江南美食

南京美食

南京小吃，中国四大小吃之一，位列中国四大小吃之首，自六朝时期流传至今已有千年历史，多达百十多个品种。盐水鸭[地址：鼓楼区湖南路110号(近山西路)]、麻辣小龙虾[地址：山西路西流湾27号]、鸭血粉丝汤[地址：秦淮区瞻园路42号(近西牌坊)]等特色美食颇受大众的好评。美食集中地有秦淮河夫子庙地区，除夫子庙外，在湖南路狮子桥步行街、三牌楼大街、三元巷等地，也逐渐形成了比较集中的美食、小吃聚集地。

秦淮八绝

所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元[地址：贡院街来燕路交叉口南]

烤鸭包

地址：鼓楼区中央路201号南京国际广场7楼(近玄武湖公园

皮肚面

易记皮肚面(明瓦廊)地址：明瓦廊41。许记大碗皮肚面馆地址：白下区三条巷104号(中山东路口)

无锡美食

酱排骨、肉酿面筋

三凤桥肉庄、三凤酒家地址：崇安区中山路240号(近崇宁路)

无锡小笼、三鲜馄饨、酒酿圆子、挂粉汤圆

熙盛源(健康路店)地址：崇安区健康路84号(近学前街)、王兴记（人民中路）地址：崇安寺皇亭广场2105

脆皮银鱼、无锡三白(银鱼、白虾、白缌鱼号称太湖三白)

横云饭店地址：滨湖区太湖鼋头渚风景区内(近游览中心)

阳春面

楼上楼面馆(学前街店)地址：崇安区学前街27号无锡高等师范学校内(近中山路)

扬州美食

扬州炒饭

三香碎金扬州炒饭【地址：邗江区四望亭路105号(近宋大城)】、扬州人家食府【地址：广陵区解放南路88号】

蟹粉狮子头

怡园饭店【地址：扬州市四望亭路1号（汶河路四望亭西南侧）】

扒烧整猪头

菜根香饭店【地址：广陵区国庆路115号(近公交8路)】

拆烩鲢鱼头

扬州有谚：“鲢子吃头，青鱼吃尾，鸭子吃大腿。”扬州大花鲢，胶汁多，肉肥茸，无土腥气。此菜以5公斤以上的大花鲢头作为主食材。鱼头无骨，口感肥嫩，汤白汁稠，营养价值极高。很多本地餐馆都可以吃到拆烩鲢鱼头。

怡园饭店【地址：扬州市四望亭路1号（汶河路四望亭西南侧）】

大煮干丝

“干丝”指豆腐干切成的丝，一块1厘米厚的白色方干要切成厚薄均匀的18片，再横切成细丝，是一道非常见刀工的菜。煮干丝使用鸡汤，辅以笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等，滋味鲜美。随着时令变化，大煮干丝的辅料也有所不同，使用应季时蔬，变化出种种不同的风味。

共和春（甘泉路店）【地址：广陵区甘泉路79号(近长途西站)人均￥16.00】

扬州特色小吃

扬州十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。十佳特色小吃：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。这些小吃都可以在小吃街上或本地老字号餐馆里品尝到。

粗茶淡饭【地址：广陵区东关街207号(近个园)￥10.00】

三丁包子

三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，软而带韧，食不粘牙。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。

富春茶社（文昌中路）【地址：广陵区得胜桥街路35号(近文昌中路)人均￥20.00】

全藕宴

扬州湖泊众多，盛产荷藕。“全藕宴”包括：蜜饯捶藕、吉祥藕球、鸳鸯莲逢汤、葡萄藕糕、桂花藕粉圆、藕海参、糖水花香藕、炸藕夹、葱花藕饼、荷叶叫化鸡、合叶粉蒸肉、金莲瓣、琥珀莲羹、荷叶八宝粥、甲鱼莲子羹、糯米烂藕、莲菜八宝饭、百年和合水晶糕、荷塘戏鸭、荷花金针木耳汤。但全藕宴制作繁琐...

粗茶淡饭【地址：广陵区东关街207号(近个园)人均￥10.00】

红楼宴

红楼宴，是《红楼梦》书中所写菜肴的创新。红楼宴菜谱：包括一品大观、四干果、四调味、贾府冷菜、宁荣大菜等各大类菜。其中一品大观有：有凤来仪、花塘情趣、蝴蝶恋花；四干果：栗子、青果、白瓜子、生仁；四调味：酸菜荠酱、萝卜炸儿、茄鲞。在扬州迎宾馆可以品尝到红楼宴。