第二篇鱼类养殖PPT课件
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水产养殖技术ppt课件
值。是长江中的瑰宝。鲟鱼类的祖先在地球上已有
1.4亿年的历史，主要分布于长江干流。中华鲟是一
种大型洄游性鱼类。
精品课件
19
大麻哈鱼
全身有小圆鳞。性情凶猛，以小型鱼类为食。生活
在太平洋北部海域。每年夏天和秋天在我国黑龙江产卵，到
第二年春天幼鱼便开始入海。是我国的名贵鱼类。大麻哈鱼
是一种比较珍贵的大型经济鱼类，最大重达 6.5 千克以上，
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6
发展水产养殖业的意义
1. 改善人类食物营养结构，提高人民生活 水平
2. 优化农村产业结构，合理开发利用国土 资源
3. 广开生产门路，增加农民收入
4. 增加国家财政收入，为社会主义建设积 累资金
5. 促进相关产业的发展，推进相关学科的
科技进步
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7
第一章 主要养殖鱼类的生物学
第一节 我国的鱼类资源
精品课件
5
养殖种类丰富且具特色
① 世界水产养殖种类270多种，其 中 鱼 类 151 种 、 虾 蟹 类 39 种 、 贝 类72种、两栖与爬行类10余种。
② 我国水产养殖种类近百种，其中 鱼类60余种、贝类10余种、藻类 10余种、两栖与爬行类近10种。
③ 淡水养殖鱼类中鲤科鱼类占80% 以上。
第二节 养殖鱼类的选择
第三节 鱼类的摄食
第四节 鱼类的生长
第五节 鱼类的繁殖
第六节 鱼类的生活习性
精品课件
8
第一节、我国的鱼类资源
一． 内陆土著淡水鱼类
二． 过河口洄游性及河口半咸水鱼类
三． 国外引进的养殖鱼类
四． 沿海海水鱼类五． 我国珍稀濒源自水生野生动物精品课件9
一、内陆土著淡水鱼类
水产养殖知识讲解PPT模板
XXX水产集团有限公司
观赏水产养殖
业务负责人：XXX
CONTENTS
01 02 03 04
水体保护
Water maintenance
生长密度
Density of growth
品种搭配
Match of varieties
病害处理
Treatment of disease
Aquaculture
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水产养殖技术精品PPT课件
水产养殖技术
专业：生物技术
水产养殖业与水产养殖学
1. 水产养殖业是人类利用海水与淡水养殖水域， 采取改良环境、消除敌害、人工繁育与放养 苗种、施肥培养天然饵料、投喂饲料、调控 水质、防治病害、设置各种设施与繁殖保护 等系列科学管理措施，促进养殖对象快速生 长发育，最终获得水产品的生产事业。
2. 水产养殖业包括海水养殖和淡水养殖，其经 营方式分为粗放型和集约化型。
水产养殖业与水产养殖学
3. 水产养殖学指应用辨证唯物主义观点系统 阐述水产养殖动、植物生物学特征，科学 总结水产动、植物养殖先进生产经验和科 技成就，综合比较并阐明水产养殖生物学 原理及其关键技术的综合性应用科学。
4. 水产养殖学是水产学的重要分支，是农业 科学的重要组成部分。
我国发展水产养殖业的自然资源条件
黄鳝
样子像蛇，身体润滑。生活在池塘、小河和 稻田中，以昆虫力食。口咽腔内壁密布微血管， 冬天在淤泥中潜伏时，用以呼吸空气。黄鳝生 下来都是雌性的，成熟后产过一次卵，大多数 就变为雄性。
弹涂鱼
弹涂鱼与大弹涂鱼 一样，可以长期在陆上生 存。如果不定期游出水面 便会死亡。
弹涂鱼只能生活在泥 沼中，弹涂鱼在海岸附近 的石头、木块上也可发现 它们，和大弹涂鱼一样， 它们的头上也有两颗灵活 的眼睛，只是比大弹涂鱼 小。
中华鲟
中华鲟，又称鳇鱼，国家一级保护动物。属于软 骨硬鳞鱼类，中华鲟鱼，属世界27种鲟鱼之冠，它个 体硕大，形态威武，长可达4米多，体重逾千斤。 被 称为水生物中的活化石，具有很高的科研价值。是长 江中的瑰宝。鲟鱼类的祖先在地球上已有1.4亿年的 历史，主要分布于长江干流。中华鲟是一种大型洄游 性鱼类。
② 淡水总面积1747万公顷（河流520万公顷、湖 泊752万公顷、水库230万公顷、池塘200万公 顷），其中可养水面564.5万公顷。
专业：生物技术
水产养殖业与水产养殖学
1. 水产养殖业是人类利用海水与淡水养殖水域， 采取改良环境、消除敌害、人工繁育与放养 苗种、施肥培养天然饵料、投喂饲料、调控 水质、防治病害、设置各种设施与繁殖保护 等系列科学管理措施，促进养殖对象快速生 长发育，最终获得水产品的生产事业。
2. 水产养殖业包括海水养殖和淡水养殖，其经 营方式分为粗放型和集约化型。
水产养殖业与水产养殖学
3. 水产养殖学指应用辨证唯物主义观点系统 阐述水产养殖动、植物生物学特征，科学 总结水产动、植物养殖先进生产经验和科 技成就，综合比较并阐明水产养殖生物学 原理及其关键技术的综合性应用科学。
4. 水产养殖学是水产学的重要分支，是农业 科学的重要组成部分。
我国发展水产养殖业的自然资源条件
黄鳝
样子像蛇，身体润滑。生活在池塘、小河和 稻田中，以昆虫力食。口咽腔内壁密布微血管， 冬天在淤泥中潜伏时，用以呼吸空气。黄鳝生 下来都是雌性的，成熟后产过一次卵，大多数 就变为雄性。
弹涂鱼
弹涂鱼与大弹涂鱼 一样，可以长期在陆上生 存。如果不定期游出水面 便会死亡。
弹涂鱼只能生活在泥 沼中，弹涂鱼在海岸附近 的石头、木块上也可发现 它们，和大弹涂鱼一样， 它们的头上也有两颗灵活 的眼睛，只是比大弹涂鱼 小。
中华鲟
中华鲟，又称鳇鱼，国家一级保护动物。属于软 骨硬鳞鱼类，中华鲟鱼，属世界27种鲟鱼之冠，它个 体硕大，形态威武，长可达4米多，体重逾千斤。 被 称为水生物中的活化石，具有很高的科研价值。是长 江中的瑰宝。鲟鱼类的祖先在地球上已有1.4亿年的 历史，主要分布于长江干流。中华鲟是一种大型洄游 性鱼类。
② 淡水总面积1747万公顷（河流520万公顷、湖 泊752万公顷、水库230万公顷、池塘200万公 顷），其中可养水面564.5万公顷。
《鱼类养殖学》课件
细菌性疾病：如烂鳃病、肠炎病等，可通过药物治疗和改善水质来防 治
病毒性疾病：如病毒性出血病、病毒性神经坏死病等，可通过疫苗 免疫和改善水质来防治
寄生虫性疾病：如车轮虫病、锚头鳋病等，可通过药物治疗和改善水 质来防治
非生物性疾病：如缺氧、氨中毒等，可通过改善水质和增加氧气供 应来防治
药物选择：选择安 全、高效、低残留 的药物
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ห้องสมุดไป่ตู้
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社会效益：改善生态环境、保护 生物多样性、促进可持续发展
案例分析：某地鱼类养殖的经济 效益和社会效益平衡发展的成功 案例
市场需求：随着人口增长和消费升级，对鱼类产品的需求不断增加
技术进步：养殖技术不断进步，提高养殖效率和产量
环保要求：环保法规的加强，推动绿色养殖和可持续发展 国际合作：加强国际合作，引进先进技术和管理经验，提升养殖业 竞争力
水质指标：pH值、溶解 氧、氨氮、亚硝酸盐等
水质调节：定期换水、添 加化学物质、使用生物过 滤等
水质监测：定期检测水质 指标，确保水质稳定
水质污染：防止水质污染， 及时处理污染源
水质优化：根据鱼类生长 需求，优化水质条件
水质维护：定期清理水箱， 保持水质清洁
养殖池：大小、深度、形状、材质等
照明设备：种类、原理、使用方法等
淡水养殖：包括 鲤鱼、鲫鱼、草 鱼等，生长速度 快，肉质鲜美
海水养殖：包括 大黄鱼、带鱼、 鲳鱼等，生长周 期长，肉质鲜美
特种养殖：包括 鳗鱼、甲鱼、鲟 鱼等，生长周期 长，肉质鲜美， 营养价值高
观赏鱼养殖：包 括金鱼、锦鲤、 热带鱼等，观赏 性强，市场需求 大
地理位置：选择水源充足、水质良好、交通便利的地区 场地布局：合理规划养殖池、饲料仓库、办公区等设施 养殖池设计：根据养殖品种、规模和养殖方式选择合适的养殖池类型和尺寸 水质管理：确保水质符合养殖要求，定期进行水质监测和调节
《鱼类增养殖学》课件
发展历程
鱼类增养殖学经历了从传统养殖到现代集约化养殖的发展过程，技术和管理水平不断提高。
现状
目前，全球鱼类增养殖业发展迅速，成为重要的水产资源供应途径。同时，面临环境压力、病害防治等问题，需 要加强科技创新和规范化管理。
02
鱼类增养殖的基本原理
鱼类繁殖原理
鱼类繁殖方式
鱼类繁殖方式包括卵生、卵胎生 和胎生，每种繁殖方式都有其特
维护生态平衡
合理的鱼类增养殖可以优化水域生态结构，提高水域生产力，维护生 态平衡。
传承渔业文化
鱼类增养殖业的发展可以传承和弘扬渔业文化，丰富人们的精神生活 。
鱼类增养殖的未来发展趋势
科技创新驱动
加强鱼类增养殖的科技创新， 研发新品种、新技术和新模式 ，提高养殖效益和资源利用率
。
生态优先
坚持生态优先原则，实现鱼类 增养殖与生态环境的协调发展 ，保障水域生态安全。
产业融合发展
推动鱼类增养殖业与相关产业 的融合发展，形成完整的产业 链条，提升产业整体竞争力。
国际化合作
加强国际合作与交流，引进国 外先进技术和管理经验，提高 我国鱼类增养殖业的国际地位
。
05
总结与展望
总结
01
鱼类增养殖学发展历程
从最早的鱼类捕捞，到人工繁殖，再到增养殖技术的广泛应用，鱼类增
养殖学经历了漫长的发展过程。
环境友好型养殖
注重生态平衡和环境保护，发展可持 续的养殖模式，减少对自然环境的负 面影响。
加强国际合作
加强与其他国家和地区的合作与交流 ，共同推进鱼类增养殖学强学科建设和教育 普及，为鱼类增养殖学的发展提供更 多优秀人才。
THANKS
鱼类生长环境对鱼体的生长速度和健 康状况有重要影响，包括水温、水质 、食物供应等。
鱼类增养殖学经历了从传统养殖到现代集约化养殖的发展过程，技术和管理水平不断提高。
现状
目前，全球鱼类增养殖业发展迅速，成为重要的水产资源供应途径。同时，面临环境压力、病害防治等问题，需 要加强科技创新和规范化管理。
02
鱼类增养殖的基本原理
鱼类繁殖原理
鱼类繁殖方式
鱼类繁殖方式包括卵生、卵胎生 和胎生，每种繁殖方式都有其特
维护生态平衡
合理的鱼类增养殖可以优化水域生态结构，提高水域生产力，维护生 态平衡。
传承渔业文化
鱼类增养殖业的发展可以传承和弘扬渔业文化，丰富人们的精神生活 。
鱼类增养殖的未来发展趋势
科技创新驱动
加强鱼类增养殖的科技创新， 研发新品种、新技术和新模式 ，提高养殖效益和资源利用率
。
生态优先
坚持生态优先原则，实现鱼类 增养殖与生态环境的协调发展 ，保障水域生态安全。
产业融合发展
推动鱼类增养殖业与相关产业 的融合发展，形成完整的产业 链条，提升产业整体竞争力。
国际化合作
加强国际合作与交流，引进国 外先进技术和管理经验，提高 我国鱼类增养殖业的国际地位
。
05
总结与展望
总结
01
鱼类增养殖学发展历程
从最早的鱼类捕捞，到人工繁殖，再到增养殖技术的广泛应用，鱼类增
养殖学经历了漫长的发展过程。
环境友好型养殖
注重生态平衡和环境保护，发展可持 续的养殖模式，减少对自然环境的负 面影响。
加强国际合作
加强与其他国家和地区的合作与交流 ，共同推进鱼类增养殖学强学科建设和教育 普及，为鱼类增养殖学的发展提供更 多优秀人才。
THANKS
鱼类生长环境对鱼体的生长速度和健 康状况有重要影响，包括水温、水质 、食物供应等。
鱼类养殖学 第二章：主要养殖鱼类的生物学(8学时)幻灯片PPT
生物学特性：喜底栖，适宜生长温度18-34度。 杂食性，贪食。最大个体体长可达1米；
经济意义：是美国重要温水性淡水养殖鱼类， 产量居美国淡水养殖鱼类首位。
制作：程汉良
21/132
制作：程汉良
22/132
草鱼
硬骨鱼纲,鲤形目,鲤科,草鱼属,广泛分布于我 国南北水域；
形态特征：体长筒形，无腹棱，无口须，体 茶黄色，胸鳍、腹鳍灰黄色。咽齿2行；
85年引入中国大陆。
制作：程汉良
26/132
制作：程汉良
27/132
鳜
硬骨鱼纲,鲈形目,鳜属；
生物学特性：典型肉食性凶猛鱼类。孵化后 就开场以其他鱼苗为食，饥饿时自相残食； 20厘米时以小型鱼类和小虾为食，25厘米以 上那么以大型鱼类为食。长江流域5-7月繁 殖，北方较迟，产卵适宜水温21-23度，喜 在微流水中产卵。卵微粘性，屡次产卵型；
制作：程汉良
9/132
一、养殖对象
1、内陆土著淡水鱼类：目前生产上养殖的大约有50 多种，以温水性鲤科鱼类占最多，达77%。其中很 多种类又有许多个品系和品种，如：鲤鱼。按分类 将这些鱼类罗列如下：〔1〕鲱形目：遮目鱼、公 鱼；〔2〕鲤形目：草、青、鲢、鳙统称“四大家 鱼〞 、鲤、鲫、鲮鱼、鳊鱼、团头鲂、三角鲂、银 鲴、黄尾鲴、圆尾鲴、细鳞斜颌鲴、泥鳅、拟鲤； 〔3〕鳗形目：黄鳝；〔4〕鳢形目：乌鳢、斑鳢； 〔5〕鲈形目：鳜鱼、罗非鱼等。
鲨有许多种，其中个体最大的是鲸鲨。鲸鲨体长可 达20 m，体重可达20 t，是世界上现存的最大的鱼类。 它的鳃弓具有角质鳃耙，鳃耙分成许多小技，穿插 结成海绵状的“过滤器〞。它一张开大口，海水与 小生物便一起涌进口中，然后它闭上口，水就从鳃 耙的缝隙中排出，而小生物就留在口中成了它的食 物。它的食物有浮游生物和小鱼等。
经济意义：是美国重要温水性淡水养殖鱼类， 产量居美国淡水养殖鱼类首位。
制作：程汉良
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草鱼
硬骨鱼纲,鲤形目,鲤科,草鱼属,广泛分布于我 国南北水域；
形态特征：体长筒形，无腹棱，无口须，体 茶黄色，胸鳍、腹鳍灰黄色。咽齿2行；
85年引入中国大陆。
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鳜
硬骨鱼纲,鲈形目,鳜属；
生物学特性：典型肉食性凶猛鱼类。孵化后 就开场以其他鱼苗为食，饥饿时自相残食； 20厘米时以小型鱼类和小虾为食，25厘米以 上那么以大型鱼类为食。长江流域5-7月繁 殖，北方较迟，产卵适宜水温21-23度，喜 在微流水中产卵。卵微粘性，屡次产卵型；
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一、养殖对象
1、内陆土著淡水鱼类：目前生产上养殖的大约有50 多种，以温水性鲤科鱼类占最多，达77%。其中很 多种类又有许多个品系和品种，如：鲤鱼。按分类 将这些鱼类罗列如下：〔1〕鲱形目：遮目鱼、公 鱼；〔2〕鲤形目：草、青、鲢、鳙统称“四大家 鱼〞 、鲤、鲫、鲮鱼、鳊鱼、团头鲂、三角鲂、银 鲴、黄尾鲴、圆尾鲴、细鳞斜颌鲴、泥鳅、拟鲤； 〔3〕鳗形目：黄鳝；〔4〕鳢形目：乌鳢、斑鳢； 〔5〕鲈形目：鳜鱼、罗非鱼等。
鲨有许多种，其中个体最大的是鲸鲨。鲸鲨体长可 达20 m，体重可达20 t，是世界上现存的最大的鱼类。 它的鳃弓具有角质鳃耙，鳃耙分成许多小技，穿插 结成海绵状的“过滤器〞。它一张开大口，海水与 小生物便一起涌进口中，然后它闭上口，水就从鳃 耙的缝隙中排出，而小生物就留在口中成了它的食 物。它的食物有浮游生物和小鱼等。
《鱼种养殖技术》PPT课件
施肥
• • 1、灌水 消毒后7天的鱼池，灌水。水质要求，无泥沙，无毒。最好是进水口和出水口用密网阻 隔，不让有害生物进入。不要一次灌满，保持70公分为宜。 2、施肥 根据水温和气温的差别，提前7-10天投肥。发酵后的猪粪，牛粪或者是鸡粪均可。一 层猪粪，一层生石灰。主要是培育枝角类或者桡足类，就是我们说的红虫。
•
湖南沅江单养花鲢鱼种模式
单养花鲢寸片，不投放白鲢。 肥水+饲料+生物菌联合养殖。 每亩放花鲢寸片4000左右，成活3000，年底捕捞规格3-4两。疾病很少。亩产1000斤以上。 饲料需要使用兴源奔吧100饲料粉料。有兴趣的朋友，不妨用一个2-3亩的小鱼塘试验一下。
常见鱼病——小瓜虫病
• • • 在病鱼的鳃部及体表形成“小白点”，虫体多时易致鱼死亡。 治疗：1.5ppm干辣椒粉和1ppm的生姜合剂加水煮沸30分钟兑水全池泼洒，每日一次，连续2-3 次，疗效好又经济 切记：不要使用硫酸铜。
车轮虫病
寄生在体表和鳃上，鱼苗可出现“白头白嘴”或“跑马”（环游不止）症状。病鱼表现为鱼 体发黑，离群独游。有的又成群围绕池边狂游，常引起鱼苗、鱼种的大批死亡。寄生于鱼体表 的车轮虫在鱼体表来回滑动，剥取宿主的皮肤组织细胞和鳃组织作营养，破坏皮肤和鳃组织， 影响鱼的呼吸和正常活动 治疗方案： 处方1：硫酸铜和硫酸亚铁，一次量，每1立方米水体，0.5g和0.2g，配制成合剂后全池泼洒一次。 处方2：苦参碱溶液，一次量，每1方米水体，0.4g，全池泼洒1-2次。 处方3：严重时，苦参碱溶液和阿维菌素溶液配合使用，量不变。
投种
• 1、选好优质鱼种。 肉质肥满结实，体形正常，鳞片完整，体表光滑，体质健壮，眼睛明亮，跳动 激烈，逆水性强。 • 2、鱼种消毒。 用3%的食盐水，浸泡5分钟左右。下塘。 • 3、投放鱼种。 最好是在上风向，水较深的地方。注意水温相差不要超过2℃。否则容易引起 感冒。 • 4、主养鱼优先。 主养鱼先放，套养鱼推迟10-20天放。主养花鲢的鱼池，可到8月中旬再放白鲢。
淡水鱼养殖技术PPT课件
5、季节。“大麦黄”（4～5月）“白露心”（9～10月）两个季节 很容易发生鱼病。水霉病多流行在冬春季节，夏季较为少见。
使鱼生长快，体壮，抗病力强，成活率提高。⑥性价 比合理，产出与投入比高，具有极强的竞争优势。
2020/11/20
贺融处事 谦和自律 义利相生 诚信
20
为本
2、配合饲料投喂技术： ①、驯食：用体重0.5～1％的鱼料慢慢投喂,维持1～2 小时 ,一天2次，以后
逐渐缩短投喂时间，投喂定点并发出响声,待鱼上浮抢食即可,常需5天左 右。 ②投喂：以投饵机为好；倘人工投喂应按“慢—快—慢，少—多—少”的规律 一把一把抛洒投喂。投饵机较人工投喂可节省10%-15%的饵料。投料应 坚持“四定”原则： a、定时：据鱼种大小、季节等每天投饵2～6次(苗种： 5-6次/天，3-4次/天)，每次间隔2小时以上。b、定位：驯化鱼在池塘中 相对固定的地点采食。c、定质：选择 与 鱼类品种、规格相适应的饲料 投喂；更换饲料品种，保持混料投喂3～5天；忌随意更换其它品牌饲料 。d、定量：依据季节、天气、水质、鱼体量和鱼的摄食活动情况确定投 喂量。通常苗种按体重5～7％，成鱼按3～5％投喂。日常投料以鱼吃八 成饱为原则，八成饱较过饱可节省0.5～1的饵料系数；且使鱼保持旺盛 食欲，以便减少饲料浪费，提高饲料利用效率。
2020/11/20
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10
为本
3、品种搭配注意事项：①同池放多品种，多 规格鱼，便于轮捕。②以鲫鱼为主体鱼的 池塘，不宜或少搭配鲤鱼或草鱼。③鉴于 精养池投料喂养，故传统的花、白鲢放养 比例可作调整。④混养池塘选料：主要考 虑主养鱼的品种及规格。
4、苗种规格、体质与饲料的消化利用有着密 切的关系。
2020/11/20
使鱼生长快，体壮，抗病力强，成活率提高。⑥性价 比合理，产出与投入比高，具有极强的竞争优势。
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2、配合饲料投喂技术： ①、驯食：用体重0.5～1％的鱼料慢慢投喂,维持1～2 小时 ,一天2次，以后
逐渐缩短投喂时间，投喂定点并发出响声,待鱼上浮抢食即可,常需5天左 右。 ②投喂：以投饵机为好；倘人工投喂应按“慢—快—慢，少—多—少”的规律 一把一把抛洒投喂。投饵机较人工投喂可节省10%-15%的饵料。投料应 坚持“四定”原则： a、定时：据鱼种大小、季节等每天投饵2～6次(苗种： 5-6次/天，3-4次/天)，每次间隔2小时以上。b、定位：驯化鱼在池塘中 相对固定的地点采食。c、定质：选择 与 鱼类品种、规格相适应的饲料 投喂；更换饲料品种，保持混料投喂3～5天；忌随意更换其它品牌饲料 。d、定量：依据季节、天气、水质、鱼体量和鱼的摄食活动情况确定投 喂量。通常苗种按体重5～7％，成鱼按3～5％投喂。日常投料以鱼吃八 成饱为原则，八成饱较过饱可节省0.5～1的饵料系数；且使鱼保持旺盛 食欲，以便减少饲料浪费，提高饲料利用效率。
2020/11/20
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3、品种搭配注意事项：①同池放多品种，多 规格鱼，便于轮捕。②以鲫鱼为主体鱼的 池塘，不宜或少搭配鲤鱼或草鱼。③鉴于 精养池投料喂养，故传统的花、白鲢放养 比例可作调整。④混养池塘选料：主要考 虑主养鱼的品种及规格。
4、苗种规格、体质与饲料的消化利用有着密 切的关系。
2020/11/20
池塘养鱼学 ppt课件
教学难点：同一种鱼中不同品种的区分。
ppt课件
5
四、教法
结合职业中专专业课的特点，整个教学以 教师为主导，学生为主体，以课前制作的 课件为主线，运用情境法、讲授法、演示 法、提问法等综合教学方法来组织教学。
ppt课件
6
五、学法
学生是学习的主体，职业中专学生的素质 并不高，文化底蕴薄，但他们追求美好， 乐于接受新鲜事物，对于养殖鱼类，充满 了兴趣爱好，学习积极性极高。充分利用 他们的兴趣，引导学生进入特定的环境、 结合学校的水产养殖业、进行一些具体的 操作、使学生能够结合实际生产来进行学 习。把握重点，突破难点，达到教学目标。
ppt课件
33
结束语
我的说课到此结束，谢谢大家！
2012-11-14
ppt课件
34
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7
六、教学内容
第一节普洱常见养殖鱼类认识
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8
（一）、鳙鱼的特征
头大 个体大、生长快、性情温顺行动迟缓 背部灰黒色、腹部灰黄色或白色 主食浮游动物 属于中上层鱼类
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鳙鱼
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（二）、鲢鱼的特征
头较小 体高侧扁 背部青灰色、两侧灰白、腹部银白 个体大、生长较慢、性情劣、行动迅速、
鲶鱼是典型的底层鱼、品种较多；有革胡 子鲶、斑点胡子鲶、蟾胡子鲶和本地胡子 鲶、普洱市区主要养殖的是革胡子鲶
革胡子鲶为凶猛性肉食性鱼、体延长、头 部平扁、口裂大、须三对、背部与体侧有 不规则苍灰和黑色斑块、腹部白色
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29
鲶鱼
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30
鲶鱼
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七、教学过程
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5
四、教法
结合职业中专专业课的特点，整个教学以 教师为主导，学生为主体，以课前制作的 课件为主线，运用情境法、讲授法、演示 法、提问法等综合教学方法来组织教学。
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五、学法
学生是学习的主体，职业中专学生的素质 并不高，文化底蕴薄，但他们追求美好， 乐于接受新鲜事物，对于养殖鱼类，充满 了兴趣爱好，学习积极性极高。充分利用 他们的兴趣，引导学生进入特定的环境、 结合学校的水产养殖业、进行一些具体的 操作、使学生能够结合实际生产来进行学 习。把握重点，突破难点，达到教学目标。
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结束语
我的说课到此结束，谢谢大家！
2012-11-14
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六、教学内容
第一节普洱常见养殖鱼类认识
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（一）、鳙鱼的特征
头大 个体大、生长快、性情温顺行动迟缓 背部灰黒色、腹部灰黄色或白色 主食浮游动物 属于中上层鱼类
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鳙鱼
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（二）、鲢鱼的特征
头较小 体高侧扁 背部青灰色、两侧灰白、腹部银白 个体大、生长较慢、性情劣、行动迅速、
鲶鱼是典型的底层鱼、品种较多；有革胡 子鲶、斑点胡子鲶、蟾胡子鲶和本地胡子 鲶、普洱市区主要养殖的是革胡子鲶
革胡子鲶为凶猛性肉食性鱼、体延长、头 部平扁、口裂大、须三对、背部与体侧有 不规则苍灰和黑色斑块、腹部白色
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鲶鱼
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鲶鱼
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七、教学过程
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2、套养 3、网箱培育
第四节 成鱼养殖
一、面积
对投放夏花当年养成的，面积1~3亩；大于此规格的，面 积1~5亩，水深2~3m。
二、养殖模式
放养 时间
密度
(g)
（尾/亩）
夏花 6月上旬 1000~1500
30~50 7月上旬 700~900
50~150 3月上旬 500~700
成活率
( %)
60~80 80~90 90以上
二、亲鱼培育
1、亲鱼来源 从天然水域捕捞或人工培育 2、亲鱼选择和培育
年龄和配比：雄性1龄以上，雌性2龄以上。 雌雄配比： 1：1。
9
雌
♂
♀
雄
鉴
别
三、人工催产及孵化
1、时间：5月中旬至6月底。 2、催产亲鱼的选择 成熟度的判断
挖卵检查法 经验法
3、催产药物的种类、剂量和注射次数
催产剂使用参考剂量
3、日粮与饵料系数 日粮：鳜鱼每天所摄食的饵料鱼重量与鳜鱼体重之间的百分比。 饵料系数：4~6
4、投喂 剩余法投喂
不论鳜鱼摄食多少，在养殖水体中始终有未吃完 的饵料鱼。
饱食法投喂 ∨
将饵料鱼分次投入鳜鱼养殖水体，每次投入均被 食光，一直投喂到不引起鳜鱼的摄食反应，不来抢食 为止。
五、疾病防治
细菌性败血症、水霉病、白皮病、细菌性烂鳃病、 车轮虫病、斜管虫病、小瓜虫病、锚头鳋病。
一、鳜仔鱼的摄食及行为
“鳜鱼难过寸关”
二、鳜仔鱼发育阶段的临界期
已达开口摄食的鳜仔鱼如果在1~2天内仍未摄取1尾饵料鱼
苗时，其活动能力将骤然下降，感觉变得迟钝，慢慢地漂浮于
水的上层，这时即时有饵料鱼苗在嘴边活动，也没有能力摄取
它，最后终因饥饿而大批死亡。
16
三、饵料鱼
1、种类 开口期：团头鲂、三角鲂、长春鳊、细鳞斜颌鲴、
一、外部形态
属鲈形目、脂科、鳜鱼属。该属共7个种。
鳜属
鳜（翘嘴鳜） 大眼鳜 斑鳜 波纹鳜 暗鳜 高体鳜 柳州鳜
最常见
养殖品种为鳜，即翘嘴鳜。
5
斑鳜 大眼鳜
三种鳜的比较
鳜（翘嘴鳜
形态特征比较
第一节 生 物 学 特 性
8
第二节 人 工 繁 殖
一、繁殖场的基本条件
场址选择同四大家鱼，不同的是需有相应的饵料鱼配套池、 蓄水池、过滤池、水塔等。
黄尾密鲴、 草鱼、鲢、鳙等。
开口期以后：草鱼、鲢 、鳙。
四、鱼苗培育方法
1、孵化环道（桶）培育 注意在培育5~7天后应选择晴天适时转环，防止环道内沉
积淤泥和腐殖质。 2、网箱培育 注意要经常洗箱，定期更换网箱。 3、水泥池培育 4、土池培育
五、鱼种培育
1、专池培育 投饵量为鳜鱼总量的5~10%；投饵间隔时间以5天较适宜。
自然产卵受精
4、产卵与受精 人工产卵授精 5、孵化
1）设施 孵化环道：放卵50~60万粒/m3。 孵化槽：70~90万粒/ m3 。
2）孵化用水设施及处理 A 孵化用水设施
B 用水处理：在用水10d前用生石灰消毒，或3d前用漂 白粉消毒。 水质符合渔业水质标准
3）孵化水质条件 水温20~30℃，最适25~27℃。 D.O大于5mg/l。
亩产
（kg）
150~250 200~300 250~350
规格
（kg/尾）
0.15~0.45 0.4~0.6 0.6~0.8
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三、水质管理
D.O>5mg/l，氨氮<0.025mg/l，透明度 50cm左右。
四、饲养
1、对饵料鱼的选择性 鱼优于虾。饵料鱼的优质排序：鲮、鳙、草鱼、团头鲂、鲢。
2、规格Y=0.6009X-1.0450。 生产单位配套生产的饵料鱼为鳜体长的30~50%。
整体概况
+ 概况1
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概况2
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概况3
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第二篇
第第 一一 鱼鳜鳜 类章章养 殖 的的 养养 殖殖
第一章 鳜(Siniperca chuatsi)的养殖
4
第一节 生 物 学 特 性
饲料系数：4.9, 4.4, 4.0，成活率100%。
鉴定：
1993年11月由学部委员刘健康等组成的专家组验收鉴定，受 到一致好评，本阶段成果将使进一步利用冰鲜鱼大规模养殖商 品鳜成为现实，具有较大的推广价值。（时间过去了十年，是 否得到了印证？）
二、病的研究
1994年以来，广东省鳜养殖主产区，每年在5~10月大规模 暴发一种流行性疾病，致使鳜大量死亡。珠江所吴淑勤等， 在患病鳜的脾脏、肾脏和肝脏中检测到外源性核酸，并在病 鱼的脾脏中观察到一种截面呈六角形、直径约150nm的病毒， 从而确定该病的主要病原为病毒，并将该病毒定名为鳜鱼病 毒（SVC）。尔后，另有中山大学等相继进行了电镜观察分 析，流行病症状分析、离体病素养感染鱼和培养细胞的研究。 李新辉分析得知，SCV为双链DNA病毒，并建立了PCR检测 方法。
过滤池平面图
1
2
3
45
1、进水口 2、第一道筛绢网 3、过滤墙 4、第二道筛绢网 5、抽水处
5~10mg/l的高锰酸钾浸泡。 C、控制水流速度
卵入池时，流速大于20cm/秒，随后保持20cm/秒；鱼卵开 始脱膜，鳔和胸鳍尚未形成时，流速略大于20cm/秒；鱼苗平 游后，流速小于20cm/秒。
鳜鱼暴发性传染病病原研究，水产学报，1997年、增刊 吴淑勤等
鳜鱼病毒传播途径的初步研究，水产学报2001、10 吴淑勤等
思考题
一、鳜鱼的人工繁殖与四大家鱼的人工繁殖相比， 技术上有哪些主要不同点？
二、什么是鳜仔鱼发育阶段的临界期？
三、在鳜鱼的苗种及成鱼养殖阶段，其饲养的技 术要求是什么？
捕大留小。
六、捕捞
第五节 相关科研简介
2、梁旭方，1993年在麻城浮桥河水库利用鱼块和死鱼进 行网箱养鳜的试验。
文章：1994年水利渔业
试验方法：
网箱2×1×1.5＝2.4m3，每箱投15尾鳜鱼种，均重176克。 投喂新鲜死鱼、鱼块、对照（活饵料鱼），设三个平行，共9 个箱，饲养120天。
结果：
D、病害防治 水霉用碳酸氢钠400mg/l+氯化钠400mg/l。
E、低温预防。可采用1.5~3%的食盐溶液泼洒的方法。
讨论
鳜鱼的人工繁殖与四大家鱼的人工繁殖 相比，在技术要求上有哪些不同点？
15
第三节 苗种培育 孵化出膜的鱼苗→稚鱼（3cm以上、寸片、夏花）
寸片→ 10cm → 50~100g鱼种
第四节 成鱼养殖
一、面积
对投放夏花当年养成的，面积1~3亩；大于此规格的，面 积1~5亩，水深2~3m。
二、养殖模式
放养 时间
密度
(g)
（尾/亩）
夏花 6月上旬 1000~1500
30~50 7月上旬 700~900
50~150 3月上旬 500~700
成活率
( %)
60~80 80~90 90以上
二、亲鱼培育
1、亲鱼来源 从天然水域捕捞或人工培育 2、亲鱼选择和培育
年龄和配比：雄性1龄以上，雌性2龄以上。 雌雄配比： 1：1。
9
雌
♂
♀
雄
鉴
别
三、人工催产及孵化
1、时间：5月中旬至6月底。 2、催产亲鱼的选择 成熟度的判断
挖卵检查法 经验法
3、催产药物的种类、剂量和注射次数
催产剂使用参考剂量
3、日粮与饵料系数 日粮：鳜鱼每天所摄食的饵料鱼重量与鳜鱼体重之间的百分比。 饵料系数：4~6
4、投喂 剩余法投喂
不论鳜鱼摄食多少，在养殖水体中始终有未吃完 的饵料鱼。
饱食法投喂 ∨
将饵料鱼分次投入鳜鱼养殖水体，每次投入均被 食光，一直投喂到不引起鳜鱼的摄食反应，不来抢食 为止。
五、疾病防治
细菌性败血症、水霉病、白皮病、细菌性烂鳃病、 车轮虫病、斜管虫病、小瓜虫病、锚头鳋病。
一、鳜仔鱼的摄食及行为
“鳜鱼难过寸关”
二、鳜仔鱼发育阶段的临界期
已达开口摄食的鳜仔鱼如果在1~2天内仍未摄取1尾饵料鱼
苗时，其活动能力将骤然下降，感觉变得迟钝，慢慢地漂浮于
水的上层，这时即时有饵料鱼苗在嘴边活动，也没有能力摄取
它，最后终因饥饿而大批死亡。
16
三、饵料鱼
1、种类 开口期：团头鲂、三角鲂、长春鳊、细鳞斜颌鲴、
一、外部形态
属鲈形目、脂科、鳜鱼属。该属共7个种。
鳜属
鳜（翘嘴鳜） 大眼鳜 斑鳜 波纹鳜 暗鳜 高体鳜 柳州鳜
最常见
养殖品种为鳜，即翘嘴鳜。
5
斑鳜 大眼鳜
三种鳜的比较
鳜（翘嘴鳜
形态特征比较
第一节 生 物 学 特 性
8
第二节 人 工 繁 殖
一、繁殖场的基本条件
场址选择同四大家鱼，不同的是需有相应的饵料鱼配套池、 蓄水池、过滤池、水塔等。
黄尾密鲴、 草鱼、鲢、鳙等。
开口期以后：草鱼、鲢 、鳙。
四、鱼苗培育方法
1、孵化环道（桶）培育 注意在培育5~7天后应选择晴天适时转环，防止环道内沉
积淤泥和腐殖质。 2、网箱培育 注意要经常洗箱，定期更换网箱。 3、水泥池培育 4、土池培育
五、鱼种培育
1、专池培育 投饵量为鳜鱼总量的5~10%；投饵间隔时间以5天较适宜。
自然产卵受精
4、产卵与受精 人工产卵授精 5、孵化
1）设施 孵化环道：放卵50~60万粒/m3。 孵化槽：70~90万粒/ m3 。
2）孵化用水设施及处理 A 孵化用水设施
B 用水处理：在用水10d前用生石灰消毒，或3d前用漂 白粉消毒。 水质符合渔业水质标准
3）孵化水质条件 水温20~30℃，最适25~27℃。 D.O大于5mg/l。
亩产
（kg）
150~250 200~300 250~350
规格
（kg/尾）
0.15~0.45 0.4~0.6 0.6~0.8
19
三、水质管理
D.O>5mg/l，氨氮<0.025mg/l，透明度 50cm左右。
四、饲养
1、对饵料鱼的选择性 鱼优于虾。饵料鱼的优质排序：鲮、鳙、草鱼、团头鲂、鲢。
2、规格Y=0.6009X-1.0450。 生产单位配套生产的饵料鱼为鳜体长的30~50%。
整体概况
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概况3
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第二篇
第第 一一 鱼鳜鳜 类章章养 殖 的的 养养 殖殖
第一章 鳜(Siniperca chuatsi)的养殖
4
第一节 生 物 学 特 性
饲料系数：4.9, 4.4, 4.0，成活率100%。
鉴定：
1993年11月由学部委员刘健康等组成的专家组验收鉴定，受 到一致好评，本阶段成果将使进一步利用冰鲜鱼大规模养殖商 品鳜成为现实，具有较大的推广价值。（时间过去了十年，是 否得到了印证？）
二、病的研究
1994年以来，广东省鳜养殖主产区，每年在5~10月大规模 暴发一种流行性疾病，致使鳜大量死亡。珠江所吴淑勤等， 在患病鳜的脾脏、肾脏和肝脏中检测到外源性核酸，并在病 鱼的脾脏中观察到一种截面呈六角形、直径约150nm的病毒， 从而确定该病的主要病原为病毒，并将该病毒定名为鳜鱼病 毒（SVC）。尔后，另有中山大学等相继进行了电镜观察分 析，流行病症状分析、离体病素养感染鱼和培养细胞的研究。 李新辉分析得知，SCV为双链DNA病毒，并建立了PCR检测 方法。
过滤池平面图
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1、进水口 2、第一道筛绢网 3、过滤墙 4、第二道筛绢网 5、抽水处
5~10mg/l的高锰酸钾浸泡。 C、控制水流速度
卵入池时，流速大于20cm/秒，随后保持20cm/秒；鱼卵开 始脱膜，鳔和胸鳍尚未形成时，流速略大于20cm/秒；鱼苗平 游后，流速小于20cm/秒。
鳜鱼暴发性传染病病原研究，水产学报，1997年、增刊 吴淑勤等
鳜鱼病毒传播途径的初步研究，水产学报2001、10 吴淑勤等
思考题
一、鳜鱼的人工繁殖与四大家鱼的人工繁殖相比， 技术上有哪些主要不同点？
二、什么是鳜仔鱼发育阶段的临界期？
三、在鳜鱼的苗种及成鱼养殖阶段，其饲养的技 术要求是什么？
捕大留小。
六、捕捞
第五节 相关科研简介
2、梁旭方，1993年在麻城浮桥河水库利用鱼块和死鱼进 行网箱养鳜的试验。
文章：1994年水利渔业
试验方法：
网箱2×1×1.5＝2.4m3，每箱投15尾鳜鱼种，均重176克。 投喂新鲜死鱼、鱼块、对照（活饵料鱼），设三个平行，共9 个箱，饲养120天。
结果：
D、病害防治 水霉用碳酸氢钠400mg/l+氯化钠400mg/l。
E、低温预防。可采用1.5~3%的食盐溶液泼洒的方法。
讨论
鳜鱼的人工繁殖与四大家鱼的人工繁殖 相比，在技术要求上有哪些不同点？
15
第三节 苗种培育 孵化出膜的鱼苗→稚鱼（3cm以上、寸片、夏花）
寸片→ 10cm → 50~100g鱼种