水产分类及验收标准

水产分类及验收标准

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水产分类及验收标准zane

1．数量验收标准

1．1来货量超过定货量，按定货量验收，来货量少于其定货量的20%，则知会采购部。1．2送货品种必须与定货品种一致，单位、成本必须与采购变价相一致。

1．3活鲜鱼翻肚率在5%内予以验收，但应扣除相应数量；翻肚率5-10%，该品种为畅销品，按比例扣除相应数量，予以验收，同时知会采购部；翻肚率大于10%，不予验收，知会采购部。

1．4冰鲜类掉鳞及呈现不新鲜的鱼在5%以上，不予验收，在5%内予以验收，但应扣除相应数量。

1．5鱼干不合格率在5%以上不予验收，在5%内予以验收，但应扣除相应数量。

2．分类及质量验收标准

2．1 活鲜：鱼类、虾类、蟹类、贝类、其它水产类。

2．2 冰鲜类

2．3海蛰类

2．4 鱼干

2．5 规格标准（单位：条）

生鲜组 zane 2002/11/11