主副食库管理制度

主副食库管理制度

标准化文件发布号：（9312-EUATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-

主副食库管理制度

一、库房内严禁存放任何有毒，有害物质以及与食品加工无关的物品。

二、食品入库前进行入库检查，防止变质食品和不符卫生标准的食品进入库房

三、做到主、副食原料分库存放，分类存放。

四、食品原料储存要做到：“四隔离”。

五、食品原料的储量要有计划，有标准，做到先进的先出，后进的后出，防止超期存放超过保质期。

六、食品必须隔墙离地，加盖存放，标识明确，并时常开窗通风。

七、勤检查发现霉烂变质的及时处理，做到库房卫生整洁达标。

八、准确出入库，做好登记统计，帐物相符。

九、做好防火防盗防“四害”工作。

十、做到库房双进双出，进货单、出货单，账目清楚明了。