中国猪种的主要类型

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九种优质良种猪品种简介

九种优质良种猪品种简介一、中国瘦肉猪新品系。

该品系选育是我国七五、八五国家重大科技攻关项目。

该品系有4个父系，5个母系。

父本新品系主要是对引进猪种(大白猪，杜洛克、长白猪) 在我国现有条件(气候、饲养、管理等)下，进行了大群继代选育，注意保持这些猪种在生长能速度、瘦肉率等性状方面的优点，同时在肢蹄健壮性、抗应激能力、繁殖性能等方面进行了选择。

选育后的父本新品系胴体瘦肉率有了明显提高，由60.6%提高到64.24%，90公斤体重日龄均由生后175天缩短为160天以内，每公斤增重耗料由3.0公斤下降为2.8公斤。

母本新品系，主要是利用我国地方良种的产仔数多、肉质好等特性。

选育后的5个母本新品系产仔数达12.5～15.67头，172日龄体篝达90公斤,胴体瘦肉率达54.31%～61.08%。

杂优组合的平均窝产瘦肉量达475.5公斤，达国内外同类研究的先进水平。

种猪推广面遍及全国20多个省、市、区。

二、荣昌猪瘦肉型品系。

荣昌猪瘦肉型品系是七五、八五农业部重点科研项目。

该品系是在原荣昌猪选育基础上，适当导入长白猪血，猪群闭锁，继代选育，在保持原荣昌猪的毛色、肉质优良特性的基础上，重点提高瘦肉率，适当提高饲料报酬和生长速度。

该品系全身被毛白色，头部有黑斑(为原荣昌猪毛色特征)，嘴筒直、中等长，耳中等大、稍下垂，头大小适中，背腰平直，后躯丰满、四肢较高而结实，有效乳头6对以上。

繁殖性能与荣昌猪相似，经产仔数1 2.74头，断奶窝重128么斤，达90公斤体重日龄为180.7天，20～90公斤阶段日增重0.635 公斤。

料肉比3.25∶1，瘦肉率56.43%，各主要经济性状指标与原荣昌猪比较，提高25%～63%，而且保持了地方猪种的特征特性。

该系适应性能较好，现已在四川、北京、海南、甘肃等省市获得了可观的经济效益。

三、冀合白猪。

冀合白猪包括2个专门化母系和1个专门化父系。

母系A由大白猪、定县猪、深县猪三个品系杂交而成，母系B由长白猪、汉沽黑猪和太湖猪、二花脸三个品系杂交合成。

中国野猪种类

中国野猪种类须野猪、新疆野猪、假面野猪、保山野猪、蒙古野猪、华北野猪、台湾野猪、红河野猪、东北野猪、矮野猪等。

1、须野猪须野猪又叫髭野猪,得名于口鼻部丛生的白色胡须婆罗洲须猪属于中型偶蹄目动物，雄性略大于雌性。

体长122-148厘米，肩高70-90厘米，尾长17-26厘米，体重57-83千克，最重达120千克，每群有几只到几十只不等，有时能结成200只以上的大群。

2、新疆野猪新疆野猪主要分布在新疆和西藏部分地区。

偶蹄目猪科，与家猪相似，但头部细长，呈圆锥形，雄猪长有獠牙，背上鬣毛很长，可达14厘米，背毛棕黑色，腹毛色浅。

3、假面野猪体长100-150厘米，体重54-115千克。

外形很粗壮，身体圆桶形，腿相对较短。

雄性的鼻子上有疣。

它们吃农业粮食作物，也出现在自给农业或农业作物如甘蔗、玉米、花生和豆类等地区。

4、保山野猪保山野猪耳较尖,体型较其他种野猪稍小,体态匀称,头部呈三角状,体重一般为120千克，因保山野猪是国家二级保护动物,驯养需要到当地林业局办理国家野生保护动物驯养证和销售证。

5、蒙古野猪蒙古野猪主要在蒙古地区出现，属于现有家猪的原始品种欧亚野猪的亚种，携带猪的野性、原始基因库，成为改良猪种的基因资源。

6、华北野猪体长130～210厘米，肩高75～110厘米，尾长25～45厘米，体重100～275千克，是最大的猪科动物，以植物及腐烂的鱼、肉为食；喜泥浴。

雨季前繁殖，母猪分娩时有群体筑巢行为，分娩后一周回到群体，寿命约12年。

7、台湾野猪台湾特有的野猪亚种。

分布范围广,从低海拔山麓到海拔2000~3000米的高山都有其踪迹。

雌雄都有獠牙,但雄性的特征较为明显。

8、红河野猪它们有短而横向扁平的身体，雄性与雌性不同，雄性的眼睛上有疣，吻部较尖。

四肢短，尾细长，主要栖息于沿岸森林和主要雨林的沼泽边缘。

9、东北野猪东北山野猪最大也就2-300斤左右,不是它们长不大,而是他们是属于自给自足的动物,不像家里面养的猪,有人每天按时喂食,还吃得很好。

中国代表猪种

品种特征：内江猪对外界刺激反应迟钝，忍受力强，对逆境有良好的适应性。据各地引种观察，在我国炎热的南方或寒冷的北方，在沿海或海拔4千米以上的高原都能正常繁殖和生长。内江猪有适应性强和杂交配合力好等特点，是我国华北、东北、西北和西南等地区开展猪杂种优势利用的良好亲本之一，但存在屠宰率较低，皮较厚等缺点。
Ⅰ、大约克夏猪（大白猪）
体貌特征：体大，毛色全白，少数额角皮上有小暗斑，耳大直立，背腰、腹线平直，后躯充实，前躯发育较好，平均乳头数7 对
生产性能：经产母猪窝产仔数为11.67头，背膘厚为 1.5-2cm，饲料转化率为2.6：1，肥育期平均日增重 847g，瘦肉率64-68％。全能品种，适应性强，产仔数多，生长快；但肢蹄疾患较多。
品种特征：耐粗饲、适应性强、杂交配合力好、遗传性能稳定、瘦肉率较高、皮薄肉嫩、肉质优良、鬃白质好。高瘦肉率也使其更适合现代人的口味追求，其一层肥一层瘦的肉质，成了川菜"回锅肉"的最佳首选。
3、内江猪（西南型）
外貌特征：体型大，体质疏松，头大，嘴筒短，额面横纹深陷成沟，额皮中部隆起成块，称“盖碗”，耳中等大小、且下垂，体躯宽深，背腰微凹，腹大不拖地，臀宽稍后倾，四肢较粗壮，皮厚，成年种猪体侧及后腿皮肤有深皱褶，俗称“瓦沟”或 “套裤”，被毛全黑。
Ⅱ、长白猪（兰德瑞斯猪）
外貌特征：全身白色，体躯长呈流线型，耳向前倾，嘴比大白猪长，颈肩秀巧，肋骨多1-2根，背腰特长，后躯发达；乳头数7-8对
生产性能：日增重快，饲料报酬在 2.7以下，胴体瘦肉率6468％，初产母猪平均产仔数为10.8头，经产母猪平均产仔数为 11.33头。产仔数多，瘦肉率高；但适应性差，有时有PSE肉，肢体比较纤细。
Ⅳ 皮特兰猪

中国地方猪品种资源介绍(一)

１．１３头，四胎以上１．９３５４头。肥育日增重４８克．屠宰率５
中猪业国２６国囡０年第２０期
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ＧｅｅｉＲＳｌｃｓｎｔＯｏｌｓｃｒ
月龄体重４５千克配种。产仔数头胎６４头，３胎以上１．２头。肥育期日增重４８克，瘦肉率４．５３２％，肌肉呈大理石条纹，肉
种有１９个，它们分别是：八眉猪、大花白猪（东大花白猪）广、黄淮海黑猪（身猪、淮猪）内江猪、鸟马、
金猪（河猪）五指山猪、太湖猪（花脸猪、梅山猪）民猪、两广小花猪（川猪）里岔黑猪、金华大、二、陆、
仔哺育。成年公猪平均体重为１５千克，母猪重１１千克。９５胴体各部分的早熟性是按骨骼一肌肉一皮肤～脂肪顺位而先
故名 “ 眉 ” 分大八眉、二八眉和小伙猪三类型，－ｇ．介八，－ｋ眉于大八眉与小伙猪之间的中间型。被毛黑色。生长发育慢。大八眉成年公猪平均体重为１３０．克．母猪重８７千０千克：二
猪
７．２％，体重达９千克后脂肪增加，瘦肉率下降。５０
２八眉猪（包括泾川猪、伙猪、互助猪）
产地（分布）或：黑龙江、吉林、辽宁、河北。数量：１８９２年统计有近２万头。主要特性：头中等大，面直长、耳大下垂，体躯扁平，背腰狭窄，臀部倾斜，四肢粗壮，全身被毛黑色，冬季密生

猪的资料介绍常识_猪的基本资料

猪的资料介绍常识_猪的基本资料猪大家都知道是什么，但是猪的一些具体资料你们知道吗？下面一起来看看店铺为大家精心推荐的猪的资料介绍，希望能够对您有所帮助。

猪的资料介绍：分类猪按地理区域进行分类⒈华北类型：民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等;⒉华南类型：滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等;⒊华中类型：宁乡猪、金华猪[2]、监利猪、大花白猪等;⒋江海类型：著名的太湖猪(梅山、二花脸等的统称);⒌西南类型：内江猪、荣昌猪[3]、成华猪桂中花猪等;⒍高原类型：藏猪(阿坝、迪庆、合作藏猪)。

著名猪种杜洛克原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成，原称杜洛克泽西，后筒称杜洛克，分为美系和加系杜洛克;产于中国台湾的杜洛克经过培育自成风格，因而称台湾杜洛克或台系杜洛克。

成华猪俗话说“家家都有黑毛猪”，这种黑毛猪便是成华猪，全身黑毛、四肢短小、体型膘肥。

以前，成华猪是成都猪肉市场的主力品种，也是回锅肉的“最好搭档”。

成华猪是成都土生土长的黑毛猪。

成华猪分布于新都、金堂、广汉、什邡、彭县、灌县、崇州、大邑、新津以及德阳、绵竹、龙泉等13个县。

2013年5月27日报道称最适合做回锅肉的四川成华猪已濒临灭绝又叫做“大约克猪”。

原产于英国，特称为“英国大白猪”。

输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为“苏联大白猪”。

后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。

十八世纪于英国育成。

猪约克夏猪约克夏猪是猪的一个著名品种。

原产于英国约克郡(Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为NorthYorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire)，由当地猪与中国猪等杂交育成。

全身白色，耳向前挺立。

有大、中、小三种，分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。

大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。

体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。

最全猪的品种(品种)讲解

第一章猪的品种（品种）我国猪种资源丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种和引入品种3大类型。

根据猪胴体瘦肉含量又可分为脂肪型、肉脂型和瘦肉型品种。

多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入猪种属于瘦肉型品种。

现阶段多数规模化猪场都采用引进品种，所以本章仅就常见瘦肉型猪品种作一简要介绍，以便更好地利用这些品种，使其在生产中发挥更大作用。

一、大白猪（原名大约克夏猪）大约克夏猪是英国在18世纪育成的，是世界上著名的瘦肉型猪种，引入中国后经过多年驯化，已经有了较好的适应性。

其主要优点是生产速度快、饲料报酬高，产仔数多，胴体瘦肉率高。

目前引入我国的有英系、法系、加系、美系等大约克猪种。

大约克猪种在杂交利用上主要用作母本，长白猪作父本生产长×大或大×长二元杂交母猪，作为规模化猪场的基础母本。

在农村也可用大约克作父本与地方母猪进行杂交，生产二元商品猪。

一代杂种猪胴体瘦肉率在57%以上。

二、长白猪（原名兰德瑞斯）长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。

其主要优点是产仔多，生长发育快，节省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对营养要求较高。

我国在1964年开始从瑞典第一批引进长白猪，后陆续从英国、法国、比利时和丹麦引进。

因此在我国长白猪有英系、法系、比利时系、新丹系等品系。

在养猪生产中，用长白猪作为三元杂交（杜×长×大）猪的第一父本或第一母本。

即常用长白猪作父本，大约克猪作母本生产长×大二元杂种母猪。

在现有的长白猪各品系中，法系、新丹系和台系的杂交后代生产速度快、饮料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高，但增重较新丹系、法系和台系缓慢。

三、杜洛克猪杜洛克猪原产美国新泽西州。

因为皮毛棕红俗称“红毛猪”。

目前引入我国的主要有美系、匈系、台系等猪种。

现已遍布全国。

其主要特点：体质健壮、抗逆性强、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质较好。

鉴别中国地方猪种

四、江海型
4、猪种特征
- 性成熟早，3～4月龄发情 - 繁殖力高，产仔数13 头以上 - 乳头多为8对以上 - 易沉积脂肪
四、江海型猪
5、代表猪种
太湖猪（二花脸，梅山，枫径，）姜曲海猪（江苏）东串猪（江苏）虹桥猪（浙江）圩[wéi]猪（安徽）阳新猪（湖北）台湾猪（台湾）猪
2021/1/6
六、高原型
3、体形外貌：
－体型小，外貌象野猪，－头狭小呈锥形，嘴长直，耳小而直立－背窄而微弓，腹小而紧凑，臀倾斜，－皮厚，鬃毛长而粗密，内生绒毛，毛
色为全黑，黑褐色及黑白花等。－终年放牧，四肢发达，奔跑能力强，
心肺等脏器十分发达，因而形成了结实有紧凑的体型。
六、高原型
4、猪种特征
五、西南型
5、代表猪种
四川的荣昌猪、内江猪、成华猪、雅南猪湖川山地猪（鄂西黑猪、盆周山地猪，湘西山地猪）乌金猪（威宁，柯乐）关岭猪（贵州）江口箩卜猪，凉山猪
荣昌猪：眼圈为黑色或头部大小不等的黑斑
2021/1/6
六、高原型
六、高原型
藏猪
1、地理分布：主要分布于青藏高原 2、气候特点：气候寒冷，农作物生长季节短，植被稀疏，养猪少。由于自然条件和社会经济条件的影响，因此和国内其他地区的猪种有很大的差别。
华北型代表猪种—东北民猪
➢生产性能：产仔数平均13.5头瘦肉率46% 屠宰率72% 成年公猪200kg，母猪148kg
八眉猪
• 分布于陕西、青海、甘肃和宁夏等，是一个历史悠久的古老品种，对西北地区特定的生态环境有较强的适应性。
二、华南型猪
两广小花猪
二、华南型猪
1、地理分布：主要分布于南岭和珠江流域以南一带的猪种。分布于云南、广东、广西、福建的南部和台湾省。 2、气候特点：该区域位于热带和亚热带，气候温暖、雨水充足，草木繁茂，农作物一年三熟，饲料丰富，尤其是青绿多汁饲料最多。

家猪的遗传种质资源

z 四、猪舍地面：猪舍内应采用硬化地面，地面应向粪尿沟处作1％—3％的倾斜，地面结实、易于冲刷，能耐受各种形式的消毒。注意：猪舍地面不宜过于光滑
不同猪群的饲养密度
各阶段猪的饲养密度（m2/头）
猪群类型
保育猪生长猪育肥猪
每栏饲养实体地面漏缝地板
头数
猪栏
猪栏
10-20
0.2-0.4
10-16 0.6-0.9 0.4-0.6
四川绵阳市种猪场
水塔
隔离舍
装猪台
z 总原则：各类猪舍猪应舍采用建轻筑钢结构或砖混结构。
z 一、建筑形式：
1、猪舍的建筑形式应当根据当地自然气候条件，因地制宜采用半开敞式或有窗式（单层或多层）猪舍。
2、猪舍的屋顶形式应采用双坡式屋顶。猪舍净高度不低于2.5m—2.7m。跨度以9m—15m为宜。
两广小花猪
滇南小耳猪
（三）华中型（19种）
z 分布于长江和珠江之间的广大地区，这是气候温和、雨量充沛、物产丰富、养猪多为舍饲，管理精细。
z 猪种特征：体躯较大，背腰较宽多凹陷，腹大下垂，耳大小中等且下垂，被毛稀疏，多为黑白花，生长较快，产仔数10～13头/窝，肉质细嫩，如：广东大花白、浙江金华猪、大花白猪（珠江三角洲地区）。
z 抽样测定（sample test）：主要用于评定杂交组合的生产性能，从而找出一个最佳的杂交组合用于商品生产。方法上是从参加测定的每个品种（系）中随机抽取一定数量的个体在相同环境下进行性能测定。
性能测定在猪育种中的应用
z 当前主要性能测定性状： z 1、猪达100kg（75-115kg）活体重的日龄；
z （一四）、、集确约定化工猪艺场方案的的工原艺则与：设备

猪的常见品种

猪的品种一、我国优良地方猪种简介（一）、东北民猪1．产地及分布东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）3种类型。

广泛分布于东北三省、河北省、内蒙古自治区。

目前中型民猪主要分布在黑龙江省和吉林省部分地区，辽宁省部分地区尚有少量小型民猪（2007年）。

2．外貌特征全身被毛黑色，头中等大，颜面长直，头纹纵行，耳大下垂，背腰稍凹，后躯斜窄，四肢粗壮，体质强健，鬃长毛密，皮厚。

有效乳头7对以上（图2-4)。

东北民猪公猪东北民猪母猪图2-4东北民猪3．生产性能东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的特点。

性成熟早，发情明显，经产母猪平均产仔高达14头左右。

经过选育和改进饲粮结构后饲养的东北民猪，233日龄体重可达90 kg ，胴体瘦肉率为48.5%，饲料转化率为4.18。

4．杂交利用以民猪为母本分别与大白猪、长白猪、杜洛克猪等进行经济杂交，杂交效果良好。

杜洛克x 民猪，其一代杂种猪195日龄体重达90 kg ，饲料转化率为3.61，胴体瘦肉率为56.19%；长白猪x 民猪，杂种一代饲养207日龄体重可达90 kg ，饲料转化率为3.82，胴体瘦肉率53.47%；汉普夏x 民猪，其杂种猪199日龄体重可达90 kg ，饲料转化率为3.68，胴体瘦肉率为56.65%。

（二）、八眉猪1、产地及分布产于陕西泾河流域、甘肃陇东和宁夏的固原地区。

主要分布于..........．模块二猪生产基础000陕西、甘肃、宁夏、青海等省、自治区，在邻近的新疆和内蒙古亦有分布。

2、外貌特征体格中等，被毛黑色，头较狭长，耳大下垂，额有纵行的"八"字皱纹，腹稍大，四肢较结实。

乳头数为6~7对（图2-5)。

八眉猪公猪八眉猪母猪2-53、生产性能繁殖能力中等，经产母猪窝产仔猪9~14头。

体重75 kg ，胴体瘦肉率达43.2%。

肉质好，肉色鲜红，肌肉呈大理石纹状，肉嫩，味香。

4、杂交利用八眉猪是一个良好的杂交母本品种，与国内外优良品种公猪杂交，一般都具有较好的配合力。

中国猪种的主要类型

东北民猪
产地
中国东北地区
特点
适应性强，耐粗饲，肉质鲜美
用途
适合作为杂交母本，生产二元或三元杂交猪
03
中国引进猪种
约克夏猪
产地
原产于英国约克夏地区。
特征
体型大，生长快，饲料利用率高。
用途
适合作为终端父本与我国地方猪种杂交，生产商品猪。
长白猪
产地
1
原产于丹麦。
2
特征
体型大，生长快，瘦肉率高。
3
用途
苏太猪
产地
01
江苏省太湖地区
特点
02
生长速度快，瘦肉率高，肉质鲜美
用途
03
适合作为杂交母本，生产二元或三元杂交猪
荣昌猪
适合作为杂交父本，生产二元或三元杂交猪
体型紧凑，适应性强，耐粗饲
重庆市荣昌区
产地
特点
用途
太湖猪
产地
江苏省太湖地区
特点
繁殖力高，耐粗饲，肉质鲜美
用途
适合作为杂交母本，生产二元或三元杂交猪
04
中国特种野猪
概述
01
02
03
特种野猪
指将野生野猪与家猪进行杂交，培育出的具有独特外貌特征和优良性状的新品种猪。
起源
中国是特种野猪的发源地，拥有丰富的野猪资源和悠久的家猪养殖历史。
品种分类
根据产地和外貌特征，中国特种野猪主要分为华南野猪、华东野猪、西南野猪等品种。
特种野猪的利用价值
适合作为终端父本与我国地方猪种杂交，生产商品猪。
大白猪
产地
原产于丹麦。
特征
体型大，生长快，瘦肉率高。
用途
适合作为终端父本与我国地方猪种杂交，生产商品猪。

中国地方品种猪简介

华中型
华中两头乌
概况
主产于湖北、湖南、江西、广西和长江中游及江南的广大地区。是我国长江中游地区数量最多、分布最广的猪种；
华中两头乌猪躯干和四肢为白色，头、颈、臀、尾为黑色；
华中型
华中两头乌
华中型
华中两头乌
湖南沙子岭猪、湖北监利猪湖北通城猪江西赣西两头乌广西东山猪等
中国地方猪种的类型
江海型
代表猪种：
太湖猪陕西安康猪江苏姜曲海猪湖北阳新猪浙江虹桥猪
中国地方猪种的类型
江海型
体型特点：
头大小适中，额较宽，皱纹深且多呈菱形；耳长大下垂；背腰较宽，腹部较大；
骨骼粗壮，皮多有皱褶．
中国地方猪种的类型
江海型
嘉定梅山猪
姜曲海猪
太湖猪
浙江虹桥猪（公）
④ 胴体品质：瘦肉率较高达４５％以上；屠宰率较低，一般约为60％－70％。肉色鲜红，肉味浓厚，肌内脂肪含量高。
华北型
东北民猪
概况
起源于东北三省的一个古老地方猪种；世界地方猪种保护名录中，民猪列第四位；群众主要饲养中型民猪，大型和小型民猪几乎绝迹；兰西县种猪场是国家唯一东北民猪保种场。
华北型
东北民猪
体型特征：
全身被毛黑色；头中等大，面直长，耳大下垂；背腰较平、单脊，乳头7对以上；
猪鬃良好，冬季密生棕红色绒毛。
华北型

东北民猪
华北型
东北民猪
东北民猪的优点
繁殖率高；肉质好，肉质坚硬，肌肉鲜红，肌间脂肪含量高，无PSE和DFD猪肉；抗逆性强：民猪在零上30℃和零下28℃的气温下仍能正常生产；发病率和病死率也比瘦肉型猪低 23%和20%。耐粗饲，在日粮粗纤维含量 8%的情况下，对粗纤维的消化率比外种猪高27%。

中国的猪种类型

中国的猪种类型
中国是一个猪肉消费大国，也是一个猪种多样的国家。

中国的猪种类型非常丰富，其中包括了很多优良的品种。

下面，我们就来了解一下中国的猪种类型。

1. 大白猪
大白猪是中国最常见的猪种之一，也是中国最主要的猪种之一。

大白猪的体型较大，肉质鲜美，适合生产猪肉。

大白猪的毛色为白色，头部较大，耳朵垂下，腿部粗壮，性格温顺。

2. 杜洛克猪
杜洛克猪是一种外来猪种，它是由美国的杜洛克猪和英国的白文猪杂交而成的。

杜洛克猪的肉质鲜美，肉质细嫩，适合生产高档猪肉。

杜洛克猪的毛色为红色，头部较小，耳朵向前，腿部细长，性格活泼。

3. 苏鲁猪
苏鲁猪是中国的一种优良猪种，它是由江苏的苏州猪和山东的鲁西猪杂交而成的。

苏鲁猪的肉质鲜美，肉质细嫩，适合生产猪肉。

苏鲁猪的毛色为黑色，头部较大，耳朵垂下，腿部粗壮，性格温顺。

4. 二元猪
二元猪是中国的一种优良猪种，它是由大白猪和长白猪杂交而成的。

二元猪的肉质鲜美，肉质细嫩，适合生产猪肉。

二元猪的毛色为白色，头部较大，耳朵垂下，腿部粗壮，性格温顺。

5. 毛猪
毛猪是中国的一种传统猪种，它的毛色为黑色，身上长满了粗糙的毛发。

毛猪的肉质鲜美，肉质细嫩，适合生产猪肉。

毛猪的头部较大，耳朵垂下，腿部粗壮，性格温顺。

中国的猪种类型非常丰富，每一种猪种都有其独特的特点和优点。

在生产中，我们应该根据不同的需求选择不同的猪种，以达到最好的生产效果。

中国地方猪品种

中国地方猪品种中国拥有地方猪品种64个，为世界之首。

包括东北民猪、西北八眉猪、两广小花猪、海南猪、滇南小耳猪、香猪、浙江金华猪、太湖猪、姜曲海猪、乌金猪、荣昌猪、藏猪等。

培育品种有20多个，包括北京黑猪、上海白猪、伊犁白猪、赣州白猪、汉中白猪、三江白猪、新金猪、北京花猪等。

以下择要介绍：（1）藏猪1、产地藏猪，是藏区古老的原始品种，主要分布在海拔2800-3500米的半山地带，系高原放牧猪种，终年随牛、羊混群或单群放牧，长期生活在交通闭塞、气候严寒、四季不分的高寒山区。

以野果（青杠籽等）和植物根茎等为食。

2、特点体小，嘴筒长、直呈锥形，额面窄，额部皱纹少，耳小直立、或向前平伸，体躯较短，胸较狭，背腰平直或微弯，腹线较平，后躯较前驱高，臀部倾斜，四肢紧凑结实，蹄质坚实直立，鬃毛长而密，每头可产鬃93〜250克，被毛黑色居多，部分初生仔猪有棕黄色纵行条纹。

终年放牧生长缓慢，成年母猪体重41千克，公猪体重36千克，头胎产仔4〜5头，三胎以上6〜7头。

肥育期日增重为173克，48千克左右屠宰率为66.6%,膘厚3厘米，眼肌面积16.8平方厘米，瘦肉率为52.5%。

3、食用性藏猪生活于高寒山区中，以无污染、自然生长的食物为食，基本上属野生生活。

具有皮薄、胴体瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质细嫩、野味较浓、适口性极好等特点。

4、图片（2）东北民猪1、产地与特点东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）种类型。

目前除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外，群众主要饲养中型民猪、东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点。

受到国内外的重视。

2、品种特征全身被毛为黑色。

体质强健，头中等大。

面直长，耳大下垂。

背腰较平、单脊，乳头7对以上。

四肢粗壮，后躯斜窄，猪鬃良好，冬季密生棕红色绒毛。

8月龄，公猪体重79.5公斤，体长105厘米，母猪体重90.3公斤，体长112厘米。

中国八大名猪

中国八大名猪1、互助八眉猪[青海海东互助土族自治县]地域范围北纬36°30－37°09、东经101°46－1 02°45之间，海拔2000米以上的地区，即塑山以东，大阪山以南和塘川、哈拉直沟、川水流域以北地区19个乡镇（高寨、红崖子沟、哈拉直沟、塘川、五十、丹麻、台子、五峰、威远、西山、蔡家堡、东沟、东和、加定、巴扎、林川、南门峡、东山、松多）特定品质互助猪是在青海高原生态环境条件下，经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，具有适应性强、性早熟、抗逆性好、产仔数较多、保姆性好、沉积脂肪能力强、肉质好、能适应贫瘠多变的饲养管理条件、性状遗传稳定、对近交有抗力等优良特性。

文化典故据考证，八眉猪的驯养历史已有六千多年，主要分布于我国的黄土高原地区，由于历代移民不断西迁，八眉猪亦因之被带入青海农区繁殖。

随着社会需要和经济条件的变化，经长期选育形成了这一适应高原地区生态特点的类型。

由于互助县是该类型猪的中心产区，故称为互助猪，群众称为……[详细]2、荣昌猪[重庆荣昌]地域范围荣昌猪主产于重庆荣昌和隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。

特定品质按毛色特征分别称为“金架眼”、“黑眼膛”、“黑头”、“两头黑”,“飞花”和“洋眼”等。

其中“黑眼膛”和“黑头”约占一半以上。

荣昌猪头大小适中,面微凹,耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有漩毛；体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、结实；鬃毛洁白、刚韧。

乳头6～7对。

文化典故荣昌猪品种形成至今，已有400多年的历史，由勤劳聪明的荣昌人民选育而成。

以其适应性强、杂交配合力好、遗传性能稳定、瘦肉率较高、肉质优良、鬃白质好等优良特性而驰名中外。

1957年，荣昌猪被载入英国出版的《世界家畜品种及名种辞典》，成为国际公认的宝贵猪种资源。

经全国家畜禽遗传资源管理委员会评审，荣昌猪以其“瘦肉率高、白色、特定遗传性状”, 农业部……[详细]3、宁乡猪[湖南长沙宁乡县]宁乡牲猪则是我国著名的地方优良猪种之一。

我国地方种猪的优良特性

我国地方种猪的优良特性摘要我国是一个养猪大国,猪种资源丰富多彩,在世界养猪生产中占有极其重要的地位。

我国地方品种具有产仔数多、肉质好、适应性强等特性,但还存在着生长缓慢、耗料多、瘦肉率低等缺陷,难以满足现代养猪生产和猪肉市场的需求。

本文重点分析了地方种猪的一些优良特性。

关键词地方种猪;分类;优良特性我国养猪业有着悠久的历史。

早在距今约9 000~6 000年前,我们的祖先即已驯养了当地的野猪。

我国猪种资源也极为丰富,包括地方品种、培育品种和引入品种。

据2004年1月出版的《中国畜禽遗传资源状况》介绍,我国已认定的猪种99个,其中地方猪种有72个,培养品种19个,从国外引进经过我国长期风土驯化的猪种8个,加上2004年以来通过国家畜禽品种审定委员会审定的新品种与配套系8个,共计l07个,可谓世界之冠,是世界猪种资源宝库中的重要组成部分。

在世界猪种资源日感贫乏的今天,如何合理地保存和利用这些资源是养猪业可持续发展面临的一个重要问题。

1 我国地方种猪的分类我国地方猪种按其外貌体型、生产性能、当地农业生产情况、自然条件和移民等社会因素,大致可以划分为6个类型,现分述如下。

1.1 华北型华北型猪种分布最广,主要分布在淮河、秦岭以北。

包括东北、华北、内蒙古、新疆、宁夏,以及陕西、湖北、安徽、江苏四省的北部地区和青海的西宁市、四川省广元市附近的小部分地区。

华北型猪毛色多为黑色,个别在末端出现白斑。

体躯较大,四肢粗社;头较干直,嘴筒较长;耳大下垂,额间多纵行皱纹;皮厚多皱褶、毛粗密,鬃毛发达,可长达l0cm;冬季密生绒毛,抗寒力强。

乳头8对左右,产仔数一般在12头以上,母性强,泌乳性能好,仔猪育成率较高。

耐粗饲和消化力强。

如民猪、八眉猪、黄淮海黑猪等。

1.2 华南型华南型猪种分布在云南省西南部和南部边缘,广西和广东偏南的大部分地区,以及福建的东南角和台湾各地。

华南型猪毛多为黑白花,在头、臀部多为黑色,腹部多为白色,体躯偏小,体型丰满,背腰宽阔下陷,腹大下垂,皮薄毛稀,耳小直立或向两侧平伸;性成熟早,乳头多为5~7对,产仔数较少,每胎6~10头;脂肪偏多。

猪的品种

6．香猪
产地和分布主要产于贵州省从江的宰更、加鸠两区，三都县都江区的巫不，广西环江县的东兴等地，主要分布于黔、桂交界的榕江、荔波及融水等县。
品种特征香猪体躯矮小。头较直，耳小而薄，略向两侧平伸或稍向下垂。背腰宽而微凹，腹大丰圆而触地，后躯较丰满，四肢细短，后肢多为卧系。皮薄肉细。被毛多为全身黑色，也有白色，“六白”，不完全“六白”或两头乌的颜色。乳头5~6对。
我国饲养的长白猪来自于不同的六个国家：瑞典、英国、荷兰、法国、日本和丹麦，所以可以划分成六个系列：即瑞系、英系、荷系、法系、日系和丹麦系。这六个系列的猪体型外貌不尽一致。20世纪60年代引进的长白猪经过几十年的驯化，体型由清秀趋向疏松，体质由纤弱趋向粗壮。长白猪引进的初期，往往由于猪的蹄部损伤而易发生猪四肢病，现在这种情况明显减少，猪的蹄质坚实、光滑。长白猪的引进对我国本地猪的改良、提高我国养猪生产率都起到了相当大的作用。
生产性能每胎平均产仔11.7头；成年公猪平均体重158.0kg，成年母猪平均体重144.2kg；在较好的饲养条件下不限量饲养肥育期日增重平均623g，中等饲养条件下，肥育期日增重平均488g。87kg体重屠宰时屠宰率69％，胴体瘦肉率42％~46％。
图5-4荣昌猪（选自王林云主编，养猪词典，中国农业出版社，2004年10月， P26）利用荣昌猪有适应性强、瘦肉率较高、杂交配合力好和鬃质优良等特点。用国外瘦肉型猪作父本与荣昌猪母猪杂交，有一定的杂种优势，尤其是与长白猪的配合力较好。另外，以荣昌猪作父本，其杂交效果也较明显。
2．太湖猪
产地和分布太湖猪主要分布于长江下游，江苏、浙江省和上海市交界的太湖流域。我国的许多省市有引进，并输出到阿尔巴尼亚、法国、泰国及匈牙利等国。按照体型外貌和性能上的差异，太湖猪可以划分成几个地方类群：即二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横泾、米猪和沙乌头等。

中国猪种的主要类型

中国猪种的主要类型我国幅员辽阔、资源丰富、地形复杂、气候多变，在长期自然生态环境的影响下，各地区各自形成适合本地区的猪种类型。

可划分为：华北型、华中型、江海型、华南型、西南型和高原型。

1．华北型主要分布在内蒙古、新疆、东北、华北、黄河流域和淮河流域。

该地区一般气候寒冷，干燥少雨，农作物一熟或两熟，因此饲料条件不如华中和华南。

这种条件下可促使猪的体质健壮，骨骼发达，体躯高大，背狭而长，四肢粗壮，头部平在，嘴长耳大，额间皱纹纵行，皮厚多皱褶，毛黑色粗密，鬃毛发达。

母猪繁殖力强，一般每胎产仔10～12头。

按照个体大小和成熟的迟早可分大、中、小型，分布在不同地区。

一般山区和边远地区为大型，城市附近为小型，农村饲养中型。

主要猪种有河南八眉猪、河北深县猪、陕西南山猪、江苏淮猪等。

2．华南型主要分布在云南的西南和南部边缘，广西、广东南部。

福建东南部、海南省和台湾省。

该地区为亚热带地区，四季如春，草木繁茂，一年三熟，青绿饲料极多，养猪条件最好，可培育出早熟易肥；皮薄肉嫩的优良猪种。

华南猪背腰宽阔凹陷，肋弯曲，胸较深，腹部疏松下垂拖地，后躯丰满，大腿肥厚，四肢短小，骨骼细致，卧系。

头短而宽，嘴短，耳小直立，额部皱纹多横行，皮薄毛稀，毛色多为黑白花。

性成熟早，母猪生后3一4月龄开始发情，母性好，护仔性强，一般每窝产仔猪8～9头。

主要猪种有：云南德宏小耳猪、广西陆川猪、海南文昌猪和广东大花白猪等。

3．华中型主要分布在我国中部各省，它的北缘与华北型的南缘相接，南缘与华南型北缘相接，地区广阔，是粮、棉主要产区，饲料条件充足，青绿饲料丰富。

华中型猪体型呈圆桶型，中等大小、背较宽、背腰下陷。

耳稍大下垂，毛色多为黑白花，也有少量黑猪。

性较早熟，母猪每胎产仔猪10～12头。

主要猪种有：湖北监利猪、湖南宁乡猪、浙江金华猪和江西萍乡猪等。

4．西南型分布在湖北西南部、湖南西北部、四川、贵州北部、云南的大部分地区，属于云贵高原和四川盆地。