388第一派对空间酒吧运营部员工手册实用手册
酒吧员工手册(总)
一、仪容仪表、服务规范1、头发：要修剪、梳理整齐，每天保持清洁，不烫染怪异发型。
男性员工：头发前不过眉、旁不过耳，后不盖衣领，不剃光头；女性员工：前发不遮眼，后发不过肩，过长需盘成整齐发髻，不使用夸张发饰；2、面部：男性员工：不留胡须，每天刮理干净，女性员工：面着淡妆，以淡雅、简洁、庄重、健康为原则，不浓妆艳抹；3、口腔：工作时间不得有异味，确保口腔清洁。
4、手：保持手部干净，指甲不得超过指尖（无脏物），女性员工不得涂有色指甲油。
5、饰品佩戴：男性员工除正装手表、眼镜、婚戒外，其余饰品一律不得佩戴；女性员工可佩戴眼镜、婚戒、项链、耳钉及正装手表，其余饰品一律不得佩戴；所有饰品款式要求简洁大方，不可夸张，男女员工均不可佩戴彩色眼镜，包括隐形眼镜。
备注：凡仪容仪表检查不合格者，按照10元/次进行处罚。
二、主观能动性服务员准备工作：每天做完班前卫生后，应按照指定清洁工具的摆放地点，摆放好清洁用具，并对易发臭味的工具进行在一次清洗。
领单：服务员每天应对自己单据进行检查，单据是否足够今天的开单量，领单时应对所领单据进行仔细检查，单据是否完整，并对单据序号顺序进行核对。
一、卫生流程：桌面、地面、墙壁、通道、边角、其他（擦后清、先扫后拖）二、服务员领位及服务流程：1、迎接客人当客人来到酒吧时，领位服务人员应主动招呼客人，并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎光临”等（声音掌握适度，保证客人听到即可），并同时鞠躬15度。
2、引座首先领位人员要有礼貌的问客人，如“先生”“小姐”请问你们几位，带领客人到他们喜欢的位置或有领位人员主动安排就坐。
单客要有领位人员应情况主动安排就坐，以避免单人坐大桌及卡座，或引导客人坐吧台前的吧椅。
尽量让客人满意就坐。
客人就坐时，应主动帮助客人拉椅，方便客人就坐。
先女士后男士。
3、递送酒水单客人入坐后应递上酒水单，先给女士，再给男士。
应情况需要随机应变。
如客人同时到达比较多时，下一领位人员应及时向前迎接，并安排入坐，在递酒水单。
酒吧培训手册完整版
酒吧培训手册完整版1. 引言酒吧是人们社交、放松和娱乐的场所，它对于提供良好的服务是至关重要的。
为了确保酒吧的员工具备必要的技能和知识，我们编写了这份酒吧培训手册。
本手册将涵盖酒吧基本知识、鸡尾酒制作技巧、顾客服务和酒吧安全等方面的内容。
2. 酒吧基本知识2.1 酒吧环境了解酒吧的环境是非常重要的。
酒吧通常具有以下特点： - 音乐和灯光 - 不同种类的酒精饮品 - 客户互动和社交 - 噪音和繁忙的工作环境2.2 酒吧设备熟悉常见的酒吧设备将帮助员工更好地工作。
常见的酒吧设备包括：- 酒柜 - 咖啡机 - 冰桶和冰机 - 玻璃杯和酒杯 - 酒精计量器3. 鸡尾酒制作技巧3.1 基本鸡尾酒技巧掌握以下基本鸡尾酒制作技巧是必要的： - 冰块的使用和制备 - 不同酒类的分辨和搭配 - 调酒器具的使用 - 妥善处理鸡尾酒配料3.2 常见鸡尾酒配方熟悉常见鸡尾酒的配方是酒吧员工必备的技能： - 马天尼 - 白俄罗斯 - 达克利 - 歌剧院 - 玛格丽特 - 拿破仑4. 顾客服务良好的顾客服务对于酒吧的成功至关重要。
以下是提供良好顾客服务的几点建议：4.1 礼貌和专业•始终以礼貌和友善的态度对待顾客•学习主动倾听和表达感谢•提供专业的建议和推荐4.2 快速和准确•在合理的时间内为顾客提供所需的饮品•准确地掌握顾客的订单和要求4.3 解决问题和投诉•学习处理问题和投诉的技巧•维护酒吧的声誉并确保顾客满意度5. 酒吧安全酒吧安全是保护员工和顾客的重要任务。
以下是几个关键方面：5.1 酒精饮品的服务和销售•确保顾客年龄不小于法定饮酒年龄•学习判断顾客是否醉酒并拒绝向其提供酒精饮品•学习观察顾客并制止不文明行为5.2 火灾安全•学习如何使用灭火器和灭火毯•熟悉酒吧的逃生路线和紧急出口5.3 急救知识•学习基本的急救知识和技能•在急救设备的位置上进行培训6. 结论本酒吧培训手册涵盖了酒吧基本知识、鸡尾酒制作技巧、顾客服务和酒吧安全等方面的内容。
酒吧工作人员手册
酒吧工作人员手册目录1. 背景信息2. 工作职责3. 服务准则4. 安全注意事项5. 社交技巧1. 背景信息本手册旨在帮助酒吧工作人员了解并履行自己的工作职责，提供优质的服务，并确保客人的安全和享受。
2. 工作职责2.1 接待客人- 热情友好地迎接客人，帮助他们找到座位，并提供菜单。
- 提供有关酒水和食物的信息，并推荐特色饮品。
- 确保客人的需求得到满足，及时处理他们的请求和投诉。
2.2 准备和服务饮品- 准备饮品，按照标准配方和工艺进行调制。
- 确保饮品的质量和卫生标准。
- 注意客人的饮酒状况，不提供过量饮酒。
2.3 维护酒吧环境- 保持酒吧整洁有序，包括清理桌面和垃圾收集等工作。
- 检查设备的正常运行，并报告任何故障。
- 确保酒水和食品的库存充足，及时向上级汇报补充需求。
3. 服务准则3.1 尊重客人和同事- 对待客人和同事要有礼貌和尊重，不应有歧视和冒犯的言行。
- 竭尽全力满足客人的需求，快速反应并提供高质量的服务。
3.2 保护客人隐私- 对于客人提供的个人信息，要严格保密，不得泄露给第三方。
- 尊重客人的隐私，在公共场合不主动打扰客人私人谈话。
3.3 团队合作- 与同事合作，共同维护良好的工作氛围。
- 分享工作经验和知识，相互帮助，提升整体服务水平。
4. 安全注意事项4.1 防止酒精过量- 对于可能已经过量饮酒的客人，应谨慎提供酒水。
- 若发现客人出现醉酒状况，应婉转提醒并拒绝继续提供酒水。
4.2 火灾和紧急情况- 熟悉酒吧的紧急撤离计划，并在发生火灾或紧急情况时按计划迅速疏散客人。
- 确保灭火器和其他安全设备的有效性，定期进行检查和维护。
5. 社交技巧- 与客人交流要友好和专业，遵守礼貌的社交规则。
- 具备一定的话题和沟通技巧，以提供更好的客户体验。
以上仅为简要概括，详细内容请结合具体情况和要求进行具体化。
酒吧工作人员应以自身工作职责为准，尽力提供出色的服务和安全环境。
员工手册酒吧员工守则_0917文档
2020员工手册酒吧员工守则_0917文档EDUCATION WORD员工手册酒吧员工守则_0917文档前言语料：温馨提醒，教育，就是实现上述社会功能的最重要的一个独立出来的过程。
其目的，就是把之前无数个人有价值的观察、体验、思考中的精华，以浓缩、系统化、易于理解记忆掌握的方式，传递给当下的无数个人，让个人从中获益，丰富自己的人生体验，也支撑整个社会的运作和发展。
本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】主酒吧(MainBarorPub)主酒吧大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风格。
视听设备比较完善，并备有足够的靠柜吧凳，酒水、载杯及调酒器具等种类齐全，摆设得体，特点突出。
许多主酒吧的另一特色是具有各自风格的乐队表演或向客人提供飞镖游戏。
来此消费的客人大多是来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣，因此，对调酒师的业务技术和文化素质要求较高。
酒廊(Lounge)这种酒吧形式在饭店大堂和歌舞厅最为多见，装饰上一般没有什么突出的特点，以经营饮料为主，另外还提供一些美点小吃。
服务酒吧(ServiceBar)服务酒吧是一种设置在餐厅中的酒吧，服务对象也以用餐客人为主。
中餐厅服务酒吧较为简单，酒水种类也以国产为多。
西餐厅服务酒吧较为复杂，除要具备种类齐全的洋酒之外，调酒师还要具有全面的餐酒保管和服务知识。
宴会酒吧(BanquetBar)这一类酒吧是根据宴会标准、形式、人数、厅堂布局及客人要求而摆设的酒吧，临时性、机动性较强。
外卖酒吧(Cateringbar)外卖酒吧是根据客人要求在某一地点，例如大使馆、公寓、风景区等临时设置的酒吧。
多功能酒吧(GrandBar)多功能酒吧大多设置于综合娱乐场所，它不仅能为午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服务，还能为赏乐、蹦的(Disco)、练歌(卡拉OK)、健身等不同需要求的客人提供种类齐备、风格迥异的酒水及其服务。
这一类酒吧综合了主酒吧、酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。
酒吧员工手册
XX酒吧员工手册一、总则1、本公司为树立制度、健全组织管理，依据公司经营特点订立本规章，凡本公司所属员工的管理，除劳动法另有规定外，悉依本规章制度执行。
2、本规章制度适用于全体员工。
二、员工录用1、人力资源部依据公司组织架构及人员编制定期对缺编岗位进行招聘；若各部门有新增岗位者，则需提供由总经理批示的《人员增补申请表》，人力资源部将按《人员增补申请表》招聘新增岗位。
2、所有招聘岗位由人力资源部进行初试筛选，推荐候选人经各部门主管面试合格，由总经理批示允许后可进入试用期间。
3、本公司系统所有员工分为二类：正员员工和临时用工人员。
4、所有应聘人员除总经理特批可免予试用或缩短试用期外，其余人员都必须经过三个月试用期方可转正。
5、招聘录用的新员工正式上班当日先到人力资源部报到，并以其向人力资源部报到的日期为试用起薪日。
6、试用人员报道必须向人力资源部提供：两张一寸免冠照片；身份证、职称证、毕业证的复印件；与原单位解除劳动合同证明；食堂工作员工需提供健康证原件。
7、因公司所经营特点，具有一定商业机密。
所有新入职员工在自愿平等的条件下签订《保密协议》，公司将留存备案。
8、为防员工不按规定程序办理离职手续，公司将临时保存其毕业证原件。
9、报道当日由人力资源部为其按不同班次办理考勤登记并发给其员工更衣柜号，员工需自备锁具。
10、服务人员及营业场所管理人员需交缴服装抵押金，办理正常离职手续可全额返还本人（服务员每人300元，管理人员每人500元）。
11、向其宣导公司各项规章制度，并签字确认。
12、在办理完以上手续后，人力资源部将新员工领至其入职部门。
三、员工离职1、员工因个人原因、身体原因或不适应其岗位工作可以提出离职申请。
2、在职员工要求调离本公司，应提前三十日向本部门主管提交书面离职申请；试用期提前7天提交书面离职申请；在未获得批准前，应继续其岗位工作，不得先行离职。
3、如不办理离职手续而先行离职，对公司造成损失，公司将依法追究其法律责任并扣发当月薪资及服装抵押金。
酒吧服务员工作手册(经典)
酒吧服务员工作手册(经典)目录:1. 引言2. 岗位职责- 2.1 服务顾客- 2.2 接待顾客- 2.3 理清桌面- 2.4 准备酒水- 2.5 清理餐具3. 应对客人问题4. 使用POS系统5. 安全和卫生6. 结束1. 引言欢迎加入我们的酒吧服务员团队！本手册提供了酒吧服务员工作职责和相关技巧，有助于你快速了解和胜任这个岗位。
请确保在酒吧工作期间严格遵循相关的安全和卫生规定，保持积极的工作态度，以及提供优质的服务体验给我们的顾客。
2. 岗位职责2.1 服务顾客- 关注顾客需求和要求- 提供友好、专业和高效的服务- 推荐和介绍酒吧中的饮品和菜单2.2 接待顾客- 迅速欢迎顾客并引导他们入座- 提供菜单和解答顾客的问题- 对待顾客时保持礼貌和耐心2.3 理清桌面- 及时清理桌面和扔掉垃圾- 维持整洁的酒吧环境- 确保酒吧设备的正常使用和维护2.4 准备酒水- 准备各类酒水和调酒- 了解不同酒类的品质和特点- 根据客户要求制作饮品2.5 清理餐具- 按照规定的程序清理和储存餐具- 注意餐具的清洁度和卫生条件- 协助厨房和其他员工维护餐具卫生3. 应对客人问题- 倾听客人的问题和需求- 提供准确和详细的答案- 如无法解决问题，引导客人寻求其他员工的帮助4. 使用POS系统- 熟悉POS系统的操作和功能- 能够处理顾客点单和结账- 在使用POS系统时维护顾客隐私和账单准确性5. 安全和卫生- 遵守酒吧的安全规定和操作流程- 注意危险和紧急情况的应对方式- 保持酒吧的卫生和清洁，特别是在繁忙时段6. 结束感谢你阅读此酒吧服务员工作手册。
希望你在酒吧工作中能够做到优质的服务和团队合作。
请始终注意安全和卫生，并遵守公司的规定，以确保顾客的满意和酒吧的良好运营。
祝你工作愉快！。
酒吧部部门手册
酒吧部部门手册目录•酒吧部部门介绍•酒吧部部门职责•酒吧部部门流程•酒吧部部门工作要求•酒吧部部门常用技能•酒吧部部门常见问题与解决方案酒吧部部门介绍酒吧部是酒吧管理的核心部门之一，负责酒吧营业期间的运营和服务工作。
该部门由各种各样的职位组成，包括酒保、调酒师、侍酒师等。
酒吧部与其他部门之间密切合作，确保顾客能够在愉快的环境中享受到高质量的服务。
酒吧部部门职责酒吧部的主要职责是：1.提供高质量的饮品和服务，满足顾客需求。
2.维护和管理酒吧的设施和设备。
3.负责清洁和维护酒吧的整洁度和卫生标准。
4.管理和监督酒吧员工的工作表现和纪律。
酒吧部部门流程以下是酒吧部常见的流程：1.开店准备：酒吧部在每天开店前需要进行准备工作，包括清洁和摆放酒品、准备酒具、检查设施等。
2.接待顾客：当顾客到达酒吧时，酒吧部的员工应热情地迎接他们，并引导他们入座。
3.提供饮品服务：根据顾客的需求，酒吧部员工应快速准确地提供各类饮品，并为顾客提供专业的建议。
4.清洁和订单处理：酒吧部员工需要定期清理酒吧区域，并处理顾客的订单结算。
5.关店准备：在酒吧关门前，酒吧部员工需要进行收铺、清理、整理酒品等准备工作。
酒吧部部门工作要求酒吧部的工作要求包括：1.具备良好的沟通和服务技巧，能够与顾客和其他员工建立良好的关系。
2.具备酒吧行业的相关知识和经验，能够提供专业的饮品和服务建议。
3.能够在高压、快节奏的工作环境下保持冷静和灵活性。
4.具备团队合作精神，能够与其他部门的员工协作，确保顾客满意度。
5.具备诚实、责任心和自我驱动能力，能够遵守公司的规章制度和工作流程。
酒吧部部门常用技能酒吧部员工需要掌握以下技能：1.酒品知识：了解不同酒品的种类、产地、口感和搭配，能够为顾客提供专业的饮品建议。
2.调酒技巧：掌握调制和烹饪酒类饮品的技巧，能够根据顾客的喜好和需求制作出高质量的饮品。
3.顾客服务技巧：具备良好的沟通和服务技巧，能够快速准确地理解顾客需求并提供满足其期望的服务。
酒吧工作手册
酒吧部操作规范与规范目录第一章工作日程第二章服务程序第一节早班工作规范第二节餐前工作规范第三节餐中工作规范第四节餐后工作规范第三章服务的相关规范第一节托盘的使用第二节酒吧仪容仪表规范第三节礼仪规范第四节备用品配备规范第五节酒吧工作应注意第四章餐饮应急事件的处理第五章吧台规章制度第六章顾客寄存酒水规定第一章工作日程第二章服务程序第一节早班工作规范第二节餐前工作规范第三节餐中工作规范第四节餐后工作规范第三章服务的相关规范第一节托盘使用规范1．托盘检查规范托盘使用前先检查托盘有无破损，有无油渍、污渍。
2．理盘规范按照高矮、大小、轻重排列，高的、大的、重的靠里放。
3．起托规范托盘放于左手，左手五指张开，以手指肚触托盘底部，调节好重心。
4．传递规范（1）传递过程中以快、稳、准为原则。
（2）传递动作规范、大方，走路轻、操作轻。
（3）传递过程中不允许双手拿一个托盘，不允许重托过肩，以免打翻造成人身安全。
（4）所有出品的酒水标准装托。
（5）开传菜间门时用胳膊肘部将传菜口的门打开，禁止用脚、腿、屁股去开门。
第二节酒吧仪容仪表规范第三节礼仪规范1．站立时（1）头正肩平，两胳膊自然下垂放于体前，两手交叉，右手握左手。
（2）两脚分开，平行站立，与肩同宽。
（3）抬头挺胸，目视前方，面带微笑，精神饱满。
2．行走时（1）所有人员行进过程中要靠右行走。
（2）传菜员在传菜过程中拐弯时应放慢速度，向右大迂回行走。
（3）人多的场合或房间门口处应慢行，尤其是传送水煮类等汤流体一定端平端稳，安全行走，避免与客人碰撞，磕伤或烫伤客人。
（4）与客人同行时不抢道，礼让客人让其先行。
（5）餐厅区域内所有传菜员不允许跑步。
（6）传菜过程中遇到客人，问候和避让同时进行，问候的同时带动手中的托盘，自然放松，面带笑容，略微点头:“您好！”、“晚上好！”、“欢迎光临！”、“谢谢光临！”。
（7）客人行走缓慢时，传菜需要超行时，应从客人的侧面穿过，略带歉意但不失热情，问候客人，然后礼貌超行，切忌托盘不能从客人头顶越过。
酒吧员工手册
员工手册公司口号：齐心协力脚踏实地开心工作享受快乐总则有优良的思想品质，良好的职业道德和业务技能。
忠于职守，珍重上司，团结同事，有责任心和上进心，以殷勤礼貌，迅速主动的工作态度为宾客服务。
满足营业时间内所有客人的服务要求，提供优质高效的服务，给公司树立良好的企业形象。
确保公司的正常运转，提高经济效益。
员工入离职须知1 培训及试用期限1 所有受聘员工必须经过岗前培训。
2 公司制定的培训计划将与公司发展相关联3 员工不得无故不参加公司培训，否则将按相关规定处理（各部门考勤制度）4 岗前培训之后，为受聘员工见习期。
通过见习期即转入试用期。
5 试用期为一个月，除有优越表现者经经理特批除外。
2 工作时间员工的正常工作时间为两班制，员工工作日及休假日由主管以上安排，按规定休息，工作忙时，有责任加班完成工作，超时工作由经理签名确认并由部门安排相等时间补休3 考勤制度员工每天上下班，需亲自在指定处打卡确认，记录进入和离开场所的时间，作为考勤与计算薪酬的依据。
如有特别原因不能确认者，事后须经部门主管及经理签名确认4 员工证1 所有员工均配发员工证，进入营业区域必须佩戴在正确位置并随时接受公司授权人员查阅。
2 员工离职时必须将员工证退还公司办公室，以便发放薪酬3 遗失员工证必须立即呈报部门主管补领新证，补证费用由员工承担。
5 体格检查员工经考核初步入选后必须立即进行体格检查，合格后方可被录用，以保证公司的卫生安全。
6 见习期，试用期及试用期后的解雇及辞职1见习期通过见习期者公司连同见习期一起正常计算薪酬。
见习期内不符合公司要求或者不适应公司环境者，可向公司提出申请离职，但不发放薪酬且公司不做任何补偿。
2 试用期1试用期内员工达不到公司要求，公司将不作事前通知随时解雇并退还押金及计算薪酬。
2 适用期内申请辞职员工须提前十五天向所在部门以书面形式提出申请，经部门主管及人事报经理批准方可离职，未经批准离职者将不发放工资及押金。
小酒吧管理制度员工手册
第一章总则第一条为了加强本酒吧的管理，提高服务质量，确保酒吧的正常运营，特制定本员工手册。
第二条本手册适用于本酒吧所有员工，包括但不限于服务员、调酒师、收银员、保安等。
第三条员工应严格遵守国家法律法规、酒吧管理制度和本手册规定，自觉维护酒吧形象。
第二章岗位职责第四条服务员职责：1. 欢迎顾客，主动提供服务，解答顾客疑问；2. 熟悉酒吧产品，向顾客推荐适合的酒水；3. 保持酒吧环境卫生，及时清理垃圾；4. 配合其他员工完成工作任务。
第五条调酒师职责：1. 熟练掌握各类酒水制作方法，确保酒水质量；2. 按照标准操作流程进行酒水调配；3. 保持酒吧吧台卫生，确保酒水新鲜；4. 协助服务员处理顾客需求。
第六条收银员职责：1. 严格遵守财务制度，准确无误地收银；2. 认真核对顾客消费金额，避免错收、漏收；3. 及时处理顾客的退款、换货等事宜；4. 保持收银台整洁，维护酒吧形象。
第七条保安职责：1. 负责酒吧安全保卫工作，确保顾客和员工的人身财产安全；2. 严格执行出入管理制度，防止闲杂人员进入；3. 维护酒吧秩序，制止违规行为；4. 配合酒吧管理，完成其他工作任务。
第三章工作纪律第八条员工应按时到岗，不迟到、不早退、不旷工；第九条员工应保持仪容仪表整洁，不得佩戴首饰、浓妆艳抹；第十条员工应文明用语，礼貌待人，不得与顾客发生争执；第十一条员工应遵守保密制度，不得泄露酒吧经营状况和顾客信息；第十二条员工应爱护酒吧设施，不得随意损坏；第十三条员工应积极参与酒吧活动，提高团队凝聚力。
第四章奖惩制度第十四条酒吧对表现优秀的员工给予表彰和奖励；第十五条对违反规定的员工，酒吧将根据情节轻重给予警告、罚款、停职或解聘等处分；第十六条员工有权利对酒吧管理提出意见和建议，酒吧将认真听取并改进。
第五章附则第十七条本手册由酒吧管理部负责解释；第十八条本手册自发布之日起实施。
【注】：本手册仅供参考，具体内容以酒吧实际情况为准。
酒吧酒店员工手册
酒吧宾馆手册20 年目录<<酒吧宾馆员工手册>>1.企业精神 (2)2.公司简介 (2)3.劳动条例 (3)4.管理规则 (4)5.店员福利 (5)6.奖惩条例 (9)7.安全守则 (9)<<奖罚制度>>8.总则...................................................................... (10)9.奖励 (11)10.处罚 (11)<<人事管理制度>>11.聘用 (14)12.担保 (14)13.解聘 (15)14.辞退 (16)15.除名 (16)16.考勤 (16)17.例休 (17)18.其它福利 (17)19.薪酬 (17)酒吧宾馆员工手册1酒吧宾馆精神——付出、爱心、学习、团队、责任付出：是一种价值观，亦是决定事业能否成功的先决条件,付出意为奉献。
爱心：只有您付出了爱心，才能感悟到它原来是一种快乐。
学习：知识就是力量，学习方长知识。
团队：团结是事物质的集中，团队是体现团结力量的威力——力量的团结牢不可破，团结的力量无坚不摧。
责任: 按质按量完成任务,没有任何借口。
2酒吧宾馆简介2－1 酒吧宾馆由当地最具实力的娱乐大鳄王小勇先生斥资千万打造的酒吧新品牌，酒吧宾馆附属凯撒娱乐发展集团下属子公司，取酒吧宾馆的由来，是希腊神话中的女神缪斯，是宙斯与记忆女神谟涅摩叙涅的九个女儿，这九个女神在希腊神话中被称为缪斯女神，每人分管从绘画到音乐等诸多艺术中的一种，在奥林匹斯山上，凡是有缪斯出没的地方，众神都能天天唱歌跳舞，极其快乐。
另外，缪斯女神个个都很多情，她们分别和英俊聪明的太阳神阿波罗保持着恋人般的关系，互不吃醋。
缪斯人承接这种精神！开拓，进取，勇敢，执着、能歌善舞，凝聚团队力量！现代繁忙社会，爱情对于人们来讲已经是一种很平淡的东西！是爱情的快餐时代，很多人已经忘记了爱情的真谛！酒吧宾馆，一个寻找爱情的地方！在这里，让我们重新树立起对爱情的信心。
酒吧员工培训手册
员工培训手册第一章行业认识员工职业道德总则：敬业、爱司、奉献1、热情友好宾客至上（谦虚谨慎,尊重客人，牢记服务宗旨，对客热情友好）2、真诚公道信誉第一（真诚对客,拾金不昧，实事求是，知错就改）3、文明礼貌(仪表整洁，举止大方，微笑服务，礼貌待客,尽心尽责,服务周到）4、团结协作，顾全大局（互相尊重，密切配合，互相支持，学习先进，发扬风格）5、遵纪守法，廉洁奉公（自觉遵守职业纪律，严格执行政策法令,勤俭节约，廉洁奉公,反对和纠正行业中的不正之风）6、尊重公司领导，服从工作安排…………娱乐行业服务产品的构成及特点娱乐行业不同于其他行业，它的服务产品有其自身的特点，了解这方面的知识,有助于娱乐从业人员正确地认识服务。
一、娱乐行业服务产品的构成:娱乐行业向客人提供的最重要的产品就是服务,它包括以下几个方面：1、服务员的日常工作。
它是娱乐业服务产品的重要组成部分。
从形式上看，即服务员所做的接待、清洁、出品等等工作，但从实际上看，服务是服务员通过语言、动作、姿态、仪容仪表、行为举止、个人修养所体现出的对客人的尊重、欢迎、关注、友好；所体现出的是服务员本身严格认真的服务精神、顾客至上的服务意识、热情周到的服务态度、丰富的服务知识、灵活的服务技巧、快捷的服务效率等内容，这些可以说是娱乐行业服务产品的核心内容。
因此,我们可说娱乐行业服务就是SERVICE(其本意就是服务），而其中每个字母都有着丰富的含义：S－Smile（微笑):其含义是服务员应该对每一位客人提供微笑服务；E－Excellent(出色)：其含义是服务员将第一服务程序，第一微小服务工作都做得很出色.R－Ready(准备好）：其含义是服务员应该随时准备好为客人服务.V－Viewing(看待)：其含义是服务员应该将每一位客人看作是需要提供优质服务的贵宾。
I－Inviting(邀请)：其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚意和敬意，主动邀请客人再次光临。
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霸度388 CLUB 第一派对空间（运营部）员工手册第一章运营部管理类第一节入职与离职◇员工入职管理规定《一》招聘管理：各级机构或部门可根据本部门实际情况制定《人员定岗定编表》，并根据此表制定合理的招聘计划表，通过各种有效途径按照招聘计划有序招聘，若因部门结构调整或不可抗拒因素导致人员编制调整需及时制定新的部门岗位编制表上报相关领导审批《二》入职材料：员工经过招聘面试合格，自第一天试用上岗开始即须办理入职手续，提交各类材料具体如，详细填写《入职招聘表》，提交身份证原件及复印件（原件审核完毕即归还员工），正确填写《劳动合同》，《保密协议》，《三禁责任状》等相关表单，阅读《员工手册》并签字，参加入职培训，提交银行卡号信息《三》入职报备：若员工与本集团（含各子公司）其他领导或员工有亲属、朋友、情侣、同学、前同事等关系的须提前报备并在工作期间应严格按照公司相关规定工作，若因“黄、赌、毒”、员工内部恋爱、裙带关系等个人原因给公司造成不良影响和损失由个人承担相应后果◇员工入职特批管理规定：《一》所有员工自行离开.霸度388 CLUB，在三个月内均不得再重新应聘入职，除非董事局特批，否则，任何组织均不得自行招聘其再入职；《二》对给公司造成损失、或违规而被公司开除、或进入公司《永不录用名录》的员工，除非董事局特批，否则，终生不得录用；《三》对进出公司达两轮以上的员工，在第三次办理离职手续后，除非董事局特批，亦不得重新在“霸度388 CLUB入职；《四》与本公司其他领导或员工有裙带关系未向总经办报备的员工,除非董事局特批，否则计做作无效入职。
◇员工入职审批管理流程：《一》场所：首先由部门负责人初步审核入职资料的真实与完整性，并据本部门薪资方案给予核定薪资，其次由部门负责人携员工本人及入职资料报场所总经办复核；再次由部门负责人将所有入职资料统一交予总经办审批，最后由场所人资助理将入职资料复印件统一归档，原件统一交由文员复核归档《二》文员：人资负责统一收集入职资料，与部门负责人拟定薪资后报总经办审批《三》高薪人才：总部及场所员工薪资超过1万（含）人员须报董事局CE0审批《四》特别规定：公司任何部门或个人不能以任何理由收取新入职员工押金，若有特殊员工需领用公司贵重物品可与员工协商解决《五》时间规定：所有人员入职手续必须在3个工作日内完成上交到文员存档，自员工正式上岗之日起三日（含三日）内未上交相关入职资料，总部可根据情节轻重程度给予该部门负责人做出通报处理（其中因手续不全转入总经办后退单导致未能在规定的时间内交接档案责任由入职员工所在部门负责人承担）《六》检查公示：每月15日文员将上月未按照入职规定办理入职手续的部门及员工给予统计汇总并通报、公示◇员工离职管理规定：《一》离职管理：所有员工离职均须提前一个月书面通知部门负责人，在部门负责人同意并安排合适的人与其办理交接手续后，一个月内可办理离职手续《二》递交离职材料：员工自交接手续办理完毕第一天开始即须办理离职手续，提交离职材料，具体如，详细填写《离职申请表》和《解除劳动合同书》，上交《个人辞职申请》，由部门负责人引导离职员工找仓库、行政办公室、行政总监、执总等相关部门和领导签字◇员工离职审批管理流程：《一》场所：所有离职员工由部门负责人核定其薪资（奖金、抽成等）及扣款，引导离职员工找仓库、行政办公室、行政总监签字、执总等相关部门和领导签字，最后统一由人资助理登记转总部秘书台《二》总经办：由离职员工本人找分管领导，仓库，行政办公室，总经理签字，转财务执行薪资核算流程《三》特殊人员：高管离职按照《董事局关于高管离职规定》执行，核心成员离职须报董事局领导审批，双线管理部门负责人离职须报业务中心负责人签字审核《四》特别规定：离职员工在职期间所领用物品需交接完毕，公司应给予其结算的薪资和账务也应一并结算和清理，不允许无故拖欠员工工资《五》时间规定：自员工离职手续办理第一天起，2个工作日内场所须完成离职手续的审核工作，总经办在5个工作日内必须完成员工离职工资的审核、结算和审批工作，离职工资审批完后由文员根据离职单上的电话号码通知离职员工本人携有效身份证件达总经办做离职面谈并领取离职工资。
员工离职七日内未办理完成薪资结算工作的，文员负责统计汇总时间节点报总经办领导，根据情节轻重程度给予各相关脱节部门负责人通报处理（其中因手续不健全转入总经办后退单的时间由入职员工所在部门负责人承担）《六》离职员工在接到财务电话通知后须携带本人有效身份证在正常工作日内来财务室，与人资专员做离职面谈后去出纳处领取离职工资《七》离职员工须在离职之日起一周后凭本人身份证等有效证件达文员领取本人离职单，后于出纳处领取离职工资，逾期两个月未领，视为本人自动放弃，工资充公《八》各级部门和领导不允许无故劝退和开除员工，却有工作期间员工工作不能符合公司要求的可协商离职，任何部门都不允许随意劝退和开除员工，若发生此类现象，员工可向总经办提出申诉《九》所有在编在职员工，离职工资一律以离职单形式结算，离职工资不体现在月工资表中，避免重复发放；部分需退服装、员工徽章、对讲机等费用的非在编人员，同样以辞职单形式结算退款，其他退款方式无效《十》辞职员工若因特殊情况不能亲领辞职工资的，可事先电话与人事部资沟通后经人资人员允许可执行工资打卡。
离职单上附注银行卡信息：用户名（辞职员工姓名）、银行名称、银行卡号、支行信息等《十一》自动离职员工由部门负责人代填写《离职申请表》并在表中注明“自动离职”“工资充公”字样，便于人资及时处理档案、行政办公室清理物资和财务清理账务等《十二》检查公示：每月1日秘书台将上月未按照离职规定办理离职手续的部门及员工给予统计汇总并上报、公示◇员工在场所内部调动管理规定：《一》场所人员在场内转岗、换岗、调岗等均需填写“调职申请书”，并经双方部门领导和经场所负责人批准、人资部确认后可以调岗《二》有意向转岗人员需提前一周填写转岗申请单报批，杜绝事后补单现象◇员工在各城市、场所之间的调动管理规定：《一》调入：若公司其他机构人员调入本公司，调入人员需在三个工作日内口头报备人事部并在三个工作日内催办异地人资开具调令，由总经办与异地人资做档案信息资料的对接；若人资部门在审核当月工资时发现可上报公司领导责令其退回原地或给予通报处理《二》调出：按照公司调动相关管理规定，在调出前三个工作日申请填写《调动签交表》并转相关部门审核，最后转人事部复核并开具调动通知书与异地人事对接，做信息资料的转移；调出人员在调动手续完成后方可调离本公司，若有财、物交接不清则自行离开者总经办有权不予开具调令，视自动离职处理《三》私自调岗或调动者，人事部有权利拒绝制作其当月工资，公司亦有权因情节轻重给予处理第二节晋升与晋级◇目的为了提升员工个人素质和能力，充分调动全体员工的主动性和积极性，并在公司内部营造公平、公正、公开的竞争机制，规范公司员工的晋升、晋级工作流程，特制定本制度。
◇内容公司可以根据工作需要，对员工的岗位或职位进行必要的调整，在公司职位空缺的情况下，员工也可以根据本人的意愿申请公司部门之间的调动。
1、员工晋升可分为员工部门内晋升和员工部门之间的晋升：（1）员工部门内晋升指员工在本部门内的岗位变动，由各部门经理根据部门实际情况，经考核后，具体安排，并报人事部存档。
（2）公司员工部门之间的晋升指职员在公司内部各部门之间的流动，需经考核后拟调入部门须填写《员工晋升（调令）单》，由所涉及部门的负责人批准并报总经理或总经理授权人批准后，交由人事部存档。
2、员工晋升分为三种类型（1）职位晋升、薪资晋升（2）职位晋升、薪资不变（3）职位不变、薪资晋升3、员工晋级分为三种类型（1）岗位晋级、薪资不变（2）职位晋级、薪资晋升4、员工晋升和晋级的形式分为定期或不定期（1）定期：本部门因现场需要，有统一晋升或晋级的员工大会。
（2）不定期：在日常工作中，对公司有特殊贡献，表现优异的员工，随时予以晋升或晋级。
（3）试用期员工，在试用期间，工作表现优秀者，由试用部门推荐，提前进行晋升或晋级。
4.员工晋升和晋级依据（1）运营部普通员工，在原工作岗位上工作三个月时间（不含试用期工作时间），经部门经理评定工作表现优秀。
（2）运营部中层管理级员工，在原岗位上工作时间一年（不含试用期工作时间）经运营总监评定工作优秀。
（3）因公司需要，经总经理特批的其他情形的晋升。
5.员工晋级和晋升条件1、较高职位所需技能；2、相关工作经验和资历；3、在职工作表现优良；4、完成职位有关课程；5、具备较好的适应能力和潜力；第三节员工评优标准为了奖励工作中表现好的员工，本着公平、公正、公开的原则，特对店内员工及领班做出如下评优规定：1、团队评优项目：每月评选：区域绩效第一名2、个人评优项目：每月评选：最佳微笑奖、互帮互助奖、最佳新人奖、最佳师傅奖、优秀员工评优规定：(PA .楼面.前台)（1）、个人评优规定：1、以员工每月奖励以打分基准，奖励的数量最多的员工为当月优秀员工；2、员工评优分三部分进行：员工相互打分、总经办审批；3、严守考勤制度，当月考勤需满勤，无请假无迟到无早退无重大过失；4、奖励标准：最佳新人奖100元/月（楼面），最佳服务奖200元/月（楼面），优秀员工200元/月（每个部门2位）第四节运营部规章制度及岗位职责◇任职基本条件：1、工作认真负责，服务主动热情礼貌。
有较强的事业心和责任感。
2、掌握酒吧服务的基本知识，了解本部口操作流程与标准。
3、有熟练的酒吧服务操作技能，具备简单的外语口语会话能力。
4、热爱自己的工作岗位。
5、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。
施行对象：运营部全体员工(视情节过失单100--3000或开除、劝退处理)◇楼面部分规章制度：1．上班时间口袋中有不明现金者。
2．以各种方式、名义黑单、诈单、获取公司不义之财者。
3．向顾客虚报公司包厢、酒水、食品等各项出品价格者。
4．利用公司无偿为顾客提供之服务项目或服务工具向顾客收费者。
5．以各种名义向顾客索要小费者。
6．私藏客人遗留之酒水饮料食品者。
7．重复售卖顾客遗留酒水、食品或公司各种商品者。
8．私自售卖个人物品或任何公司未出售之商品者。
9．私下与顾客、供货商进行非正常交易者。
10．利用权力或工作之便向下级或业务单位索要财物者。
11．上班时间内在公共区域公然吸烟、喧哗、喝酒闹事者。
12．上班时间内未经主管同意私自和客人喝酒唱歌者。
13．未经主管同意私自招待公司餐饮者。
14．私自食用公司任何餐饮或浪费、私藏及故意破坏公司各项资产者。
15．营私舞弊或唆使他人营私舞弊者。
16．擅离职守有渎职、失职或失察、怠误公务者。
17．帮人或托人代打卡者。
18．对公司同仁及其家属施予胁迫、恐吓或重大侮辱等行为者。