冀教版生物七下第一节食物一
冀少版七年级下生物 第一章第一节 食物
维生素D
维生素
缺乏时的症状
食物来源
维生素A 皮肤粗糙、夜盲症、 肝脏、鱼肝油、胡
干眼症等
萝卜、玉米、牛奶
维生素B1 神经炎、脚气病、消 糙米、标准粉、瘦
化不良、食欲不振、 肉、麦麸
维生素C
坏血病、牙龈出血、 新鲜的水果蔬菜
抵抗力下降易感冒
维生素D 佝偻病、骨质疏松症 肝脏、蛋类、奶类
顺口溜
夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D
探究竟▪探究
哪些蔬菜或水果中含有较多的维生素C？ 参照课本第5页的实验过程，结合“小辞典”提 示的实验原理，设计并完成探究实验。
科学闯将：
依据维生素C能使高锰酸钾溶液褪色，同学们 做了如下实验：在四支同样的试管中分别加 入质量分数相同的高锰酸钾溶液2毫升，然后 用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁使其褪色。 结果如下：
作业：完成下发的作业题
当堂练答案
P6：1.不同 2.A 3.B
P9: 1.D (1)× 因为水果中的营养以维生素居多，缺少能量供给。 (2)√ 三餐配比3:4:3 (3) × 营养要均衡，偏食、挑食不利于身体发育。 (4) √ 蛋白质是构成细胞的基本成分，是建造身体的必需物质， 所以青少年要相对地多食用一些含能量和蛋白质较多的食物。
40%
早餐
应该按提供全天所需能量的3:4:3的
午餐
晚餐
比例分配，即实际上是遵循了传统的
30%
“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。
30%
考考你
1.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的 说法正确的是（ A ） ①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物． A.①②④ B.①②⑤ C.②③⑤ D.③④⑤
冀教版生物七下省市级优质课 第1章 第1节 食物
《食物中含有多种营养成分》导学案【学习目标】1、说出食物中所包含的主要营养成分及各种营养成分的主要作用。
2、知道维生素缺乏症及食物来源。
3、能设计一份营养合理的食谱。
【知识点】（三）探究实验【练习巩固】1. 占人体体重最多的物质是（）A. 水B. 蛋白质C. 糖类D. 脂肪2.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（），它是构成细胞的基本物质。
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素3.米饭、馒头等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（）A.糖类B.蛋白质C.脂类D.维生素4.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。
该物质是（）A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素5. 下列说法错误的是（）A. 氨基酸是构成蛋白质的基本单位B. 在不同食物中，各种营养成分的含量不同C. 食物中含有的营养物质是指糖类、脂肪、蛋白质D. 人体必需的氨基酸有8种6.由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（）①维生素A ②维生素B ③维生素C ④维生素DA.①②B.①③C.②③D.②④7．在测定菠菜、梨中V C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度等量的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明（）A. 菠菜中V C含量高B.菠菜中V C含量低C. 能使高锰酸钾溶液褪色D. 不能说明问题8.2003年10月20日，美国魔术师戴维布莱恩在悬空的透明玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱。
44天中进入其消化道的只有水分。
医生为其体检，其体重明显减轻且心肌都变薄了。
(1) 是人体内主要的能源物质，当布莱恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内作为备用能源物质的来提供能量，维持生命。
(2)布莱恩心壁变薄的原因是作为细胞内组成物质的被分解供能。
(3)布莱恩从箱中走出后住进医院，医生每天给他吃钙片，但他仍缺钙，可能的原因是体内缺少维生素。
2024年冀少版七年级生物下册教学第1章 合理膳食 平衡营养食物的消化
食物的消化第1课时食物在口腔中的消化课时目标1.阐述消化的概念及形式,模拟食物在口腔中的消化。
2.运用所学知识设计并完成唾液对淀粉的消化作用实验,培养学生设计实验能力和动手能力。
3.通过小组实验,培养学生的合作精神和实事求是的科学精神。
学习重点:食物在口腔中的消化过程;唾液中的淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖。
学习难点:探究唾液对馒头的消化过程。
课时活动设计引导学生回忆,吃馒头时大口、快吃和细嚼慢咽的区别,发现吃馒头时细嚼慢咽会有甜味。
提出问题:馒头在口腔中发生了什么变化?有哪些结构参与了这种变化?设计意图:由学生熟悉的生活情境引入,体会发现的快乐,激发学生的探究兴趣。
分小组探究馒头在口腔中的消化过程。
首先,引导学生分析口腔中哪些结构或物质参与了消化过程,分析可知唾液、牙齿和舌都参与了馒头的消化过程;然后,设计实验分别探究三种因素对馒头的消化作用。
师生可按照由简单到复杂的过程,先探究唾液的作用,再探究牙齿和舌的作用。
在设计实验时,要提醒学生遵循设计实验的4个原则:设置对照原则、单一变量原则、防止偶然性原则和可行性原则。
在设计实验时,还要提醒学生思考,如何尽量地还原口腔中的环境,如怎样控制温度为37度、如何模拟牙齿的作用等。
设计意图:馒头在口腔中的消化过程是本节的重点。
设计并完成实验模拟口腔中的消化过程,能让学生更直观地感受到馒头中的淀粉被消化(淀粉被消化后,滴加碘液不变蓝),深入地理解唾液中的唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
在此过程中培养学生严谨的科学态度与合作的精神,提高学生的实验技能。
提出问题:唾液对馒头的消化作用和牙齿、舌对馒头的消化作用一样吗?教师组织学生结合馒头在口腔中的消化过程,阅读课本,理解消化的概念和两种不同的消化方式,并结合理解进行交流。
设计意图:培养学生善于观察、勤于思考的习惯,理解消化的概念和两种不同的消化方式。
牙齿和舌的作用只是将食物由大块变成小块,让其与消化液充分混合,这种消化过程属于物理消化;而唾液中的唾液淀粉酶可以将淀粉分解成结构更简单的麦芽糖,麦芽糖在麦芽糖酶的作用下还可以继续分解为结构最简单的葡萄糖,这个过程中产生了新的物质,这种消化方式属于化学消化。
2024年冀少版七年级生物下册教学第1章 合理膳食 平衡营养食物
食物第1课时食物中含有多种营养成分课时目标1.结合生活经验和资料分析,明确人体所需要的营养成分是从食物中得到的,包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。
2.通过实验的方法,检验食物中的维生素C和淀粉的含量。
3.通过阅读资料获取信息,丰富对食物中的营养成分、营养类别等方面的认识。
4.在对食物所含营养成分的认识中,感受各种营养成分与支撑人体生命活动的关系,产生继续探究食物的兴趣。
学习重点:食物中六大营养素的成分和功能。
学习难点:有机物中含有能量;无机盐、维生素缺乏症的名称及症状。
课时活动设计通过多媒体展示美食图片,创设情境,提出问题:春节刚刚过去,我们假期都吃到了很多美食,那么食物中都含有哪些营养物质呢?这些营养物质能起什么作用呢?设计意图:由学生熟悉的情境引入新课,引发学生的学习兴趣。
组织学生以小组为单位,将课前搜集到的食品包装袋整理好,仔细阅读上面的说明,找到营养成分表,将各种食品的营养成分填写到课本P3“探究竟·调查”的表格中。
设计意图:通过学生课下自主调查,总结食物中含有哪些营养成分,而不是教师直接给出,学生印象深刻。
汇总学生收集的信息可知:食物中主要的营养成分包括糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素。
学生结合课前查阅的资料,阅读课本正文,了解不同营养成分的作用,明确维生素的食物来源和缺乏症。
组织学生课前准备,课上表演课堂剧《营养素争功》等活动进一步理解营养成分的作用;通过“争当小医生”等活动理解维生素的作用和缺乏症。
设计意图:食物中的六大营养成分对人体的作用是本节的重点,学生课前通过多种渠道,收集资料了解六大营养成分的主要功能,并根据这些知识编写课堂剧《营养素争功》。
通过“搜集资料—整理资料—编写剧本—制作道具—排练表演”的过程,培养学生搜集资料、整理资料、写作及制作道具和表演的能力,锻炼学生的心理素质,提高学生的语言表达能力和团队协作能力。
通过“争当小医生”等活动可加深学生对维生素的缺乏症的理解,将知识运用到生活情境中,可以激发学生的学习兴趣,加强知识记忆。
冀教版初中生物七年级下册1第1节食物word教案(2)
第一节食物
三、怎样实现合理膳食
教材分析
《怎样合理膳食》这一小节通过同学们对聪聪和明明一天的膳食是否合理、营养是否平衡的探究，来认识合理膳食的重要性。
探究竟是难点，合理膳食是本节的重点。
这一小节指导学生合理膳食、平衡营养，这也是这一章的主旨所在，所以它在这一节乃至在本章中都有很重要的作用。
学生分析
本节与学生的饮食有关，学生会很感兴趣，学生对重量单位“克”没有直观的认识，对“热价及热价单位kj”也很陌生，这是学生在探究竟时的障碍。
所以本节要让学生提前预习，疏导障碍，效果会更好。
设计理念
面向全体学生，提高生物科学素养，倡导探究性学习。
教学目标
知识性目标
1．说出人体对营养物质的需要量会随年龄、身材、健康状况和劳动强度的不同而不同。
2．说出青少年阶段对营养物质的需求特点。
技能性目标
尝试利用资料、信息进行探究的方法。
情感性目标
1．关注自己的饮食，合理膳食。
2．养成爱惜粮食、勤俭节约的习惯。
课时安排
1课时。
教学准备
课前要对本节的探究竟和小辞典进行预习，预习课本后的部分食物营养成分表（附表一）和课本后的中国营养学会推荐的每日膳食中营养素供给量（附表二），老师为每组学生准备一个表格，内容分别为聪聪、明明的早餐、午餐和晚餐的营养物质种类、重量、营养物质能量、钙含量。
学生分成12个大组，每组备一个计算器（自带）。
教学过程
附：聪聪的食谱的计算方法。
冀教版生物七下省市级优质课 第1章 第1节 食物
第一章合理膳食平衡营养第一节食物一、食物中含有多种营养成分教学设计莆田哲理中学方琳琳一、教材分析本节内容是冀少版生物七年级下册第二单元第一章第一节《食物》的第一课时。
本节安排学生在课下通过多种渠道，收集资料，了解六大营养物质的种类及其主要功能，培养学生搜集资料、整理资料、写作及表演能力，锻炼学生胆量，提高语言表达能力，为下一节的学习打好知识基础。
对于“哪种蔬菜或水果中含有较多的维生素C”这一问题，学生较感兴趣。
为帮助学生直观认识，本节安排了相关的实验，从而让学生真正认识到食物中是存在营养物质的，以此对学生进行科学探究方法的训练。
最后介绍不同的食物中各种营养成分的含量也不同，引导学生合理搭配食物，实现科学膳食，认识学有所用的道理。
二、教学目标（一）知识性目标：1.说出食物中含有的营养物质。
2.收集六大营养物质主要功能的资料，得出营养物质的主要功能。
3.了解维生素的来源和缺乏症状。
（二）技能性目标：1.结合查阅资料、编写并表演课堂剧。
尝试通过个人努力，获取课本以外生物学信息。
2.探究不同水果或蔬菜中的维生素C含量，从而加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划和分析探究结果的能力。
（三）情感性目标：1.体验合作学习的快乐。
培养团队协作能力，养成正确的科学态度。
2.养成正确的饮食习惯，用科学知识指导健康生活。
三、教学重难点1.重点：营养物质的种类和主要功能。
2.难点：无机盐、维生素缺乏症的名称及症状。
四、教学方法1. 引入新课采用情景导入法，由一些运动会时的图片和饭后的情景导入，激发学生的学习兴趣。
2. 通过学生自编自排《营养素争功》，以课堂剧的形式进行辅助教学，活跃课堂气氛，调动起学生的学习兴趣，提高学习效率。
3. 列举几个现实病例，让学生充当医生，为这些病人解疑，培养学生的自学能力。
4. 知识探究部分——探究不同蔬菜或水果中的维生素C含量，可体现学生的自主学习、合作探究，教师只起到一个引导的作用，教师是引导者，而不是主导者。
(新)冀教版生物七下《第1节 食物》公开课(教案) (2)
第一节食物三、怎样实现合理膳食教材分析《怎样合理膳食》这一小节通过同学们对聪聪和明明一天的膳食是否合理、营养是否平衡的探究，来认识合理膳食的重要性。
探究竟是难点，合理膳食是本节的重点。
这一小节指导学生合理膳食、平衡营养，这也是这一章的主旨所在，所以它在这一节乃至在本章中都有很重要的作用。
学生分析本节与学生的饮食有关，学生会很感兴趣，学生对重量单位“克〞没有直观的认识，对“热价及热价单位kj〞也很陌生，这是学生在探究竟时的障碍。
所以本节要让学生提前预习，疏导障碍，效果会更好。
设计理念面向全体学生，提高生物学素养，倡导探究性学习。
教学目标知识性目标1．说出人体对营养物质的需要量会随年龄、身材、健康状况和劳动强度的不同而不同。
2．说出青少年阶段对营养物质的需求特点。
技能性目标尝试利用资料、信息进行探究的方法。
情感性目标1．关注自己的饮食，合理膳食。
2．养成爱惜粮食、勤俭节约的习惯。
课时安排1课时。
教学准备课前要对本节的探究竟和小辞典进行预习，预习课本后的局部食物营养成分表〔附表一〕和课本后的中国营养学会推荐的每日膳食中营养素供给量〔附表二〕，老师为每组学生准备一个表格，内容分别为聪聪、明明的早餐、午餐和晚餐的营养物质种类、重量、营养物质能量、钙含量。
学生分成12个大组，每组备一个计算器〔自带〕。
教学过程附：聪聪的食谱的计算方法同步练习一、选择题1．以下符合学生实验规则的一项为哪一项〔〕A．学生进实验室前无须进行任何准备，进实验室后一定按老师的要求去做B．学生进实验室前必须进行认真预习，进实验室后一定按老师的要求去做C．学生进实验室前必须进行认真预习，进实验室后自主操作、完成实验，不一定要按老师的要求去做D．实验过程中，出现异常或意外事故，尽量不要麻烦老师，要学会自行处理2．如果在光线条件较差的实验室内使用显微镜，在对光时应〔〕A．调大光圈，用平面反光镜 B．调大光圈，用凹面反光镜C．调小光圈，用平面反光镜 D．调小光圈，用凹面反光镜3．在对显微镜进行对光时，要注意以下结构构成一直线的是〔〕A．目镜、镜筒、物镜、通光孔 B．目镜、镜筒、物镜、载物台C．目镜、镜筒、物镜、反光镜 D．目镜、物镜、转换器、反光镜4．用显微镜进行观察时，被观察的生物材料必须是极薄或透明的，其原因是 ( )A．便于放置在显微镜上 B．能让光线透过C．不宜污染物镜 D．易染色二、填空题1．认识显微镜的主要结构，写出显微镜主要局部的名称。
冀教版七年级下册生物重点知识点
生物重点知识点第一章第一节：食物1、六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。
2、糖类：面包、食堂、馒头、米饭。
功能：糖类是人体的主要能源。
蛋白质：鸡蛋、蛋糕、鱼、牛奶。
功能：构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。
脂肪：肥肉、核桃、油。
功能：是人体贮存能源的物质，也是人体的间接能源。
水和无机盐：水果，蔬菜功能：水是细胞的主要成分，无机盐是组成人体的重要成分。
维生素：水果、肝，牛奶功能：对维持人体正常的生命活动十分重要。
3、蛋白质的基本单位是氨基酸，8种必需氨基酸是人体所需要的。
4、5、手术之后的病人和青少年应多吃含蛋白质较多的食物。
〔原因即蛋白质的功能〕6、脂肪的热价最高，释放的能量最多。
其次是糖类和蛋白质。
7、一日三餐，定时定量，其比例是3:4:3。
第二节：食物的消化1、消化系统包括：消化道和消化腺；2、消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
〔带下划线的为具有消化功能的消化器官〕3、消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。
4、消化道以外的消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺。
5、消化的概念：食物在消化道里被分解的过程，叫做消化。
6、在口腔中淀粉被初步消化为麦芽糖。
7、在口腔中的消化方式有两种，物理性消化和化学性消化同时进行的。
〔物理性消化：没有改变物质的本质，没有产生新的物质；化学性消化：产生新的物质。
一般情况有消化酶参与的均为化学性消化〕8、37度为酶最适宜的温度，使酶的活性发挥到最好。
9、消化系统〔书14页〕10、胃能初步消化蛋白质，将蛋白质初步分解为多肽。
11、肝脏是最大的消化腺，能分泌胆汁〔不含消化酶〕，胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴〔物理性消化〕。
胆囊储存胆汁，胆囊发生病变或者有炎症时，少吃或不吃脂肪较多的食物。
12、胰腺是最重要的消化腺，含的消化酶的种类最多。
13、小肠是最重要的消化器官，能将食物最终消化。
将淀粉分解为葡萄糖；将蛋白质分解为氨基酸；将脂肪分解为甘油和脂肪酸。
冀少版七年级下册初中生物知识点总结
第二单元我们的身体与健康地生活第一章合理膳食平衡营养第一节食物营养成分功能糖类主要物质。
蛋白质构成细胞的，人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
（手术之后的病人和青少年应多吃含较多的食物。
）脂肪是人体重要的的物质。
水水是细胞的主要成分。
无机盐组成细胞的重要成分，参与代谢活动。
（含量少、作用大）维生素维持人体正常的生命活动。
（既不构成细胞，也不提供能量）二、供能物质：糖类、蛋白质、脂肪非供能物质：水、无机盐、维生素种类食物来源缺乏症维生素A 瘦肉、肝、胡萝卜、牛奶主要患维生素B1 糙米、瘦肉、麦麸主要患、神经炎、食欲不振、消化不良维生素C 山楂、橘子、枣、辣椒皮下和牙龈易出血、严重时患维生素D 肝、牛奶儿童易患；成人易患。
钙鲜奶、蛋类、豆儿童易患佝偻病；成人易患骨质疏松碘动物肝脏、肉类、蛋类、豆类地方性甲状腺肿大（大脖子病）铁海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐贫血注意：脚气病（常吃精米、精面）是由于缺乏，有的孩子虽补了很多钙，但还是缺钙，最可能的原因是缺乏四、怎样实现合理膳食1、合理膳食能为人体正常的生理活动提供各种营养成分和足够的能量。
2、热价是指1g营养物质在体内氧化分解所释放的能量糖类和脂肪的热价为：17.15KJ；脂肪的热价为38.91 KJ相同质量的的脂肪释放的能量比糖和蛋白质要。
脂肪＞糖类=蛋白质3、一日三餐定时定量，其比例应为4、合理膳食注意：营养成分比例平衡和食物种类的多样化。
答案：一、能源（供能）；基本物质；蛋白质；贮存能源；三、夜盲症；脚气病；坏血病；佝偻病；骨质疏松症；维生素B1；维生素D；四、2、多 4、3：4：3第二节食物的消化一、食物在口腔中的消化1、消化：是指食物在里被的过程。
2、我们细嚼馒头时感觉有甜味，是因为；3、物理消化：大块小块（如：牙齿的咀嚼，舌的搅拌、胃肠蠕动）化学消化：大分子小分子（如：淀粉被分解为麦芽糖）4、探究发生在口腔内的化学消化：实验原理：淀粉遇碘变蓝1号试管2号试管3号试管馒头碎屑、2毫升唾液、搅拌馒头碎屑、2毫升清水、搅拌馒头块、2毫升唾液、不搅拌将三只试管均放入37度（接近人的体温，酶的活性最强）的温水中5分钟取出试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，观察颜色变化：号试管；号试管结论：①1、2号对照：唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解。
冀少版七年级下册生物食物
堂
小 结
糖脂 类肪
蛋 白 质
水
无维 机生 盐素
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寻医问诊
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
傍晚我就看不 到东西了，而 且皮肤很粗糙
寻医问诊
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
我患了脚气病， 这可怎么办呢？
寻医问诊
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
牙龈怎么出血了？
维生素
缺乏时的症状
食物来源
皮肤粗糙、夜盲症、 肝脏、鱼肝油、胡
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蛋白质
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物 作用：提供能量，构成细胞的基本物质， 也是人体生命活动的物质基础。
2、蛋白质有什么作用呢？
生长发育
蛋白质
细胞修复 细胞更新
提供能量
蛋白质是构成细胞的基本物质，也 是人体生命活动的物质基础。
要为 多什 吃么 蛋儿 、童 奶、 、青 鱼少 肉年 ？、
伤 病 员
水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。 人体内的营养物质以及尿素等废物，只有 溶解在水中才能运输。
5、无机盐的作用？
无机盐是组成人体的重要成分，参 与人体代谢。钙、磷、锌、铁等（无
机化合物中的盐类如食物燃烧后剩下的 灰分）
食盐含有钠；农用化肥中有钾； 海 带、紫菜、虾中含碘较多。
缺少无机盐的几种症状
维生素A
干眼症等
萝卜、玉米
维生素B1
神经炎、脚气病、消 化不良、食欲不振、
糙米、瘦肉、麦麸
坏血病、牙龈出血、
维生素C
新鲜的水果蔬菜
抵抗力下降易感冒
维生素D 佝偻病、骨质疏松症 肝脏、蛋类、奶类
思考
作为青少年的我们，正处于第二个生长发育 高峰，需要补充哪些营养物质，多吃哪些种 类的食物？
冀教版生物七下食物
第一节食物一、食物中含有多种营养成份教材分析人生活在生物圈中，并从中摄取食物，以知足自身对物质与能量的需求。
如何健康饮食呢？第一课时“食物中含有多种营养成份”是本册的开篇章节。
考虑到在小学自然课和生活中，学生对淀粉、蛋白质、维生素等概念有一些初步的了解，在此基础上探讨食物中的营养成份，学生比较容易理解。
所以，本节课安排了淀粉的探讨实验、蛋白质和维生素C的实验，最后归纳总结食物中含有多种营养成份。
这样处置教材比原来直接讲述食物中的营养成份更符合课标的要求。
另外这些营养物质的吸收也正是新陈代谢进程的起始部份，为下面课程的讲解做了准备。
这节课的重点是探讨食物中是不是含有淀粉、验证食物中是不是含蛋白质和维生素C。
难点是“食物中是不是含有淀粉”这一探讨活动。
学生分析学生在七年级上册书中已掌握了科学探讨的大体方式并做过探讨活动。
学生对淀粉、蛋白质、维生素等概念也有一些初步的了解。
学生动手能力较强，表达能力也较好。
设计理念本节课设计面向全部学生，提倡探讨性学习与合作学习，引导学生主动参与、勤于动手，慢慢培育学生分析问题、解决问题的能力，突出创新精神和实践能力的培育，在实践中提高学生的生物科学素养；给学生想的空间、做的时间、表现的机缘，充分发挥学生的主体性、能动性，创造性；形成实事求是的科学态度。
教学目标知识性目标说出食物中含有的营养物质。
技术性目标1．尝试正确利用生物实验用具。
2．运用已有知识和经验，进行探讨活动。
情感性目标参与小组活动；养成实事求是的态度。
课时安排一课时教学准备1．教师课前准备溶液准备包括淀粉溶液、蛋白质溶液（蛋清液）、橘汁、碘液、10%的氢氧化钠、3%的硫酸铜溶液、清水、蒸馏水等；实验用具包括研钵、试管、解剖剪、解剖针、刀片、纱布等。
多媒体课件。
2．学生准备安排学生课外搜集材料“食物中含有哪些营养成份”，制定一份营养全面的午饭食谱，并在课上带来食谱中的食物（每样食物少量即可）。
教学进程。
冀教版 生物 七下 第一章 第一节 食物
六大营养—水
水占体重60%-70%
水的作用是：
人体的各项生理活动都离不开 水。人体内的营养物质（如无机 盐等）和尿素等废物必须溶解在 水中才能运输。
六大营养—无机盐
无机盐是无机化合物中的盐类，其主要包括含 ＿钙、＿铁、＿碘、＿钠、＿磷 的盐等，它们不能提供能量，
脂肪是生物体内贮藏能量的物质. 脂肪是备用的能源物质。
脂肪含量较多 的食物(备用供 能物质)。
六大营养--蛋白质
蛋白质是构成人体细胞的基本物质。
人的生长发育以及受损细胞的修 复和更新都离不开它
蛋白质的分解也能为人体的生命 活动提供能量。
必需氨基酸： 指人体不能合成或合成速度远不适应机体 的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必 需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需 要量的20%～37%。共有8种其作用分别是：
丙图反应出这位 同学偏食，而偏 食会造成某些营 养过剩和某些营 养缺乏而导致营 养不良。
最好的饮料是白 开水，因为许多 饮料中含有防腐 剂、香精或人造 色素等，常饮不 利于身体健康
我们应该怎样合理膳食呢？
不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要 吃早餐等。早餐饱、中餐好、晚餐少
良好的饮食习惯有哪些？
第一节 食 物
食物中的营养物质有哪些呢？
第一节 食 物
1 糖类
2 脂肪
食物中含有：
(六大类
3 蛋白质
4水
营养成分)
5 无机盐
为生命活动提供 能量
6 维生素
7 食物纤维
六大营养--糖类
糖类：能够为人体提供能量，是人 体所需能量的主要来源！
(新)冀教版生物七下《第1节 食物》公开课(教案) (1)
第一节食物二、营养物质的作用教材分析本节内容是第一节《食物》的第二课时。
安排学生在课下通过多种渠道，收集资料，并根据这些知识编写、表演课堂剧。
重点是让学生描述六大营养物质的主要功能。
对于“食物中储存着能量〞这一事实，学生理解起来有难度。
为帮助学生理解食物中含有大量能量，本节安排了燃烧花生种子的实验，教师还可考虑其他例子加以强调说明。
学生分析初一学生思想活泼，活泼好动，喜欢表现。
以课堂剧的形式学习知识符合他们的年龄特点。
但实际教学中，要预见到学生考虑问题欠周全，教师要在课前抽时间分组检查或了解情况，减少突发事件影响课堂教学的可能性。
设计理念1．通过“搜集资料----整理资料----编写剧本----制作道具----表演剧本〞的过程，培养学生进一步获取课本以外的生物学信息能力，培养学生写作及表演能力，锻炼胆量，提高语言表达能力。
2．发动全体学生参与课堂教学活动，激发每个学生学习生物学、热爱生物学的情感。
教学目标知识性目标：收集六大营养物质主要功能的资料，得出营养物质的主要功能。
技能性目标：尝试通过个人努力，获取课本以外生物学信息；情感性目标：体验积极学习的快乐。
课时安排1课时教学准备1．提前两周给学生布置任务：通过课本和家庭藏书、书店和互联等多种渠道，分小组收集资料，了解六大营养素的主要功能，编写课堂剧“营养素争功〞，并制作简单道具，为课堂表演做准备。
2．实验用品：花生豆、酒精灯、火柴、解剖针、试管、试管夹、试管架、量筒等。
教学过程附：课堂剧《我真的很不错――之营养素争功》“要说营养物质对人类的奉献呀，我们糖类首屈一指！因为糖类是人体的主要能源，细胞“燃烧〞我们糖，产生能量，供应全身各个器官使用，这样身体才会运转起来，就像一架机器需要电能，汽车需要汽油一样。
要是没有我呀，人早就没命啦！心脏就会停止跳动；四肢肌肉不能运动；就连睡觉做梦时,也需要我们!而且，许多味美可口的食物中都有我〞蛋白质说:“糖类只能提供60～70％的能量，我们不仅能提供能量,还是构成细胞的根本物质, 皮肤、肌肉、脑、内脏、指甲、头发等器官中都有我；人的生长发育更离不开我，像调节生理活动的酶和某些激素,与细菌病毒顽强作战的抗体“勇士〞，都是我们蛋白质。
冀教版初中七年级下册生物精品教学课件《第一章 第1节 食物》PPT课件 (1)
实验结论：鸡蛋的蛋清中含有蛋白质。
实验二
取一只干净的试管，加入1mL质量分数为0.1％的 高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂。从橘子中榨取少量果 汁，逐渐滴入试管中，观察到高锰酸钾溶液或吲哚 酚试剂的颜色变淡，甚至变没了。此实验说明了什 么?
实验结论：橘子汁中有 维生素C。
Байду номын сангаас
课堂小结：
1.食物中的六大营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等营养 物质。
A.鸡蛋、牛奶 B.玉米、马铃薯 C.肝脏、番茄 D.花生、芝麻
课堂练习
3.面包和米饭中含量较多的营养物质是（）C
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素
课堂练习
4.含纤维素较多的食物是（）
C
A.瘦肉 B.馒头 C.柑橘 D.肝脏
2.几种营养物质的鉴定方法：
a.淀粉遇碘变蓝 b.含有蛋白质的液体与质量分数为10％的氢氧化钠和 质量分数为3％的硫酸铜反应，会变成紫色 c.维生素C能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。
课堂练习
1.下列物质不属于糖类的是（）
C
A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.蛋白质 D.淀粉
课堂练习
2.下列食物中含有蛋白质最多的是（） A
第一节食物
一、食物中含有多种营养成分
一、我们日常的几种食物
馒头
米饭
水果
蔬菜
二、食物中的营养成分
食物中的六大营养物质： 1.糖类 2.蛋白质 3.脂肪 4.水、 5.无机盐 6.维生素
三、食物中某些营养成分的鉴定
上个学期我们已经知道了： 淀粉遇碘变成蓝色，我们可以根据这 个知识点去探讨某种食物当中是否含 有淀粉。那食物当中的其他营养成分 怎样鉴定呢?
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第二单元第一章第一节二营养物质的作用
教学设计
一、教学设计思路
本节的内容是各种营养物质的作用，通过课下的收集资料和排练，每个小组对这些知识都有了一定的了解。
可以通过小组表演的形式组织课堂，最后根据大家收集资料的情况将各种营养物质的作用进行总结。
对于课堂剧的组织形式新颖又活泼可以充分调动学生的积极性，在课下进行资料的搜集和排练。
在这个搜集资料和排练的过程中可以培养学生的收集资料的能力，组织资料的能力和团队合作的意识。
因此，本节课的组织形式新颖，别出心裁，反映了新课标的精神。
教师在进行本课教学时可首先安排学生在课下进行资料收集和课堂剧的排练，课上以课堂剧为主要形式引导学生将所收集到的资料通过课堂剧进行表现，最后，组织学生对各种营养物质的作用进行总结，并说明摄取足够营养对青少年发育的重要作用。
二、教学目标
知识目标
说出各种营养物质的作用。
能力目标
提高搜集资料、表演和语言表达能力。
情感目标
培养乐于与同学合作的精神。
三、重点难点
各种营养物质的作用。
四、教学媒体
试管、花生种子、试管夹、解剖针、火柴
五、课时建议
1课时
六、教学过程
七、板书设计
第二单元第一章第一节食物
二、营养物质的作用。