畜禽标识和养殖档案管理办法
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畜禽标识 养殖档案管理办法
兴隆镇畜牧兽医服务中心 廖齐国
学习内容提要：
1、 法律依据：《畜牧法》 法规：农业部《畜禽标识和养殖档案管理办法》自2006
年7月1日起施行、《湖北省畜禽标识和养殖档案管理办法》； 自2013年6月1日起施行。
2、重点内容：法律法规重点条款；（法律法规原文自学） 本次学习重点相关条款（畜牧法）41、45、55、66、68条等。
4% 2013.3.6
微量矿物元素、维生素、合成 氨基酸、药物添加剂，载体等
2013.1.1
玉米
XT
2013.3.6
淀粉等
2013.1.1 2013.1.1
豆粕 麸皮
XT
2013.3.6
出生15天
猪大肠埃希氏菌灭活苗（水肿苗） 1头份
出生15天
出生30天
断奶后7天 断奶后20-30天 后备猪配种前40 天 母猪配种前 母猪配种前 母猪产前40天
链球菌疫苗 猪O型口蹄疫灭活疫苗 猪瘟疫苗（细胞苗或脾淋苗） 猪繁殖与呼吸综合征灭活疫苗
丹毒肺疫二联疫苗
猪细小病毒灭活疫苗（3窝以后可 不注射） 猪瘟疫苗（细胞苗）
1．关于畜禽标识管理，本法规定，畜禽养殖生产者，不论是分散养殖者还是规模 养殖者，都应当按照国家关于畜禽标识管理的规定，在应当加施标识的畜禽的指定 部位加施标识。所谓畜禽标识，就是为了区分畜禽的不同品种以及个体(或者群体)， 人为建立的一种可以提供个体(或者群体)有关信息(如品种、地域、防疫、检疫等情 况)的标记物。畜禽标识实行一畜一标，编码具有唯一性，便于识读和追溯。畜禽标 识编码由畜禽种类代码、县级行政区域代码、标识顺序号共15位数字及专用条码组 成。畜禽养殖者应当向所在地县级动物疫病预防控制机构申领畜禽标识，并按照有 关规定对畜禽加施畜禽标识。动物卫生监督机构在实施畜禽产地检疫和屠宰前检疫 时，要查验畜禽标识，对没有畜禽标识的畜禽，不得出具检疫合格证明。2．关于 养殖档案管理。养殖档案，包括畜禽繁育、饲料配方、畜禽免疫、检疫、疾病诊疗、 兽药使用、粪便处理、病死畜禽无害化处理、畜禽销售等的档案记录。养殖档案由 养殖场按照畜牧兽医行政主管部门规定建立，不同于《动物免疫标识管理办法》中 的免疫档案，但应该有检疫、免疫、消毒情况的记录。畜禽养殖档案记载的内容包 括：一是所饲养的畜禽品种、数量、来源、繁育记录以及买入、卖出等情况；二是 饲料、饲料添加剂、兽药等投入品使用等情况；三是畜禽检疫、免疫、消毒、发病、 死亡、病死畜禽无害化处理等情况；四是畜禽的标识情况、畜禽养殖代码等。由于 我国畜禽饲养方式、饲养水平很不平衡，要求所有饲养者建立畜禽档案目前还难以 做到。因此，本法只对规模养殖中的畜禽养殖场要求建立养殖档案。关于畜禽产品 质量责任追究制度。实施畜禽标识和养殖档案管理的目的，是规范畜禽生产经营行 为，逐步实施畜禽产品生产经营的全过程质量安全监督管理，落实畜禽产品质量责 任追究制度，保障畜禽产品的消费安全。这就要求畜牧兽医行政主管等有关部门必 须采取有效措施，依法加强畜禽生产经营的监督管理，及时发现和处理违法行为， 真正落实畜禽产品质量责任追究制度，保障人民群众的身体健康和生命安全。
1头份
圈舍号
（三）生产记录（按变动记录）
时间
出生
变动情况（数量）
调入
调出
死淘
存栏数
备注
1
2013.1.1
50
2
2013.1.1
86
3
2013.1.1
100
4、5、6
2013.1.1
100
合计
336
1
1.6
10
20
1
325
压死
1
1.15
8
333
2
1.16
9
45
297
武汉宰场
注：1、圈舍号：填写畜禽饲养的圈、舍、栏的编号或名称。不分圈、舍、栏的此栏不填。2、时间： 填写出生、调入、调出和死淘的时间。3、变动情况（数量）：填写出生、调入、调出和死淘的数量。 调入的需要在备注栏注明动物检疫合格证明编号，并将检疫证明原件粘贴在记录背面。调出的需要在
4%
2013.3.6
微量矿物元素、维生素、合成 氨基酸、药物添加剂，载体等
2013.1.1
泌乳期预混 料
XXX饲料有限 公司
X饲审（2008）XXXX ，20081219
4%
2013.3.6
微量矿物元素、维生素、合成 氨基酸、药物添加剂，载体等
2013.1.1
育肥期预混 料
XXX饲料有限 公司
X饲审（2008）XXXX ，20081226
畜禽标识的主要作用：一是食品安全的需要。实行 动物的可追溯性计划，是一个全球性的趋势，尤其 是英国发生疯牛病之后，人们认识到动物疫病潜在 危害加大，一定要能够从产品追踪到出生场及其亲 本。二是加速市场准入。欧盟等国把建立动物标识 制度作为准入的一个条件。三是疫病防治的需要。 建立标识制度有利于动物疫病的检测、控制和消灭， 为建立全国性有效的应急反应机制提供了基础。四 是促进遗传改良。准确的动物标识增加遗传评估的 可靠性，为开展后裔测定提供了良好的基础。由于 自然资源条件和经济社会发展的状况的差异，各地 畜禽规模养殖的发展情况也存在较大的差异，因此 本条第三款授权省级人民政府根据本行政区域畜牧 业发展状况制定畜禽养殖场、养殖小区的规模标准 和备案程序。
猪O型口蹄疫灭活疫苗 K88K99灭活疫苗
1头份，35-40天后二免 1头份，30天后加强一次； 2头份，30天后加强一次 1头份，30天后二免 2头份
1头份，15-20天后二免
5头份（或脾淋苗2头份） 1头份 1头份
母猪产前30-35天 猪繁殖与呼吸综合征灭活疫苗
1头份
母猪产前20天
K88K99灭活疫苗
3、 了解《养殖档案填写规范》，目的不是去亲自登记填 写养殖档案，而是用于监督、指导养殖场（户）去履行此项法 定义务！
实施畜禽标识和养殖档案管理的目的
实施畜禽标识和养殖档案管理的目的:是规 范畜禽生产经营行为，逐步实施畜禽产品 生产经营的全过程质量安全监督管理，落 实畜禽产品质量责任追究制度，保障畜禽 产品的消费安全。这就要求畜牧兽医行政 主管等有关部门必须采取有效措施，依法 加强畜禽生产经营的监督管理，及时发现 和处理违法行为，真正落实畜禽产品质量 责任追究制度，保障人民群众的身体健康 和生命安全。
备注栏注明详细的去向。死亡的需要在备注栏注明死亡和淘汰的原因。奶牛场、蛋鸡场“出生”一栏 填写产奶量（公斤）、产蛋数，备注栏填写奶价、鸡蛋价格。4、存栏数：填写存栏总数，为上次存栏 数和变动数量之和。5、此表按变动记录，无变动不需按日填写。
（四）饲料、饲料添加剂和兽药使用记录
开始使用 时间
投入产品 名称
畜禽标识是指经农业部批准使用的耳标、电子 标签、脚环以及其他承载畜禽信息的标识物。 其特点是带有唯一的识别号码，易于识读。畜 禽标识是建立畜禽养殖档案的基础。
第四十五条 畜禽养殖者应当按照国家关于畜 禽标识管理的规定，在应当加施标识的畜禽的 指定部位加施标识。畜牧兽医行政主管部门提 供标识不得收费，所需费用列入省级人民政府 财政预算。 畜禽标识不得重复使用。
第六十八条 违反本法有关规定，销售的种畜禽未 附具种畜禽合格证明、检疫合格证明、家畜系谱的， 销售、收购国务院畜牧兽医行政主管部门规定应当 加施标识而没有标识的畜禽的，或者重复使用畜禽 标识的，由县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主 管部门或者工商行政管理部门责令改正，可以处二 千元以下罚款。
违反本法有关规定，使用伪造、变造的畜禽标识的， 由县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门没收伪 造、变造的畜禽标识和违法所得，并处三千元以上 三万元以下罚款。
第四十一条 畜禽养殖场应当建立养 殖档案，载明以下内容：
(一)畜禽的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来 源和进出场日期；
(二)饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名 称、使用对象、时间和用量；
(三)检疫、免疫、消毒情况； (四)畜禽发病、死亡和无害化处理情况； (五)国务院畜牧兽医行政主管部门规定的其他内容。
第五十五条 国务院畜牧兽医行政主管部门应当制定畜禽 标识和养殖档案管理办法，采取措施落实畜禽产品质量责任追 究制度。
【释义】本条是关于制定畜禽标识和养殖档案管理办法及畜禽 产品质量责任追究制度的规定。畜禽标识和养殖档案管理涉及 畜禽繁育、饲养、屠宰、加工、流通等环节的全程监管系统， 基本做法是对畜禽个体或群体进行标识，对有关饲养、屠宰加 工等场所进行登记，全程记录畜禽及畜禽产品生产、经营等环 节的相关信息，以便在发生疫情或出现卫生安全事件时能及时 溯源。实施畜禽标识和养殖档案管理，建立畜禽产品可追溯监 管制度，对于规范畜牧业生产经营行为，有效防控重大动物疫 病，落实畜禽产品质量安全责任追究制度，促进畜牧业持续健 康发展具有重要意义。
枣阳市兴隆镇兴旺养猪场
厕所
北
东
兴 隆
至
榆 树
（二）畜禽养殖场免疫程序
（由畜禽养殖场填写） 猪免疫程序 (仅供参考)
时间 出生后，乳前2小 时 出生3天 出生10天 出生14天
疫苗名称、种类
猪瘟疫苗（细胞苗） 伪狂犬活疫苗 猪支原体苗 猪副嗜血杆菌疫苗
免疫剂量
2头份 0.5头份，25-30天后二免1头份 1头份（肋间注射入肺） 1头份，15-21天后加强免疫
法律责任
第六十六条 违反本法第四十一条规定，畜禽养殖场未建立 养殖档案的，或者未按照规定保存养殖档案的，由县级以上 人民政府畜牧兽医行政主管部门责令限期改正，可以处一万 元以下罚款。 【释义】本条是关于畜禽养殖场未建立养殖档案或者未按照 规定保存养殖档案所应承担法律责任的规定。加强对畜禽养 殖生产过程的规范，是确保为畜禽产品加工提供合格原料， 保障畜禽产品质量安全的关键。为落实畜禽产品质量责任追 究制度，本法第四十一条对实行规模化养殖的畜禽养殖场明 确规定了要建立养殖档案。养殖档案内容涉及畜禽养殖的全 过程，畜禽养殖场的养殖档案应当真实、完整、及时，不得 伪造，并保存一定期限，确保畜禽产品质量的可追溯性。
生产厂家
2013.1.1 仔猪预混料
XXX饲料有限 公司
批号/ 加工日期
X饲审（2008） XXXXX，20081203
用量 4%
停止使用 时间
2013.3.6
备 注（成份）
微量矿物元素、维生素、合成 氨基酸、药物添加剂，载体等
2013.1.1 母猪预混料
XXX饲料有限 公司
X饲审（2008）XXXX ，20081215
【释义】本条是关于畜禽养殖场的养殖档案的规定。畜禽产品质量安全问 题，事关人民群众的身体健康和生命安全。畜禽产品质量安全管理涉及多 个环节：一是畜禽养殖过程中，投入品使用不规范，造成的畜禽产品残留 超标。畜禽在养殖过程中难免发生这样那样的疾病，特别是鸡、兔、猪等 饲养周期较短、饲养密度较大的动物，其发病率也较高，饲养过程中不得 不使用一些抗生素来预防疫病的发生，这样就容易导致畜禽产品中药物残 留超标。最为严重的是受利益的驱动，部分畜禽饲养者无视消费者的生命 安全，依然在畜禽饲料中使用违禁药物或者添加剂。如这几年发生较多、 影响较大的“瘦肉精”事件。二是畜产品加工过程的污染。畜产品质量问 题不仅受其在养殖过程中所处的外界环境的影响，而且在运输、加工、销 售等各环节中也可能因操作等原因导致其二次污染。三是个别不法商贩， 掺杂使假，发生了诸如注水鸡、注水猪肉、注水牛肉等事件，严重扰乱正 常的畜产品市场。因此，为确保畜禽产品安全，必须实行全过程管理，尤 其要从养殖环节抓起，从源头保证畜禽产品质量。建立畜禽养殖档案是实 行畜禽产品全过程监管，建立畜禽产品质量可追溯制度和畜禽产品质量责 任追究制度的一项基础性工作，本法第五十五条要求制定畜禽养殖档案的 具体管理办法。需要指出的是，建立养殖档案对保障畜禽产品的质量安全、 动物疫病防治和提高畜牧企业的经济效益具有非常重要的作用，但是从我 国的现实情况看，农户的分散养殖还占有很大比例，要求其建立养殖档案 还有很多实际困难。因此，依照本条规定，建立养殖档案是畜禽养殖场的 法定义务，违反该义务的，养殖场应当依照本法规定承担相应的法律责任。
畜禽养殖场ຫໍສະໝຸດ Baidu殖档案
单位名称： 枣阳市兴旺养猪场
畜禽标识代码： 4206831959
动物防疫合格证编号：（枣 ）动防第20110172号
畜禽种类：
猪 （禽）
中华人民共和国农业部监制
大门 消毒池 生活区 消毒室
沼气池
（一）畜禽养殖场平面图
畜禽栏舍
畜
禽
栏
舍
畜禽栏舍
兽医室 饲料间
畜
畜禽栏舍
禽
栏
舍
畜禽栏舍
兴隆镇畜牧兽医服务中心 廖齐国
学习内容提要：
1、 法律依据：《畜牧法》 法规：农业部《畜禽标识和养殖档案管理办法》自2006
年7月1日起施行、《湖北省畜禽标识和养殖档案管理办法》； 自2013年6月1日起施行。
2、重点内容：法律法规重点条款；（法律法规原文自学） 本次学习重点相关条款（畜牧法）41、45、55、66、68条等。
4% 2013.3.6
微量矿物元素、维生素、合成 氨基酸、药物添加剂，载体等
2013.1.1
玉米
XT
2013.3.6
淀粉等
2013.1.1 2013.1.1
豆粕 麸皮
XT
2013.3.6
出生15天
猪大肠埃希氏菌灭活苗（水肿苗） 1头份
出生15天
出生30天
断奶后7天 断奶后20-30天 后备猪配种前40 天 母猪配种前 母猪配种前 母猪产前40天
链球菌疫苗 猪O型口蹄疫灭活疫苗 猪瘟疫苗（细胞苗或脾淋苗） 猪繁殖与呼吸综合征灭活疫苗
丹毒肺疫二联疫苗
猪细小病毒灭活疫苗（3窝以后可 不注射） 猪瘟疫苗（细胞苗）
1．关于畜禽标识管理，本法规定，畜禽养殖生产者，不论是分散养殖者还是规模 养殖者，都应当按照国家关于畜禽标识管理的规定，在应当加施标识的畜禽的指定 部位加施标识。所谓畜禽标识，就是为了区分畜禽的不同品种以及个体(或者群体)， 人为建立的一种可以提供个体(或者群体)有关信息(如品种、地域、防疫、检疫等情 况)的标记物。畜禽标识实行一畜一标，编码具有唯一性，便于识读和追溯。畜禽标 识编码由畜禽种类代码、县级行政区域代码、标识顺序号共15位数字及专用条码组 成。畜禽养殖者应当向所在地县级动物疫病预防控制机构申领畜禽标识，并按照有 关规定对畜禽加施畜禽标识。动物卫生监督机构在实施畜禽产地检疫和屠宰前检疫 时，要查验畜禽标识，对没有畜禽标识的畜禽，不得出具检疫合格证明。2．关于 养殖档案管理。养殖档案，包括畜禽繁育、饲料配方、畜禽免疫、检疫、疾病诊疗、 兽药使用、粪便处理、病死畜禽无害化处理、畜禽销售等的档案记录。养殖档案由 养殖场按照畜牧兽医行政主管部门规定建立，不同于《动物免疫标识管理办法》中 的免疫档案，但应该有检疫、免疫、消毒情况的记录。畜禽养殖档案记载的内容包 括：一是所饲养的畜禽品种、数量、来源、繁育记录以及买入、卖出等情况；二是 饲料、饲料添加剂、兽药等投入品使用等情况；三是畜禽检疫、免疫、消毒、发病、 死亡、病死畜禽无害化处理等情况；四是畜禽的标识情况、畜禽养殖代码等。由于 我国畜禽饲养方式、饲养水平很不平衡，要求所有饲养者建立畜禽档案目前还难以 做到。因此，本法只对规模养殖中的畜禽养殖场要求建立养殖档案。关于畜禽产品 质量责任追究制度。实施畜禽标识和养殖档案管理的目的，是规范畜禽生产经营行 为，逐步实施畜禽产品生产经营的全过程质量安全监督管理，落实畜禽产品质量责 任追究制度，保障畜禽产品的消费安全。这就要求畜牧兽医行政主管等有关部门必 须采取有效措施，依法加强畜禽生产经营的监督管理，及时发现和处理违法行为， 真正落实畜禽产品质量责任追究制度，保障人民群众的身体健康和生命安全。
1头份
圈舍号
（三）生产记录（按变动记录）
时间
出生
变动情况（数量）
调入
调出
死淘
存栏数
备注
1
2013.1.1
50
2
2013.1.1
86
3
2013.1.1
100
4、5、6
2013.1.1
100
合计
336
1
1.6
10
20
1
325
压死
1
1.15
8
333
2
1.16
9
45
297
武汉宰场
注：1、圈舍号：填写畜禽饲养的圈、舍、栏的编号或名称。不分圈、舍、栏的此栏不填。2、时间： 填写出生、调入、调出和死淘的时间。3、变动情况（数量）：填写出生、调入、调出和死淘的数量。 调入的需要在备注栏注明动物检疫合格证明编号，并将检疫证明原件粘贴在记录背面。调出的需要在
4%
2013.3.6
微量矿物元素、维生素、合成 氨基酸、药物添加剂，载体等
2013.1.1
泌乳期预混 料
XXX饲料有限 公司
X饲审（2008）XXXX ，20081219
4%
2013.3.6
微量矿物元素、维生素、合成 氨基酸、药物添加剂，载体等
2013.1.1
育肥期预混 料
XXX饲料有限 公司
X饲审（2008）XXXX ，20081226
畜禽标识的主要作用：一是食品安全的需要。实行 动物的可追溯性计划，是一个全球性的趋势，尤其 是英国发生疯牛病之后，人们认识到动物疫病潜在 危害加大，一定要能够从产品追踪到出生场及其亲 本。二是加速市场准入。欧盟等国把建立动物标识 制度作为准入的一个条件。三是疫病防治的需要。 建立标识制度有利于动物疫病的检测、控制和消灭， 为建立全国性有效的应急反应机制提供了基础。四 是促进遗传改良。准确的动物标识增加遗传评估的 可靠性，为开展后裔测定提供了良好的基础。由于 自然资源条件和经济社会发展的状况的差异，各地 畜禽规模养殖的发展情况也存在较大的差异，因此 本条第三款授权省级人民政府根据本行政区域畜牧 业发展状况制定畜禽养殖场、养殖小区的规模标准 和备案程序。
猪O型口蹄疫灭活疫苗 K88K99灭活疫苗
1头份，35-40天后二免 1头份，30天后加强一次； 2头份，30天后加强一次 1头份，30天后二免 2头份
1头份，15-20天后二免
5头份（或脾淋苗2头份） 1头份 1头份
母猪产前30-35天 猪繁殖与呼吸综合征灭活疫苗
1头份
母猪产前20天
K88K99灭活疫苗
3、 了解《养殖档案填写规范》，目的不是去亲自登记填 写养殖档案，而是用于监督、指导养殖场（户）去履行此项法 定义务！
实施畜禽标识和养殖档案管理的目的
实施畜禽标识和养殖档案管理的目的:是规 范畜禽生产经营行为，逐步实施畜禽产品 生产经营的全过程质量安全监督管理，落 实畜禽产品质量责任追究制度，保障畜禽 产品的消费安全。这就要求畜牧兽医行政 主管等有关部门必须采取有效措施，依法 加强畜禽生产经营的监督管理，及时发现 和处理违法行为，真正落实畜禽产品质量 责任追究制度，保障人民群众的身体健康 和生命安全。
备注栏注明详细的去向。死亡的需要在备注栏注明死亡和淘汰的原因。奶牛场、蛋鸡场“出生”一栏 填写产奶量（公斤）、产蛋数，备注栏填写奶价、鸡蛋价格。4、存栏数：填写存栏总数，为上次存栏 数和变动数量之和。5、此表按变动记录，无变动不需按日填写。
（四）饲料、饲料添加剂和兽药使用记录
开始使用 时间
投入产品 名称
畜禽标识是指经农业部批准使用的耳标、电子 标签、脚环以及其他承载畜禽信息的标识物。 其特点是带有唯一的识别号码，易于识读。畜 禽标识是建立畜禽养殖档案的基础。
第四十五条 畜禽养殖者应当按照国家关于畜 禽标识管理的规定，在应当加施标识的畜禽的 指定部位加施标识。畜牧兽医行政主管部门提 供标识不得收费，所需费用列入省级人民政府 财政预算。 畜禽标识不得重复使用。
第六十八条 违反本法有关规定，销售的种畜禽未 附具种畜禽合格证明、检疫合格证明、家畜系谱的， 销售、收购国务院畜牧兽医行政主管部门规定应当 加施标识而没有标识的畜禽的，或者重复使用畜禽 标识的，由县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主 管部门或者工商行政管理部门责令改正，可以处二 千元以下罚款。
违反本法有关规定，使用伪造、变造的畜禽标识的， 由县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门没收伪 造、变造的畜禽标识和违法所得，并处三千元以上 三万元以下罚款。
第四十一条 畜禽养殖场应当建立养 殖档案，载明以下内容：
(一)畜禽的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来 源和进出场日期；
(二)饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名 称、使用对象、时间和用量；
(三)检疫、免疫、消毒情况； (四)畜禽发病、死亡和无害化处理情况； (五)国务院畜牧兽医行政主管部门规定的其他内容。
第五十五条 国务院畜牧兽医行政主管部门应当制定畜禽 标识和养殖档案管理办法，采取措施落实畜禽产品质量责任追 究制度。
【释义】本条是关于制定畜禽标识和养殖档案管理办法及畜禽 产品质量责任追究制度的规定。畜禽标识和养殖档案管理涉及 畜禽繁育、饲养、屠宰、加工、流通等环节的全程监管系统， 基本做法是对畜禽个体或群体进行标识，对有关饲养、屠宰加 工等场所进行登记，全程记录畜禽及畜禽产品生产、经营等环 节的相关信息，以便在发生疫情或出现卫生安全事件时能及时 溯源。实施畜禽标识和养殖档案管理，建立畜禽产品可追溯监 管制度，对于规范畜牧业生产经营行为，有效防控重大动物疫 病，落实畜禽产品质量安全责任追究制度，促进畜牧业持续健 康发展具有重要意义。
枣阳市兴隆镇兴旺养猪场
厕所
北
东
兴 隆
至
榆 树
（二）畜禽养殖场免疫程序
（由畜禽养殖场填写） 猪免疫程序 (仅供参考)
时间 出生后，乳前2小 时 出生3天 出生10天 出生14天
疫苗名称、种类
猪瘟疫苗（细胞苗） 伪狂犬活疫苗 猪支原体苗 猪副嗜血杆菌疫苗
免疫剂量
2头份 0.5头份，25-30天后二免1头份 1头份（肋间注射入肺） 1头份，15-21天后加强免疫
法律责任
第六十六条 违反本法第四十一条规定，畜禽养殖场未建立 养殖档案的，或者未按照规定保存养殖档案的，由县级以上 人民政府畜牧兽医行政主管部门责令限期改正，可以处一万 元以下罚款。 【释义】本条是关于畜禽养殖场未建立养殖档案或者未按照 规定保存养殖档案所应承担法律责任的规定。加强对畜禽养 殖生产过程的规范，是确保为畜禽产品加工提供合格原料， 保障畜禽产品质量安全的关键。为落实畜禽产品质量责任追 究制度，本法第四十一条对实行规模化养殖的畜禽养殖场明 确规定了要建立养殖档案。养殖档案内容涉及畜禽养殖的全 过程，畜禽养殖场的养殖档案应当真实、完整、及时，不得 伪造，并保存一定期限，确保畜禽产品质量的可追溯性。
生产厂家
2013.1.1 仔猪预混料
XXX饲料有限 公司
批号/ 加工日期
X饲审（2008） XXXXX，20081203
用量 4%
停止使用 时间
2013.3.6
备 注（成份）
微量矿物元素、维生素、合成 氨基酸、药物添加剂，载体等
2013.1.1 母猪预混料
XXX饲料有限 公司
X饲审（2008）XXXX ，20081215
【释义】本条是关于畜禽养殖场的养殖档案的规定。畜禽产品质量安全问 题，事关人民群众的身体健康和生命安全。畜禽产品质量安全管理涉及多 个环节：一是畜禽养殖过程中，投入品使用不规范，造成的畜禽产品残留 超标。畜禽在养殖过程中难免发生这样那样的疾病，特别是鸡、兔、猪等 饲养周期较短、饲养密度较大的动物，其发病率也较高，饲养过程中不得 不使用一些抗生素来预防疫病的发生，这样就容易导致畜禽产品中药物残 留超标。最为严重的是受利益的驱动，部分畜禽饲养者无视消费者的生命 安全，依然在畜禽饲料中使用违禁药物或者添加剂。如这几年发生较多、 影响较大的“瘦肉精”事件。二是畜产品加工过程的污染。畜产品质量问 题不仅受其在养殖过程中所处的外界环境的影响，而且在运输、加工、销 售等各环节中也可能因操作等原因导致其二次污染。三是个别不法商贩， 掺杂使假，发生了诸如注水鸡、注水猪肉、注水牛肉等事件，严重扰乱正 常的畜产品市场。因此，为确保畜禽产品安全，必须实行全过程管理，尤 其要从养殖环节抓起，从源头保证畜禽产品质量。建立畜禽养殖档案是实 行畜禽产品全过程监管，建立畜禽产品质量可追溯制度和畜禽产品质量责 任追究制度的一项基础性工作，本法第五十五条要求制定畜禽养殖档案的 具体管理办法。需要指出的是，建立养殖档案对保障畜禽产品的质量安全、 动物疫病防治和提高畜牧企业的经济效益具有非常重要的作用，但是从我 国的现实情况看，农户的分散养殖还占有很大比例，要求其建立养殖档案 还有很多实际困难。因此，依照本条规定，建立养殖档案是畜禽养殖场的 法定义务，违反该义务的，养殖场应当依照本法规定承担相应的法律责任。
畜禽养殖场ຫໍສະໝຸດ Baidu殖档案
单位名称： 枣阳市兴旺养猪场
畜禽标识代码： 4206831959
动物防疫合格证编号：（枣 ）动防第20110172号
畜禽种类：
猪 （禽）
中华人民共和国农业部监制
大门 消毒池 生活区 消毒室
沼气池
（一）畜禽养殖场平面图
畜禽栏舍
畜
禽
栏
舍
畜禽栏舍
兽医室 饲料间
畜
畜禽栏舍
禽
栏
舍
畜禽栏舍