(棉籽饼粕中毒

3）微生物去毒法。利用微生物及其酶的发酵作用 破坏棉酚,达到去毒目的。该法的去毒效果和实用价 值仍处于试验阶段。
合理利用(1)
1．控制棉籽饼粕的饲喂量。目前我国生产的机 榨或预压浸出的棉籽饼,一般含游离棉酚0.06％～ 0.08％。在饲料中棉籽饼的安全用量为：肉猪、肉 鸡可占饲料的10％～20％;母猪及产蛋鸡可占5％～ 10％;反刍动物的耐受性较强,用量可适当增大。农 村生产的土榨饼中棉酚含量一般约为0.2％以上,应 经过去毒处理后利用,若直接利用时,其在饲料中的 比例不得超过5％。
发病机理 （2）
1．直接损害作用。大量棉酚进入消化道后，可 刺激胃肠黏膜，引起胃肠炎。吸收入血后，能损害 心、肝、肾等实质器官。因心脏损害而致的心力衰 竭又会引起肺水肿和全身缺氧性变化。棉酚能增强 血管壁的通透性，促进血浆或血细胞渗入周围组织， 使受害的组织发生浆液性浸润和出血性炎症，同时 发生体腔积液。棉酚易溶于脂质，能在神经细胞积 累而使神经系统的机能发生紊乱。
2．环丙烯类脂肪酸。主要是苹婆酸和锦葵 酸,棉籽油和棉籽饼残油中的含量较高。
在棉酚类色素中,游离棉酚、棉紫酚、棉绿 酚、二氨基棉酚等对动物均有毒性,它们对大鼠 的口服LD50(mg/kg)分别为2570、6680、660和327。 其中，棉酚的毒性虽然不是最强,但因其含量远 比其它几种色素为高,所以棉籽及棉籽饼粕的毒 ，应停止饲喂 含毒棉籽饼粕，加速毒物的排出。 采取对症治疗方法，去除饼粕中 毒物后合理利用。
防除措施 (1)
1．选育无色素腺体棉花新品种。通过选育棉花 新品种，使棉籽中不含或含微量棉酚，提高棉籽 饼的质量并防止家畜中毒。国外于20世纪50年代 培育成功，我国于70年代初引进，并选育出一些 无色素腺体的棉花品种，棉仁中的棉酚含量由 1.04％降到0.02％。但无色素腺体的棉花对病虫 害的抗性减弱。
发病机理
棉酚对动物的毒性因种类、品种及饲料中蛋白 质的水平不同而存在显著差异。对棉酚最敏感动 物是猪、兔、豚鼠和小白鼠；其次是狗和猫；对 棉酚耐受性最强的是羊和大白鼠。如大白鼠和小 白鼠的口服棉酚LD50分别为2750mg/kg和 315mg/kg。动物品种不同对棉酚的敏感性也有 差别。例如，饲料中棉酚能阻碍雏鸡的生长，白 来航鸡为160mg/kg,新汉普夏鸡为220mg/kg
棉籽和棉籽饼粕中含有15种以上的棉酚类色素,其 中主要是棉酚,可分为结合棉酚和游离棉酚两类， 游离棉酚的分子结构中有多个活性基团，有三型 互变异构体（酚醛型、半缩醛型和环状羰基型）， 酚醛型结构式；其它色素均为棉酚的衍生物,如棉 紫酚、棉绿酚、棉蓝酚、二氨基棉酚、棉黄素等。
病因 （2）
棉酚及其衍生物的含量因棉花的栽培环境条 件、棉籽贮存期、含油量、蛋白质含量、棉花纤 维品质、制油工艺过程等多种因素的变化而不同。
棉酚引起动物中毒死亡可分三种形式: 急性致 死的直接原因是血液循环衰竭；亚急性致死是因为 继发性肺水肿；慢性中毒死亡多因恶病质和营养不 良。
病理变化
主要表现为实质器官广泛性充血和水肿，全 身皮下组织呈浆液性浸润，尤以水肿部位更明 显。胃肠道黏膜充血、出血和水肿，甚者肠壁 溃烂
诊断
根据临床症状和棉酚含量测定以及动物 的敏感性，可以做出确诊。
2．与体内蛋白质、铁结合。棉酚可与许多功能 蛋白质和一些重要的酶结合,使它们失去活性。棉 酚与铁离子结合，从而干扰与血红蛋白的合成,引 起缺铁性贫血。
发病机理 （3）
3．影响雄性动物的生殖机能。试验证明， 棉酚能破坏动物的睾丸生精上皮，导致精子畸 形、死亡,甚至无精子。造成繁殖能力降低或 公畜不育。
5．致维生素A缺乏。棉酚能导致维生素A缺乏， 引起犊牛夜盲症，并可使血钾降低，造成动物低 血钾症。据实验表明,棉酚可引起小白鼠的凝血 酶原缺乏。
症状 (1)
家畜的棉籽饼粕急性中毒极为少见。生 产实践中多因长期不间断地饲喂棉籽饼， 致使棉酚在体内积累而发生慢性中毒。哺 乳犊牛最敏感，常因吸食饲喂棉籽饼的母 牛乳汁而发生中毒
4．影响鸡蛋品质。环丙烯类脂肪酸能使卵 黄膜的通透性增高，铁离子透过卵黄膜转移到 蛋清中并与蛋清蛋白螯合，形成红色的复合物， 使蛋清变为桃红色，称为“桃红蛋”。同时蛋 清中的水分也可转移到蛋黄中,导致蛋黄膨大。
发病机理 （4）
环丙烯类脂肪酸有抑制脂肪酸去饱和酶活性的 作用，致使蛋黄中硬脂肪酸的含量增加,导致蛋 黄的熔点升高，硬度增加，加热后可形成所谓的 “海绵蛋”。鸡蛋品质的改变,可导致种蛋受精 率和孵化率降低。
用无色素腺体棉籽加工的饼粕,棉酚含量极少,其 营养价值不亚于豆饼,可以直接地大量地饲喂家畜。 至于去毒处理后的棉籽饼粕,也应根据其棉酚含量, 小心使用。
合理利用（2）
2．提高饲料的营养水平。增加饲料的蛋白质、 维生素、矿物质和青绿饲料,可增强机体对棉酚 的耐受性和解毒能力。所以,用棉籽饼作饲料时, 其配方中蛋白质含量应略高于规定的饲养标准。 如添加0.2％～0.3％的合成赖氨酸、等量豆饼或 适量的鱼粉、血粉等动物性蛋白质。
防除措施（2）
2．改进棉籽加工工艺与技术。目前正在进 行以下几方面的工作:
低水分蒸炒法：传统的压榨–浸出工艺中， 高水分蒸炒能提高出油率和油脂质量。但由于 湿热的作用，游离棉酚的活性醛基可与棉籽蛋 白质结合，特别是与赖氨酸的ε-氨基结合， 使棉籽蛋白质的消化率下降，必需氨基酸的有 效性降低，从而大大降低了棉籽饼粕的营养价 值。因此，将高水分蒸炒改为低水分蒸炒(即 “干炒”)，可减少色素腺体的破坏，减少游 离棉酚与棉籽蛋白质的结合，保存部分赖氨酸。
症状 （2）
非反刍兽慢性中毒的临床症状主要表现为生长 缓慢、腹痛、厌食、呼吸困难、昏迷、嗜睡、麻痹 等。慢性中毒病畜表现消瘦，有慢性胃肠炎和肾炎 等，食欲不振，体温一般正常，伴发炎症腹泻时体 温稍高。重度中毒者，饮食废绝，反刍和泌乳停止， 结膜充血、发绀，兴奋不安，弓背，肌肉震颤，尿 频，有时粪尿带血，胃肠蠕动变慢，呼吸急促带鼾 声，肺泡音减弱。后期四肢末端浮肿，心力衰竭， 卧地不起。
本法避免了高温处理时赖氨酸丢失的现象,又能 保证棉籽饼粕的营养质量和完全性。但在工艺上 较为复杂,设备投资大。
防除措施（5）
3．棉籽饼的去毒处理。棉酚含量超过0.1％时, 需经去毒处理后使用。（1）化学去毒。在一定条件 下,把某种化学药剂加入棉籽饼中,使棉酚破坏或变 成结合物。研究证明,铁、钙离子、碱、芳香胺、尿 素等均有一定的去毒作用。硫酸亚铁法：硫酸亚铁 中的二价铁离子能与棉酚螯合,使棉酚中的活性醛基 和羟基失去作用,形成难以消化吸收的棉酚–铁复合物。 这种作用不仅可作为棉酚的去毒和解毒剂,而且能降 低棉酚在肝脏中的蓄积量,起到预防中毒的作用,是目 前最常用的方法。应根据棉籽饼粕中游离棉酚的含 量, 向饼粕中加入5倍量的硫酸亚铁，使铁元素与游 离棉酚的比呈1∶1，如果棉籽饼中的棉酚含量 为 0.07％，应按饼重的0.35％加入硫酸亚铁
防除措施（6）
碱处理法：在棉籽饼粕中加入碱水溶液、石灰水 等,并加热蒸炒,使饼粕中的游离棉酚破坏或形成结 合物。本法去毒效果理想,但较费事,且成本高。在 饲养场,可将饼粕用碱水浸泡后,经清水淘洗后饲喂。 此法可使饼粕中的部分蛋白质和无氮浸出物流失,从 而降低饼粕的营养价值。
（2）加热处理。棉籽饼粕经过蒸、煮、炒等加热处 理,使棉酚与蛋白质结合而去毒。本法适用于农村和 小型饲养场,其最大缺点是降低了饼粕中赖氨酸等营 养价值。
防除措施（3）
分离色素腺体法：这种工艺是根据棉 酚主要集中于色素腺体的特点，采用旋液 分离法(或称液体旋风分离法)，将棉籽粉 置入液体旋风分离器中，借高速旋转离心 作用把色素腺体完整地分离出来，从而制 得棉酚含量低的棉籽饼粕。此法的缺点是 对技术设备和成本要求较高。
防除措施（4）
溶剂浸出法(低温直接浸出法)：采用混合溶剂 选择性浸出工艺，萃取油脂和棉酚，得到含棉酚 浓度较高的混合油，同时制得棉酚含量低的棉籽 饼粕作饲料。如丙酮–轻汽油(或正己烷)法、乙 醇–轻汽油法等。也可采用不同溶剂分步浸出法， 例如先用己烷浸出棉仁片中的油脂，再用丁醇或 70％的丙酮水溶液浸出其中的棉酚。
棉籽饼粕中毒
(Cotton Seed and Cake Poisoning)
棉籽饼粕中毒是家畜长期或大量摄入榨油后 的棉籽饼粕，引起以出血性胃肠炎、全身水肿、 血红蛋白尿和实质器官变性为特征的中毒性疾 病。本病主要见于犊牛、单胃动物和家禽，少 见于成年牛和马属动物。
病因
1．棉酚。在锦葵科棉属。植物的种籽色素腺体中， 含有大量棉酚，根、茎、叶和花中含有少量棉酚。 棉籽中的棉酚多以脂腺体或树胶状存在于子叶的 腺体内,呈圆形或椭圆形,依发育期和环境条件不 同,其颜色从淡黄、橙黄、红、紫到黑褐色，称为 色素腺体或棉酚色素。