伙食管理制度

伙食管理规定

1、目的

为方便员工用餐，规范员工的用餐秩序，保证配餐的质量和卫生，提高行政部的综合服务水平。

2、适用范围

本制度适用于深圳总部全体员工，分公司以此制度为参考。

3、权责

3.1行政部负责对外联系配餐、收款、用餐场地的安排和卫生清理。

3.2各部门（中心）员工负责维护良好的就餐秩序和就餐环境，配合行政部做好用餐人数统计工作。

4、具体规定

4.1就餐员工管理规定

4.1.1 各部门(中心)必须指派专人于每日上午10点和下午3点之前填写《订餐统计表》（见附件1）并报送给行政部行政专员。

4.1.1.1超过规定时间不报餐的，后果自负，行政部不予另行安排。已报餐但又没用餐的，由其本人承担费用（每人每次上缴现金10元）。

4.1.1.2 员工必须在指定的用餐时间内到公司指定地点用餐，超过用餐时间导致误餐的，后果由员工本人自负。

4.1.3 员工就餐前要保证“就餐卡”有足够的余额，提前到行政部行政专员处进行充值，并在《餐费充值表》（附件2）上登记确认。

4.1.4 员工进入就餐场地，必须配带工作牌，便于识别。

4.1.5 就餐后，员工应自觉将剩余饭菜和餐具放到指定的位臵。4.1.6 禁止将配餐饭菜带入公司办公室、办公区域内就餐。

4.1.7 员工不得带朋友、亲属等非公司人员在公司用餐。特殊情况，必须向行政部行政专员申请。

4.1.8 员工确因工作需要，需临时取消订餐的(已订餐)，必须在11:30前及时通知行政部,并经行政主管核实无误后,方可取消。否则其费用由员工本人承担（参照4.1.1.1执行）。

4.1.9 订餐后，连续三次取消订餐的，每次扣款20元。

4.1.10 员工违返以上规定的，每次扣款10元。

4.2配餐公司管理规定

4.2.1 配餐人员必须衣着干净卫生，佩带头帽、口罩和手套。

4.2.2 配餐人员应端正服务态度，一视同仁，杜绝人情饭菜。

4.2.3 配餐人员应在指定的时间内将饭菜送到公司。

4.2.4 所配菜式和数量必须满足员工的用餐需求。

4.2.5 配餐公司所配饭菜必须符合卫生、营养标准。

4.2.6 配餐公司必须向公司提供有效的营业执照、卫生许可证和工作人员健康证明。

4.2.7 配餐公司违反上述规定，引起员工餐后食物中毒、拉肚子等现象的，必须负全责。

4.3 行政部工作人员管理规定

4.3.1 每周五与配餐公司根据《周菜谱一览表》（见附件3）沟通确认下周的菜谱。

4.3.2 每日必须提前2小时确认当日订餐数量并报给配餐公司。4.3.3 维护好员工就餐秩序和就餐环境。及时通知保洁员进行卫生清扫。

4.3.4 负责员工就餐充值，费用统计，与配餐公司定时结帐。

4.3.5 负责员工投诉的处理。

4.4 配餐费用

用餐费用由员工本人承担,公司行政部负责统一配餐服务。4.5 配餐时间

4.5.1周一至周五配中餐、晚餐。

4.5.2如遇天气原因不能提供配餐服务的，行政部另行通知。

4.5.3如周六、日加班的，按周一至周五的标准安排配餐。

5、本规定最终解释权归行政部，此前与本规定相冲突者，均以本规定为准。

6、本规定自文件发布之日起正式生效执行。

7、相关附件：

附件1：《订餐统计表》

附件2：《员工餐卡充值登记表》

附件3：《周菜谱一览表》

中旭企管行政部

200 年月日

附件1：

订餐统计表

部门：

附件2：

员工餐卡充值登记表

部门：月份：

附件3：

周菜谱一览表