宴会厅餐饮空间设计要素

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宴会厅设计应体现出庄重、热烈、高贵的品质。在宴会厅的宴请活动应具有一定规格，宴会厅多米用坐式就餐式，一般事先排定座位，定时举行。

大型的宴会厅商业餐厅设计空间是星级宾馆或大酒店必备的服务空间，因为服务人数很多，平面布局很重要。宴会厅设计应具备举办大型酒会的条件和设施，如舞台、就餐区和观演区和辅助用房。我国的北京人本文由:离石酒店装修编辑整理发布民大会堂应该是最大的宴会厅之一。

宴会厅满座人数一般为200～500人，也有一些特大型的宴会厅满座人数可达千人。宴会厅的最大特点是室内空间较大，所以可以将宴会厅临时分隔后兼有礼仪、会议、报告等功能。因此，在宴会厅设计上，应特别注重功能分区和流线组织，设计中应首先考虑设置灵活隔断，以提高其使用率。

中型的宴会厅设计空间是一般的酒店具备的使用空间，服务人数有一定限制。具备举办中型酒会的条件和设施，多服务于中型会议，中型婚宴，中型庆典或非集会型酒店服务等。这类空间除了加强环境气氛的营造之外，还要进行功能分区、流线组织以及一定程度的围合处理。

小型餐厅或包间也可称为宴会厅的一种，如果按宴会的标准设计，就是较为高级的空间，是为小型的宴会厅设计的。这类商业餐饮空间服务人数很少，规格很高，一般定位豪华间或总统间。这类空间功能齐全，主要着重于室内气氛的营造。

宴会厅设计图

为了适应不同的使用需要，宴会厅设计成可分隔的空间，需要时可利用活动隔断分隔成几个小厅。入口处应设接待处；厅内可设固定或活动的小舞台。宴会厅的净高为：小宴会厅2.7～3.5m，大宴会厅5m以上。

宴会前厅或宴会门厅，是宴会前的活动场所。此处设衣帽间、电话、休息椅、卫生间(兼化妆间)。宴会厅前厅面积为宴会厅面积的1／6～1／3。宴会厅桌椅布置以圆桌、方桌为主。椅子选型应易于叠放收藏本文由:东川酒店设计编辑整理发布。宴会厅应设贮藏间，以便于桌椅布置形式的灵活变动。

当宴会厅的门厅与住宿客人用的大堂合用时，应考虑宴会厅设计合适的空间形象标志。以便在门厅能够把参加宴会的来宾迅速引导至宴会厅。宴会厅的客人流线与服务流线尽量公开。