食品安全问卷调查表
食品安全问题的调查问卷-V1
食品安全问题的调查问卷-V1
食品安全问题一直是人们关注的焦点，为了解决这个问题，我们制定了一份针对消费者的食品安全调查问卷。
现在，我们需要您的帮助，来填写这份问卷。
调查问卷：
1.您认为食品安全是否具有普遍性和重要性？
2.您是否关心食品的来源和绿色食品的认证？
3.您是否购买过有机食品和非转基因食品？
4.您是否具有阅读食品标签的习惯，以确定食品的成分和营养物质？
5.您是否关注食品添加剂的种类和含量？
6.您是否知晓食品安全问题的相关法律法规？
7.您是否对采用食品安全标识感兴趣？
8.您认为政府和企业应该承担更多的责任来保障食品安全吗？
9.您是否认为您的食品供应商在食品安全方面做得足够好？
10.您有什么建议来改善食品安全问题？
以上是我们的调查问卷。
我们感谢您的参与并希望您能够耐心回答所
有的问题。
您的反馈将帮助我们理解消费者在食品安全问题上的关注和诉求，从而制订出更好的解决方案。
同时，也将有助于促进食品企业和政府对食品安全问题的关注和管理，保障广大消费者的健康和安全。
食品安全问卷调查
食品安全问卷调查1、在日常生活中，您是否关注过食品安全的相关新闻或常识：A、经常关注；B、偶尔；C、很少；D、从不2、您对当前食品安全形势的看法是：A、问题太多，令人失望；问题存在，但有信息解决；B、问题存在，但有信息解决。
C、问题不大，无所谓。
3、在食品安全方面，您第一担心的问题是：A、奶类制品问题（如小儿奶粉、牛奶）；B、蔬菜中农药高残留问题食品中违规实用添加剂（如防腐剂、色素、瘦肉精）；C、低端劣质作坊产品D、问题病死、注水肉等牲畜肉类E、问题水质污染后的水产品F、食品知识不够、食物中毒问题4、你认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么：（可多选）A、食品生产加工企业和个人利欲熏心B、执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够C、主管部门职责不明,监管不力D、消费者假冒伪劣鉴别能力不高E、相关法律不健全5.您了解食品质量安全市场准入制度吗？A 很了解B 基本了解C 知道，但不清楚D 不知道6、淘洗米时不正确的做法是：A、热水淘洗B、反复多次淘洗C、用力搓洗D、长时间浸泡后再搓洗7、购买畜禽产品时，是否会向商户索要《动物产品检疫合格证明》进行查验？A、会；B、不会；C、有时会索要验看8、您是否认准了食品生产许可标志（QS）才购买食品？A是的，认准了QS标志才买B无所谓9、您知道《农产品质量安全法》及其内容吗？A.知道B.知道有个《农产品质量安全法》，但不了解其具体内容C.不知道10、为了搞好“食品安全”，以下措施您认为哪一项最有效：A、企业自身规范生产B、消费者提高食品安全意识C、管理部门乱世重典，加大处罚力度D、监察部门严格检疫，把控质量关E、媒体曝光典型案件F、其它措施11、媒体对食品安全问题进行了很多的报道，您觉得对于保护食品安全，媒体是否是起到了作用？A、起到了作用，希望曝光更多案件B、起到了部分作用C、没有12、当您买到“病害肉”、“私宰肉”或“注水肉”时，您会怎么办？A、向市畜牧兽医局或有关部门举办投诉B、私下调解C、保持沉默13. 购买食品时，你一般会关注食品包装上的哪些信息：A名称、规格、净含量、生产日期B. 品牌、生产厂家及厂址C产品标准代号、生产许可证编号D.配料、食品添加剂等14. 您认为我市农产品质量安全管理体系顺吗？A.顺B.不顺C.多头管理15、激素类药品是否能在饲料和动物饮用水中添加？A、是B、否16、餐饮服务从业人员多长时间进行一次健康检查？检查时发现患有有碍食品安全疾病的人员应调整到不影响食品安全的工作岗位。
食品安全调查问卷
食品安全调查问卷1．您的性别是：( )A．男B．女2．您的年龄是：( )A. 1-12B.13-18C.19-30D.31-40E.41-60F.60岁以上3．在日常生活中，您是否关注过食品安全的相关新闻或常识？( )A . 非常关注B . 比较关注C . 偶尔关注D . 从不关注4．您所了解的食品安全信息一般从哪些渠道？( )A. 报刊杂志B. 电视电台C. 网络D. 课堂教授E. 别人介绍F. 其它5．您对自己每天食用的食品放心程度是：( )A. 非常放心B. 比较放心C. 不太放心D. 非常担忧6．您有没有买到过不安全食品？( )A．经常遇到B．有，但很少C．几乎没遇到过7．如果您有遇到食品安全问题，会采取措施解决吗？( )A. 会B. 不会C. 看情况而定8．您是怎么解决的？( )A．与经营者协商B．请求消协调解C．向有关部门投诉D．向法院起诉9．您认为商品包装上的质量安全（QS）标志能否保证食品安全？( ) A．能，可以起到食品安全标示作用B．不能，这只是每件商品的包装图案10．如果您一直信赖的某一品牌的食品出现了食品安全问题，在这之后他们承诺安全保障，您会再次购买此商品吗？( )A．会B．不会11．您认为食品安全问题应该由谁负主要责任? ( )A．生产加工厂家B．中间商C．物流及配送企业D．批发及零售市场E．政府相关部门12．在食品安全方面，您最担心的问题是?（多选）( )A．食品添加剂超量使用问题B．农药、抗生素、重金属等高残留问题C．没有明确表示转基因食品问题D．散装食品卫生问题E．食品过期变质问题13．以下最近发生的食品安全事件哪些您了解的？（多选）( )A．双汇瘦肉精事件B．“染色馒头”事件C．河南南阳毒韭菜事件D．甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件E．神奇“牛肉膏”猪肉90分钟变牛肉F．黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色G．福尔马林浸泡小银鱼事件H．台湾“塑化剂”问题14．您觉得在哪方面出现的食品安全问题最多？（多选）( )A．蔬菜B．水果C．肉禽蛋D．水产品E．各种奶制品F．调味品G．饮料、酒类H．小食品15．您通常采取什么样的措施来避免食品安全问题? （多选）( )A．不在马路市场、早（夜）市上购买B．固定几家企业或几个品牌多次购买C．选择净菜或有包装的食品D．尽量选择在家用餐，减少外出用餐次数E．尽量避免购买问题品牌产品16．您认为近年来中国的食品安全环境怎么样？( )A．逐渐转好B．这些年都差不多D．说不清。
“食品安全知识科普与调查”调查问卷
附件一：食品相关常识调查问卷1.您的年龄A. 18岁以下B. 18-35岁C. 35-55岁D. 55岁以上2.您的学历A. 大学本科以下B. 大学本科及以上3.对于我国的食品卫生状况您的评价是A.满意B.近年来，有较大改善C.一般D.改善不大还是很担心4.您了解食品质量管理相关体系（如QS、HACCP）吗？A.了解B.听说过，不清楚细节C.没听说过5.您更愿意购买以下哪类食品？A.愿意买品牌、相比较更贵的食品，认为品质更好B.价格适中非品牌食品C.随意6.您对保健品、营养品的态度A. 有必要,年龄大时再吃B. 有必要,平时会吃C.没必要,日常的果蔬食材已满足需求7.您对食品营养的量化是否有所了解？如营养素含量、强化剂的补充量、反式脂肪含量A.有了解，购买时会看B.不了解，只知道有好处8.您对食品中的添加剂是的认知是（可多选）：A.添加剂是有害的B.用到的添加剂用量和种类越多越有害C.部分添加剂是有营养的D.一定量内是安全的9.您不愿意购买含有以下哪几种添加剂的食品？A.抗氧化剂B.防腐剂C.合成色素D.乳化剂E.膨松剂F.增味剂10未来您更喜欢购买零添加剂的食品还是有添加剂的？A.零添加剂（口感稍差、保质期短）B.有添加剂11.您认为下列哪些属于食品安全问题（多选）？A.食品原料污染造成的问题，（如食品重金属）B.食品添加剂违规造成的危害C.加工过程不达标D.储存运输过程中出现的问题12. 您认为目前食品安全问题频出的主要原因是什么？A.对失信企业和个人惩罚力度不够B.各监管部门责任不明、缺乏配合C.不法企业和个人利欲熏心D. 相关法律法规不明确不严谨,使不法分子钻空子E.其它13.您一般通过什么途径获取食品安全信息？A.报刊杂志B.亲属朋友C.电视电台D.微信朋友圈E.微博或网站14.您认为控制食品安全的有效措施。
食品安全问题调查问卷
1、您的性别是？ A、男 B、女2、您是大几的学生?A、大一B、大二C、大三D、大四E、其他3、您对食堂碗筷等餐具清洗、消毒的满意程度A、很干净很满意B、干净满意C、一般D、不干净不满意E、很不干净很不满意（请注明）4、您是否经常用塑料袋打包饭菜？A、经常，几乎每天都使用塑料袋B、偶尔，特殊情况下才使用塑料袋C、很少使用D、从未使用过5、您是否在食堂的饭菜里吃到异物？A、是B、否6、您认为食堂饭菜搭配是否营养、合理？A、非常合理，美味营养B、合理C、一般D、不合理，有食物相克现象E、没感觉7、您认为食堂用油是否存在“地沟油”现象？A、不存在B、不知道，没感觉C、可能存在D、存在8、当你发现食堂存在卫生安全问题是你是怎样解决的？A、不理会B、向食堂工作人员提建议C、向食堂负责人反应D、在意见簿上反应9、您认为学校食堂饭菜出现黄色菜叶影响卫生吗？A、很影响B、有点影响C、不影响10、您认为食堂采购的蔬菜、肉、蛋、奶等食物原材料新鲜、安全程度是否满意？A、很满意B、一般C、没感觉D、不满意11、您认为食堂蔬菜、肉等食物原材料清洗是否干净？A、很干净B、一般C、没感觉D、不干净12、您对食堂工作人员健康状况、个人卫生情况是否满意？A、很满意B、一般C、没感觉D、不满意13、您对大学中区、北区各大食堂食品安全情况总体满意度是A、★★★★★B、★★★★C、★★★D、★★E、★14、你觉得食堂的饭菜新鲜度如何?A、很好B、比较好C、一般D、比较差E、很差15、你对学校食堂有什么意见和建议？_______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________。
食品安全问卷调查表
食品安全问卷调查表同学，你好！这是一份关于食品安全的问卷调查。
请你如实填表，谢谢合作!一、基本情况（请在符合的选项上打“√”）1．你平时早饭通常吃哪里的？A.家里的B. 小店的C.路边的2.你放学后会不会去小店买东西吃吗?A.会B.不会C.有时会(以下2题请根据第2题选做)(二选一)3.你在小店买得是那类食物?A.零食B.吃饱的C.两种均有4.你放学后不吃东西吗?A.吃B.不吃C.回家吃5.你认为利用塑料盒卫生吗?A.卫生B.不卫生6. 假如要用塑料盒存放剩菜，你认为用什么样的塑料盒比较安全？A.1号为PET（聚对苯二甲酸乙二酯），用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，不能受热。
B.2号为HDPE（高密度聚乙烯），用于装牛奶、果汁。
也用于装清洁、沐浴产品。
C.3号为PVC（聚氯乙烯），受热时容易产生有毒物质，当前较少用于食品包装。
假如用于食品包装，接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等食品用塑料。
D.4号为LDPE（低密度聚乙烯），用于保鲜膜、塑料膜等。
E.5号为PP（聚丙烯），能耐高温，微波炉餐盒、食品储藏盒一般都用它制造。
F.6号为PS（聚苯乙烯），用于快餐盒、碗装泡面盒、一次性杯子、塑料泡沫等，受热会产生有害物质。
7.你认为有人说重复使用塑料瓶会致癌，是真的吗？A.是B.不是8. 买饮料、食品时，应该选择玻璃瓶、塑料瓶、金属瓶还是纸包装？哪一种更卫生？A. 玻璃瓶B. 塑料瓶C. 金属瓶9. 从卫生的角度看，罐头食品是好是坏？A. 好B. 坏10.为了自身健康要不要吃发菜？A．要 B. 不要二．填写自身观点（写在空白处）1.你对路边的卖食品的小店有什么看法？2.你爱在路边的卖食品的小店里买东西吃吗？为什么？3. 路边的卖食品的小店里有卖很好吃的油炸的三无产品，你会去买吗？为什么？4.假如你看见有同学去买食品吃时，你会怎么做？为什么？5.你对食品安全有什么看法？6.你知道那些食品安全法的规定？7.你认为食品安全会在哪一环节上出现问题？8.你认为哪里的食品最不卫生？为什么？9.你认为食品安全检测好吗？为什么？10．你认为三无食品卫生吗？为什么？11.你会买哪一类食品？为什么？12.请你写几句相关食品安全的警示标语。
预防食品中毒知识调查问卷1
预防食品中毒知识调查问卷1
调查目的
本调查旨在了解受访者对于预防食品中毒的知识掌握情况，以便提供相关的宣传教育和预防措施。
个人信息
请您提供以下个人信息：
- 姓名：
- 年龄：
- 性别：
- 职业：
- 联系方式（可选）：
食品安全知识调查
1. 您觉得什么是食品中毒？
- A. 食物变质后引起的不适症状
- B. 摄入有毒食物后导致身体不适甚至危险
- C. 食物含有一定毒性成分
- D. 其他（请注明）：
2. 您认为下列哪种食品最容易引起食品中毒？
- A. 生肉
- B. 生蔬菜
- C. 不洁水源
- D. 快餐
- E. 其他（请注明）：
3. 您在购买食品时，是否会关注食品的生产日期和保质期？- A. 是
- B. 否
- C. 有时
4. 食品保存时的注意事项包括以下哪些？（可多选）
- A. 保持食品干燥
- B. 保持适当的温度
- C. 分开存放生熟食
- D. 多次加热食品
- E. 其他（请注明）：
5. 您在外就餐时，是否会选择信誉好的餐厅？
- A. 是
- B. 否
6. 您有遇到过食品中毒或者食物不安全的经历吗？
- A. 是
- B. 否
7. 如果您遇到食品中毒的情况，您会进行以下哪些处理?（可多选）
- A. 寻求医生的帮助
- B. 自行处理
- C. 向相关部门投诉
- D. 告知相关商家
- E. 其他（请注明）：
8. 您最关心的食品安全问题是什么？（请简述）
谢谢您参与本次调查！
请将填好的问卷交给工作人员，感谢您的帮助！。
食品卫生安全问卷调查表
食品卫生安全问卷调查表1.生活中你觉得食品质量与食品安全有区别吗？（）A有B没有2. 你对国家食品方面的管理持什么态度？（）A 很得力B一般化 C 太松懈3. 你认为食品中加入添加剂之后就不安全？（）A是B不是C不一定4．你在购买食品时，是否会查看保质期？( )A一定会看B偶尔看C从来不看5．你一个星期在餐馆就餐的次数大约多少次？( )A３次B５次C８次以上6．你对烧烤的热爱程度？( )A非常喜欢B一般C很少吃7．假如你明知某食品含有有害物质，但你喜欢吃，你会控制购买的次数吗？( ) A会B不会C想过，但没有做过8．你觉得哪类食品存在问题较大？( )A奶制品B肉制品C蔬果加工类9．你用什么来衡量食品质量的？( )A营养成分B价格C品牌10．你认为食品加工卫生哪个环节更重要？( )A原材料B加工环节C包装处理11．你觉得国家应该多长时间对产品进行检测？( )A时刻抽样调查B半年C一年D三年12．你觉得“国家免检产品”的证书有效期应该是多久？( )A半年B一年C两年D三年13．在食品濒临过期，商品打折处理时，你会选择购买吗？( )A会B不会C根据食品种类看情况14．你对散装食品卫生放心吗？( )A放心B不放心C不在乎15．假如某食品标注纯天然，不加任何添加剂，你认为该食品是否安全？( ) A一定安全B一定不安全C没有想过16．你看过有关食品安全的书籍吗？( )A经常看B很少看C从没有看过17．你对食品卫生安全问题关心吗？( )A很热心B偶尔关心C不在乎18. 你目前对食品前景最担忧的是什么？( )A原材料B加工环节C食品贮存19.你在购买食品时，是否会在意食品的包装？( )A会B不在乎20.你知道食品卫生安全认证机构吗？( )A从没有听说过B知道一点C了解丰富初一年11班王彦琦。
食品安全问卷调查表
食品安全问卷调查表食品安全问卷调查一单项选择1、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（）A、英文B、中文C、本国文字D、其它文字2、汤圆变红后不能食用的原因是（）A、变红的地方不易被消化，容易引起消化不良B、变红后汤圆的口感不好C、变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒D、以上说法均不正确3、黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，处理方法正确的是（）A、不再食用B、用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用C、用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用D、用清水将表面的霉菌洗掉即可食用4、食品安全监管的目的是为了（）地预防、减轻和消除食品安全的危害与风险，防止特大食品安全事件发生，确保人民群众食品安全。
A、尽量B、最大限度C、尽最大努力D、彻底5、．巴氏消毒法的温度范围为（）A．75~95℃ B．63~85℃ C．60~90℃ D．65~95℃6、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）A、苏丹红B、二氧化硫C、苯并芘D、丙烯酰胺7、防止黄曲霉素污染食品的首要措施是： ( )A．加碱水洗被污染的食物 B．食品防霉C．制定食品中最高允许含量 D．加热破坏毒素8、消费者因食品缺陷造成人身损害的：（）A、只可以向销售者要求赔偿B、只可以向生产者要求赔偿C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 D．以上都不是9、骨痛病由以下哪种化合物污染环境引起（）A．甲基汞 B．镉 C．铅 D．砷 E．亚硝胺10、硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。
硒含量高的食物为（）A、海产品B、蔬菜类C、肉类D、粮谷类11、河豚鱼中含的河豚毒素（TTX）是（）A、导致神经中枢及末梢麻痹的毒素B、较稳定的，煮沸可解毒C、一种过敏性物质，可引起过敏反应D、胃肠道毒素，引起腹泻12、黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最严重的是（）A、小麦B、大米C、花生和玉米13、绿色食品标志使用权的有效期是（）年？A、1年B、2年C、3年14、儿童不宜经常食用以下哪种食品：（）A、五谷杂粮B、坚果类的零食C、各种保健品15、钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏（）A、维生素BB、维生素CC、维生素D16、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）A、含有皂素B、含有秋水仙碱C、含有龙葵素17、以下属于食用天然色素的是（）A、姜黄素B、亮蓝C、孔雀石绿18、下列哪种物质属于必需脂肪酸？（）A. 牛磺酸B. 棕榈酸C. 油酸D. α-亚油酸19、粮食加工精度越高会导致什么结果？（）A. 纤维素含量越高，维生素含量越高B. 纤维素含量越高，维生素含量越低C. 纤维素含量越低，维生素含量越高D. 纤维素含量越低，维生素含量越低20、目前已经广泛应用的铁强化调味品是什么？（）A.铁强化醋B.铁强化酱油C.铁强化盐D.铁强化味精21、关于营养物质的有关叙述中不正确的是？（）A.能够维持机体正常生命活动的物质是营养物质B.能够保证机体生长发育的物质是营养物质C.能够保证机体完成生殖的外源物质是营养物质D.氧气是机体从空气中摄取的物质，所以是营养物质22、人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是（）A.每天都有蛋白质需要更新B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质C.蛋白质在体内不能贮存D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成23、水是生命之源，生命离不开水。
食品安全卫生问卷调查表
食品安全卫生问卷调查表( ) 1、日常生活中，您是否关注过食品安全卫生问题的相关新闻或常识？A、从不关注B、一般C、关注D、非常关注( ) 2、日常生活中，您是否遭遇过食品安全问题？A、从不B、偶尔C、经常D、无印象( ) 3、您认为学校的食品卫生怎么样？A、优B、良C、中D、差( ) 4、近年来，你认为中国的食品安全环境怎么样？A、越来越差B、这些年差不多C、逐渐好转D、说不清( ) 5、您通常从哪些途径得到食品安全消费的知识？A、有购买经验的人B、平面媒体C、电视网络D、政府相关部门( ) 6、当您买到劣质的不合格食品时，您会怎么处理？A、自认倒霉B、找商家退换C、直接联系销售厂家D、媒体曝光、找相关部门投诉( ) 7、在购买食品时，您常遇到的食品安全问题是什么？A、食品过期B、以假充真、以次充实C、虚假或错误标签D、其他( ) 8、您认为提高食品安全水平最有效的办法是？A、政府部门加强监管，加强惩罚力度B、向公众教授鉴别食品真伪好坏的方法，提高群众食品安全意识C、曝光典型事件，曝光违法企业D、加强行业自律，实行违规企业黑名单制度，逼迫企业加强质量管理( ) 9、您采购食品时最关注什么？A、安全性B、价格C、包装、标识D、品牌( ) 10、[多选题] 您认为目前大学城众多无牌无证快餐店大肆经营的主要原因是什么？A、政府部门监管不力B、店主缺少社会道德，贪图利益C、贪图方便，价格便宜，为其提供了市场D、其他( ) 11、[多选题] 对于食品安全问题，您怎么看？A、安全第一，价格第二B、价格第一，安全第二C、坚决打击造价行为，损害了群众健康是不允许的D、我建议相关部门一定要抓紧抓严，只有这样才能真正保证群众的利益E、还是睁一只眼，闭一只眼好了，毕竟多一事，不如少一事。
( ) 12、[多选题] 您觉得大学生应如何提高自己的食品安全意识？A、多阅读有关食品安全的资料B、从自身做起，注重饮食卫生安全C、拒绝去买不安全不卫生食品D、关注相关报道，了解什么食品不安全不卫生( ) 13、[多选题] 在食品安全方面您最担心的问题是？A、食品添加剂超标B、农药、抗生素、重金属等的残留问题C、食物过期变质的问题D、注水肉、病死牲畜等E、没有明确标注转基因食品F、其它（此文档部分内容来源于网络，如有侵权请告知删除，文档可自行编辑修改内容，供参考，感谢您的支持）。
食品安全问题调查问卷
问卷编号＿＿＿＿＿访问员编号＿＿＿＿＿＿调查地点＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿食品安全问题调查问卷调查方法：样卷调查结果调查对象：当地居民调查方法：问卷调查调查目的：1、了解当地居民食品安全意识2、对村民进行食品安全的宣传3、提高人民群众食品安全意识调查步骤：1、拟定问卷2、发放问卷3、回收问卷，分析问卷，提出相关建议。
调查要求：1、学生可以按地区划分小分队，进行一个地区的调查，并进行该地区食品安全现状分析形成报告开学交团总支，要求电子版和纸质版。
2、调查报告每位学生要至少调查三个年龄段的人群。
调查表如下：调查人群的基本情况您的基本信息：姓名：＿＿＿＿＿＿年龄：＿＿＿职业：＿＿＿＿＿＿文化程度：＿＿＿＿＿＿地点＿＿＿＿＿＿1.您是否关注食品安全问题A.关注B.一般C.不关心2.您用于食品的月支出是：A.100元以下B.100－300元C.300－500元D.500－1000元E.1000元以上3.您购买食品通常选择以下哪些场所：（多选项）A.超市B.便利店C.农贸市场D.路边早/夜市E.其他4.您选购食品时主要关心：（多选项）A.价格B.品牌C.生产加工厂家D.生产日期、保质期和有效期E.相关检验证明F.食品的色泽、外观等感观方面 G其他5.您有没有购买过：（多选项）A.有机食品B.绿色食品C.无公害农产品D.安全食品E.转基因或进口食品6.您有没有买到过不安全食品?A.经常会遇到B.有过，但很少C.从来没有过7.您的问题是怎样解决的?（多选项）A.与生产经营者协商B.请求消费者协会调解C.向有关行政部门申诉D.提请仲裁机构仲裁E.向人民法院起诉8.您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么? (多选项)A.不法食品生产加工企业和个人利欲熏心B.对失信企业和个人的惩罚力度不够C.各主管部门职责不明D.各执法部门沟通不畅，缺乏配合E.购买者假冒伪劣鉴别能力不高9.您主要是从什么渠道了解到我国很多食品存在安全隐患的 *A.电视媒体B.身边人的议论C.互联网10.您认为提高食品安全水平最需做的是：（多选项）A.政府部门应该加强检查B.对销售不安全食品的市场进行查处C.对出现食品安全问题的生产加工企业严加惩罚D.曝光典型案件E.普及科学消费知识，提高购买者的感观鉴别能力11.您还会购买有安全问题厂家的食品吗，如果他们已经重新整顿A.难说B.会，因为已经重新整顿了C.不会，失去信任了12.您对当前食品安全形势看法是：A.问题太多，令人失望B.有些问题，但可以解决C.问题不大，无所谓D.形势向好的方向发展13.您对提高食品安全质量还有哪些意见和建议：。
食品质量安全问卷调查
精心打造附件3：食品质量安全问卷调查表民以食为天，食以安为先。
食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，请您积极参与食品安全问卷调查活动，协助我们调查了解全市食品安全状况，以有针对性地采取措施，提高我市食品安全水平。
1、今年以来，党中央、国务院高度重视食品安全工作，相继作出了一系列重大部署和要求，近日国务院又出台了《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，部署了全国产品质量和食品安全专项整治，对《特别规定》的内容、专项整治要达到的具体目标您知道吗？知道□听说过□不知道□2、今年我市实施了食品放心工程，主要内容您知道吗？知道□听说过□不知道□3、《青岛市畜禽屠宰管理条例》将于2007年11月1日起正式实施，您知道吗？知道□听说过□不知道□4、在日常生活中，您关注食品安全吗？关注□不关注□无所谓□5、您最担心哪类食品安全问题？粮食□肉类□蔬菜□奶制品□豆制品□儿童食品□其他□6、您最常去的购买食品的场所是？集贸市场□商场□超市□食杂店□小摊点□食品连锁店□其它□7、您选购食品时主要关心：价格□生产加工厂家□生产日期、保质期和有效期□相关检验证明□食品的色泽、外观等感观方面□其他□8、您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么? (限选3项)不法食品生产加工企业和个人利欲熏心□对失信企业和个人的惩罚力度不够□各主管部门职责不明□各执法部门沟通不畅，缺乏配合□购买者假冒伪劣鉴别能力不高□9、在食品安全方面，您最担心的问题是什么？食品添加剂（如色素、香精、防腐剂）超量使用问题□有毒有害物质（如农药、抗生素、重金属）高残留问题□使用转基因原料，标签中不予以说明的问题□散装食品卫生问题□10、您有没有买到过期、不安全食品?精心打造经常会遇到□有过，但很少□从来没有过□11、在购买食品时，您最常遇到的食品安全问题是？食品过期□以假充真、以次充好□虚假或错误标签标识□虚假或夸大宣传□食品变质□农药高残留□食品中违规使用添加剂□其他□12、当您遇到上述食品不安全问题是怎样解决的？与生产经营者协商□请求消费者协会调解□向有关行政部门申诉□提请仲裁机构仲裁□向人民法院起诉□其他□13、您一般是从哪种途径得到食品安全消费的知识？有购买经验的人□报刊杂志等平面媒体□电视、广播□网络□相关知识讲座□14、保障“食品安全”，您认为最重要的措施是什么？严格监督检验□加大处罚力度□建立行政执法与刑事司法的有效衔接□开展消费者教育□倡导生产经营者诚信、自律□15、您购买蔬菜和肉品时是否注意察看“蔬菜检测合格证”和“肉品品质合格证”？是□否□16、您认为猪肉质量安全专项整治工作的重点是？严厉打击私屠滥宰□加强定点屠宰管理□规范肉品流通秩序□推进品牌化连锁经营□完善市场运行监测□规范屠宰企业屠宰生产□17、购买食品时您是否索要有效凭证，是否仔细查看标签？是□否□18、作为“阳光食品工程”最为关键的环节，“阳光采购”服务的对象有哪些？食品生产加工企业□物流配送公司□集团消费单位□农贸市场□批发市场□商场超市□19、创建“绿色消费社区”活动总的要求是：建立一支队伍□办好一个课堂□开辟一处阵地□用好一个平台□搞好一个对接□形成一套机制□实现一个目标□20、针对“奥帆赛”等重大活动而启动实施的“奥运食品工程”，其工作重点有哪些？突出“绿色奥运”理念，建立“奥运食品”绿色供应链体系□突出“科技奥运”理念，建立“从农田到餐桌”全程质量可追溯控制体系□突出“人文奥运”理念，建立“奥运食品工程”畅销运行机制□21、您对我市食品安全监管工作的评价是满意□一般□不满意□请填写个人资料：您生活的地方：城市□县城□乡镇□农村□性别：男□女□您的年龄：精心打造您的姓名：联系方式：。
食品安全问卷调查表
食品安全问卷调查表 Modified by JACK on the afternoon of December 26, 2020食品安全问卷调查表1. 在日常生活中，您关注食品安全吗（）A.关注B.不关注C.无所谓2.您有没有买过不安全或者是过期的食品（）A.经常有B.很少有C.从没有3.您经常就餐的地点在哪儿（）A.学校食堂B.学校周边餐馆C.去超市购买4.您觉得学校食堂的餐具以及就餐环境安全吗（）A.安全B. 不安全C.一般5.您觉得学校周围小餐馆卫生吗（）A.卫生B.不卫生C.一般6.在您选购食品时，您都关注哪些东西（多选）（）A.商品包装B.食品安全标志C.生产日期，保质期D.保存方法E.价格F.食品品牌G.食品配料表7.如果您购买到了不安全的食品，您一般都怎么处理（）A.扔掉不吃B.觉得问题不大而继续使用C.向有关部门投诉D.为了不浪费而吃掉8.以下地方，您认为最容易出现不安全食品的地方是（）A.超市B.小摊贩C.批发市场D.零售店9.您是如何获取有关食品安全方面知识的（多选）（）A.电视，广播B.杂志，报纸C.网络D.有关的讲座E.向有关部门咨询F.其他方式10.您对本地的食品安全有什么看法（）A.问题不大，没关系B.问题存在，能解决C.问题很大，难以解决11.您知道“三无”产品指什么吗（）A.知道B.不知道12.如果曾经有问题的食品产家进行了整改，那么您还会再买他们的产品吗（）A.会B.不会C.看情况而定13.您认为造成目前众多食品安全事件的最主要原因是（）A.不法生产产家利益熏心B.执法部门的过失C.司法监督不全面D.各主管部门职责不明E.消费者鉴别能力太弱14.您对哪一类食品最不放心（）A蔬菜 B.水果 C.米，面 D.饮料 E.奶制品 F.酒 G.水产品H.豆制品 I.肉及肉制品15.您觉得最应该加强哪方面来确保食品的安全（）A.立法，执法方面B.监督舆论方面C.提高国民食品安全意识D.其他。
幼儿园食品安全知识问卷调查表 幼儿园食品安全
知识问卷调查表为了了解幼儿园食品安全知识的掌握情况，特设计了以下问卷调查，请幼儿园教师和家长协助幼儿填写，答案仅供调查使用，谢谢！一、基本信息：1. 幼儿姓名： ________________2. 幼儿年龄： ________________3. 幼儿所在幼儿园： ________________4. 调查人员： ________________二、食品安全基本知识：1. 幼儿园食品应该在什么地方存放？A. 楼道内B. 教室内C. 食堂内D. 阳台上2. 幼儿园食品应该在何种温度下存放？A. 10℃以下B. 10℃-20℃C. 20℃-30℃D. 30℃以上3. 在吃饭前应该做什么？A. 洗手B. 刷牙C. 梳头D. 换鞋4. 食物应该吃热的还是冷的？A. 吃热的B. 吃冷的5. 如果幼儿在吃饭时发现食品异味或发霉，应该怎么做？A. 直接吃掉B. 不吃C. 给其他小朋友吃D. 告诉老师6. 食物掉在地上了怎么办？A. 擦掉灰尘就可以吃B. 扔掉C. 继续吃7. 幼儿园教室里的食品垃圾应该怎么处理？A. 放在教室角落B. 放在操场上C. 带回家D. 放入垃圾桶内8. 幼儿园的食品应该是哪种人处理的？A. 有特殊培训的食品处理人员B. 任何人都可以处理9. 幼儿园的食品应该有哪些来源？A. 超市购买B. 有食品安全证明的供应商C. 路边摊D. 网络购买10. 幼儿园应该每隔多长时间对食品进行检查？A. 1个月B. 半年C. 每周D. 每日三、食品安全相关问题：1. 幼儿园食品中添加剂的种类与用途你了解多少？A. 不了解B. 了解一些C. 了解较多2. 幼儿园食品中的防腐剂对人体是否有害？A. 有害B. 无害3. 幼儿园的食品应该选择原料做成的还是加工食品？A. 原料制作B. 加工食品4. 幼儿园应该避免给幼儿食用哪些食品？A. 过期食品B. 食品添加剂过多的食品C. 来路不明的食品D. 都不用避免四、食品安全健康习惯：1. 你每天都会给幼儿准备健康食品吗？A. 是B. 否2. 你每天都会和幼儿讲解食品安全知识吗？A. 是B. 否3. 你每天都会和幼儿一起进行洗手、吃饭前口腔卫生的教育吗？A. 是B. 否4. 你每个月都会对幼儿园食品进行检查吗？A. 是B. 否五、对食品安全的建议：1. 请列出你认为幼儿园食品安全方面可以改进的地方。
食品安全卫生调查问卷
三营中学食品卫生安全调查问卷
班级：
1.饭前是否发生肚子疼现象
A、经常
B、偶尔
C、从不
D、其他
2.午饭后是否发生肚子疼现象
A、经常
B、偶尔
C、从不
D、其他
3.午饭后引发肚子疼原因
A、吃麻辣条等垃圾食品
B、吃雪糕等冷制饮料
C、吃生食及喝冷水
D、其他
4.饭后引发其他不良反应
A、恶心
B、肚子胀
C、头晕
D、其他
5、吃饭时是否发现饭菜存在卫生安全
A、经常
B、偶尔
C、从不
D、其他
6、营养午餐建议或意见
备注：1.填写时，务必按照实际情况填写；2.在需要选择的选项后面打“√”；3.如无选项，请在其他后面写明原因。
食品安全问卷调查
1.你的性别：A男 B 女2.你的专业所属类型：A工科 B 理科 C 文科3..在日常生活中，您是否关注过食品安全的相关新闻或常识？(必选)A经常关注B偶尔C从不4.对于《食品安全法》，你是否了解？(必选)A很了解B基本了解C知道一点D不知道5.你对当前你周边地区食品安全形势的看法是( )A问题太多，令人失望 B有些问题但可以解决C 问题不大，无所谓 D形势正在向好的方向发展6.你平时经常在哪些地方进行食品消费( )A超市或者便利店B酒店餐馆C食堂D流动摊点E其他地点（请注明）________7.购买食品时，你一般会关注食品包装上的哪些信息(必选)A外观、包装B品牌生产厂家及厂址C生产日期和保质期D价格E产品认证标志F产品成分G 其他-_____8.. 如果买到劣质食品或三无食品，你会怎么做？（可多选）( )A与经营者进行交涉 B 寻求消费者协会帮助 C 向有关行政部门投诉D 司法途径解决 E 自认倒霉 F 向学校有关部门反映G 其他（请注明）_____________9.你认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么A不法食品生产加工企业和个人利欲熏心B执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够C.食品监管体制欠缺，主管部门监管不力D消费者假冒伪劣鉴别能力不高E相关法律不健全 F 其他10你认为在你周边食品安全存在哪些隐患：（可多选）( )A工作人员食品卫生意识差B食品生产环境差C 假冒伪劣食品 D食品过期问题严重E其他（请说明）_____________11.您最关注的食品安全问题是什么？（）多选A奶类制品问题（如小儿奶粉、牛奶）B.食品过期变质C食品中违规实用添加剂（如防腐剂、色素、瘦肉精）D低端劣质作坊产品问题E病死、注水肉等牲畜肉类问题F非食用油（如地沟油）流入餐桌G水质污染后的水产品H有毒有害物质（如农药、抗生素、重金属）高残留问题I其他12.对于目前的食品安全问题，您一般采取什么方法避免？（可多选）（）A 尽量不吃路边小摊上的食品B 购买时注意生产日期、保质期等C 注意媒体报道，选择推荐食品，不购买黑名单上的食品D 固定几个品牌多次购买E 选择净菜或有包装的食品F 尽量选择在家用餐，减少外出用餐次数13.为了搞好“食品安全”，应该采取那些措施？A.监察部门严格检疫，把控质量关B.健全食品安全监管体制和完善食品安全法律C.消费者提高食品安全意识D.加大对违法商贩和监管单位的处罚力度E .媒体曝光典型案件F 提供大众网络监察和举报平台G加强企业自身规范生产H.其他。
食品安全调查表
食品安全调查表“民以食为天。
食以安为先“。
食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，请您积极参与食品安全问卷调查活动，协助我们调查了解全市食品安全状况，以有针对性地采取错失，提高我市食品安全水平。
1 您的性别A男 B 女2 您的年龄 A 30岁以下 B 30—40岁 C 40—50岁 D 50岁以上3 您的文化程度：A大学本科以上B大学专科C高中、中专D初中及以下4 在日常生活中，您对食品安全关注吗？A非常关注B关注C一般D几乎很不关注E不关注5您从那些途径了解食品安全知识（可多选）A 报刊、杂志B 电视、广播C 网络D 社会经验/个人经验E其他6 您对周围食品市场怎么样？A非常好B好C一般D几乎不好E不好7您买食品时最关注的是？A价格B包装C生产日期/保质期/保存期D品牌E产品认证标志8在食品安全方面，您最担心的问题是什么？A 食品添加剂B 使用转基因原料C 有害有毒物质（如农药、抗生素、重金属）D其他9 您认为食品安全最大隐患在哪个环节？A种植养殖环节B生产加工环节C批发零售D餐饮消费环节10您有没有买过过期、不安全食品？A 经常会遇到B 有过，但很少C 几乎没遇见过11如果您购买到“问题食品”您会怎么做？A 与销售者协调、退货/换货B 生气，但是不采取任何行动C向食品安全部门投诉 D 食品问题程度，是否继续食用 E 其他12您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么？（可多项选择）A不法食品生产加工企业和个人利欲熏心B司法惩罚以及监督不全面C各主管部门职责不明D购买者假冒伪劣鉴别能力不高E其他13你认为如何才能解决食品安全问题：调查问卷完成，感谢您的支持与配合，祝您工作顺利、生活愉快。
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食品安全问卷调查一单项选择1、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（）A、英文B、中文C、本国文字D、其它文字2、汤圆变红后不能食用的原因是（）A、变红的地方不易被消化，容易引起消化不良B、变红后汤圆的口感不好C、变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒D、以上说法均不正确3、黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，处理方法正确的是（）A、不再食用B、用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用C、用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用D、用清水将表面的霉菌洗掉即可食用4、食品安全监管的目的是为了（）地预防、减轻和消除食品安全的危害与风险，防止特大食品安全事件发生，确保人民群众食品安全。
A、尽量B、最大限度C、尽最大努力D、彻底5、．巴氏消毒法的温度范围为（）A．75~95℃ B．63~85℃ C．60~90℃ D．65~95℃6、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）A、苏丹红B、二氧化硫C、苯并芘D、丙烯酰胺7、防止黄曲霉素污染食品的首要措施是： ( )A．加碱水洗被污染的食物 B．食品防霉C．制定食品中最高允许含量 D．加热破坏毒素8、消费者因食品缺陷造成人身损害的：（）A、只可以向销售者要求赔偿B、只可以向生产者要求赔偿C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 D．以上都不是9、骨痛病由以下哪种化合物污染环境引起（）A．甲基汞 B．镉 C．铅 D．砷 E．亚硝胺10、硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。
硒含量高的食物为（）A、海产品B、蔬菜类C、肉类D、粮谷类11、河豚鱼中含的河豚毒素（TTX）是（）A、导致神经中枢及末梢麻痹的毒素B、较稳定的，煮沸可解毒C、一种过敏性物质，可引起过敏反应D、胃肠道毒素，引起腹泻12、黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最严重的是（）A、小麦B、大米C、花生和玉米13、绿色食品标志使用权的有效期是（）年？A、1年B、2年C、3年14、儿童不宜经常食用以下哪种食品：（）A、五谷杂粮B、坚果类的零食C、各种保健品15、钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏（）A、维生素BB、维生素CC、维生素D16、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）A、含有皂素B、含有秋水仙碱C、含有龙葵素17、以下属于食用天然色素的是（）A、姜黄素B、亮蓝C、孔雀石绿18、下列哪种物质属于必需脂肪酸？（）A. 牛磺酸B. 棕榈酸C. 油酸D. α-亚油酸19、粮食加工精度越高会导致什么结果？（）A. 纤维素含量越高，维生素含量越高B. 纤维素含量越高，维生素含量越低C. 纤维素含量越低，维生素含量越高D. 纤维素含量越低，维生素含量越低20、目前已经广泛应用的铁强化调味品是什么？（）A.铁强化醋B.铁强化酱油C.铁强化盐D.铁强化味精21、关于营养物质的有关叙述中不正确的是？（）A.能够维持机体正常生命活动的物质是营养物质B.能够保证机体生长发育的物质是营养物质C.能够保证机体完成生殖的外源物质是营养物质D.氧气是机体从空气中摄取的物质，所以是营养物质22、人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是（）A.每天都有蛋白质需要更新B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质C.蛋白质在体内不能贮存D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成23、水是生命之源，生命离不开水。
水在生物体中的主要作用是（）①参与新陈代谢②参与营养物质、代谢废物的运输③良好的溶剂④贮藏能量A.①②④B.②③④C.①③④D.①②③24、对于少年儿童来说，其体内能量应该（）A.摄入量大于消耗量B.摄入量小于消耗量C.摄入量等于消耗量D.摄入量越大越好25、海产鱼的鱼肝油中的什么营养素含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义？（）A.脂肪B.蛋白质C.维生素DD.铁26、在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？（）A.食盐B.酱油C.糖D.醋27、膳食中铁的良好来源是下列哪项？（）A.蔬菜B.牛奶C.动物肝脏D.谷类28、婴幼儿缺乏维生素D 和钙，会发生何种疾病? （）A.佝偻病B.骨质疏松症C.干眼病D.脚气病29、在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（）A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.脂肪30、味精的主要呈鲜物质是什么？（）A.蛋白质B.谷氨酸C.矿物质D.维生素31、下列哪种物质是人体最理想、最经济的热能来源，约占人体热能来源的60～70%？（）A.动物蛋白B.薯类淀粉C.动物脂肪D.粮谷类32、婴幼儿缺锌的症状主要有（）A.生长发育缓慢B.味觉减退、食欲不振C.鸡胸D.免疫功能低下33、眼睑下垂、吞咽困难是下列哪种食物中毒的症状 ( ）A.亚硝酸盐中毒B.肉毒中毒C.砷中毒D.有机磷农药中毒34、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（）A.牛奶B.瘦肉C.海产品D.蔬菜35、与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）A.铁、碘B.氯化钾、必需脂肪酸C.钙、维生素DD.葡萄糖、必需氨基酸36、下列哪种属食物中毒的范畴（）A.伤寒B.甲型肝炎C.肉毒中毒D.暴饮暴食性胃肠炎39、一旦发生食物中毒时，对其调查处理的首要任务是： ( )A 立即报告上级，并销毁可疑中毒食品B 容器、用具彻底消毒、防止扩大蔓延C立即采集呕吐物、排泄物和血液送检 D 明确诊断，及时组织抢救患者37、下列防范食品污染采取的错误措施是（）A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食D.尽量用封闭的容器装食物38、以下哪种说法是正确的？（）A.绿色食品就是绿颜色的食品B.天然的食品都是绿色食品C.野生的食品就是绿色食品D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品39、鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖，出现下列哪种情况说明是劣质味精？（）A.不易溶化B.有苦咸味C.有粘糊感D.以上出现都说明是劣质味40、鉴别汽水质量，以下不正确的方法是（）A.清汁型汽水透明度较好，不应有混浊感B.混汁型汽水的透明度应表现在没有分层现象C.打开瓶盖时冒的气泡越多越好D.汽水在开盖后冒一些汽泡，很快就平稳下来41、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？( )A、食品装得太多了B、食品已变质，绝对不能吃C、食品发酵，但可以吃。
42、天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是： ( )A、水果；B、鱼肉；C、谷物；D、乳类。
43、复原乳的主要成分是：（）A、乳清粉；B、脱脂奶粉；C、全脂奶粉；D、奶精。
44、食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，下列属于化学保藏方法的是（）A 冷却保藏B 高压保藏C 烟熏保藏D 冻结保藏E 辐照保藏45、烹调过程中可能产生的有害物质不包括（）A 油脂热聚合物B 过氧化物C 丙烯醛D 致癌物质E 还原物质46、能促进非血红素铁吸收的膳食因素是（）A 磷酸B 植酸盐C 维生素CD 膳食纤维E 多酚类47、下列哪种维生素是脂溶性维生素（）A 硫胺素B 维生素PPC 维生素AD 维生素CE 叶酸48、关于乳母营养，下列观点不科学的是（）A 食物种类齐全，品种多样B 供给充足的优质蛋白，每天一只鸡，至少10个鸡蛋C 多食含钙丰富的食品，如奶类D 摄入足够的新鲜蔬菜、水果E 乳母应多喝汤，增加水分摄入49、粮谷类食品的主要卫生问题不包括（）A 农药残留B 病毒污染C 有毒有害物质的污染D 真菌和真菌毒素污染E 仓储害虫50、食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项（）A 发病呈暴发性B 中毒病人一般具有相似的临床表现C 发病与食物有关D 病人都有发热等症状E 食物中毒病人对健康人不具传染性二自由问答1. 请问你平常比较关心的食品安全问题有哪些方面？（多选）A.食品中药物残留超标B.食品中违规使用添加剂C.非食用原料加工食品D.生产与存储过程中的卫生状况E.转基因食品的安全问题F.激素问题G.相关检验证明2.选购食品时关心：A.价格B.品牌、生产家及厂址C.生产日期、保质期、有效期3.对当前食品安全形势的看法：A.问题太多，失望B.形势向好发展C.有些问题，但可以解决D.问题不大4.你所遇到食品安全问题有：A.包装不合格B.虚假或错误标签标识C.三无产品D.无产品图案E.其他5.是否关注食品安全问题？A.非常关注B.一般C.从不关注D.无所谓6.从什么渠道获得辨别问题商品的方法？A.电视媒体B.政府公共教育C.杂志、报刊等D.亲人朋友等7.你认为政府该如何减少食品问题的发生？A.提高市民的食品安全意识B.加强对商家产品抽查、监控C.严格处理食品安全的问题D.严格限制食品行业的准入资格8.你认为出现那么多食品安全问题最大责任在于谁？A.食监局B.公司厂家C.群众9.目前，最令你感到不安全的是哪类食品？(多选)A.奶、豆制品B.海鲜C.腌制品D.速食、膨化食品E.蔬菜水果F.饮料10.是否会有想吃而却不敢吃的现象？A.有B.没有11.是否关注相关食品安全的新闻？A.经常B.偶尔C.很少D.从不三多项选择1、如何利用食品标签选购食品（）A、从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征。
B、从配料表或成份表上识别食品的内在质量及特殊效用。
C、从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值。
D、从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度。
E、利用标签的其它内容指导购买。
2、食品安全问题主要集中在以下几个方面 ( )A、微生物性危害B、化学性危害C、生物毒素D、食品掺假E、基因工程食品的安全性问题。
3、如何区别鲜牛奶与含乳饮料 ( )A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9％，而含乳饮料通常在1.0％以上。
B、鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即"鲜牛奶"或"含乳饮料"。
D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香4、保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，其标明的内容有（）A、食用方法B、保健作用和适宜人群C、储藏方法D、适宜的食用量5、禁止发布下列食品广告类型有（）A、宣传价格的食品B、食品卫生法禁止生产经营的食品C、宣传疗效的食品D、母乳替代品6、以下属于优质茶叶品质的特征是？（）A、绿茶口感略带苦涩B、香味纯正C、颜色暗深D、外形应均匀一致7、以下关于优质酱油的正确说法是？（）A、优质酱油粘稠性较大B、摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油C、优质酱油呈红褐色或棕色D、优质酱油，有酱香味8、有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品（）A、符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求B、在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质C、不使用基因工程技术D、富含有机物9、以下属于脂溶性维生素的是（）A、维生素ＡB、维生素ＢC、维生素ＣD、维生素D10、鉴别汽水质量，以下正确的方法是？（）A、清汁型汽水透明度较好，不应有混浊感B、混汁型汽水的透明度应表现在没有分层现象C、打开瓶盖时冒的气泡越多越好D、汽水在开盖后冒一些汽泡，很快就平稳下来11、易受黄曲霉毒素污染的食品有（）A 猪肉B 花生C 玉米D 花生油12、食品中常见的化学污染物包括（）A．农药 B．重金属 C．N-亚硝基化合物 D．病毒 E．以上都是13、蔬菜、水果中含量较多的是（）A．水分 B．脂肪 C．矿物质 D．粗纤维 E．维生素14、对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是（）A．含量10%~20% B．生物学价值高 C．含人体需要的各类必需氨基酸D．构成模式与合成人体蛋白质的模式相似 E．肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白15、引起含氰甙类食物中毒的食物有（）A．杏仁 B．鲜黄花菜 C．桃仁 D．马铃薯 E．木薯16、粮豆类食品的主要卫生问题是：（）A．霉菌和霉菌毒素的污染 B．农药残留的污染 C．寄生虫的污染D．仓储虫害的污染 E．污水灌溉17、有关微量元素碘，下列哪些说法是正确的？（）A．碘是合成甲状腺素的主要原料 B．胎儿、初生儿及婴幼儿期缺乏碘，可导致呆小病。