低温萃取技术在面粉行业的应用

亚临界低温萃取技术在面粉行业的应用

1、亚临界萃取技术介绍

亚临界萃取专利技术是河南省亚临界公司董事长、国务院特贴专家祁鲲发明的，1992年获得国家专利权。日处理80吨物料示范厂1997年建成投产，累计处理大豆、小麦胚芽、杏仁、核桃、中药材、色素、油莎豆等物料20多万吨。

亚临界萃取所用的溶剂为液化丁烷,是国家卫生部批准的食品工业用加工助剂。

工艺优点：

☆常温萃取，低温脱溶，不破坏物料中的热敏性物质，尤其适合小麦胚芽油的提取加工，所得油质量好，甾醇含量高，不饱和脂肪酸、VE保存完好。萃取后的粕不变性，有效成分保存完好，可提取优质蛋白等，可以做饮料、食品添加剂等。（常规六号溶剂提油后的饼粕只能做饲料，极大降低了小麦胚芽的附加值。）☆所用溶剂为丁烷，丁烷沸点-0.5度，常温常压均为气态，而常规六号溶剂沸点70度左右，与物料分离非常困难，因此物料中丁烷残留极低，远低于常规六号溶剂，

☆技术成熟，目前在全国已建厂60多个。

☆溶耗低，吨料耗溶小于6kg。

☆生产过程无三废排放，属环保工程。

☆该技术及设备为通用装置，利用该设备可以萃取各种物料中的脂溶性成份及蛋白，

2、小麦胚芽营养分析：

小麦胚芽营养分为两部分，一是小麦胚芽油，它是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养精华，富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，特别是维生素E含量为植物油之冠，已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。

小麦胚芽蛋白质含量约占30%以上，是面粉蛋白质的4倍。含人体必需的8种氨基酸，含丰富钙、铁、镁、锌、钾、磷、铜、镁等元素，对生长发育有重要作用。

3、亚临界低温萃取技术制取小麦胚芽油及蛋白简介：

工艺流程：小麦胚芽→筛分→干燥→去浸出

溶剂周转罐←——┐

→↑压缩液化

干燥后的小麦胚芽→浸出罐—→粕脱溶—→低温脱脂胚芽粕

→

混合油—→浸出毛油

→蒸发

溶剂周转罐

毛油→脱胶碱炼→水洗→脱色干燥→过滤→脱臭→冷冻结晶→过滤→成品油