市场之道,“觅食”APP的运营沉浮记
以下厨房为例,初探美食菜谱类APP的商业模式与竞争态势
以下厨房为例，初探美食菜谱类APP的商业模式与竞争态势“衣食住行”离我们最近也是我们最熟悉的一部分，文章针对下厨房这一美食类产品展开分析，一起来看。
前言1.1背景介绍“衣食住行”一直都是人们在日常生活中扮演者不可或缺的角色。
随着移动互联网的不断发展，美食类APP也与人们的生活关系密切不可分割。
最近外卖市场巨头争霸，硝烟四起；美食菜谱类APP也逐渐在定义人们的健康生活态度中不断壮大。
本文以下厨房为例初探美食菜谱类APP在市场上的商业模式与未来竞争态势。
体验人员：早安喵小姐体验时间：2017.07.25—2017.09.051.2体验环境手机版本：Android 6.0.1APP版本：下厨房2.61.3体验目的了解下厨房APP的商业运营模式与行业竞争态势；分析下厨房在市场的优劣势与改进方向；思考美食菜谱类APP在目前乃至未来市场上的发展态势。
1.4需求分析随着社会的不断发展，健康生活的理念也越来越深入人心。
做饭，已经不再仅限于填饱肚子，更多的是来自于满足人们对于健康的需求，对于“会生活”的追求。
想要知道某道菜怎么做？想要做道菜，需要购买哪些材料？想要可推荐菜单，解决下一顿吃什么的问题。
学做了道菜，想要分享成果或者心得；1.5用户模型用户模型一白领：小刘出生在一个三线城市，专科毕业之后来一线城市打工已有5年；目前单身，在一家中小企业做销售，租房一族；喜欢运动，经常参与团体活动，每天坚持晨跑；经常与朋友一起聚餐，喜欢自己做一些美食料理，有时也会将自己的做饭成果带到公司。
特征：单身女青年，注重生活品质，追求健康生活，喜欢社交用户模型二白领：小杨出生在本地郊县，国内普通本科大学毕业，目前在一家中小企业工作；与男朋友住在一起，刚买房正在装修；每天带饭到公司，会挑一些有营养的快手菜来进行学习与制作；有很多朋友和同学，有时候节假日和周末会在家自己下厨接待；特征：本科，正在奋斗期，经济实用主义用户模型三白领：小张本地人，名校毕业，现在一家上市企业工作，常出差，生活节奏快；刚结婚，注重生活质量，追求小资生活，爱旅游，爱在朋友圈分享生活晒照片；午饭通常在公司吃，晚上回家会与老公一起做饭，有时候周末会与爸妈或者朋友出去露营野餐露一手；特征：追求品质，偏好高端健康食材，喜欢尝试各种异域风味料理用户模型四家庭主妇：李姐本科大学毕业，与老公在一线城市打拼十年，育有一对可爱的儿女；生二胎女儿之后便辞职在家，专心照顾一对子女以及丈夫的日常生活；每天会注意搭配儿女以及丈夫的营养早餐，注重一家人饮食的营养健康；特征：追求生活质量，讲究食材的新鲜以及营养搭配。
日料2024运营方案
日料2024运营方案一、市场分析日料餐饮行业一直以来都备受消费者的青睐。
2024年，在日料餐饮市场中竞争或许会更加激烈，但是仍然存在着巨大的发展空间。
随着人们生活水平的不断提高，对于饮食品质和品味的要求也在不断提升，日料在消费者心中的地位更加突出。
1.1 行业发展趋势2024年，日料餐饮行业将主要呈现以下发展趋势：1.1.1 线上线下并举。
随着互联网的普及，消费者对于线上订餐的需求也在不断增加。
因此，线上线下并举的经营模式将成为未来日料餐饮行业的主流。
1.1.2 标签化经营。
未来消费者对于日料餐饮的选择将更加注重品牌的认知度和口碑。
因此，品牌的建设和口碑的维护将成为市场竞争的核心。
1.1.3 小众化市场的追求。
消费者对于食材的品质和新鲜度有着更高的要求，日料餐饮行业也会出现更多小众化的品牌和口味，以满足不同消费者的需求。
1.2 消费群体分析根据对日料餐饮市场的分析，2024年日料餐饮行业的消费群体将主要包括以下几类人群：1.2.1 年轻人群。
由于日料餐饮的健康、新鲜和时尚的印象，因此年轻人群成为消费日料餐饮的主要群体。
这部分人群注重吃饭的环境和用餐的体验，他们趋向于选择一些品牌知名、口味新颖的日料餐饮。
1.2.2 商务人群。
商务人群的消费需求与年轻人群不同，他们更加注重用餐的便捷和效率。
因此，便捷、快捷的日料餐饮品牌将受到商务人群的广泛欢迎。
1.2.3 家庭人群。
随着家庭人群对于生活品质和饮食的要求提高，他们也会成为日料餐饮市场的重要消费力量。
他们更加注重餐饮的卫生、健康和安全，因此日料餐饮品牌需要关注食材的质量和食品安全。
1.3 竞争分析日料餐饮市场竞争激烈，主要竞争者包括传统日料餐厅、快餐式日料连锁店以及网红日料餐厅等。
每家品牌都在不断地扩大市场份额和提升品牌知名度。
在这样的市场环境下，为了在竞争中占据一席之地，我们需要充分了解竞争对手的优势和劣势，找准自身的定位和优势，并制定出切实可行的运营方案。
hungrypanda市场运营方案
hungrypanda市场运营方案一、公司简介HungryPanda成立于2016年，是一家面向全球华人用户的外卖平台，致力于为用户提供地道的中餐服务。
公司总部位于英国，目前已在英国、澳大利亚、新西兰、加拿大、美国和法国等国家和地区开展业务。
HungryPanda致力于打破华人用户在海外点外卖的便利性和口感方面的障碍，通过技术创新、服务优化和商家资源整合，提升用户体验和满足用户需求。
二、市场背景外卖行业是当前餐饮行业的热门领域。
尤其在全球化的今天，随着华人社区的日益壮大和全球化的影响力增强，对地道中餐的需求不断增加。
传统的外卖平台对于华人用户来说存在许多不便，比如语言障碍、口味偏好等问题。
HungryPanda应运而生，专注于为全球华人用户提供地道中餐服务，填补了市场空白，迅速赢得了用户的青睐。
然而，在外卖行业中，竞争激烈，市场需求不断变化，消费者的偏好也随之变化。
为了在市场中脱颖而出，HungryPanda需要制定一系列科学合理的市场运营方案，以提升品牌影响力、拓展市场份额。
三、市场运营目标1. 提升品牌知名度。
通过市场宣传、品牌形象塑造等手段，提升HungryPanda在目标市场的知名度和美誉度。
2. 扩大用户群。
吸引更多的华人用户，增加用户黏性，提升用户使用频次。
3. 拓展商家资源。
与更多的地道中餐馆合作，丰富餐饮选择，提升平台竞争力。
4. 提高用户满意度。
持续优化用户体验，提升用户满意度和忠诚度。
四、市场运营策略1. 品牌宣传（1）多渠道广告投放：通过社交媒体、网络广告、地铁广告等多种渠道进行品牌宣传，提高品牌知名度。
（2）线下推广活动：组织线下活动，如品鉴会、中餐节、健康饮食讲座等，增强品牌与用户的互动，加深用户对品牌的认知。
（3）区域代言人：在各目标市场寻找具有影响力的华人代言人，代言品牌形象，提升品牌知名度和美誉度。
2. 用户增长（1）首单优惠：吸引新用户，通过首单优惠和推荐有奖等方式增加用户增长。
链农“贩菜”，潜伏在餐馆背后的生意
链农“贩菜”，潜伏在餐馆背后的生意作者：暂无来源：《经理人》 2015年第8期文／廖一凡餐馆的经营压力随着房租、人力成本的增加而增大，从后端优化供应链是个很好的创业方向，也能提高链农的存活率。
而且对链农来讲，B端订单可控性强的先天优势，减轻了物流配送压力，同时，链农定制式的配送模式，减少了库存压力。
“互联网+”时代，下一个万亿级的金矿在哪里？由于资本市场推动以及国家政策支持，造就了国内活跃的创业环境，多数创业者着眼于前端市场，在既有的行业形态上做一些与增量、资源整合相关的创新项目。
但新兴的020市场已经得到一些爆发后的沉淀，创业者及资本市场逐渐将注意力放在重模式、物流、信息化及供应链整合等驱动力的后端市场。
作为北京链农电子商务有限公司（下称“链农”）的创始人、CEO，刘源下注餐饮供应链，要挖掘潜伏在餐馆背后的大生意。
链农是一家为中小餐馆提供全品类原材料的供应商，也是中小餐馆的集中采购平台。
据了解，链农由资深的互联网人士和连锁餐饮人士创办，项目正式启动于2014年6月20臼，其种子期获58同城CEO姚劲波、雄心资本创始人王冠雄和360创始员工曾强投资，天使轮获险峰华兴100万美元投资，近期又获红杉资本800万美元A轮融资。
这家公司特点是，集中中小型餐饮商家采购需求，到一级销售地进行大批量食材采购，再向中小型餐饮商家提供服务，宣称原材料价格比中小餐厅单独采购便宜20%。
其学习对象是美国餐饮供应链企业Sysco，Sysco年营业额444亿美元，占市场25%左右的份额。
中国当前餐饮市场现状是，采购方式极其原始，市场严重分散，并无一家类似Sysco的企业存在。
众所周知，中国餐饮业市场巨大，年营收超过3万亿元，食材采购规模达8000亿元，但中间渠道链接太长，损耗太多，若农产品供应链与互联网结合，可诞生无比庞大的创新力量。
业内人士评论，餐饮领域是互联网创业和创新的下一个热点，从长远而言，将倒逼中国落后的农业生态，帮助农产品产业升级转型。
社交APP行业分析报告
社交APP行业分析报告目录一、内容简述 (3)1.1 研究背景与意义 (3)1.2 研究目的与内容 (5)1.3 研究方法与数据来源 (6)二、社交APP行业概述 (8)2.1 社交APP定义及发展历程 (9)2.2 行业规模与增长趋势 (10)2.3 主要社交APP分类 (11)三、市场格局分析 (13)3.1 市场集中度与主要参与者 (14)3.2 各社交平台市场份额及竞争态势 (15)3.3 新兴社交平台的崛起与挑战 (17)四、用户行为分析 (19)4.1 用户画像与偏好 (21)4.2 使用频率与时长 (22)4.3 用户需求与痛点分析 (23)4.4 用户转化与留存策略 (25)五、产品功能与服务创新 (26)5.1 核心功能介绍 (28)5.2 用户体验优化措施 (29)5.3 新兴功能与服务探索 (30)5.4 用户参与度提升策略 (32)六、营销策略与推广方式 (33)6.1 产品定位与目标市场选择 (35)6.2 营销渠道与合作伙伴拓展 (36)6.3 广告投放与品牌合作 (37)6.4 用户口碑传播与裂变式增长 (39)七、监管政策与合规性分析 (40)7.1 相关法律法规解读 (41)7.2 社交APP行业监管现状 (43)7.3 遵守法规与政策建议 (44)7.4 应对潜在法律风险 (45)八、未来发展趋势预测 (46)8.1 技术革新与AI应用 (48)8.2 用户体验升级与个性化服务 (49)8.3 跨界融合与多元化发展 (51)8.4 社交APP行业的可持续发展路径 (52)九、结论与建议 (54)9.1 行业总结与洞察 (55)9.2 发展建议与策略调整 (56)9.3 挑战与机遇共存 (58)9.4 对监管机构的建议 (59)一、内容简述本报告旨在对社交APP行业进行全面的分析，探讨其发展现状、市场竞争格局、用户行为趋势以及未来发展方向。
报告首先概述社交APP行业的发展历程，并对全球和中国市场规模、增长率等指标进行概括性分析。
餐饮管理作业帮手
餐饮管理作业帮手餐饮业是一个竞争激烈且不断发展的行业，如何提高餐饮管理的效率和质量成为餐饮企业亟需解决的问题。
本文将就餐饮管理作业帮手进行探讨。
一、作业帮手介绍作业帮手是一个应用于餐饮业的管理软件，通过信息技术手段提供餐饮业务的自动化处理，包括数据管理、员工管理、顾客服务、销售分析等功能。
作业帮手的目标是提高餐饮管理的效率和质量，提供一站式的解决方案，帮助餐饮企业更好地运营和管理。
二、作业帮手的功能特点1. 数据管理：作业帮手可以自动记录和管理餐饮业务相关的数据，包括菜品销量、顾客消费记录、员工工作情况等。
通过对数据的分析和挖掘，可以帮助餐饮企业了解市场需求、优化菜单和价格，提高经营效益。
2. 员工管理：作业帮手可以对员工进行排班管理、考勤记录等，提供实时的员工工作情况和绩效评估，帮助餐饮企业合理安排人力资源，提高员工工作效率。
3. 顾客服务：作业帮手提供在线订餐、预订、外卖等服务，方便顾客快捷地获得餐饮服务。
同时，作业帮手也可以对顾客进行个性化推荐和定制化服务，提高顾客满意度和忠诚度。
4. 销售分析：作业帮手可以对销售数据进行分析和统计，帮助餐饮企业了解不同菜品的销售情况、消费群体的喜好等，从而优化业务策略，提高销售业绩。
三、作业帮手的应用案例1. 餐厅管理：作业帮手可以帮助餐厅实现全流程的管理，包括食材采购、库存管理、菜单调整、顾客服务等。
通过作业帮手的协助，餐厅可以更好地管理餐饮业务，提高餐厅的运营效率和竞争力。
2. 外卖平台管理：随着外卖市场的兴起，越来越多的餐饮企业开始开展外卖业务。
作业帮手可以集成外卖平台的订单管理、配送调度等功能，帮助餐饮企业更好地管理和运营外卖业务，提高配送效率和顾客满意度。
3. 连锁店管理：对于连锁餐饮企业来说，作业帮手可以实现多店铺的统一管理，包括菜品定价、规范化操作、品牌形象管理等。
通过作业帮手的支持，连锁店可以更好地实现标准化管理，提高整体运营效率和品牌价值。
19. 如何通过运营模式提升用户体验？
19. 如何通过运营模式提升用户体验？19、如何通过运营模式提升用户体验？在当今竞争激烈的市场环境中，用户体验已经成为企业成功的关键因素之一。
一个良好的用户体验可以帮助企业吸引和留住用户，提高用户满意度和忠诚度，从而促进业务的增长和发展。
而运营模式作为企业运作的核心框架，对于提升用户体验起着至关重要的作用。
那么，如何通过运营模式来提升用户体验呢？首先，深入了解用户需求是提升用户体验的基础。
企业需要通过各种渠道，如用户调研、数据分析、用户反馈等，收集和分析用户的需求、偏好和行为习惯。
只有真正了解用户的痛点和期望，才能有针对性地优化运营模式，提供符合用户需求的产品或服务。
比如，一家电商平台通过对用户购买行为和浏览记录的分析，发现用户在搜索商品时经常遇到找不到合适商品的问题。
于是，该平台优化了搜索算法，提高了搜索结果的准确性和相关性，同时增加了商品分类和筛选功能，让用户能够更轻松地找到自己想要的商品。
其次，优化产品或服务的设计是提升用户体验的关键环节。
在产品或服务的设计阶段，就要充分考虑用户的使用场景和需求，以用户为中心进行设计。
确保产品或服务具有简洁、易用、美观等特点，能够满足用户的核心需求，同时提供一些超出用户预期的功能和体验。
以一款移动应用为例，如果界面设计复杂、操作繁琐，用户很可能会在使用过程中感到沮丧并放弃使用。
相反，如果应用界面简洁明了，操作流程顺畅，并且能够根据用户的使用习惯提供个性化的推荐和服务，那么用户就会更愿意使用并分享给他人。
再者，提供优质的客户服务也是提升用户体验的重要方面。
当用户在使用产品或服务过程中遇到问题时，能够及时、有效地得到帮助和解决，会极大地提升用户对企业的好感度。
建立完善的客户服务体系，包括在线客服、客服热线、常见问题解答等，确保用户能够方便地联系到客服人员，并得到满意的答复和解决方案。
比如，一家在线旅游平台为用户提供 24 小时的客服热线，并且客服人员经过专业培训，能够快速准确地回答用户的问题和解决用户的投诉。
酒店餐饮信息化失败5案例
酒店餐饮信息化失败5案例失败案例一：圣地格兰大酒店生搬硬套忽视流程圣地格兰大酒店坐落在城市高新技术开发区，是一家装修别致的四星级酒店。
在酒店筹备期，老板花高薪聘请了某快捷酒店的客房经理赵经理做执行总经理。
因为老板张先生一直从事房地产经营，本身对酒店行业就不了解，所以把酒店经营管理的重任就交给了赵经理。
在选择酒店管理软件的时候，前来竞标的有来自北京、杭州和广州的三家软件服务商，第一轮的筛选，因为杭州的软件在当地没有售后服务网络，被淘汰出局，在北京和广州的软件中，因为北京的软件具有很好的市场口碑，但是这位赵经理以前在快捷酒店的时候使用的正是广州这家公司提供的软件，并和广州公司的服务销售人员建立了深厚的友谊。
出于价格和其他方面因素的综合考虑，赵经理还是决定选择了广州这家公司提供的酒店管理软件。
后来软件上线，酒店开始运营。
客房部使用还很正常，在餐饮部问题频频发生。
原来在以前的快捷酒店，只有很小的一个餐厅，餐厅不对外营业，仅仅为住房客人提供一些配套的早餐和简单点菜服务。
但是现在的四星级酒店却增设了包括中餐厅、西餐厅、韩国餐厅等四个餐区。
服务的顾客包括住店客人，还有酒店周边的写字楼办公人员以及婚宴寿宴等。
广州这家软件公司的优势是客房，对一般快捷酒店使用还凑合。
根本不能满足这样高星级酒店的餐饮需要。
后来软件公司只得建议对接另外一家餐饮管理软件的系统。
但是客房管理系统和餐饮管理系统不兼容，经常出现数据错误，死机等现象。
不得已之下，酒店还是重新花了二十多万更换了北京公司提供的酒店管理软件，重复投资不说，在酒店开业初期就发生了这样的情况，给顾客留下了不好的第一印象。
给酒店造成的损失就不好衡量了。
失败原因分析这个案例在行业内普遍存在，只得庆幸的是老板后来还是及时决定更换了酒店管理软件，还有很多餐饮企业也碰到了类似的问题，但是由于吝惜这笔价格不菲的投资，还是选择了“先凑合着用吧”。
一个“凑合”，不仅给员工的工作带来了障碍，而且在对客服务中制造了更多的不便和麻烦。
36氪杨轩从0到年度媒体写出刷屏深度报道背后地煎熬与摸索
36氪杨轩从0到年度媒体写出刷屏深度报道背后的煎熬与摸索36氪深度报道主编杨轩9月5日，今日头条第三期“金字节奖科技报道沙龙”在京如期举办。
该沙龙会在每月邀请媒体界、学界与业界的专家，与到场的科技记者和自媒体人共同研讨新传播环境下的科技报道方法论。
以下为第三期“金字节奖科技报道沙龙”上，嘉宾杨轩所做的分享：这看起来是一个特别适合吹牛的事情：过去一年，36氪从0开始做深度报道，结果做出了不少刷屏的稿子，有9篇稿子拿了金字节奖，获奖篇数最多，所以一年下来今日头条颁了“年度媒体”这个奖给我们。
但实际上，这一年的故事远没有那么光鲜。
我自己的亲身感受是挺煎熬的，是一个摸索、踩坑、磕磕绊绊的一年。
我是去年7月1号去的36氪，管深度报道部。
那时候我是非常焦虑的。
为什么呢？之前，我是2009年去的创刊刚一年的《第一财经周刊》，那时候一财周刊代表了商业纸媒最后的黄金时期，洋气好读，广告排队，在这个杂志工作的人我猜多多少少都有种精英和自豪感，然后我就在这家媒体工作了7年。
时间非常之长。
从纸媒体转到新媒体，我不知道老经验能不能适用。
我当时心里有很多疑问，比如：新媒体的文章是不是应该更短？是不是应该多图少字？36氪是以创业和投资报道起家的，那么你的报道方向是不是要契合这个特点？是不是有的方向要舍弃？最关键的，做深度报道费时费力，成本很高，是不是其实压根不应该做？其实应该寻找性价比更高的办法？当时36氪很想把它立身之本、起家的媒体业务抓一抓。
除了原本的早期项目报道，36氪要成立两个新部门，除了深度部（刚开始叫特稿部），另一个是要闻部，包括快讯、编译、UGC。
我其实暗暗羡慕要闻部，因为我觉得UGC才是未来，量大、性价比高、质量还好，靠自己苦哈哈生产内容算怎么回事？除了心里盘着很多疑问之外，记者的情况我也觉得挺担心。
当时36氪有两个现成的记者转给了我，我特意看了一下稿子。
有一个我觉得不错，应该很聪明，因为写的问题都很切中要害，但是这个记者以前是报纸出身的，写稿也是“报纸风”——不太讲究好看这件事情。
运营方案模板
运营方案模板目录一、运营目标及愿景 (3)1.1 主要运营目标 (4)1.2 项目愿景与战略方向 (5)二、市场分析与客户需求 (6)2.1 市场调研分析 (7)2.2 竞争对手分析 (8)2.3 客户需求分析 (8)2.4 用户画像与行为分析 (10)三、营销策略与推广计划 (11)3.1 产品定位与定价策略 (12)3.2 营销渠道选择 (13)3.3 活动策划与推广活动 (15)3.4 内容营销与品牌建设 (16)四、产品开发与优化 (18)4.1 产品规划与迭代周期 (19)4.2 用户体验设计原则 (20)4.3 产品功能与性能优化策略 (21)4.4 测试与反馈机制 (22)五、供应链与运营管理 (23)5.1 供应商管理与合作 (25)5.2 库存与物流管理 (26)5.3 生产与质量控制 (26)5.4 风险与应急预案 (27)六、团队建设与人力资源管理 (28)6.1 组织架构设计与岗位职责 (29)6.2 人力资源招聘与培养 (31)6.3 员工激励与绩效管理 (31)6.4 企业文化与团队协作 (32)七、财务规划与预算管理 (33)7.1 投资回报分析 (34)7.2 财务预算与资金管理 (35)7.3 成本控制与盈利能力评估 (37)7.4 财务报表与分析 (38)八、监测与评估指标 (39)8.1 运营关键绩效指标 (40)8.2 数据收集与分析方法 (41)8.3 客户满意度评估 (42)8.4 市场反馈与调整策略 (43)九、风险评估与管理 (44)9.1 潜在风险识别 (44)9.2 风险应对策略与应急预案 (45)9.3 法律合规与风险防范措施 (47)9.4 周期性风险与长期计划 (48)十、附则 (49)10.1 参考资料与案例研究 (50)10.2 运营过程中常见问题及解决方案 (52)一、运营目标及愿景在当下快速变化的商业环境中，明确清晰的目标与愿景，是公司持续发展与成功的关键。
柚子美团运营方案
柚子美团运营方案一、项目背景柚子美团是一家以优质柚子为主打产品的线上平台，为消费者提供柚子的预订、配送以及优质的购物体验。
柚子美团旨在打造柚子产业的新生态，让更多的消费者能够享受到新鲜、美味的柚子。
柚子美团的优势在于严格的品控、快速的配送和丰富的品种选择，将带来极佳的消费体验。
二、市场分析1. 消费需求随着人们消费观念的升级和健康意识的提高，越来越多的消费者开始关注食品的品质和健康价值。
柚子作为一种常见的水果，富含丰富的维生素和矿物质，深受消费者的喜爱。
然而，由于柚子的季节性和产地限制，很多消费者无法随时获取到优质的柚子，因此对于柚子的需求是存在的。
2. 市场竞争柚子美团进入的市场主要有两种竞争模式：一是传统的水果零售渠道，如菜市场、超市等；二是其他线上柚子平台。
传统的水果零售渠道受到空间和时间的限制，很难提供大范围的柚子产品，而且品质无法保证。
其他线上柚子平台虽然能够提供更多的选择，但是整体的品控和服务质量仍不尽如人意。
因此，柚子美团需要在这两个方面做出突破。
3. 市场机会市场中存在大量消费者对于优质柚子的需求，而且随着互联网+时代的到来，线上购物渐渐成为了人们的主流消费方式。
柚子美团可以充分利用这些机会，向消费者提供极致的柚子购物体验，获取更多的市场份额。
三、主要问题分析1. 品控问题柚子是一种易腐烂的水果，需要在质量保证的同时保持新鲜。
由于柚子的产地不一，品质的不稳定性是个主要问题。
2. 物流配送问题柚子的质量会受到长途运输的影响，尤其是在运输过程中需要特别注意温度和保鲜措施。
3. 市场推广问题柚子美团是一个新兴品牌，需要在市场中获取更多的认可和关注。
四、解决方案1. 品控方案柚子美团需要建立一个完善的柚子采购筛选体系，严格要求供应商提供绿色有机的柚子，并且对每一批货物进行质检和品鉴，保障每一颗柚子都是优质的。
在品控环节上，柚子美团需要建立一个专业的团队，对每一个柚子的颜色、大小、香味等方面进行严格的把关，确保只有最新鲜的柚子才能被消费者购买。
随时掌握菜品毛利信息系统助小南国精雕细琢
办 公 自动 化 ( O A ) 、 E R P 还 ， 是 针 对 顾 客 的 呼
叫 中心
CR
、
M
， 都是 为 精细 化管理 打基 础 。
今年 4 月份起 ，针对集团 V IP 客户推出
从2 分到5 秒
眼下 ，小南 同正 在对旗下 8 0 家分店进行
无线 网络改造 。 最根本原 因不是为 了配合管
家 ， 而 是无线 网络系统不 够 “ 尽职尽 责” 。
无线 网络不尽人 意之处 主要 表现 在手持
P D A 点餐终端的运 行上 。 小南 国统一 为每个
服务 员配备 了 P D A 点餐终端 ，眼务员经 常抱 怨它 “ 越 忙 越捣乱 ” 。 譬如有 时 当他 们快 步 来
到顾 客面前 帮助其点餐时 ，却发现 P D A 死机
在 寻 找 “ 解 药 ” 的过 程 中 杭 ， 州 建设 无 线 城市 的信息 给 了宣 卫 东灵 感 ， “ 当时我就想 ，
把整个城市都用无线网络连接起来 ， 什 么样 的产品可 以做到? 我正 好看到了卓纪思
着就 他们 ( ) 接 N T r a p e z e
k e t w o r s ，
找到了
子“：来自从前，
如
果
董
事
长
想
要
知道
前一
天 的营业
收入 ， 常用 方式就是各地 分 店打电话 向我报
告，信息汇 总后我再提交给他 。 如果董事长想
更详 细地 知道前 一 天 的冷餐 、 热菜 、 海 鲜 和 酒
水各卖 了多少 ， 各地 就要 做更多 工 作 ， 至 少 需
要 三 四个小时的反馈时间 。 如果董事长想要知
” 。
2 0 0 8 年 10 月 ， 小南 国在北 京分店最先
社区老年食堂运营方案范文
社区老年食堂运营方案范文目录一、内容概要 (3)1.1 研究背景与意义 (4)1.2 目标与定位 (5)1.3 方案范围与主要内容 (6)二、市场分析 (7)2.1 目标客户群体分析 (8)2.2 市场需求分析 (10)2.3 竞争环境分析 (11)三、运营策略 (13)3.1 菜品与服务策略 (14)3.2 价格策略 (15)3.3 促销策略 (16)3.4 品牌建设与宣传 (17)四、运营管理 (19)4.1 人员管理 (20)4.1.1 人员招聘与培训 (22)4.1.2 薪酬体系设计 (23)4.1.3 员工激励与考核 (24)4.2 食材采购与管理 (25)4.2.1 供应商选择与合作 (27)4.2.2 食材质量控制 (28)4.2.3 库存管理与成本控制 (29)4.3 餐饮安全与卫生管理 (31)4.3.1 食品安全制度与操作规范 (31)4.3.2 卫生消毒与疫情防控措施 (33)4.4 设施设备与维护管理 (34)4.4.1 餐厅布局与设计 (35)4.4.2 设备采购与安装 (37)4.4.3 设施设备的日常维护与保养 (38)五、财务规划 (39)5.1 收入预测与成本预算 (40)5.2 利润分析与分配 (42)5.3 资金需求与融资计划 (43)5.4 财务风险管理 (43)六、风险评估与应对策略 (45)6.1 市场风险 (46)6.2 运营风险 (47)6.3 财务风险 (49)6.4 法律法规风险 (50)6.5 应对策略与措施 (51)一、内容概要背景与目标：针对老年人空巢率高、行动不便、营养需求特殊等现状，本食堂将致力于提供符合老年人口味、营养均衡的餐饮服务，确保老年群体的饮食安全和健康生活的需求。
需求分析：分析社区内老年人的具体需求，包括多样性饮食、饮食便利性、个性化服务、精神慰藉等方面，以制定出符合老年人实际需求的服务计划。
服务内容与形式：提供多样化的餐饮选择，包括自助式用餐、送餐上门、健康配餐等服务形式；提供短期和长期的套餐计划以满足不同老年人的需求。
美食APP在网络时代的发展趋势
美食APP在网络时代的发展趋势发表时间：2019-11-20T08:47:33.737Z 来源：《科技新时代》2019年9期作者：张思雨 1李慧芳2 [导读] 随着我国互联网技术的不断发展，互联网在人们日常生活中的普及率越来越高，直播、短视频等互联网+媒体的市场占有率越来越突出，并占有着重要的地位。
大连东软信息学院辽宁省大连市 116000摘要：随着我国互联网技术的不断发展，互联网在人们日常生活中的普及率越来越高，直播、短视频等互联网+媒体的市场占有率越来越突出，并占有着重要的地位。
俗话说，“民以食为天”，一切日常活动的前提且为饮食，而随着当今世界的经济发展，人民物质生活水平的提高，人们对饮食的要求不仅是“吃饱”，健康、营养、卫生、美味、新颖有特色成为人们对饮食的要求。
在互联网＋时代下，打破人们对传统的美食营业模式认知对于现代美食的创新性发展具有重要意义。
一．关于“互联网＋”概述李克强总理2015年率先提出“互联网＋”，它是知识社会创新2.0推动下的互联网形态演进，代表着一种新的经济形势，指的是依托互联网信息技术实现互联网与传统产业的联合，以优化生产要素、更新业务体系、重构商业模式等途径来完成经济转型和升级。
“互联网+”计划的目的在于充分发挥互联网的优势，将互联网与传统产业深入融合，以产业升级提升经济生产力，最后实现社会财富的增加。
二．美食行业现今发展状况中国可谓是美食大国，“饮食文化”是中国传统文化的重要组成部分。
人们对于美食的追捧热度始终不减，自央视出品美食类纪录片《舌尖上的中国》后，美食行业也首次推动而快速崛起。
随着互联网的普及，催生了不少菜谱类APP、短视频新媒体平台的诞生。
随着市面上餐饮类APP逐渐增多，餐饮行业以28%的移动互联网普及率，远远超出其他行业，成为受移动互联网影响最为深刻的行业。
在新经济、新需求的推动下，饮食在线化是大势所趋，而且还在继续深入。
据调查，从各大平台各大类生活APP下载量，整体来看，美食类APP的下载量较少，仅为45%，而天气、地图、娱乐等APP下载量明显高于美食类，主要原因是因为这些软件是人们日常生活必备的应用。
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产品的基本功产品的基本功可以概括为，在有序的迭代中保持1. 美、简洁2. 轻重有序3. 操作流畅我们看App Store 的版本更新记录，很多次更新都有增加大量的功能，比如展示和导购的丰富、沟通工具、卖家运营功能体系、商品属性的优化以及家厨平行业务的扩展等，而最新版本APP 的功能布局、菜单栏、主题导购和下单流程等仍非常简洁清晰。
这里看下手工美食和正餐的展示细节：手工美食的属性纬度更多，因为来自全国各地的制作手艺和食材，食用场景不同。
从主页的分类tab 进入就是单品，加入购物车后，跳转到店铺主页，方便全店挑选。
正餐的食用场景统一，主要了解食材。
红星午餐一般是需要选购多个菜品（目前推出单人餐），所以从主页的分类tab进入的是店铺主页，下方陈列有家厨上架的所有菜品。
运营策略解析在下面的分析中，我们会看到觅食如何利用主场优势，玩得了暴力运营，又讲得了美食故事。
但在业务转型和整合后，又因为运营优势的丢失，丧失了整合的优势。
一、沉浮中的微信公众号公众号是在2014年11月开始运营，此时APP还未上线，我们先看部分头条图文的阅读数据：结合这几个数据整体看下觅食微信公众号的运营轨迹。
1、内容品质首先是排版风格及内容主题，相比早期，排版优美精良很多，估计小编换了好几茬。
微信公众号是配合APP的运营及宣传，整个运营周期中，围绕微信开展了非常多的活动，包括配合2015年的517大促。
内容的数据巅峰在2015年3月－5月，以觅食APP上的优质美食、健康养生美食主题推荐为主，连活动都是退居第二第三条，说明对内容非常重视，高峰期间平均阅读数超过2W，而最新的平均阅读数仅为3000-4000。
在一二线城市，有不少体量很大的本地美食公众号，在美食的选题以及商业结合上都有非常好的持续内容输出，非常值得系统汇总和参考。
2、启动与活动运营2014年12月－2015年1月中旬，在开始运营后不久，觅食在微信上做了第一波活动。
通过图文推荐燕窝、蜂蜜、英伦下午茶等优质零食，用户分享到朋友圈截图给小编，最后抽取赠送名额。
这里有几个可取的地方，美食分享的主题与即将上线的APP定位相符；选品上偏重于有品质的零食，用户分享朋友圈并不会尴尬；从公布的结果看，女性用户参与最多，燕窝这类的商品比较贴切。
在2015年的上半年，觅食在微信上开展了三次非常重要的活动，汇总为下面的表格。
这三次活动的频率很紧凑，类型基本一致，都是通过投票进行，和私厨之间的资源交换方式也类似。
不同的是主题和规模，说明核心规则简单有效，也可以持续变换来做。
2015年下半年之后，觅食就没有基于微信做运营活动，内容选题和风格上也与上半年极大不同，热点追的有些分散和虚无，更多的只有配合业务转型后的宣传。
微信运营上略有水平颓落之势。
二、卖家招募及运营在整个运营体系中，我们暂时将业务转型前的卖家称为手工私厨，转型后提供正餐业务的称为正餐家厨。
对于觅食的卖家类型来说，招募和运营是相辅相成的，但私厨和家厨的运营方式有所不同，所以我们分开看。
1、手工私厨的推广及运营首先看手工美食的私厨，这类私厨大多数美食爱好者，没有大流量聚集地，分散于各个地区的民间里，既可能是品牌运营者，也可能仅是普通下厨爱好者。
觅食在2014年11月，APP上线前就开始私厨招募工作。
（1）、在线上有非常多的渠道可以联系包括本地论坛、QQ群、朋友圈和竞品，在QQ群搜索中可以找到一个于2014年11月建立的觅食创始卖家交流群，近400人。
线下地推可以是特定区域的集中式覆盖，比如旅游景点、特产地区、食材产地等。
（2）定向邀请在2015年517美食节活动中，可以看到很多有“来头”的私厨，包括米其林三星大厨、央视“厨王争霸”主厨等，具有非常大的影响传播和吸引力。
（3）活动驱动手工美食私厨在一定程度上既是卖家也是买家，反过来，很多喜欢美食的也会自己做，进而变成私厨。
通过主题活动，类似上文提到的私厨评比活动，在海选报名和投票参与的关键环节，都可以吸引到目标用户。
（4）社区化运营觅食对于手工私厨的分为全职卖家和美食爱好者两类，但也有兴趣共性。
所以觅食提出过线上社区化的概念，希望营造温暖的交流氛围，不过并没有最终呈现。
线下的社区化运营可以有几种，一种是卖家宣讲培训会（觅食在2014年12月－2015年1月举办过几次）或答谢会；另外一种是举办美食爱好交流聚会，可以去按区域或品类来划分，增强认知和凝聚力。
成立区域的美食交流分队，选拔队长，或者是直接挖掘当地的美食圈。
通过支持政策和资源比如线上推荐或专区，让小分队进行私厨拓展和开展活动，并配合觅食的活动。
同时邀请不同区域或品类的分队主导开展良性的竞争。
（5）品类运营在觅食APP上商品以排序推荐和主题推荐为主，类目导航的引导弱化。
感观和推荐对手工零食的购买和转化影响很大。
这对于运营对商品的理解和喜好要求非常高，有点像时尚买手。
在主观运营的基础上，数据化运营非常必要。
根据不同地域、浏览和购买记录来判别用户偏好，比如南北方差异；根据用户画像，在美食搭配，单价上形成个性化的推荐，比如手工美食中都有食用方法的推荐，根据推荐的食材可以引导购买。
营销上目前主要是几个方式促进成交：APP专题资源位、公众号等自有媒体推荐、合作资源比如节目制作展示、营销活动曝光、以及发放觅食的优惠券“粮票”促销。
2、正餐家厨的推广及运营觅食的家厨业务在2015年7-9月试运营，2015年10月命名“红星午餐”正式上线，开始大规模推广。
家厨的自身特点是除了个别是爱好外（比如退休大厨），更多的是做饭成为一种生活习惯。
家厨业务有显著的区域特点，卖家和买家是独立人群，必须针对性的同步覆盖区域内的两端用户。
（1）、家厨招募方式家厨和手工私厨存在用户重合度，或者说家厨是私厨的场景扩展。
在试运营期间的首批家厨是通过私厨扩充而来。
家厨的年龄不等，核心的共性是自家厨房，因此小区是最大聚集地。
地推上首先是选址，在该区域内，在特定距离里既要有足够的消费人群如写字楼，也要有足够的小区，比例要合适。
地推方式可以是菜场超市的摆点和物料合作、小区内的摆点活动、小区街道传和居民聚集地比如广场公园等的传单发放。
2015.12.11-2015.12.30 期间，觅食通过支付宝的众包平台合作发布家厨招募任务，提供有意愿的符合条件的家厨资料，奖励50元，如果家厨开通店铺并成交一单，在奖励100元。
（2）、家厨的运营成长首先是入驻和食品安全规范，提交申请的家厨，由区域负责的人员上门考察并出具厨房认证，家厨提交实名认证、健康证明和安全承诺书，并联合保险公司提供食品安全保险。
然后是运营支持。
家厨是个人主体，除了厨房没有其他运营条件。
觅食辅助提供菜品图片拍摄，餐具包装（也算物料宣传）和配送支持。
家厨在爱好属性上弱，在时间要求上高，在收入上敏感。
把握核心关注点，觅食通过打造成功案例，用收入去驱动，在业务上线后，就有先后宣传过多个案例。
在培训方面，可以开展线上微信群分享和线下卖家见面会。
很多女性在微信上的传播能力很强，通过微信培训和交流，引导传播店铺，或者建立互推奖励机制，向朋友推荐该区域的家厨。
对于中老年的家厨，线下的培训交流会可以获得更好的认可，这类人群在小区内的传播力很强。
同时通过这些人，来拓展小区的宣传合作，比如设立小区或区域的“厨师长”，在厨艺和宣传上培训其他家厨。
三、买家用户的拓展和运营在手工美食私厨业务上，两端用户有一定的重合度，而在家厨业务上，则需要更强力的买家获取。
1、暴力地推家厨业务买家端有非常高的地域限制，地推是重中之重的手段，重点区域是写字楼。
我们看几个数据由表格的数据看出，地推的策略很单一明确，时间集中在红星午餐推出后的三个月内，首单的高额补贴，效果和数据增长会很显著。
跟产品结合来看，这种地推策略也有劣势。
家厨业务目前的产品场景偏向个人点单，目前推出单人套餐。
对于写字楼用户来说，既有单人点单，也有团餐，或商务餐等需求，同样的覆盖率和推广成本，却流失了极大部分的点餐需求。
2、营销和百变的“粮票”这是最有效的两个促销手段，规模最大的一次活动是2015年的517美食节大促，从重磅私厨、预热、1元秒杀、大额低门槛”粮票“等紧凑环节促成单日3万订单的峰值。
在红星午餐中，用户下单后也都会持续获得不等额的“粮票”，用于下次购买。
以及节假日热点都有抽奖或领取“粮票”的活动。
3、线下活动做品牌2015.09.18-09.20，觅食在上海举办斑马生活节活动，现场进行美食交流，手礼和“粮票”赠送。
2015.10.23-10.25 ，觅食参展2015年中国（杭州）微商产业博览会，展位现场下载app品尝私厨美食，并进行私厨／家厨招募。
四、优势整合资源1、本地媒体资源整合2015.03.07 觅食与杭州综合频道合作系列节目《觅食在杭州》，以APP上的私厨为对象，录制手工美食的制作和故事，全程品牌露出和结尾APP的引导下载。
2015.11.26 感恩节，觅食联合杭州电视台，为小区老人免费提供家厨的“感恩午餐”。
2、需求互补的产品合作2015.06.10 觅食联合杭州UBER，开展“一键白吃”活动，当日UBER首页增加活动打车入口，由觅食CEO冯晓作司机，用户匹配乘车后，赠送手工美食，介绍和引导下载觅食APP。
3、创业媒体报道其中36kr有4篇独家报道，当然这和创始人的背景以及融资情况相关。
资源整合的核心是提取自己的核心资源，去寻找资源的需求方。
觅食有美食制作家，美食，美食内容，目前的合作纬度还可以更大的扩展。
比如公益项目“免费午餐”合作，在覆盖的区域内，发动私厨或家厨在能力范围内提供解决方案。
另外在内容的挖掘和分发上可以更加广泛。
永远只有困难家厨业务高额的双边推广和运营成本也会让城市拓展更加困难。
在业务转型后，觅食希望将正餐和手工美食在搭配和频次上进行衔接。
但从结果上看，私厨家厨的角色融合度，正餐和手工美食在产品上的场景搭配，都没有达到理想的效果，同时运营手段同比更加简单粗糙。
市场之道，在于调整，也在于优势的保持和整合。
作者：天佐（微信公众号：运营有毒，yyyoudu）,猿人部落运营负责人，四年运营一枚。
擅长案例分析，线上运营和推广。
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