茶文化
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一、茶的种类
▪ 1、按茶的颜色分类 根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度 由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即 是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。 绿茶茶多酚氧化最轻，红茶氧化最重。这 六大茶类被称为基本茶类。
二、茶文化的形成
▪ 唐代是中国茶文化的形成期，是中国茶文化史上 划时代的时期。
▪ 中国茶文化的形成，以陆羽《茶经》的刊行为标 志，民间称他为“茶神”、“茶圣”、“茶仙”。
▪ 茶文化在唐代形成，除了与唐代经济、文化的昌 盛、发展有关外，还与以下因素有关：
▪ 1）与佛教发展有关 ▪ 2）与唐代的科举制度有关 ▪ 3）与唐代诗风大盛有关。 ▪ 4）还与唐代贡茶的兴起和中唐以后的皇朝禁酒
再加工茶类：
▪ 用这些基本茶类的茶叶进行再加工，如窨 花后形成花茶、蒸压后形成紧压茶、浸提 萃取后制成速溶茶、加入果汁形成果味茶、 加入中草药形成保健茶、把茶叶加入饮料 中制成含茶饮料。因此再加工茶类也有六 大类，即花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、 药用保健茶和含茶饮料。
绿茶
绿茶是中国产量最做多的一类茶叶，也是历 史最悠久的茶叶品种，全国19个主要产茶省市 区都生产绿茶。中国绿茶花色品种之多居世界 首位，每年出口数亿吨，占世界茶叶市场绿茶 贸易的70%左右。绿茶一向以香高、味醇、形 美、耐泡为特点。
紧压茶——普洱饼茶
普 洱 方 茶
千两茶
花茶——茉莉龙珠
一、茶的种类
▪ 2.按茶叶的发酵程度分类：
不发 酵 半发酵茶 茶
全发 后发 酵酵 茶茶
绿茶 青茶(乌龙茶)
什么是茶文化
什么是茶文化茶是劳动生产物，是一种品位。
茶文化是以茶为载体，并经过这个载体来流传各种艺术。
茶文化是中国传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富。
茶文化，是茶与文化的有机交融，这包含和表现一准时期的物质文明和精神文明。
茶文化是茶艺与精神的结合，并经过茶艺表现精神。
兴于中国唐代，盛于宋、明朝，衰于清代。
中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。
茶文化要依据必然的法规。
唐代为战胜九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。
宋代为三点与三不点喝茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、志同道合的佳客为一。
“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁，是为一不 ; 景色不好，为一不; 喝茶者缺乏涵养举止莽撞又为一不，共为三不。
碰到这种情况，最好是不作艺术的品饮，省得败兴。
中国茶道的发展过程：1.煎茶：把茶末投入壶中和水一块煎煮。
唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。
2.点茶，斗茶：较之于唐代煎茶, 宋人更喜爱典雅精致的点茶艺术。
由于宋代品茶之风火热 , 所以还流行评比调茶技术和茶质利害的“斗茶” , 亦称“茗战”。
中国斗茶始于唐而盛于宋 , 随着贡茶的流行应运而生。
3.泡茶：元代人已开始宽泛使用茶叶或茶末煎煮品茶 , 不加或少加调料。
这种简略、纯粹的“清饮”方式被越来越多的人接受, 加上此后的开水冲泡法, 到了明朝, 就形成了“泡茶”这种品茶方式, 素来沿用到此刻。
茶文化的形成和发展历史特别悠久。
武王伐纣，茶叶已作为贡品。
原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。
战国，茶叶已有必然规模。
先秦《诗经》总集有茶的记录。
汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。
魏晋南北朝，已有品茶之风。
隋朝，全民宽泛品茶。
唐代，茶业鼎盛，茶叶成为“人家不可以一日无茶”，出现茶社、茶宴、茶会，倡议客来敬茶。
宋代、流行斗茶，贡茶和赐茶。
清代，曲艺进入茶社，茶叶对外贸易发展。
茶文化是陪同商品经济的出现和城市文化的形成而孕育出生的。
茶文化
• 青茶（乌龙茶）
1） 青茶为半发酵的茶（发酵度为30～ 60%） 2） 又称乌龙茶，乌龙茶在六大类茶中 工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所 以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶
3）青茶叶片中间为绿色，叶缘呈红色， 故有“绿叶红镶边”之称
• 不过，在众多的茶类花色品种中，对较多 的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。
• 要判断新茶与陈茶，可以从以下3个方面进 行辨别： 1）茶叶的色泽 大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄 绿明亮； 红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮， 是新茶的标志。
2）茶叶的香气 随着时间的延长，茶叶的香气就会由高 变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变 得低闷混浊。 3）茶叶的滋味 不管何种茶类，但凡新茶的滋味都醇厚 鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
• 总之，新茶都给人以色鲜、香高、味醇的 感觉。而贮藏1年以上的陈茶，纵然保管良 好，也难免会出现色暗、香沉、味薄之感。 • “茶叶越新鲜越好”，这是一个悖论。长 期饮用新茶，会导致腹泻等不适症状。如 果茶叶存放一年半以上或者因为保存不当 而发霉变质，也不能饮用。
五、茶具
基本茶具
1）盖碗 2）茶海 3）公道杯 4）闻香杯 5）茶杯 6）茶滤 7）茶夹 8）茶托 9）茶巾
祁门红茶
• 种类：红茶 • 祁门红茶简称祁红，著名红茶精品， 美称“群芳最”、“红茶皇后”。 • 祁门红茶的原产地——中国安徽省祁 门县，创始年——光绪年（公元1875 年），已有百余年的生产历史。
四、茶叶的鉴别方法
• 新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非 一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不 但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌 龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶， 同样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点。
茶文化的介绍
茶文化的介绍茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。
什么是茶文化?下面是店铺精心为你整理的茶文化的介绍，一起来看看。
茶文化的介绍茶作为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。
在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，称茶为：“健康之液，灵魂之饮。
”在法国人眼里，茶是“最温柔、最漫、最富有诗意的饮品。
”在日本，茶不仅被视为是“万病之药”，而且在日本人在长期的饮茶实践中使饮茶脱离了日常物质生活需要的范围，发展升华为一种优雅的文化艺能——茶道。
在我国，茶被誉为“国饮”。
“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺，使我国传统文化艺术的载。
茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。
在博大精深的中国茶文化中，茶道是核心。
茶道包括两个内容：一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规和品饮方法;二是思想内涵。
即通过饮茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境界。
也可以是在一定社会条件下把当时所倡导的道德和行为规范寓于饮茶的活动之中。
这两个基本点，在唐人陆羽《茶经》中都明显得到体现。
茶文化的形成与发展三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737一2697年，其历史可推到三皇五帝。
东汉华佗《食经》中："苦茶久食，益意思"。
记录了茶的医学价值。
西汉已将茶的产地县命名为"茶陵"，即湖南的茶陵。
到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。
茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
晋代、南北朝茶文化的萌芽随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走人文化圈，起着一定的精神、社会作用。
唐代茶文化的形成780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。
其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融人饮茶中，首创中国茶道精神。
茶文化的知识有哪些
茶文化的知识有哪些茶文化是中国传统文化里占据重要地位的一部分，也是中国的传统名片之一。
作为一门传统文化，茶文化自然具有许多不同寻常的知识，以下将简要介绍一些茶文化的基础知识，以供大家参考。
1. 茶文化的历史茶文化起源于中国，距今已有4000多年的历史。
最早传说是商朝时期，由于草木灾害而被迫从肉类饮食向植物食物转化，而发现了茶树所具备的药用功能，并开创了饮茶的传统，被有心人们发扬光大形成具有广泛认同的“茶文化”。
2. 茶类茶的类别有很多，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等等。
其中绿茶是最常见的茶类，而红茶是传统英式茶饮喜爱的主角，白茶要求茶叶生长环境极好，因此价格较高。
不过值得一提的是，每一类茶都有其独特的口感和香气，所以喜欢茶的人可以尝试不同种类的茶叶。
3. 茶器选择适合的茶器是享受茶文化的必备条件。
茶道中最具代表性的茶具包括茶壶、茶杯、茶盘、茶道具架和茶筅，茶具的材质也有不同。
例如，砚台式茶盘是传统中国茶器中常见的茶盘；紫砂壶被视为中国传统茶器的顶尖之作，尤其是宜兴紫砂壶更是中国传统茶文化的代表作。
不过，对于普通人来说，一款质量好，感觉好的茶具，才是最好的茶具。
4. 茶道礼仪茶文化有其特殊的饮茶礼仪。
其中，先随热水擦净茶具是第一步，再将泡茶水将热水冲去是第二步，第三步是将茶叶加入茶壶中，加水泡茶；泡茶时，不同茶叶也要采用不同的泡茶时间和茶温。
最后，根据茶香、色泽、清香、喉感、余味、韵味等饮茶特质，品味和品鉴出茶的微妙之处。
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，既让人品味到了香醇的茶汤，又让人体会到了厚重的历史韵味。
有喜欢饮茶的人士们，除了享受这份味道，也不妨了解一下茶文化的更多知识，从而更好的体验到中国传统文化的魅力。
茶文化分类
茶文化分类茶文化分类茶是中国传统的饮品，也是中国文化的重要组成部分。
在中国，茶与文化紧密相连，形成了独特的茶文化。
随着时间的推移和地域的不同，茶文化也逐渐形成了不同的分类。
本文将从不同角度出发，对茶文化进行分类。
一、历史分类1.1 古代茶文化古代茶文化起源于中国西南地区，最早可以追溯到唐代。
当时人们已经开始饮用烹制好的茶汤，并将其作为礼仪之一。
随着时间的推移，唐朝后期开始出现了“品茗”的活动，并逐渐形成了一种以品味和欣赏为主要内容的饮茶方式。
1.2 现代茶文化现代茶文化则是指近现代以来随着工业技术和商业手段的发展而形成的一种新型饮食文化。
这种新型饮食文化不仅注重口感和品质，还强调包装、营销等方面。
同时，在现代社会中，“喝茶”已经不再是简单地解渴或享受口感，而是具有更多社交、娱乐、文化等功能。
二、地域分类2.1 四川茶文化四川是中国茶叶的主产区之一，也是中国茶文化的重要发源地。
四川茶文化以独特的制茶工艺和品种特色著称。
其中最有代表性的是峨眉山茶和蒙顶山茶。
此外，四川还有许多与茶有关的活动，如“品味峨眉”、“品鉴成都”等。
2.2 福建茶文化福建是中国最早的制茶中心之一，也是中国最重要的产茶区之一。
福建茶文化以乌龙茶、武夷岩茶和白茶为代表，这些都是具有浓郁地方特色和历史传承的名优品种。
同时，福建还有许多与茶相关的活动和节日，如“闽南小吃节”、“福建土楼节”等。
2.3 湖南茶文化湖南作为中国传统制茶区域之一，在长沙、岳阳等地拥有丰富多彩的饮食文化和历史积淀。
湖南主要以黑龙江、君山铁观音等名优茶品为代表，这些茶叶不仅品质上乘，而且具有独特的口感和营养价值。
此外，湖南还有许多与茶相关的活动和节日，如“湖南茶文化节”、“岳阳楼会”等。
三、种类分类3.1 绿茶文化绿茶是中国传统的饮品之一，也是中国最古老的茶叶种类之一。
绿茶文化以清香、清新、清淡为主要特点，具有降火解渴、清肝明目等功效。
同时，在中国文化中，绿色也被视为“自然之色”，因此绿茶在中国文化中也被赋予了很高的地位。
茶文化知识
茶文化知识茶文化是饮茶活动过程中形成的文化特征，茶文化包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等，茶起源于中国，并得以弘扬、传承，而茶文化亦起源于中国，并得到广泛传播，而茶文化亦与生活相融，体现在泡茶、待人接物、个人提升等方方面面。
一、认识中国茶我国茶叶众多，且特点个一。
而茶叶的辨认出再至利用尚无四五千年历史，播发于神农，闻于鲁周公，盛于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。
中国茶区辽阔，茶区划分分为四大茶区，即西南茶区、华南茶区、江北茶区和江南茶区。
而茶叶品种目前已形成绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶等六大茶类为主的传统茶。
二、茶道精神中国茶道精神源于茶人与生活、世事的理解，它所蕴涵的精神元素，无疑是我国优秀的传统文化之一，我国传统的人文精神根植于“儒、释、道”融合的土壤之中，因此，我国茶道精神主要为和、静、怡、真，并将其作为一个综合的归结加以体现。
三、重新认识和应用领域茶具要学习茶道，首先就要了解清楚各种茶具及其功能。
茶道过程实践性很强，初学时不妨亲身使用茶具泡茶，来领略茶道乐趣。
四、基本手势学习泡茶时，手势对于泡茶的效果也会产生影响。
传统茶道的礼序过程有很多，不同地区、不同流派会有差异，而普及性大众茶礼则相对简约。
五、备器学习茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。
传统的泡茶工具分别有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。
六、洁具煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中烫洗，这一步骤称为清洗器皿，即清洗茶具、温润器皿的意思。
七、泡茶泡茶，一共有6个步骤，分别为：1、复置茶：把茶叶好像在茶则上，再采用茶匙量取适量的茶叶放在盖杯或茶壶里。
2、润泡：把煮沸的水倒到盖杯里，静待片刻后把盖杯里的茶汤倒掉，这第一泡茶叫“温润泡”，不作饮用。
4、正浸：再次往盖杯中转化成沸水，冲泡。
相同的茶叶种类，冲泡沸水温度和时间也有所不同。
中国茶文化的内涵归纳
中国茶文化的内涵归纳
中国茶文化源远流长，其内涵可以归纳为以下几个方面：
1. 茶道精神：茶道是茶文化的核心，它强调通过泡茶、品茶的过程，达到修身养性、陶冶情操的目的。
茶道精神体现了和谐、尊重、自律、感恩等价值观念。
2. 茶艺美学：茶艺是茶文化的重要组成部分，它注重泡茶的技巧、礼仪和艺术表现。
茶艺美学追求的是人与茶、人与自然的和谐统一，以及茶的色、香、味、形的完美呈现。
3. 茶德修养：茶德是指饮茶者在饮茶过程中应该具备的品德和道德修养。
茶德包括诚实守信、尊老爱幼、谦恭有礼等，它体现了中国传统文化中对于个人品德的重视。
4. 茶文化传承：茶文化是中华民族优秀传统文化的重要组成部分，它承载着丰富的历史、哲学、艺术和生活智慧。
茶文化的传承不仅包括茶叶的种植、制作、品鉴技巧的传承，还包括茶文化精神的传承。
5. 茶与生活：茶文化与人们的日常生活密切相关，它不仅是一种饮品文化，还涉及到饮食、养生、社交等方面。
茶文化强调以茶为媒介，增进人与人之间的情感交流，提高生活品质。
中国茶文化的内涵涵盖了茶道精神、茶艺美学、茶德修养、茶文化传承以及茶与生活等多个方面，它体现了中国传统文化的深厚底蕴和独特魅力。
关于茶文化基本知识
关于茶文化基本知识
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。
以下是一些关于茶文化的基本知识：
1.茶道：茶道是茶文化的核心，是一种饮茶时的仪式和规距，也
是一种修身养性的方式。
2.茶德：指饮茶人的道德修养，与品茗时的心态和行为有关。
3.茶联：茶联是茶文化的组成部分，是指与茶有关的楹联，通常
用于装饰或表达茶文化。
4.茶书：指与茶有关的书籍，包括茶叶的栽培、制作、品鉴和历
史等方面。
5.茶具：指泡茶、饮茶时所使用的器具，包括壶、碗、杯、勺等。
6.茶谱：指记录茶叶制作和品鉴方法的文献资料。
7.茶诗：指以茶为主题的诗歌作品，是中国古代文学中的重要组
成部分。
8.茶画：指以茶为主题的绘画作品，是中国传统艺术中的一种形
式。
9.茶学：指研究茶叶的科学，包括茶叶的栽培、制作、品鉴和历
史等方面。
10.茶故事：指与茶有关的历史传说和文化故事，是茶文化的重要
组成部分。
11.茶艺：指泡茶和品茶的技艺，包括泡茶的方法、技巧和礼仪等。
中国茶文化知识大全
中国茶文化知识大全中国茶文化博大精深，近年来探索茶文化的人越是越来越多，茶文化的知识众多，那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的中国茶文化知识大全，希望能够对您有所帮助。
茶文化的概念茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。
茶文化起源地为中国。
中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。
汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。
茶文化起源中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。
中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。
茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。
中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩!中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区(以西南、江南地区为表)，二级茶区(以西北、江北)，三级茶区(以华南地区为代表)。
同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。
茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。
茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉文化而论之。
中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。
礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。
在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用;同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。
茶文化是中国具有代表性的传统文化。
中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。
我国关于茶的非物质文化遗产
茶文化作为我国传统文化中的重要组成部分，在漫长的发展过程中积累了丰富的文化遗产。
在非物质文化方面，茶文化在我国也有着深厚的底蕴，是中华民族文化自信的重要组成部分。
以下是我国茶的非物质文化遗产的相关内容：一、茶文化的历史传承我国茶文化有着悠久的历史，早在公元前5世纪，就有关于茶的记载。
自唐朝开始，茶文化得到了空前的发展，成为了人们生活中不可或缺的一部分。
经过千百年的传承，茶文化已经成为了中华民族传统文化的重要组成部分，也是世界茶文化的发源地之一。
二、茶艺的独特技艺茶艺是茶文化的重要组成部分，也是我国非物质文化遗产的重要内容之一。
茶艺包括采摘、制作、冲泡等多个环节，需要精湛的技艺和经验。
在茶艺传承中，许多传统的制茶、泡茶技艺已经失传或濒临失传，但仍有不少技艺得到了传承和发扬。
这些技艺不仅体现了制茶、泡茶者的技艺水平，更体现了中华民族传统文化的精神内涵。
三、茶馆文化的独特魅力茶馆是茶文化的重要载体之一，也是我国非物质文化遗产的重要内容之一。
茶馆不仅是人们休闲、交流、品茗的场所，更是传承和发扬茶文化的平台。
在茶馆中，人们可以品味各种名茶，学习茶艺、茶道等传统文化，还可以结交志同道合的朋友。
茶馆文化体现了中华民族传统文化的包容性和多样性，也是中华民族传统文化的重要组成部分。
四、茶文化的传承与创新随着社会的发展和人们生活方式的改变，传统茶文化也面临着挑战和机遇。
在传承传统茶文化的同时，也需要不断进行创新和发展，以适应现代社会的发展需要。
如今，越来越多的年轻人开始关注和喜爱传统茶文化，也有越来越多的企业家、艺术家等人士开始将传统茶文化与现代元素相结合，开发出符合现代人审美和需求的茶叶、茶具、茶食品等产品，让传统茶文化焕发出新的生命力。
总之，我国茶的非物质文化遗产丰富多样，既有悠久的历史传承，也有独特的技艺和精神内涵。
这些文化遗产是中华民族传统文化的瑰宝，也是世界文化遗产的重要组成部分。
我们应该珍惜和保护这些非物质文化遗产，让它们在新的历史时期中继续发扬光大。
中国茶文化
壶泡法茶艺流程
备器：泡茶法的主要器具有茶炉、茶铫（diao）、茶壶、茶盏等，崇尚景德镇的白瓷茶盏； 候汤：“烹茶要旨，火候为先。炉火通红，茶铫始上。
扇起要轻疾，待有声稍稍重疾。斯文武之候也。” 泡茶：探汤纯熟便取起，先注少许入壶中祛荡
冷气，然后倾出。（上、中、下三投法）
酌茶：杯盏以雪白为上，蓝白次之。 品茶：酾（shi）不宜早，饮不宜迟，旋注旋饮。
中国茶艺亦于西晋时萌芽。这一切说明，两晋南北朝是中华茶文化的酝酿时 期。
三、饮茶方法的演变及茶文化的发展
唐：
茶兴盛于中唐，唐中期以后，饮茶 活动达到空前规模。 唐代名茶已经很多，其中主要是团 饼茶，也有散茶。唐代茶叶开始向 日本、新罗等周边国家输出。
蒙顶石花 霍山黄芽 歙县、祁门等地产茶
三、饮茶方法的演变及茶文化的发展
奠定了点茶道的基础。
三、饮茶方法的演变及茶文化的发展
茶文化的发展
斗茶、分茶、和茶会 茶具发展 点茶道的形成和流行 茶文学的拓展 茶艺术的拓展
斗茶、分茶和茶会
“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。” ——吴自牧〃《梦梁录》
斗茶：斗茶又叫茗战。以盏面先现水痕者为负，耐久 者为胜。斗茶基于点茶法，优胜的茶会作为贡茶上 供天子饮用，而较次的茶也按成绩决定价格。所以 每到新茶上市的时节，竞相斗试，成为宋代的一种 风尚。
这种模压而成的龙 形和凤形的专用贡 茶称为龙团凤饼
宋元
宋代茶叶生产继续发展，市场体系得到了完善，茶叶产量得到了很大的提高。 宋朝于日本、高丽等亚洲国家间的贸易不断。 点茶道的形成和流行 点茶道习茶程序主要有：备器、择水、取火、候汤、熁（鞋）盏、洗茶、炙 茶、碾磨罗、点茶（调膏、击拂）、品茶等。
世界各国的茶文化概览
世界各国的茶文化概览茶是世界上最古老、最广泛饮用的饮料之一，不仅因其独特的风味和香气而闻名，还因其文化背景而备受人们推崇。
各个国家都拥有自己独特的茶文化，今天我们将概览世界各国的茶文化。
1. 中国茶文化中国是茶叶的故乡，也是茶文化的发源地。
茶在中国有着悠久的历史和文化内涵。
中国的茶文化注重茶的品味和品鉴，强调怡人的茶香和醇厚的滋味。
中国的茶道和煮茶艺术也是中国茶文化的重要组成部分。
2. 日本茶道日本的茶文化以茶道为核心，强调尊重、内省和平静。
日本的茶道追求的是一种简约、自然的生活方式，茶道场所的设计和布置都充满和谐之美。
日本茶道中最有名的茶是抹茶，它需要细致的准备和特定的仪式。
3. 英国下午茶英国下午茶文化源于18世纪，那时候喝茶成为了一种时尚和社交活动。
英国下午茶通常是在下午3点左右享用，配有各种茶点和小吃。
这一传统如今仍然保持，在英国及其他英联邦国家非常流行。
4. 摩洛哥薄荷茶摩洛哥的茶文化以薄荷茶为代表。
薄荷茶是一种用绿茶和新鲜薄荷叶泡制而成的清新饮品。
摩洛哥人将冰糖作为甜味剂添加进茶中，它们认为喝茶是一种仪式，并且茶有治愈和舒缓的功效。
5. 印度奶茶印度奶茶是印度人日常生活中的重要饮品。
它是以红茶、牛奶、香料和糖制成的浓郁饮品。
印度奶茶有着浓厚的香料味道，茶中的香料比例和煮制方法因地区而异。
6. 阿拉伯茶文化阿拉伯国家的茶文化以阿拉伯茶为代表。
阿拉伯茶是一种由茶叶、水、糖和新鲜薄荷叶制成的清凉饮品。
它通常以特制的茶壶和小杯供应，适应热带气候和社交聚会。
7. 俄罗斯普特茶俄罗斯的普特茶是一种浓郁的黑茶，通常与柠檬和蜂蜜一同享用。
俄罗斯人喜欢将普特茶泡在特制的茶壶中，然后用金属杯子倒出，这种方式显示了他们独特的茶文化。
总结：世界各国的茶文化丰富多样，每个国家都有自己独特的茶饮品和茶文化习俗。
茶不仅仅是一种饮品，更是一种传统、一种生活方式，它使人们能够品味并享受生活。
茶文化也是人与人之间交流和社交的重要媒介，它传承了人类智慧和创造力的瑰宝。
茶文化的文化内涵是什么
茶文化的文化内涵是什么茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富。
下面是店铺精心为你整理的茶文化的文化内涵，一起来看看。
茶文化的文化内涵心态文化--人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。
如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此生发的丰富联想;反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文艺作品;将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成所谓茶德、茶道等等。
这是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心部分。
行为文化--人们在茶叶生产和消费过程中的约定俗成的行为模式，通是以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。
如宋代诗人杜来"寒夜客来茶当酒"的名句，说明客来敬茶是我国的传统礼节;千里寄茶表示对亲人的怀念;民间旧时行聘以茶为礼，称"茶礼",送"茶礼"叫"下茶",古时谚语曰"一女不吃两家茶",即女家受了"茶礼"便不再接受别家聘礼;还有以茶敬佛，以茶祭祀等等。
至于各地、各民族的饮茶习俗更是异彩纷呈，饮茶习俗更是异彩纷呈，各种饮茶方法和茶艺程式也如百花齐放，美不胜收。
制度文化--人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。
如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为"茶政",包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸……等等。
据《华阳国志。
巴志》记载，早在周武王伐纣之时，巴蜀地区的"茶、蜜、灵龟……皆纳贡。
"至唐以后贡茶的份额越来越大，名目繁多。
从唐代建中元年(公元780年)开始，对茶叶征收赋税："税天下茶、漆、竹、木，十取一。
"(《旧唐书?食货志》)大和九年(公元835年)开始实行榷茶制，即实行茶叶专卖制(《旧唐书。
文宗本纪》)宋代蔡京立茶引制，商人领引时交税，然后才能到指定地点取茶。
中国茶文化的内容
中国茶文化的内容中国茶文化是中华民族累积了几千年的宝贵财富。
茶文化不仅是中国人在日常生活中的一种饮食习惯，更是中国传统文化中不可或缺的组成部分。
茶文化融合了东方哲学思想、文学艺术、礼仪规范等，具有极高的价值和意义。
以下是中国茶文化的一些基本内容。
一、茶的品种中国茶品种众多，不同的茶每一种都有其独特的风味、香气和美感，以及不同的作用。
中国茶可分为六大类：1. 绿茶：绿茶品质清香、清淡，富含维生素和氨基酸，有助于消除口臭、清火解毒、降脂减肥等。
2. 黄茶：黄茶口感清爽、冰霜，具有滋润降脂、提神醒脑、解毒去火的功效。
4. 红茶：红茶品质鲜香、醇厚，可提神醒脑、醒酒提神、帮助消化、减肥等。
5. 乌龙茶：乌龙茶口感香醇、回甘，富含多种营养成分，有助于促进新陈代谢、降脂减肥、保持健康等。
6. 黑茶：黑茶口味浓烈、醇厚，有助于改善胃口、抗氧化、降血压、减肥等。
二、茶的制作工艺中国茶制作工艺传承了多种文明的智慧。
每一种茶都有具有复杂而特殊的制作工艺。
一般而言，制作工艺主要包括采摘、揉捻、发酵、烘干和存储等阶段。
茶的品质不仅与茶叶的原料和制作工艺有关，还受环境、气候、天气、季节等因素的影响，以及采摘和制作的时间、地点、人员等方面的要素。
三、中国茶文化中的茶道中国茶道是中国茶文化中最为重要、最为深刻的部分。
它融合了中华文化的哲学、美学、礼仪、音乐、诗歌等元素，体现出中国人谦虚、自律、崇尚自然、尊重他人等的价值观念。
从采摘到品尝，从泡茶到品评，茶道展现出中华民族的世界观、人生观、价值观以及文化精神。
四、茶文化的传承和发展中国茶文化的传承和发展是贯穿整个中国历史的一条主线。
中国茶文化以其深厚的文化底蕴、高雅的礼仪规范、出色的品质和独具魅力的风格，影响了全球茶文化的发展。
在中国茶文化的传承和发展中，茶人的不懈努力发挥了至关重要的作用，茶文化艺术的展示和交流也让茶文化发挥了其真正的价值。
对于中国人而言，茶文化既是生活中必不可少的一部分，也是展示全球中华民族精神风貌的重要载体。
茶文化的简介
茶文化的简介一、茶文化的起源与发展1. 茶的起源茶的起源可以追溯到公元前2737年，我国神农氏时期。
据《神农本草经》记载，神农氏尝百草，日啖七十二毒，得茶而解之。
这说明茶的药用价值在很早就被发现了。
经过长时间的演变，茶从药用逐渐转向饮用。
2. 茶的发展茶的发展经历了几个阶段：（1）秦汉时期：茶从药用转向饮用，逐渐成为民间饮品。
（2）魏晋南北朝：茶文化开始形成，茶道、茶宴、茶诗等逐渐兴起。
（3）唐宋时期：茶文化达到鼎盛，茶道成为一门独立的艺术，茶宴成为社交场合的重要组成部分。
（4）明清时期：茶文化逐渐普及，茶馆兴起，茶成为日常生活中不可或缺的饮品。
二、茶的分类与特点1. 茶的分类根据制作工艺和品质特点，茶可以分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶。
（1）绿茶：绿茶经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，保留了茶叶的天然色泽和营养成分，具有很高的保健价值。
（2）红茶：红茶经过发酵、揉捻、干燥等工艺制作而成，色泽红亮，滋味醇厚。
（3）乌龙茶：乌龙茶介于绿茶与红茶之间，经过半发酵工艺制作而成，具有独特的香气和口感。
（4）黄茶：黄茶经过特殊的“闷黄”工艺制作而成，色泽黄绿，口感醇厚。
（5）白茶：白茶经过简单的晾晒和干燥工艺制作而成，色泽白嫩，香气清雅。
（6）黑茶：黑茶经过长时间的发酵、揉捻、干燥等工艺制作而成，色泽黑亮，口感醇厚。
2. 茶的特点（1）独特的口感：茶叶中含有多种生物活性物质，如茶多酚、茶碱、氨基酸等，使得茶叶具有独特的口感。
（2）丰富的营养价值：茶叶中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，具有很高的保健价值。
（3）悠久的传承：茶文化源远流长，具有很高的历史价值和文化价值。
三、茶道与茶艺1. 茶道茶道是一种以茶为中心的综合性文化艺术，包括茶具、茶艺、茶宴、茶诗、茶画等。
茶道强调“和敬清寂”，追求内心的宁静与和谐。
2. 茶艺茶艺是指泡茶、品茶的一系列技艺，包括茶具选择、泡茶方法、品茶技巧等。
茶文化内涵及主要内容
茶文化内涵及主要内容茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，自古以来就扮演着极为重要的角色。
它不仅仅是一种饮品，更是一种文化、一种生活方式。
茶文化内涵十分丰富，在文学、绘画、品茶礼仪、茶道等方面都有着非常深厚的历史背景。
以下是我总结的茶文化的主要内容。
1.历史与传承茶文化始于中国，经过几千年的发展与传承，演变出了独特、博大精深的文化内涵和礼仪。
茶文化中保存了许许多多的传统茶制工艺和茶道，是中国文化宝库中的精华部分。
茶文化一直被视为中国文化的瑰宝，至今仍不断在世界范围内传播。
2.品茶礼仪品茶礼仪是茶文化中最为重要的组成部分，讲究着一种可以独立成体系的茶道。
作为一种细节极多的学问，品茶礼仪包含了制茶、煮水、选具、控火、冲泡、赏茶等过程。
茶艺师讲究在制茶、器具、服饰、礼节、人态上，达到一种和谐的美感。
很多人认为品茶礼仪是茶文化最美丽、最神秘的表现形式之一。
3.气质修养茶文化注重厚德载物，它提倡的并不是个人的能耐，而是一种对他人、社会、环境、智慧和文化的关注和尊重。
因此，茶文化也是一种气质修养的方式。
喝茶能让人心情愉悦、神清气爽、身心得到放松，进而培养人的文明素养和雅致生活品位。
在闲暇时，大家可以坐下来，泡壶茶，聊天、品茶，享受属于自己的文化时刻。
4.医疗功能在中国古代，茶文化与医疗有着密切的关系，因为茶在医疗方面是很有用的。
茶叶含有丰富的化学物质，具有扶阳助消化、清热润肺、生津止渴等功效。
普洱茶不仅可以降脂降压，对心脑血管疾病、肿瘤、水肿、糖尿病等都有较好的预防作用。
因此，很多人在享受茶文化的同时，也在寻求茶叶对身体的保健作用。
5.自然与生态茶文化非常重视保留自然生态，促进循环经济发展，提高生态环境质量。
农作物霜冻前后的茶，被称为“霜茶”，它需要大自然的自由雨露、温差及土壤、空气等条件，是茶文化中自然生态最好的体现。
茶园的最大特征是资源的循环利用，一些茶园甚至还涉及到环保、绿化和生物多样性等生态环境问题。
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茶，是中华民族的举国之饮。
茶，是中华民族的举国之饮。
它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代隋唐五代茶文化隋朝的历史虽然不长，但是，隋代统一全国后，为茶业的进一步南北交流和茶业重心的进一步东移，奠定了基础。
特别是沟通南北的京杭大运河的修凿，对促进唐代的全国经济、文化的发展有着重要的作用。
1、唐代茶叶生产的发展⑴唐代茶叶产地自唐代始，茶叶的产地快速增加，到中唐时期最为兴盛。
正如唐代杨华《膳夫经手录》记载的:"至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德，大历遂多，建中已后盛矣"。
开元、天宝之间，即公元713-756年，至德、大历间，即公元756-779年。
建中即公元780-783年。
陆羽《茶经》中第一次较多地列举了我国产茶的一些州县。
由《茶经》和唐代其他文献记载来看，唐代茶叶产区已遍及今四川陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等十四个省区；而其最北处，已达到河南道的海州(今江苏连云港。
从总体上看，唐代的茶叶产地已达到了与近代茶区相似的局面。
⑵唐代的茶叶生产和贸易生产的大发展，反映出消费的需求在增大，如《膳夫经手录》所载:"今关西、山东、闾阎村落皆吃之，累日不食犹得，不得一日无茶"。
说明中原和西北少数民族地区，都已嗜茶成俗，而西北及原地区不产茶，因而南方茶的生产和全国茶叶贸易就空前地发展起来了。
由于茶叶的利润很可观，引发了许多人都来种茶卖茶。
《膳夫经手录》中还记述到:"元和(806-820)以前，束帛不能易一斤先春蒙顶，是以蒙顶前后之人，竟栽茶以规厚利。
不数十年间，遂斯安草市，岁出千万斤"。
全国在此时已出现了较大规模的茶叶贸易集散地。
白居易《琵琶行》中有"老大嫁作商人妇，商人重利轻别离。
前月浮梁买茶去，去来江口守空船"的诗句。
《元和郡县图志》也有"浮梁每岁出茶七百万驮，税十五余万贯"的记载。
都证明了浮梁(即今江西景德镇是当时东南的最大茶叶集散地。
唐代茶叶贸易的极大发展，有力地带动了茶叶生产的发展，同时也带动了茶叶制作技术和品质的大幅提高。
湖州紫笋和常州阳羡茶的入贡，突出表明了当时的最高水平。
唐代晚期，我国茶叶南北贸易，分江东和华中两路进行。
李肇的《唐国史补》中，就记载着西北少数民族地区饮茶的一则典型事例。
唐时各地和一些少数民族，风俗均以茶叶为贵。
有一次，唐朝的使者到吐蕃，在烹茶帐中，吐蕃的赞普问他在煮什么?他故弄玄虚地说，这是"涤烦疗渴"的所谓茶也。
赞普说"我亦有此"，便拿出来一一指给使者看，这其中就有寿州、顾渚、蕲门、昌明、湖等地所产的许多名茶。
自中唐以后，饮茶之风大行于西北塞外，因此，当地的牧民便驱赶着良种骏马，到内地来进行茶叶交换。
后来又通过使者和商人，进一步扩大，这就是中国历史上有名的"茶马交易"。
由于茶区的扩大和产量的增多，及贡茶制度的促动，各地茶叶生产的质量有了很大提高，新品、名品不断出现，唐·李肇的《唐国史补》中就列举了二十一种名茶"风俗贵茶，茶之名品益众。
剑南有蒙顶石花，或小方，或散芽，号为第一。
在唐至五代的茶叶专著和文学作品中，对唐代的茶叶名品也多有记录和描写，据有关资料统计，唐代生产的主要茶叶名品约有150多种。
2、茶文化的发展唐代茶文化的发展与茶饮的进一步普及和贡茶的发达密切相关，由于民间和宫廷的共同参与，掀起了一个高峰。
⑴茶饮的广泛盛行陆羽《茶经》中说"茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公……盛于国朝，两都并荆渝间，以为比屋之饮"。
"比屋之饮"，也就是家家户户都饮茶的意思，可以照见唐代国都长安等地饮茶的普遍程度。
除了"两都并荆渝"之间以外，饮茶之风也是同样盛行，这种情况以《封氏闻见录》中记载的最为典型，"自邹、齐、沧、棣、渐至京邑城市多开店铺煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮"。
可见，茶饮已经深入民间，成为生活之必需。
茶叶文化的通俗和高雅，代均具备十分丰富的内涵。
在大众茶饮和宫廷茶饮之外，还有一个僧侣圈。
这些人中有不少是陆羽的师友，如智积，怀海和尚，灵一和尚，及皎然、齐己等。
是陆羽的茶艺老师，由于陆羽的烹茶技术提快，烹出的茶汤滋味有自己的特色，智积和来到了非陆羽烹煮之茶不喝的地步。
这也说陆羽从智积和尚的高超烹茶艺术中得到了精髓并有了新的发展。
茶与佛教的缘份很深，到了唐代这种缘份联系得更加紧密了。
近年来陕西法门寺出土的唐僖宗时期的金银茶具，也反映出唐代佛的茶饮之间的特殊关系。
⑵文人介入，诗文吟颂在唐代茶文化的发展中，文人的热情参与起了重要的推动作用。
典型的是诗歌中的茶诗创作。
唐代诗歌，是中国文学史上的一个光辉篇章。
在唐诗中，有关茶叶的作品很多。
比较著名的有李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》、白居易的《琴茶》，齐已的《谢 湖茶》、皎然的《访陆处士羽》等。
这些茶诗的形式有古诗、律诗、绝句等，内容包括了名茶、茶人、煎茶、饮茶、茶具、采茶、制茶等各个方面。
唐代文人们以茶会友，以茶传道，以茶兴艺。
使茶饮在文人生活中的地位大大提高，使茶饮的文化内涵更加深厚。
同时，这些文化艺术作品也成了研究中国茶叶历史的宝贵资料。
⑶茶叶专著的出现众所周知,公元780年前后陆羽撰写的《茶经》三卷，是中国第一部茶叶专著，它标志着茶学系统的确立，在推动茶饮继续扩大的同时，也开创了茶叶专著撰写的先河。
自《茶经》后，不少有识之士，对茶叶及其相关内容进行了及时的总结，自唐代中，晚期至五代，出现了不少茶叶专著。
如皎然《茶诀》三卷,张又新《煎茶水记》一卷，温庭筠《采茶录》一卷苏 《十六汤品》一卷，佚名《茶苑杂录》一卷，裴汶《茶述》、温从云等的《补茶事》和毛文锡的《茶谱》等。
3、陆羽及其《茶经》的历史功绩陆羽著《茶经》是一件划时代的大事。
陆羽是中国的"茶圣"。
《茶经》是中国茶叶历史上的一座里程碑。
是唐代及唐代之前茶叶科学和文化的系统总结。
《茶经》建立了茶学的基本框架结构，直接促进了茶叶生产和饮用的快速发展。
茶之起源中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。
并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。
所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。
１８２３年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度。
中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。
茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。
在国内，也有关于茶树的最早原产地的争论，有好几种说法。
今人不少人认定在云南，有一学者在认真研究考证以后断言，云南的西双版纳是茶树的原产地。
人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。
这在《四川通志》中有载。
其实到底在哪里现在对我们饮茶者来说并不重要。
也许具有文化意义。
我们可以先来看看学术界的一些说法：饮茶的发源时间：１．神农时期：唐·陆羽《茶经》："茶之为饮，发乎神农氏。
"在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。
归到这里以后就再也不能向上推了。
也正因为如此，神农才成为农之神。
２．西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》："周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之。
"这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。
《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。
３．秦汉时期：西汉。
王褒《僮约》："烹荼尽具"，"武阳买荼"，经考该荼即今茶。
近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有" 一笥"和" 一笥"竹简文和木刻文，经查证" "即"槚"的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。
我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。
能够给我们很多的遐想饮茶发源的地点考证对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。
关于茶树的发源地，有这么几种说法：１．西南说：“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。
”这一说法所指的范围很大，所以正确性就较高了。
２．四川说：清·顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。
”言下之意，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。
其实四川就在西南，四川说成立，那么西南说就成立了。
四川说要比西南说“精密”一些，但是正确的风险性会大些。
３．云南说：认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地，这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的，但是这一说法具有“人文”方面的风险，因为茶树是可以原生的，而茶则是活化劳动的成果。
４．川东鄂西说：陆羽《茶经》：“其巴山峡川，有两人合抱者。
”巴山峡川即今川东鄂西。
该地有如此出众的茶树，是否就有人将其利用成为了茶叶，没有见到证据。
５．江浙说：最近有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。
江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区，历史若能够在此生根，倒是很有意义的话题。
其实我认为在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在。
有茶树的地方也不一定就能够发展出饮茶的习俗来。
前面说到茶是神农发明的，那么它在哪一带活动？如果我们求得“茶树原生地”与“神农活动地”的交集，也许就有答案了，至少是缩小了答案的“值域”。
茶的传播中国是茶树的原产地，然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。
中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。
到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。
所以，茶的传播史，分为国内及国外两条线路。
1.茶在国内的传播茶树是中国南方的一种"嘉木"，所以，中国的茶业，最初孕育、发生和发展于南方。
（1）巴蜀是中国茶业的摇篮（先秦两汉）顾炎武曾经指出，"自秦人取蜀而后，始有茗饮之事"，即认为中国的饮茶，是秦统一巴蜀之后才慢慢传播开来，也就是说，中国和世界的茶叶文化，最初是在巴蜀发展为业的。