茶叶审评实操
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
茶名 号码 条索 整碎 净度 色泽 香气 滋味 汤色 叶底 茶名 号码 条索 整碎 净度 色泽 香气 滋味 汤色 叶底
龙井 碧螺春 1 3 1 3 扁平光滑 挺直 扁平挺直 欠光滑 紧细卷曲成螺 白毫显露 紧细卷曲 白毫尚显 匀整 尚匀整 匀整 尚匀整 净 尚净 洁净 尚净 （嫩）黄绿润 绿尚润 银绿 绿尚润 清香持久 清香 嫩爽清香 清香 鲜醇 醇和 鲜醇爽口 醇厚 黄绿明亮 黄绿 黄绿明亮 黄绿 嫩匀成朵 黄绿明 尚成朵 绿明 细嫩多芽 嫩绿明亮 嫩匀略含单片 绿明 祁门红茶 1 3 细紧 有锋苗 紧细 略有锋苗 匀齐 尚匀齐 净（稍有嫩芽） 尚净 有茎梗 乌润 乌尚润 鲜甜 甜纯 甜醇 醇和 红艳明亮（红亮） 红明 嫩匀 红亮 欠嫩匀 红尚亮 1 肥壮紧实 有锋苗 匀齐 净 乌润 金毫较多 嫩浓 浓醇 有收敛性 红浓明亮 嫩匀 红亮 滇红 3 肥壮尚紧 略有锋苗 尚匀齐 尚净 稍有茎梗 乌欠润 略有金毫 浓纯 醇厚 红浓 尚嫩匀 红尚亮
Leabharlann Baidu
黄山毛峰 1 3 芽叶肥壮 显毫 芽叶尚肥壮 条稍弯 匀整 尚匀整 净 略有茎梗 （嫩）绿润 绿尚润 嫩香持久 清香 鲜醇爽 醇厚 黄绿明亮 黄绿 嫩匀成朵 嫩绿明亮尚嫩匀 黄绿 茉莉花茶 1 紧实 有锋苗 匀齐 净 稍有嫩茎 黄绿润 鲜浓持久 鲜醇 黄绿明 嫩匀 黄绿明 3 紧直 略有锋苗 尚匀齐 有茎梗 黄绿 尚浓 醇和 黄绿 欠嫩匀有摊张 黄绿
炒青 1 紧实有锋苗 匀齐 净 稍有茎梗 灰绿 清香 浓醇有收敛性 黄绿明 嫩匀 黄绿明 3 粗实 尚匀齐 有片梗 灰绿欠润 纯正 稍有粗气 平和 黄绿 有摊张欠匀整 黄绿 铁观音 1 颗粒圆结 重实 匀整 净 砂绿油润 清高持久 鲜醇甘爽 金黄明亮 软亮匀整 黄绿明 3 卷曲 壮结 尚匀整 稍有细梗 砂绿尚润 清香 醇厚 金黄 尚软亮欠匀整 黄绿
审评样（1）（3）号与对照样（3）（1）号相比较： 外形： 内质： 综上所述：审评样（1）（3）号整体品质（高于）（低于）对照样（3）（1）号
龙井 碧螺春 1 3 1 3 扁平光滑 挺直 扁平挺直 欠光滑 紧细卷曲成螺 白毫显露 紧细卷曲 白毫尚显 匀整 尚匀整 匀整 尚匀整 净 尚净 洁净 尚净 （嫩）黄绿润 绿尚润 银绿 绿尚润 清香持久 清香 嫩爽清香 清香 鲜醇 醇和 鲜醇爽口 醇厚 黄绿明亮 黄绿 黄绿明亮 黄绿 嫩匀成朵 黄绿明 尚成朵 绿明 细嫩多芽 嫩绿明亮 嫩匀略含单片 绿明 祁门红茶 1 3 细紧 有锋苗 紧细 略有锋苗 匀齐 尚匀齐 净（稍有嫩芽） 尚净 有茎梗 乌润 乌尚润 鲜甜 甜纯 甜醇 醇和 红艳明亮（红亮） 红明 嫩匀 红亮 欠嫩匀 红尚亮 1 肥壮紧实 有锋苗 匀齐 净 乌润 金毫较多 嫩浓 浓醇 有收敛性 红浓明亮 嫩匀 红亮 滇红 3 肥壮尚紧 略有锋苗 尚匀齐 尚净 稍有茎梗 乌欠润 略有金毫 浓纯 醇厚 红浓 尚嫩匀 红尚亮
Leabharlann Baidu
黄山毛峰 1 3 芽叶肥壮 显毫 芽叶尚肥壮 条稍弯 匀整 尚匀整 净 略有茎梗 （嫩）绿润 绿尚润 嫩香持久 清香 鲜醇爽 醇厚 黄绿明亮 黄绿 嫩匀成朵 嫩绿明亮尚嫩匀 黄绿 茉莉花茶 1 紧实 有锋苗 匀齐 净 稍有嫩茎 黄绿润 鲜浓持久 鲜醇 黄绿明 嫩匀 黄绿明 3 紧直 略有锋苗 尚匀齐 有茎梗 黄绿 尚浓 醇和 黄绿 欠嫩匀有摊张 黄绿
炒青 1 紧实有锋苗 匀齐 净 稍有茎梗 灰绿 清香 浓醇有收敛性 黄绿明 嫩匀 黄绿明 3 粗实 尚匀齐 有片梗 灰绿欠润 纯正 稍有粗气 平和 黄绿 有摊张欠匀整 黄绿 铁观音 1 颗粒圆结 重实 匀整 净 砂绿油润 清高持久 鲜醇甘爽 金黄明亮 软亮匀整 黄绿明 3 卷曲 壮结 尚匀整 稍有细梗 砂绿尚润 清香 醇厚 金黄 尚软亮欠匀整 黄绿
审评样（1）（3）号与对照样（3）（1）号相比较： 外形： 内质： 综上所述：审评样（1）（3）号整体品质（高于）（低于）对照样（3）（1）号