如何计算营养成份表

例：

表1：产品原料的营养成分如下

表2：产品配方如下

成品重量（烘烤后的重量）=480克

1、先在食物成份表内查出所含原料的相应营养成份如表1.

2、用表2中原料的重量与表1中相对应有营养成份分别相乘，如单元格B9*B4、B9*C4、B9*D4、B9*E4、B9*F4。以此类推，得出表3

表3：

3、将每种原料的同类营养成份相加得出表4

表4：

4、将得出的和分别与成品重量相除得出表5

表5：

5、能量单位为卡路里，需要变成千焦所以乘4.2，根据国标28050能量与钠为整数，蛋白质，脂及，碳水化合物需要保留一位小数点得出表6数据

表6

6、用表6数据除以国标28050的表A.1营养素参考值中营养成份相对应的NRV数值，就可以得出要标示的

营养素参考值。如表7，数值均为整数

表7：

7、结合表6和表7得出营养成份表如表8 表8：

完成