主要经济作物栽培-花生

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1 23 18
1999年 24748 14095 35 8000 650 204 11 1 7 1 490 97 25 10 95 35 269 9365 59 2650 95 731 89 578 518 336 97 1 12 11
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917 2500
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29 25
安徽省花生分布
• 安徽省花生面积约占全国花生面积的6%左右， 主要分布在长江、淮河机器支流两岸，黄河故 道和沙荒、丘陵地区。主要集中于江淮丘陵和 淮北地区，沿江洲地、皖南、皖西山区也有种 植。其中宿县、滁县、阜阳、巢湖四个地区种 植最多，占我省花生面积的80%以上。近年来， 肥东、定远、凤阳、明光、宿县、灵壁、固镇、 泗县、五河、怀远、利辛等县，花生生产发展 很快，成为安徽省花生生产的重点县。
㈢花生生产贸易
• 目前世界花生种植面积约2122万km2，单产 1210kg／hm2，总产2568万t 。分布于亚 洲、非洲和美洲，亚洲种植1347万 hm2，占 世界总面积的63.4％；非洲种植654万hm2， 占世界面积的30.8％；美洲种植 116万 hm2， 占世界面积的5.5％；亚洲、非洲、美洲共占 世界种植面积的99.7％，欧洲和大洋洲仅零星 种植，没有形成规模化生产。自进入 90年代 以来，美洲种植面积较80年代略有下降，非洲 略有增加，亚洲增加较多。
• 目前中国食用花生出口量约 35万～40万t，暂 居世界第1位。由于成本竞争的优势和商品质较 好，阿根廷出口量进一步上升，大有跃居世界第 1位的趋势(1996年的出口量曾居世界第1位)。 近年来，印度和越南花生出口发展迅速，年出口 量达到5万～10万t，成为中国在东南亚市场的 主要竞争对手。 • 食用花生主要进口国亦为西欧各国，年进口量约 60万t。另有加拿大、日本、俄罗斯、东欧等， 以及菲律宾等东南亚国家。 • 贸易的垄断趋势加强，主要进口市场基本由几家 公司控制，如西欧市场的贸易控制在两大家手中。 进口国对花生内在品质要求更加严格。 • 世界花生生产及２１世纪初发展趋势 • 我国花生仍具有较强竞争力
花生收获面积、总产量与单产 总产量（千吨） 1990年 23047 16292 42 7515 1142 6 21 40 18 5 459 89 35 6 161 63 213 4336 26 992 130 1829 99 1634 537 322 137 5 1995年 29119 20391 40 7579 1085 4 24 26 2 17 5 507 116 36 6 147 70 334 6370 131 1579 117 1731 91 1570 569 340 169 1 16 1 1999年 33073 21874 40 7300 990 4 24 26 1 14 6 562 104 25 6 153 90 386 8314 181 2783 163 1963 125 1756 868 610 173 1 13 10
我国花生产区划分
• 七个自然区域：北方大花生区，长江流域春、夏 花生交作区，南方春秋两熟花生区，云贵高原花 生区，黄土高原花生区，东北早熟花生区及西北 内陆花生区。 • 以北方大花生区面积最大，占全国花生面积的 50%以上，包括山东、河北、河南的北部和东 部、山西南部、辽东半岛和辽西走廊以及苏北和 皖北地区等；其次是南方春秋两熟花生区和长江 流域春、夏花生交作区，分别占全国花生面积的 25%和20%左右。前者主要包括广东、广西、 台湾、福建东南部、湖南南部和云贵高原以东地 区。后者主要集中于江苏、安徽、湖北、湖南、 江西等省的丘陵地和河流的冲积土以及四川盆地 等。
国外进口花生要求
欧盟：进口花生必须是加工严格，没有玻璃、石块等恶性杂质， 花生仁、果粒实均匀，色泽好。大花生仁要求最好是弗吉尼亚型， 小花生仁要求最好是西班牙型。除意大利要求花生果是弗吉尼亚 型外，其它国家对果类型要求不严，但要求不含黄曲霉毒素，规 定人类直接食用或直接用作食品原料的花生、坚果及干果中，黄 曲霉毒素B1限量为2ppb，总限量小于4ppb。 日本：较喜欢进口山东花生，对规格要求较高。基本上不进口花 生仁，以进口弗吉尼亚型花生仁为主，近年订货多是手拣，对不 完善粒限量一般在1％—2％，同时还要求检验斑点、酸价、游 离脂肪酸、过氧化值、黄曲霉毒素。规定进口花生中不允许检出 丁酸肼，对进口小花生仁实施强制检验。 澳大利亚：除正常的品质要求外，澳大利亚政府对进口花生中含的 重金属镉限量是世界上最严格的，规定进口花生的镉含量应低于 0.05ppm，而WAO/WHO制订的推荐标准限量是0.1ppm。 韩国：韩国订货多是些小规格品种类型不限的大粒种花生仁如 34/38、38/42等，检验证书也只要求水分、杂质、不完善粒、 规格这些常规项目，黄曲霉毒素检验证书要求证明未检出黄曲霉 毒素即可，但韩国政府招标的进口花生则要求检验40多种农药
每公顷产量（公斤） 1990年 1170 1253 1082 904 1755 2895 6693 2179 1503 3704 875 1082 782 595 1372 2631 1058 800 2130 1403 1226 2024 1242 2223 1670 1942 1658 1825 1995年 1301 1537 1129 1007 1468 2733 6152 1891 2000 1840 3700 1008 1103 7610 597 1516 2414 1286 794 2931 894 954 2334 1318 2558 1828 2192 1802 1156 1203 1041 3824 1936 1250 1733 1867 1999年 1336 1552 1139 913 1523 2733 6075 2336 1600 1841 3793 1145 1067 1012 619 1612 5871 1433 888 3155 1050 1719 2686 1405 3039 1676 1816 1788 1818 1104 916 2267 1250 1485 1560
2、花wenku.baidu.com是传统的出口创汇商品
• 花生是我国传统出口商品，畅销许多国家，在国 际享有盛名。 • 花生市场前景广阔。 • 国外对我花生也有限制
3、花生促进农业生产的良性循环
• 花生根部有大量的根瘤，其根瘤菌能固定空气 中的氮素，除供花生生长需要外，还有部分与花 生根一起留在地下为下茬作物供肥。因此，花生 是稻麦等粮食作物的良好前茬作物。花生饼粕和 茎叶壳是养猪的好饲料。花生饼中蛋白质含量达 50%，茎叶含蛋白质12-14%，壳含蛋白质7% 左右。用1hm2地所产花生饼粕和茎叶壳，再掺 适量的饲料，可喂成30头100kg的肥猪，并可 积优质圈肥30万kg，可以形成猪多、肥多、粮 油多、资金多的良性循环。
二、花生的起源、分布和生产贸易概况
• 花生的起源和栽培简史 • 花生的分布 • 花生生产贸易
㈠花生的起源和栽培简史
• 世界上认为花生原产于南美洲热带和亚热带地区， 到目前为止，在南美的巴西、巴拉圭、玻利维亚 等地已发现好几十个花生属的野生种，在南美的 玻利维亚、巴西等地还具有极为丰富的栽培花生 的变异类型。特别是在秘鲁的许多史前古墓中已 多处发现花生及其花生果的浮雕。这些遗物的年 代大约距今2500-2800年。 • 自50年代以来，我国两次出土了炭化花生种子， 提供了远在新石器时代即已存在花生的实物资料。 因此，花生的起源问题，还需进一步探索。我国 栽培花生，最初主要集中在东南沿海等地，为龙 生型品种。从19世纪末，我国花生种植开始迅速 发展，逐步形成了几个重点花生产区。
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花生贸易现状
• 花生贸易十分活跃，进出口贸易量大。花生的贸易分油用和 食用两种。花生油的世界贸易量约为 30万～35万t，主要出 口国为非洲一些国家，如塞内加尔、尼日利亚，另有巴西、 中国、美国等；主要进口国为西欧各国，如英国、法国、意 大利，另有日本、东南亚各国。食用贸易量约为 120万t。 60年代尼日利亚出口量占世界第1位，约50万t，塞内加尔占 第2位；70年代由于美国“兰娜”型花生品种的育成推广，因 品质好，风味佳，出口量取代尼日利亚而居世界首位，称雄 于世界食用花生市场。进入90年代至今，在世界食用花生市 场上，中国、美国、阿根廷形成三足鼎立的格局，角逐世界 最大的欧洲市场。非洲出口的优势已丧失．各国已基本退出 国际市场。如苏丹曾是世界出口大国，因花生干旱减产，黄 曲霉毒素污染等出口量已很少。
• 世界花生主产国有印度、中国、美国、印度尼西亚、塞内加 尔、苏丹、尼日利亚、扎伊尔和阿根廷等。 印度种植面积 最大，平均 841万hm2，占世界总面积的39.6%，居首位； 中国种植面积 328万hm2，占世界面积的 15.5％，居第2 位；尼日利亚种植 128万hm2，占世界面积的 6%居第 3 位。 • 花生单产，美国平均约3000 kg／hm2居第 1位，中国平 均约 2380kg/hm2，居第2位，阿根廷 2350kg／hm2， 居第3位。 • 花生总产，中国因单产较高，总产达783万 t，居1界第 1 位；印度总产 772万 t，居第2位；美国 181万 t，居第3 位。从发展速度看，90年代以来，中国花生增长最快，较 80年代增长30％，年均递增率2．7％：其次是阿根廷，增 长 27．6％，年递增率2．3％；扎伊尔增长11．6％，年 均递增率1．1％，居第3位。
㈡花生的分布
• 世界花生生产主要分布亚、非、美三大洲 的54个国家，欧洲和大洋州种植很少。 主要集中在印度、中国、尼日利亚、塞内 加尔，其次是巴西、缅甸、美国、印尼、 苏丹、南非等国。
㈡花生的分布
• 我国花生目前主要分布在华东、华南、 华北和华中地区，分别占全国花生总面 积的41.8%、28.9%、11%和10%。 东北、西北种植面积很少，约占7.7%。 较集中分布在山东、河南、河北、江苏、 安徽、广西、辽宁、四川、湖北、广东、 福建等省。
收获面积（千公顷） 国家或地区 世界总计 亚洲 孟加拉国 印度 印度尼西亚 伊朗 以色列 日本 哈萨克斯坦 韩国 马来西亚 缅甸 巴基斯坦 菲律宾 斯里兰卡 泰国 土耳其 越南 非洲 埃及 尼日利亚 南非 北美洲 墨西哥 美国 南美洲 阿根廷 巴西 委内瑞拉 欧洲 保加利亚 意大利 西班牙 南斯拉夫 大洋洲 澳大利亚 1990年 19691 13008 39 8309 651 2 3 18 12 1 524 83 44 10 117 24 201 5417 12 707 106 904 80 735 322 166 83 3 1995年 22380 13265 36 7524 739 2 4 14 1 9 1 497 102 48 10 97 29 260 8025 45 1767 123 742 69 614 311 155 94 1 13 12
主要经济作物栽培
——花 生
第—节
概
述
（一）发展花生生产的意义 1、 花生产品在国内市场上占有重要地位 种子含油率高达50%左右，榨油率40%-43%。花生油由80%不饱 和脂肪酸和20%饱和脂肪酸组成。不饱和脂肪酸中，主要是油酸和 亚油酸，易被人体消化吸收。亚油酸能调节人体生理机能，降低胆 固醇含量，有预防高血压和动脉硬化等疾病的作用。花生油淡黄透 明、油味芬芳、纯正可口，深受人民欢迎。 花生种子中还含有23.94%-36.35%蛋白质和9.89%-23.62%的碳 水化合物以及无机盐和维生素。花生蛋白质由多种氨基酸组成，具 有促进人脑细胞发育和增强记忆力的功能，有健脑食品的美称。花 生炒货和以花生为原料的糖果、糕点都是人们爱吃的食品。随着食 品加工业的迅速发展，除花生酱、烘烤食品大宗出口外，以花生为 原料的人造肉，被誉为“素肉”，在国内销售量较大；花生乳饮料 也有一定的生产销量。