香椿炒鸡蛋的营养价值
香椿芽炒鸡蛋的感受和体会
香椿芽炒鸡蛋的感受和体会温馨的家常菜，香椿芽炒鸡蛋，有着清新的香味和嫩滑的口感。
对于我这个吃货来说，这道菜是我最喜欢的菜之一。
每每在家里吃到这道菜，我总是心满意足、满心欢喜。
首先，这道菜的色香味都很不错。
它是一道颜色偏绿的菜肴，因为里面所用的主要原料就是香椿芽和鸡蛋。
特别是香椿芽，它是一种富含多种营养物质的蔬菜，含有很高的维生素和矿物质，其中含有丰富的钙和铁元素。
这些微量元素对于人体的生长发育和健康都很有帮助。
而且，香椿芽还有着浓郁的香味。
它的香气不仅仅能够提高食欲，还能够让人觉得心情愉悦，陶冶情操。
其次，这道菜的制作也很简单。
主要是将香椿芽和鸡蛋一起炒熟，用盐和香油调味，既健康又美味。
但是，在制作的时候，需要注意一些细节问题。
比如，要先将香椿芽用开水烫一下，让它的口感更加嫩滑。
而且，在烹煮的过程中，也要掌握好时间和火力。
不要煮得过熟，也不要炒得过久，以免影响味道和口感。
最后，这道菜也有很多的好处。
除了上面提到的蔬菜营养元素和美味口感之外，它还有助于改善自身的免疫能力，增强身体抵抗力，促进人体的新陈代谢。
而且，这道菜的热量和脂肪含量都很低，适合白领和上班族等需要减肥的群体食用。
总的来说，香椿芽炒鸡蛋的感受和体会就是一道让人感觉舒适、健康又美味的家常菜。
不仅是一道可以充分利用香椿芽所提供的营养元素，也是一道方便快捷、安全健康的美食。
如果想要在忙碌的生活中给自己和身体一点注氧气，不妨炒一盘香椿芽炒鸡蛋，让生活更加灿烂多姿。
香椿芽吃法有哪些
香椿芽吃法有哪些每到春季总是会有各种各样的美味的野菜供我们食用，它门的营养价值都是非常的丰富，其中香椿芽就是比较受欢迎的一种食物，它含有大量的微量元素和维生素，经常食用能够起到很好的去湿止痛以及治疗腹泻的作用，对我们的身体有很多好处，并且香椿芽吃法也是多种多样的，能够满足不同的人对饮食的需求，下面一起了解一下香椿芽吃法有哪些香椿芽吃法有哪些一、香椿芽炒鸡蛋香椿芽放入沸水中焯一下，捞出浸在冷水中适量捞出并切碎（不能切的太碎）入鸡蛋液中，加入少量盐鸡精，葱花拌匀油锅中放入葱、姜爆香将蛋液和香椿末倒入热锅热油中，待其凝固再翻炒至熟即可二、香椿芽拌蟹黄（强烈推荐）香椿拌上蟹黄蟹肉，撒点面盐，拌匀，其它作料不用放。
一盘香椿拌蟹黄，就这么简单，做好了。
香椿是紫的，蟹黄是黄的，蟹肉是白的，一盘完美的艺术品，呈现在你的面前，简单归简单，香椿拌蟹黄，香椿的香，蟹黄蟹肉的鲜，相辅相成，相得益彰，是大自然赐给人间的美食，吃到嘴里，稍微嚼一嚼，那种香，那种鲜，沁人心脾，全身的毛孔，淋漓痛快，没有一处不舒坦。
三、油炸香椿芽先将香椿芽洗干净，要少许盐腌制。
将油烧热后，将香椿芽放入油中，炸制金黄即可。
【食用方法】香椿芽入菜，吃法很多。
通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，也可将香椿与大米同煮，调以香油、味精、精盐等，香糯可口。
还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状，加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水，作成香椿蒜汁，用其浇拌面条，别具风味。
【饮食宜忌】香椿为生发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食其实每一种食物如果做法不同就会带给我们不一样的味觉体验，上面就是对香椿芽吃法有哪些的介绍，通过了解以后我们知道香椿芽无论是凉拌还是炒着吃或者腌制都能把它的营养价值展现的更好，另外我们平时在生活中一定要注意饮食营养的均衡，多吃清淡的食物。
香椿炒鸡蛋功效与作用
香椿炒鸡蛋功效与作用香椿炒鸡蛋是中国传统的家常菜之一，也是许多人喜爱的美味佳肴。
香椿是一种常见的野菜，又名香椿菜，它的叶子香气浓郁，口感鲜嫩，营养丰富，具有许多重要的功效和作用。
首先，香椿炒鸡蛋有补肝明目的功效。
香椿菜中富含丰富的维生素A和维生素B族，这些维生素对于保护视力和调节肝功能十分重要。
维生素A不仅有助于维持视网膜的正常功能，还可以预防夜盲症和老年性黄斑病变。
如人体缺乏维生素A，会导致视物模糊、夜盲、角膜溃疡及干眼症。
而维生素B族对维持胃肠功能和皮肤健康十分重要，能够改善皮肤的新陈代谢，使皮肤光滑细腻。
其次，香椿炒鸡蛋对于妇女保健作用显著。
香椿是一种大自然的植物雌性激素，可以调节女性内分泌，缓解妇女在生理上的各类不适症状。
尤其在月经前后，许多女性会经历情绪波动、乳房胀痛、腹痛等不适，香椿中含有丰富的雌性激素，可以缓解这些症状，对平衡激素、改善月经不调有着显著的效果。
此外，香椿炒鸡蛋对于促进骨骼健康也有益处。
香椿含有大量钙、磷、镁等矿物质，而鸡蛋中富含的维生素D和蛋白质也对骨骼健康起着重要的作用。
这些营养物质协同作用，可以增强骨骼的强度和密度，预防骨质疏松症和骨折的发生。
除了上述的功效外，香椿炒鸡蛋还有其他许多的作用。
首先，它具有提高免疫力的作用。
香椿中富含的维生素C和E具有强大的抗氧化能力，可以中和体内过多的自由基，提高免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
其次，香椿炒鸡蛋对肝脏有保护作用。
香椿中的黄酮类物质具有显著的抗氧化和解毒作用，可以保护肝细胞，提高肝脏的代谢能力和解毒能力。
再次，香椿炒鸡蛋有助于减肥。
香椿菜中富含的纤维素可以帮助消化和排便，促进新陈代谢，减少脂肪的积累。
此外，它的低热量和高蛋白质含量也使它成为一道理想的减肥食物。
香椿炒鸡蛋的做法简单易学。
首先，将新鲜的香椿叶洗净切碎；其次，将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，加入适量的盐和姜末调味；然后将香椿叶放入热锅中翻炒片刻，稍微软化后倒入鸡蛋液中快速翻炒，使鸡蛋均匀地包裹住香椿叶；最后，加入适量的酱油增加香气，炒匀即可。
香椿没有焯水吃了怎么办 香椿忘记焯水会中毒吗
香椿没有焯水吃了怎么办香椿忘记焯水会中毒吗香椿很好吃，但是香椿食用之后通常需要进行焯水，不焯水食用可能会加重人体肠胃负担，那么香椿没有焯水吃了怎么办？香椿忘记焯水会中毒吗？一、香椿没有焯水吃了怎么办根据实际情况而定。
香椿味苦性平，其中含有丰富的营养成分，食用价值是比较高的，但由于其中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐，这种物质对人体肠胃具有刺激，不焯水直接食用，可能会加重人体肠胃负担；其次香椿中含有一定草酸，不焯水口感苦辛，吃起来口感不是很好。
一般吃了不焯水的香椿，首先观察自身情况，要是食用量比较少，并没有出现明显的不适，那么不需要太担心，多吃一些促进消化的食物，将其排出体外即可。
但要是吃了没有焯水的香椿之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时候最好是去医院进行就医，避免耽误病情。
二、香椿忘记焯水会中毒吗食用达到一定量，那么是可能会中毒的。
香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐，这种物质对人体是具有一定危害的，容易引起腹痛、恶心、腹泻等不适症状发生，一般不至于导致中毒。
但要是香椿没有焯水，但是食用量比较多，这种情况下是可能会引起食物中毒的，可能会对人体的生命健康造成威胁。
三、香椿炒鸡蛋要不要焯水需要。
香椿和鸡蛋一起吃，是香椿常见的一种搭配方法，两者一起吃可以为人体补充充足的营养，对人体的健康具有好处。
香椿和鸡蛋一起炒之前，也是需要进行焯水的，焯水之后才能降低香椿的硝酸盐以及亚硝酸盐含量。
四、吃了香椿后恶心想吐主要考虑以下原因。
一般正常情况下来说，人体食用香椿是不会出现恶心想吐的情况的，要是食用香椿之后出现了恶心想吐的情况，那么主要考虑是香椿吃之前没有进行焯水，其中的亚硝酸盐等含量比较高，影响了器官功能正常工作导致的。
其次还有一种可能就是吃了变质腐烂的香椿，香椿变质腐烂之后，就会滋生一定的细菌以及微生物，食用之后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
香椿的功效与副作用
香椿的功效与副作用香椿是一种常见的食用野菜，也是我国特有的香辛菜品种，以其独特的香味和丰富的营养而受到人们的喜爱。
香椿的功效主要体现在以下几个方面：一、健脑的作用香椿中含有丰富的胆碱和磷脂，这些营养物质对于大脑的发育和功能有着重要的作用。
胆碱和磷脂是脑细胞膜的重要组成部分，能够增强大脑细胞的活力，提高思维能力和记忆力。
经常食用香椿可以改善脑功能，提高智力。
二、抗氧化的作用香椿富含维生素C、维生素E和多种抗氧化物质，可以抑制自由基的产生，减少细胞的氧化损伤，增强免疫力，延缓衰老。
维生素C和维生素E是强效的抗氧化物质，能够帮助清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。
三、保护心脏的作用香椿中含有丰富的多不饱和脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸。
这些脂肪酸能够调节血液中的胆固醇水平，防止动脉粥样硬化的发生，保护心脏健康。
同时，香椿中的纤维素和植物甾醇也有助于降低血脂和血压。
因此，食用香椿对于预防心脑血管疾病有一定的益处。
四、促进消化的作用香椿具有辛辣的味道，可以刺激胃液的分泌，增强消化功能。
此外，香椿中的纤维素和植物鞣质对于肠道的蠕动和消化有促进作用，有利于预防便秘和肠胃疾病。
因此，经常食用香椿可以改善消化功能，增进食欲。
香椿的副作用相对较少，但还是存在一些需要注意的问题：一、引起过敏个别人群对香椿可能存在过敏反应。
主要症状有皮肤发红、瘙痒、呼吸困难等。
如果出现上述情况，应立即停止食用香椿，并咨询医生。
二、食用过量引起中毒香椿虽然有很多益处，但是过量食用会导致中毒。
香椿中含有挥发性油，食用过量会导致胃口不佳、腹胀、恶心、呕吐等症状。
因此，食用时应适量，不宜过量。
三、影响药效香椿中含有一定量的维生素C，这些维生素C与某些药物（如抗生素、解热镇痛药等）可能发生相互作用，影响药效。
因此，正在药物治疗的人群应避免食用过量的香椿。
总结起来，香椿作为一种普通的蔬菜，功效较为显著且副作用较少。
但无论是从食用量还是食用频率上，都需要适度控制，不可盲目食用。
香椿芽的做法都有哪些？
香椿芽的做法都有哪些？香椿是我们常见的一种菜品，其营养价值都非常的丰富，做出来的菜也特别好吃，那么今天小编就为大家分享一下香椿做菜的具体做法，和常见的一些菜谱，一起来看看吧！香椿炒鸡蛋原料：香椿芽1把，鸡蛋2个。
辅料：葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。
做法：香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。
1．将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。
2．炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。
香椿拌粉皮粉皮用开水泡烫后切条，与洗去咸味切碎的香椿芽加盐、味精、白糖、麻油拌和即可。
此菜色香味俱佳。
四宝香椿香椿洗净，沸水中焯一下，捞出沥干，切成细末；花生炒熟去皮，研成碎粒；香干、开洋冷开水洗一下，切成细粒。
将香椿、花生、香干、开洋一起入盘，加味精、精盐、香油拌匀即成。
香椿拌豆腐豆腐沥去水分，切成条状，盛放盆内，撒上精盐，稍腌片刻即沥去水分。
香椿头放入开水氽一下，捞起沥水并挤干水分，再切成末，撒在豆腐上面，淋上香麻油即可装盘。
香椿米饭将新鲜洗净的香椿调以适量的香油、鸡精、精盐拌匀，和入淘过的大米里，再加入去皮的生姜片、切碎的大葱、大蒜拌和同煮。
按正常烧法做饭，其味别具风格。
香椿拌三丝萝卜和美芹切丝加盐腌制片刻沥水。
香干切丝焯水，香椿拍掉盐用冷开水清洗后捞出切成段放在碗内和萝卜丝，美芹丝，香干丝再加麻油拌和即成色泽鲜艳吃吃香脆的冷拌菜。
通过小编上面的分享，你对于香椿的做法是不是了解了很多？香椿味道鲜美，营养价值也非常高，在今后的饮食当中，不妨就参考小编分享的做法，亲自操作一下吧！。
鸡蛋和什么一起吃好
鸡蛋和什么一起吃好鸡蛋富含各类营养，是人类常食用的食品之一。
鸡蛋和什么一起吃好?鸡蛋不能和什么一起吃吗?一起来看看吧！鸡蛋可以搭配的食物1.鸡蛋+香椿：润滑肌肤2.鸡蛋+紫菜：有利于营养素的吸收3.鸡蛋+玉米：防止胆固醇过高4.鸡蛋+小米：体改蛋白质的吸收5.鸡蛋+干贝：营养全面6.鸡蛋+青椒：有利于维生素的吸收7.鸡蛋+干辣椒：有利于维生素的吸收8.鸡蛋+生菜：滋阴润燥清热解毒9.鸡蛋+百合：滋阴润燥清心安神10.鸡蛋+洋葱：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率11.鸡蛋+韭菜：补肾行气12.鸡蛋+菠菜：提高维生素B12的吸收13.鸡蛋+苋菜：增强人体免疫力14.鸡蛋+桂圆：补气养血15.鸡蛋+荠菜：缓解眩晕头痛16.鸡蛋+茼蒿：帮助充分吸收维生素A17.鸡蛋+银鱼：增加蛋白质的吸收18.鸡蛋+黄豆：降低胆固醇19.鸡蛋+丝瓜：润肺补肾美肤20.鸡蛋+桂圆肉：补气养血21.鸡蛋+圆生菜：滋阴润燥清热解毒22.鸡蛋+牡蛎：促进骨骼生长鸡蛋不能一起搭配的食物1.鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒2.鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收3.鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛4.鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒5.鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食6.鸡蛋+柿子：腹泻、生结石7.鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味8.鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻9.鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收10.鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气11.鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化12.鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用13.鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收14.鸡蛋+鹅：损伤脾胃鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收鸡蛋的功效与作用鸡蛋味甘;性平。
香椿炒鸡蛋对于减肥
香椿炒鸡蛋对于减肥
香椿炒鸡蛋是一道美味又健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养
价值。
对于想要减肥的人来说，香椿炒鸡蛋更是一道理想的减肥食谱。
下面我们就来详细介绍一下香椿炒鸡蛋对于减肥的益处。
首先，香椿富含丰富的维生素和矿物质，特别是维生素A和维生素C的含量
较高。
维生素A能够帮助维持皮肤和黏膜的健康，促进视觉和骨骼的生长发育，
而维生素C则有助于增强机体的免疫力，促进铁的吸收和利用。
这些维生素对于
减肥而言是非常重要的，因为在减肥过程中，人体需要大量的营养来维持正常的新陈代谢，保持身体的健康。
其次，鸡蛋是一种优质蛋白食品，富含丰富的蛋白质和维生素B族。
蛋白质是人体生命活动的重要组成部分，对于减肥而言，蛋白质能够帮助增强饱腹感，减少食欲，同时还能维持肌肉的健康。
而维生素B族则能够帮助人体更好地利用能量，促进新陈代谢，加速脂肪的燃烧，有助于减肥效果的提升。
此外，香椿炒鸡蛋的烹饪方式也非常健康。
相比于油炸或者高油高盐的烹饪方式，香椿炒鸡蛋是一种低脂低热量的健康烹饪方式。
在烹饪过程中，可以适量添加一些香椿和葱姜蒜等调料，不仅能够增加菜品的口感，还能够提高菜品的营养价值，减少对油盐的依赖，有助于减肥。
总的来说，香椿炒鸡蛋是一道非常适合减肥人群的美味菜品。
它不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养成分，能够帮助减肥者更好地控制饮食，提高饱腹感，促进新陈代谢，加速脂肪的燃烧，有助于减肥效果的提升。
因此，如果你正在减肥，不妨尝试一下香椿炒鸡蛋，相信它会给你带来意想不到的惊喜。
月子里能吃香椿炒鸡蛋
月子里能吃香椿炒鸡蛋
香椿是一种可以食用的、营养丰富的植物，常吃香椿，可以治疗胃痛，有风湿性疾病的人，可以吃香椿来进行食疗，有一定的延缓作用。
但是香椿内部的硝酸盐和亚硝酸盐含量比较多，所以吃香椿之前要用热水烫一会儿。
生完孩子以后，女性的身体比较弱，需要补充营养，那么月子里能吃香椿炒鸡蛋吗？
香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克，而且香椿中所含的香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
因此月子期间吃一些香椿不仅可以补充营养还能够提高产妇的胃口。
另外香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，可以增强机体免疫功能，并且润滑肌肤。
所含的维生素C 等有抗氧化作用，具有很强的抗癌功效。
一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。
其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
所以除了坐月子，日常吃一些香椿也是好处多多。
注意事项:
1、香椿不宜和动物肝脏同食。
香椿含维生素C,动物肝脏中的铜铁离子极易使维生素C氧化而失效，导致营养成分大为下降。
2、香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，所以有慢性疾病的产妇应少食或不食。
3、香椿不宜久放，最好现买现吃，吃剩的熟香椿不宜隔天食用，
放置时间一长，亚硝酸盐的含量会增加。
香椿炒鸡蛋的营养价值
香椿炒鸡蛋的营养价值香椿又称香椿头、香椿芽、春尖芽、香桩头等，每当春季来临，大约在谷雨前后，香椿就会发出嫩芽，这种嫩芽就是我国独有的“树生菜”——香椿芽。
由于香椿营养丰富、香味浓郁，用香椿做的菜一直是人们春季饭桌上的一道必不可少的风景。
中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家，民间食用香椿，据说从汉代起就开始了。
中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。
此外，香椿中富含蛋白质、维生素C，以及磷、铁等矿物质，是时令蔬菜中难得的珍品。
香椿所含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
一、香椿的营养成分1.香椿含有丰富的蛋白质，每100克香椿中含蛋白质9.8克，另外还含有丰富的钙（143毫克）、维生素A（117毫克）、维生素C（115毫克）、维生素E（0.99毫克）。
2.香椿还含有丰富的钾（172毫克）、磷（135毫克）、铁（3.9毫克）、锌（2.25毫克）、胡萝卜素（1.36毫克）、核黄素（0.12毫克）等营养物质。
二、香椿的功效与作用1.健脾开胃香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老香椿含有维生素E和雌#性#激#素等物质，有抵抗衰老和滋阴补阳的作用，所以香椿享有“助孕素”的美称。
3.清热解毒香椿具有清热、解毒、利尿等功效，是治疗肠炎、肾炎、痢疾、泌尿系统感染的辅助食疗方。
在民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.驱虫疗癣香椿含有楝素，具有抗菌消炎，杀虫的作用，其挥发出的气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫无法附着在肠壁上，从而被排出体外。
春天芽炒鸡蛋
春天芽炒鸡蛋春天芽也就是香椿头，是一种比较受欢迎的食物，也是一种口感独特、营养丰富的食物。
香椿头的制作方法有很多种，其中最为常见的当属香椿头炒鸡蛋了。
这种食物具有着比较高的营养价值，比如说可以开胃健脾，可以抗衰老、滋阴补阳、利尿解毒等。
下面将对春天芽炒鸡蛋进行详细介绍。
一、营养价值香椿是高大的乔木树木，原产中国。
人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。
古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。
每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
二、做法一1.鸡蛋充分打散后备用；2.香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉；3.挤干香椿水分切成细末；4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀；6.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。
小贴士:1.在香椿里加一点生粉，一来可以去除里面多余的水分，而来可以增加蛋液的粘稠，这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散；2.蛋液倒入过后，记得要用中火，大火会让蛋液变焦，同时不要去翻动蛋液，可以把锅子拿起，转动锅子，让蛋液流到四周，这样就可以煎出完成的蛋皮。
三、做法二1.首先要用开水烫1分钟，然后将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。
香椿的功效和作用
香椿的功效和作用香椿是一种常见的野生食用植物，也是中国民间传统的蔬菜之一。
它既可以生食，又可以加工成各种美食。
香椿具有丰富的营养成分和许多药用价值，因此被人们称为“药菜”。
首先，香椿富含多种维生素和矿物质。
它富含维生素C、维生素E、维生素A、维生素K等多种维生素，这使得香椿具有抗氧化、美白肌肤、增强免疫力、促进骨骼生长等功效。
此外，香椿还富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、钾、锌等多种矿物质，这些矿物质对维持人体正常的新陈代谢和健康具有重要作用。
其次，香椿具有健脑益智的功效。
研究发现，香椿中含有丰富的卵磷脂，这是一种重要的脑部组成成分。
卵磷脂可以改善人的记忆力和学习能力，有助于预防老年痴呆和其他脑部功能下降疾病。
因此，经常食用香椿可以提高人们的智力和记忆力，对儿童和学生的学习成绩也有积极的影响。
此外，香椿还具有降脂减肥的作用。
香椿中含有多种生物活性物质，可以促进脂肪的代谢和消耗，有助于降低血脂和胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。
对于那些想要减肥或控制体重的人来说，香椿是一种理想的蔬菜，它含有丰富的纤维素，可以增加饱腹感，减少热量的摄入，同时还能增加肠道蠕动，促进消化，减少脂肪的积累。
此外，香椿还具有抗菌消炎的功效。
香椿中含有一种叫做香椿素的物质，它具有很强的抗菌作用，可以抑制多种细菌和真菌的生长繁殖。
因此，香椿常被用来治疗一些皮肤感染或炎症性疾病，如疖子、疮疖、湿疹等。
此外，香椿还具有祛湿利水、消肿止痛、清热解毒等功效，常被用于治疗湿疹、水肿、风疹等疾病。
最后，香椿还具有抗肿瘤的活性。
研究表明，香椿中含有一种叫做大豆异黄酮的活性物质，它具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性。
大豆异黄酮可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，减少肿瘤的发生和转移。
因此，香椿被认为是一种具有预防肿瘤的蔬菜，对于那些高发肿瘤的人群来说，经常食用香椿可以起到一定的保护作用。
综上所述，香椿不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养成分和许多药用价值。
香椿的营养价值和医疗作用
香椿的营养价值和医疗作用香椿属楝科、落叶乔木，也称椿树，原产我国，南北各地均有种植。
以其春季嫩芽、嫩梢枝叶作蔬菜用，称椿芽、香椿头、香椿叶等。
分为紫椿、油椿两种。
紫椿质优。
香椿的食法有炒、炸、拌、腌等。
1．营养价值
香椿营养丰富，每500克畲蛋白质24.2克、脂肪1.7克、碳水化合物30.6克、粗纤维6.4克、钙466毫克、铁14.3毫克、胡萝卜素3.95毫克、硫胺素0.89毫克、核黄素0.55毫克、尼克酸2.9毫克、维生素C238毫克。
香椿味苦、性温，无毒，具有涩肠、止血、固精等作用。
2．食疗方
①治疗赤白痢疾。
取椿叶60-120克，水煎服，每日2次，连服数日有效。
②治疗丝虫病。
取香椿、杉木、枫树三者的嫩枝叶各等份，水煎去渣，调入一匙醋，成人一次60-100克，日服2-3次。
③治疗小儿头秃。
香椿、楸树、桃树的嫩叶各等份，捣烂取汁，搽治头部。
④治疗疮痈肿毒。
取香椿叶、大蒜等量，加少许食盐，共同捣烂，搽于患部。
⑤治疗唇上生疮。
将香椿叶捣烂，以酒冲服。
⑥治疗胃溃疡出血。
椿根皮30克，烧存性，银花藤25克，水煎服。
春日食春芽，养生好处多---香椿炒鸡蛋
春⽇⾷春芽，养⽣好处多---⾹椿炒鸡蛋
古云：春⽇⾷春芽，养⽣好处多。
春天⾥许多植物鲜绿嫩芽，其实就是⼀种天然美味，如⾹椿头、嫩⾖苗、莴苣蕊等。
江南的春天⽐北⽅来得早，野菜苗芽品种繁多，各具风味特⾊，随吃哪样，都能感受到春天⽓息。
⾹椿头不仅风味独特，清⾹袭⼈，⽽且营养价值较⾼，富含钾、钙、镁元素，维⽣素C含量在蔬菜中也是名列前茅。
⾷⽆分贵贱，可⼝皆为美，⾹椿头的⾹美味道⼀直格式在我⼤脑神经单元⾥，就是因为它⾹得可⼝，⾹得使⼈难忘。
原料：⾹椿100克、鸡蛋2个
调料：盐1/4⼩勺
制作步骤：
1.⾹椿洗净切成⼩碎，鸡蛋打⼊碗中。
2.鸡蛋内加⼊盐，充分搅打均匀。
3.将⾹椿碎加⼊蛋液内搅匀。
4.锅内⼊油烧⾄7分热，将⾹椿蛋液倒⼊锅中。
5.稍稍凝固，⽤锅铲划散。
6.翻炒数下，关⽕即可。
美⾷⼩贴⼠：
1.⾹椿如果不是现采现炒的，最好提前焯⽔后再切碎。
⾹椿芽中含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长⽽增多，⽤沸⽔焯烫的⾹椿亚硝酸盐含量⼤⼤降低。
2.炒制时间不宜过长，蛋液定型上⾊后，炒散即可。
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香椿芽的功效价值及香椿芽的做法大全
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢香椿芽的功效价值及香椿芽的做法大全导语：香椿芽是香椿树上发的芽，是可以食用的，并且也有药用价值，春季的时候有很多人食用，并且还喜欢用于香椿芽炒蛋，多吃对身体有益处，并且香香椿芽是香椿树上发的芽，是可以食用的，并且也有药用价值，春季的时候有很多人食用，并且还喜欢用于香椿芽炒蛋，多吃对身体有益处，并且香椿芽的味道很香，凉拌佐饭非常好，能开胃。
但也有部份人不知道香椿芽的功效价值，对香椿芽的做法大全也不了解，从而不知道如何食用，下面就一起来了解香椿芽的功效价值及香椿芽的做法大全。
药用价值：树皮及根皮的内层皮(椿白皮)：苦、涩，凉。
除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。
用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。
叶(椿叶)：苦，平。
消炎，解毒，杀虫。
用于痔疮，痢疾。
果实(香椿子)：辛、苦，温。
祛风，散寒，止痛。
用于泄泻，痢疾，胃痛。
营养成分：富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素和维生素的含量也很高，另外还含脂肪、糖和粗纤维等。
性味归经：性凉，味苦。
入肺、胃、大肠经。
功效：保肝、健脾、补血、舒筋、消炎抗菌。
食用价值：提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
涩血止痢，止崩香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
祛虫疗癣香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
食用方法：香椿芽入菜，吃法很多。
通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
香椿炒鸡蛋有什么功效
香椿炒鸡蛋有什么功效
在春天的时候就是香椿树出芽的时候，我们会发现香椿树都长的特别的高大，但是香椿芽是非常细小的，而且一般都需要上述采摘，是我国南方地区一种特有的植物，在采摘香椿芽的时候一定要采摘最新鲜的香椿芽，这样吃起来才会香嫩可口，那么香椿炒鸡蛋都有什么功效呢?
香椿炒鸡蛋不能和什么同吃
香椿芽中含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。
研究表明，用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高，而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低，可放心食用。
春芽炒蛋禁忌一：白糖，白糖会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
春芽炒蛋禁忌二：与豆浆同食，因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
春芽炒蛋禁忌三：兔肉，兔肉味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
香椿炒鸡蛋不能和什么同吃?香椿炒鸡蛋什么人不能吃?
春芽炒蛋禁忌四：茶叶，茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛功能的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能，危害人体健康。
春芽炒蛋禁忌五：柿子，一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的胃肠炎症状。
春芽炒蛋禁忌六：味精，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
香椿炒鸡蛋三百字说明文-概述说明以及解释
香椿炒鸡蛋三百字说明文-概述说明以及解释1.引言1.1 概述引言部分是文章的开端，是对整篇文章内容的一个概览，可以用来引起读者的兴趣。
在本文中，我们将介绍香椿炒鸡蛋这道美味佳肴的制作方法和营养价值。
香椿是一种生长在春季的植物，具有丰富的营养价值，而炒鸡蛋是我们日常饮食中不可或缺的一道菜肴。
将这两种食材结合在一起，不仅口感鲜美，而且也具有丰富的营养成分，可以为我们提供足够的能量和营养。
在接下来的正文部分，我们将详细介绍香椿和炒鸡蛋的营养价值以及香椿炒鸡蛋的制作方法，希望读者通过本文能更加了解这道美味佳肴，并且在日常生活中增加食用香椿炒鸡蛋的频率，以获得更好的健康保障。
1.2文章结构"1.2 文章结构"部分应该包括对整篇文章的结构和内容安排进行简要介绍，可以提及每个章节的主题和内容概要。
在这篇关于香椿炒鸡蛋的说明文中，文章结构可以按照如下方式展开：本文主要分为引言、正文和结论三个部分。
在引言部分中，将简要概述香椿炒鸡蛋的主题，介绍文章的结构和目的。
接着在正文部分，首先介绍香椿的营养价值，然后介绍炒鸡蛋的做法，最后详细阐述如何制作香椿炒鸡蛋。
在结论部分，将总结香椿炒鸡蛋美味又营养的特点，建议多吃香椿炒鸡蛋，并强调其健康价值。
通过以上的文章结构安排，读者可以清晰地了解本文内容的组织和发展，便于他们更系统地理解和掌握关于香椿炒鸡蛋的相关知识。
1.3 目的：本文的目的在于介绍香椿炒鸡蛋这道美味佳肴的制作方法和健康价值。
香椿和鸡蛋都是常见的食材，它们蛋的制作方法":{}},"3.结论":{"3.1 美味又营养的香椿炒鸡蛋":{},"3.2 建议多吃香椿炒鸡蛋":{},"3.3 香椿炒鸡蛋的健康价值":{}}}}请编写文章1.3 目的部分的内容2.正文2.1 香椿的营养价值:香椿是一种富含营养丰富的绿色蔬菜，它含有丰富的维生素C、维生素A和维生素B群，还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等。
香椿芽炒蛋的做法大全
香椿芽炒蛋的做法大全关于《香椿芽炒蛋的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
香椿芽炒鸡蛋是一道大伙儿十分了解的家常小炒，香椿芽炒鸡蛋不仅算命非常好并且吃起來味儿也是一流的，香椿芽炒蛋的做法十分的简易，我们只需要好多个流程就可以自做出香椿芽炒鸡蛋来，香椿芽炒鸡蛋带有丰富多彩的营养成分，常常吃香椿芽炒鸡蛋是能够具有提升人体免疫力等作用，下面我们介绍一下香椿芽炒蛋的做法。
香椿芽，别称：香椿芽、椿、春荣树、春甜树、椿芽、毛椿，古名杶、櫄，别称椿芽。
拉丁文名：Toonasinensis(A.Juss.)Roem.，楝科、楝属灌木中以嫩茎叶供食的种植种，每100克细嫩叶茎中水分含量约84克、蛋白9.8克上下、维他命C58mg及钙、磷、维生素D、维生素b21、维生素b22等，并具芬芳味道。
叶茎断裂处无乳白色浆体。
可炒食、拌凉菜、煎炸、制干和腌制。
树根、树根皮和種子均可当药。
中国是唯一用香椿芽作蔬菜水果的國家，山东省、安徽省、河南省和陕西省等地普遍种植。
广西省北边、湖南省中西部和四川等地种植也较多。
香椿芽入菜，食用方法许多。
一般有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿芽、煎炸香椿鱼，也可将香椿芽与稻米同煮，调以芝麻油、鸡精、食盐等，香糯爽口。
还可将香椿芽和蒜头一起捣碎成粘稠，加些芝麻油、生抽、醋、食盐及适当凉白开水，做成香椿芽蒜汁，用其浇拌鲜面条，别具风味。
香椿芽炒蛋的做法：1.如今的街边香椿芽不久出去十分鲜2.香椿芽放进开水中炒一下，捞起来浸在凉水中3.加入适量剁碎4.放进鸡蛋液中，添加盐味精，葱段翻拌5.倒进热锅滚油中6.待其凝结再煸炒至熟就可以在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道既漂亮又美味的家常小炒，那便是香椿芽炒鸡蛋，香椿芽炒蛋的做法比较简单，我们只需要选用香椿芽配搭上生鸡蛋根据好多个流程就能做出去。
坚信大家都把握了香椿芽炒蛋的做法吧。
香椿鹅蛋能一起吃吗 香椿和鹅蛋一起吃有什么好处
香椿鹅蛋能一起吃吗香椿和鹅蛋一起吃有什么好处香椿营养价值比较高，生活中很多人将其与鸡蛋一起炒着吃，那么香椿鹅蛋能一起吃吗？香椿和鹅蛋一起吃有什么好处？一、香椿鹅蛋能一起吃吗能一起吃。
很多人认为香椿不可以和鹅蛋一起吃，但其实香椿味苦性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素以及钙、铁等成分物质；鹅蛋味甘性温，其中含有大量的大量的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素以及多种矿物质化合物，两者食物的性质以及营养价值上并没有相克的地方，是可以一起吃的，并不会对人体的健康造成威胁。
二、香椿和鹅蛋一起吃有什么好处清热去火香椿鹅蛋一起吃可以帮助去除人体的火气，具有清热去火的作用，对于体内燥热之气较多的人群来说，是比较好的，其次对于长痘痘的人群来说，适量食用有助于帮助去痘。
延缓衰老香椿炒鹅蛋中含有一定的维生素、想纬度、蛋白质等成分物质，其中维生素具有一定抗氧化作用，适量食用可以延缓人体肌肤的衰老速度，具有一定延缓衰老的作用。
促进消化香椿芽炒鹅蛋中，鹅蛋含有一定的黏液蛋白，这种物质在人体中可分解很多的氨基酸，同时质地处理之后会比较脆，对人体的有一定的滋补和促进肠胃蠕动的作用，具有一定促进脾胃消化的作用。
三、香椿鹅蛋一天吃多少合适建议一次吃200-300克左右即可。
香椿鹅蛋的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有好处，对于正常人体来说，一天吃200-300克左右的香椿炒鹅蛋，用来满足自身的营养需求就可以了，避免食用过量对人体的健康造成威胁。
四、香椿鹅蛋怎么一起吃材料：香椿、鹅蛋、食用油、食盐、胡椒粉。
做法：1、先将香椿剪去老枝洗净，沸水焯烫下捞出。
2、然后将香椿切成细末。
3、弄好后将鹅蛋打散，加点盐和胡椒粉搅拌均匀。
4、之后把将香椿末倒入搅拌均匀。
5、随后起油锅烧热后倒入，用筷子不断搅拌。
6、最后等鹅蛋凝固即可出锅。
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香椿炒鸡蛋的营养价值
香椿又称香椿头、香椿芽、春尖芽、香桩头等，每当春季来临，大约在谷雨前后，香椿就会发出嫩芽，这种嫩芽就是我国独有的“树生菜”——香椿芽。
由于香椿营养丰富、香味浓郁，用香椿做的菜一直是人们春季饭桌上的一道必不可少的风景。
中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家，民间食用香椿，据说从汉代起就开始了。
中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。
此外，香椿中富含蛋白质、维生素C，以及磷、铁等矿物质，是时令蔬菜中难得的珍品。
香椿所含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
一、香椿的营养成分
1.香椿含有丰富的蛋白质，每100克香椿中含蛋白质9.8克，另
外还含有丰富的钙（143毫克）、维生素A（117毫克）、维生
素C（115毫克）、维生素E（0.99毫克）。
2.香椿还含有丰富的钾（172毫克）、磷（135毫克）、铁（
3.9
毫克）、锌（2.25毫克）、胡萝卜素（1.36毫克）、核黄素（0.12毫克）等营养物质。
二、香椿的功效与作用
1.健脾开胃
香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老
香椿含有维生素E和雌#性#激#素等物质，有抵抗衰老和滋阴补阳的作用，所以香椿享有“助孕素”的美称。
3.清热解毒
香椿具有清热、解毒、利尿等功效，是治疗肠炎、肾炎、痢疾、泌尿系统感染的辅助食疗方。
在民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.驱虫疗癣
香椿含有楝素，具有抗菌消炎，杀虫的作用，其挥发出的气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫无法附着在肠壁上，从而被排出体外。
可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病症。
5.收敛止痢
香椿具有燥湿清热，收敛固涩的功效，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
6.美容养颜
香椿含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，有助于增强肌肤弹性、滋润肌肤的作用，是美容养颜的理想食品二、鸡蛋的功效
滋阴润燥，补心宁神，养血安胎，解毒止痒。
主治热病烦闷，虚劳骨蒸，惊悸失眠，燥咳声哑，日赤咽痛，胎动不安，产后口渴，小儿疳痢，烫伤，疮疖，癣痒。
鸡胚蛋具有补气之功效，常食用可使面色红润，食欲增加，身体强壮，并延缓衰老等。
按说鸡胚蛋蛋白质含量较高，这是因为鸡蛋在孵化期间，营养不但没有受到破坏，反而经孵化有所增强。
另外，它含有类似“人体胎盘”的某些成分，能改善胃肠功能，有增进食欲和抗衰老作用
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。
近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。
卵磷脂进入血液后，会使胆
固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。
但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
三、香椿炒鸡蛋的营养价值
香椿营养丰富，具有健胃理气，滋阴润燥，还有润肤健美的功效。
另外，鸡蛋中含有大量的维生素和蛋白质。
因此，滋阴润燥润肤健美是这道菜的主要功效。
四、注意事项
1、香椿为发物，慢性病患者不宜多食，多食容易使疾病复发。
2、阴虚的人、糖尿病人吃了香椿后容易加重肝火，宜少吃。
3、过敏性体质或抵抗力较差的人不宜食用香椿芽，如果出现强烈过敏反应，应立即就医，以免拖延病情。
4、香椿芽含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，安全性不太让人放心。
刚刚从树上摘下的新鲜香椿芽中亚硝酸盐的含量不高，但一旦离开了树，亚硝酸盐的含量就会逐渐增加。
我们从市场买到的香椿都经过了运输、存放的时间，不能算特别新鲜了，这时的香椿中亚硝酸盐的含量就已经比较高了。
如果买回家又放了很长时间，那亚硝酸盐的含量会越来越高，的确不太安全。
好在这两个问题都可以用一个简单的方法来解决，可以让我们吃到安全的香椿，也可以再经过冷冻把香椿长时间地保存。
方法很简单：焯水。
亚硝酸盐易溶于水，所以无论什么吃法，都建议先将香椿焯烫一下，可以去掉大部分的亚硝酸盐，安全性大大提高。
然后再将焯好的香椿炒鸡蛋、拌豆腐、炸香椿鱼，都可以让人放心地吃。
更可以焯好后将香椿冷冻起来，可以保存很长时间，随时可以吃到春天才有的美味香椿。
焯过后冷冻的香椿还有一个好处，可以保存较多的维生素C,比没有焯过直接冷冻的香椿的维C含量高一倍。
研究数据表明，焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。
冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。