生蚝要蒸多久才熟
生蚝可以带壳蒸吗 带壳的生蚝蒸多长时间
生蚝可以带壳蒸吗带壳的生蚝蒸多长时间
生蚝是常见的一类海产品，其味道鲜美，肉质滑嫩，很多人都喜欢食用，那么将生蚝买回来后，生蚝可以带壳蒸吗？
一、生蚝可以带壳蒸吗
可以。
生蚝是蚌类，因其含有厚厚的壳，刚从海中捕捞上来的生蚝，内部还含有一定的沙子等杂质，不适合直接蒸熟食用，容易吃到沙子等杂质。
因此在带壳直接蒸生蚝，可以选择购买经过商家处理好的生蚝，或者等生蚝经过吐沙之后，再进行蒸熟食用，避免食用到沙子等杂质。
二、带壳的生蚝蒸多长时间
一般蒸10分钟左右。
开了壳的生蚝，所需蒸熟的时间较短一些，而未开口的生蚝，它的外壳比较厚，热量到达生蚝的内部需要较长的时间，只需等待生蚝的壳开口即可，一般蒸到10分钟左右，生蚝基本都会开口，生蚝开口后即可拿出来食用，这时候的生蚝口感会比较鲜嫩。
三、蒸带壳生蚝的方法
清洗生蚝
在水中加入海盐，模仿海水的味儿，然后在盆中放入两只筷子，可以不让装生蚝的筐沉底，最后将装生蚝的筐放入盆中，开始浸泡，直到浸泡的水中变的清澈，才提出将外壳洗刷干净。
蒸生蚝
先将锅中放半锅冷水，再把清洗干净的生蚝放进锅中，等水开后5-6分钟开始查看，及时将锅中开口的生蚝拿出来，蒸的时间过久会导致生蚝肉变老，影响口感，最后将蒸好的生蚝壳撬开，保留完整的蚝肉，再加入自己喜欢的酱汁即可食用。
四、生蚝不能吃的部位
1、生蚝的外壳：生蚝的外壳跟生蚝肉不同，质地十分坚硬，不能被人体消化，并且外壳上面容易残留有大量的藻类和细菌等物质，因此散落在生蚝肉中的小碎壳也需要挑出来。
2、生蚝内的泥沙及代谢物：带壳蒸生蚝，内部不容易被清洗干净，当中的泥沙及代谢物不能食用，因此在蒸之前一定要将生蚝浸泡一段时间，将里面的泥沙及代谢物等清理干净。
带壳生蚝一般蒸多久 带壳生蚝怎么蒸好
带壳生蚝一般蒸多久带壳生蚝怎么蒸好
生蚝是我们生活中常见的一种海鲜，具有较高的食用价值以及营养价值，深受人们的喜爱和欢迎，经常出现在人们的餐桌上，那么带壳生蚝一般蒸多久？带壳生蚝怎么蒸好？
一、带壳生蚝一般蒸多久
建议蒸7-10分钟左右即可。
生蚝味甘咸性寒，营养价值比较高，其中以蛋白质为主要的成分，而蛋白质是很容易被煮熟的，其次，带壳生蚝蒸的时间是与生蚝自身的个体密切相关的，一般来说大生蚝比小生蚝发费的时间要多一些，一般情况下建议蒸7-10分钟左右的时间。
二、带壳生蚝怎么蒸好
材料：生蚝、大蒜、青椒、食用油、红椒、生抽。
做法：
1、首先用刷子将生蚝外壳刷洗几下，清洗干净。
2、然后往锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中。
3、锅中水开后必须大火蒸约7-10分钟，蒸的过程中要仔细观察，生蚝开口需立即出锅。
4、期间将大蒜、青椒、红椒洗净切好，加适量食用油以及生抽搅拌均匀制成酱汁。
5、最后生蚝取出之后，蘸汁食用即可。
三、生蚝去壳煮多久
蒸5-6分钟左右即可。
生蚝去壳之后，受热比较均匀，因此熟的也会比较快，一般来说只需要在蒸锅中蒸5-6分钟左右的时间，就可以将去壳的生蚝蒸熟，由于生蚝属于寒性的食物，一般情况下不建议过量食用。
四、生蚝撬不开怎么办
用工具撬开。
生蚝在活着的时候，具有比较好的生命力，只要自身感觉受到了外界的威胁，那么就会紧闭自己壳，一旦生蚝紧闭壳之后，是很难使用外力打开的，这时候可以使用生蚝刀将生蚝撬开，但使用的时候要注意，不要弄到自己的手。
生蚝是清蒸还是水煮 生蚝清蒸多少分钟
生蚝是清蒸还是水煮生蚝清蒸多少分钟生蚝是很受欢迎的一种海鲜，很多人都喜欢吃生蚝，那么生蚝是清蒸还是水煮呢？生蚝清蒸要多久呢？一、生蚝是清蒸还是水煮生蚝可以清蒸也可以水煮，依据个人口味来选择。
喜欢喝汤的人可以做水煮生蚝，水煮生蚝会把生蚝的部分营养流到汤中，喜欢喝汤的朋友是可以水煮的。
但是大部分人更喜欢清蒸生蚝，这样更能保持生蚝的原汁原味，其中的营养物质也都留在生蚝中，鲜美多汁、口感甘甜。
二、生蚝清蒸多少分钟生蚝清蒸可以有去壳，开壳和未开壳的蒸法。
1、去壳的生蚝清蒸因为与水蒸气全部接触，蒸熟需要的时间比较短，一般蒸3分钟左右即可；2、开壳的生蚝一般蒸5-8分钟，因为生蚝的壳有一定的隔热作用，蒸熟需要的时间需要适当延长；3、未开壳的生蚝一般蒸10分钟左右，生蚝壳较厚，生蚝肉与蒸汽完全隔开了，蒸熟所需的时间会更长一点，一般蒸到生蚝打开了就说明熟了。
三、清蒸生蚝用冷水还是热水清蒸生蚝一般是用冷水蒸。
蒸生蚝用热水虽然会熟得比较快，但是生蚝中含有的丰富蛋白质，遇热水蒸会快速凝固，从而会降低其营养价值，而且生蚝外面的肉熟了可能里面的还没熟，熟得不均匀，蒸出来的生蚝也会有较重的腥味。
而用冷水蒸水温慢慢升高，使生蚝内外成熟度差不多，这样蒸出来的生蚝肉质会更鲜美，腥味也不会那么重。
四、清蒸生蚝吃了有什么好处提高免疫力清蒸生蚝含有肝糖原、维生素、氨基酸、牛磺酸和钙、铁、锌等矿物质，适量食用清蒸生蚝能在一定程度上提高人体免疫力。
保护肝脏生蚝中含有较多的肝糖原和牛磺酸，牛磺酸可以促进胆汁分泌，能增加脂质和胆固醇的溶解性，有助于排出肝脏中的脂肪。
促进脑组织和智力发育生蚝中含有的牛磺酸能促进神经系统的生长发育，若是牛磺酸缺乏会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓，生蚝中的DHA也有助于儿童智力的发育。
清蒸生蚝最简单的做法 生蚝蒸多久才熟
清蒸生蚝最简单的做法生蚝蒸多久才熟生蚝是一种营养丰富、味道鲜美可口的贝类食物，味道鲜美可口，很多人喜欢食用，想知道清蒸生蚝最简单的做法有什么？生蚝蒸多久才熟？一、清蒸生蚝材料带壳鲜生蚝，蒜1瓣，生姜、白糖、黄酒适量。
做法1、将生蚝外壳上的脏东西用牙刷去干净，注意生蚝壳的凹陷处。
2、锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，凉水放入生蚝。
3、大火蒸制生蚝微微开壳就可以关火了（大约七分钟），出锅。
4、用酱油、醋、芥末、生姜、大蒜末、小米椒、食盐、白糖等调制出合适的蘸料。
二、蒜蓉粉丝蒸生蚝材料生蚝、粉丝（提前浸泡好）、花生油、酱油、耗油、蒜末、小米椒、葱、姜、料酒适量。
做法1、先把以上的食材清洗干净，全部准备好。
2、凉水锅中放入生姜、葱段和料酒等，入生蚝大火煮开。
3、煮好后捞出沥干一些水分，摆好盘。
4、粉丝团成小团，小心摆放在生蚝上。
5、蒜末加入酱油和耗油爆香成蒜蓉，盛出放在摆好的粉丝上。
6、将生蚝盘放入蒸锅中，在差不多出锅的时候放入小米椒即可。
三、生蚝蒸多久才熟生蚝不需要蒸太老，以保留生蚝鲜嫩的口感，并且生蚝中主要成分是水分。
蛋白质、不饱和脂肪酸等，比较容易成熟，烹饪时间都不需要很长，一般在3到10分钟左右。
生蚝肉蒸3分钟去壳的生蚝肉体积不大，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟。
开壳生蚝5到7分钟生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5到7分钟就可以了。
整壳蒸生蚝10分钟生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间，一般小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。
四、生蚝怎么清洗内脏图解生蚝肉是可以完全食用的，但是肠腺中有些食物残渣很多人不喜欢，会将其去除，一般可以用刀或者是其他工具，将生蚝肉上绿色或者黑色的肠腺直接去除掉，然后用清水冲洗干净就可以了。
注意生蚝肉上面的生蚝壳需要完全挑出来。
生蚝是蒸还是煮 带壳蒸生蚝多长时间
生蚝是蒸还是煮带壳蒸生蚝多长时间生蚝属于常见的海产品类食物，深受大家的喜爱，有的人第一次做生蚝，都会有所疑惑，生蚝是蒸着吃还是煮着者吃呢？带壳蒸生蚝需要多长时间呢？一、生蚝是蒸还是煮一般是蒸着吃。
如果是喜欢喝汤，可以将生蚝煮着吃，但是大多数人都喜欢将生蚝蒸着吃，是因为在煮生蚝的过程中，会将它体内的汤汁、营养和美味的物质流失到水中，让肉质变得不那么鲜嫩，味道没有那么好。
二、带壳蒸生蚝多长时间一般是7-10分钟即可。
需要将生蚝放在煮开的沸水上面蒸，因为其外壳比较厚，热量传递到内部没有那么快，为了确保高温能够杀死内部的一些寄生虫，且不让生蚝的肉质变老，建议最好是煮7-10分钟。
三、清蒸生蚝最简单的做法做法一材料：生蚝、香葱一根、蒜头适量。
1.将生蚝洗净，切好香葱、蒜头备用。
2.在蒸锅到入清水，煮开，将生蚝放入，隔着水蒸7-10分钟。
3.将切好的香葱、蒜头放入碗中，加入适量盐和酱油，组成酱料。
4.把煮好的生蚝拿出，蘸着调配好的酱料，即可食用。
做法二材料：生蚝适量，大蒜两头，生抽适量、小米辣两个、葱适量。
1.把大蒜和葱切细，小米辣切圈备用，将生蚝撬开放入盘中。
2.油锅烧热，把备用的佐料放入翻炒，炒好盛出。
3.用勺子将炒好的蒜蓉放入到每个生蚝中，并淋上生抽。
4.蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸7-10分钟，即可享用。
注意：蒸煮时间不宜太长，否则容易影响口感。
四、生蚝不撬开能直接蒸吗需要看生蚝的种类。
像海底捞上来的生蚝，内部可能会有遗留的沙子，所以这类生蚝吃到沙子的几率较大，建议撬开蒸着吃，也有商家养殖的生蚝，这类生蚝内部基本没有沙子遗留，可以不用撬开蒸。
正确蒸生蚝的方法
正确蒸生蚝的方法对于爱吃海鲜的朋友来说，生蚝并不陌生。
牡蛎是牡蛎的一种，也是世界上最常见的贝类海鲜和最大的养殖贝类。
现在随着养殖技术的不断提高，养殖产量的增加，生蚝的价格越来越低，已经不像以前那么高了。
前阵子去超市买菜。
我看到盒子里的牡蛎在出售。
一盒不到20元，每盒不到2元。
虽然这些生蚝一般不大，但足以解口瘾。
众所周知，和做其他菜不同，做海鲜有很多需要注意的地方。
牡蛎作为一种海鲜，烹饪时自然有很多讲究。
很多朋友一直搞不清楚生蚝的具体吃法和蒸的时间。
今天懒喵就和大家聊聊这个话题。
我们来看看:生蚝怎么吃？第一步，清理生蚝牡蛎属于贝类海鲜，牡蛎肉包在两个壳里。
我们平时吃的是牡蛎的牡蛎肉部分。
所以在吃牡蛎之前，要简单的清洗一下，否则牡蛎壳上的污垢和沉淀物会污染整个牡蛎。
在吃我们买回家的牡蛎之前，我们应该用刷子清洁牡蛎两侧的外壳，并用流动的水冲洗干净脏东西。
一般来说，牡蛎有两种吃法，带壳的和不带壳的(保留一个壳或完全不带壳)。
如果是后者，就需要开壳了。
打开牡蛎壳。
有条件的话可以让牡蛎商帮你处理，也可以自己回家拿。
为了避免伤到手，我们需要戴上手套，然后将刀尖(或者牡蛎刀)插入牡蛎末端的缝隙中，稍微左右旋转。
当刀片深入贝壳时，我们可以通过大幅度旋转刀片来撬开牡蛎壳。
第二步，烹饪生蚝牡蛎清洗干净后，我们需要采取的第二步是根据自己的喜好选择相应的烹饪方法。
一般来说，主要有两种，蒸牡蛎和烤牡蛎。
下面逐一介绍以下方法。
正确蒸生蚝的方法 2蒸锅或蒸笼中水开后，放入第一步清理好的生蚝。
如果是完全没开壳的生蚝，蒸8-10分钟左右即可，一般新鲜的生蚝蒸熟了会自动开壳。
如果是去掉一面壳的生蚝，蒸5分钟左右即可，如果是完全去壳的生蚝，蒸3分钟左右即可。
有些朋友会想牡蛎能生吃吗？有些牡蛎确实可以生吃，但对生长环境和运输的要求太高，所以价格普遍较高，产量相对较少。
我们在市场上买的牡蛎，大部分还是建议不要生吃，不然会有病毒感染的风险。
生蚝一般蒸多久
生蚝一般蒸多久关于《生蚝一般蒸多久》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
腌制的生虾是一种较为普遍的海货，也是很多人都喜欢吃的一种食材。
吃生蚝，针对身体健康是拥有非常大的益处的，能够补充多种营养，让人的身体素质更为身心健康。
自然，生蚝的吃法也是有很多种多样的，例如许多人就爱蒸生蚝吃。
那麼，腌制的生虾一般蒸多长时间能够煮熟呢？下边将对于此事开展详尽的详细介绍！一、腌制的生虾清蒸的多久熟去壳生蚝肉蒸3分鐘：去壳的生蚝肉容积并不大，能够360度触碰水蒸汽，较为非常容易完善，一般水开以后蒸3分鐘就可以完善，如果是喜爱熟一点的口味，能够多蒸1到2分鐘。
拆壳蒸生蚝5分鐘上下：腌制的生虾拆壳蒸的得话，蒸气能够立即功效于蛋白，锅开以后再蒸5分鐘就可以了，如果是块头很大的腌制的生虾，煮制時间能够增加至8分鐘。
整壳蒸生蚝10分钟上下：腌制的生虾壳较为厚，蒸气不易入侵內部，因而腌制的生虾完善的時间较为长，小一些的腌制的生虾还要蒸10分钟上下，大一些的腌制的生虾煮制時间就在13分鐘上下了。
二、腌制的生虾一般水焯多长时间能熟带壳腌制的生虾一般水焯15到20分钟能熟。
腌制的生虾一般不是自来水煮的食用方法，由于腌制的生虾內部的液汁会在水焯的全过程中外流，影响口感。
假如确实要水焯得话，能够将带壳的腌制的生虾煮15到20分钟，没有壳的生蚝肉水开以后再煮3到5分鐘就可以了。
三、清蒸的生蚝的做法1、最先将蒜末解决好，放到一旁静放15分鐘上下。
2、将腌制的生虾放到铺有姜片、葱根的菜盘上，蚝肉的那一面朝上置放。
3、锅里放冷水，添加适量的纯粮酒、生姜片、香葱根等。
4、将腌制的生虾放进炒锅，火灾煮制，水开以后再蒸5分鐘上下。
5、锅中入油，将准备好的蒜头和小量姜片放进，炒出香味。
6、添加米酒、生抽酱油、老陈醋等搅拌均匀，盛出做蘸酱就可以。
生蚝高压锅蒸多长时间 清蒸生蚝蒸多久才熟
生蚝高压锅蒸多长时间清蒸生蚝蒸多久才熟生蚝是一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高，食用可以补充营养，想知道生蚝高压锅蒸多长时间？清蒸生蚝蒸多久才熟？一、生蚝高压锅要放水吗生蚝高压锅蒸底下要放水。
用高压锅蒸生蚝需要大量的水蒸气将压力增大，这样才可以快熟将生蚝蒸熟，因此用高压锅蒸生蚝的时候需要在底下放适量的清水。
当然啦，放生蚝的蒸笼上是不要放水的。
二、生蚝高压锅蒸多长时间生蚝高压锅蒸至上汽之后就可以停火。
高压锅是由大量的水蒸气充斥在高压锅中，使压力锅中的气压增高，使生蚝蒸制的温度升高，最高可达120摄氏度，生蚝成熟速度变快，通常在高压锅的蒸汽顶被顶上来之后再蒸1到2分钟即可关火，自然放气之后食用。
如果是生蚝肉，建议蒸汽顶顶上来之后可以直接关火，自然放气即可食用。
三、清蒸生蚝蒸多久才熟清蒸生蚝的时间影响因素较多，最主要的是生蚝的状态和生蚝的大小，不同状态的生蚝蒸制的时间不相同。
1、去壳生蚝肉水开之后3分钟。
去壳生蚝肉蛋白质变性最快，成熟的速度也快，一般在3分钟左右即可。
2、开壳的生蚝水开之后再煮5分钟。
开壳的生蚝比较容易熟，一般5分钟左右，就可以食用量。
3、整壳生蚝水开之后再煮7分钟左右。
生蚝壳相较于水蒸气的导热较难，蒸制时间稍长在7到10分钟左右，一般7分钟左右的生蚝口感鲜嫩多汁。
四、生蚝蒸熟怎么吃可以直接食用也可以蘸料食用。
生蚝蒸熟的生蚝味道鲜甜可口，喜欢吃海鲜的人可以直接食用；如果觉得海鲜的味道有点鲜腥，可以用一些生姜、蒜末、生抽、陈醋、白糖等调一个蘸料，降低生蚝的鲜味。
喜欢吃辣的人可以用辣酱做一个蘸料都是可以的。
带壳蒸生蚝要蒸几分钟 生蚝是大的好还是小的
带壳蒸生蚝要蒸几分钟生蚝是大的好还是小的
生蚝好吃但是不好开壳，每次开壳都要好久，其实可以带壳蒸生蚝，想知道带壳蒸生蚝要蒸几分钟？生蚝是大的好还是小的？
一、带壳蒸生蚝好吗
带壳蒸生蚝好。
1、生蚝壳厚又不好开，开不好还容易弄伤手，带壳蒸生蚝就不
需要开口了，很方便。
2、生蚝的是一种带有丰富汁水的食物，开壳蒸制汁水容易流失，带壳蒸生蚝，生蚝中的汁液都留在壳中，味道更好。
注意：并不是所有生蚝都可以带壳蒸，只有壳内部没有泥沙的吊蚝或者是经过净化的蚝，才可以带壳蒸。
二、带壳蒸生蚝要蒸几分钟
带壳蒸生蚝蒸5到7分钟就可以了。
生蚝主要含有的是蛋白质，容易熟，因此不需要蒸太长时间，并且生蚝具体的蒸制时间还和生蚝的大小，生蚝具体的开壳方式有关系。
一般生蚝大、未开口的时间长一些，生蚝小，去一面壳的生蚝蒸制时间短一些。
三、不带壳生蚝蒸多久才熟
不带壳的生蚝蒸3分钟左右可以熟。
生蚝的主要成分是水分、蛋白质、脂肪和一些糖原，其中蛋白质在70摄氏度开始成熟，脂肪中的不饱和脂肪酸可以生吃，因此蒸制
生蚝很快就可以熟，建议水开之后蒸3分钟左右，口感相当鲜嫩。
四、沾生蚝的酱汁怎么做
沾生蚝的酱汁没有固定的调法，通常是按照自己喜欢的口味调，一般可以用：蒜末、姜末、辣椒碎、生抽、陈醋、白糖、料酒、辣椒油、芥末、食盐等，也可以用一些蕃茄酱、洋葱、蜂蜜、梅子酱等调配。
也可以直接用一些成品酱料调配。
清蒸生蚝的做法蒸几分钟
清蒸生蚝的做法蒸几分钟
生蚝是一种营养价值很高的海产品,它含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素及钙、磷、铁、锌等营养成分,而且味道鲜美,尤其适合老年人和儿童食用,那么怎样清蒸生蚝呢,下面就来看看吧。
1.首先把买回来的生蚝放到水里浸泡2小时左右,然后将其冲洗干净备用;
2.锅中加入冷水烧开,将处理好的生蚝放进去煮熟(约5-8分钟);
3.在煮生蚝的同时准备蘸料:蒜末、葱花、香菜段、姜丝、醋、生抽、辣椒油搅拌均匀即可;
4.待生蚝完全煮熟之后取出沥干水分,摆盘,淋上调制好的酱汁即可食用。
5.如果不喜欢吃生蚝肉,也可以留着生蚝壳当容器装饰,这样更能增添食欲。
6.蒸生蚝的做法非常简单,所需要的材料只有生蚝和大蒜,具体步骤如下:
7.把大蒜切碎,放入碗中,倒入适量盐和白酒腌制10分钟左右,然后挤掉大蒜汁备用;
8.锅中加入清水烧开,放入生蚝盖上锅盖蒸2-3分钟,关火焖2分钟,打开锅盖即可食用。
9.蒸生蚝的过程中我们可以把大蒜切片,放入小碗中,加入少许盐和橄榄油搅拌均匀,这样既能提味又能保持原汁原味。
10.最后,在蒸好的生蚝表面撒些葱花点缀,再浇上大蒜汁即可食用。
11.如果想要口感更丰富一些,还可以在蒸好的生蚝表面淋些柠檬汁或者鱼露。
生蚝需要蒸多久才熟
生蚝需要蒸多久才熟生蚝是一种非常受人欢迎的海鲜类产品，因为生蚝不仅可以烤着吃，还可以蒸着吃，并且生蚝中含有丰富的汁液，让人感觉到一股很鲜美的味道。
特别是在吃大排档的时候，点上几只烤生蚝是一件非常不错的事情。
但是如果是在家里制作生蚝的话，就可以制作蒸生蚝，那么制作蒸生蚝的时候要蒸几分钟才熟呢?蒸生蚝多长时间好呢?对于不同的蒸生蚝菜式，其时间长短也不一样，像清蒸生蚝的话，可以蒸5分钟就可以了;而蒜蓉粉丝蒸生蚝则需要花上10分钟。
蒸生蚝的时间长短会收到菜式和食材的影响。
下面来看看三种蒸生蚝的做法及其所需要蒸的时间。
蒜蓉粉丝蒸生蚝材料：生蚝10只、粉丝适量、蒜蓉适量、辣椒少量、生抽少许、盐少许、花生油少许步骤：1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好;2、蒜头，红辣椒分别垛好。
热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味;3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面;4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟;5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。
清蒸生蚝材料：生蚝500g、油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜茸适量、蒜茸剁辣椒适量步骤：1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净;2、把小香葱和蒜茸剁碎;3、锅置火上加入色拉油;4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香;5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加);6、加入少量的料酒;7、然后盛出放小碗中待用;8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。
大火蒸制5分钟即可;9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可!。
生蚝需要蒸多久
生蚝需要蒸多久
带壳生蚝：蒸5~7分钟就可以了
不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟
生蚝蒸多长时间最好吃：7分钟左右。
自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟。
小贴士
蒸生蚝既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好，，因为生蚝中蛋白质含量比较高，而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好，冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好。
生蚝蒸多久
生蚝蒸多久
生蚝要蒸3~10分钟左右才会熟。
开壳生蚝5~7分钟才会熟：生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，
锅开之后再蒸5~7分钟即可；
生蚝肉蒸3分钟才会熟：去壳的生蚝肉体积不大，比较容易成熟，水开之后蒸3分钟就可以熟了；
整壳蒸生蚝10分钟才会熟：生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间，一般小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸的时间就在13分钟才会熟。
小贴士
生蚝不需要蒸太久，以保留生蚝鲜嫩的口感，生蚝中主要成分是水分。
蛋白质、不饱和脂肪酸等，较易蒸熟，烹饪时间都不需要很长，一般在3~10分钟左右就可以。
生蚝当中富含丰富的蛋白质，如果蒸的时间过短，蛋白没有完全发生变性，不利于身体对蛋白质的吸收。
但是蒸的时间过久，会使蛋白质变性的程度过强，也不利于身体对蛋白质的吸收。
所以生蚝带壳蒸控制在7-8min，不带壳蒸控制在3-5min会更为合适。
煮生蚝需要多长时间
煮生蚝需要多长时间---------------------------------------------------------------------- 生活的海边的人对于生蚝一定不陌生，现在交通发达了很多地方都能吃到生蚝。
生蚝的营养十分丰富，所以很多人都喜欢吃生蚝，尤其是烧烤肯定少不了。
但生蚝毕竟是海鲜，不煮熟的话肠胃不好的人很容易肚子疼，那么大家知道生蚝要煮多久才能熟吗？不同的煮法时间也是有所不同的：1、去壳生蚝肉蒸3分钟去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1到2分钟。
2、开壳蒸生蚝5分钟左右生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。
3、整壳蒸生蚝10分钟左右生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。
4、带壳生蚝一般水煮15到20分钟能熟生蚝一般是不用水煮的吃法，因为生蚝内部的汁液会在水煮的过程中流失，影响口味。
如果实在要水煮的话，可以将带壳的生蚝煮15到20分钟，不带壳的生蚝肉水开之后再煮3到5分钟就可以了。
注意：1、带壳生蚝买回来的生蚝要用刷子将表面的脏东西刷掉，在刷的时候要注意，因为生蚝会有特别多的棱角，要是不注意的话就会刮伤自己。
2、在市场购买的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法是用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。
3、因为生蚝它本身自带有腥味，所以我们在锅中还要放入两片生姜，这样可以去除一定的腥味，也可以多加2滴“柠檬汁”会更鲜香嫩滑，更美味。
4、在煮生蚝的时候一定不能将生蚝煮的太久，不然会将里面的肉质煮老，严重影响口感，还会让里面的营养物质流失。
生蚝高压锅蒸多长时间 生蚝肚子里黑色的能吃吗
生蚝高压锅蒸多长时间生蚝肚子里黑色的能吃吗蒸生蚝是非常鲜美的吃法，但家里没有蒸锅的时候，就想着拿高压锅来蒸生蚝，不知道这高压锅蒸生蚝要多长时间呢？高压锅蒸出来的生蚝好吃吗？具体做法是怎样的呢？赶紧一起来学学吧。
一、生蚝高压锅蒸多长时间3—5分钟左右，上汽后即可关火。
高压锅通过对水施加压力，能将放入其中蒸煮的食物加热到110—120℃左右，可加快炖煮食物的效率，如果用高压锅蒸生蚝，一般等上汽后，就能关火了，大约耗时3—5分钟左右，之后再焖3—5分钟，等内部的压力、温度下降后，即可开锅取食，这个时间蒸出来的生蚝肉质无比鲜嫩，味道多汁爽口，非常好吃。
二、高压锅生蚝要撬开吗无需撬开。
高压锅的内部能形成高温高压的环境，在此环境下，一些不容易煮烂的食物，也能快速煮熟变得软烂，加上生蚝本身属于比较容易熟透的食材，蒸的时候要保留其鲜嫩的口感，如果去掉外壳蒸的话，蒸出来的蚝肉会比较老，建议保留外壳蒸，这样蚝肉在外壳的保护下，才能保留其鲜嫩口感，不至于一下子就蒸过头，肉质变老不好吃了。
三、高压锅压生蚝的做法材料：5斤新鲜生蚝，一块生姜，四五根葱，五六瓣大蒜，适量料酒和胡椒粉。
做法1、将生蚝放在流水下冲洗干净，洗去泥沙污垢及海底藻类。
2、先准备好料汁，把小米辣椒切圈，半根大蒜和一两片生姜切成末，一根小葱切末放在一起。
3、锅内烧适量油，油热后倒在料汁上，再加入少许生抽、香醋、几滴香油，一点白糖，搅拌均匀。
不喜欢吃辣的话可以不放小米辣椒圈。
喜欢芥末口味的话，也可以最后加入芥末搅匀。
4、然后煤气、高压锅出场，放入不锈钢的箅子或者蒸笼，把生蚝铺上去，个大的放在下边，小个的摞在上边。
5、然后撒上切好的葱丝和姜丝，还可以加入适量的洋葱丝，盖上锅盖。
倒入一罐啤酒，没有酒的话，可以用料酒加水混合后，淋上生蚝倒进锅里。
6、开大火，等到高压锅冒大气时，有“磁磁”的声音，就开始计时，30秒钟就可以关火。
也有人喜欢更嫩的口感，可以在冒大气时就关火。
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生蚝要蒸多久才熟
生蚝是一种软体动物，不过生蚝的味道却是非常鲜美的，生蚝在平时可以蒸着吃，也可以做菜吃，不管怎么吃口感都非常不错，生活中富含有丰富的功效和作用，比如可以补肾壮阳，调节身体，预防肾虚，生蚝蒸的时间最好是不要超过20分钟，蒸得太久会让肉缩水。
生蚝的基本介绍
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，个头大的一个带壳就能在一市斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。
由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。
牡蛎，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。
牡蛎于西元前即已养殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。
牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。
两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。
生蚝的功效与作用
生蚝味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降，可散可收;是唯一可以生食的贝类。
具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带
下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。
生蚝的营养价值
1.牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。
2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。
此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。
其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。
生蚝的选购
在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。
煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。
如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。
生蚝的存储
新鲜的牡蛎在温度很低的情况下，如0下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。
原料
主料
生蚝
辅料
蒜蓉、辣椒酱、油
做法
1.选生蚝
2.撬开生蚝(一般叫卖家帮忙弄开)
3.蒜蓉，辣椒酱，油
4.大概蒸10分钟。
上桌咯
5.吃完咯!。