紫米饭团的做法有什么
おにぎり(饭团)的做法
おにぎり（饭团）的做法
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。
而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。
那么，下面就让为大家介绍一下如何做好おにぎり（饭团）这道菜。
1.准备中
2.把五色蔬菜干、盐少许均匀拌入米饭中
3.模具一个，先放入约一半的饭
4.饭的中间用手指按一下，让饭凹进去，这中间填入用酱油和麻油拌过的鲣魚削
5.再把饭填满模具
6.把模具的盖压实
7.成型饭团倒出模具
8.用紫菜包起
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的おにぎり（饭团），不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
紫米饭团操作方法
紫米饭团操作方法
紫米饭团（紫米寿司）是一道非常受欢迎的日本料理，下面是制作紫米饭团的简单操作方法：
1. 准备材料：紫米、米醋、糖、盐、紫菜、填充食材（如鸡肉、鱼肉、蔬菜等）。
2. 将紫米淘洗干净，然后按照包装上的水米比例加水煮熟。
3. 在饭煮熟的时候，可以准备米醋调味料。
将米醋、糖和盐混合在一起，加热至糖和盐完全融化，然后放凉备用。
4. 将煮熟的紫米放入大碗中，慢慢加入调味料，使用切拌的方式将醋和米均匀混合。
稍微风干几分钟。
5. 取一块紫菜，放在手上或紫米饭团模具中。
将一小团紫米放在紫菜上，用手轻轻压平。
6. 在紫米上放入填充食材，可以根据个人的口味选择喜欢的食材，如鸡肉、鱼肉、蔬菜等。
7. 将紫菜和紫米翻转，包裹住填充食材。
用手轻轻捏压，使紫米饭团保持紧实。
8. 使用尖刀将紫米饭团切成小块，并用刀切成美丽的形状。
9. 重复以上步骤，直到用完所有的紫米和填充食材。
10. 最后，将紫米饭团装盘即可食用。
注意事项：
- 制作紫米饭团时，要确保双手清洁卫生。
- 饭团可以用保鲜膜包裹，以防止紫米粘手。
- 可以先练习用白米做饭团，熟悉操作技巧后再使用紫米制作。
厨房美食菜谱：粢米饭团的做法
厨房美食菜谱：粢米饭团的做法
吃粢米饭也要有本事，所谓“随吃随捏”，觉得松了就自己捏捏紧，团团实，才能保证里面的东东不掉出来。
水平好的，直到吃完，始终是一个饭团，只是那个团在不断的缩小；不会吃的，刚咬上几口，饭团便散了开来，再咬几口，就要掉里面的东东了……
趁着周末，买上糯米就自个捣鼓了几个。
虽然团料不多，爸爸吃完，答案是肯定滴，比外面的好吃。
小灶当然要比大锅饭香。
食材
主料：
糯米100g
火腿肠
榨菜适量
花生米适量
食用油适量
酱油适量
小葱适量
步骤
1.糯米清水淘净。
2.下热油锅翻炒（油适量要多一点）。
3.加酱油炒匀。
4.搁适量清水煮成糯米饭（依据自己口好放水，喜欢硬的，少放水）。
5.煮饭的空隙，把花生米过油炸熟，火腿肠切细粒，榨菜切粒，葱切末待用。
6.饭煮好后，铲一勺放置手心（别心急，小心烫手），压扁。
7.依次放入花生米，榨菜，火腿肠，葱末（喜欢的话，里面还可以塞上小段油条）。
8.再铲上一勺盖住原些的饭块。
9.两手一起上，捏圆捏紧。
10.粢米饭团装饰一下就可以隆重登场了。
小贴士：挺简单的，没啥技巧。
杂粮饭团的做法
杂粮饭团的做法
粗粮对身体有益，所以做做杂粮饭团子吧!要将杂粮做得好看又好吃，那就得选择好食材。
紫米补血益气暖脾胃，玉米粒金黄糯甜、青豆和北极虾极为鲜美，最后摆个可爱造型，饭团子好惹人爱哟!
杂粮饭团
食材：大米1.5杯、紫米0.5杯、北极虾3—5个、玉米粒适量、青豆适量、金针菇少许、盐、食用油
做法：
1.取大米和紫米3：1的比例放入锅中。
2.清洗干净后加水。
3.米水比例为1：1.5即可。
4.加热，米饭焖好后取出适量准备做饭团。
5.准备好北极虾、玉米粒和青豆。
6.炒锅加热，倒入少许食用油，放入玉米粒和青豆大火翻炒均匀。
淘米水洗这效果惊人好
怀孕16天靠这便知性别
千万别带它回家倒大霉
这些食物再干净也别碰了。
厨房美食菜谱：紫菜饭团的做法
厨房美食菜谱：紫菜饭团的做法
紫菜饭团也可以说是日本寿司。
做的量可以根据自己的情况而定。
我就是一次做好多，包好保鲜膜，防止饭团水分飞发。
第二天不用赶大早起来做早点了。
微波炉叮两分钟，早餐出炉。
小孩也爱吃。
食材
主料：
糯米适量
海苔片适量
盐适量
芝麻油少许
熟芝麻适量
猪肉松适量
番茄酱适量
沙拉酱适量
步骤
1.糯米提前淘洗干净以后，放电饭煲里面量好水位浸泡三到四个小时。
到时候直接插电，和家里普通做饭一样。
2.糯米煮熟以后，洒适量盐，芝麻油，熟芝麻。
3.只采用的是大片的海苔。
提前撕碎。
4.洒入碎的海苔。
5.搅拌均匀。
6.用手拿一坨糯米饭，搓圆，摁扁。
放入肉松，挤适量番茄酱和沙拉酱。
7.包的形状可以根据自己的喜好。
圆形或长方形。
8.紫菜饭团
9.为了明天好加热，防止粘盘。
把海苔片垫在下面了。
小贴士：糯米提前用水浸泡。
元气满满 软糯脆香紫米粢饭团【精品汤粥教程】
被称为上海早餐“四大金刚”之一的粢饭团绝对是最能体现上海风情的食物之一，软软糯糯的口感吃下去超满足。
粢饭团也可以皮薄馅大，圆圆的一个粢饭团拿在手里沉甸甸的超有分量感，一口咬下去软糯的糯米，鲜咸的鸡蛋，脆脆的油条和肉松全部都进入口中。
如果早餐吃腻了面包牛奶，油条豆浆，呢还不赶紧来试试这个粢饭团，绝对是你想不到的美味。
5
放好所有馅料之后，就要开始包饭团了，沿着边缘把饭团卷起来，一定要卷的紧实一些，用手多捏捏。
6
捏好之后就可以开吃了，软软的糯米配上脆脆的油条，再来一杯豆浆或者稀饭。开启元气满满的一天！
小贴士
1.糯米跟黑米要提前一个晚上用冷水泡好。
பைடு நூலகம்用料
糯米
一小碗的量
黑米
一小碗的量
油条
两三根
海苔肉松
适量
辣条，榨菜
适量
咸鸭蛋
3颗
元气满满软糯脆香紫米粢饭团的做法
1
黑米和糯米下锅，加入比平时蒸米饭一半的水就行了。
2
蒸好的糯米跟黑米铺平，不用铺的太厚，压实。
3
锅里不放油，把油条稍微煎一下，是为了吃起来有脆脆的口感。
4
可以开始铺馅料了，先铺一层海苔肉松，放入油条，榨菜，辣条，最后再放上一颗鸭蛋黄，喜欢其他的可以再继续加。
闽南紫菜饭团的简单做法
闽南紫菜饭团的简单做法紫菜富含营养，是老百姓很喜爱的食材，紫菜饭团就是一道家喻户晓的菜肴。
店铺给大家分享了紫菜饭团怎么做好吃，希望大家喜欢! 制作紫菜饭团需要的材料制作紫菜饭团的步骤1.准备好原料。
2.肉枣蒸熟放凉。
3.黄瓜、胡萝卜去皮切小丁加少许油炒断生就可以。
4.加入放凉的新鲜米饭里面再加入醋、糖、盐调的汁。
5.海苔剪成小方块，米饭拌匀。
6.包入拌好的米饭、肉枣。
7.用虎口捏起来就可以。
紫菜的功效与作用紫菜性味甘咸、寒，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
1、预防甲状腺肿大可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2、促进生长发育富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、预防肿瘤紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
4、提高免疫功能紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
与紫菜搭配相宜的食物1、鹌鹑：紫菜和鹌鹑同食，二者搭配，可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用。
2、蜂蜜：紫菜能清热化痰，蜂蜜可止咳润肺，二者搭配适量食用，有益于肺及支气管的健康。
3、鱼：紫菜富含叶酸、铁及维生素B6，与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用，可美容及强健身体。
4、豆腐：紫菜适宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏，而紫菜含碘多，可诱发甲状腺肿大，二者同食，可使体内碘元素处于平衡状态。
5、西兰花：西装花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。
6、白萝卜：白萝卜可以化痰止咳、顺气消食;紫菜有清热化痰的作用。
二者搭配，可以清肺热、治咳嗽。
7、紫甘蓝：能吸收到更高的营养。
紫米饭团的做法和配方
紫米饭团的做法和配方
配方：白糯米紫米鸡蛋香肠鹌鹑蛋虾仁紫菜沙拉酱
做法：
1、准备紫米200克。
2、糯米100克，紫米糯米比例随意，按照个人喜好。
3、糯米紫米混合泡水里，浸泡一夜。
4、放电饭锅预约，第二天早上煮熟，水不要太多，太多，就会比较软，比平常煮饭少一点。
5、准备材料。
6、把材料放平底锅煎熟。
7、材料准备完毕。
8、底下铺一张保鲜膜，盛一勺黑米，压平，尽量铺的大一点，等下好裹紧。
9、放上培根（顺序可以随意，按个人喜好）。
10、鸡蛋。
11、香肠。
12、蟹肉棒。
13、黄瓜。
14、玉米。
15、肉松。
16、然后抓住保鲜膜的四个角，把饭团捧成一个圆形，最后捏紧。
17、对半切开。
饭团的做法和配料
饭团的做法和配料
饭团是一种非常受欢迎的日本传统食物，制作起来也非常简单。
下面是制作饭团的基本步骤和常用配料。
做法：
1. 准备食材：大米、饭团紫菜、熟食（比如煎蛋、酱牛肉、烧鸡等）和各种蔬菜（比如黄瓜、胡萝卜、鳗鱼等）。
2. 将大米洗净，放入电饭煲中加适量的水，按照电饭煲的说明煮熟。
3. 煮熟的米饭稍微放凉一些，然后用清水湿润双手，抓取适量的米饭，用手揉成相对均匀的球状。
4. 将饭团紫菜剪成合适的尺寸，包裹在饭团外面，用手轻轻压实以固定紫菜。
5. 配料准备：将熟食和蔬菜切成长条状或薄片，根据个人喜好选择配料。
6. 将配料放在饭团的表面，可以选择一层或多层堆叠。
7. 用棉线或饭团专用带子将饭团固定成圆形或三角形，以防止配料松散。
常用配料：
1. 煎蛋：将鸡蛋打散，煎至金黄色，切成适当长度的条状。
2. 酱牛肉：烹饪适量的牛肉片，加入酱油、糖等调味料，炒熟后切成细条。
3. 烧鸡：煮鸡肉至熟，切成细条，可以用酱油和味精腌制增加风味。
4. 黄瓜：切成细长条或者薄片。
5. 胡萝卜：切成细长条或者薄片。
6. 鳗鱼：如果使用鳗鱼的话，可以将其烤熟后切成条状。
总之，制作饭团非常简单且灵活多样，可以根据个人口味选择不同的配料搭配，制作出美味可口的饭团。
紫米可以蒸饭吗 紫米蒸饭怎么做
紫米可以蒸饭吗紫米蒸饭怎么做
紫米的米粒细长，颗粒饱满均匀，是一种色鲜，味美，营养丰富的米类，那么紫米可以蒸饭吗？
一、紫米可以蒸饭吗
紫米可以蒸饭。
紫米又称接骨糯，其表皮为紫色，因故得名，紫米中的碳水化合物和蛋白质是其主要成分，并且含有一定量的脂肪，能为身体提供热量，其性质柔润，味道软糯可口，与普通大米食用方法相同，用来蒸成米饭食用也具有很好的营养价值。
二、紫米怎么蒸饭好吃
紫米带有微量的涩味和草气，单独食用，有糙嘴感，在食用时，如果掺进三分之一的糯米，吃起来则感到柔软爽口。
紫米可以先用冷水泡上三至四小时再捞起来把水滤干，配上大枣，薏米，红豆，大米等食材一同蒸饭吃，营养价值更高。
三、紫米蒸饭有什么好处
紫米有补血益气，暖脾胃的好处，对于胃寒痛，消渴，脾胃虚弱，脘闷不适，脾虚腹泻等症有很好的调理作用，尤其适合产后体虚，贫血，肾虚等人群食用。
四、紫米蒸饭怎么做
主料：紫米200g。
辅料：薏苡仁25g，红枣10枚，冬瓜蜜饯25g，水发莲子25g，
水发皂角米50g，桂圆肉15g，炒芝麻少许。
调理：白糖150g，红糖10g，熟猪油60g，冰糖蜜汁40g。
明油40g，排骨汤150ml。
做法：
1.用清水将紫米，薏苡仁淘洗干净，紫米提前浸泡3小时。
2.将薏仁，紫米放入大海碗中，加排骨汤150ml，上蒸笼蒸熟取出备用。
3.将红枣洗净去核，冬瓜蜜饯切成小丁，然后连同莲子，皂角米，白糖，红糖，桂圆肉，熟猪油与紫米饭搅拌均匀，装入碗中，上蒸笼蒸40分钟取出。
4.将蒸好的八宝饭扣入盘中，淋上冰糖蜜汁，明油，芝麻粒即成。
饭团的做法
饭团的做法
长期以来，饭团一直是日本人野餐和午餐的首选。
传统上对饭团的印象是，在一个蓬松的白色饭团里，馅料可能是烤三文鱼，母亲用海苔将整个饭团包裹起来。
做饭团非常简单快捷，非常适合外卖。
自从20世纪70年代便利店出现以来，饭团就成为便利店最重要的商品之一，直到今天仍然占据着这个位置。
腊香饭团
原料：
米饭，香肠，胡萝卜，黄瓜(可以用青豆代替)，寿司专用酱。
做法：
1.米饭，香肠，胡萝卜，黄瓜切成小块。
把它们切小一
点，饭团就更容易成型了。
2.水烧开，放入切好的香肠和胡萝卜丁，煮3分钟左右，
捞起。
如果你用的是青豆，也要煮。
3.将米饭、熟香肠、胡萝卜丁、黄瓜丁加入寿司专用酱油
中，拌匀，手工做成饭团。
自制紫米台湾饭团【精品汤粥教程】
这款饭团做出来后，小宝吃了半个，大宝吃了一个，完全可以对付不爱吃蔬菜的小朋友，我们家的小宝就不爱吃蔬菜，但是饭团的蔬菜一点不讨厌。
而且一段时间非常流行，每天去吃都会有很多人排队，今天分享家庭版台湾饭团制作方法，让大家在家中也能够学会如何制作饭团。
用料
紫米
一碗
海苔
1片
肉松
适量
鸡蛋
1个
生菜
一片
黄瓜
半根
油条
半根
自制紫米台湾饭团的做法
1
准备好食材：紫米饭一碗，油条切小块，黄瓜切成条，鸡蛋煮熟切小块，肉松，寿司海苔备用；
2
生菜切成条；
3
菜板上铺一层保鲜膜，可以帮助整形；
4
铺一张海苔；
5
均匀铺上紫米；
6
铺上所有的材料，挤上蛋黄酱，没有蛋黄酱的，其他沙拉酱或者番茄酱都可以；
7
把饭团卷起来，用手捏实；
8
包好的饭团，把两头保鲜膜紧一下；
9
最后去除保鲜膜，切成两半就可以了。
10
早餐搭配：自制紫米饭团+香橙雪梨汁
小贴士
1鸡蛋可以换成咸鸭蛋黄，会更好吃哦！
2紫米要提前用水泡（至少半天，可以提前一天泡）；
紫菜饭团的做法
紫菜饭团的做法
饭团是很多人最爱，饭团的口感独特，而且这样食物在吃的时候，对人体各方面都是有着很好帮助，饭团含有的蛋白质、脂肪、维生素都是比较多，这也是因为这样的食物在食材搭配上，也是比较多，因此在吃的时候，利于人体各方面发展，那紫菜饭团的做法如何呢?
很多人对紫菜饭团的做法并不是很了解，所以在对它制作的时候，也是需要对它的制作方法进行很好认识，这样对制作的时候，才会知道如何制作最佳。
紫菜饭团的做法：
1、大米淘洗干净,用水泡半个小时,入锅蒸饭;醋和砂糖(1：1)熬煮一下,即成自制的寿司醋(我家醋颜色深了点,我看卖的寿司醋颜色就像色拉油);做出的米饭趁热搅散,倒入自制的醋,搅拌均匀;
2、蛋液打散,加入一点湿淀粉搅拌均匀上锅摊蛋皮(加入淀粉蛋皮柔韧不会破);甘蓝菜用热水汆烫至软,取出控干水备用;
3、竹帘上铺一层保鲜膜,再放上一张海苔,把米饭均匀地铺满整张海苔并用勺子压一压,这样后面卷就容易了;米饭上面撒上肉松,铺上腌制好的胡萝卜、黄瓜条或者是蛋皮丝;
4、然后就是借助帘子的力量,边卷边向前推,卷成卷;然后就是找把快一点的刀,切开,沾着芥末吃啦。
通过以上介绍，对紫菜饭团的做法也是有着很好的了解，因
此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这样食物吃的时候，也是要适量，很多人吃的时候，都是没有节制，这样对自身健康没有任何好处。
紫米饭团【精品汤粥教程】
4
双手沾水，这样米粒就不会粘在手上。
双手捧起饭团，慢慢合。让菜包进饭里。
双手一边合，一边用力，让饭团更紧实，吃起来更满足。
5
放进碗里，给先生品尝吧(*^o^*)
小贴士
手一定要洗净哦～捏饭团前一定要沾水哦～
紫米饭团
早安～这是给先生做的早餐，不用保鲜膜或袋子。
爱心满满，元气满满～
用料
大米
紫米
肉松
适量
咸蛋黄
1颗
红烧肉
其他喜欢的食材
紫米饭团的做法
1
大米:紫米=3:1，煮紫米饭。(饭可以前一晚煮好，等用时再稍微加热即可。)
红烧肉去骨，拉丝或小块。
2
等饭凉到手碰不烫，舀出一小碗。
3
饭中间塞进咸蛋黄(整颗或捏碎皆可)、肉松、红烧肉丝，和其它喜欢的菜。
紫糯米团的做法【健康养生食谱】
紫糯米团的做法
文章导读
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。
所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。
那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关紫糯米团的做法吧。
1.用高出黑米 1cm的自来水将100克黑米用浸泡一晚之后，沥干泡米水。
2.1将阴干的米粒用食物料理机打磨成细粉（摇晃食物料理机直到听不见颗粒撞击料理机容器的声音即可判定为没有粗颗粒）。
3.2将沥干水的米粒阴干到米粒不粘在一起但是用手抓一把还是有点阴阴凉凉潮潮的程度（我用电吹风的冷风吹的）。
4.12如果觉得不放心，可以用个筛子筛一遍，剩下的粗颗粒再打磨一遍。
5.21将黑米粉糯米粉澄粉倒入碗中，搅拌均匀。
6.12倒入泡黑米的水。
7.21搅拌均匀至没有小面疙瘩。
8.1锅中放500毫升冷水，将糯米糊放进去开大火蒸，水煮沸后转中火蒸10分钟。
9.2将橄榄油倒入紫色糯米糊中搅拌均匀（目的是为了防止糯米团蒸出来太黏）。
10.每隔1-2分钟搅拌一次，直到糯米糊变成这个状态后，就可以盖上锅盖蒸到10分钟结束，并将蒸好的糯米糊盖上湿纱布，晾至温热。
11.准备一个砧板及大小适中的保鲜袋。
12.1将糯米糊舀入保鲜袋。
鱼籽酱紫菜饭团【精品海鲜吃法教学】
戴上手套将米饭捏成团，大小随意看自己喜欢，我一般做成直径5cm左右。
3
将整张紫菜撒碎（可在超市买散紫菜，我刚好家里只有整张的），将米饭团放在紫菜中均匀滚动，可稍微用力把紫菜粘紧使之不掉。
4
完工白糖，醋，鱼籽酱火腿的份量按照自己的喜好加减，放点水果粒黄瓜丁什么的统统可以啦，爱动手的自己调出自己最爱的味道吧！
鱼籽酱紫菜饭团
无意中看到一档韩国美食节目，里面这款鱼籽酱紫菜饭团好简单，自己立马动手制作，家里的吃货很满意，家庭聚会时秒杀一众小孩，临行全分给来客带走。好有成就感！
用料
糯米饭
2碗
鱼籽酱
一瓶
火腿
一截
白糖
5勺
寿司醋
2勺
紫菜
若干
鱼籽酱紫菜饭团的做法
1
将蒸熟的糯米饭快速搅拌，趁热拌入白糖，稍微晾至半温状，依次加入寿司醋，鱼籽酱，火腿丁，（图拍得有些少）搅拌均匀。
香喷喷的芝麻紫米饭团看着就想吃适合稍大些宝宝用手拿着吃
香喷喷的芝麻紫米饭团，看着就想吃，适合稍大些宝宝用手拿着吃，锻炼手技巧嘛~(@^_^@)~
下面把方法介绍给大家：
芝麻紫米饭团的做法：
1.把紫米洗干净后用清水泡4个小时。
（洗紫米时的水会是黑紫色的，这是正常现象）。
2.紫米泡好后我们用电饭煲把紫米蒸熟。
注意：浸泡紫米的黑紫色水要倒掉哦，换上干净的水；紫
米偏硬，要水量稍微多些。
因为我们的宝宝咀嚼不太好，所以米饭要蒸的软一些。
3.炒白芝麻：炒锅坐火上，小火加热后关火，把白芝麻倒入，用木铲来回炒把白芝麻炒香炒熟即可，
随后放在一个大盘子里摊开。
4.紫米饭做好后，我们准备一个小碗，碗内倒入多半碗清水，然后就可以制作紫米饭团了，做的时
候，要把手里蘸些水，（不然紫米饭很容易就粘在手上了）然后把紫米捏成一个个饭团（饭团小一些，因为是给宝宝吃的，再在白芝麻盘里滚几下裹上一层芝麻，紫米饭团就做好了。
小贴士：
要稍微放凉后再给我们的宝宝吃，以免烫伤宝宝嘴巴。
为了增加紫米饭团的香味，家长可以根据孩子的口味在里面包一些馅料，如煮熟的红薯泥或南瓜泥；
家长自己做的碎末菜等
对咯^^还可以放调好的肉馅哦，包好后上蒸锅蒸熟后再粘上芝麻就OK了。
有家长提到还要蒸米饭太麻烦，其实很简单：今天您的宝宝吃什么米饭，多放一小把米，饭团的米就出来了。
厨房美食菜谱：紫米八宝饭的做法
厨房美食菜谱：紫米八宝饭的做法米八宝饭是云南普洱地区节庆婚宴上必不可少的一道甜食，在我们普洱市墨江县特产一种紫色的糯米，叫紫米，这种米粘性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效，所以当地人也叫它“接骨米”。
从外形上看紫米和黑大米有点相似，但两者之间是有差别。
第一从颜色上来说，紫米的颜色要比黑米浅一些。
其次从口感上来说，紫米是紫色的糯米，它有一定的粘糯性，而黑米其实只是黑色的大米，它有一层坚韧的种皮。
再次从食用方法来说，黑米必须泡发一段时间才能在锅里煮熟食用，煮出来的米粒分散偏硬。
而紫米只需用水泡一、两小时，就能在短时间内蒸熟，而且蒸熟后的米粒有粘性。
但是紫米和黑米它们的蛋白质含量都相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。
紫米和黑米中的膳食纤维含量十分丰富。
膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
在墨江县紫米是分为两种的，一种是表皮是紫黑色的，但米粒里面是白色的，这种紫米的粘糯性要稍差一些；另一种是米皮和米粒都是紫色的，这种紫米的糯性最好，但是它的颜色要比前者浅一些，所以色彩较前者亮丽一些。
今天我买来做紫米八宝饭的紫米属于前者，因为我不喜欢太糯的东西，总觉得吃着太腻。
早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上红、绿梅丝做成，色香味美。
但是现在八宝饭的用料日趋简化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅丝。
今天我家的八宝饭用到了紫米，绿豆、大枣、百合、核桃、金橘脯、蜜冬瓜、弥猴桃干这八种食材。
可以说这道甜食的营养是超级丰富的。
紫米八宝饭是一道不折不扣的美容饭。
紫米滋阴补肾、明目补血，是为女性知己，爱美的你一定不要错过这道甜食哦！食材主料：紫米绿豆大枣核桃仁干百合30g金橘脯蜜冬瓜弥猴桃干白糖50g猪油35g冰糖40g玫瑰糖70g步骤1.绿豆提前用水泡发一夜备用，干百合提前用水泡发3小时。
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紫米饭团的做法有什么
饭团是一种小吃食品，家里宴请客人的时候就会做这道小吃，很多人喜欢做肉饭团，有些则喜欢做蔬菜饭团，因此饭团的做法是很多的，其中就有紫米饭团，紫米饭团的做法与一般的饭团做法相似，还可以在紫米中加入很多食物，做出来后味道会更好，那么紫米饭团的做法主要有哪些?请随我们来看看紫米饭团的做法。
做法一
主料：紫米、紫菜;
辅料：虾皮、广式腊肠、胡萝卜;
调料：白醋、芝麻等。
做法：
1、紫米按照8：2的比例蒸成二米饭，晾至温凉。
用清水、白醋、白糖调成醋汁，倒在米饭上，撒少许盐，拌均，静置备用;
2、小火将虾皮炸酥、晾凉后切碎;米饭中适量加入白芝麻、胡萝卜、虾皮、芥蓝、广式腊肠，搅拌均匀;
3、将紫菜放在平底锅中稍微烘烤一下，切成条状，做成喜爱的造型即可。
做法二
制作食材
紫菜(必须是薄薄的紫菜)、紫米、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜一根、菠菜半斤、火腿肠一根、芝麻少许。
制作流程
1、准备工作，整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条，然后撒些盐，翻动几下使盐均匀分布，然后放置10分钟。
将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶，而不是一整棵的菠菜哦)洗净后放入开水中烫熟，然后取出来并把水挤出。
锅中放少许油，用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可)，取出后切成细长条。
将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排，以方便拿取。
2、做一锅米饭，然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中，并搅拌均匀(秘诀：搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。
3、在干净垫子上平铺一张紫菜，将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。
(注意：米饭不要铺的太厚)
4、将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来，卷成一个细长的卷。
(注意：卷得越紧越好)
5、所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利，切起来会容易，而且切出来的样子会更好看哦)然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。
这样，美味可口的紫菜包饭就OK啦!
紫米饭团的做法有简单的也有复杂的做法，这就要看人们对饮食的爱好，有厨艺基础的可更换材料，我们都知道要做饭团，必须先把饭煮熟，再准备相应的菜加入饭团里，再放到锅里蒸，熟了后才能吃的。
因此我们在做的时候要注意食物的相克，必须符合饮食要求的食物才能放到一起，避免食用后引起身体不适。