超市商户食品安全责任书

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超市食品安全责任书

超市食品安全责任书目标和宗旨本超市一直致力于保障客户的食品安全和健康。

我们深知食品安全的重要性，因此制定了以下责任书，以确保我们的食品符合所有相关的法规和标准，并为客户提供高质量的食品和服务。

1. 食品采购和供应质量控制我们将秉持诚实、可靠的原则，确保购进的食品符合卫生安全标准和法规要求。

我们将与可信的供应商合作，并确保食品供应链的透明度和可追溯性。

我们会定期检查和评估供应商的质量管理体系，以确保他们的产品符合卫生安全要求。

2. 仓储和陈列我们将制定科学合理的储存和陈列方案，确保食品在超市内的存放符合卫生标准。

我们会定期检查库房和货架的卫生情况，确保食品被储存和摆放在干净、整洁的环境中。

3. 卫生和清洁措施我们将落实严格的卫生和清洁制度，包括但不限于：- 定期进行清洁和消毒，特别是在食品加工区域和厨房设施。

- 确保员工按照卫生要求和正确的操作方法进行食品加工和处理。

- 提供充足的洗手设施，并鼓励员工经常洗手，特别是在接触食品前后。

- 推行垃圾分类和垃圾处理制度，确保食品垃圾的及时清理处理。

4. 员工培训和教育我们将给予员工食品安全知识的培训和教育，使其了解食品安全的重要性以及相关法规和操作规程。

通过培训，我们将提升员工的卫生意识和食品安全意识，确保他们能够正确并严格遵守食品卫生管理规定。

5. 客户投诉和反馈我们重视客户的投诉和反馈，并将采取积极的措施来解决问题。

我们将建立有效的投诉处理机制，并对每一份投诉进行认真调查和处理，确保客户的合理诉求得到满足。

6. 监督和评估我们将定期进行内部自查和评估，并接受相关监管部门的检查和审查。

我们欢迎客户和公众对我们的食品安全管理提出意见和建议，以帮助我们不断改进和提升食品安全管理水平。

本超市将以主动、诚信的态度，履行食品安全责任，为客户提供安心、放心的食品和服务。

日期：____________签字：____________。

超市食品安全责任书范本

超市食品安全责任书范本关键信息项：1、超市名称：＿___________________________2、责任期限：＿___________________________3、食品安全负责人姓名：＿___________________________4、食品安全管理目标：＿___________________________5、违规处罚措施：＿___________________________1、总则11 为加强超市食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据相关法律法规，特制定本责任书。

12 本责任书适用于超市名称的食品经营活动。

2、食品安全责任目标21 确保所销售的食品符合国家食品安全标准和相关法律法规的要求。

22 建立健全食品安全管理制度，加强食品采购、储存、销售等环节的管理。

23 定期对食品进行检验检测，确保食品质量安全。

24 及时处理消费者的食品安全投诉和举报，维护消费者合法权益。

3、食品采购环节31 严格审查供应商的资质和产品质量证明文件，选择合法、合格的供应商。

311 建立供应商档案，定期对供应商进行评估和审核。

312 采购的食品必须具有合法的来源渠道和相关证明文件。

32 采购食品时，应按照规定进行索证索票，索取并留存供货者的营业执照、食品生产许可证或者食品经营许可证、产品合格证明文件等。

321 采购进口食品，应当索取并留存出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明。

322 采购畜禽肉类，应当索取并留存动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。

4、食品储存环节41 按照食品的储存要求，设置相应的仓储设施和设备，保持储存环境的卫生和安全。

411 对不同类型的食品进行分类存放，防止交叉污染和变质。

412 定期对储存的食品进行检查，及时清理变质、过期或者不符合食品安全要求的食品。

42 严格遵守食品储存的温度、湿度等条件要求，确保食品质量安全。

421 冷藏、冷冻食品应当按照规定的温度进行储存，并定期对冷藏、冷冻设备进行检查和维护。

五篇食品安全责任书(最新4篇)

五篇食品安全责任书（最新4篇）食品安全责任书篇一为切实加强我乡食品药品安全管理，强化场乡食店、超市、药店、诊所、卫生院安全职责意识，杜绝假冒伪劣产品销售，严防食物中毒现象发生，保障我乡人民群众饮食健康、用药健康和生命安全，特制定年度食品药品安全职责书。

一、职责对象群力乡辖区内各饭馆、熟食店、超市、药店、诊所、卫生院、校园及机关食堂。

二、职责资料1、各饭馆、熟食店、超市、药店、诊所、卫生院、校园及机关食堂要强化食品安全职责意识，杜绝食品安全事故发生。

2、各超市禁止经营、销售无卫生许可、假冒伪劣、过期的食用产品。

3、各饭馆、熟食店、校园及机关食堂禁止使用国家禁令的食物添加剂、地沟油等有害人民群众饮食健康和生命安全的烹饪作料。

4、各药店、诊所、卫生院禁止使用有问题的药品，过期药品。

5、做到从正规渠道进货，各饭馆、熟食店、超市、校园及机关食堂要坚守诚实守信、合法经营的为商之道，严禁购买、使用腐坏、过期食物、作料。

6、各饭馆、熟食店、校园及机关食堂要经常性地对餐具进行杀菌消毒，持续食品清洁卫生，改善人民群众进餐环境。

7、各饭馆、熟食店、校园及机关食堂从业人员必须要有健康证等相关从业人员资格，并随时抓好个人卫生。

8、做好有关部门和乡政府布置的其它食品安全工作。

9、一旦出现食品安全事故，立即向乡政府及相关部门上报。

对隐瞒、拖延不报者，严格追究其相关职责。

三、职责考核职责人变动，由接任者继续履行食品安全职责。

对经营假冒伪劣产品，无卫生保障的食品商户，进行严厉批评、教育，责令停业整改；严重者，吊销其营业执照，报相关部门，由相关部门追究职责。

本职责书自签字之日起生效。

2023年食品安全责任书篇二为更好地贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国药品管理法》等食品药品安全法律法规，切实做好我镇食品药品安全监督管理工作，春湾镇人民政府(甲方)与(乙方)特签订本责任书。

一、甲方职责(一)对本行政区域内的食品药品安全监督管理负总责，统一领导、协调全镇的食品药品安全监督管理工作，建立健全食品药品安全监督管理协调机制和监督管理责任制，将食品药品安全监督管理纳入政府工作考核目标。

商店食品安全责任书范文

商店食品安全责任书范文责任书是指一种向上级领导机关和企业全体职工表明自己在任期内的责任和本企业(或本部门)所要达到目标的一种文书，食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一，下面是为大家带来的食品安全责任书,欢迎大家阅读!食品安全责任书1根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到职责到人，防患于未然。

结合我公司实际，特制定本职责书。

各部门经理为本部门食品卫生的第一职责人。

对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的职责，并有职责、有义务组织全体职工认真学习并执行本职责书所列条款。

一、保障食品质量安全1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全贴合国家有关产品标准。

2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。

3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。

保证生产食品所用的原材料、添加剂等贴合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，坚持清洁，对食品无污染。

5、、进取配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务环境按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅(食堂)的环境卫生工作，坚持餐厅(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。

消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

充分利用餐厅(食堂)现有设施设备，坚持餐饮用具洁净、消毒，贴合国家有关卫生标准。

三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训餐厅(食堂)所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证，对新进人员，必须先办证后上岗;管理人员有职责对餐厅(食堂)工作人员进行健康监督，发现问题及时处理。

超市食品安全责任书范文

超市食品安全责任书范文超市食品安全责任书1.前言在推动食品安全工作的同时，为了确保超市开展食品经营活动的质量，保障消费者食品安全权益，制定本超市食品安全责任书，明确超市经营者的食品安全责任，并对各项食品安全管理工作进行规范化。

2.食品安全目标超市食品安全目标是：确保销售食品符合食品安全法律法规的要求，尽最大努力保障消费者的食品安全，提供健康安全的食品产品。

3.食品安全责任主体超市的营业者是食品安全的第一责任主体，应当切实履行食品安全管理职责，确保超市各项食品经营活动的合法性和安全性。

4.食品安全管理机构超市应设立食品安全管理机构，负责全面贯彻执行超市的食品安全管理规定，建立健全食品安全管理制度，并确保食品安全管理工作的顺利进行。

4.1 食品安全管理制度超市应制定并严格执行食品安全管理制度，在制度中明确食品安全管理的各项要求和责任。

4.2 食品安全管理人员超市应配备具有相关食品安全管理经验和知识的人员，并提供必要的培训和教育，保障员工的食品安全意识和知识水平。

4.3 食品安全管理档案超市应建立完善食品安全管理档案，包括食品供应商的证照、食品进货记录、食品检验报告等相关资料，以备食品安全监管和追溯需要。

5.食品供应商管理超市应建立健全食品供应商管理制度，对所有供应商进行评估和选定，签订食品供应合同，并定期进行供应商的食品安全监督检查。

6.食品采购管理超市应建立食品采购管理制度，规范食品采购程序，确保从正规渠道采购食品，并保留采购记录和进货票据，以备检查和追溯。

7.食品储存管理超市应将食品储存区与其他区域相分隔，设置适当的储存设施和设备，确保食品储存条件符合食品安全要求，并定期进行食品储存环境的卫生检查和消毒工作。

8.食品销售管理超市应按照食品安全相关法律法规的要求进行食品销售活动，确保食品产品的真实性、合法性和安全性，并做好食品留样工作以备检查和追溯。

9.食品安全培训和宣传超市应定期组织食品安全培训和宣传活动，提高员工食品安全意识和操作技能，确保食品安全管理工作的有效开展。

食品安全责任书的承诺书

食品安全责任书的承诺书食品安全责任书的承诺书范文（通用6篇）食品安全责任书的承诺书1为认真贯彻落实《食品安全法》，流通环节食品经营主体对所经营的食品质量安全承担第一职责人的职责，确保食品流通安全，根据有关法律法规，现承诺如下：一、严格遵守《食品安全法》、《产品质量法》、《食品安全法实施条例》等法律法规规定，依法取得经营资质许可、营业执照，守法经营，诚信经营。

二、严格把好商品进货关，认真查验相关质量检验检疫合格证明、产品包装标识等，确保商品和标识真实一致，并对销售的商品质量安全负责。

三、销售活动中不掺杂掺假，不以假充真，不以次充好，不以不合格商品冒充合格商品，不销售法律法规禁止销售的其他商品。

四、加强商品质量管理，定期检查待销售商品、库存商品的质量状况，及时清理过期、变质商品。

五、建立执行进货索证索票制度，主动向供货商索取其营业执照、生产经营许可证、商品质量检验检疫合格证明，并妥善保管。

六、建立商品进货台账，如实记录商品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时光等资料。

从事商品批发业务的经营者应当建立商品销售台账。

从事商品批发业务的经营者应当建立商品销售台账，如实记录批发的商品品种、规格、数量、流向等资料。

进货台账和销售台账保存期限不少于两年。

七、认真落实不合格商品退市制度，对生产企业通知停止销售、主动召回的商品，自查发现的存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的商品，立即停止销售，通知生产企业或者供货商，并向有关监督管理部门报告。

八、用心协助和配合有关部门开展的商品质量监督管理及商品质量检测工作。

九、认真处理消费者投诉，依法维护消费者合法权益。

承诺人：________日期：____年____月____日食品安全责任书的承诺书2我是食品餐饮服务单位（个人），为了保证食品安全、接受社会监督、承担社会责任，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，现承诺如下：一、保持经营场所布局合理、环境整洁、不店外经营，严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明，每年对从业人员进行健康检查和卫生知识培训。

食品安全责任书范文(9篇)

食品安全责任书范文（9篇）食品安全责任书范文第1篇购买方(以下简称甲方)：供货方(以下简称乙方)：为保证食品安全，规范食品经营行为，增强供需双方的食品安全责任意识，提高供需双方的诚信意识。

甲方与乙方经友好协商，签署如下协议：一、合作关系：1、乙方所供食品，必须符合食品标准，如出现食品卫生质量问题，甲方无条件退货或换货。

2、乙方必须持有食品卫生许可证和工商营业执照，且经营状况良好。

3、乙方在供货时应提供食品检验合格证或者化验单。

乙方在供货时不得提供以下食品：(1)无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。

(2)超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

(3)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

(4)病死或者死因不明的水产品、畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐、非碘盐或非食品原料和滥用食品添加剂、农药残留超标的蔬菜等。

(5)以上其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

5、乙方必须根据甲方提出的品种、规格、品牌、数量送货，并在甲方规定的时间内及时送到。

6、乙方提供货物的价格必须按当地物价局规定价格执行。

7、乙方建立食品索证制度，向供货者索取食品的检验合格证或者化验单，并进行验收。

做好索证登激作，加强食品库房管理。

8、甲、乙双方均自觉遵守国家有关法律、法规。

二、违约责任：乙方违反以上协议，(1)甲方有权中止乙方的供货商资格。

(2)因所供应食品的质量问题引起食物中毒等食源性疾病的发生或其他事故由供货方负全部责任，并承担由此而引起的全部经济损失。

三、备注：1、本协议书用于供货单位米、面、食用油、冷冻品、豆制品、调味品等食品。

2、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份备查，如有未尽事宜，协商解决。

3、本协议有效期自20XX年1月1日至20XX年12月31日，经双方签字、盖章生效。

乙方：甲方：供货单位(盖章) 购买方(盖章)授权代表签名：负责人签名：食品安全责任书范文第2篇为加强食堂食品卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全体员工身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。

食品安全责任书(通用4篇)

食品平安责任书（通用4篇）食品平安责任书（通用4篇）在日常生活和工作中，接触到责任书的地方越来越多，签订责任书有助于落实责任。

相信很多朋友都对拟定责任书感到非常苦恼吧，以下是收集的食品平安责任书（通用4篇），欢迎阅读与收藏。

为确保全校师生饮食平安，杜绝意外事故的发生，保障学校教育教学工作安康有序地开展，特与商店经营者签订此责任状以明确责任，履行义务，负责后果。

平安工作职责范围：一、商店从业人员必须承受卫生检疫部门的指导与要求定期体检，取得有效安康证方可上岗，有传染病者不得从业。

二、严把食品采购关，制止采购以下食品：⑴有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。

⑵无检验合格证明的食品。

⑶超过保质期及其他不符合食品标签的定型包装食品。

⑷无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

⑸无生产厂商、无生产日期、无保质期的“三无”食品。

四、贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。

制止存放有毒、有害物品和个人生活物品。

食品应当分类、分架、离墙、离地存放，定期检查处理变质或过期食品。

五、坚持食品试尝及留样，严禁不平安食品流入商店销售。

六、不定期检查售剩食品，对不洁或腐烂变质、过期的食品严禁再出售，应该立即予以销毁。

七、食品价格要比市场价低，不能强买强卖，要保证师生的合法权益。

八、不能经营烟酒等不利于学生身心安康成长的食品，不得进展食品加工。

九、要热情效劳、要坚持原那么，不能违反有关规定去满足学生，要标准营业时间和营业范围，服从学校管理。

十、加强商店环境卫生的整治。

商店内要始终保持地面、柜台、货物的干净，切实落实好防尘、防潮、防蝇、防鼠、防毒等措施，商店周围的卫生由商店自行认真负责清扫。

十一、商店经营者要经常做好场所卫生，注意门前三包，做好环境平安，消除触电及火灾等平安隐患。

十二、学生课间购物时要严格防范因哄抢、拥堵而产生的平安事故。

如遇学生哄抢，应立即停顿购物，组织学生有秩序的疏散。

小商店食品安全责任书5篇

小商店食品安全责任书5篇改革开放以来，中国经济发展突飞猛进，人们的生活水平和质量稳步提高，百姓对食品质量的要求也随着生活质量的提高而提高。

下面是小编为大家精心整理的小商店食品安全责任书5篇，希望对大家有所帮助。

小商店食品安全责任书1要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品安全工作职责制，强化食品安全工作的监督力度，做到职责到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情景，特制定本职责书。

一、职责主体食品安全工作实行领导负责制，即由甲方主管食品安全的第一职责人和乙方各部门食品安全工作职责人。

二、各部门工作要求1、各部门职责人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，职责到人，保证生产食品所用的原材料、添加济等贴合国家有关规定，不使用非食用性原辅料加入食品。

保证食品的容器、工具、设备安全，坚持清洁，对食品无污染。

2、各职责人进行检查和进货验收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等);(2)食用农副产品(如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等);3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员每一天必须定时验收供应商所供给的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。

严格验收保证食品原料新鲜，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。

采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

商店食品安全管理制度及责任状

商店食品安全管理制度及责任状第一章总则第一条为了加强商店食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等有关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于商店食品安全管理工作的各个方面，包括食品采购、储存、销售、售后服务等环节。

第三条商店食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。

第二章食品安全管理组织第四条商店应设立食品安全管理组织，负责商店食品安全管理的组织和实施。

第五条食品安全管理组织应制定食品安全管理制度，明确各部门和人员的职责，确保食品安全管理工作落到实处。

第六条食品安全管理组织应定期组织食品安全培训和演练，提高员工的食品安全意识和应急处理能力。

第三章食品安全采购第七条商店应建立食品采购制度，明确采购渠道、采购要求和质量标准。

第八条商店应对供应商进行筛选和评估，确保供应商符合食品安全要求。

第九条商店应建立食品进货查验制度，查验食品标签、合格证明、生产日期等信息，确保采购的食品符合法律法规要求。

第四章食品安全储存第十条商店应根据食品的特性，合理选择储存方式，确保食品新鲜、安全。

第十一条商店应建立食品储存管理制度，明确食品储存条件、期限和注意事项。

第十二条商店应定期检查食品储存情况，发现问题及时处理，确保食品储存安全。

第五章食品安全销售第十三条商店应建立食品销售管理制度，明确销售渠道、销售方式和质量要求。

第十四条商店应定期对销售人员进行食品安全培训，提高销售人员的食品安全意识和素质。

第十五条商店应建立食品销售记录制度，记录食品销售情况，确保食品的可追溯性。

第六章食品安全售后服务第十六条商店应建立食品安全售后服务制度，及时处理消费者的投诉和反馈。

第十七条商店应根据消费者的投诉和反馈，及时采取措施，纠正违法行为，保障消费者权益。

第七章食品安全管理责任第十八条商店法定代表人或负责人是商店食品安全的第一责任人，对商店食品安全工作负总责。

食品安全责任书的范文(35篇)

食品安全责任书的范文（35篇）食品安全责任书的范文（精选35篇）食品安全责任书的范文篇1(甲方) ：经营方(乙方)：为切实加强食品安全工作，进一步落实安全第一，预防为主的方针，确保村民的人身安全，根据相关法律法规和上级要求，村委与小卖部经营方特签订安全目标责任书：一、认真学习执行《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等一系列食品卫生的法律法规。

遵守安全工作制度，落实安全措施。

二、小卖部工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉接受食品卫生监督机构及村民的监督。

三、小卖部各种证照必须齐全，工作人员必须经卫生知识培训，考核合格，并取得健康证，方可上岗。

四、要严把进货关，杜绝假冒伪劣和三无(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)商品进入小卖部。

健全进货台帐并如实登记。

五、不卖变质、过期产品，小卖部经营者必须定期全面检查。

六、认真做好小卖部营业场所内外环境卫生清理工作，始终保持整齐清洁。

七、随时接受村委及上级的食品卫生安全检查，对所指出的问题及时整改;若对各级检查时提出的问题整改不及时或不整改，村委将提请有关部门予以强制执行，直至解除合同吊销营业执照。

八、小卖部经营者自觉执行学校饮食卫生安全制度，如发生村民食物中毒事件应负经济、法律责任。

九、本责任书一式二份，自签字之日起生效。

甲方: 乙方：年月日食品安全责任书的范文篇2为进一步落实天府街道办事处食品安全监管责任，全面提高食品安全监管水平，确保人民群众饮食安全，天府街道办事处与村(社区)签订20__年度食品安全工作目标责任书。

一、进一步落实食品安全工作责任加强食品安全工作的组织领导，把食品安全工作纳入村(社区)目标考核和干部政绩考核内容，村(社区)主任对本辖区食品安全负总责，实行重大食品安全责任事故一票否决;定期分析食品安全形势，研究加强和完善食品安全管理的措施;加强协调配合，堵塞监管漏洞，消除监管空白，加快推进食品安全综合协调机构建设，协调解决食品安全重大问题。

商户安全责任书范本

商户安全责任书范本为了切实保障商户的经营安全，维护市场的正常秩序，根据国家相关法律法规以及市场管理的有关规定，特制定本商户安全责任书。

一、安全责任目标1、商户应确保在经营活动中不发生任何安全事故，包括但不限于火灾、爆炸、触电、坍塌、中毒、人员伤亡等。

2、保证经营场所及周边环境的安全，不影响公共安全和他人的正常生活、经营。

3、积极配合市场管理部门的安全检查和整改要求，及时消除安全隐患。

二、安全管理要求1、消防安全（1）商户必须按照消防法规要求，配备足够数量且有效的灭火器材，并定期进行检查和维护，确保其处于良好的使用状态。

（2）严禁在经营场所内私拉乱接电线，电器设备的安装和使用必须符合消防安全规定。

不得使用大功率电器、劣质电器或存在安全隐患的电器设备。

（3）保持疏散通道、安全出口的畅通无阻，不得堆放货物、杂物或设置障碍物。

（4）严禁在经营场所内吸烟、使用明火，如需动火作业，必须事先向市场管理部门申请并采取相应的防火措施。

2、用电安全（1）商户应定期对电气线路进行检查，发现老化、破损等情况及时更换。

（2）不得超负荷使用电器设备，不得私自增加用电容量。

（3）安装、维修电气设备必须由专业人员进行，严禁无证操作。

3、食品安全（1）从事食品经营的商户必须严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保所销售的食品符合卫生标准和质量要求。

（2）严格执行食品采购索证索票制度，建立健全食品进货台账，确保食品来源可追溯。

（3）保持食品加工、储存场所的卫生清洁，做好防虫、防蝇、防鼠等工作。

4、人员安全（1）商户应加强对员工的安全教育和培训，提高员工的安全意识和自我保护能力。

（2）严禁雇佣未成年人或无合法身份证件的人员从事经营活动。

（3）为员工配备必要的劳动防护用品，保障员工的人身安全。

5、治安安全（1）商户应遵守国家法律法规，不得从事违法犯罪活动。

（2）妥善保管好自己的财物，加强防盗措施，防止被盗案件的发生。

（3）发现可疑人员或异常情况应及时向市场管理部门报告。

食品安全责任书(6篇)

食品安全责任书(6篇)食品安全责任书1为切实监管好辖区食品市场，保障广大消费者的人身健康和合法权益，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条例》、《*关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，甲、乙双方特签定本责任书。

一、乙方必须完善进货手续。

进货渠道必须合法，必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。

二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。

每次购进的食品种类、数量、价格必须如实登记。

销售食品也应建立相应的台帐，并将进、销货台账于每月25日前报甲方。

三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提供的各项手续(复印件)，食品经营者应保存二年以上，以备存查。

四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。

五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。

主动向甲方报告，并及时告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。

六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。

七、乙方不得销售以下食品：(一)没有食品检验合格证明的食品;(二)没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品;(三)没有食品合格证明材料的食品;(四)无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品;(五)过期、失效、变质食品;(六)冒用他人厂名、厂址的食品;(七)伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品;(八)掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品;(九)注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。

八、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发现，不得投放市场销售，应自觉退市。

九、乙方不得进销来源不明、不合法、票证不齐全的'食品，凡擅自进销者，一切后果由乙方承担。

超市食品安全责任书范本

超市食品安全责任书范本为了确保超市食品的安全，保障消费者的健康权益，我们特制定本食品安全责任书，以明确超市在食品销售过程中应承担的责任和义务。

请全体超市员工认真阅读，并严格按照本责任书进行操作。

一、食品购进责任1.1 我们将与供应商建立稳定的合作关系，确保所采购到的食品符合法律法规的要求，且符合超市内部制定的质量标准。

1.2 在采购过程中，我们将严格把关，仔细核查供应商的资质证明和食品安全相关的认证文件，并定期进行抽样检测，确保食品的质量和安全可靠。

1.3 如发现供应商提供的食品存在质量问题或安全隐患，我们将立即与其联系，要求其进行整改或退货处理。

并及时报告上级主管部门，确保消费者合法权益的损失最小化。

二、食品存储责任2.1 我们将建立科学的食品存储管理制度，确保食品在超市存放期间的安全和卫生。

2.2 我们将对食品的存储场所进行定期的清洁、消毒和防虫处理，确保食品不受外界环境的污染和感染。

2.3 我们将采取合理的温度和湿度控制措施，确保各类食品在存储过程中的品质和新鲜度。

三、食品销售责任3.1 我们将在每个食品销售区域设立明显的食品安全提示标识，告知消费者有关食品安全的相关知识和注意事项。

3.2 我们将定期检查食品标签的完整性和准确性，确保所售食品的有效期、成分和产地等信息准确无误。

3.3 我们将加强对食品陈列区域的管理，避免食品交叉污染，并保证食品与有害物品、化学品等的隔离。

3.4 我们将加强对食品销售人员的培训，提高其食品安全意识和专业知识水平，确保其在销售过程中能及时解答消费者的疑问和关注。

四、食品召回责任4.1 如果发现超市销售的食品存在质量问题或安全隐患，我们将立即停止销售，并主动与消费者取得联系，告知食品的问题和可能的风险。

4.2 我们将积极配合有关主管部门和供应商进行产品召回工作，确保消费者能够及时退货或获得赔偿。

4.3 我们将及时公开食品召回的信息，并通过超市官方网站、公告栏等渠道告知客户，以确保消费者获得足够的关注和保护。

超市食品安全责任书范文

超市食品安全责任书范文尊敬的各位超市管理层和员工：我们深知食品安全对于超市的重要性，为了确保广大消费者的身体健康和安全，我们特此制定并发布超市食品安全责任书。

本责任书旨在明确超市对食品安全的具体要求和行为规范，以及每位员工在食品销售和管理过程中的责任和义务。

一、食品安全的重要性食品安全是人民生命健康的重要保障，对个体、家庭和社会的发展具有不可替代的作用。

而作为一家超市，我们承担着将安全、优质的食品提供给消费者的基本使命。

无论是购买还是销售食品，我们都应保证食品的质量安全，做到不危害消费者的身体健康。

二、食品安全管理体系建设1.明确食品安全管理的责任和义务超市的所有管理人员和员工应认真学习食品安全相关的法律法规和标准，了解食品安全的基本要求和管理措施。

食品销售过程中，任何人不得故意隐瞒、掩盖食品质量问题，不得以低价或其他手段销售过期、变质、假冒伪劣食品。

2.完善食品安全管理制度和流程超市应建立健全食品安全管理制度，并定期组织全体员工参加食品安全培训，强化员工对食品安全工作的责任意识和安全意识。

超市食品库房的管理应严格按照标准操作程序进行，保持食品库房的干净整洁，防治害虫、害兽和霉变的侵害。

超市食品销售区域应设置明显的食品安全警示标识，定期检查销售区域内的食品货架，确保食品陈列整齐，没有过期食品和变质食品。

3.建立食品安全溯源体系超市应确保每一批次食品都有明确的来源，并建立起食品安全追溯的体系，一旦发现食品质量问题，能够快速找出问题的原因和出货单位，并及时采取相应的措施。

三、企业品质负责制1.确保供应商的食品安全超市在选择供应商时，应严格按照食品安全要求进行筛选，签订合格供应商协议，并及时对供应商进行食品安全质量检测，杜绝不合格食品进入销售环节。

2.加强食品质量检测和控制超市应完善食品质量抽检制度，确保每一批次食品在进入销售环节之前都要进行检测，防止不合格食品流入市场。

同时，超市应建立食品质量检测档案，对每一批次食品的检测结果进行记录和保存。

超市食品安全责任书范文

超市食品安全责任书范文尊敬的顾客：感谢您选择本超市购物，为了保障您的饮食安全，我们一直以来都将食品安全放在首要位置，并始终秉承“为顾客提供健康安全的食品”的经营理念。

为了进一步加强食品安全管理工作，我们特此制定了超市食品安全责任书，希望通过此书为您提供更全面、透明的信息，并向您保证以下责任：一、加强食品供应商管理我们承诺：仅与具备合法经营资质、符合相关法律法规要求的食品生产商进行业务合作，并定期跟踪评估供应商的生产能力和质量管理体系，确保供应商的产品在质量上符合我们的要求。

二、严格食品安全检验标准我们承诺：对每批进货的食品进行严格的质量把关，以确保进货的食品来源可靠、质量稳定。

我们在进货时，会要求供应商提供相关的检验报告，并在收货后进行抽检，确保产品的安全性和合规性。

三、加强食品储存和运输管理我们承诺：建立健全的食品储存和运输管理制度，确保食品在储存和运输过程中的温度、湿度等条件符合要求。

我们会定期对仓储设施、运输工具进行清洁消毒，并确保食品的良好保存状态，保证食品的新鲜度和安全性。

四、加强食品销售环节的监管我们承诺：对超市的食品销售环节进行严格的监管，确保食品的购销记录明确，销售环节的质量控制严格。

我们会对过期、变质、破损等问题食品进行专项处理，绝不销售给顾客。

五、加强员工培训和管理我们承诺：对超市员工进行食品安全培训，提高员工的安全意识和风险防控能力。

我们会在员工进入岗位前进行严格的身体健康检查，严禁患有传染病的员工从事与食品直接接触的工作。

六、加强食品安全投诉处理和信息公示我们承诺：对顾客的投诉和意见视为重要，将在第一时间进行核实和处理，并根据情况对相关信息进行公示，保证信息的真实性和公开透明。

同时，我们会及时向顾客提供食品安全相关的宣传教育，提高顾客的食品安全意识和知识水平。

七、不断完善食品安全管理体系我们承诺：不断完善和提升食品安全管理体系，配备先进的食品检测设备，引进专业的食品安全管理人员，确保食品安全管理工作的正常运行。

超市食品安全责任书格式范文

超市食品安全责任书格式范文根据《中华人民共和国食品安全法》和政府、有关部门关于食品安全监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。

结合我公司实际，特制定本责任书。

一、公司组织机构公司成立“食品安全工作小组”由总经理 XXX任组长，副组长由副总经理XX担任，XXX、XX、XX经理店长任组员。

职责分工：组长是食品质量安全的第一负责人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作;建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。

副组长陈总为本公司食品质量安全的管理人员，负责日常督促公司现场管理部、采购部、营运部、各部门店按公司规定的食品质量安全制度执行;各部门店的负责人是食品安全的执行人员，对所管辖区域的食品安全负有直接责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。

二、保障食品质量安全1.严格遵守国家《食品安全法》、《产品质量法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。

2.严禁生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

3.严禁销售腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。

4.坚决不销售致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品。

5.严禁销售病死、毒死、死因不明或者未按规定进行检疫或者检疫不合格的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，6.不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

7.保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。

保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

8.保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。