麦当劳第三方案例
麦当劳的第三物流案例分析
夏晖公司介绍
• 美国夏晖集团(HAVI Group)，1974年成立于美国芝加哥，是一家 拥有世界领先的多温度食品分发技术的物流公司。其业务遍及全球，为 麦当劳全球几千余家餐厅提供优质的分发服务，是麦当劳食品供应链的 重要成员之一。夏晖集团在北美、欧洲、亚洲设有分发中心，在大中国 区拥有五家公司，分别位于北京、广州、上海、香港和台湾，并在成都、 武汉、沈阳设有分公司。
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1974年5月，Mr. Ted Perlman & Mr. Bob Rocque 为满足麦当劳 的需求而创立了夏晖公司(HAVI)。HAVI名字的由来是取自俩位创办人 夫人名字Harriette & Vivian的前两个英文字母。今日，夏晖集团在全 球五大洲16个国家设立分公司，拥有超过2,700位员工。在与麦当劳几 十年的合作中，今天的夏晖已经成为一家综合性的集团公司，夏晖集团 旗下有四大事业体系： • 包括专注于物流配送的HPR Pateners、专注海运的Perseco、专 注冷藏冷冻设备租雇的Primms、专注于促销活动和玩具设计业务的 The marketing store以及负责欧洲麦当劳物流配送的Alpha五家公司。 在中国负责麦当劳物流业的是HPR Pateners亚太区的一个分支。
夏晖公司将该如何发展
• 对夏晖而言，目前的一个重要问题是如何 将其冷链管理上的优势转化成更多的价值。 • 夏晖的扩建应为麦当劳的扩张给予有力的 支持 • 夏晖公司开辟除麦当劳之外的其他第三方 库存管理业务
谢谢大家！
SWOT麦当劳第三方物流
• 优势分析 • 1、麦当劳遵从了企业物流合理化近距离的 原则上。 • 2、夏晖采用了准时供应方式。 • 3、夏晖还采用了供应链采购。 • 4、麦当劳与夏晖的这种合作关系既属于长 期目标型,又属于渗透型。
麦当劳物流与供应链管理案例
特殊的供应链契约关系
克洛克的理念是“麦当劳是和人而不是公司建立关系。” 麦当劳和供应商的所有商务往来，从来不签协议，只以双方握手作为 标志。这在一般企业看来，简直是不可思议的事情。然而在麦当劳，这却 是沿袭多年的惯例。
如果遇到纠纷，没有合同如何 解决？
特殊的供应链契约关系
麦当劳与全球供应商的长期合作中，这种磨合和淘汰的过程在20年前 就解决了。而与中国本土供应商的磨合则通过无合同的量化条款。麦当劳 与中国本土供应商的磨合中，有些不遵守品质控制条款的、可能隐含食品 潜在危机的企业则被麦当劳解除了合作。 麦当劳的供应商更加全球化，肯德基的供应商更加本土化。事实上， 麦当劳更愿意与全球供应商合作，使双方的合作更信任也降低了磨合的成 本和风险。 麦当劳的供应商表示，在这种“共生”关系中，合作方因熟悉信任感 非常强，麦当劳在利益分配方面会更多的考虑供应商的利益。我们也不会 因一时的经济压力而改变合作关系及一贯的做法。
麦当劳的第三方物流
冷链物流 为了满足麦当劳冷链物流的要求，夏晖公司在北京地区投资5500多万元人民币， 建立了一个占地面积达12000平方米、拥有世界领先的多温度食品分发物流中 心，在该物流中心并配有先进的装卸、储存、冷藏设施，其中干货库容量为2 000t, 里面存放麦当劳餐厅用的各种纸杯、包装盒和包装袋等不必冷藏冷冻的 货物; 冻库容量为1 100t, 设定温度为- 18℃, 存储着派、薯条、肉饼等冷冻食品; 冷藏库容量超过300t, 设定温度为1～4℃, 用于生菜、鸡蛋等需要冷藏的食品。 冷藏和常温仓库设备都是从美国进口的设备, 设计细致而精心, 目的是为了最大 限度地保鲜。在干库和冷藏库、冷藏库和冷冻库之间, 均有一个隔离带, 用自动 门控制, 以防止干库的热气和冷库的冷气互相干扰。 干库中还设计了专用卸货平台, 使运输车在装卸货物时能恰好 封住对外开放的门, 从而防止外面的灰尘进入库房。 5到20吨多种温度控制运输车40余辆，中心 还配有电脑调控设施用以控制所规定的温度， 检查每一批进货的温度。
麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务
麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务近年来，麦当劳一直致力于提升其冷链物流服务的效率与可靠性。
而在这一领域，夏晖作为麦当劳的第三方冷链物流服务提供商，也在不断优化其服务，以满足麦当劳在全国范围内的冷链物流需求。
本文将围绕麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务展开讨论，介绍两者的合作关系、优势与特点，以及他们如何通过不懈的努力和创新，为广大消费者提供更加高效可靠的冷链物流服务。
我们来了解一下麦当劳与夏晖的合作关系。
作为全球最大的快餐连锁企业之一，麦当劳在中国市场的业务规模和快速扩张，对冷链物流的要求也愈发严苛。
而夏晖，作为国内领先的冷链物流服务提供商，拥有丰富的经验和雄厚的实力，自然成为了麦当劳的合作伙伴。
自与麦当劳合作以来，夏晖一直致力于为麦当劳提供高效、可靠的第三方冷链物流服务，助力麦当劳在中国市场的稳步发展。
我们来谈一谈麦当劳与夏晖的第三方冷链服务的优势与特点。
首先是快速高效的配送能力。
作为麦当劳的第三方冷链物流服务提供商，夏晖在物流运输领域有着丰富的经验和雄厚的实力，拥有完善的物流网络和强大的配送能力。
夏晖的车队及时、高效地将麦当劳产品从生产基地送达各个门店，确保了食品的新鲜度和品质。
其次是严格的温控环境。
冷链物流服务需要严格控制环境温度和湿度，以确保食品在整个物流过程中的质量和安全。
夏晖拥有专业的温控设备和人员，能够确保冷链产品在运输过程中的温度稳定和安全。
再者是信息化管理。
夏晖引进了先进的信息化管理系统，能够实现对冷链物流运输过程的实时监控和管理，确保了物流运输的安全、高效和可靠。
我们来讨论一下麦当劳与夏晖是如何通过不懈的努力和创新，为广大消费者提供更加高效可靠的冷链物流服务。
第一是持续改进冷链物流技术。
麦当劳与夏晖合作不断引进和应用最新的冷链物流技术，提升物流运输效率和可靠性。
通过改进运输设备、优化运输路线、提高运输效率，他们能够更快速、更可靠地将食品产品送达餐厅，确保了食品的新鲜和安全。
第二是不断提升服务质量。
麦当劳的第三方物流案例分析
S W O T分析
S代表 strength（优势） • 麦当劳遵从了企业物 流合理化近距离的原 则上。 • 采用了准时供应方式。 • 采用了供应链采贩。 • 麦当劳与夏晖的这种 合作关系既属于长期 目标型,又属于渗透型。
夏晖物流的主要业务
为多家麦当劳餐厅提供高 质量的供应链管理服务。 在过去五年里，夏晖集团 更将业务扩展到一流的连 锁咖啡店、现贩自运式卖 场、酒类及高级食品。主 要面对的是注重品质的高 端客户。2008年承接了第 29届北京奥运会所有食品 存储和配送的业务。夏晖 采用了准时供应方式，夏 晖还采用了供应链采贩。
夏晖物流为麦当劳提供的服务
• 麦当劳对物流服务的要求是比较严格的。在食品供应中, 除了基本的食品运输之外,麦当劳要求物流服务商提供其 它服务, • 麦当劳要求夏晖提供一条龙式物流服务,包括生产和质量 控制在内。此外,夏晖还负责为麦当劳上游的蔬果供应商 提供咨询服务。 • 麦当劳利用夏晖设立的物流中心,为其各个餐厅完成订货、 储存、运输及分发等一系列工作,使得整个麦当劳系统得 以正常运作,通过它的协调与联接,使每一个供应商与每一 家餐厅达到畅通与和谐,为麦当劳餐厅的食品供应提供最 佳的保证。
第三方物流实训案例
第三方物流的概念
第三方物流是指由商品 的供方和需方之外的 第三方提供的物流服 务。第三方物流不参 与商品供、需方之间 直接买卖交易，而只 是承担生产到销售过 程中的物流业务，包 括商品的包装、储存、 运输、配送等一系Байду номын сангаас 服务活劢。
使用的第三方平台是夏晖物流
麦当劳物流与供应链管理案例
麦当劳对供应商的质量要求
在麦当劳的《全面供应链管理》手册中，规定从源头步骤选土开始，详 细记录地段和土壤资料，其后每一环节：养土、选种、播种、种植、灌溉、 施肥、防虫等详细记录，可用最短的时间有效找到每一片菜的来源并及时解 决。 在种植地的选取上，所有种植地周边一公里内必须无工业“三废”污 染源，无养殖场、化工厂、矿山、医院、垃圾场，与生活区的隔离须超过20 米，土壤和水中的重金属和微生物不能超过国家绿A标准。 种植过程则严格遵循GAP（良好农业规 范）和适用于宇航员食品安全的 HACCP（危机分析关键控制点系统）。 在生菜的生产工厂，则实行的是药品 企业的苛刻要求——GMP（良好生产 规范）。在进入麦当劳的生菜供应商 的车间之前，要求穿上棉袄、消过毒 的工作服和雨靴，戴上头套、口罩， 然后洗手，再进入一个小屋接受风淋， 最后进入一个消毒池，这些之后才能 够真正进入车间。
麦当劳的第三方物流
冷链物流 冷藏库坚持“先进、先出”的进出货方式。冷藏库内每样冷冻品的堆放都 经过精心研究后规定了特别的方法, 例如炸薯条只能向上堆放6 箱。为了增强 冷藏库内的冷气循环, 地面铺设了一层格状木垫板。 一台8t 标准冷冻车, 装车和卸车的时间被严格限制在5min 之内, 根据货品 的需要, 还会使用一些专用的搬运器械, 以避免在装卸过程中出现意外的损失。 在国外，夏晖物流通过温度跟踪和货物跟踪技术，保证货物在运输途中的 温度满足要求。在中国并没有使用昂贵的跟踪手段, 而是选择了一种类似于民 航飞机上黑匣子(BLACKBAG) 的技术。不仅可以记录车的位置, 也可记录车的状 态。只要在事后打开记录,就会返回有关车的发停时刻、温度变化等数据。 在卸货的过程中, 最先卸下来的是像牛肉饼、鸡翅这样的 冷冻食品, 然后是大包大包的薯条、最后是面包 这样的常温食品。
物流战略案例分析-麦当劳
总结：
麦当劳的物流运输不仅涉及到了麦当劳作为一个连锁 企业的自身物流管理过程,还包含了其供应商的第三方物流 运作模式。它的特别之处在于,它不仅扮演了第三方物流公 司的角色,而且还承担着供应商的责任。一方面可以说是麦 当劳采用了委托第三方物流代理的方式为其制造、库存、 配送及管理,另一方面,他完全采用了供应商代理的形式,由 供应商掌握麦当劳的库存,采购也是由第三方来完成,而麦当 劳和其供应商的关系也就完全成为了伙伴型的,不管它是作 为点三方物流公司也好,作为供应商也好,他无疑都在整个物 流运作过程中起到了不可忽视的作用。
麦当劳的物流配送
一个企业的物流配送营运流程好比人的血管一样，担负 着输送养料贯穿整体的重要任务，一个合理完善的营运流 程则是第三方物流强大生命力的支撑。麦当劳采用的是冷 链物流。
1、高质量的需求
在麦当劳的物流中,质量永远是权重最大、被考虑最多 的因素。无论何种产品,只要进入麦当劳的采购和物流链,必 须经过一系列严格的质量检查。运输中的质量控制，只是 麦当劳冷链物流的冰山一角，在它的后面，有技术先进的 食品加工制造商、包装供应商及分销商等构成的采购网络 支撑，更有遍及世界各地的运销系统承载，还有准确快速 的财务统计及分析软件助阵。如下所示对食物的要求：
3、精细有序的对接
送货和接货有固定的程序和规范。及时响应麦当劳餐厅 的需求，则是物流供应商发挥的特有作用。物流中心的一切 管理工作细致有序，先进的设备也为物流质量提供了必要的 保障。 麦当劳利用第三方设立的物流中心,为其各个餐厅完成订 货、储存、运输及分发等一系列工作,使得整个麦当劳系统得 以正常运作,通过它的协调与联接,使每一个供应商与每一家 餐厅达到畅通与和谐,为麦当劳餐厅的食品供应提供最佳的保 证。目前,该中心在北京、上海、广州都设立了食品分发中心 ,同时在沈阳、武汉、成都、厦门建立了卫星分发中心和配送 站,与设在香港和台湾的分发中心一起,斥巨资为麦当劳建立 起全国性的流中心之间的精细对接，只是麦当劳冷链物流 顺畅流转的前提，要在操作中保证一切不出纰漏，标准化和 跟踪技术至关重要。 供应链的链条越来越长，安全体系则越来越薄弱，在 29000多家麦当劳餐厅组成的大家族中，任何一家餐厅发 生食品安全问题，对全球的麦当劳都会造成无可挽回的伤害 。冷链物流中的标准化，是麦当劳如履薄冰、力图将危机扼 杀在萌芽之中而采取的手段。 麦当劳已经利用它们构建起了一套有效的食品安全管理 系统。在麦当劳看来，凡是在生产，储存中有要求的地方， 不论普通食品还是冷冻食品，都应该设置这种标准。
《第三方物流管理教程》案例习题分册
一章第三方物流概述案例与习题案例l：合理搭配客户，实现季节性互补效益一家上海的民营物流公司在市区配送方面很有优势，一开始他们的客户都是大型的食品企业，这些企业都有一个特点，天气热的季节，食品销售进入淡季，而随着大气转凉，销售量逐渐回升，因此，物流活动也有明显的季节性，考虑到在天热时物流服务能力的闲置，该物流企业意识到应该选择一些在夏天进入销售旺季的产品，在经过市场调研后，他们确定了啤酒和饮料企业作为营销的主攻方向。
由于这些啤酒和饮料企业正在为这种季节性波动造成的成本和管理问题发愁，双方一拍即合，很快签定了合同。
经过客户的合理搭配，该物流公司实现了全年物流业务量的相对稳定，取得了明显的经济效益。
（资料来源：郝聚民编著的《第三方物流》16页）思考题：这家物流公司如何进行客户运作整合？这种运作整合有什么价值？案例简评：第三方物流整合运作所产生的规模经济效益是递增的，如果运作得好，将导致竞争优势及更大的客户基础这家民营物流公司将大型的食品企业与啤酒和饮料企业的物流业务整合，使得全年物流业务量的相对稳定，取得了明显的经济效益。
案例2:冠生园集团物流外包冠生园集团是国内惟一一家拥有“冠生园”、“大白兔”两个中国驰名商标的老字号食品集团。
集团生产大白兔奶糖、蜂制品系列、酒、冷冻微波食品、面制品等食品，总计达到了2000多个品种，其中糖果销售额近4亿元人民币。
近几年市场需求增大了，但运输配送跟不上。
集团拥有的货运车辆近100辆，要承担上海市3000多家大小超市和门店的配送，还有北京、大原、深圳等地的货物运输。
淡季运力空放，旺季忙不过来，每年维持车队运行的成本费用就达上百万元。
产品规格品种多、市场辐射面大，靠自己配送运输成本高、浪费大。
为此，2002年初，冠生国集团下属合资企业达能饼干公司率先做出探索，将公司产品配送运输全部交给第三方物流。
物流外包以后，不仅配送准时准点，而且费用要比自己做节省许多。
达能公司把节约下来的资金投入到开发新产品与改进包装上，使企业又上了一个新台阶。
麦当劳的第三物流案例分析
• 弱势分析 • 麦当劳只有一家主要原料的供应商,会使产 麦当劳只有一家主要原料的供应商 会使产 品原料单一,难以满足顾客越来越挑剔的要 品原料单一 难以满足顾客越来越挑剔的要 顾客会需要多元化的产品出现,麦当劳只 求,顾客会需要多元化的产品出现 麦当劳只 顾客会需要多元化的产品出现 有不断变化的产品出现才能拥有竞争力。 有不断变化的产品出现才能拥有竞争力。
麦当劳及其第三方物流提供商夏晖公司
夏晖集团拥有世界领先的多温度食品分发技术 多温度食品分发技术。其创始 多温度食品分发技术 人针对麦当劳的连锁餐厅，最早提出了集中物流配送服务 的物流系统概念。作为麦当劳的第三方物流提供商，夏晖 与麦当劳有着数十年友好合作伙伴关系。为满足麦当劳冷 麦当劳冷 链物流的要求，夏晖公司跟随麦当劳进入中国市场，投资 链物流 建设拥有世界领先的多温度食品分发物流中心，配有先进 配有先进 的装卸、储存、冷藏设施，有5到20吨多种温度控制运输车 的装卸、储存、冷藏设施 系列，同时配有电脑调控设施用以控制所规定的温度，检 配有电脑调控设施用以控制所规定的温度， 配有电脑调控设施用以控制所规定的温度 查每一批进货的温度。夏晖公司利用这些物流中心，为麦 查每一批进货的温度 当劳各个餐厅完成配货、储存、运输及分拨等一系列工作。 并通过它的协调与联接，使麦当劳每一个供应商与每一家 餐厅达到畅通与和谐，为餐厅的食品供应提供最佳的保证。
SWOT麦当劳第三方物流 麦当劳第三方物流
• 优势分析 • 1、麦当劳遵从了企业物流合理化近距离的 、 原则上。 原则上。 • 2、夏晖采用了准时供应方式。 、夏晖采用了准时供应方式。 • 3、夏晖还采用了供应链采购。 、夏晖还采用了供应链采购。 • 4、麦当劳与夏晖的这种合作关系既属于长 、 期目标型,又属于渗透型 又属于渗透型。 期目标型 又属于渗透型。
夏晖与麦当劳
如何选择供应商
1.建立供应商阶段性评价体系 建立供应商阶段性评价体系 采取阶段连续性评价的方式， 采取阶段连续性评价的方式，将供应商评价体系分为供 应商进入评价、运行评价、供应商问题辅导、 应商进入评价、运行评价、供应商问题辅导、改进评价及 供应商战略伙伴关系评价几个方面。供应商的选择不仅仅 供应商战略伙伴关系评价几个方面。 是入围资格的选择， 是入围资格的选择，而且是一个连续的可累计的选择过程 。 2.体现网络化管理 体现网络化管理 网络化管理主要是指在管理组织架构配合方面， 网络化管理主要是指在管理组织架构配合方面，将不同 的信息点连接成网的管理方法。 的信息点连接成网的管理方法。 3.关键点控制的四项原则 关键点控制的四项原则 关键点控制包括门当户对原则、半数比例原则、 关键点控制包括门当户对原则、半数比例原则、供应源 数量控制原则和供应链战略原则。 数量控制原则和供应链战略原则。 4.体系的维护 体系的维护 供应商管理体系的运行需要根据行业、企业、产品需求 供应商管理体系的运行需要根据行业、企业、 和竞争环境的不同而采取不同的细化评价。细化的标准本 和竞争环境的不同而采取不同的细化评价。 身就是一种灵活性的体现。 身就是一种灵活性的体现。短期的竞争招标和长期的合同 与战略供应商关系也可以并存。 与战略供应商关系也可以并存。
战略联盟伙伴的选择方式
对对方企业的能力、 ① 对对方企业的能力、商业理念和企业文化 有比较清楚的了解。 有比较清楚的了解。 人际关系纽带已经建立。 ② 人际关系纽带已经建立。 ③ 以前相互往来的经历为两家企业能否友好 相处提供了有力证据。 相处提供了有力证据。 ④ 全作双方对将要组建的联盟企业的业务都 很熟悉
• 麦当劳没有把物流业务分包给不同的供应 夏晖也从未移情别恋， 商，夏晖也从未移情别恋，这种独特的合 作关系，不仅建立在忠诚的基础上， 作关系，不仅建立在忠诚的基础上，麦当 劳之所以选择夏晖， 劳之所以选择夏晖，在于后者为其提供了 优质的服务。 优质的服务。
麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务
麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务近年来，麦当劳积极推动其全球供应链的升级和创新，与第三方冷链公司夏晖合作，共同提供高效的冷链服务。
这一合作使得麦当劳在食品安全和品质控制上取得了突破性的进展。
夏晖是一家专业的供应链管理公司，拥有先进的冷链技术和设备。
与传统的供应链服务相比，夏晖的服务更具灵活性和高效性。
通过该合作，麦当劳能够更好地管理和控制食品的运输和储存过程，确保在全球范围内提供高品质的食品和服务。
麦当劳与夏晖共同携手打造的一项创新技术是“智能冷链管理系统”。
该系统能够实时监测食品的温度、湿度等关键指标，并及时报警和处理异常情况。
这一系统不仅可以提高食品运输和储存过程的可靠性和透明度，还可以及时发现和解决潜在问题，从而确保食品的安全和新鲜度。
除了提供高效的冷链管理技术，麦当劳与夏晖还共同致力于提高食品供应链的可持续性。
他们共同采取一系列措施，如优化运输路线、提高货运效率、减少碳排放等，以降低对环境的影响。
这种可持续性模式不仅有助于保护环境，还可以降低麦当劳的运营成本，提高公司的竞争力。
麦当劳与夏晖还采用了高度自动化和智能化的技术手段，以提高冷链服务的效率和准确性。
他们通过使用先进的设备和系统，实现对食品运输和储存过程的全面监控和管理。
这些技术手段不仅提高了服务的质量和可靠性，还提供了更多的数据分析和预测能力，帮助麦当劳更好地决策和规划。
麦当劳与夏晖的合作为麦当劳的供应链管理带来了突破性的进展。
通过共同打造高效的冷链服务，麦当劳能够更好地保证食品的安全和品质控制，并实现可持续发展。
这种合作不仅对麦当劳自身的竞争力有着重要意义，同时也为其他企业在供应链管理上提供了宝贵的经验和启示。
麦当劳第三方案例
在麦当劳的物流中，质量永远是权重最大、被考虑最多的因素。
麦当劳重视品质的精神，在每一家餐厅开业之前便可见一斑。
餐厅选址完成之后，首要工作是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网路系统，以确保餐厅得到高品质的原料供应。
无论何种产品，只要进入麦当劳的采购和物流链，必须经过一系列严格的质量检查。
麦当劳对土豆、面包和鸡块都有特殊的严格的要求。
比如，在面包生产过程中，麦当劳要求供应商在每个环节加强管理。
比如装面粉的桶必须有盖子，而且要有颜色，不能是白色的，以免意外破损时碎屑混入面粉，而不易分辨；各工序间运输一律使用不锈钢筐，以防杂物碎片进入食品中。
谈到麦当劳的物流，不能不说到夏晖公司，这家几乎是麦当劳“御用3pl”(该公司客户还有必胜客、星巴克等)的物流公司，他们与麦当劳的合作，至今在很多人眼中还是一个谜。
麦当劳没有把物流业务分包给不同的供应商，夏晖也从未移情别恋，这种独特的合作关系，不仅建立在忠诚的基础上，麦当劳之所以选择夏晖，在于后者为其提供了优质的服务。
而麦当劳对物流服务的要求是比较严格的。
在食品供应中，除了基本的食品运输之外，麦当劳要求物流服务商提供其它服务，比如信息处理、存货控制、贴标签、生产和质量控制等诸多方面，这些“额外”的服务虽然成本比较高，但它使麦当劳在竞争中获得了优势。
“如果你提供的物流服务仅仅是运输，运价是一吨4角，而我的价格是一吨5角，但我提供的物流服务当中包括了信息处理、贴标签等工作，麦当劳也会选择我做物流供应商的。
”为麦当劳服务的一位物流经理说。
另外，麦当劳要求夏晖提供一条龙式物流服务，包括生产和质量控制在内。
这样，在夏晖设在台湾的面包厂中，就全部采用了统一的自动化生产线，制造区与熟食区加以区隔，厂区装设空调与天花板，以隔离落尘，易于清洁，应用严格的食品与作业安全标准。
所有设备由美国SASIB专业设计，生产能力每小时24，000个面包。
在专门设立的加工中心，物流服务商为麦当劳提供所需的切丝、切片生菜及混合蔬菜，拥有生产区域全程温度自动控制、连续式杀菌及水温自动控制功能的生产线，生产能力每小时1500公斤。
国外食品法律案例(3篇)
第1篇一、案件背景2007年12月，美国宾夕法尼亚州的一位名叫埃米·海瑟的女士在麦当劳购买了一杯咖啡，因为咖啡过热，导致她嘴部烫伤。
事后，海瑟女士将麦当劳告上法庭，要求赔偿医疗费用、精神损失费以及律师费等共计25万美元。
此案引起了美国社会的广泛关注，成为了一个关于食品安全的法律案例。
二、案件经过1. 埃米·海瑟购买咖啡后，在喝咖啡的过程中，咖啡溅到了她的嘴部，导致烫伤。
海瑟女士表示，咖啡的温度远远超过了麦当劳的官方标准，给她的生活带来了极大的不便。
2. 麦当劳方面表示，咖啡的温度在85℃至88℃之间，属于正常范围。
此外，麦当劳还强调，顾客在购买咖啡时，都会收到一份小卡片，上面明确说明了咖啡的温度。
3. 法院审理过程中，双方就咖啡温度的标准展开了激烈的辩论。
麦当劳方面表示，咖啡的温度是根据国际标准制定的，而海瑟女士则认为，咖啡温度过高会对顾客造成伤害。
4. 在审理过程中，法院委托第三方机构对麦当劳咖啡的温度进行了检测。
检测结果显示，麦当劳咖啡的温度在88℃至93℃之间，超过了麦当劳官方标准。
5. 2011年，法院最终判决麦当劳败诉，要求麦当劳支付给海瑟女士医疗费用、精神损失费以及律师费等共计3.5万美元。
三、案件影响1. 此案引发了美国社会对食品安全的关注。
许多消费者开始关注食品的温度、包装等问题，以确保自己的饮食安全。
2. 麦当劳方面在案件结束后，对咖啡的温度进行了调整，使其更加符合消费者需求。
3. 此案提醒了食品企业，要关注消费者的权益，提高食品安全意识。
在食品生产过程中，要严格遵守相关法律法规，确保消费者权益。
四、案例分析1. 食品安全是关乎人民群众身体健康的重要问题。
此案中，麦当劳咖啡温度过高，给消费者带来了安全隐患。
这充分说明了食品安全问题的严重性。
2. 食品企业应严格遵守相关法律法规，确保食品安全。
在食品生产过程中，要关注消费者的权益，提高食品安全意识。
3. 消费者应增强自我保护意识，关注食品的温度、包装等问题，以确保自己的饮食安全。
物流分析：麦当劳的第三方物流
•机遇
• 拥有大陆这块广泛的市场，只要好好利用， 还会取得更好的成绩，当然，物流是非常重要 的一部分。
•威胁
• 物流的理念和 实践都发展得很 快，其他快餐连 锁如果响应的快， 就会把麦当劳吞 掉，像肯德基等， 无疑是麦当劳的 一大威胁。
麦当劳的“御用”物流公司
——夏晖物流公司
•夏晖物流公司简介 •麦当劳选择夏晖的原因 •夏晖的冷链物流 •夏晖的物流管理
夏晖集团于1974年成立于美国芝加哥，在 供应链管理和冷链物流方面拥有领先的地 位，藉由麦当劳数十年友好合作的伙伴关 系，夏晖集团建立了在食品业提供完整供 应链管理的能力。 夏晖集团在44个国家 拥有7,600名员工，在美国、欧洲、中国( 包括香港和台湾)及东南亚地区为8,000多 家麦当劳餐厅提供高质量的供应链管理服 务，其中也包括多温层食品物流服务。
• 上述案例包含了供应物流、生产物流跟销售物流三方 面，而对供应物流和销售物流来说，夏晖公司特别之处在 于，它不仅扮演了第三方物流公司的角色，而且还承担着 供应商的责任。一方面可以说是麦当劳采用了委托第三方 物流代理的方式为其制造、库存、配送及管理，另一方面， 他完全采用了供应商代理的形式，由供应商掌握麦当劳的 库存，采购也是由夏晖公司来完成，而麦当劳和其供应商 夏晖公也好，他无疑都在整 个物流运作过程中起到了不可忽视的作用。
•优势
1、麦当劳遵从了企业物流合理化近距离的 原则上。 2、夏晖采用了准时供应方式 3、夏晖还采用了供应链采购
4、麦当劳与夏晖的这种合作关系既属于长 期目标型，又属于渗透型。双方有共同利益
•弱势
• 麦当劳只有一家主要原料的供应商，会使 产品原料单一，难以满足顾客越来越挑剔的要 求，顾客会需要多元化的产品出现，麦当劳只 有不断变化的产品出现才能拥有竞争力。
麦当劳第三方物流案例
目录1.项目概念 ............................................................................................ 错误!未定义书签。
1.1项目背景.......................................................................................... 错误!未定义书签。
1.2项目目标.......................................................................................... 错误!未定义书签。
2.企业基本情况 ......................................................................................... 错误!未定义书签。
2.1概述.................................................................................................. 错误!未定义书签。
2.2资源及优势 ...................................................................................... 错误!未定义书签。
3．客户方案 .............................................................................................. 错误!未定义书签。
3.1第三方物流运作服务(基础层面).................................................... 错误!未定义书签。
麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务
麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务麦当劳是全球最大快餐连锁企业之一，而夏晖则是中国领先的冷链物流服务提供商。
近年来，麦当劳和夏晖开展了合作，通过建立第三方冷链高效服务，为麦当劳的供应链管理提供了新的解决方案。
本文将重点介绍麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务的合作情况，以及合作带来的益处和影响。
麦当劳是全球最著名的快餐连锁品牌之一，拥有着庞大的供应链体系。
为了保证食品的新鲜和品质，在供应链管理中冷链物流显得尤为重要。
而夏晖就是一家专注于冷链物流的行业巨头，拥有着丰富的经验和先进的技术设备。
麦当劳与夏晖的合作无疑是为了在冷链物流方面取得更大的优势与效益。
麦当劳与夏晖建立起的第三方冷链高效服务主要体现在以下几个方面：一、优化供应链管理通过与夏晖的合作，麦当劳可以更好地优化供应链管理。
夏晖拥有先进的冷链物流技术和设备，能够为麦当劳提供更为高效、可靠的冷链配送服务。
这不仅可以减少货品在配送过程中的损耗，降低运输成本，更重要的是可以保证食品的新鲜和安全。
这对于提升麦当劳品牌形象和顾客满意度有着重要的意义。
二、提高供应链透明度麦当劳与夏晖建立的第三方冷链高效服务，能够通过信息化技术实现供应链的透明度。
通过共享数据和信息，麦当劳可以更加清晰地了解货品在配送过程中的实时情况，从而能够更加精准地进行供应链管理和调度。
这样不仅可以提高供应链运作的效率，还能够有效地预防和应对一些潜在的问题和风险。
三、提升配送效率夏晖作为冷链物流行业的领先企业，拥有着完善的物流网络和专业的配送团队。
通过与夏晖合作，麦当劳可以将物流配送的重心更多地放在专业的物流公司上，从而能够更加专注于自身的核心业务。
夏晖的专业团队和高效物流网络能够为麦当劳提供更加快速、可靠的配送服务，有助于提升麦当劳的供应链效率。
麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务合作，为麦当劳的供应链管理带来了诸多益处。
通过与夏晖的合作，麦当劳可以使冷链物流更加专业化、高效化和信息化，从而提升供应链管理的水平和效益。
质量风险分析——以麦当劳召回事件为例
质量风险分析——以麦当劳召回事件为例作者年级学号成绩摘要当前人们的消费水平正逐渐提高，对产品质量的要求也越来越高。
作为生产产品的各个企业，为了适应当前市场的要求以及承担一定的社会责任，应该对本企业进行严格的质量风险管理。
本文以麦当劳召回玻璃杯为例，分析了麦当劳如何成功处理这一质量风险的事件，并对国内企业提出了几点建议。
本文共包括以下四个部分：一、案例背景。
本部分主要介绍了麦当劳召回“毒”杯子事件的起因、过程和结果。
二、案例分析。
本部分首先分析了麦当劳质量管理体系存在的不足，其次重点分析了麦当劳在处理此次召回事件几方面的可取之处以及与其他公司的对比。
三、麦当劳召回事件的启示。
通过上述对麦当劳召回事件的分析，得出了对我国国内企业应对质量风险的五点启示。
四、结论本文的创新之处在于通过对麦当劳召回事件的深入分析，并与其他企业对质量风险的处理相对比，从而得出麦当劳处理质量风险的可取之处，并以此告诫国内的企业。
关键词：质量风险社会责任企业经营质量风险分析——以麦当劳召回事件为例一、案例背景麦当劳餐厅是大型的连锁快餐集团，在世界上大约有31000间分店，主要是出售汉堡包、薯条、炸鸡等。
麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”。
提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）和价值（Value），即QSC＆V原则。
麦当劳的“时尚和卫生”得到社会的普遍认可，麦当劳的成功是因为管理的规范化、产品质量的标准化、以及强大的资本优势扩张的能力。
但是就在2010年6月4日，麦当劳就深陷“毒”杯门事件中，这些玻璃杯是以电影《怪物史瑞克》中的角色设计彩绘为主题的，美国消费品安全委员会发布了一项声明，在麦当劳的玻璃杯中发现了重金属镉，检察人员从麦当劳的玻璃杯涂料涂层上发现了少量的镉金属，如果镉金属沾在了使用玻璃杯的人手上，再通过食物进入体内将会导致中毒。
首先在史瑞克杯子上发现微量镉金属的是几位孩子的母亲，他们是通过简单的家庭重金属测试从而发现的，发现之后就迅速把这一结果告知了加州议员和美国消费品安全委员会。
麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务
麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务
麦当劳是全球最大的快餐连锁企业之一，其经营模式的一个重要特点就是快速服务和食品的新鲜度。
为了确保食品的新鲜和安全，麦当劳与夏晖合作建立了第三方冷链高效服务。
第三方冷链高效服务是指餐饮企业与专业的物流公司合作，通过冷链配送系统将食品从生产地送到餐厅，保证食品的冷藏和新鲜度。
麦当劳与夏晖合作的第三方冷链高效服务不仅仅是传统的冷藏运输，还包括了对食品的质量管理、溯源追踪和物流管理等多个方面的服务。
麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务在食品的质量管理上堪称业界标杆。
夏晖公司拥有一支经验丰富的货运队伍和先进的设备，能够确保食品在运输过程中的温度控制和卫生条件。
麦当劳的食品在运输途中会经过严格的抽检和检验，确保食品的品质符合标准。
麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务还能够实现食品的溯源追踪。
夏晖公司在运输过程中会使用先进的物流管理系统，能够对食品的来源、生产日期等信息进行记录和追踪。
这样一来，麦当劳可以随时了解食品的生产情况，对食品的安全质量进行控制和监督。
麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务还包括对物流的管理的服务。
夏晖公司会根据麦当劳的需求，合理规划运输线路和时间，确保食品按时送达。
夏晖公司还能够提供库存管理和供应链优化的服务，帮助麦当劳降低成本，提高效率。
麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务通过专业的物流体系和管理措施，确保了麦当劳食品的新鲜和安全。
这种合作模式不仅为麦当劳提供了高效的供应链，也为消费者提供了品质可靠的快餐产品。
麦当劳与夏晖还共同推动了中国餐饮行业的卫生标准和物流管理的进步。
麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务
麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务随着全球餐饮业的不断发展和消费者需求的不断提升，餐饮企业对供应链管理和服务质量的要求越来越高。
作为全球最大的快餐连锁企业之一，麦当劳一直致力于提供高质量的产品和服务，以满足消费者的需求。
为了更好地确保食品的新鲜和安全，麦当劳与夏晖合作，共同打造了第三方冷链高效服务，为消费者提供更加放心的餐饮体验。
夏晖是一家在中国餐饮行业具有良好口碑和影响力的企业，拥有强大的供应链管理和物流配送能力。
通过与夏晖的合作，麦当劳得以借助夏晖丰富的资源和经验，提升供应链的效率和灵活性，确保产品的新鲜和安全。
这种合作不仅能够提升餐饮服务的质量，还能够为消费者提供更加优质的餐饮体验。
第三方冷链高效服务能够确保食品的新鲜。
麦当劳作为全球知名的快餐品牌，对食品的质量和新鲜度要求非常严格。
通过与夏晖的合作，麦当劳能够充分利用夏晖在供应链管理和物流配送方面的优势，建立起高效的冷链系统，确保食品在整个运输和储存过程中始终保持新鲜。
这种高效的冷链系统不仅能够让消费者吃到更加美味的食品，还能够提升餐饮企业的竞争力和口碑。
第三方冷链高效服务能够提升供应链的透明度和可视性。
在餐饮行业，供应链的透明度和可视性对于保障产品的安全和质量至关重要。
通过与夏晖的合作，麦当劳能够实现对整个供应链的实时监控和跟踪，及时发现和解决问题，提升供应链的透明度和可视性，确保产品的安全和质量。
这种实时监控和跟踪系统可以帮助麦当劳及时发现问题并作出调整，保障产品的新鲜和安全。
第三方冷链高效服务能够提升供应链的灵活性和响应能力。
随着市场需求不断变化和消费者口味的多样化，餐饮企业需要能够灵活调整供应链，及时响应市场变化。
通过与夏晖的合作，麦当劳能够借助夏晖强大的供应链管理和物流配送能力，提升供应链的灵活性和响应能力，及时调整产品种类和数量，满足消费者的需求。
这种灵活的供应链管理能够帮助麦当劳更好地把握市场变化，提升竞争力。
麦当劳验厂第三方合作机构ar
麦当劳验厂第三方合作机构ar摘要：1.麦当劳验厂的背景和意义2.第三方合作机构AR 的介绍3.AR 在麦当劳验厂中的作用和价值4.AR 为麦当劳验厂带来的优势和效果5.未来发展趋势和展望正文：麦当劳作为全球最大的快餐品牌之一，一直以来都以其严格的质量和食品安全标准而闻名。
其中，验厂是麦当劳确保供应商符合其标准的重要手段之一。
而为了保证验厂的公正和专业，麦当劳选择了与第三方合作机构AR 进行合作。
AR，即Approved Register，是一家专业的验厂服务机构。
作为麦当劳的验厂合作伙伴，AR 负责对麦当劳的供应商进行实地审核，以确保他们的生产环境、生产设备、生产过程以及产品质量都符合麦当劳的要求。
AR 在麦当劳验厂中的作用和价值不言而喻。
首先，AR 作为第三方机构，其审核结果更具公正性和公信力，能够有效提升麦当劳供应商的质量水平。
其次，AR 的专业审核能够帮助麦当劳发现潜在的质量和安全隐患，从而及时进行改正，确保食品安全。
最后，AR 的审核服务能够帮助麦当劳节省大量的人力和物力，提升其供应链管理效率。
AR 为麦当劳验厂带来的优势和效果也是显著的。
通过与AR 的合作，麦当劳不仅能够确保其供应商的质量，还能够提升其品牌形象，增强消费者对其产品的信任。
同时，AR 的审核服务也能够帮助麦当劳的供应商提升其生产和管理水平，增强其市场竞争力。
未来，随着科技的发展，我们有理由相信，AR 在麦当劳验厂中的角色将会更加重要。
无论是AR 的专业审核能力，还是其对新技术、新方法的应用，都将为麦当劳的供应链管理带来更多的可能性和价值。
总的来说，麦当劳与AR 的合作，无疑是一种双赢的选择。
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在麦当劳的物流中，质量永远是权重最大、被考虑最多的因素。
麦当劳重视品质的精神，在每一家餐厅开业之前便可见一斑。
餐厅选址完成之后，首要工作是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网路系统，以确保餐厅得到高品质的原料供应。
无论何种产品，只要进入麦当劳的采购和物流链，必须经过一系列严格的质量检查。
麦当劳对土豆、面包和鸡块都有特殊的严格的要求。
比如，在面包生产过程中，麦当劳要求供应商在每个环节加强管理。
比如装面粉的桶必须有盖子，而且要有颜色，不能是白色的，以免意外破损时碎屑混入面粉，而不易分辨；各工序间运输一律使用不锈钢筐，以防杂物碎片进入食品中。
谈到麦当劳的物流，不能不说到夏晖公司，这家几乎是麦当劳“御用3pl”(该公司客户还有必胜客、星巴克等)的物流公司，他们与麦当劳的合作，至今在很多人眼中还是一个谜。
麦当劳没有把物流业务分包给不同的供应商，夏晖也从未移情别恋，这种独特的合作关系，不仅建立在忠诚的基础上，麦当劳之所以选择夏晖，在于后者为其提供了优质的服务。
而麦当劳对物流服务的要求是比较严格的。
在食品供应中，除了基本的食品运输之外，麦当劳要求物流服务商提供其它服务，比如信息处理、存货控制、贴标签、生产和质量控制等诸多方面，这些“额外”的服务虽然成本比较高，但它使麦当劳在竞争中获得了优势。
“如果你提供的物流服务仅仅是运输，运价是一吨4角，而我的价格是一吨5角，但我提供的物流服务当中包括了信息处理、贴标签等工作，麦当劳也会选择我做物流供应商的。
”为麦当劳服务的一位物流经理说。
另外，麦当劳要求夏晖提供一条龙式物流服务，包括生产和质量控制在内。
这样，在夏晖设在台湾的面包厂中，就全部采用了统一的自动化生产线，制造区与熟食区加以区隔，厂区装设空调与天花板，以隔离落尘，易于清洁，应用严格的食品与作业安全标准。
所有设备由美国SASIB专业设计，生产能力每小时24，000个面包。
在专门设立的加工中心，物流
服务商为麦当劳提供所需的切丝、切片生菜及混合蔬菜，拥有生产区域全程温度自动控制、连续式杀菌及水温自动控制功能的生产线，生产能力每小时1500公斤。
此外，夏晖还负责为麦当劳上游的蔬果供应商提供咨询服务。
麦当劳利用夏晖设立的物流中心，为其各个餐厅完成订货、储存、运输及分发等一系列工作，使得整个麦当劳系统得以正常运作，通过它的协调与联接，使每一个供应商与每一家餐厅达到畅通与和谐，为麦当劳餐厅的食品供应提供最佳的保证。
目前，夏晖在北京、上海、广州都设立了食品分发中心，同时在沈阳、武汉、成都、厦门建立了卫星分发中心和配送站，与设在香港和台湾的分发中心一起，斥巨资建立起全国性的服务网络。
例如，为了满足麦当劳冷链物流的要求，夏晖公司在北京地区投资5500多万元人民币，建立了一个占地面积达12000平方米、拥有世界领先的多温度食品分发物流中心，在该物流中心并配有先进的装卸、储存、冷藏设施，5到20吨多种温度控制运输车40余辆，中心还配有电脑调控设施用以控制所规定的温度，检查每一批进货的温度。
“物流中的浪费很多，不论是人的浪费、时间的浪费还是产品的浪费都很多。
而我们是靠信息系统的管理来创造价值。
”夏晖食品公司大中华区总裁白雪李很自豪地表示，夏晖的平均库存远远低于竞争对手，麦当劳物流产品的损耗率也仅有万分之一。
“全国真正能够在快餐食品达到冷链物流要求的只有麦当劳。
”白雪李称，“国内不少公司很重视盖库买车，其实谁都可以买设备盖库。
但谁能像我们这样有效率地计划一星期每家餐厅送几次货，怎么控制餐厅和分发中心的存货量，同时培养出很多具有管理思想的人呢？”与其合作多年的麦当劳中国发展公司北方区董事总经理赖林胜拥有同样的自信：“我们麦当劳的物流过去是领先者，今天还是领导者，而且我们还在不断地学习和改进。
”
赖林胜说，麦当劳全国终端复制的成功，与其说是各个麦当劳快餐店的成功，不如说是麦当劳对自己运营的商业环境复制的成功，而尤其重要的是其供应链的成功复制。
离开供应链的支持，规模扩张只能是盲目的。
美国通用汽车在美国的14个州中，大约有400个供应商负责把各自的产品送到30个装配工厂进行组装，由于卡车满载率很低，使得库存和配送成本急剧上升，为了降低成本，改进内部物流管理，提高信息处理能力，委托Penske专业物流公司为它提供第三方物流服务。
调查了解半成品的配送路线之后，Penske公司建议通用汽车公司在Cleveland使用一家有战略意义的配送中心，配送中心负责接受、处理、组配半成品，由Penske派员工管理，同时Penske也提供60辆卡车和72辆拖车，除此之外，还通过EOI系统帮助通用汽车公司调度供应商的运输车辆以便实现JIT送货，为此，Penske设计了一套最优送货路线，增加供应商的送货频率，减少库存水平，改进外部物流活动，运用全球卫星定位技术，使供应商随时了解行驶中的送货车辆的方位。
与此同时，Penske通过在配送中心组配半成品后，对装配工厂实施共同配送的方式，既降低卡车空载率，也减少通用汽车公司的运输车辆，只保留了一些对Penske所提供的车队有必要补充作用的车辆，这样也减少了通用汽车公司的运输单据处理费用。
另外，美国通用汽车公司选择目前国际上最大的第三方物流公司Ryder负责其土星和凯迪拉克两个事业部的全部物流业务，选择Allied Holdings 负责北美陆上车辆运输任务，选择APL公司、WWL公司负责产品的洲际运输。
2、案例二：
中国著名的家电企业海尔集团从99年初年开始物流改革，将物流重组定位在增强企业的竞争优势的战略高度上来，希望通过物流重组有力地推动海尔的发展。
因为零部件库的管理不太先进，库存资金占用比较大，甚至有些呆滞，所以海尔集团首先选择零部件作为首要的突破点。
建立了现代化的立体库，开发了库存管理软件，使其达到最先进水平。
之后，发现车间、分货方和经销商的管理水平跟不上，于是又向他们推荐先进的作业方法。
立体库带动了机械化搬运和标准化包装，采用标准的托盘和塑料周转箱，都符合国际标准。
因海尔生产的零部件种类繁多，所以就用标准的容器将其规范化，便于机械化搬运，便于管理。
这些搞好后，又发现检验是一个薄弱环节。
检验时间长，造成大量库存积压。
于是又把检验集中起来，尽量分散到分供方和第三方仓库去检验。
这样企业中的物流就没有检验这一环节，减少了大量的库存，目前只有3天的库存量，库存资金也大大减少。
海尔从99年初开始实施物流发展计划，不到一年的时间，效果已非常明显。
同时，海尔也利用第三方物流进行内部配送，企业物流把社会力量整合起来了。
当然，在实施物流的过程中，海尔也遇到了一些困难，其中最主要的是人们头脑中的习惯思维问题，观念还不适应整合起来后总的效果，只从自身是否方便来考虑问题。
为解决这个问题，海尔成立了物流推进本部，专业从事物流改革的推进工作，由集团见习总裁亲自负责。
该事业本部下属采购、配送、运输三个事业部，专业从事海尔全集团的物流活动，使得采购、生产支持、物资配送从战略上一体化。
其次是国内研究物流的专业公司还不多，大部分从事的还只是物流中某个部分，可以借鉴的经验很少。
因此，海尔计划在尽可能短的时间内，摸索出一套海尔独有的物流管理模式，创立海尔独特的物流体系，目前，海尔正努力建设企业内部的物流事业部门，并在为海尔集团服务的基础上，最终社会化，使海尔的企业物流最终成为海尔的物流企业。