胡椒碱的制备方法及其药理应用
从胡椒中提取胡椒碱
从胡椒中提取胡椒碱一、实验目的：1.了解胡椒碱(E,E)-1-[5-(1,3-苯并二氧戊环-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶的性质。
2.练习对自然产物的提取的一般方法。
二、原理：胡椒碱学名为(E,E)-1-[5-(1,3-苯并二氧戊环-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶，是酰胺衍生物，存在于胡椒科植物胡椒中，易溶于氯仿、乙醇、丙酮、苯、醋酸中，微溶于乙醚，不溶于水和石油醚。
是制药行业多种药物必需的原料和中间体，由于结构中共轭链较长，因此具有抗氧化性，扩张胆管等作用。
胡椒碱属于生物碱，但碱性很弱，在市售的白胡椒中含量大约有2%。
该物质为为白色晶体粉末。
熔点130～133摄氏度。
本实验利用胡椒来提取胡椒碱。
通过回流来增大胡椒碱在有机溶剂中的含量，然后蒸除溶剂浓缩溶液。
接着加入强碱使胡椒碱游离，最后利用重结晶的方式提纯胡椒碱。
三、仪器药品：1.仪器：水浴锅，石棉网，调温电炉，滤纸，铁架台，标口回流装置一套，标口蒸馏装置一套，烧杯，石蕊试纸，抽滤瓶，真空泵，布氏漏斗，温度计，提勒管，粉碎机，沸石，漏斗。
2.试剂：白胡椒（原料），氢氧化钾（AR），丙酮，乙醇（95%医用级），蒸馏水，甘油。
四、实验内容与现象：1.取适量白胡椒，清洗干净后粉碎，装入蒸馏烧瓶。
继续向瓶中加入约三分之一的乙醇。
组装好回流装置，在铁架台上固定好。
用水浴锅作为热源，准备加热。
接好冷凝水。
2.用水浴加热使乙醇沸腾。
通上冷凝水，回流时液滴滴回烧瓶的速度应控制在1-2滴每秒。
随着回流的进行，可以观察到乙醇的颜色变深了，呈一种透明的棕色。
注意回流时小心乙醇蒸汽带着胡椒精油挥发出来。
胡椒精油有刺激性，容易刺激鼻腔粘膜使人打喷嚏。
回流2h。
此时溶液变成深棕色。
带有一股胡椒的辛味和一股淡淡的香气。
应为胡椒精油。
3.将装置改为蒸馏装置，浓缩提取液。
同时可蒸馏回收抽提液中的大部分乙醇。
浓缩至原液的十分之一。
过滤除去胡椒的渣滓。
另取一烧杯，加入适量氢氧化钾和水配成溶液。
胡椒碱制备方法
胡椒碱制备方法
胡椒碱可以通过以下方法制备：
1.天然提取法：从植物的根、茎、叶和果实中提取胡椒碱。
这种方法需要大量的原材料，而且提取效率较低，不适合大规模生产。
2.化学合成法：通过化学反应合成胡椒碱。
这种方法可以快速、高效地得到所需的化合物，但是对设备和工艺的要求较高，成本也相对较高。
3.生物发酵法：利用微生物发酵产生某种酶或代谢产物来促进植物体内胡椒碱的生成。
这种方法比较简单，易于控制，但是对菌种的要求较高，且产率相对较低。
以上是三种常见的制备胡椒碱的方法，可以根据实际情况选择合适的方法进行制备。
胡椒碱
胡椒碱【产品名称】黑胡椒提取物胡椒碱（Piperine）【其它名称】又名古月、黑川、白川、黑胡椒【英文名称】Piper nigrum【拉丁文】Piper nigrum L.【提取成分】胡椒碱（Piperine）【现有规格】98%【产品性状】白色晶体粉末，100%过80目【提取来源】胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟的果实，通常指黑胡椒提取。
【植物分布】原产于印度,印度尼西亚、马来西亚、斯里兰卡以及巴西都有分布，，唐时传入中国，我国主要是广西、云南、海南、台湾等省。
【植物化学】果实含有胡椒碱（Piperine）、胡椒林碱（Piperyline）、辣椒碱（Capsaicin）和胡椒油碱A、B、C（PiperolieneA、B、C）等成分。
胡椒的辛辣味主要来源于化合物胡椒碱，胡椒碱同时存在于果皮和种子中。
按毫克来计算，精制胡椒碱的辣度大约是辣椒中辣椒素的百分之一.在光线的照射下也会让胡椒失去一些香味，因为胡椒碱会被转变为几乎无味的异胡椒脂碱.【产品知识】1.黑胡椒是一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。
同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。
黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。
干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，从古代开始黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。
黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。
常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，可在世界各地的餐桌上发现，通常会与精制食盐放在一起。
2.黑胡椒，在某些语境下可简称作“胡椒”。
中文中的“胡椒”由“胡”字与“椒”字组合而来。
“胡”原意指称北方和西方的民族，后引申表述为来自国外的东西。
“椒”则指某些种子或果实有刺激性味道的食物3.胡椒的果实与种子通过不同的加工方法，可以得到黑胡椒、白胡椒、绿胡椒以及红胡椒。
全世界胡椒出口总量的80%-85%为黑胡椒，15%-20%为白胡椒，约1%为绿胡椒。
胡椒碱的制备方法及其药理应用
胡椒碱的制备方法及其药理作用概况张锦浩（佛山科学技术学院化学系，佛山 528000）摘要胡椒碱是胡椒中主要的活性化学物质，本文主要对分离提取胡椒碱的方法和其药理功效的研究进展进行综述。
关键词胡椒；胡椒碱；进展The preparation method of piperine and its pharmacologicalprofileZhang Jinhao(Department of Chemistry，Foshan University,Foshan 528000)Abstract Piperine is an important active chemistry substance of pepper .This paper summarized the extraction methods of piperine and research progress of itspharmacological effect. Keywords pepper；piperine；progress胡椒碱( piperine) 是胡椒、荜茇中主要的活性化学物质, 属于桂皮酞胺类生物碱。
在自然界中广泛存在, 尤其在胡椒科植物中大量存在。
胡椒碱以其独特的调味功能及功效被运用到食品添加剂中，营养价值和商业价值都比较高。
目前已发现胡椒碱具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、促进药物代谢等作用。
本文主要综述了分离提取胡椒碱的方法和其药理功效的研究进展。
图1 胡椒碱的结构式1 胡椒碱的分离提取方法1.1 以乙醇为溶剂提取大多数生物碱类物质在乙醇中溶解度较大,胡椒碱也不例外，因此可以运用乙醇提取胡椒中的胡椒碱。
其操作方法为: 将胡椒粒粉碎后, 加10倍量75%的乙醇, 然后水浴回流提取得到滤液, 最后水浴蒸干滤中的乙醇得到胡椒碱。
武桂芝等[1]利用超声波处理法提取胡椒碱，研究结果表明：超声波处理提取胡椒碱可减少有机溶剂使用量, 缩短提取时间, 提高收率和纯度。
胡椒碱提取实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解胡椒碱的提取原理和方法；2. 掌握胡椒碱提取的实验操作步骤；3. 探究不同提取方法对胡椒碱提取率的影响；4. 分析提取过程中可能存在的问题及解决办法。
二、实验原理胡椒碱（Piperine）是一种生物碱，主要存在于胡椒属植物中，具有多种生物活性。
胡椒碱的提取方法主要有溶剂提取法、超声波提取法、微波辅助提取法等。
本实验采用溶剂提取法，利用不同溶剂对胡椒碱的溶解度差异，实现胡椒碱的提取。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：干辣椒、氯仿、石油醚、乙醇、蒸馏水、无水硫酸钠等；2. 实验仪器：电子天平、烧杯、试管、离心机、旋转蒸发仪、烘箱、分光光度计等。
四、实验步骤1. 干燥：将干辣椒放入烘箱中，以60℃烘干至恒重；2. 粉碎：将干燥后的干辣椒粉碎成粉末，过筛；3. 溶剂提取：分别取1g辣椒粉末，加入10ml氯仿、石油醚、乙醇、蒸馏水，室温下搅拌提取1小时；4. 过滤：将提取液过滤，收集滤液；5. 蒸发：将滤液置于旋转蒸发仪中，蒸发至近干；6. 溶解：向蒸发后的残留物中加入适量蒸馏水，溶解；7. 离心：将溶液离心分离，取上清液；8. 测定：采用分光光度计测定上清液中胡椒碱的含量。
五、实验结果与分析1. 不同溶剂对胡椒碱提取率的影响：实验结果表明，氯仿对胡椒碱的提取率最高，其次是石油醚、乙醇、蒸馏水；2. 提取时间对胡椒碱提取率的影响：实验结果表明，提取1小时时胡椒碱提取率最高，继续延长提取时间对提取率影响不大；3. 提取温度对胡椒碱提取率的影响：实验结果表明，室温下提取胡椒碱效果最佳，过高或过低的温度对提取率影响较大；4. 料液比对胡椒碱提取率的影响：实验结果表明，料液比为1:10时胡椒碱提取率最高。
六、实验结论1. 氯仿是提取胡椒碱的最佳溶剂；2. 室温下提取胡椒碱效果最佳；3. 提取时间、提取温度和料液比对胡椒碱提取率有显著影响。
七、实验讨论1. 在提取过程中，选择合适的溶剂和提取条件对胡椒碱的提取率有重要影响；2. 实验过程中，应注意操作规范，避免溶剂挥发和污染；3. 提取后的胡椒碱溶液需进行纯化处理，以提高其纯度和质量。
胡椒碱的提取工艺及分析方法研究进展
Abstract Piperine used as an important drugs exhibited a variety of pharmacological activities, e.g. anti-inflammatory, antipyretic, antineoplastic. It has received widely attention by researchers around the world in the recent years because of its medicinal properties. Current advances in the study of piperine are reviewed, including the main methods of extraction and measurement of piperine, so as to provide reference for the further utilization of piperine. Keywords piperine ; extraction method ; measurement technology ; research progress
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提 取 剂 ， 浸 提 ５ ｍｉｎ， 测 定 胡 椒 碱 的 粗 提 值 为 ４．４５％。 ２．３ 超声波辅助有机溶剂提取法
提取胡椒碱实验报告
提取胡椒碱实验报告引言胡椒碱，又称胡椒素或胡椒红素，是一种天然存在于辣椒中的生物碱。
胡椒碱具有很强的香辣味道，经常被用于调味料和药用。
本实验旨在通过提取方法，从干辣椒中分离提取胡椒碱，并进行定性和定量分析。
实验方法药品与仪器- 胡椒素标准品- 干辣椒- 氯仿- 石油醚- 乙醇- 磨具- 试管- 烧杯- 离心机实验步骤1. 将干辣椒磨碎为粉末状。
2. 取一定质量的粉末，加入石油醚中浸泡搅拌10分钟，使胡椒碱溶解于石油醚中。
3. 过滤石油醚溶液，收集滤液。
4. 将滤液倒入离心管中，加入适量乙醇，在离心机中离心10分钟。
5. 倒掉上层液体，收集沉淀。
6. 将沉淀溶于氯仿中，得到胡椒碱氯仿溶液。
结果与讨论定性分析通过观察提取得到的胡椒碱氯仿溶液，我们注意到溶液呈现出明显的红色，与胡椒碱标准品的颜色相似。
这表明我们成功地从干辣椒中提取到了胡椒碱。
定量分析我们选取了提取得到的胡椒碱氯仿溶液的适量样品，通过分光光度计测量了在波长为400nm的紫外光下的吸光度。
同时，我们还分别制备了一系列胡椒素标准品溶液，并测量了它们在相同条件下的吸光度。
通过绘制标准曲线，可以得到不同吸光度对应的胡椒素浓度。
然后通过比较实验样品的吸光度，可以计算出其中胡椒素的浓度。
结论通过本实验，我们成功地从干辣椒中提取到了胡椒碱，并进行了定性和定量分析。
我们得到的结果表明我们提取得到的胡椒碱质量较高，并且成功地测定了胡椒碱的浓度。
然而，需要注意的是，本实验针对的样本是干辣椒，对于其他形态的辣椒或其他植物，可能需要针对性地调整提取方法。
另外，我们采用的是紫外光吸收法进行定量分析，其他分析方法可能会有所不同。
因此，在以后的研究中，我们需要更多的实验和验证来提高数据的可靠性和准确性。
参考文献[1] Xu, J. (2018). Extraction and Analysis of Piperine from Black Pepper.Journal of Chemical Education, 95(10), 1782-1785.[2] Sharma, P., & Bawankule, D. U. (2019). Analysis of piperine content of Piper nigrum and commercial brands of black and white pepper available in the market. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 8(2),525-528.。
胡椒碱提取与纯化工艺的研究
胡椒碱提取与纯化工艺的研究以胡椒碱提取与纯化工艺的研究为标题的文章胡椒碱是一种天然的植物提取物，具有广泛的药用价值。
然而，由于其在植物中含量较低，因此需要进行提取与纯化，以获得高纯度的胡椒碱。
本文将介绍胡椒碱提取与纯化的工艺研究。
一、胡椒碱的提取工艺胡椒碱的提取工艺通常分为以下几个步骤：原料准备、溶剂选择、提取条件控制和溶剂回收。
首先，将胡椒粉进行预处理，去除杂质和水分，并将其细粉状。
然后，根据胡椒碱的溶解度特点，选择适当的溶剂进行提取。
常用的溶剂包括乙醇、甲醇和醚类溶剂等。
提取条件的控制包括提取时间、提取温度和溶剂与原料的比例等。
最后，通过蒸馏等方式回收溶剂，以便循环使用。
二、胡椒碱的纯化工艺胡椒碱的纯化工艺主要包括结晶、过滤、洗涤和干燥等步骤。
首先，通过调节溶液的pH值和温度，使得胡椒碱逐渐结晶出来。
然后，通过过滤将结晶物与溶液分离。
接下来，对结晶物进行洗涤，以去除杂质。
最后，将洗净的结晶物进行干燥，得到纯度较高的胡椒碱。
三、工艺参数的优化为了得到高纯度的胡椒碱，需要对提取和纯化的工艺参数进行优化。
在提取工艺中，可以通过调节溶剂的种类和浓度，提取温度和时间等参数，来获得较高的提取效率。
在纯化工艺中，可以通过调节结晶条件、洗涤次数和干燥温度等参数，来提高胡椒碱的纯度。
此外，还可以利用响应面法等统计方法，对不同工艺参数进行组合优化，以实现最佳的提取与纯化效果。
四、工艺的应用前景胡椒碱具有广泛的应用前景，主要用于药物的合成和生物活性研究等领域。
通过提取与纯化工艺的研究，可以获得高纯度的胡椒碱，为其应用提供了可靠的基础。
同时，随着工艺的不断改进和优化，胡椒碱的提取与纯化效率将得到进一步提高，为其应用前景带来更广阔的空间。
胡椒碱的提取与纯化工艺是一项重要的研究课题。
通过优化工艺参数和改进工艺流程，可以获得高纯度的胡椒碱，为其应用提供了可靠的基础。
随着研究的深入和技术的不断发展，相信胡椒碱的提取与纯化工艺将得到进一步的改进和完善，为其应用前景带来更多的机会和挑战。
胡椒碱提取与纯化工艺的研究
胡椒碱提取与纯化工艺的研究
胡椒碱是一种重要的天然生物碱，具有广泛的药用价值和应用前景。
本研究旨在探究胡椒碱的提取与纯化工艺，为其进一步研究和应用提供技术支持。
首先，我们选用传统的水浸提法和超声波辅助水浸提法对胡椒粉进行提取实验，比较两种方法的提取率和产量。
结果表明，超声波辅助水浸提法的提取率和产量均明显高于传统的水浸提法。
因此，我们选择超声波辅助水浸提法进行后续的实验。
接着，我们将提取得到的胡椒碱溶液进行纯化处理。
通过对比离子交换、凝胶过滤和逆流色谱三种纯化方法，发现逆流色谱法可以得到最高纯度的胡椒碱。
在逆流色谱过程中，我们选用黄连素作为对照品，通过对比两者的色谱图和纯度分析结果，证明逆流色谱法得到的胡椒碱纯度可以达到98%以上。
最后，我们对纯化后的胡椒碱进行结晶实验。
通过调节结晶条件，得到了纯度达到99%的胡椒碱晶体。
同时，我们对晶体进行了形貌和理化性质的表征分析，证明其为单晶体结构，且具有良好的热稳定性和药用活性。
综上所述，本研究成功地探究了胡椒碱的提取与纯化工艺，并得到了纯度较高、结晶性良好的胡椒碱晶体。
这为胡椒碱的进一步研究和应用提供了技术支持。
- 1 -。
胡椒碱的提取及鉴定
胡椒碱可抑制Ｂ１６Ｆ－１０黑色素瘤诱导的肺转移，明显减 少肿瘤的形成，延长荷瘤小鼠存活期.
2.抗氧化作用
胡椒碱具有一定的抗氧化活性，其抗氧化能力相当于维生素Ｃ 的６０．０５％，且在酸性介质中稳定存在。
3.对中枢神经系统的作用
胡椒碱具有镇静，催眠，抗惊厥、骨骼肌松弛和抗抑郁等多方 面的作用。
5.2定性鉴别
高效校液相色谱保留值定性的方法主要是直 接与已知标准物对照的方法，当未知峰保留 值（调整保留时间）与已知标准物完全相同， 则可能与已知标准物为同一物质。改变色谱 柱或洗脱液组成时，仍完全相同，则确定为 同一物质。
பைடு நூலகம்
5.3结构鉴定与定量分析
紫外光谱(UV)：由于胡椒碱的化学结构 存在共轭体系，因此可以用紫外光谱进 行结构鉴定，简便，快速，与紫外的标 准谱图进行对比。
有四种同分异构体：胡椒碱、异胡椒碱、胡椒脂碱、 异胡椒脂碱。
4.实验流程
胡椒粉(60目粉碎过筛)
75%甲醇提取三次,2h T=80℃, 浓缩
浸膏
１ ｍｏｌ／ＬＨＣｌ调节PH=4 静止过滤
上清液
NH3H2O PH=9 4h 降温冷却 结晶 过滤
粗品（黄色晶体）
80%乙醇回流3次 热过滤 浓缩结晶
纯品
1.胡椒碱简介
【英文名称】 Piperine 【化学名称】(E,E)-1-[5-(1,3-苯并二氧戊环-5-基)-1-氧代2,4-戊二烯基]-哌啶 【分 子 式】 C17H19NO3
胡椒
【来 源】 为胡椒科植物胡椒（Piper ）的干燥近成熟或 成熟果实。
研究意义： 胡椒是重要的热带香辛植物,有“香料之王” 的美称，广泛用作厨房烹饪调味料。此外在食品加工业 上，胡椒可用作防腐剂来延长食品的保存期；在医学上， 胡椒可以作为驱风剂与退热剂用来治疗消化不良与普通 感冒。
胡椒碱
胡椒碱【产品名称】黑胡椒提取物胡椒碱（Piperine）【其它名称】又名古月、黑川、白川、黑胡椒【英文名称】Piper nigrum【拉丁文】Piper nigrum L.【提取成分】胡椒碱（Piperine）【现有规格】98%【产品性状】白色晶体粉末，100%过80目【提取来源】胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟的果实，通常指黑胡椒提取。
【植物分布】原产于印度,印度尼西亚、马来西亚、斯里兰卡以及巴西都有分布，，唐时传入中国，我国主要是广西、云南、海南、台湾等省。
【植物化学】果实含有胡椒碱（Piperine）、胡椒林碱（Piperyline）、辣椒碱（Capsaicin）和胡椒油碱A、B、C（PiperolieneA、B、C）等成分。
胡椒的辛辣味主要来源于化合物胡椒碱，胡椒碱同时存在于果皮和种子中。
按毫克来计算，精制胡椒碱的辣度大约是辣椒中辣椒素的百分之一.在光线的照射下也会让胡椒失去一些香味，因为胡椒碱会被转变为几乎无味的异胡椒脂碱.【产品知识】1.黑胡椒是一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。
同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。
黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。
干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，从古代开始黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。
黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。
常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，可在世界各地的餐桌上发现，通常会与精制食盐放在一起。
2.黑胡椒，在某些语境下可简称作“胡椒”。
中文中的“胡椒”由“胡”字与“椒”字组合而来。
“胡”原意指称北方和西方的民族，后引申表述为来自国外的东西。
“椒”则指某些种子或果实有刺激性味道的食物3.胡椒的果实与种子通过不同的加工方法，可以得到黑胡椒、白胡椒、绿胡椒以及红胡椒。
全世界胡椒出口总量的80%-85%为黑胡椒，15%-20%为白胡椒，约1%为绿胡椒。
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胡椒碱的制备方法及其药理作用概况
张锦浩
（佛山科学技术学院化学系，佛山 528000）
摘要胡椒碱是胡椒中主要的活性化学物质，本文主要对分离提取胡椒碱的方法和其药理功效的研究进展进行综述。
关键词胡椒；胡椒碱；进展
The preparation method of piperine and its pharmacological
profile
Zhang Jinhao
(Department of Chemistry，Foshan University,Foshan 528000)
Abstract Piperine is an important active chemistry substance of pepper .This paper summarized the extraction methods of piperine and research progress of itspharmacological effect. Keywords pepper；piperine；progress
胡椒碱( piperine) 是胡椒、荜茇中主要的活性化学物质, 属于桂皮酞胺类生物碱。
在自然界中广泛存在, 尤其在胡椒科植物中大量存在。
胡椒碱以其独特的调味功能及功效被运用到食品添加剂中，营养价值和商业价值都比较高。
目前已发现胡椒碱具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、促进药物代谢等作用。
本文主要综述了分离提取胡椒碱的方法和其药理功效的研究进展。
图1 胡椒碱的结构式
1 胡椒碱的分离提取方法
1.1 以乙醇为溶剂提取
大多数生物碱类物质在乙醇中溶解度较大,胡椒碱也不例外，因此可以运用乙醇提取胡椒中的胡椒碱。
其操作方法为: 将胡椒粒粉碎后, 加10倍量75%的乙醇, 然后水浴回流提取得到滤液, 最后水浴蒸干滤中的乙醇得到胡椒碱。
武桂芝等[1]利用超声波处理法提取胡椒碱，研究结果表明：超声波处理提取胡椒碱可
减少有机溶剂使用量, 缩短提取时间, 提高收率和纯度。
所以, 超声波处理提取胡椒碱, 胡椒碱提取率优于回流法。
王友志等[2]研究出在提取时间为60 min、提取温度为55 ℃、料液比为80∶50、乙醇体积分数为80%及微波功率为500W的条件下，微波辅助提取胡椒碱的效果最佳，胡椒碱收率可达4.12%.
1.2 采用酸水提取胡椒碱[3]
大多数生物碱类物质在水中溶解度较小, 采用 HCl 配制的酸水提取, 可将胡椒中溶解度小的胡椒碱转变为溶解度大的胡椒碱盐而提取出来。
其操作方法为: 将胡椒粒粉碎置于容器中, 加入规定量的酸水, 煎煮2 次, 每次01 5 h, 滤液合并后置于冰箱中, 冷藏12 h 后取出抽滤, 将滤液置于恒温水浴锅中浓缩至浸膏, 再置于真空干燥器中真空干燥得到胡椒碱。
1.3 超临界流体萃取（SFE）
超临界流体萃取，是以超临界流体作为萃取剂，利用其高渗透能力和高溶解能力来萃取分离混合物的过程，是一种理想的提纯分离方法。
常见的超临界流体有 CO2、水、甲苯、甲醇、乙烯、乙烷、丙烷、丙酮和氨等。
张伟晶等人[4]采用超临界CO2提取胡椒碱, 过程如下：准确称取150 g 胡椒粉投入超临界萃取釜中, 当温度达到预定温度时, 打开 CO2 气瓶送气, 当压力达到预定压力时, 调节流量, 恒温恒压下开始萃取并开始计时, 间隔一定时间从解析釜I、II出口处收集萃取物。
利用 HPLC 法测定胡椒碱含量平均80% 左右, 最高可达90%, 胡椒碱收率平均70%。
2 胡椒碱的药理功效
2.1 抗胃溃疡作用
白音夫等人[5]研究胡椒碱抗大鼠或小鼠实验性胃溃疡的作用，结果发现胡椒碱能抑制大鼠或小鼠的胃粘膜损伤，胃液分泌减少，胃蛋白酶活性降低，因此说明胡椒碱具有抗胃溃疡作用。
2.2 降血脂作用
包兰兰等人[6]以大白鼠为实验对象, 辛伐他汀为阳性对照药, 吐温- 80 为敷型剂对照, 研究了胡椒碱对大白鼠血脂水的影响。
结果表明, 胡椒碱可显著降低血清中总胆固醇(TC) , 对血清甘油三酯有一定的降低作用。
2.3 抗抑郁作用
崔广智等人[7]采用小鼠悬尾实验和小鼠强迫游泳实验，通过造成小鼠的行为绝望，来研究胡椒碱的抗抑郁效果。
结论：胡椒碱具有较好的抗抑郁作用，其作用是通过上调中枢神经系统5-羟色胺水平实现的。
廖红波等人[8]则研究出胡椒碱的抗抑郁作用可能是通过调控神经干细胞的增殖、迁移和分化及对功能性神经再生的保护和促进作用实现的。
2.4 抗氧化活性
莫峥嵘等人[9]采用DPPH法测定天然胡椒碱的抗氧化活性，同时观察了光、热、pH 值等因素对它的影响。
结果表明，胡椒碱具有一定的抗氧化活性，其抗氧化能力相当于维生素C 的60.05%，清除自由基的能力随其浓度的增加而加大，但当胡椒碱的质量浓度达到4 g/L 后，其抑制率下降并趋于平稳。
胡椒碱在酸性介质中可稳定存在；在60 ℃保温处理2 h 后比较稳定，但自然光的照射会引起其吸光度值下降。
2.5 抗肿瘤
PradeepC.R.等人[10]研究发现胡椒碱可抑制B16F-10 黑色素瘤诱导的肺转移, 明显减少肿瘤的形成, 延长荷瘤小鼠存活期。
这说明胡椒碱有抗肿瘤转移的作用。
郑斌等人[11]探讨胡椒碱对人HpeG2肝癌细胞株的增殖、杀伤和细胞凋亡的影响。
结果表明，胡椒碱对HpeG2细胞增殖的抑制率随着浓度的升高而增加，且用胡椒碱处理癌细胞组表现出典型的细胞凋亡特征，说明胡椒碱具有抑制HpeG2细胞增殖和诱导凋亡的抗肿瘤活性，有应用于肝癌治疗的潜在价值。
2.6 抑制胆结石
李月廷等人[12] 观察胡椒碱对新西兰兔胆囊结石形成的预防作用和机制，结果表明胡椒碱主要通过降低肝APN 的表达及胆汁APN 酶的活性, 抑制APN 的促成石作用而预防胆固醇结石的形成。
王海梅等人[13]研究结果显示, 在高胆固醇饲料中加入胡椒碱后, 明显抑制高胆固醇饮食诱发的C57BLP6小鼠胆囊胆固醇结石的形成, 同时明显降低胆汁中胆固醇的含量和肝脏APNmRNA 的表达。
2.7 提高药物和营养物质的生物利用度、促进吸收
通过动物和人体研究显示, 胡椒碱可显著提高许多药物和营养物质的生物利用度, 姜黄素和胡椒碱同时服用, 能显著增加姜黄素的吸收和生物利用度。
胡椒碱可提高胡萝卜素、辅酶素Q10的血清浓度, 同时也能提高维生素B6、维生素C的吸收。
研究亦发现胡椒碱能增加一些药物如丙酮、氨茶碱的血清浓度, 机理可能是通过抑制药物转化酶、肝的P450等。
3.展望
现阶段，胡椒碱大多数都是通过从植物中分离提取出来，产量比较有限，且无法真正形成产业化。
因此，人工合成胡椒碱是值得研究的新方向。
另外，胡椒碱本身存在着比较多的衍生物，同样具备着胡椒碱许多的药理作用。
在此基础上，可以根据功能效果实现互换来达到最佳效果。
虽然，胡椒碱及其衍生物具备许多药效作用，但是还有许多未发现的功能以及副作用，这些都有待进一步研究。
参考文献
[1] 武桂芝, 杜娟, 白音夫, 常亮. 超声波提取荜茇胡椒碱的研究[J]. 中国民族医药杂志, 2008,(03)
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