2023年茶艺师(初级)考试历年真题集锦4套合1(附带答案)卷26

2023年茶艺师（初级）考试历年真题集锦4套合1（附

带答案）

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套卷一

一.全能考点(共50题)

1.【单选题】患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。

A、贫血

B、胃病

C、神经衰弱

D、高血压

参考答案：C

2.【单选题】福建工夫茶冲泡时，温润泡既可以使茶水清新纯洁，又可避免()的现象。

A、一泡茶、二泡水

B、一泡水、二泡茶

C、一泡热、二泡凉

D、一泡凉、二泡热

参考答案：B

3.【单选题】下列()职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。

A、在茶馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座

B、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务

C、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量

D、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确

参考答案：D

4.【单选题】密封、防潮、防氧化、防光、防异味是的优点。

A、陶土茶具

B、漆器茶具

C、玻璃茶具

D、金属茶具

参考答案：D

5.【单选题】锅炉的排污方法有两种即（）。

A、定期排污和不定期排污

B、定期排污和连续排污

C、表面排污和连续排污

D、定时排污和定量排污

参考答案：B

6.【判断题】养壶的不正确做法是把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身。

参考答案：×

7.【判断题】擂茶在宋代时的名称叫茗粥。

参考答案：√

8.【单选题】《工业锅炉能效测试与评价规则》规定，在锅炉运行工况热效率详细测试和简单测试中，所测试锅炉的负荷应满足（）。

A、100%额定负荷

B、90%额定负荷

C、70%额定负荷

D、在设计工况范围内的运行负荷

参考答案：D

9.【单选题】茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、()、无异味。

A、透气

B、光照

C、日晒

D、不透明

参考答案：D

10.【单选题】泡茶时冲泡器具选择，如饮用()则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。

A、红茶

B、绿茶

C、花茶

D、乌龙茶

参考答案：D

11.【单选题】雅志、敬客、行道是()的三个主要社会功能。

A、茶文化

B、竹文化

C、石文化

D、砚文化

参考答案：A

12.【单选题】绿茶属于()。其茶叶颜色翠绿，茶汤绿黄。

A、轻发酵茶类

B、不发酵茶类

C、半发酵茶类

D、全发酵茶类

参考答案：B

13.【单选题】在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量()。

A、以壶容积的八成满为宜

B、由于品种因素的影响，要略少于一般条索形的投茶量

C、壶的二三成满

D、喝茶人的多少来定，人多多投，人少少投

参考答案：B

14.【单选题】职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与紧密相联系的道德原则和规范总和。

A、法律法规

B、文化修养

C、职业活动

D、政策规定

参考答案：C

15.【单选题】宋代()的产地是当时的福建建安。

A、龙团茶

B、栗粒茶

C、北苑贡茶

D、蜡面茶

参考答案：C

16.【判断题】景瓷宜陶是唐代茶具的代表。

参考答案：×

17.【单选题】茶道的基础是()。

A、茶俗

B、茶艺

C、茶德

D、茶仪

参考答案：B

18.【单选题】茶艺馆茶艺师的主要职责是()。

A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作

B、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确

C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品

D、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡

参考答案：D

19.【单选题】泡茶用水要求pH值()。

A、＜2

B、＜4

C、＜5

D、＞6

参考答案：C

20.【判断题】味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种其他调料，茶汤依然十分顺口。参考答案：√

21.【判断题】真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。参考答案：×

22.【单选题】茶艺馆的接待程序主要有()。

A、迎宾、泡茶、递送茶单、结帐收款

B、递送茶单、迎宾、泡茶、结算收款

C、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款

D、迎宾、递送茶单、结算收款、泡茶

参考答案：C

23.【判断题】钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法。

参考答案：√

24.【单选题】陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，()中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。

A、河水

B、溪水

C、泉水

D、江水

参考答案：D

25.【判断题】()转向动力缸只提供动力，而转向过程仍由驾驶员通过方向盘控制，但转向轮偏转的开始和终止都要略提前一些。

参考答案：×

26.【单选题】按照标准的管理权限，下列()标准属于行业标准。

A、《第一套红碎茶》

B、《祁门工夫红茶》

C、《紧压茶.金尖茶》

D、《紧压茶.青砖茶》

参考答案：B

27.【判断题】宋代哥窑的产地在浙江龙泉。

参考答案：√