连锁超市好又多的物流现状及解决措施

摘要连锁超市在我国已发展10多年了，目前正在以更快的速度迅猛的发展。

连锁零售企业以其高效率、多品种在人们的生活中扮演越来越重要的角色。

随着我国加入WTO和全球经济日益一体化，国外大型连锁企业纷纷进入我国，给国内连锁企业带来巨大的冲击。

我国本土连锁超市企业虽然得到了长足的发展，但与国际大型连锁超市企业相比无论在物流设施还是物流运作模式上都相距甚远。

如何提高企业在市场中的竞争力，是目前国内连锁企业思考的问题，配送作为连锁经营最重要的一环出现在人们的视线中。

因此，连锁超市的物流配送问题一直是学术和实物领域的研究重点。

本文分析了连锁企业物流配送中心发展的问题，并提出了连锁企业物流配送中心发展的对策建议。

关键词：连锁企业物流配送结构模式一、连锁超市物流配送概述（一）连锁超市连锁超市是在超市基础上的连锁经营，它是利用超市的品牌效应进行的管理模式的输出，通过对自身经营过程和零售工艺进行专业化的改造与分工，在提高了企业的组织化程度，实现了资源共享条件下的多店铺营运而建立起的网络化销售体系。

我国在20世纪80年代初引入“自选商场”，真正的连锁超市起步于20世纪90年代初，现已成为全国商业领域零售业态中增长最快的业态之一。

（二）连锁超市物流配送连锁超市物流配送是“配”和“送”有机结合的形式，是根据各个连锁分店的补货要求和时间计划，对统一采购的各类物品进行拣选、加工、分割、包装、组装、配货等作业，并以最合理路线迅速、及时、准确、安全送达指定的地点，是一个局部物流，是物流活动在小范围内的整合。

连锁超市物流配送的商品不仅变价快、有保质期要求，而且连锁分店订单频繁，商品需要及时拆零，使得连锁超市的物流配送需要更快的反应速度。

配送功能完成的质量高低及达到的服务水平，会直接影响到连锁超市物流系统对消费者日益多样化、多品种化商品需求的满足程度。

二、在连锁企业中的物流配送的结构和模式（一）现阶段连锁企业物流配送的结构连锁经营企业物流配送的结构形式主要有两个方面：其一是连锁集团有自己的配送中心，且只服务于自己的连锁分店；其二是物流配送中心向外开放或虽是自己的配送中心但还有另外供应方。

（二）现阶段连锁企业物流配送的模式配送模式是配送业务的运作方式，配送活动在不同国家和经营者之间，是以不同方式组织和开展的，形成了各种配送模式。

第一、商流、物流一体化的配送模式，第二、商流、物流相分离的配送模式，第三、独立配送模式与共同配送模式三、好又多配送的特点（一）批量采购．统一配送各门店的商品统一由总部采购，按照统一的分销策略和各门店对商品品种、规格、包装等的要求，统一储存和配送，从而实现大批量进货获取折扣和延长付款的机会，形成规模效益。

如联华超市80％的采购集中权集中于总部，只有那些没条件统一的才分散给各门店采购。

（二）商品种类繁多，配遥和仓储要求多样化超市的经营商品种类很多，涉及日用品、食品、家用电器、家居装饰等。

因此对配送和仓储的要求呈现多样化的趋势。

如对于冷冻食品在运输和仓储过程中要有严格的卫生和保温，而对于易碎易压物品(如玻璃制品)在仓储和运输过程也需要专业的操作和运输要求。

（三）配送量波动大，订货频率高，时问要求严格好又多超市的销售量受随机因素和其他人为因素(如促销)等影响较大，造成门店配送量波动大。

对于仓储空间等资源有限的门店，一般要求要提高配进频率来满足需求．有些较小的店甚至一天要求送货几次，而且配送过程有时问限制，如限定某个时间到货。

（四）地域跨度小、运作短路化与区域物流、国际物流相比，好又多超市物流系统跨度较小，主要体现在城市或区域范围内。

因此，在配送中心与店铺的选址规划时，店铺布局以及商品陈列配置等众多业务中均考虑了物流系统运作的短路化问题。

（五）超市物流系统要素问存在非常强的“效益背反”现象如超市配送中心增加商品总库存量，相应提高了商品供应保障程度，但势必会增加保管费用。

超市物流系统的运输、保管、搬运、流通加工等分系统之间存在二律背反现象。

（六）物流的主体主要是食品和日用品等生活用品从其经营范围来看，超市的主体有其特定的内容。

随着居民消费水平的提高，超市商品将出现多样化趋势。

此外，连锁超市的经营特点还要求其物流系统具备高效的退货和换货能力。

一方面，因为连锁超市的损货率较高，造成退货频率和数量比零售店大。

另一方面，零售商品的更新换代的频率较高，如季节性商品等。

四、当前好又多物流配送存在的主要问题（一）小规模限制规模效益尽管目前我国的零售企业都在积极发展连锁经营，但规模普遍偏小，据统计，我国现有的连锁商业企业平均每家拥有的店铺数虽达到17家，但不少企业仅有3～4家。

而好又多超市在上海也只有9家店。

从整体上看，单体规模和容量比较小，每个网点配送量小，频率高。

国际连锁巨头的特大型超市的单体面积可达到10000㎡左右，而一般的大型和中型超市的面积也分别在5000和1000㎡左右。

而好又多超市的面积也就在500至1000㎡左右。

因此需求量一定的情况下，小规模的门店的每次配送量较小，配送频率高。

一定程度上造成了物流成本的增加。

（二）以自营物流为主，配送率不高由于我国引进物流管理的时间短，真正意义上的第三方物流形成的时间还不长，物流水平和诚信度不高，而且国内的物流服务相应的法律还不健全，由于很多自营物流的配送中心的管理不规范，机械化和智能化作业水平低下，而好又多又是在传统的供销社和百货公司等基础上组建的，本身有一定的物流资源，所以好又多超市采取了自营物流模式。

由于受到计划经济体制下传统经营方式和业务流程的影像，只是好又多超市难以根据需求对业务流程惊醒必须的重组和改造，有些物流中心还只是仓库的功能，加上配送体系的不规范和机械化、自动化水平低下，导致物流服务水平低，影响了超市的正常运营致使许多企业不愿意统一配送。

所以好又多超市的平均商品统一配送率仅为50%。

（三）人才紧缺，经营管理水平低我国配送中心的起步比较晚，参与研究的专业人员不多，在制定物流方案、实施管理、开拓物流市场以及经营管理等方面都十分欠缺专业人才，而就业人员素质普遍较低，对物流业的理解仍然停留在运输、仓储的概念上，还没有上升到物流服务的理念。

专家预计，今后10年乃至更长一段时间，我国物流业将接近或赶上发达国家的物流发展水平。

目前，国内需要600多万中高级物流专业人才，物流专业人才已被列为我国12类紧缺人才之一。

物流规划咨询、物流外向型国际、物流科研这三种人才在业内最为缺乏。

（四）配送成本过高由于好又多超市现有的配送中心基本上还是沿袭了原有的进货渠道，即通过一些国有大批发企业进货，然后再分配给二级或基层的分店，配送中心实际上形成了批发与零售之间的又一个批发环节，自己特有的厂家——连锁超市并没有形成。

对于分店来说，进货环节不仅没有减少反而增加了，导致成本上升。

根据国外的经验，配送中心应属于连锁超市中技术含量最高的部门，建立前期投入较大，运行成本较高，配送中心有一个达到盈亏平衡点的配送规模，只有当配送的店铺数和经营规模超过盈亏平衡点时，才能够盈利。

很多超市没有考虑到自身的规模原来就小，没有充分的资金来建设和运作配送中心，从而导致许多配送中心根本不能达到超市配送的需求。

目前的胜佳超市配送中心只配送30个店铺，不能形成规模经营，成本降不下来，所以在价格上的优势也就难以体现。

（五）政府的扶持力度不够目前我国物流服务市场还很不规范，如对于冰激凌、海鲜、肉类等需要冷藏或冷冻的商品没有相应的温度标准。

相应的法律法规还不健全，并且缺乏足够的资金和经验，而物流系统建设又是一项长期艰巨的任务。

因此好又多等连锁超市需要政府在其发展的初期给予一定的扶持。

五、连锁企业好又多的物流配送发展对策（一）正确选择物流配送模式从近期来看，好又多主要还得依靠自身的力量，通过改造自身的物流资源，在此基础上有选择性的借助社会物流作为补充。

因为中小型连锁企业业务量相对较小，可积极使用社会物流所提供的服务。

各种配送模式各有特色，连锁企业应当根据经营的不同阶段和规模选择适当的物流模式。

从物流配送对企业成功的关键性和自身经营物流配送的能力等角度，决定企业是自营配送还是利用供应商或借助于第三方的社会配送，或者某些环节使用企业自营配送，另一些环节采用其他配送模式，所有这些并无定式。

（二）提升信息系统和机械装备的水平可以说，连锁集团的信息系统是其神经中枢，它使整个连锁集团的采购、分拣、加工、包装、储存、运输和配送等作业系统有机地联系起来。

为此，在连锁集团中，尤其是在其物配中心里，应努力建立计算机管理信息系统，通过信息系统把各个门店、总店、仓库和配送中心联系起来，及时处理供货、补货、进货等各个环节的信息，使物流配送中心做到“最优的库存分布、最理想的库存水平、最快捷的市场反应、最迅速的输送手段”。

由于我国目前还不适合完全自动化的机械化模式，不过为了更好的降低运输成本，减少销售机会的损失，我们可以选择半自动化的机械化模式进行配送。

保留一部分的人力劳动力的同时运用机械化的设备进行配送，不但可以降低成本，也可以加快配送的速度，给连锁企业带来更多的效益。

（三）加快连锁企业物流人才培养连锁企业不仅需要熟悉物流服务组织、运输组织管理以及市场营销的专业人才，更需要计算机网络技术及物流信息开发维护的专业人才。

加快连锁企业物流人才的培养极为重要。

连锁企业物流人才的培养应是多层次、多方面的，可采取正规教育和在线培训、国内培养与引进国外人才相结合的方式。

一方面在高校设置“物流管理”专业，扩大招收物流专业本科和研究生，培养中高级物流人才，加强与国外物流理论界沟通，促进我国物流业的国际化；另一方面，加强培训现有人才，实行“走出去”战略，学习国外先进的物流理念和市场运作经验。

（四）提高配送服务质量发达国家连锁超市都把提高配送服务质量视为发展配送业务的重要手段，并通过有效的配送管理和严格的规章制度来保证配送服务质量的提高。

具体来讲就是要要做到拣选配货准确无误、发货不出现错装、发货时间不能超过规定的期限、发送的目的地准确无误和保持配送货物的完整性等;在国外连锁超市中的配送非常注意保持“基础质量”的稳定，使配送货物的准确率、准时率经常保持在100%的水平。

（五）降低配送成本通过配送，才能最终使物流活动得以实现，而且，配送活动增加了产品价值，它还有助于提高企业的竞争力。

但完成配送活动是需要付出代价的，即需配送成本。

有五种策略可以有效的降低配送的成本：（1）混合策略：是指配送业务一部分由企业自身完成。

这种策略的基本思想是，尽管采用纯策略（即配送活动要么全部由企业自身完成，要么完全外包给第三方物流完成）易形成一定的规模经济，并使管理简化，但由于产品品种多变、规格不一、销量不等等情况，采用纯策略的配送方式超出一定程度不仅不能取得规模效益，反而还会造成规模不经济。