烟酒的基本知识(PPT 21页)(1)

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五年级上册道德与法治课件-3主动拒绝烟酒与毒品第二课时人教部编版 (共21张PPT) PPT

五年级上册道德与法治课件-3主动拒绝烟酒与毒品第二课时人教部编版 (共21张PPT) PPT

探究新知
探究新知
探究新知 警方缴获的伪装毒品
探究新知
拒绝危害有方法 远离烟酒,拒绝毒品, 首先要提高防范意识。意识 不到有危险才是最大的危险。 让我们“远离第一支烟、第 一口酒、第一次毒”。
拒绝危害有方法
探究新知
面对一些危险情境时,我们可以根据实际情况, 果断或委婉地拒绝,以摆脱困境。请结合下面情境,续 写对策。
我相信还不到痒的时候,可是,到底是 什么改 变了我 和他的 互动? 早晨起 床,他 的位置 往往已 空荡, 只能由 皱褶的 床单证 实他确 实存在 过,即 使他偶 尔睡过 了头或 者小赖 一下床 ,也绝 对是急 急忙忙 由床上 跳起来 ,匆忙 的梳洗 着衣。
我已经快忘了被他拥抱迎接朝阳的感觉 。盥洗 室里的 漱口杯 ,在几 年前被 打破一 只后, 再也找 不到一 模样的 ,而另 一只因 为掉到 马桶里 ,所以 也换了 新的; 五年内 ,牙刷 已换了 不知几 支,甚 至有时 我们睡 迷糊了 ,还会 用上同 一支, 什么口 气的问 题都不 需要掩 饰了。
两个人之间,已经够低潮了,不需要再 增加一 个会引 起冲突 的话题 。
饭后,我们会依偎在沙发上看电视,我 陪他看 新闻, 听他评 论国政 、批判 社情; 他陪我 看八点 档,听 我调侃 剧情、 大哭大 笑。所 以我知 道行政 院长、 立法院 长是什 么人, 他也知 道当红 的李世 民是谁 演的。
更别提他频繁的加班,晚上常累得倒头 就睡, 如果我 再开这 个口, 似乎变 相增加 他的压 力。
3 你 的 恒 心 ,与 你的心 态有关 坚持不下去的另一个原因,恐怕是因为 我们想 太多。 健身两周,就希望身材赛过谁;看了两 本书, 就期待 生活有 什么不 同;勤 奋两个 月,就 算计着 什么时 候能够 功成名 就…… 人心都是肉长的,若是在它上面加了太 多的砝 码,它 就会不 堪重负 。 欲望太多,就不容易看到希望。 村上春树的第一部作品《且听风吟》和 第二部 作品《1973年 的弹子 球》问 世后, 虽然让 他有了 一定的 知名度 ,但都 没有获 得日本 文学大 奖。 对此他十分淡然,觉得能写出让自己满 意的作 品才更 加重要 。 他后来在回忆这段经历时说,那时他还 在经营 餐厅, 甚至觉 得没得 奖也挺 好,至 少不会 没完没 了的接 待采访 和约稿 ,影响 了生意 。 听起来像玩笑,但实际上,无论写书, 还是跑 步,他 只是为 了迎合 自己, 达到为 自己设 定的目 标就好 。

道德与法治主动拒绝烟酒与毒品课件ppt

道德与法治主动拒绝烟酒与毒品课件ppt

情感态度与 价值观
培养学生健康发展的理念和正确 对待好奇心的态度,能既坚决抵制和 远离烟酒与毒品。
教学重难点
教学重点:让学生能认识到烟酒毒品等不健康生活方式的危 害性,从而主动拒绝、远离烟酒毒品等危害;让学生掌握拒绝危 害的方法。
教学难点:让学生能认识到烟酒毒品等不健康生活方式的危 害性。
学情分析
第一课时
(一)导入新课。 1.教师展示烟酒实物。问:吸烟喝酒好吗?为什么? 2.学生自由回答。 3.教师谈话:烟酒有危害。但同学们还不知道。今天,我们就来 探究一下这些问题。 教师板书课题。
第一课时
(二)讲授新课 问题一:烟酒有危害 活动与探究一:活动园 (1)学生阅读教材第18页内容 (2)小组合作,探究问题 ☆你有没有抽过烟?或者喝过酒? ☆看看上述材料,你对烟酒危害有什么收获? (3)先在小组内交流,各组推荐代表,全班交流与分享 (4)教师小结:吸烟不利于我们的身心健康,要认清危害。
第二课时
(二)讲授新课。 问题三:拒绝危害有方法 活动与探究一:活动园 (1)学生阅读教材第23页内容 (2)小组合作,探究问题 ☆你有什么办法可以让周围人认识到吸毒的危害。 ☆面对毒品你会怎样做? (3)先在小组内交流,各组推荐代表,全班交流与分享
第二课时
活动与探究二:活动园 (1)学生阅读教材第24页内容 (2)小组合作,探究问题 ☆你对与毒品相关的法律了解多少? ☆想一想上述法律对我们有什么好处? (3)先在小组内交流,各组推荐代表,全班交流与分享 (4)师小结:远离可能对我们产生危害的地方。
教法和学法
教学有法,但无定法,贵在得法。
教法与学法
自主学习探究、亲身实践法。
注组合作探究法。
学法
教学准备

烟酒有危害完整PPT课件

烟酒有危害完整PPT课件

孩子成长环境恶化
父母吸烟、饮酒会影响孩子的成 长环境,使孩子更容易受到二手
烟和酒精的危害。
孩子学习成绩下降
父母吸烟、饮酒会影响孩子的智 力发育和学习成绩,使孩子更容
易出现行为问题和学习困难。
孩子患上心理疾病
长期生活在烟酒成瘾的家庭中, 孩子更容易患上心理疾病,如抑
郁症、焦虑症等。
对夫妻 的影响
夫妻感情疏远
THANK YOU
感谢观看
寻求专业帮助
可以寻求医生或心理咨询师的帮助,他们可 以提供专业的戒烟建议和支持。
限酒的方法
控制饮酒量
设定一个合理的饮酒量,并尽量控制饮酒的 频率和量。
避免空腹饮酒
空腹饮酒更容易导致过量饮酒,因此应该在 进食后饮酒。
慢慢饮酒
不要快速饮酒,应该慢慢饮酒,让身体有足 够的时间来消化酒精。
寻求专业帮助
如果觉得自己无法控制饮酒量,可以寻求医 生或心理咨询师的帮助。
学习障碍
吸烟和饮酒会影响大脑的 学习功能,导致学习障碍 和注意力不集中等问题。
对社交的影响
人际关系问题
过度依赖烟酒会导致人际关系 问题,影响个人社交能力和人
际关系。
家庭问题
过度依赖烟酒会导致家庭问题,影 响家庭和谐和幸福感。
工作问题
过度依赖烟酒会导致工作问题,影 响工作效率和职业发展。
03
烟酒对家庭的影响
提高公众对烟酒危害的认识:通过宣传和教育,提高公 众对烟酒危害的认识,让人们了解烟酒对健康的长期影
响。
制定相关法律法规:通过制定和执行相关法律法规,限 制烟酒的销售和使用,从而减少烟酒对公众的危害。
应对措施
提供戒烟和戒酒的支持:为有戒烟和戒酒需求的人提供 专业的支持和辅导,帮助他们克服烟酒依赖。

酒水知识与调酒技巧培训ppt

酒水知识与调酒技巧培训ppt
加强酒后驾驶危害的宣传 教育,提高公众对安全驾 驶的认识和重视程度。
如何合理饮酒与避免饮酒过量
适量饮酒
根据个人情况,合理控制饮酒量 ,避免过量饮酒。
饮酒时机选择
避免在疲劳、情绪不稳定或空腹状 态下饮酒。
饮酒与食物搭配
合理搭配食物与酒水,有助于减缓 酒精吸收,降低醉酒风险。
酒水安全与卫生标准
酒水安全标准
其他国家的酒水文化
如德国啤酒、美国威士忌等其 他国家的酒水文化特色和饮用
习惯。
04
安全与法律知识
酒后驾驶的危害与法律规定
酒后驾驶的危害
酒后驾驶容易引发交通事 故,对自身和他人的生命 安全构成威胁。
法律规定
根据不同国家和地区的法 律,酒后驾驶的定罪标准 和处罚措施有所不同,但 通常都较为严格。
安全意识培养
酵酿造出酒精饮料,如葡萄酒 、啤酒。
通过混合不同成分来制作酒精饮料, 如鸡尾酒。
蒸馏法
将发酵后的液体加热蒸馏,提取出酒 精和香味成分,如白酒、威士忌。
世界各地的著名酒庄与酒品
法国
波尔多、勃艮第等产区 的葡萄酒,如拉菲、玛
歌。
意大利
托斯卡纳、皮埃蒙特等 产区的葡萄酒,如奇扬
世界各地的酒水文化
法国葡萄酒文化
介绍法国葡萄酒的特点、产区 和著名的葡萄酒品种,以及法 国葡萄酒与食物的搭配技巧。
意大利葡萄酒文化
介绍意大利葡萄酒的特点、产 区和著名的葡萄酒品种,以及 意大利葡萄酒与食物的搭配技 巧。
中国白酒文化
介绍中国白酒的特点、产区和 著名的白酒品种,以及中国白 酒的饮用方式和文化内涵。
不同的酒和材料需要不同的比例,掌握好 比例才能调制出口感和味道都好的鸡尾酒 。

《卷烟基础知识》PPT课件

《卷烟基础知识》PPT课件

65
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66
GDX1包装机
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67
透明纸小盒及条盒包装
透明纸 小盒及条 盒包装→ 防潮、美 观。
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68
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69
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70
卷烟包装的种类
小包:20支/包; 条包:10包/条; 箱:50条/箱(件)。
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71
卷烟的制造
制丝工艺 卷制与接装工艺 包装工艺
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72
第三部分 卷烟的质量评价
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73
卷烟质量的评价
国家烟草专卖局、中国烟草总公司对全 国烟草行业的人财物、产供销、内外贸 进行集中统一管理。
.
18
国家烟草专卖局(中国烟草总公司)
各省 市自 治区 烟草 专卖 局(烟 草公 司)
工业 公司
(16 家)
直属 科研 机构
直属 烟草 机械 及辅 料生 产企 业
其它 …
.
19
中国烟草行业现有包括:
33家省级烟草专卖局和烟草公司(包括 深圳、大连);
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78
第四部分 影响卷烟质量的因素
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79
叶组配方; 加香加料; 制造工艺。
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80
一、卷烟原料配方的概念与要素
根据各种烟叶的主要化学成分、物理特性 和吸味特点等品质因素,把各种不同类型、 不同香型、不同产地、不同等级的 烟叶或 配方单元、烟梗及再造烟叶,按照卷烟产品 的类型、香型、等级、风格等质量要求,按 一定比例加以合理的混合,制成具有特殊吸 味风格的卷烟产品的工艺技术。
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48
历史上形成的卷烟类型
英式烤烟型:英国;英联邦国家采用; 法式深色凉烟型:法国;法属殖民地国
家采用; 香料烟型:主要中东、东欧、南美洲国

《酒水知识的培训》课件ppt

《酒水知识的培训》课件ppt
在不同的民俗活动中,都 有酒水的身影,如春节期 间的守岁、清明节的祭祀 等等。
酒水与社交文化
在社交场合中,酒水常常 作为调节气氛、增进感情 的媒介。
02
酒水原料与酿造工艺
BIG DATA EMPOWERS TO CREATE A NEW
ERA
酒水原料的种类与特点
谷物类
如大米、高粱、玉米等, 是酿造白酒、啤酒等的主 要原料。
05
酒水健康与养生知识
BIG DATA EMPOWERS TO CREATE A NEW
ERA
适量饮酒对健康的益处
促进血液循环
01
适量饮酒可以扩张血管,促进血液循环,有助于预防心血管疾
病。
缓解压力
02
适量饮酒可以刺激大脑分泌多巴胺等神经递质,有助于缓解压
力,改善情绪。
增强免疫力
03
适量饮酒可以刺激免疫系统,增强免疫力,有助于预防感冒等
加强酒水知识宣传
通过各种渠道加强酒水知识的宣传,提高消费者对酒水的 认知和了解。
提供优质的产品和服务
提供优质的产品和服务,满足消费者的需求和期望,提高 消费者的购买意愿。
开展体验式营销
通过开展体验式营销,让消费者亲身感受酒水的品质和特 点,增加消费者的购买意愿。
THANKS
感谢观看
余味等。
04
酒水服务与礼仪
BIG DATA EMPOWERS TO CREATE A NEW
ERA
酒水服务的基本要求
熟练掌握酒水知识
了解各种酒水的特点、产地、口感等,以便更好 地为客人提供服务。
规范的服务流程
包括酒水的推荐、点单、上菜、品鉴等环节,每 个环节都应规范操作。
良好的沟通技巧

酒水知识培训讲义ppt

酒水知识培训讲义ppt

酒的概念
酒是一种用粮食、果品等淀粉或糖的物质经发 酵制成的含已醇(CHOH)的带刺激性的饮料。 白酒的主要成份是酒精。酒精浓度高,酒性强 烈,入口有烧灼感,刺激性也大。酒精能按任 何比例与水混合,以53%已醇与水分子结合最 紧密,因而刺激性相对小(我国有许多白酒便 是53度)
三种酒度间的换算
美制酒度英制酒度和美制酒度的发明都早于标 准酒度的出现,它们都用酒精纯度“proof”来 表示。 标准酒度×1.75=英制酒度 标准酒度×2=美制酒度 英制酒度×8/7=美制酒度
优质药洒的特点
以优质白酒为酒基,以名贵药材配制,酒液清 亮透澈,无杂质,药香、酒香和谐醇厚,回味 无穷,对治疗疾病有辅助功效。
产于杏花村汾酒厂,45度,含糖度10%, 采用丁香、陈皮、檀香等中药材制成。
饮酒的最佳温度
因酒的不同其最佳饮用温度也有不同。主要有冷饮、 温饮、热饮。热饮酒如花雕。一般浸于热水中加温, 冷饮如饮啤酒、白兰地、一般加冰或浸于冰桶和放于 冻柜。 一般来说,红酒最佳饮温为18℃-22℃,即室温。啤 酒最佳饮用温度6 ℃-8℃,白葡萄酒最佳饮用温度为 为8℃-12℃。香槟和汽酒最佳饮温为7℃。黄酒50℃60℃为佳。
按酒精浓度分 高度酒、中度酒、低度酒
按酒的特点分 白酒、果酒、啤酒、黄酒、药酒
中国传统的十大名酒
• 贵州茅台酒(53°)、 • 四川五粮液(39°或52°)、 • 四川剑南酒(52°)、 • 泸州老窖(52°) 、 • 山西汾酒( 60°) • 贵州董酒(60°)、 • 江苏洋河大曲(45°)、 • 安徽古井贡酒(46°) • 山西金奖白兰地(40°)、 • 山西竹叶青(46°)。
酒水知识培训讲义ppt
酒的定义
酒精饮料与非酒精饮料的总称。 酒精饮料:低于0.5%

《酒的基本知识》课件

《酒的基本知识》课件

THANK YOU
啤酒
总结词
啤酒是一种由麦芽、水和酵母为主要原料酿造而成的低酒精 饮料,其色泽从淡黄色到深棕色不等,口感从清爽到浓郁各 有不同。
详细描述
啤酒的酿造过程包括原料选择、糖化、煮沸、发酵和包装。 根据酿造工艺和原料的不同,啤酒的味道和风格也会有所不 同。啤酒通常比较清爽,适合搭配汉堡、炸鸡等快餐食物。
烈酒
04
酒的品鉴与文化
品鉴技巧
观色
观察酒的颜色,可以初步判断酒 的品种和品质。红葡萄酒的颜色 随着陈年逐渐变浅,而白葡萄酒
则随着陈年逐渐变深。
闻香
通过嗅觉感受酒的香气,可以判 断酒的品种、酿造方法和陈年时
间。
品味
品尝酒的味道,包括酸、甜、苦 、咸等味道,以及酒的口感和余
味。
酒的配餐
红葡萄酒
适合搭配红肉、烤肉、 野味等较重口味的菜肴
增强免疫力
适量饮酒可以刺激免疫系 统,增强身体抵抗力,减 少感染疾病的风险。
不良饮酒习惯的危害
肝脏损害
长期大量饮酒会导致脂肪肝、肝硬化等疾病,严 重危害肝脏健康。
心血管疾病
过度饮酒会刺激心脏,导致心律不齐、心肌病等 心血管疾病。
癌症风险
酒精是一种致癌物质,长期大量饮酒会增加患癌 症的风险。
如何科学饮酒
酿造方法
酿造方法
酿造设备
介绍不同酒类的酿造方法,如发酵法 、蒸馏法等,以及各种酿造方法的原 理和特点。
介绍酿酒所需的设备和工具,如酒窖 、发酵罐、蒸馏器等,以及设备选择 对酒品质的影响。
酿造工艺
讲解酿造过程中涉及的工艺流程和技 术,如糖化、发酵、蒸馏、陈酿等, 以及这些工艺对酒品质的影响。
原料选择

烟酒的危害健康教育课件PPT(32张)

烟酒的危害健康教育课件PPT(32张)

一、短时间大量饮酒的影响
急性中毒:
死亡:酒精 会抑制脑的 呼吸中枢,造 成呼吸停止, 另外血糖下 降也可能是 致命因素
每天至少喝二斤,某男醉死街头
酒后撒酒风
狂喝滥饮,见酒 没命,不停的灌, 一醉方休。然后, 有些人在街上撒 酒风,打架斗殴, 寻衅滋事.
香烟烟雾中,92%为气体,如一氧化碳、 氢氰酸及氨等;8%为颗粒物,这些颗粒物统 称焦油,内含尼古丁、多环芳香羟、苯并芘及 β-萘胺等,已被证实的致癌物质约40余种。
WHO资料表明,目前全球每年死于与吸烟 有关的各种疾病达300万人, 估计到2025年 将升高到1,000万,而我国将占200万。吸 烟已成为严重危害我国人民健康的紧迫问题。
一、致癌作用
吸烟是肺癌的重要致病因素之一,吸烟者患肺 癌的危险性是不吸烟者的13倍,如果每日吸烟在 35支以上,则其危险性比不吸烟者高45倍,肺癌 死亡率高10~13倍。肺癌死亡人数中约85%由吸 烟造成。吸烟会削弱机体对肿瘤细胞生长的监视、 杀伤和清除功能,导致多种癌症发生的高危因素。 吸烟者喉癌发病率较不吸烟者高十几倍。膀胱癌 发病率增加3倍,唇癌、舌癌、口腔癌、食道癌、 胃癌、结肠癌、胰腺癌、肾癌和子宫颈癌的发生 都有一定关系。临床研究表明,烟雾中的致癌物 质还能通过胎盘影响胎儿,致使其子代的癌症发 病率显著增高。
二、对心、脑血管的影响
许多研究认为,吸烟者的冠心病、高血压、脑血 管病的发病率均明显升高。统计资料表明,冠心病 和高血压病患者中75%有吸烟史。冠心病发病率较 不吸烟者高3.5倍,冠心病病死率比后者高6倍, 心肌梗塞发病率较后者高2~6倍,高血压、高胆固 醇及吸烟三项具备者冠心病发病率增加9~12倍。 心血管疾病死亡人数中的30%~40%由吸烟引起, 死亡率的增长与吸烟量成正比。据报告,吸烟者发 生中风的危险是不吸烟者的2~3.5倍;如果吸烟 和高血压同时存在,中风的危险性就会升高近20倍。 吸烟可引起慢性阻塞性肺病,最终导致肺原性心脏 病。

《烟酒的基本知识》课件

《烟酒的基本知识》课件

多种有害物质,如焦油、尼古丁等,这些物质会损伤呼吸道黏膜,导致
呼吸系统感染和炎症。
02
心血管系统危害
吸烟会增加患心血管疾病的风险,如冠心病、心肌梗死和中风等。烟草
烟雾中的有害物质会损伤血管内皮细胞,导致动脉粥样硬化和血栓形成

03
对胎儿和儿童的危害
孕妇吸烟会增加新生儿患先天性缺陷和疾病的风险,如低出生体重、早
适量运动等。
THANKS
感谢观看
烟酒的道德规范
不在公共场所吸烟
在公共场所吸烟不仅危害自己和 他人的健康,还可能违反法律法 规。因此,我们应该遵守公共场 所的规定,不在公共场所吸烟。
适量饮酒
适量饮酒有益健康,但过量饮酒 则会对身体造成伤害。我们应该 遵守道德规范,适量饮酒,避免 酒后驾车等危险行为。
青少年与烟酒的关系
• 青少年是未来的希望,他们的健康和成长关系到国家和民族的 未来。因此,我们应该关注青少年与烟酒的关系,教育他们远 离烟酒,培养健康的生活方式。同时,政府和社会也应该加强 对青少年烟酒问题的宣传和教育力度,提高青少年的法律意识 和道德素养。
心理依赖
烟酒共存容易导致心理上的依赖,使人们难以戒除。吸烟和饮酒都具有一定的放松和缓解压力的作用,同时存在时更 容易形成依赖。
社会问题
烟酒共存在社会上也会带来一些问题,如公共卫生问题、家庭暴力、交通事故等。吸烟和饮酒都容易引 发一些不良行为和社会问题。
05
烟酒的法律法规与道德规范
烟酒的法律法规
烟酒的法律法规
各国政府对烟酒都有相应的法律法规进行规范,包括烟酒的生产、销售、广告 宣传等方面。这些法律法规旨在保护公民的身体健康和公共安全,防止烟酒滥 用和非法交易。

烟酒行业知识点

烟酒行业知识点

烟酒行业知识点烟酒行业是一个重要的经济产业,同时也是社会生活中的重要组成部分。

了解烟酒行业的相关知识点,对于我们每个人都有着重要的意义。

本文将介绍烟酒行业的一些基本知识点,以帮助读者更好地了解这个行业。

1. 烟草的生产与制作烟草是制作卷烟的主要原料。

其生产与制作过程需要经历种植、收割、晾晒、发酵、烘烤等多个步骤。

种植烟草的地区一般需要具备温暖湿润的气候条件,同时灌溉和肥料的合理使用也是烟草生产的重要环节。

收割后的烟叶需要经过阴干和风干等工序,以便达到制烟的要求。

2. 酿酒的基本步骤酿酒是烟酒行业中的重要环节之一。

酿酒主要分为发酵和陈酿两个阶段。

首先,选取适宜的原料,如水、麦芽、大米等,经过粉碎,再加入酵母进行发酵。

发酵过程中,糖分转化成酒精,产生出酒的风味和气味。

接下来,通过陈酿过程,使酒质更加高雅和复杂。

酿酒的过程需要严格控制温度、酵母量和酒液的营养物质等。

3. 烟酒行业的消费者群体烟酒行业的消费者群体十分广泛,包括各个年龄段、不同社会阶层的人们。

尽管烟草和酒精饮品对健康有一定的危害,但烟酒在社交、商务场合中的使用仍然非常普遍。

对于年轻人来说,烟酒往往是展示个人形象和社交关系的方式之一。

4. 烟酒行业的市场形势随着人们生活水平的提高,烟酒市场需求也在不断增加。

特别是中国这样的大国,烟酒行业的市场规模庞大。

然而,烟酒行业受到国家政策和法律法规的严格限制,例如对广告、销售渠道和消费者年龄的监管。

同时,与烟酒行业相关的专利和品牌也扮演着重要的角色。

5. 健康与烟酒行业烟酒行业与人们的健康息息相关。

过量饮酒和长期吸烟都可能对健康产生负面影响,特别是对心脏、肺部、肝脏等器官。

因此,政府和相关机构一直在推动烟酒行业的健康警示和减少吸烟和饮酒的社会宣传。

总结:烟酒行业是一个充满挑战与机遇的产业。

了解烟酒行业的相关知识点,可以帮助人们更好地理解这个行业的发展趋势和生产过程。

同时,我们应该强调烟酒的健康风险,并倡导适度消费和理性饮酒,以保护个人和社会的健康。

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烟酒的基本知识(PPT 21页)(1)
•君度橙酒 COINTREAU
加利安諾香甜酒GALLIANO
烟酒的基本知识(PPT 21页)(1)
伏特加
• 伏特加 VODKA一字源自俄語"生命之水"中 "水 " 的發音『Voda』演變而來。是 一種酒精濃度 很高的蒸餾酒。風味絕佳的伏特加酒,即使在 科學發達的今日,仍無法以性能優越的連續式 蒸餾機直接製造而得。
•多做為餐後酒,可 單獨喝或搭配甜點或 雪茄。
烟酒的基本知识(PPT 21页)(1)
品酒的四部曲(4個S)
看酒 (Sight)
•用沒有花纹的玻璃杯, 因为它是无味的,因此 不会影响到酒的天然果 香和香氣。此外,因为 玻璃杯无色的,可让我 们正确判断酒的顏色。 白葡萄酒越老,顏色会 渐渐变深。红葡萄酒越 老,顏色會渐渐变浅
分类
• 苏格兰 • 爱尔兰 • 美国、加拿大
烟酒的基本知识(PPT 21页)(1)
苏格兰威士忌
登喜路蘇格蘭威士忌 威雀蘇格蘭威士忌THE FAMOUS GROUSE
麥卡倫單一麥芽威士忌
高原騎士單一麥芽威士忌
烟酒的基本知识(PPT 21页)(1)
香甜酒
•LIQUEUR本是拉丁語,原意解釋為"溶解 "之意。出生於希臘科斯島的希波克拉 提斯;西方醫學之父,他把蒸餾水和其 他材料混合再加上香料,這種不含酒精 的飲料就是香甜酒最早的雛形。
1) 白葡萄酒:
• 由白葡萄或紅葡萄去皮 釀製而成。可分甜的和 不甜的。
• 若為不甜的白酒,其適 飲溫度為 10~12℃。甜 的白酒適飲溫度則為 5~10℃。
白葡萄酒,適合搭配海鮮、 魚類、家禽類等烹調方 式,較為清淡的食物
烟酒的基本知识(PPT 21页)(1)
红葡萄酒
• 2) 紅葡萄酒
• 由紅葡萄帶皮發酵而成。 • 口感不甜 (Dry),但甘美。 • 其適飲溫度為 14~20℃。
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人头马 类
• V.S.O.P Very Superior Old Pale • CLUB • XO • EXTRA • 金色年代 • 路易十三 • 大香槟干邑 • 法国白兰地 • 法国大地XO白兰地
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威士忌
烟酒的基本知识(PPT 21页)(1)
• 現在的伏特加酒採用連續式蒸餾,蒸餾出超過 95%的酒精濃度的液體,製成酒精成分極高的 蒸餾酒,再以水稀釋到40%-60%之間, 經燃燒 過的白樺木與椰子木燒成的活性碳過濾後去除 雜質。
烟酒的基本知识(PPT 21页)(1)
3rew
演讲完毕,谢谢听讲!
再见,see you again
2020/11/21
烟酒的基本知识(PPT 21页)(1)
品酒(Sip)
• 最后是最令人滿足的部份- 入口检查。
• 喝一口酒,但先不要吞下去。 让它在口中打滾,以便品尝 和评判它的细微差別口味, 然後当你已正確地給与評價 后,才吞下去,並体验它的 余味。
• 一瓶好的葡萄酒,应该是甜 度、酸度、酒精等種味覺達 到一種平衡的飽滿

烟酒的基本知识(PPT 21页)(1)
香槟
•4) 香檳汽泡酒
•其實應該分為2種: •香檳酒(Champagne) •汽泡葡葡酒
(Sparkling Wine)
烟酒的基本知识(PPT 21页)(1)
加强葡萄酒
•加強葡萄酒
•在葡萄酒發酵過程 中加入白蘭地,故比 一般葡萄酒含有較高 的酒精度及甜度。如 波特酒(Port)和雪莉 酒(Sherry)。

烟酒的基本知识(PPT 21页)(1)
白兰地
• 葡萄酒蒸餾,产生濃縮飲料的辦法。這種浓縮 的酒,就叫做白蘭地 。干邑是一地名干邑港 (Port of Cognac) 《如何品評》喝干邑白蘭地 時,通常会使用「球形杯」(俗称大肚杯),细 品味出各種干邑白兰地不同的香氣、風味及感 覺,應選用杯身較為細長的「郁金香杯」,因 為唯有這種酒杯才能使干邑的香氣充份散出
但法國薄酒來區 (Beaujolais) 所產的清淡 型紅酒, 適飲溫度為 12~14℃。 • 紅葡萄酒,適合搭配牛 肉、豬肉、羊肉、乳酪 等口感較重的食物
烟酒的基本知识(PPT 21页)(1)
玫瑰红酒
• 玫瑰紅酒
• 由紅葡萄釀製而成, 但果汁與果皮混合在 一起浸泡的時間較短, 因此顏色較淺。
• 適飲溫度為 10~12℃。 • 可搭配口感適中的食
烟酒的基本知识(PPT 21 页)(1)
2020/11/21
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洋酒的分类
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葡萄酒
• 分類 / 釀製法
• 所謂 "葡萄酒"就是泛指由新鮮葡萄經發 酵而產生的酒精性飲料。依其不同的特 性,又可分為五大類
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摇酒(Swirl)
• 杯子应该有高脚, 這样可以确保当你想 缓缓將杯中的酒搖醒 以展露它的特性時 (与搅伴锅中的汤, 使它散发香味的道理 一样)。
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闻酒(Smell)
•將鼻子伸入杯中, 你就可大致获得酒可 能给予你的味觉感受。 闻闻看该酒是否芳香, 或气味闭塞、清淡、 新鮮、酸的、甜的、 浓郁、膩的、刺激、 強烈或帶有誘惑的羞 涩。
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