课程导入——品类管理认知
《品类管理常识》课件
品类管理与传统商品管理的区别
要点一
总结词
要点二
详细描述
品类管理与传统商品管理在管理理念、管理范围和管理方 法等方面存在显著差异。
传统商品管理主要关注单个商品的销售和库存管理，而品 类管理则从整体角度出发，关注整个品类的发展和优化。 此外，品类管理更加注重市场调研和消费者行为分析，以 市场需求为导向，制定更加精准的商品管理和营销策略。 在管理方法上，品类管理更加注重数据分析和数字化管理 工具的应用，以提高管理效率和准确性。
02
品类管理的核心流程
品类策略制定
总结词
明确品类管理的目标和期望结果
详细描述
在品类策略制定阶段，需要明确品类管理的目标和期望结果，包括提高销售额、 增加市场份额、提升客户满意度等。同时，需要考虑企业战略、市场需求、竞争 态势等因素，为品类制定合适的定位和策略。
品类角色与定位
总结词
确定品类在企业中的角色和定位
消费者行为多变
消费者购买决策过程日益复杂，受到多种因素的影响，企 业需要不断调整品类策略以适应消费者行为的变化。
数据整合与分析难度高
随着大数据技术的不断发展，如何整合和分析海量数据， 为品类管理提供科学依据和支持，成为企业面临的一大挑 战。
品类管理的发展趋势
智能化管理
借助大数据、人工智能等技术 手段，实现品类的智能化管理 ，提高管理效率和决策的科学
05
品类管理的挑战与未来发 展
品类管理面临的挑战
市场竞争激烈
随着消费者需求的多样化，产品种类日益丰富，市场竞争 日趋激烈，企业需要更加精细地管理品类以获得竞争优势 。
供应链协同难度大
品类管理涉及到企业内外部的多个环节，如何实现供应链 的协同运作，提高响应速度和降低成本，是品类管理面临 的一大挑战。
品类管理培训精品课件
哪 些 供 应 商 了 解
顾 客 购 买 决 策 树
购 买 方 式
而
消 费 者 信 息
消 费 趋 势
1144
竞争环境
竞 争 对 们手 做哪 得些 好方 面 比 我
我 们 的 份 额 最 大 化 了 吗 ？
1155
陈列原则/空间管理
陈列原则是否符合消费者行为 陈列图设定合理，商品展示充分 陈列空间的分配合理 存货率的问题 是否有新品拉动 关连陈列 效率最大化
2200
品类回顾
品类管理八步聚
品类的定义 品类角色的定位
品类的评估 品类评估表 品类的战略 品类的战术 品类管理的实施
2211
品类定义
品类定义
品类角色
品类评估
表现评估表
品类策略
品类战术
考虑因素：
购买者认为相关联的产品 满足消费者的购买和使用要求（顾客购买决策树） 有同一属性 易于管理
2222
品类定义
品类管理
品类定义
品类角色
品类策略
执
行
品类空间管理
品类战术
1111
思考 品类落地及解决办法
1122
品类管理七要素
•消费者洞察 •竞争环境 •战略及财务管理 •空间管理和陈列原则 •促销 •单品损益 •速度
首要关注: •消费者洞察 •竞争环境 •空间管理和陈列原则 •速度
1133
消费者洞察
有
我 们 不 了 解 的
品类表现评估表同品类策略的紧密联系保证了品类能够取得策略目标的圆满成功。
成本数据很难得到，可以使用其他数据（如：库存水平）
4466
品类表现评估表-举例
品类角色 目标品类 优先品类 季节性品类 便利品类
《品类管理》课程标准(2019高职连锁经营类专业)
《品类管理》课程标准（2019高职连锁经营类专业）1•前言1.1课程性质本课程是连锁经营管理专业核心课程、专业必修课程。
本课程的先导课程为连锁经营原理、连锁门店营运管理、卖场规划与设计，后续课程为连锁经营综合实训。
该课程培养学生的品类定义能力、品类角色定位能力、品类评估能力、制定品类目标和选择品类策略的能力，同时能够熟练掌握品类管理的五大战术，并对品类管理在连锁企业内部的具体落地实施能够有所推动，通过到企业去参观学习等方式，在课程学习的过程中锻炼其团队协作能力、思维创新能力、沟通能力。
1.2设计思路本课程根据连锁企业商品管理实际工作需要，在广泛的连锁企业调研、行业专家访谈以及主讲教师团队一线实际操作的基础上，采用典型工作任务项目化课程开发模式，遵循"专业要求和岗位技能相对接、课程内容与职业标准"的职业教育理念，确定本课程学习目标和学习内容。
让学生通过课堂听讲、案例研讨、动手操作、实地考察等多种手段，在真实或仿真的学习情境中学习并掌握品类管理的基本技能，培养学生的商品管理能力。
2.课程目标2.1总体目标学生经过本课程的系统学习，能够掌握品类管理相关知识，为胜任连锁企业的品类管理工作奠定坚实基础。
本课程的前期课程为商品学；学习该课程，为商品的品类分类、商品组合、供应链管理等知识的学习，同时也是学生顶岗实习必要的知识准备，与今后工作中将用到的商品组合、商品促销、空间管理等都有密切的关系。
2.2具体目标2.2.1知识目标通过该门课程的学习，学生应该掌握商品组织结构表学并对小分类进行单品配置；学生能够对品类角色进行定位并对品类的现状进行评估同时根据评估结果制定品类发展目标；学生能够制定品类策略并将策略向战术转化；学生能够对连锁企业品类管理实施和回顾提出建议。
222能力目标通过该门课程的学习，学生应该掌握品类定义的方法、品类角色定位法、全方面的品类估法、目标管理法、策略向战术转化的方法及ABC分析法等。
品类管理概述
让我们开始吧…… 让我们开始吧……
品类管理—基本概念 品类管理 基本概念
品类管理就是通过 对公司业务, 对公司业务,如商 品,业务流程进行 调整, 调整,使公司业绩 提升, 提升,充分满足顾 客需求, 客需求,提升顾客 购物的附加价值. 购物的附加价值.
品类管理的重点
品类管理要求: 品类管理要求:
PROMOTION
Customer specific High activity Special targeted events Store specific High activity
PRICING 定价
Leadership
PLACEMENT
Prime dept. or section location In-store décor emphasis Prime shelf/ good dept. or section location
品类管理的经理肩负盈亏 职责,需要具有驾驭全局 能力
消费者的需求是决策基础的基础
品类管理的具体工作
品类管理有6项重要的工作
1.发展战略研究 . 对竞争对手的调研 SWOT (优势,劣势 机遇 挑战 分析 –包括 & 竞 优势, 包括*** 优势 劣势, 机遇, 挑战)分析 包括 争对手 消费者需求的调研 消费者需求的调研
满足顾客需求 叙述: 叙述 顾客需求决定我们的计划
按既定计划执行
我们的计划包含了我们的经营计划和财务指 标,并可以衡量. 并可以衡量. 要保持像小型企业一样的灵活性, 要保持像小型企业一样的灵活性,和对市场 的敏感性. 的敏感性. 品类管理的成果大小取决于能否与供货商, 品类管理的成果大小取决于能否与供货商, 消费者,和制造商达成共识. 消费者,和制造商达成共识.
品类管理的定义和理解
品类管理的定义和理解品类（category）是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。
依据FBI Best Practices Definition的定义，品类管理（Category Management，CM）是“分销商和供应商合作，将品类视为策略性事业单位来经营的过程，通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营绩效”。
品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。
它通过强调向消费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。
目录1品类定义2作业流程3品类角色定义扮演角色4品类评估5评分表6品类策略制定策略误区7品类战术8重要性品类计划商品分类9具备条件10执行障碍11实施效益零售商供应商12制约因素13解决思路14发展方向1品类定义在执行品类管理之前，要先决定品类为何。
而品类的架构是由供货商与零售商协调订定，但最主要的仍是以消费者需求为出发点。
品类的定义是指品类的结构，包括次品类，大分类，中分类，小分类等。
领导性的供应商都可以提供相关品类甚至非相关品类的品类定义。
品类的定义不能与信息系统脱节。
不少零售商都清楚品类的结构，但信息系统中没有相应地做维护，当需要知道中分类，小分类的销售情况时，系统只能打出品类所有单品的信息，员工需手工计算某中分类或小分类的销售数据。
这极大地制约了品类管理的实施。
另外，品类定义会随购物者购物习惯的变化而改变，如婴儿用品传统上分散于食品，服装，纸品等品类，为方便怀孕的妈妈或带着孩子的妈妈购物，出现了婴儿街，宝宝屋等购物区域，所有的婴儿用品集中陈列，一个新的品类（婴儿用品品类〕应运而生。
意义品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程，通过消费者研究，以数据为基础，对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。
品类管理是ECR品类是一个战略经营单元（高效消费者回应〕的重要策略之一，是扩大需求，最大化店内资源的主要手段。
谈谈你对《商品及品类管理》这门课的认识
谈谈你对《商品及品类管理》这门课的认识
《商品及品类管理》这门课是一门涉及商品和品类策略的重要课程。
它对于学生们了解如何有效地管理和推广产品以及掌握品类管理的基本原理非常有意义。
以下是我对这门课的认识：
首先，该课程使学生对商品管理的各个方面有了全面的了解。
学生将学习如何对产品进行市场研究，以了解消费者的需求和偏好。
他们还将了解如何设计和开发新产品，并学习如何定价、打包和推广产品。
学生将通过实际案例和实践项目，掌握市场营销战略和策略分析的技巧。
品类管理是该课程的重要组成部分。
品类管理涉及如何管理一组相关产品，以最大限度地满足消费者需求。
这包括对品类定位、商品组合、库存管理、竞争分析以及促销策略等方面的学习。
学生将学习如何通过适当的商品组合和优化库存来提高销售额和盈利能力。
此外，该课程还强调了市场营销和销售的重要性。
学生将学习如何制定营销计划、进行市场推广、建立品牌形象以及与顾客建立长期关系。
他们还将探讨市场趋势、顾客行为和竞争环境对商品和品类管理的影响。
该课程还注重培养学生的团队合作和解决问题的能力。
学生将在小组项目和案例分析中学习与他人合作，共同解决现实世界中的商品和品类管理挑战。
这将帮助他们培养团队合作精神、有效沟通和创新思维。
《商品及品类管理》这门课对于学生们了解产品管理和品类战略
的基本原理非常有价值。
它为学生提供了必要的知识和技能，使他们能够在商业领域中成功地管理和推广产品。
通过这门课程，学生们将能够应对市场挑战并做出明智的决策，为企业的成功作出贡献。
课程导入 品类管理认知
Category Definition
品类定义
品类回顾
Category Role
品类角色
品类: 一组被消费者了解为可以相互关联的, 可以管理的, 特定的商品的组合.
Category Assessment 品类评估
Category Review
Category Scorecard
品类评分表
大类 中类 小类 细类
这是品类管理最重要的一步，需要 多部门无缝链接的合作
计划批准的过程 有关责任的分配 时间表
Category Definition
品类定义
品类回顾
Category Role
品类角色
Category Assessment 品类评估
Category Review
Category Scorecard
品类评分表
Category Strategy
品类策略
Category Tactics Plan Implementation
品类战术 计划实施
Top to Top Alignment 高层达成一致
这是品类管理流程的最后一步，也 是承前启后的一步。
Category Definition
品类定义
品类回顾
Category Role
以购物者/消费者为核心，致力于购物者/消费者的满意，是供应商与 零售商实施品类管理共同努力的方向。
20
生产厂商在品类管理中的角色
21
生产厂商的品类管理实施
22
零售商在品类管理中的角色
23
Top to Top Alignment 高层达成一致
选择特定的单品以组成品类，是品类管理非常困难和 非常重要的第一个步骤 一个确定品类的商品组成和品类的结构分类的过程.
品类管理_精品文档
品类管理摘要品类管理是指企业通过对产品或服务进行分类、归类以及管理的过程。
品类管理的目的是为了提高企业的运营效率和市场竞争力。
本文将介绍品类管理的概念、重要性以及实施品类管理的步骤。
1. 引言品类管理是现代企业管理中的重要一环。
随着市场的竞争日益激烈，企业面临着更大的挑战，因此需要有效的品类管理来提高竞争力。
品类管理不仅可以帮助企业提高运营效率，还可以提供更好的顾客体验和增加销售额。
2. 品类管理的概念品类管理是指企业通过对产品或服务进行分类、归类以及管理的过程。
品类可以根据不同的标准进行分类，如产品特性、顾客需求、市场细分等。
通过对品类进行管理，企业可以更好地了解市场需求，提供更符合顾客需求的产品或服务。
品类管理包括以下几个方面：2.1 品类识别：确定企业的产品或服务所属的品类，了解品类的特点和市场需求。
2.2 品类规划：制定品类发展的战略和计划，确定品类的目标和发展方向。
2.3 品类组织：建立品类团队，负责对品类进行管理和运营。
2.4 品类分析：通过对品类数据和市场情况进行分析，了解品类的销售情况和市场竞争状况。
2.5 品类改进：根据分析结果，采取相应的措施改善品类的运营效果，提高销售额和市场份额。
3. 品类管理的重要性品类管理对企业来说具有重要的意义。
以下是品类管理的几个重要性：3.1 提高运营效率：通过对产品或服务进行分类和管理，企业可以更好地了解产品的特点和销售情况，并针对性地进行运营策略的制定。
这有助于提高运营效率，减少资源浪费，并实现更好的利润。
3.2 优化产品组合：品类管理可以帮助企业优化产品组合，提供更符合顾客需求的产品选择。
这有助于增加销售额和提高顾客满意度。
3.3 提供顾客体验：品类管理可以提供更好的顾客体验。
通过对产品或服务进行分类和管理，企业可以更好地了解顾客需求，并提供相应的产品或服务。
这有助于增加顾客忠诚度和重复购买率。
3.4 增强市场竞争力：品类管理有助于企业在市场上获得竞争优势。
第6章-品类管理(新)
22
广而浅的商品结构
优点：目标市场比较广泛，经营面较广，能形成较大商圈，便于顾客购 齐基本所需商品，便于商品管理，可控制资金占用。
缺点：由于这种结构模式花色品种相对较少，满足需要能力差，顾客的 挑选性有限，很容易导致失望情绪，不易稳定长期客源，商品无 特色。
小分类是用途相同，可 以互相替代的商品，往 往陈列在一起。相邻陈 列的不同小分类商品具 有高度相关性。
最基本的层面，用价格 标签或条码区别开来。 12
4、SKU定义( Stock Keeping Unit )
定义：对一种商品而言，当其品牌、型号、配置、等级、 花色、包装容量、单位、生产日期、保质期、用途、价格 、产地等属性与其他商品存在不同时，可称为一个单品。
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窄而深的商品结构
优点：专业商品种类充分，品种齐全，能满 足顾客较强的选购愿望，不会因品种 不齐全而丢失销售；能稳定顾客，增 加重复购买的可能 性；易形成商店经 营特色，突出商店形象；便于商店专业 化管理。
缺点：种类有限，不利于满 足消费者的多种需要；市场有限；风险大。
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窄而浅的商品结构
自产自销（定产） ：即商业零售企业自行投资设厂或 通过并购、参股、控股等形式，进入开生产领域，利 用自身的信息优势，开发生产某些商品，并使用自有 品牌进行销售。
33
第3节 品类角色
品类角色就是研究如何对品类进行分工，给予其不同的角色与衡量 指标，从而推动商店达到既定的目标。
品类角色是品类管理的灵魂。品类角色是零售商根据自身的战略， 运用一定的方法和衡量标准决定一个品类在门店所有品类中扮演的角色。 品类角色决定了零售商整体业务中不同品类的优先顺序和重要性，并决 定了品类之间的资源分配。
谈谈你对《商品及品类管理》这门课得认识
谈谈你对《商品及品类管理》这门课得认识
《商品及品类管理》是一门商科课程，主要关注商品的策划、管理和销售。
以下是我对这门课程的认识：
1. 商品策划：课程将教授商品的策划过程，包括市场研究、产品定位、品牌建设等。
学生将学会如何开发具有差异化竞争优势的商品，并将其推向市场。
2. 品类管理：课程将介绍品类管理的概念和方法。
学生将学习如何根据市场需求和竞争情况，合理配置商品的品类结构，以实现销售和盈利目标。
3. 销售管理：课程将涵盖商品销售的各个环节，包括渠道选择、销售推广、销售员培训等。
学生将学会如何有效地组织和管理销售活动，提高销售绩效。
4. 市场竞争：课程将分析市场竞争力对商品和品类管理的影响。
学生将学习如何评估竞争对手，制定有效的营销策略，提高市场占有率。
5. 数据分析：课程将介绍如何利用市场数据进行商品和品类管理。
学生将学会使用数据工具和技术，分析市场趋势，发现潜在机会，并做出相应决策。
这门课程对于想要从事商品和品牌管理、市场营销等职业的学生来说非常重要。
通过学习这门课程，学生将具备策划商品和品类的能力，掌握市场竞争的方法，
提高销售绩效，并能够基于数据做出决策。
这些技能对于企业的发展和竞争优势至关重要。
精辟品类管理教案
精辟品类管理教案第一章：品类管理概述1.1 教学目标了解品类管理的概念和重要性掌握品类管理的基本原则和流程1.2 教学内容品类管理的定义和作用品类管理的原则和方法品类管理的流程和步骤1.3 教学方法讲授法：讲解品类管理的概念和原则案例分析法：分析实际案例，理解品类管理的作用1.4 教学评估课堂讨论：学生参与讨论品类管理的重要性小组活动：学生分组进行案例分析，展示品类管理的效果第二章：品类分析与评估2.1 教学目标掌握品类分析的方法和工具学会评估品类表现和制定改进计划2.2 教学内容品类分析的方法和工具：PEST分析、SWOT分析等品类表现评估：销售数据、市场份额、利润贡献等制定品类改进计划：问题识别、解决方案和执行计划2.3 教学方法讲授法：介绍品类分析的方法和工具案例分析法：分析实际案例，学会评估品类表现小组讨论法：学生分组讨论，制定改进计划2.4 教学评估小组活动：学生分组进行品类分析，展示分析结果口头报告：学生进行口头报告，分享改进计划第三章：品类策略制定3.1 教学目标了解品类策略的概念和重要性学会制定品类策略的方法和步骤3.2 教学内容品类策略的定义和作用制定品类策略的方法和步骤：市场调研、竞品分析、目标设定等品类策略的类型：增长策略、保持策略、收缩策略等3.3 教学方法讲授法：讲解品类策略的概念和方法案例分析法：分析实际案例，理解品类策略的制定过程小组讨论法：学生分组讨论，制定品类策略3.4 教学评估小组活动：学生分组进行品类策略制定，展示策略方案口头报告：学生进行口头报告，分享策略制定过程和结果第四章：品类营销与推广4.1 教学目标掌握品类营销的概念和策略学会制定品类推广计划的方法和步骤4.2 教学内容品类营销的定义和作用品类营销策略：定位策略、差异化策略、价格策略等制定品类推广计划的方法和步骤：目标市场确定、推广渠道选择、推广活动策划等4.3 教学方法讲授法：讲解品类营销的概念和策略案例分析法：分析实际案例，理解品类营销的制定过程小组讨论法：学生分组讨论，制定品类推广计划4.4 教学评估小组活动：学生分组进行品类营销制定，展示推广计划口头报告：学生进行口头报告，分享营销推广过程和结果第五章：品类管理与绩效评估5.1 教学目标了解品类管理与绩效评估的关系学会制定品类绩效评估指标和方法5.2 教学内容品类管理与绩效评估的关系：品类管理对绩效评估的影响品类绩效评估指标：销售指标、利润指标、市场份额指标等5.3 教学方法讲授法：讲解品类管理与绩效评估的关系和指标案例分析法：分析实际案例，学会制定品类绩效评估方法小组讨论法：学生分组讨论，制定品类绩效评估计划5.4 教学评估小组活动：学生分组进行品类绩效评估制定，展示评估计划口头报告：学生进行口头报告，分享绩效评估过程和结果第六章：品类整合与协同6.1 教学目标理解品类整合的概念和重要性学会品类整合的方法和技巧6.2 教学内容品类整合的定义和作用品类整合的方法和技巧：产品组合优化、供应链协同、品牌协同等品类整合的案例分析：成功案例分享与分析6.3 教学方法讲授法：讲解品类整合的概念和方法案例分析法：分析实际案例，理解品类整合的效果小组讨论法：学生分组讨论，制定品类整合计划6.4 教学评估小组活动：学生分组进行品类整合制定，展示整合方案口头报告：学生进行口头报告，分享整合过程和结果第七章：品类创新与趋势预测7.1 教学目标掌握品类创新的概念和重要性学会预测品类趋势的方法和技巧7.2 教学内容品类创新的定义和作用预测品类趋势的方法和技巧：市场调研、数据分析、行业动态监测等品类创新的案例分析：成功案例分享与分析7.3 教学方法讲授法：讲解品类创新的概念和趋势预测方法案例分析法：分析实际案例，理解品类创新的动力小组讨论法：学生分组讨论，制定品类创新计划7.4 教学评估小组活动：学生分组进行品类创新制定，展示创新方案口头报告：学生进行口头报告，分享创新过程和结果第八章：品类管理的挑战与应对策略8.1 教学目标了解品类管理面临的挑战学会应对品类管理挑战的策略和方法8.2 教学内容品类管理面临的挑战：市场竞争、消费者需求变化、供应链管理等应对挑战的策略和方法：调整品类策略、优化供应链、创新品类管理等品类管理挑战的案例分析：成功案例分享与分析8.3 教学方法讲授法：讲解品类管理挑战的概念和应对策略案例分析法：分析实际案例，理解应对策略的效果小组讨论法：学生分组讨论，制定应对策略8.4 教学评估小组活动：学生分组进行应对策略制定，展示应对方案口头报告：学生进行口头报告，分享应对过程和结果第九章：品类管理的未来发展趋势9.1 教学目标了解品类管理未来的发展趋势学会适应品类管理未来发展的策略和方法9.2 教学内容品类管理未来的发展趋势：数字化、智能化、个性化等适应未来发展的策略和方法：创新品类管理模式、利用新技术、培养人才等品类管理未来发展的案例分析：成功案例分享与分析9.3 教学方法讲授法：讲解品类管理未来发展趋势的概念和适应策略案例分析法：分析实际案例，理解适应策略的效果小组讨论法：学生分组讨论，制定适应策略9.4 教学评估小组活动：学生分组进行适应策略制定，展示适应方案口头报告：学生进行口头报告，分享适应过程和结果10.1 教学目标展望品类管理的未来发展前景10.2 教学内容回顾整个课程的主要内容和知识点：品类管理概述、品类分析与评估、品类策略制定、品类营销与推广、品类管理与绩效评估等展望品类管理的未来发展前景：机遇与挑战、创新与趋势10.3 教学方法小组讨论法：学生分组讨论，分享对品类管理未来发展的看法和展望10.4 教学评估口头报告：学生进行口头报告，分享对未来发展的观点和展望重点和难点解析1. 品类管理的基本原则和流程：理解品类管理的核心原则，包括品类定义、品类角色、品类策略等，以及品类管理的流程，包括品类分析、品类策略制定、品类营销与推广、品类管理与绩效评估等。
超市品类管理课程设计
超市品类管理课程设计一、教学目标本课程旨在让学生掌握超市品类管理的基本知识和技能，包括品类规划、货架布局、商品陈列、库存管理等。
通过学习，学生能够理解品类管理对超市经营的重要性，提高商品销售效益，提升顾客购物体验。
1.了解超市品类管理的概念、原则和流程。
2.掌握品类规划、货架布局、商品陈列和库存管理的方法。
3.了解品类管理在超市经营中的作用和意义。
4.能够运用品类管理原则和方法进行商品品类规划。
5.能够根据商品特性和顾客需求进行货架布局和商品陈列。
6.能够进行库存管理，确保商品库存合理，减少库存积压。
情感态度价值观目标：1.培养学生对超市品类管理的兴趣，提高学生的职业素养。
2.培养学生团队合作精神，提高学生解决问题能力。
3.培养学生关注顾客需求，提高学生服务意识。
二、教学内容本课程的教学内容主要包括四个方面：品类管理基本概念、品类规划、货架布局与商品陈列、库存管理。
1.品类管理基本概念：介绍品类管理的定义、原则和流程。
2.品类规划：讲解如何进行品类规划，包括品类选择、品项规划等。
3.货架布局与商品陈列：分析货架布局的原则和方法，讲解商品陈列的技巧。
4.库存管理：介绍库存管理的方法，包括库存控制、库存盘点等。
三、教学方法为了提高教学效果，本课程将采用多种教学方法，如讲授法、案例分析法、小组讨论法等。
1.讲授法：用于向学生传授品类管理的基本概念、原则和方法。
2.案例分析法：通过分析实际案例，让学生学会如何运用品类管理知识解决实际问题。
3.小组讨论法：引导学生进行团队合作，培养学生的沟通能力和解决问题的能力。
四、教学资源为了支持教学内容的实施，我们将准备以下教学资源：1.教材：选用权威、实用的教材，为学生提供系统、全面的学习资料。
2.参考书：提供相关领域的参考书籍，丰富学生的知识体系。
3.多媒体资料：制作精美的PPT、视频等多媒体资料，提高学生的学习兴趣。
4.实验设备：为学生提供合适的实验设备，进行品类管理实践操作。
某超市品类管理知识培训
某超市品类管理知识培训一、品类管理的基本概念品类管理是零售业中的一项重要工作，它涉及到对商品的分类、定价、采购、库存管理等一系列工作。
通过品类管理，超市可以更好地掌握商品的销售情况，有效进行库存控制，提高销售效率和盈利能力。
二、品类管理的内容1. 商品分类：根据商品的性质、用途、品牌、价位等因素，对商品进行分类，规划商品陈列和销售空间。
2. 采购管理：根据商品销售情况和市场需求，合理制定采购计划，确保商品供应充足。
3. 定价管理：根据商品的成本、市场行情和竞争对手的价格，合理制定商品的售价。
4. 促销管理：通过促销活动来刺激销售，提高品类的盈利能力。
5. 库存管理：掌握商品的销售速度，合理控制库存，避免过多或过少的库存现象。
三、品类管理的重要性1. 提高商品的销售效率：通过合理的品类管理，可以使商品陈列更加清晰、有序，提高顾客选购的效率。
2. 降低库存成本：合理的品类管理可以减少滞销商品的库存，降低库存积压带来的成本。
3. 提升超市的盈利能力：通过对商品销售情况的分析和预测，可以调整商品的陈列和定价，提高超市的盈利能力。
四、品类管理的方法和工具1. ABC分类法：将商品分为A类、B类、C类三类，根据销售额和销售数量进行分类管理。
2. 3C准则：根据商品的市场需求（Customer）、竞争力（Competitor）、成本（Cost）来进行商品的管理和决策。
3. POS系统：通过销售点管理系统可以实时掌握商品的销售情况，为品类管理提供数据支持。
五、品类管理的实施步骤1. 数据分析：通过销售数据和市场调研，了解商品的销售情况和市场需求。
2. 技术支持：利用POS系统等技术手段，对商品进行管理和控制。
3. 定价策略：根据商品的成本和市场需求，制定合理的定价策略，提高商品的市场竞争力。
4. 陈列布局：根据商品的分类和销售情况，合理布置商品的陈列位置，优化销售空间。
六、品类管理的挑战和应对策略1. 市场竞争激烈：针对竞争对手的价格和促销活动，制定合理的竞争策略，提升产品的吸引力。
品类管理基础
品类管理基础一、什么是品类管理? 什么是品类管理？一个由供应商和零售商共同合作的过程，将被消费者确定的品类视为经营策略单位，专注于实现消费者价值，最终提高企业经营业绩。
品类管理目标：满足消费者需求，同时促进某类商品的整体销售和利润品类管理能够给我们带来什么？商品分类更合理销售额提升毛利提升加快库存周转降低采购成本扩大市场份额增加顾客满意度与供应商合作更加密切提高工作效率提升零售企业核心竞争力，实现差异化竞争二、品类管理的过程——品类管理“八步骤” 品类管理的过程品类角色的定位/ Category Role 品类回顾/品类的定义/ Category Definition一个确定品类的商品组成和品类的结构分类的过程品类战略:提高客流量策产生现金流量策略高周转平均毛利快乐制造策略生活方式, 季节性高频率促销, 独一无二品类: 一组被消费者理解为可以相互关联的, 可以管理的, 特定的商品组合. 大类中类小类考虑因素：消费者认为是相关联的一类商品满足消费者的购买需求满足消费者的使用需求具有同一属性易于管理这是品类管理非常困难和非常重要的第一个步骤！品类角色的定位/ Category Role确定一个品类在门店所有品类中扮演的角色。
品类角色的定位：a) 目标品类-- 针对目标顾客具有独一无二的价值.b) 常规品类-- 重要但并不具有高度的敏感性.c) 场合性/季节性品类--对门店形象很重要, 但消费者只是偶然消费.d) 便利性品类-- 带给消费者每日便利品类的评估/ Category Assessment建立一个系统来分析品类中的分类、品牌和SKU。
这一分析基于消费者、零售商、供应商和市场信息。
评估:消费者—购物者的背景, 购物习惯市场分析—市场份额, 市场差距, 趋势零售商大类中类小类细类品牌货架空间/ 品种价格促销竞争者品类评估表/ Category Scorecard 制定评估表格以反映品类的角色和品类的评估。
品类管理的定义和理解
品类管理的定义和理解品类（category）是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。
依据FBI Best Practices Definition的定义，品类管理（Category Management，CM）是“分销商和供应商合作，将品类视为策略性事业单位来经营的过程，通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营绩效”。
品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。
它通过强调向消费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。
目录1品类定义2作业流程3品类角色定义扮演角色4品类评估5评分表6品类策略制定策略误区7品类战术8重要性品类计划商品分类9具备条件10执行障碍11实施效益零售商供应商12制约因素13解决思路14发展方向1品类定义在执行品类管理之前，要先决定品类为何。
而品类的架构是由供货商与零售商协调订定，但最主要的仍是以消费者需求为出发点。
品类的定义是指品类的结构，包括次品类，大分类，中分类，小分类等。
领导性的供应商都可以提供相关品类甚至非相关品类的品类定义。
品类的定义不能与信息系统脱节。
不少零售商都清楚品类的结构，但信息系统中没有相应地做维护，当需要知道中分类，小分类的销售情况时，系统只能打出品类所有单品的信息，员工需手工计算某中分类或小分类的销售数据。
这极大地制约了品类管理的实施。
另外，品类定义会随购物者购物习惯的变化而改变，如婴儿用品传统上分散于食品，服装，纸品等品类，为方便怀孕的妈妈或带着孩子的妈妈购物，出现了婴儿街，宝宝屋等购物区域，所有的婴儿用品集中陈列，一个新的品类（婴儿用品品类〕应运而生。
意义品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程，通过消费者研究，以数据为基础，对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。
品类管理是ECR品类是一个战略经营单元（高效消费者回应〕的重要策略之一，是扩大需求，最大化店内资源的主要手段。
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品类管理的基本概念
品类管理是供应商与零售商合作，从商品货架管理管理 入手，分析每个货架上所摆放商品的销售量与成本，判断 此商品的未来销售量，并以此决定是否需要增加或减少货
架空间；零售商通过货架管理确定商品的安全库存和销售
趋势，将信息反馈给制造商，帮助制造商控制生产并减少 库存。
品类管理的基本概念
由谁进行周期性的测量和监控？
3
品类评估
4 品类业绩指标 5 品类策略 6 品类战术
子品类是否成功？ 是否还有潜力？
品类管理 回顾
品类的业绩目标和测量指标是什么？
什么策略实现品类的角色和业绩目标？
什么战术和方法保证品类战略得以实施？
8
7 品类计划实施 谁负责实施？时间表？
早期国际上品类管理的实践
品类管理的成功要素
象和商品毛利水平上优于国内零售企业。
这几年零售企业面临着店铺租金成本、员工人力资源成本、用电成本、店铺装饰与营
业设备投资折旧成本的逐年上升，导致不少零售企业的盈利能力呈下降趋势，提升商品
进销差价与采购收入，改善零售企业盈利水平成为行业的共识。不同的企业商品管理能 力不同，结果也大不一样。
通过优化商品结构，系统规划不同品类的策略与战术，改善营销策略，优化供应链等
渠道功能
制 造 商
零售商运作流程 零售商 仓库 消 费 者
商店
“品类管理”时刻贯穿整条供应链
品类管理的实践
沃尔玛1999年对外公开的报表中它与宝洁
的一次合作，品类管理使销售额上升32.5%， 库存下降46%，周转速度提高11%。
品类管理的实践
品类管理是欧美等国市场竞争加剧和信息技术发展的 产物。早期非常有名的案例是宝洁和沃尔玛的合作，由于 非常成功，品类管理就在发达国家的零售业推广开来。 1998年底开始进入我国，十几年来其知名度在不断提高， 我国许多零售企业接受了这方面的培训，并对其十分推崇 。
关于婴儿用品，一般超市陈列方式：婴儿奶粉与成 人奶粉放一起；纸尿裤与卷纸放一起；婴儿洗发水陈列 在洗发护发用品中。根据对购物者的分析，现在有卖场 把婴儿护理类产品作为一个单独品类集中陈列，婴儿（ 0-3岁）的吃、穿、用、玩相关的产品集中起来，给消费 者温馨、舒适的购物环境。一站式购齐。北京华联于 2001年底进行了婴儿护理这个新品类的尝试，在21家门 店实施3个月后，婴儿护理品类销售增长33%，利润增长 63%。
供应商 品类定义 品类角色
零售商 品类定义 品类角色 品类评估 品类评分表 品类策略 品类战术
品 类 回 顾
品类定义 品类角色 品类评估 品类评分表
品 类 回 顾
品类评估 品类评分表 品类策略 品类战术
品 类 回 顾
品类策略 品类战术 品类计划实施
品类计划实施
国内商品管理面临的主要挑战
缺乏有效的商品规划与控制，导致商品结构不合理，规模的增长并末带来效益 的同步增长 《8000>15000的启示》 启示一：商品数量的多少并不与销售业绩和顾客满意度成正比； 启示二：了解目标顾客需求，合理规划门店应有的商品品类与数量，才能使
绒手套一样，双方的竞争性体现在营销因素的控制权的竞争和品牌的竞 争。
品类管理的实践
店内资源应用最大化的主要手段，充分利用数据进行更好 的决策； 品类管理需要高层的参与与支持，零售商和供应商高层达 成合作意向，改变了各方的平衡关系，供应商从单纯地考
虑品牌到全面地分析品类，考虑品牌所处的品类状况
必要的技术手段，品类管理要处理海量数据 保洁品类管理系统自主研发部分CAMP(营销渠道顾客分析 软件） 品类管理软件：JDA和AC尼尔森、英国商业街集团
品类管理（Category
Management)----是一个把品类作为战略
业务单位来管理的，着重于通过满足消费者需求来提高生 意结果的流程，品类管理是数据为决策依据、不断满足消 费者的过程。
品类管理的基本概念
是一个把品类作为战略业务单位来管理的，着重于通过满足消费者需求来提
高生意结果的流程，品类管理是数据为决策依据、不断满足消费者的过程。
战略业务单位是指拥有单独的任务、目标和特定的市场重点，并可以单独制 定计划而不与其他业务发生牵连的企业中的一个单位。一个战略业务单位可以 是企业的一个部门或一个部门内的一个产品线，有时可以是一种产品或品牌。
一般而言，一个战略业务单位应有3个特征：
①它是一项独立业务ห้องสมุดไป่ตู้相关业务的集合体，但在计划工作上能与公司其他业 务分开而单独作业； ②它有自己的竞争者； ③它有一位专职经理，负责战略计划、利润业绩，并且他有能力控制影响利 润的大多数因素。
一个原因是，对零售商来说关注如何利用有限的空间获得
最大的经营效益也是一个最直接、最简单的获利手段。
品类管理的实践
零售商、供应商关系的全面转换； 品类管理流程的提出和不断优化；
品类管理支持系统（软件和新技术的开发与运用）与品类类管理的学
术性研究和探索； 行业协会的品类管理推广；
注意：正如一位法国教授所说：合作伙伴关系就像掩饰着铁拳的天鹅
品类管理认知
王 霞 2013年7月18日
内 容 提 示
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品类管理的历史沿革 Click to add Title 品类管理的基本概念 Click to add Title 品类管理对行业的意义 Click to add Title 品类管理师工作内容 Click to add Title
品类评分表 品类策略 业务流程
合作伙伴关系
信息技术
组织能力
不同合作程度的品类管理流程
全合作型品类管理 非合作型品类管理 半合作型品类管理
供应商+零售商
供应商
零售商 品类定义 品类角色 品类评估 品类评分表 品 类 回 顾
品 类 回 顾
品类定义 品类角色 品类评估 品类评分表 品类策略 品类战术 品类计划实施
品将会充斥货架，即使该种商品随后到货了，理货人员可能也会误以为
品类管理的实践
2004年宝洁与联华通过项目执行宝洁产品在联华的 库存天数从69.5降到40天，缺货率从11.2%降到5%，新品 上架速度从4周减少到2周，在降低缺 货和加快新品上架 的基础上提高10%的销售额。
品类管理的实践
目前我国大多数品类管理项目仍然处在实施品类管理 的初级阶段：货架空间管理阶段。一个原因是由于品类管 理是一个庞大的系统工程，且对数据支持有很高要求，另
品类管理的历史背景
3:快速消费品零售与生产商首先在探索突破困境：
有远见的零售商和供应商开始意识到零售商POS终端上的数据的价 值，希望借此了解消费者的需求，提高利润和效率。 *Wal-Mart 和P&G在86年开始了合作，双方从供应链的源头到终端 进行分析，从双方组织、信息交流、消费者研究、供应链效率等方面作 了大量的探索，在88年取得了明显效果。93年FMI(美国食品营销协会) 首次系统的提出了品类管理的理念，咨询公司TPG提出了品类管理整套 流程，随着越来越多企业的运用，品类管理成为零供之间合作的典范。
门店的商品结构趋于合理，达到目标购物者选择自己所需的商品方便、对路，从
而提升销售和顾客满意度。 启示三：门店大量增加的冗余商品也并没有带来供应商销售规模的增长，而 是被大量的重复和同质化的商品供应商稀释了销售规模，出现了企业总体销售规 模的增长并没有带来供应商销售规模的同步增长，导致规模扩大并未带来企业效 益的同步增加，随着门店数量和规模的增长，商品和供应商的数量也随之大幅增 长，商品管理的能力和效率却呈下降趋势，管理成本不断攀高。
多向努力提升商品进销差价与采购收入水平将是缓解矛盾的努力方向。
国内商品管理面临的主要挑战
（三）：缺乏有效的商品空间管理，缺货与高库存并存 以往零售门店缺少对于商品的陈列管理，造成每种商品的陈列位置不 固定、陈列排面没有标准的问题发生。
每当发生某种商品缺货的时候，门店的理货人员就会将其他的商品陈 列在缺货商品的位置上，造成门店缺货率低的假象，蒙蔽零售企业总部 的管理检查。长此以往，门店货架上的畅销商品将会越来越少，滞销商
品类管理的基本概念
战略业务单位是公司整体中的一个业务单位，由于其
服务于特定的外部市场而与其他业务单位相区别。
这是因为战略业务单位的管理层会根据外部市场的状 况对产品和市场进行战略规划。 例如，一个汽车公司划分为轿车部和卡车部，卡车部 有面向农村的卡车部和面向矿山的卡车部，每个业务单位
面向不同的市场，这就要求不同的战略单位用于不同的市
需求管理
需求战略 & 能力
促使因素
公共数据 & 交流标准 促销优化 成本 /利润 和 价值衡量
商品优化
新产品引进优化
创造消费者价值
供应链管理
供应战略 & 能力
集成因素
协作计划、预测和补货
响应的补货
集成的需求驱动供应
优秀的运作
电子商务， B2B
品类管理流程
1 品类定义 2 品类角色 品类角色是什么？ 品类包括哪些产品？
面向顾客和供应商来整合企业业务流程， 达到企业与供应商接口界面化、流程化，增强 企业的应变能力。
目的是向消费者提供更多价值。
ECR与品类管理关系
ECR是流通供应链上的各个企业以业务伙伴方式合作，建立一个以消费者需 求为基础和具有快速反应能力的系统，提高客户价值，提高整个供应链的 运作效率，降低整个系统的成本，提高竞争能力。ECR是零售业满足顾客需 求的全面解决方案，它包括品类管理，供应链管理，信息技术管理重要部 分，从而实现创造需求，优化供应链的目的。品类管理就是ECR中的需求管 理，实现创造需求。供应链管理主要就是优化供应，提高效率，数据系统 是实现这些工作的提高数据保证，系统支持。
品类管理的发展趋势
品类管理开始从快速消费品行业向其他行业甚至网络销售等行业发展； 品类管理开始从单一品类的管理向跨品类的部门品类管理转变； 品类管理与一些创新的零售管理理念和技术结合； 逐渐由供应商主导向零售商的常规技术转化。