瘤胃微生物种类及分类课件
微生物的分类ppt课件
第二节 微生物的命名
n 俗名(common name，vernacular name) 是通俗的名字，简洁易懂，记忆方便， 但它的涵义往往不够确切，且有使用范 围和地区性等方面的限制。 (区域性)
n 学名 (scientific name) M的科学名称， 按照有关M分类的国际委员会拟定的法则 命名的。由拉丁词，希腊词或拉丁化的 外来词组成。 (国际上统一使用)
域 ( Domain) 界 ( Kingdom)
n 非正式分类单元
群 、组、 系
门 ( Phylum或 Division)
种
超纲
亚种
亚目 亚科 科 ( Family)
型、居群、 菌株、培养物
族 属 ( Genus)
亚族
种 ( Species)
亚 种 ( Subspecies)
n㈢rRNA寡核苷酸分类目录 n㈣微生物全基因组序列的测定 (自
习P363)
㈠DNA (G+C) mol% 值
其测定方法： Tm法 说明： ① (G+C) mol%值相差超过5%——属不同种(且菌
株之间相差2.5~4%，小于2%则无意义) ② (G+C) mol%值相差超过10%——不同属 ③ (G+C) mol%值相差越远——亲缘关系越远 注意：亲缘关系很近的M，其(G+C) mol%值一定很近； 反之成立吗？
途等。
n ⑷附加部分：①命名者的姓：种名之后，一般可省。
②改名：首次定名 (加括号) ，现定名人，定名年份
③新种：在学名之后附sp.nov.
例：Methanobacteriumespanolaesp.nov.埃斯帕诺拉甲烷杆
菌新种。
n ⑸种名难以确定时，一般用 sp或 spp表示，其中sp. 表示一
瘤胃微生物的多样性及其研究技术
同时 又相 互 联 系 ， 同与 宿 主 之 间 构成 了复 杂 的 微 生 态 系统 。为 了探 明瘤 胃微 生 态 系统 ， 方 面要 完善 传 统 的微 生 共 一
物分 离技术 ， 另一方面要 大力发展 分子 生物 学技术 ， 将二者结合起 来进行研 究。
关键 词 ： 胃微 生物 ； 瘤 多样 性 ； 究技 术 研 Ｄ０ １ ．９ ９ Ｊ Ｉ ： ０３ ６ ／ ． １ ＳＳＮ．６ １ ６ ２ ．０１ ．２ ０ ５ １ ７ － ０ ７ ２ ０ ．０ ２
在反刍动物 的瘤 胃内存在 着复杂多样 的非致病性微 生 物， 主要包括瘤 胃原虫、 胃细菌和厌氧真菌 。 瘤
１１ 瘤 胃原 虫 ．
亨盖特厌 氧滚 管技术就是传统 的分离培养 中研究严格 、 专性厌氧菌的一种极 为有效 的技术 。其基本步骤为 ： 氏管 亨 中分装有 ４ ５ Ｌ融化 的琼脂培养基 ，冷却至 ４ 左右时接 ～ｍ ７
态 的研 究 。
其 中一些对氧气 十分敏感 ， 遇到氧气就会被杀死 。瘤 胃细菌 最佳生长 ｐ Ｈ范 围在 ６ｏ ６９ 瘤 胃最佳温度 为 ３ ％ ； 胃细 ． ．； ～ ９ 瘤
管和单菌落分 离后 即可得到纯的菌株 。 分离培养 技术 可以研究瘤 胃微生 物的多样性 ， 但存在很 大局限性 。瘤 胃微生物仅有少于 ２ ％的种类可 以培养 ， ０ 这样
约 占纤毛虫总数 的 ８％～ ８ ５ ９ ％。 原虫 与瘤 胃中其 它微生 物有着 复杂的联 系 ， 在蛋 白质和 碳水化合物的消化 过程 中具有重要 的作用 ， 但也有诸如降低
究表 明 ，饲 喂高粗饲料 日粮 的反刍家 畜瘤 胃细菌有 以下特 征： 大部分细菌属于革 兰氏阴性菌 ， 日粮中能量饲料 含量 当 增加时 ， 革兰氏 阳性菌数量增加 ； 大部分 细菌为绝对厌氧菌 ，
瘤胃微生物种类及分类
微生物生长与养分
能量
纯化的碳水化合物对微生物产量的影响 进食OM,克/日 进食FOM,克/日 微生物N,克/日 碱处理秸秆 459 304 33 淀粉 582 457 24 蔗糖 457 432 23 Mart & Orskov,1979
微生物生长与养分
微生物生长与养分
3氮 瘤胃微生物所需要的非NH3-N大约是25~50%,也就是至少满足 微生物需要AA占25% 不同种类微生物所需N源是不相同的,所以在实践中,当日粮中添加 大量NPN时,必须补充一定的饼粕类饲料,有可能NPN+AA,或 NPN+少量饼粕+AA,以达到最大的微生物蛋白质 尿素在瘤胃中很容易被脲酶分解,产生大量NH3,使瘤胃中NH3 浓度突然升高,(1)影响微生物活性,(2)NH3利用不充分,(3)吸收NH3 使血液NH3浓度升高,导致NH3(NH4+)中毒. 瘤胃[NH3]的临界线为50mg/L,瘤胃液 瘤胃[NH3]与微生物对氮利用效率的关系: NH3-N与MN/RDP之间存在负相关
瘤胃微生物
2.瘤胃微生物的种属
细菌
原虫(纤毛虫、鞭毛虫)
厌氧真菌
细菌 1010---10×1010 （10亿）个/毫升瘤胃液 200多种 纤毛虫2×105 --- 200×105个/毫升瘤胃液 计6个属 厌氧真菌 已发现3个属4种 能分泌纤维素酶 纤毛虫与细菌占微生物的总体积相当
3。瘤胃微生物的体积与数量
瘤胃微生物生态系统
瘤胃微生物生态系统
3 细菌与纤毛虫之间 A 两种微生物对养分的竞争,瘤胃中纤毛虫数量多时,细菌量降低 尤其养分不足的情况下更明显 当动物去纤毛虫时,细菌数量增加,不影响动物的健康 接种纤毛虫后,细菌数量减少 B 纤毛虫吞噬细菌的量很大,细菌在纤毛虫中消化,产生的肽,NH3, 细菌和纤毛虫均可利用 C 对饲料消化的互补 去原虫,细菌对纤维素消化降低, 如 纯纤维分解菌 对粗纤维的消化率 38.1% 纯纤毛虫 6.9% 细菌+纤毛虫 65% 细菌+灭活纤毛虫 65%
反刍动物瘤胃微生物及其作用
学号：TS09028反刍动物瘤胃微生物及其作用（动物消化道微生物考试论文）耿文诚微生物是动物消化道内不可缺少的重要组成成分。
初生幼畜的消化道是无菌的，数小时后随着吮乳、采食等过程，在消化道内即出现了微生物，其中如大肠杆菌（Escherichia coli）便从此在动物肠道内与寄主共处终生。
1 反刍动物消化的主要特征反刍动物是哺乳动物中比较特别的一个类群，他们的日粮主要由植物材料组成。
反刍动物即使在不进食时也频繁地咀嚼，这一咀嚼活动称为“反刍”。
反刍是反刍动物从植物细胞壁（即纤维）中获得能量过程的一个步骤。
反刍减小了纤维颗粒的尺寸，暴露出糖以供微生物发酵；另外，唾液中缓冲物质（碳酸盐和磷酸盐）中和了微生物发酵产生的酸，以便维持一个有利于纤维降解和瘤胃微生物生长的中性偏酸的环境。
与单胃动物不同，反刍动物的胃由4部分组成，即网胃、瘤胃、瓣胃、真胃。
瘤胃是反刍动物特有的消化器官，它是反刍动物体内的饲料处理工厂，饲料中约有70～85%可消化物质和50%粗纤维在瘤胃内消化，因此，瘤胃（包括网胃）消化在反刍动物整个消化过程中占有特别重要的地位。
瘤胃和网胃是位于反刍动物消化道最前端的2个胃，网胃内含物几乎持续地与瘤胃内含物相混合（每分钟混合1次），这两个胃常又称为网-瘤胃，他们共同具有高密度的微生物群系（细菌、原生动物、真菌）。
瓣胃是个具有极大吸收能力的小器官，水和矿物质如钠和磷在瓣胃中吸收，经唾液重回到瘤胃中。
由于瘤胃和真胃的消化方式有极大的不同，瓣胃是一个连接瘤胃和真胃的过渡器官。
真胃相当于非反刍动物的胃，分泌强酸和许多消化酶。
非反刍动物摄取的食物首先在胃中被消化，但是进入反刍动物真胃中的食糜主要由未被发酵的饲料颗粒、一些微生物发酵终产物以及生长在瘤胃中的微生物有机体本身所构成。
反刍动物与非反刍动物另一个重要区别是反刍动物能大量利用纤维或半纤维并消化吸收，而非反刍动物在这方面的能力很有限（盲肠等器官可消化分解部分纤维）。
瘤胃微生物 PPT课件
2.2蛋白质代谢
蛋白质的降解：蛋白质---肽---氨基酸
蛋白降解菌的主要集中以下几种菌：嗜淀粉拟 杆菌、溶纤维丁酸弧菌、栖瘤胃拟杆菌、牛链球 菌。
栖瘤胃拟杆菌是瘤胃内最为重要的蛋白分解菌。
纤毛虫有降解蛋白的能力，在缺乏外源氮情况 下，周毛虫可快速降解内源蛋白，它们能摄入并 消化瘤胃细菌。
纤毛虫分泌的蛋白水解酶主要为半胱氨 酸蛋白水解酶。
与瘤胃细菌相比，混合纤毛虫产生的氨 基肽酶和胰蛋白酶的活性较高。
厌氧真菌可产生高活性的金属蛋白酶。 该酶既有胞外活性又有细胞结合活性。
2.3 碳水化合物的代谢
瘤胃中碳水化合物的降解分为两个阶段： 一：纤维素-----葡萄糖；淀粉------葡萄糖； 二：葡萄糖-----丙酮酸；丙酮酸---乙酸、丙酸
瘤胃原虫只能水解部分甘油三酯和半乳糖 脂；
真菌在日粮脂肪水解中不起作用。
瘤胃中起氢化作用的主要是细菌。溶纤维丁酸弧菌 被认为是主要的脂肪氢化菌。
目前已鉴定的能氢化不饱和脂肪酸的细菌为A、B两 类。
A组细菌不能彻底氢化脂肪酸，其氢化终产物仍为 不饱和脂肪酸，不能氢化只含一个烯键的油酸。
B组细菌可彻底氢化脂肪酸，除一些不饱和中间产 物外，还产生完全饱和的硬脂酸。
瘤胃微生物代谢
2009105050 连红
1 瘤胃微生物组成
瘤胃微生物有： 瘤胃细菌、产甲烷菌、瘤胃 原虫、瘤胃真菌等；
1.1 细菌 分类：纤维降解菌、淀粉降解菌、半纤维 素降解菌、蛋白降解菌、脂肪降解菌、酸 利用菌、乳酸产生菌等。
纤维降解菌
在高粗料日粮下，主要纤维分解细菌包括白 色瘤胃球菌、黄色瘤胃球菌、产琥珀酸丝状 杆菌及溶纤维丁酸弧菌 。
1.2 原虫
分类：全毛虫和内毛虫。 作用：全毛虫可以分泌淀粉酶、蔗糖酶、果
瘤胃微生物的分离、鉴定及定量分析技术
１１ 瘤 胃中的细 菌 ．
瘤 胃细 菌数量 巨大 ． 胃内容物 中细菌达 １ １ １ ｎ 瘤 ０￣ ０ 个／ 。 ｍＬ 已从 瘤 胃分 离 出 ２ ０多种 ， ２ ０ 分 ９个 属 ． 多 数 大 为 厌氧 菌和兼 性 厌氧 菌 。１ ６ ９ ６年 Ｈ ｎ ａｅ 瘤 胃内细 ｕ ｇｔ 将
摘 要 ： 胃微 生物在 反 刍动物饲 料 营养物 质 消化 中起 着举足 轻重 的作 用 ， 胃微 生物 的分 离、 定及 定量 分析技 术 瘤 瘤 鉴
是研 究瘤 胃微 生物 生长及 动 态 变化规 律 的重要 手段 。本 文对瘤 胃微 生物 的分 离、 定及 定量 分析 技 术进行 了简要 鉴
菌 分成 ｌ 类 ， １ 即纤维 分 解菌 、 纤 维素 分解 菌 、 白分 半 蛋 解菌、 淀粉分 解 菌 、 肪 分解 菌 、 生素 合成 菌 、 脂 维 甲烷 产 气 菌 、 用 糖 的 细 菌 、 用 酸 的细 菌 、 氨 细 菌 和尿 素 利 利 产
分 解细 菌等［ １ ］
一Leabharlann 的机体 健康 、 高反 刍 动物 的生 产性 能 、 少环 境 污染 提 减
作 者 简 介 ： 建 ￣，１ ８ 一 ， ， 读 硕 士研 究 生 ， 孙 ｑ（９ ５ ）女 在 主要 从 事动 物 营 养 与 饲
单糖 和双 糖作为生长介质 ， 分瘤 胃细菌利用纤 维素 、 一部 半 纤 维素及 其 分解 产物 作 为生 长介 质 ： 另外 ， 胃细菌 瘤 生长 还 需要 无 机 氮 、 机氮 以及 维 生 素 Ｂ族 中的一 种 有
Ｎ ｗ ｅ ｌｎ ． ： ｒ ｓ ． ｔ ． ｄ ．ｏａ ｅｌｇ ｍｅ ｒＥ ｅｇ — ｅ Ｚ ａａ ｄＩ Ｂｕｎ Ｃ ｅ ， ｓＦ ｒｇ ｕ ｓｆ ｎ ｒｙ ｎ Ｊ １ ａ ｅ ｅ ｏ
微生物学-微生物分类及多样性 PPT
生物系统学
以进化论为指导思想，追溯系统发育，推断进 化谱系，对生物物种进行识别和归类。
微生物分类学
是研究微生物分类理论和技术方法的学科。
微生物分类
在对大量微生物进行观察、分析和描述的基础 上，以形态、结构、生理生化反应和遗传特征的异 同为根据，按进化的规律和应用的方便，分门别类 的排列成一个系统。
快速、自动化微生物检测仪器设备
依据：微生物化学组成、结构、性能 差别；代 谢过程不同、产物特异；能量转移、信息传递有差异； 与环境的关系不同。
主要仪器设备
通用：气相色谱、液相色谱、质谱、X射线衍色、 核磁共振波谱仪、激光拉曼光谱仪、激光显微镜等。
专用：阻抗测定、放射测量、微量量热计、生物 发光测量仪、药敏自动测量仪、自动微生物检测仪。
系统树中，分枝末端及连结点为结，代表生物类群； 末端结代表仍生存的种类；结之间的长度表示分子序列的 差异数值。主要采用有根树，有起源及进化方向。
常采用最节省分析法或简约法：进化变化的发生，沿 最短的途径，发生最少的变化。
细菌
Phylogenetic Trees from DNA Sequences
• Distance-Matrix Method for generating the trees
• Evolutionary Distance (ED)
• Computer compare the sequence differences and build the phylogenetic tree based on corrected ED
3. rRNA的顺序和进化
序列测定和分析方法：寡核苷酸编目法，全序列分析 法。
寡核苷酸编目法：采用rRNA酶解片断、标记、电 泳及自显影技术，然后按片断大小进行编目。只获得 部分序列，采用相似性统计方法，结果会出现偏差。
反刍动物瘤胃微生物及其作用
学号：TS09028反刍动物瘤胃微生物及其作用（动物消化道微生物考试论文）耿文诚微生物是动物消化道内不可缺少的重要组成成分。
初生幼畜的消化道是无菌的，数小时后随着吮乳、采食等过程，在消化道内即出现了微生物，其中如大肠杆菌（Escherichia coli）便从此在动物肠道内与寄主共处终生。
1 反刍动物消化的主要特征反刍动物是哺乳动物中比较特别的一个类群，他们的日粮主要由植物材料组成。
反刍动物即使在不进食时也频繁地咀嚼，这一咀嚼活动称为“反刍”。
反刍是反刍动物从植物细胞壁（即纤维）中获得能量过程的一个步骤。
反刍减小了纤维颗粒的尺寸，暴露出糖以供微生物发酵；另外，唾液中缓冲物质（碳酸盐和磷酸盐）中和了微生物发酵产生的酸，以便维持一个有利于纤维降解和瘤胃微生物生长的中性偏酸的环境。
与单胃动物不同，反刍动物的胃由4部分组成，即网胃、瘤胃、瓣胃、真胃。
瘤胃是反刍动物特有的消化器官，它是反刍动物体内的饲料处理工厂，饲料中约有70～85%可消化物质和50%粗纤维在瘤胃内消化，因此，瘤胃（包括网胃）消化在反刍动物整个消化过程中占有特别重要的地位。
瘤胃和网胃是位于反刍动物消化道最前端的2个胃，网胃内含物几乎持续地与瘤胃内含物相混合（每分钟混合1次），这两个胃常又称为网-瘤胃，他们共同具有高密度的微生物群系（细菌、原生动物、真菌）。
瓣胃是个具有极大吸收能力的小器官，水和矿物质如钠和磷在瓣胃中吸收，经唾液重回到瘤胃中。
由于瘤胃和真胃的消化方式有极大的不同，瓣胃是一个连接瘤胃和真胃的过渡器官。
真胃相当于非反刍动物的胃，分泌强酸和许多消化酶。
非反刍动物摄取的食物首先在胃中被消化，但是进入反刍动物真胃中的食糜主要由未被发酵的饲料颗粒、一些微生物发酵终产物以及生长在瘤胃中的微生物有机体本身所构成。
反刍动物与非反刍动物另一个重要区别是反刍动物能大量利用纤维或半纤维并消化吸收，而非反刍动物在这方面的能力很有限（盲肠等器官可消化分解部分纤维）。
微生物学微生物的分类和鉴定【可编辑PPT】
《伯杰氏细菌鉴定手册》（Bergey’s Manual of Determinative Bacteriology），第九版的伯杰氏手册基于细 胞壁的特性将原核生物分成四大类群，其中薄壁菌和厚壁菌两 个类群物种数量最多。
类群I：薄壁菌（革兰氏阴性菌） 组1：暗细菌纲（不进行光合作用） 组2：不产氧光合细菌纲（光合细菌，不产氧） 组3：产氧光合细菌纲（光合细菌，产氧）
草鱼肠道中弗氏柠檬酸杆菌的分离鉴定与PCR-SSCP分析
郑璐1，吕爱军1*，胡秀彩2，曹成亮1，蒋继宏2 (1.徐州师范大学生命科学学院，江苏 徐州 221116； 2.江苏省药用植物生物技术重点实验室，江苏 徐州 221116)
摘要：从草鱼（Ctenopharyngodon idellus）肠道中分离到3株细菌，暂时编
亚种(subspecies, subsp) 亚种是进一步细分种时所用的单元，一般指除 某一明显而稳定的特征外，其余鉴定特征与模 式种相同的种，是变种的同义词。
例2：酿酒酵母椭圆变种 Saccharomyces cerevisiae var．ellipsoideus
（五）菌株(strain) 又称品系（在非细胞型的病毒中则称毒株或株），表示 任何由一个独立分离的单细胞（或单个病毒粒）繁殖而 成的纯遗传型群体及其一切后代。 模式菌株（Type strain)：是一个种的具体活标本，必须是 该菌种的活培养物，是由一个被指定为命名的模式菌株 传代而来。
（2）细胞组分水平 （3）蛋白质水平 分类依据：
（4）核酸水平
• 微生物形态 • 生理特性 • 抗原特性 • 分子生物学方法
一、微生物分类鉴定中的经典方法
二、微生物分类鉴定中的现代方法
（一）通过核酸分析鉴定微生物遗传型
滋养瘤胃微生物
蛋 白量 已成 为 目前 最 为 经 济 有 效 的 方 法 。调 节 瘤 胃氮 代 谢 的 另 一 项 主 要 任 务 就 是 如 何 提 高瘤 胃微 生 物 转 化 非 蛋 白氮 为
自身 菌 体 蛋 白 的 效 率 。 由 于 尿 素 分 解 为 氨 的 速 度 过 快 ， 响 影
维普资讯
奶 杂 ◆饲草饲料 ◆ 牛 志
泷 暮瘤 胃微 生物
■ 陈晨 潘 军 广 州博善生物饲料有 限公 司
奶 牛 等 反 刍 动 物 因瘤 胃 内栖 息 有 大 量 微 生 物 和 独 特 的
反 刍行 为 ．可 以 利 用 陆 地 上 最 丰 富 的 生 物 资 源 一 纤 维 饲 料 粗
图 １ 母 培 养 物 对 瘤 胃发 酵 调 控 与提 高 生产 性 能 的机 理 。 酵
酵母培养物
ｂ ｓ（ ｉ ｅ ｔ １ １９ ） ｕ） Ｗｅｍ ｒ ． ９ ９。从纤维发酵最大化 的角度来看 ， ｅａ， 要
为 瘤 胃纤 维 分 解 菌 （ ｒ ｔ ． ９ ０Ｃ ｒ ｎ ｌ ｒ ９ ９ ， Ｍｅｒ ｅ ａ ， ９ ；ａｒ ａ ｄＭｉｅ， ９ ） ｙ １ １ ｏ ｌ １
瘤 胃微 生 物 对 优 质 日粮 蛋 白 的 降 解 作 用 就 会 提 高 日粮 蛋 白
质 的利 用率 （ ａ ｏ ｓ １ ９ ） 这 正 是 调 控 瘤 胃氮 代 谢 的 主 Ｖ ｎＳ ｅｔ ９ ４ 。 。 要 任 务 之一 。从 瘤 胃液 中分 离 出 来 的 细 菌 有 ３ ％一 ０ ０ ５ ％具 有 蛋 白分 解 活 性 ， 此 参 与蛋 白质 分 解 的 细 菌 种 类 繁 多 ， 互 因 相 协 同发 挥 作 用 。因 此 通 过控 制单 独 的 某 种 或几 种微 生 物来 达
瘤胃功能及其调控课件
日粮组成及其加工处理对瘤胃发酵的调控
日粮的精粗比例决定了瘤胃中乙酸与丙酸的 比例。
反刍动物日粮中的精粗比对瘤胃pH值和渗透 压有较大影响 。
饲料的细度对瘤胃稀释率和pH值的影响 。 饲料组合效应 ：如利用青饲料进行“催化性
饲喂方式对瘤胃发酵的调控
适当提高奶牛饲养水平，增加瘤胃内压，能增加瘤 胃内容物的稀释率，减少发酵造成的能量损失，减 少原虫对细菌的吞食机会，从而减少氮素在瘤胃中 的无效循环提高小肠内的氨基酸和葡萄糖吸收量。
对于连续采食的反刍动物，瘤胃环境处于相对稳定 的状态，瘤胃pH值也是稳定的。瘤胃pH值的变化， 将影响微生物的活性，进而影响饲料的消化率。因 此,可适当增加饲喂次数。
反刍动物的消化特点
反刍动物对饲料营养物质的消化以瘤胃中的 微生物消化为主。
皱胃、小肠：酶消化 饲料在瘤胃中经微生物充分发酵，干物质和
粗纤维的消化率分别为 70％～85％和50%。
瘤胃内环境
活体发酵罐 食物和水分相对稳定:干物质占10%~15% pH：5.0~7.5 渗透压：接近血浆 温度：超过体温1~2℃，一般为38.5~41 ℃.
去瘤胃原虫：
瘤胃原虫对于细菌的吞食是造成微生物蛋白 质合成量减少的重要原因之一，如果去原虫， 则瘤胃细菌的数目会增加2～4倍。
原虫的吞食作用增加了氮素在瘤胃中的无效 循环, 菌体蛋白的重复合成，使得能量利用效 率降低。
完全去原虫后，瘤胃对饲料纤维的总消化能 力下降。
因此，去原虫应是种和量的问题。
补饲”，使秸秆利用率增高。
饲料添加剂对瘤胃发酵的调控
添加“保护脂”：脂肪酸钙盐 ；最有效的使 用时间是在泌乳期的5～12周 ；日粮中含脂 肪5%～6%时，养分有最大的利用率 。
瘤胃微生态系统
瘤胃微生态系统马松成,陈静,毛华明(云南农业大学动物营养与饲料科学重点实验室,昆明 650201)摘要:瘤胃不同的微生物群体和宿主之间的共生关系形成了复杂的生态系统,有助于纤维性饲料转化为挥发性脂肪酸(VFA),为反刍动物提供能量来源。
作者主要强调了利用分子生物学技术鉴定和描述瘤胃微生物的必要性。
关键词:瘤胃;微生态;分子技术中图分类号:S852.6 文献标识码:A 文章编号:167127236(2007)0120031203 在世界上的很多国家,反刍动物主要利用农产品的下脚料,如谷物秸秆、稻草、树叶及饼粕类物质。
瘤胃微生物主要由细菌、厌氧真菌、原虫和少量噬菌体组成。
瘤胃微生物的实际数量可能更大些,因为有很多微生物还未培养。
不同种群之间的微生物或者同一种群不同属之间微生物的互作或颉颃作用非常复杂,因此很难量化瘤胃某种微生物所扮演的作用。
瘤胃微生物之间的相互作用可以把饲料转化为挥发性脂肪酸(VFA),为动物提供能量,而各种微生物又生活在不同约束条件下(自然环境或饲料来源)。
1 瘤胃微生物组成1.1 细菌 反刍家畜通常以木质纤维素性的农副产品作为饲料来源,例如富含纤维素、半纤维素、木质素、淀粉、蛋白质以及少量脂类的原料。
瘤胃内细菌种类繁多,相互协调,共同在这些底物的降解过程中发挥作用,产生V FA和微生物蛋白。
饲喂高粗饲料日粮的反刍家畜瘤胃细菌的一些特征:①大部分细菌属于革兰氏阴性菌,当日粮中能量饲料含量增加时革兰氏阳性菌数量增加;②大部分细菌为绝对厌氧菌,其中一些对氧气十分敏感,遇到氧气就会被杀死。
一些瘤胃细菌要求很低的氧化还原电位(-350MV);③瘤胃细菌最佳生长p H范围在6.0～6.9;④瘤胃最佳温度为39℃;⑤瘤胃细菌可以耐受高浓度的有机酸而不影响它们的代谢。
从饲喂15%的糖蜜和2%～3%尿素的印度黄牛和水牛的瘤胃中分离到50%～94%的细菌是瘤胃球菌(Panjarat hinum等,1977),从水牛瘤胃中分离到的纤维降解菌,主要包括:产琥珀酸丝状杆菌(f ibrobacter succi nogenes)、黄色瘤胃球菌(rumi no2收稿日期:2006203206作者简介:马松成(1980-),男,河南人,硕士生,研究方向:反刍动物营养。
一、瘤胃和网胃内消化 (2)优选全文
（二）吞咽的神经调节
第三节 胃的消化 单胃的消化 复胃的消化
一、胃的分泌
（一）胃的粘膜分区
（二）胃液的性质、成分及作用
1.盐酸
盐酸主要具有以下生理作用：
（1）激活胃蛋白酶原，使它转变成有活性的 胃蛋白酶，并为其提供适宜的酸性环境。
（2）使蛋白质膨胀变性，便于被胃蛋白酶水解。
（3）抑制和杀灭随饲料进入胃内的微生物，维 持胃和小肠的无菌状态。
3.细菌还能利用瘤胃内的有机物作为碳源和氮源，转 化为它们的自身成分，然后在皱胃和小肠内被消化， 供宿主利用。
4.有些细菌还能利用非蛋白含氮物（如酰胺和尿素等） 转化成自身菌体蛋白。
1.瘤胃微生物之间存在着互相制约和共生关系。 纤毛虫能吞噬和消化细菌，利用细菌作为营养源， 并利用菌体酶来消化营养物质。因此，纤毛虫可 限制了瘤胃中细菌数目的增加。
琥珀酸和乳酸
不饱和脂肪酸
氢化
饱和脂肪酸
4.维生素的合成
瘤胃微生物能合成多种B族维生素。 其中有硫胺素、生物素、泛酸和吡哆 醇等，能被瘤胃吸收。叶酸、核黄素、 尼克酸和维生素B12等大都存在于微生 物体内，瘤胃只能微量吸收。此外瘤 胃微生物还能合成维生素K。
5.气体的产生
在瘤胃微生物强烈发酵的过程中，不断产 生大量气体。牛一昼夜产生气体600～1300L， 主要是二氧化碳和甲烷，还有少量的氮和微 量的氢、氧和硫化氢，其中二氧化碳占50～ 70%，甲烷占30～40%。
（一）采食和饮水的方式
家畜用嘴捕捉食物，并将食 物送入口腔的过程称为采食。不 同的动物其采食的方式不同。但 唇、舌、齿是各种动物采食的主 要器官。
（二）采食的调节
1.采食中枢 2.反射调节
家畜通过视觉、嗅觉、味 觉等接受外界环境的刺激，兴 奋或抑制采食中枢的活动。
瘤胃微生物的区系及其相互关系PPT精选文档
瘤胃原虫的功能
原虫可利用纤维素，通过对植物组织 的物理性裂解作用，促进植物细胞间 的分离，使细胞壁破裂成碎片，被其 直接吞噬消化。另外，原虫能够清除 自由基从而起到抗氧化的作用。
16
2 瘤胃微生物的相互关系
瘤胃微生物相互之间存在着竞争和协 同的复杂关系，但是这种复杂的、混 合的微生态区系在反刍动物瘤胃内处 于动态平衡，维系着机体正常的生长 和营养，保证了微生物与宿主及微生 物相互间的协调稳定。
27
瘤胃真菌应用--酶的生物工程
目前许多真菌能合成大量的纤维素酶 ，但其发酵周期长，不易扩大生产， 从而将真菌纤维素的基因克隆到生长 速度快的细菌中表达。
28
瘤胃真菌应用--转基因生物
在植物和动物体内直接转入能表达植 物细胞壁降解酶的基因，这种生物反 应器可以产生大量的降解酶，而且可 以大大降低对后处理、包装运输的要 求，在饲料中添加酶也变得更加经济。
45Biblioteka 瘤胃微生物组成--细菌瘤胃细菌的分类
依据瘤胃细菌利用的底物及发酵终 产物进行划分可分为纤维降解菌、 淀粉降解菌、半纤维素降解菌、蛋 白降解菌、脂肪降解菌、酸利用菌、 乳酸产生菌等等。
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瘤胃细菌的生存条件
瘤胃内细菌为专性厌氧菌，最适pH为 6.0-6.9，最适生长温度为39℃；可 耐受较高的有机酸而不影响其正常代 谢
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瘤胃微生物组成--原虫
瘤胃原虫的分类
瘤胃内的原虫主要是纤毛虫，极少数 是鞭毛虫。根据其形态特征，可分为 贫毛虫类和全毛虫类两大类。也可以 根据其利用的营养物质进行分类，如 利用可溶性糖的原虫、降解淀粉的原 虫以及降解纤维素的原虫。
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瘤胃原虫的存在形式
原虫在瘤胃内主要在瘤胃内自由游动、 吸附在植物颗粒上、黏附在瘤网胃的 黏膜层上的形式存在。
第三节瘤胃酸中毒精品PPT课件
在正常情况下，瘤胃pH值相对稳定这主要得 益于以下几点：
（1）动物每天食入大量碳酸盐、磷酸盐等碱性物 质和缓冲能力很强的蛋白质；
（2）分泌的大量含碳酸盐和磷酸盐缓冲物质的唾 液进入瘤胃；
（3）瘤胃微生物对乳酸的代谢作用；
（4）有机酸经瘤胃壁吸收扩散到血液系统； （5）瘤胃中部分VFA、NH+4等形式随食糜流入后部 消化道。
而当过食豆类食物时，蛋白质在细菌分解下 产生大量氨，当产氨速度超过了在体内转化为谷氨 酰胺或尿素的速度时，或超过肝、肾对氨的解毒能 力时，则可引起氨中毒。造成三羧酸循环不能正常 进行ATP生成减少，糖的无氧酵解作用增强乳酸及 酮体产生增多，导致代谢性酸中毒。
大量氨可直接作用于中枢神经系统，引起脑血 管充血、兴奋性增高、视觉扰乱和目盲，瘤胃不仅 乳酸增多，而且VFA增多，氨增多的同时，氢、氮、 对甲苯酚、吲哚、粪臭素亦增多，最终引起以酸中 毒为主体的综合征。
如果通过上述方法治疗无效时， 可以切开瘤胃除去胃内容物，然后向 瘤胃内移植大量的健康牛瘤胃并给予 健胃剂。
[预防]
主要加强饲养管理，防止过食， 乳牛和肉牛应控制精料供给量，并 使增量有一过程。开始少给，逐日 增多。同时，仍应保持精、粗饲料 比例，防止酸中毒。
学习总结
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[诊断]
本病主要依过食豆、谷类饲料、神 经症状、胃肠炎及瘤胃pH值和纤毛虫变 化，血液乳酸含量测定等指标易于诊断。
[治疗]
本病治疗原则是： （1）纠正酸中毒，防止乳酸进一步产生； （2）维持血容量，补充电解质； （3）恢复胃肠功能； （4）适时对症治疗； （5）必要时施行瘤胃切开术，更换瘤胃内