绿色食品质量手册

XXXXXXXX有限公司质量管理手册修订日期：2014.04.01实施日期：2014.05.01XXXXXX公司简介XXXXXX公司于2012年1月投资兴建，公司座落于XXXXXX，公司总规划建设面积10000亩，其中一期工程建成1200亩。

集苗木、绿色蔬菜、无公害蔬菜、水稻栽培水产养殖、观光休闲于一体的现代农业产业园。

公司现创立了XXXXXX合作社,产品先后获得由杭州万泰认证有限公司、北京中合金诺认证中心有限公司认证的水稻有机产品认证证书，通过认证无公害产品26个，2014、2015年连续两年获泰州市农产品质量安全诚信企业，2016年获省农产品质量安全追溯示范单位。

先后获泰兴市农业产业化县级龙头企业称号，通过江苏省菜果茶标准园区创建，获得泰州市级现代农业产业园称号，公司注册的XXXXXX商标被评为泰州知名商标，三个合作社均获得星级合作社荣誉称号。

公司现以上海、苏锡常等大城市以及周边中、小城市商超销售渠道为主，未来逐步发展成以会员配送、节令礼盒销售为主，做到从蔬菜、瓜果采摘到消费者家中，不超过24小时。

通过技术、资本、设施、人才的集聚，走低碳、环保、高效、集约化经营的现代农业道路。

管理方针和目标1、指导思想以种植绿色蔬菜为主体，带动地方群众发展绿色产业。

2、依据NY/T 391-2013 绿色食品产地环境质量NY/T 394-2013 绿色食品肥料使用准则NY/T 393-2013 绿色食品农药使用准则3、适用范围江苏古溪农业发展有限公司所有生产内容。

4、主要生产内容（1）逐年培育发展高标准新基地，建立绿色食品蔬菜开发及示范基地（2）推广绿色食品蔬菜的生产及适用生产资料。

（3）本地品种培育及改良。

（4）建立和完善农事档案及记录。

机构设置及职责根据《绿色食品管理办法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国国家标准》等法规和标准的要求，为切实加强农产品质量管理，保证产品质量，保证我合作社所生产的农产品符合绿色食品质量标准，结合基地实际生产情况，在具体操作过程中主要从以下几个方面加强产品质量控制措施。

组织机构及人员分工总经理：XXXXXX办公室主任：XXXXXX库管:XXXXXX财务人员：XXXXXX质检：XXXXXX1、各管理人员认真执行总经理制定的质量目标和生产作业计划，保质、保量，按时完成生产任务。

2、主管人员负责生产的具体事务，建立健全以质量管理和卫生管理为重点的各基管理制度，并使之具体化和实施。

3、质检人员负责指导产品生产全过程的质量监督和控制。

4、库管人员负责生产投入品申购、仓库管理和成品的管理。

内检员工作职责1、负责绿色食品质量安全管理目标与保证声明、质量安全管理手册、绿色食品生产技术操作规程和生产过程记录等档案的建立。

2、指导、培训本单位工作人员具体实施绿色食品质量安全制度。

3、组织实施无绿色食品生产的内部检查，对不符合要求的项目及时整改、完善，确保农产品质量安全。

4、按有关规定及规程要求，组织相关的附报材料向有关单位进行申报。

5、配合各级农产品管理部门对本公司绿色食品的生产、销售及标志使用等活动进行监督管理。

农产品采收制度1、蔬菜采收是蔬菜栽培过程中最后的环节。

但对多次采收的蔬菜，在采收期间必须进行恰当的田间管理。

2、采收标准：蔬菜的采收标准是当蔬菜生长到适于食用的程度，具有该品种的形状、色泽、大小和品质。

3、采收方法及技术：蔬菜种类繁多，采收方法和技术也比较复杂。

采收方法不当会引起蔬菜产品的损伤和腐烂，同时，特别是对供鲜食的多次采收的蔬菜，不正确的采收，也会给植株带来许多不良影响。

4、蔬菜的采收要求，原菜采收前须进行病害、虫害的检查，经田间督导确认合格后方可采收。

5、对采摘所用刀具要进行检查，确认合格后方可使用。

6、蔬菜的采收批次，同产地、同品种、同期收购的蔬菜为一个批次。

将收获期的的蔬菜进行登记分级，按不同的等级分装在不同的蔬菜筐中，贴上批号，进行入库。

仪器设备使用规范1、实验室的所有仪器应贴检定合格标志或准用标志，确保一起设备处于正常使用状态。

2、具有资质的中心检测人员应按照一起设备使用操作要求正确使用仪器。

3、每次仪器设备使用后，应按规范记录表格样式来进行记载，注明使用人、使用时间和一起使用后是否处于正常工作状态要求。

4、及时对仪器设备进行清洁整理，定期进行维护、保养5、当仪器设备准确度下降，不能满足工作需要或其他原因损坏需要报废时，应及时提出修理或报废申请，经过批准按有关规定处置。

质量不合格农产品处理制度为确保公司生产、销售的农产品质量安全，对抽检质量不合格的产品，要求立即予以处理，杜绝不合格农产品流出产地，危害消费者健康，现特作如下规定：1、本地必须主动接受国家、省、市等上级政府部门对公司生产的农产品开展的例检、抽检等活动。

2、产地检测人员有权对基地内所有业主生产的农产品进行定期或不定期的检查检测。

3、一经发现检测质量不合格的农产品，产地管理者应立即予以停止其销售，等待查明原因后处理。

4、对重新抽检或调查确认质量不合格的农产品，一律由产地管理者同意进行处理，包括清退、销毁等，或由产地管理者报市相关部门同意处理，严禁不合格农产品流出产地，进入市场销售。

5、检测室对不合格产品要做好档案记录，包括生产地区、农产品品名、数量、质量状况、处理情况。

检测人员工作制度1、检测由熟悉本岗位检验标准、方法、操作规程的技术人员担任，并经中心考核合适，持证上岗，按照规定程序进行检验。

2、检验过程中应对检验设备和环境加以控制，并做好记录。

3、检验人员应对检验设备等状况加以标识。

4、每个项目的检验由主任制定专人检测，操作、记录和进行数据复核。

5、原始记录应真实，不得涂改、需更正的数据应将错误的数据划去后在原始数据上方，记入正确的数据后加盖印章。

6、检验结束后检验人员应将原始记录和汇总表交办公室由管理人员编制检验报告。

7、抽样单、检验的原始记录应与检验报告一并由办公室管理人员交档案员存档。

田间档案记录与管理制度1、田间档案须记录蔬菜基地的名称、负责人、种植面积、日光温室编号、蔬菜种植情况（播种、种子数量、前茬茬口、定植期等）。

2、田间用药情况的记录：必须对田间生长期间分次发生的病、虫、草名称，进行农药防治的农药名称、剂型、用药数量、用药方法时间，以及农药的进货渠道等。

在对田间土壤、育苗营养土、营养钵、种子等进行消毒处理时，也应记载相应的用药情况，并记录此次作业活动的实施人和责任人。

3、田间用肥情况的记录：记录田间生长期间分次所用肥料的名称、用肥数量、用肥方法和用肥时间，以及肥料进货渠道等，并记录此次作业活动的实施人和责任人。

4、产品采收情况的记录：记录产品分期分批采收时间、采收数量、销售数量、销售渠道（批发、零售、配送等）的情况。

5、田间档案记录的要求，田间档案必须记录完整、真实、正确、清晰，并对记录员每年培训1～2次。

6、专人负责记录管理：田间档案应有专人负责记录管理，公布档案记录情况。

7、田间档案的保存:当年的田间档案到年底整理成册，保存到档案袋，保存期限为五年以上。

加强对田间档案记录检查、监督、不定期抽查。

采购部岗位责任制1、按公司只能分工，建立岗位责任制，并自觉执行，做好本职工作和领导交派的其他各项工作任务。

2、以低廉、优质的要求购进生产资料，把好质量关，熟练掌握绿色食品芦笋、番茄、茄子的种植规程，不得购进在绿色食品生产中禁用的农药、化肥、激素、抗生素、添加剂等物资。

3、协助做好技术协作、招商引资、项目承包等客户来访接待工作。

4、定期组人本部人员学习，不断钻研农业科技知识和市场营销知识，自觉遵守单位规章制度。

仓库管理员职责1、严格把好物资进仓库验收关，对进仓的物品应根据采购单按时、按质、按规格入仓登记与验收，凡不符合规定的，拒绝签收入仓，严禁涂改票据。

2、经验收后的物品，应分类存放，做到整洁有序。

3、每日对出仓的物品应填写好出库单，将名称、规格、数量、金额、领用部门、领用人及签名进行统计，以便进行核算。

4、对任何部门、个人、严格按照先办手续后发货的程序办理，禁止先出仓后补手续的做法。

5、做好仓库防火，防盗及卫生工作，保证仓库通风、干爽，严防物资流失、人为损坏等发生。

种植人员岗位责任制1、种植人员应自觉違守公司的各项规章制度。

2、积板参加公司组织的各项芦笋、番茄、茄子种植规程的学习活动,坚持掌握绿色食品知识,熟练掌握芦笋、番茄、茄子种植规程,并能在种植生产过程中灵活加以运用。

3、服从技术指导人员的指导,严格按绿色食品种植规程进行田问作业。

4、执行公司下达的各项生产指令,对季节性需要而临时雇用的劳务人员承担技术指导和监督作用。

5、接受公司的各项检查,对检查人员指出的问题应及时加以更正。

种植技术部岗位责任制1、按公司职能分工建立岗位责任制,并自觉做好本职工作及领导交派的其他各项工作任务。

2、负责各项绿色食品芦笋、茄子种植规程的收集,按绿色食品种植规程对生产人员时行专业培训,经常开展种植技术指导、客询、检查,督促公司管理人员、种植人员按绿色食品种植技术规程进行生产。

3、对整个芦笋、番茄、茄子种植基地进行科学规划,每年年初做好种植品种差口安排,并根据市场情况及时作出品种更换及荘口调整安排。

4、承担肥料、來药统一保管、使用安全责任;确保不购进在绿色食品上禁用的化肥、來药、激素等衣业投入品,保证产品质量达到或超过绿色食品的要求。