电饭煲做菜

电饭煲焖三杯鸡：

原料：小公鸡一只（大小按需），姜片适量，米酒（最好是广东的九江双蒸），酱油，花生油。

将鸡弄干净后，鸡脚塞入腹中，姜片也塞进去，放入电饭煲，酱油，米酒，花生油各一杯（1：1：1每份约普通一次性纸杯2/3）倒入，切记三种材料缺一不可，除此以外都不需要！电饭煲打到“煮饭”处，约10分钟（大一点的话适量延长不用超过15分钟），开锅翻转鸡身。

再过10分钟即可出锅，等稍凉撕碎适量拌入原汁即可享用！

电饭煲鸡翼：

买了2块钱的葱，用来铺在电饭锅底，一个是防止粘锅底，另外就是这样把葱的味道局出来。

鸡翼用盐局鸡粉、生抽、老抽、蚝油腌半个小时，然后平铺在葱上面。

然后就是等啊等，一阵阵的香味就不停得从电饭煲里散发啊散发！我就蹲在锅旁边，看啊看，等那个小键一跳，黄灯一亮，呵呵，开饭了！

电饭煲版红烧排骨：

原料:排骨、生姜、大蒜

调料：水、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、八角、干辣椒

作法:

1、排骨过热水，去血沫备用；

2、排骨刚入电饭煲中，加上生姜，蒜，然后将所有的调料加入；

3、按煮饭键，待煮开后，改成熬粥键。

4、一个半小时后出锅即可

电饭煲糖醋带鱼：

原料：

带鱼、糖、白醋、酱油、盐、姜、蒜头、葱花

做法：

*带鱼处理干净切段（我用的是超市的冰冻带鱼段，因为买不到新鲜的），抹上适量盐腌10分钟；

*锅里下约一厘米厚的油，油热后带鱼下锅，煎至两面金黄（在锅底铺平带鱼段，煎到开关跳起，翻面，再煎，方法同前。油不够的话再加。这真是个磨人的过程～电饭锅煎东西太慢了）；

*煎好的带鱼段用平底饭勺铲出装盘备用，锅内剩油继续热，下葱花、姜丝、蒜末爆香，再下带鱼段，加入刚没过带鱼的水，再倒入适量酱油（老抽最好）焖烧；

*待汤汁快收干时放糖、白醋，断电再焖几分钟即可。

P.S 本来这道菜最后要勾薄芡的，但因为我吃不惯勾芡的菜，就省去了，喜欢用勾芡保鲜味的朋友可以加上。

电饭煲柠檬木瓜煲排骨：

原料：

排骨、青木瓜、柠檬、红尖椒、姜、盐

做法：

* 肋排洗净入锅煮开，撇去浮沫；

* 木瓜切块，与姜片一起倒入锅中与排骨同煮半个小时；

* 切两片柠檬放进锅里再煲5分钟，OK!

* 将干的红辣椒剪成小圈，加入柠檬片、酱油调成汁，用做排骨的蘸料。

电饭煲版煲仔饭：

材料：酱肉（5*5CM大小一块）、香肠2-3条、香米和糯米各1.5杯（电饭煲的量杯）

做法：

1、酱肉、香肠洗净，切成薄片；

2、香米、糯米混合，洗净；

3、酱肉、香肠、香米、糯米全部混合，加入水，比平时做饭时略少一点水，拌匀，煮饭。

30分钟后简单美味的煲仔饭就轻松做好了。

注意：因为酱肉、香肠中的油和盐份，所以没有放盐和油。你可以视酱肉的多少和咸度来调整。

电饭煲酱香鸡:

作法：

1 整只鸡，剁成小块儿（选用整只的鸡，骨肉都有炖出来的才会香气四溢）

2 放入电饭煲，调入酱油，料酒，生姜，葱，大料，干红椒，糖，少量水，没过鸡即可（酱油要用老抽，多放些）

3 电饭煲煮饭档，锅开后用筷子将盖子撑开，以免扑锅，炖煮一个小时

炖好的酱香鸡骨肉软烂，酱香四溢，微辣

电饭煲焖鸡:

一只新鲜光鸡,买了一些葱姜、香菜，一包海天的盐锔鸡粉，回家后洗洗干净，因为是第一次做，为了好把握，就只做了半只鸡。

半只鸡洗干净后，先将半包盐锔鸡粉倒在平常用的一般大小的碗里，加了适量的糖和鸡精，几滴花生油，最后倒生抽，分量大概是2/5碗吧，把调料拌匀，然后涂抹在半只鸡身上，就这样腌制10分钟。

腌制的时候可以抽空把电饭煲洗干净，在锅底铺几片生姜，防止粘锅，然后将腌制好的半只鸡，连同剩下的调料全倒进锅里，鸡上面可以放些葱段，更香口！就这样，盖上电饭煲，按煮饭键开始了！

大概过10分钟，你能闻到调料的香味了，等会再闻到鸡肉的香味时就可以翻一下鸡身，防止粘锅哦，还能充分调味，再盖上电饭煲，继续煮个10分钟吧，时间视乎鸡的大小，调料剩下的量，还有鸡肉的熟度，等到调料只有一点了，你用筷子戳戳鸡看熟度，就可以大功告成了！

电饭锅版盐焗鸡:

材料:

光鸡半只(1斤三两重)

海天牌盐焗鸡粉 1包

香葱 1把

制作方法:

01.光鸡半只，盐焗鸡粉一包．

02.光鸡洗净擦干水分，用盐焗鸡粉把鸡身内外涂遍，腌制２－３小时．

03.电饭锅内放入两大匙食用油，香葱一把．

04.把鸡放在葱面上．盖上电锅盖．按下煮饭键，至跳键至保温档后．把鸡翻过另一面重新按下

煮饭键，再次跳键至保温档即可．取出鸡斩件装盘．

猪蹄花生汤（电饭锅版）:

原料：猪手2个，姜三片，葱一根，花生芝麻少许

做法：

1，将猪手洗净，剁成小节，放入电饭锅内，加入水没过猪手，电饭锅烧开

2，这时，准备姜三片，葱一根，花生芝麻少许

3，将汤内的浮末去除

4，加入姜三片，葱一根，花生芝麻少许煮一个小时即可。不用担心水会出来，吃的时候放入少许的盐就好了。

香辣猪蹄（电饭煲版）:

前猪蹄一只，剁成块，洗净用开水汆一遍

电饭锅内倒入适量油，将猪蹄放入内煎至两面微微黄图一

猪蹄煎好盛出锅再将郫县豆瓣酱，蒜瓣，姜丝，干红辣椒碎放入内煸香图二

接着倒入料酒，少许醋，蚝油八角图三

加入足量的热开水（没过猪蹄），盖上锅盖慢慢炖图四五六

至汤水将要收干时将事先准备好的青蒜段放进去翻动几下即可出锅图七八

最后可以根据各人喜好撒上一些香菜碎