木耳炒山药

木耳炒山药（有图哦）

前头看到电视上讲山药吃了好，学到一道汤的做法，就是山药黄花汤。抗癌，预防肿瘤，控制肿瘤生长，营养，老公说要天天烧来喝，结果喝了一次，口感不是特别好，所以就没再做过了。今天又做了一过道素菜，木耳炒山药，木耳补钙，山药抗癌，口感还特别好，佐饭吃，不喜欢吃米饭的我，一下就吃完了一大碗米饭，推荐给大家。

山药适量，木耳适量，青椒适量（我用的是本地辣椒，名叫二筋条，细长个的），这些都根据个人喜爱来决定。山药先到火上烧去须根，再刮去皮，洗净，斜切成椭圆，开水里焯一分钟，捞起过冷水，沥干切成菱形薄片，再入开水中焯两分钟，过冷水，沥水待用。青椒洗净，斜切成粗丝，木耳发涨，洗净撕成片。锅置灶上烧热，入适量花生油，调和油等平时炒菜的油都可以。油不要烧得太开，先倒入青椒炒至青椒起虎皮状，再倒入木耳炒几下，最后倒入山药片翻炒，火候自己把握，一般焯透焯熟的山药，不费工夫便炒好了。多炒一下更香，不必担心把山药炒烂。放入盐，味精起锅装盘，一道美味可口的素菜便成功完成了。

炒这道菜记得多煮点米饭，因为简直是太下饭了，这道菜因为有山药，吃起比较滑、脆，有青椒，有辣味，总的来说，是香、滑、糯，辣，脆，胃口大开，我平时吃大半碗饭，今天中午吃了一碗，还觉得差点，呵呵，试试吧。