粪便栽培食用菌
奶牛场的牛粪处理
奶牛场的牛粪处理随着奶牛养殖的大力发展，牛粪问题已经越来约成为政府和奶牛养殖业主的非常头痛的问题。
每头成年奶牛每天所排泄的鲜粪大约是40-50公斤，后备奶牛每天所排泄的鲜粪大约是10-20公斤，一个千头奶牛场每天排出的鲜牛粪重量为30-40吨，一年排出的鲜牛粪重量就会高达1000吨。
奶牛场多了，牛粪也就多起来了。
20世纪60年代许多国家开始意识到畜禽粪尿污染问题，并采取措施加以干预和限制，日本针对集约化养殖污染问题的严重性，制定了许多相关的粪便污染物处理法规；德国、荷兰立法规定直接将粪尿排到地表水中为非法行为；美国要求建设畜禽养殖场必须通过环境许可，同时注重废弃资源的开发利用；美国多数牛场利用生产过程中产生的粪尿，进行固液分离并使用污水产沼和发电，供奶牛场和附近的家庭使用。
（王欧婷，叶芬，李凯芳.重庆地区奶牛粪污处理的问题及对策[J].中国奶牛，西南大学动物科技学院，2006，10(38): 3）中华人民共和国环境保护部在2010年12月30日组织制定了《畜禽养殖业污染防治技术政策》，指出：“畜禽养殖污染防治应遵循发展循环经济、低碳经济、生态农业与资源化综合利用的总体发展战略，促进畜禽养殖业向集约化、规模化发展，重视畜禽养殖的温室气体减排，逐步提高畜禽养殖污染防治技术水平，因地制宜地开展综合整治。
”“发展清洁养殖，重视圈舍结构、粪污清理、饲料配比等环节的环境保护要求；注重在养殖过程中降低资源耗损和污染负荷，实现源头减排；提高末端治理效率，实现稳定达标排放和“近零排放”。
”奶牛场牛粪及污物处理是摆在我们面前的一个头痛问题。
一、奶牛牛粪的现状及主要问题1、饲养场所牛粪堆放问题奶牛场经过一段时间运作，牛粪往往堆积如山。
一个千头奶牛场每天排出的鲜牛粪重量为30-40吨，一个月就产生1000余吨鲜粪，外加奶牛场的污水，千头牛场每月大约1500吨，如此大量的牛粪和污水在牛场堆积需要占用很大的场地，使用很多人力和物力。
畜禽粪便和秸秆资源化利用途径
中国动物保健2022.02我国是畜禽养殖大国，截止到2020年底，我国畜禽粪污年产量约40亿t ，规模养殖场粪污处理设施装备配套率达93%，但仍有40%畜禽粪污未得到有效处理和资源化利用。
与此同时，我国每年秸秆产量约为9亿多t ，其中饲用秸秆超1.5亿t ，但是许多农户私自燃烧，增加了大气中PM2.5浓度，还对城乡居民生态环境和身心健康产生巨大威胁。
在“十四五”农业农村发展期间，国务院和农业部通过源头减量、过程控制、末端利用治理路径推进畜禽养殖废弃物和农作物秸秆的资源化利用，促进我国农业现代化和规模化发展。
1畜禽粪污资源化利用途径1.1活性有机肥畜禽粪污除了富含蛋白质、脂肪物质、氮、磷、钾等元素外，还含有有机酸、木质素、纤维素和无机盐等成分，若将畜禽粪污和一定比例的辅料、微生物等混合、堆积发酵后会产生热量，当物料在55～70℃温度下维持5d 左右，可杀灭粪污中的寄生虫卵、病原菌和杂草种子等，粉碎后与适量的氮肥、钾肥、磷肥等均匀混合，通过筛分、晒干或烘干等处理制成颗粒复合肥，这种肥料可作为商品肥直接销售，不仅便于运输和施用，且干净、养分均衡，是变废为“肥”的绿色途径。
也有许多养殖户将畜禽粪污统一堆积发酵后直接成为腐熟农家肥自己种植用或销售给附近的农户。
腐熟的有机肥不仅可以代替化学肥料提高农作物产量，还能降低土壤板结化问题。
1.2再生动物饲料由于畜禽粪污中富含蛋白质、脂肪、矿物质和微量元素等，尤其是氨基酸含量，其和饲料中氨基酸含量相差无几，除了制成有机肥料“反哺”土壤外，还可以通过科学加工制成动物饲料来“反哺”畜禽。
畜禽粪便可以通过鲜喂、青贮法、干燥法、氧化发酵法等再生成动物饲料。
鲜喂粪便即将新鲜畜禽粪便直接饲喂给动物，该方法简便，但需做好畜禽疾病防疫工作，必须保证畜禽粪便中无病原微生物。
如给蛋鸡饲喂新鲜貉粪，蛋鸡饲料报酬率可显著提高7.6%[1]。
合理利用新鲜畜禽粪便，可以为畜禽粪污处理和养殖效益提高提供新的途径。
农业废弃物食用菌基质化利用技术
农业废弃物食用菌基质化利用技术一、技术概述（一）技术基本情况随着我国农业的快速发展，农业废弃物产生量日益增加。
据估算，全国畜禽粪便年产生量约10亿吨，农作物秸秆产生量约9亿吨。
在种养分离的背景下，农业废弃物收贮和资源化利用成本抬升，能源化、肥料化作为两种主流利用方式的经济效益偏低，难以有效拉动畜禽粪便和农作物秸秆的有序收贮和利用，畜禽粪便露天堆放、秸秆焚烧或随意丢弃成为农业面源污染的重要成因。
因此，寻求一条农业废弃物高值化利用途径，以经济杠杆撬动农业废弃物有序收贮和利用，成为农业面源污染防治和农业绿色发展的迫切需要。
在公益性行业（农业）科研专项和国家科技重大专项的资助下，经过十多年的研究，项目组成功研发了以农业废弃物食用菌基质规模化生产技术为核心，以食用菌菇房构建、食用菌高效栽培技术和食用菌基质废料还田利用为配套技术的农业废弃物食用菌基质化利用技术体系，转变传统的“农业废弃物-堆肥/商品有机肥-还田利用”模式为“农业废弃物—基质—食用菌栽培—基质废料—还田利用”模式。
通过引进食用菌生产，大幅提高了畜禽粪便、作物秸秆等农业废弃物的经济价值，不仅推动了结构调整和产业扶贫，带动了农民脱贫致富，而且促进了农业废弃物的有序收贮，有效防治了农业面源污染，践行了“绿水青山就是金山银山”的“两山”理论。
该技术获得了2项登记成果，分别为《食用菌规模化简易设施生产技术的集成与示范》（登记号：9312012Y2315）和《优质食用菌设施化生产技术推广》（登记号：9312009Y0935）；4项专利，分别为：一种双孢菇基质发酵装置ZL201610029303.5、一种双孢菇基质压块机ZL201710134894.7、双孢蘑菇培养料发酵后贮藏与还原利用方法ZL200710046344.6、双孢蘑菇覆土材料发酵土的制备方法ZL200810034603.8；2项地方标准《草生菌菇房建设技术规程（DG5329/T66-2017）》和《双孢菇栽培基质生产技术规程（DG5329/T68-2017）》。
畜禽养殖粪污资源化利用
源。 目前 ，畜禽粪便 的肥料化再利用模
式主要有 直接施用 、食用菌栽培利用 和 堆腐 后施用 ３ 种 。直接施用 主要是将畜
禽粪便直 接或者简单 堆沤后施 于农 田。
商品饲料 的要求 。 目前 由于夏季鸡粪大 批 量处理 时仍有臭气产生 ，处理臭气和
鸡 、 鸭 、猪 的 饲 料 或 水 产 养
殖 的 活 饵 料 ， 蚓 粪 可 作 肥 料 。但 由于前 期 畜禽 粪 便 灭
菌 、 脱 水 处 理 和 后 期 蝇 蛆 分
离 技 术 难度 较 大 ，加 之 所 需
温 度 较 苛 刻 ， 难 以 全 年 生
产 ，故 尚未 得 到 大 范 围的 推 广 。如 果采 用 笼养 技 术 ，用
２ ０１ ４ ０ ４／２１
产 物的成本较高 ，使该方法的推广使用
受 到限制 ，有研究表 明在处理 中加光合 细 菌 、链 霉菌 、 乳 酪菌 等具有 很好 的 除臭效果 。
４ ． 分 解 法 。 分解 法 是 利 用 优 良品 种
的蝇 、蚯蚓 、蜗牛等低等动物分解畜禽
特男 关注
酸 碱 度 进 行 发 酵 。这 种 方 法 处理 粪便 的
点 ，集环 保 、能 源 、资 源再 利用 为一
体 ，是一种 有效 处理畜禽粪便和资源 回 收利用 的技 术。 目前 ，这种Ｔ艺 已经成 熟 ，很 多地 方都 已建立了沼气池 。厌氧
优点 在于最 终产物臭 气少 ，且较 干燥 ， 容 易 包 装 、撒 施 ，而且 有 利 于作 物 的 生
粪 便 能 源化 技术
我国是畜禽养殖大 国，畜禽粪便 资
特 别 关 注
海鲜菇的有机栽培和绿色环保认证
海鲜菇的有机栽培和绿色环保认证海鲜菇是一种美味的食用菌，它被广泛栽培于世界各地。
然而，由于传统栽培方法存在一些问题，越来越多的农民和消费者开始关注海鲜菇的有机栽培和绿色环保认证。
有机栽培是指利用自然肥料和无化学农药的方式种植农作物。
海鲜菇的有机栽培可以追溯到养殖基质的制备。
传统的海鲜菇养殖基质通常使用废弃的农作物秸秆和动物粪便。
然而，这些秸秆和粪便可能含有化学农药和重金属残留物，对环境和人体都有害。
为了确保海鲜菇的有机栽培，农民应选择经过认证的有机基质。
有机基质的制备过程通常包括秸秆的堆肥、堆肥的发酵和杂质的筛选。
这些步骤可以有效去除潜在的有害物质，确保基质达到有机标准。
在有机栽培过程中，还需要注意海鲜菇的种植环境和生态平衡。
有机农场应该避免使用化学农药和杀菌剂，因为这些物质可能对菇菌产生负面影响。
相反，可以使用生物农药和天然的抗菌剂来控制害虫和病菌的生长。
此外，有机农场还可以引入天然的益生菌来促进菇菌的生长和免疫力。
有机栽培的另一个重要方面是环境保护。
传统的海鲜菇养殖通常会产生大量的农田非点源污染，对土壤和水资源造成严重污染。
然而，有机农场通过合理的农业管理措施可以降低环境污染的风险。
例如，种植过程中可以采用渗灌和滴灌技术，减少水资源的使用。
另外，农民还可以利用农业废弃物进行堆肥，减少化学肥料的使用量。
为了验证海鲜菇的有机栽培和环保过程，绿色环保认证成为消费者选择食品的重要标准。
现在，一些第三方机构提供有机认证和环保认证服务，以确保农产品的质量和安全。
这些机构会对农田作物管理、土壤和水质检测、农药和化肥使用情况等进行严格审查。
只有符合有机标准和环保标准的农场才能获得认证标志，让消费者放心购买。
最后，消费者也需要加强对有机和绿色食品的认知。
他们应该了解海鲜菇的有机栽培和绿色环保认证的意义，并主动选择认证的食品。
此外，消费者还可以通过购买当地农产品来支持本地农业发展，减少长途运输对环境的负面影响。
食用菌栽培技术
食用菌栽培技术食用菌，作为一种重要的农产品，具有较高的营养价值和经济价值，备受人们喜爱。
为了满足市场需求，人们开始探索菌类的栽培技术，以提高产量和品质。
本文将介绍几种常见的食用菌栽培技术。
一、穴栽法穴栽法是一种简单常见的食用菌栽培技术，适用于栽培多种食用菌。
首先，选择适合的环境和土壤，一般选用沙质土壤或有机质丰富的土壤。
接下来，根据不同的菌类，将菌种和菌棒，或菌种和菌盖混合，插入预先挖好的地洞中。
然后，将菌菇的栽培基质覆盖在地面上，并保持适宜的湿度和光照条件。
经过一段时间的生长，菌菇便会长出，可以进行采摘和销售。
二、袋栽法袋栽法主要适用于栽培木耳、鹅膏菌等菌类。
首先，准备好菌种和菌种的培养基质，然后将其充分混合并装入耐热袋中。
接下来，对袋中的培养基进行高温高压灭菌处理，以消除外来微生物。
处理完成后，将菌种接种在培养基上，并将袋口封好，保持适宜的温度和湿度。
约30-40天后，菌菇就会生长出来，可以进行采摘和销售。
三、堆肥栽培法堆肥栽培法主要适用于栽培蘑菇等菌类。
首先，准备好堆肥底层，一般选用农废、农杂、畜禽粪便等有机物质进行堆积。
接下来，将菌种均匀撒在堆肥层上，并覆盖一定厚度的泥土。
保持适宜的温度、湿度和通风条件，保证堆肥的发酵过程。
约20-30天后，菌丝就会开始生长，可见白色菌丝在堆肥表面形成。
继续保持适宜的条件，大约30-40天后，菌菇即可成熟采摘。
四、棒菌栽培法棒菌栽培法适用于栽培茶树菇、秀珍菇等菌类。
首先，准备好菌种、纤维素饲料等材料。
接下来，将菌种在培养基上生长至一定程度后，将其切碎并与纤维素饲料充分混合。
然后，将混合物注入塑料管或棒菌袋中，并封好。
保持适宜的温度和湿度，菌丝便会在管内或袋内生长。
约30-40天后，菌丝覆盖整个培养基，可以进行采摘和销售。
总之，食用菌栽培技术因不同的菌类而异，但都有其独特的栽培方法。
通过选择适宜的栽培环境、合理控制温度和湿度，并及时采取病虫害防治措施，可以提高食用菌的产量和品质。
蘑菇种植需要哪些肥料整理
让知识带有温度。
蘑菇种植需要哪些肥料整理蘑菇种植需要哪些肥料蘑菇种植需要哪些肥料：粪类肥料、干草类肥料、混合类肥料、草木灰肥料、糖类肥料、盐类肥料等等，蘑菇又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种。
蘑菇种植需要哪些肥料第一、粪类肥料。
可以用腐熟的猪、牛尿煮沸20分钟，过滤后对10倍-20倍清水喷洒，喷后再用清水喷1次。
其次、干草类肥料。
比如腐熟晒干的料草，加100倍清水熬成液汁，待冷后喷洒，可使蘑菇健壮。
第三、混合类肥料。
这种肥料适合在蘑菇产量下降的时候使用。
在使用前先清理床面，剔除老根和死菇，然后将新奇干猪粪、牛粪粉碎，用清石灰水浸湿沤制15天，再加入占粪肥重量三分之一的肥泥和少量草木灰拌匀，将其撒于床面，连续照常管理。
第四、草木灰肥料。
这类的肥料可以预防蘑菇发红，使用时可以加水50公斤浸泡，取滤液喷洒。
第五、糖类肥料。
一般都是使用葡萄糖，加水50公斤，溶化后喷洒，假如没有葡萄糖可以用白糖代替，这样做可以有效增加蘑菇肉柄的厚粗程度。
第六、盐类肥料。
取食盐250克，加水50公斤，在出菇高峰期喷洒，可使菇体雪白壮实。
第1页/共3页千里之行，始于足下。
生长环境养分蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体渐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。
蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。
蘑菇生长过程中，主要是将培育料中的各类养分物质作为养分来源，从而实现生长发育。
培育料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。
温度蘑菇的生长主要分为菌丝生长以及子实体生长两个阶段，在不同的生长阶段，蘑菇对温度的要求也是不同的。
在菌丝生长阶段，最合适的温度范围为18~20℃，子实体阶段最合适的生长温度为12~16℃。
在蘑菇的各阶段生长中，温度的掌握至关重要，若温度过高，菌丝的发育会加快，但特别细弱，这种菌丝易老化以及早衰，生长到子实体时会极易开伞。
食用菌类栽培中的肥料使用技巧
食用菌类栽培中的肥料使用技巧食用菌类的栽培是一项复杂而有趣的农业活动，其中合理使用肥料是提高产量和质量的关键环节。
本文将探讨食用菌类栽培中的肥料使用技巧，帮助栽培者们获得更好的收成。
一、了解菌种的肥料需求不同种类的食用菌对肥料的需求有所差异，因此在使用肥料之前，我们需要先了解所栽培菌种的特点和肥料需求。
一般来说，食用菌的营养需求较为简单，主要包括碳源和氮源。
根据不同菌种的喜好，在选择合适的肥料时应重点考虑碳源或氮源的含量。
常用的碳源包括木屑、麦麸、稻草等，而氮源则可以选择腐熟好的禽畜粪便、豆粕、菜籽饼等。
二、选择适合的有机肥料在食用菌类的栽培中，有机肥料是理想的选择。
有机肥料不仅可以提供充足的营养物质，还能改善土壤结构和保持水分。
常见的有机肥料包括腐熟好的畜禽粪便、腐叶土、腐熟堆肥等。
选择有机肥料时，我们需要注意不要选择含有残留农药或重金属的肥料，以免对食用菌的生长产生不利影响。
三、控制肥料用量尽管肥料对食用菌的生长发育至关重要，但过量使用肥料也会带来一系列问题。
肥料过多会导致土壤养分过剩，从而影响食用菌的正常生长。
因此，合理控制肥料的用量非常重要。
一般来说，肥料的用量应根据土壤肥力和菌种的肥料需求来确定。
在肥料施用过程中，我们可以进行试验和实地观察，逐渐调整肥料用量，以找到最佳的施肥量。
四、注意肥料的施用时机肥料的施用时机也是影响栽培效果的关键因素之一。
在食用菌的不同生长阶段，其对营养物质的需求也不同。
一般来说，在食用菌菌种接种后的初期，菌丝的生长速度较快，此时可以适量施用快速释放的肥料，例如腐熟好的禽畜粪便。
而在子实体生长期，菌体的需氮量较大，此时可以适量增加氮源肥料的施用量，例如豆粕。
此外，在菌床基质衰老后也可以适量追加有机肥料，以提供充足的养分。
五、注意肥料的施用方式肥料的施用方式对食用菌的生长发育同样具有重要影响。
一般来说，肥料应均匀撒布在菌床表面，并轻轻覆盖一层床材。
重要的是保持菌床湿润，以促进肥料中的养分释放和菌丝的吸收。
食用菌类栽培中的废弃物处理技术
食用菌类栽培中的废弃物处理技术食用菌类栽培是一种常见的农业产业，每年产生大量的废弃物。
这些废弃物包括菌床、菌丝渣、剪切废料等，如果不得有效处理，将对环境造成负面影响。
因此，研究和应用有效的废弃物处理技术是非常重要的。
一、传统处理方法传统的废弃物处理方法主要包括填埋和焚烧。
然而，填埋会占用大量的土地资源，而且菌类废弃物中含有丰富的养分，填埋会造成资源的浪费。
而焚烧则会产生大量的二氧化碳和其他有害气体，对环境造成不可忽视的污染。
二、堆肥处理技术堆肥处理是一种较为常见的废弃物处理技术。
将食用菌类废弃物与其他辅助材料（如秸秆、稻壳等）混合，通过微生物的作用，废弃物能够有效分解，产生有机肥料。
此外，废弃物中的菌种还能为堆肥提供很好的发酵菌种，促进分解过程。
三、生物质能源利用废弃物中的菌丝渣、菌棒等含有较高的纤维素和木质素，可以作为生物质能源的原料。
通过适当的加工处理，将废弃物转化为木屑颗粒燃料，供养料、热能等方面的使用。
这不仅可以实现废弃物的资源化利用，还可以减少传统能源的消耗。
四、菌类废弃物制作有机肥料食用菌类废弃物含有大量的养分，经过适当的处理可以制成有机肥料。
将废弃物与其他有机物料（如动物粪便、腐熟的秸秆等）配比混合发酵，经过一段时间的处理后，即可制成优质有机肥料。
这种有机肥料不仅具有较高的肥效，还可以提高土壤的肥力和保水保肥能力。
五、菌类废弃物资源化利用菌类废弃物中的菌渣、剪切废料可以进行资源化利用。
通过提取废弃物中的蛋白质、多糖、维生素等活性成分，可以应用于食品、药品、保健品等领域。
此外，废弃物中的菌丝渣还可以用于生产生物肥料和微生物农药。
六、废弃物的再生利用废弃物中的纤维素和木质素可以进行再生利用。
通过生物工程技术，将废弃物中的纤维素转化为可再生的化学原料，如生物塑料、生物燃料等，为环保产业提供原料支持。
综上所述，食用菌类栽培中的废弃物处理技术包括堆肥处理、生物质能源利用、制作有机肥料、资源化利用以及废弃物的再生利用等。
黄粉虫粪便综合利用
黄粉虫粪便综合利用随着黄粉虫养殖业的不断发展，在收获黄粉虫产品的同时，还会产生大量的粪便。
如单独用麦鼓饲喂黄粉虫，一般每100 千克麦鼓可产生20 千克以上的粪便。
如果把这些养殖废弃物作为资源进行综合利用和深度开发，不仅可以避免对生态环境的污染，而且可以获得一定的经济收人，提高黄粉虫养殖的综合经济效益。
目前黄粉虫粪便的开发利用主要涉及4 个方面。
1 ．作为肥料从养分组成看，黄粉虫粪便中含粗有机物80.38 ％、全氮3.97 ％、全磷1.86 ％、全钾2.66 % ，碳氮比为9.86 ，优于现有的畜禽粪便，且含有锌、硼、铁、镁、钙、铜等多种微量元素，是优质的有机肥。
从理化性状看，黄粉虫粪便比较干燥，水分含量少，便于贮存和运输，且无臭味，是比较环保的有机肥。
从形态结构看，黄粉虫粪便呈微小团粒结构，自然气孔较多，且粪粒表面涂有消化道分泌物形成的微膜，肥效比较持久，使用后还可以改善土壤团粒结构。
目前黄粉虫粪便主要用作蔬菜和花卉育苗的基质，或开发成高档的无公害和有机蔬菜专用肥、花卉专用肥等产品。
2 ．作为饲料从营养成分看，黄粉虫粪便中含有14.28 ％粗蛋白、13.34 ％粗脂肪、11.30 ％粗灰分、O.59 % 钙和1.86 ％磷，可以作为饲料继续使用。
试验表明，在畜禽饲料中添加10 ％一20 ％的黄粉虫粪便，不仅能提高消化率和饲料报酬，降低饲料成本，而且因粪便中富含微量元素可以降低营养缺乏症的发生率，改善畜禽的健康状况。
用黄粉虫粪便作为鱼类等水产动物的饲料添加剂，具有明显的引诱取食作用，且能延缓水体变质，抑制疾病发生。
此外，黄粉虫粪便干燥细碎，不需要进行烘干、发酵等处理，可直接添加到配合饲料中。
3 ．栽培食用菌麦数是食用菌生产的常用辅助材料，也是优质氮源。
试验表明，用黄粉虫粪便完全可以替代麦鼓，栽培出的食用菌主要营养成分和品质没有显著变化。
而且由于黄粉虫粪便提取液可以促进平菇、鸡腿菇、红菇、秀珍菇等的菌丝生长，在培养料中添加10 ％一15％的虫粪后不仅出菇的时间提前，而且菇的产量、生物效率也有所提高。
食用菌种植方法
食用菌种植方法
食用菌的栽培基质以培养料为主，代料栽培分为生料栽植、熟料栽植、发酵料栽植三种。
养护食用菌的生长温度范围，应稳定在24~27℃之间，平时浇水保湿，湿度在40%~50%左右为好。
食用菌成熟后需要尽快收获。
种植食用菌的方法
1、栽培基质
食用菌和普通作物不一样，栽培它的基质不是土壤，而是培养料，例如秸秆、木屑、禽畜粪便等等。
一般来说，食用菌的养殖程序是一样的，从培养料的配制开始，接着灭菌发酵、接种发菌、出菇、收获。
2、代料栽培
代料栽培分为生料、熟料和发酵料三种。
生料是按照配方将培养料加水拌匀后直接栽培。
熟料是生料操作之后经过灭菌消毒、装袋后再使用栽培。
发酵料在灭菌消毒后，还得经过腐熟培养再使用的料。
3、养护环境
食用菌的栽培环境，应当保持在24~27℃的温度最为适宜，低于5℃，食用菌的生长速率就比较慢。
干燥的环境下，菌丝体的定植不良，整体发育也会受限，因此要多多浇水喷水保湿，保持适度在40%~50%
之间。
4、成熟收获
大部分的食用菌菇在成熟之后，需要根据养料和培养基质的干湿程度、出菇的密度和子实体的不同生长发育期灵活喷水保湿。
覆土后15天出现菇蕾，到20天的时候就可以采收菌菇了。
及时采收，也许能在15~20天后再成熟一波。
黑龙江首个草腐类食用菌
黑龙江首个草腐类食用菌
日前，黑龙江省农科院成功选育出该省第一个草腐类食用菌品种-“黑农球盖菇1号”。
“黑农球盖菇1号”不同于黑木耳、香菇、平菇等以木屑为主要栽培原料的菌种，它完全“食草”：秸秆和玉米芯、畜禽粪便等农牧废弃物均可作为原料，并可在大田间露地种植。
球盖菇外形呈伞状，菇茎粗实。
据省农科院专家倪淑君介绍，“黑农球盖菇1号”经测定各种氨基酸、蛋白质含量高于普通菇种一倍以上，铁含量高出几倍。
该品种可在露地种植，适应温度范围广，并可通过套种玉米、水稻育秧棚和林地等方式栽培，露地生产平均亩纯收入可达5000元。
栽培后的废料，出菇后可直接耕翻回田，增加肥力、改良土壤，具有较好的生态效益和经济效益。
- 1 -。
双孢菇
牛粪的准备种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的时候，后墙面都留有出粪口，堆放粪便的地方做成水泥地面，向外倾斜，外侧开沟，以便清理牛舍的时候是牛粪和牛尿初步分离，牛粪成堆，牛尿流向沼气池。
牛粪堆放沥水后，及时拉到晒粪场晾晒。
晒粪场没有特别的设施要求，通风向阳的空地即可。
根据场地大小，将湿牛粪摊开，厚度适当，让其自然晒干，晒成牛粪饼。
切记：晾晒时不要随意翻动，越翻动越不容易晒干，即使晒干最后也是粉状不易储存。
牛粪晒干后，用编织袋包装储存备用，有条件的可以室内储存，防止霉变。
牛粪的晾晒不是高深的学问，各地可以根据各地的情况，根据季节的不同，灵活运用晾晒方法，归根结底是把牛粪晒干成饼状以便储存。
一般操作过程一、建造菇棚。
1、简易地棚式：说明：实验性种植，100-200平方，投资3000元左右。
第一步：利用以前种植蔬菜的简易小棚，不搭设立体棚架，直接地面栽培。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，一次性备料成功，不要二次发酵。
第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。
2、塑料大棚式：说明：实验性种植，500平方左右，投资2万元左右。
第一步：利用以前种植蔬菜塑料大棚，搭设立体棚架，每层高60厘米。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。
第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。
3、旧房屋改造式：说明：实验性种植，根据房屋高度搭设立体棚架，根据种植面积计算投资金额，一般每平方30元左右。
第一步：利用废旧厂房、废旧农舍、废旧地瓜大屋窖、废旧防空洞等，根据实际情况搭设棚架，每层高60厘米。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。
第三步：直接购买栽培菌种，9月份根据适宜的温度，适时播种。
4、标准菇棚式：说明：建设框架式温室大棚或者房屋式菇棚，属标准化、规模型模式。
第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，实行二次发酵技术。
秸秆基料化栽培食用菌生产技术
秸秆基料化栽培食用菌生产技术随着人们对健康饮食的追求与对环境保护的重视，食用菌的生产技术也在不断地发展与创新。
秸秆基料化栽培食用菌生产技术就是其中之一，它利用农作物秸秆等废弃物作为生产基料，结合现代化的栽培技术，实现了食用菌的高效生产。
本文将介绍秸秆基料化栽培食用菌生产技术的原理、流程及优势。
一、技术原理1. 选择适宜的菌种秸秆基料化栽培食用菌的首要步骤是选择适宜的菌种。
常见的食用菌有平菇、香菇、金针菇等，不同的菌种在生长环境、生长周期、产量等方面有着不同的特点，因此根据具体的生产需求选择合适的菌种非常重要。
2. 秸秆基料的处理选用优质的秸秆作为基料，进行脱水、打碎、蒸煮等处理，以去除多余的水分和杂质，为后续的菌丝接种和生长创造良好的环境。
3. 菌丝接种在秸秆基料处理后的基质上进行菌丝接种，将选好的菌种均匀地撒播在基质表面，保证菌丝的均匀分布。
并且适当控制接种量和接种深度，确保菌丝能够快速生长并覆盖整个基质。
4. 生长调节菌丝接种后，进行生长调节是非常必要的。
包括保持适宜的温湿度、通风、光照等环境条件，以促进菌丝的快速生长和发育。
同时需要定期进行喷水、翻堆等操作，保持基质的湿度和透气性。
5. 采收加工当菌丝充分生长并形成菌盖后，就可以进行采收和加工。
及时采收可保证食用菌的口感和品质，并且对于后续生产起到促进作用。
二、技术流程1. 秸秆基料处理选择新鲜的农作物秸秆，进行脱水、打碎、蒸煮等处理，制成适宜的基质。
2. 菌丝接种在基质表面均匀地撒播选好的菌种，并且控制接种量和深度。
三、技术优势1. 利用废弃物资源秸秆基料化栽培食用菌技术利用了农作物秸秆等废弃物资源，实现了资源的再利用和减少了对环境的污染。
2. 提高了食用菌的产量相比传统的食用菌生产技术，秸秆基料化栽培食用菌技术在控制菌丝生长环境、提高生产效率等方面有着明显的优势，能够提高食用菌的产量。
3. 优化了生产流程秸秆基料化栽培食用菌技术结合了现代化的生产工艺和设备，使得生产流程更加简化和优化，提高了生产效率。
牛粪和菌糠为主料栽培高钙平菇初探
牛粪和菌糠为主料栽培高钙平菇初探作者：李河等来源：《江苏农业科学》2015年第09期摘要：以牛粪、菌糠为主要栽培料进行平菇栽培试验，筛选出适宜配方，并以此配方为基础添加碳酸钙，生产高钙平菇。
结果表明：配方3的试验效果最佳，菌丝满瓶天数、现蕾时间、采收时间均最短，菌丝浓密洁白；子实体鲜质量、干质量、生物学转化率等表现最佳。
碳酸钙不仅促进平菇菌丝生长，而且提高了子实体的单位产量，增加了子实体中的钙元素含量。
最适配方为：牛粪80%、菌糠10%、麸皮5%、米糠4%、石膏1%、碳酸钙2.5%。
关键词：平菇；牛粪；菌糠；高钙中图分类号： S646.1+4文献标志码： A文章编号：1002-1302（2015）09-0280-03平菇[Pleurotus ostreatus（Jacq.：Fr.） Kummer]别称北风菌、蚝菌，是大众喜食的食用菌。
平菇营养丰富、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿质元素，其含有的蛋白多糖能增强机体免疫功能[1]。
平菇具有适应能力强、易栽培、周期短、成本低、效益好、培养料来源广等特点。
目前，平菇传统栽培的主要原料为棉籽壳、木屑、玉米芯等。
近年来，随着我国畜牧业的发展，牲畜粪便处理便成为一大难题，不仅污染环境，而且可能危害人类健康。
利用牛粪、菌糠为主要培养料，既可降低成本，又能减少环境污染[2]。
钙是人体必需的矿质元素，对人体骨骼生长发育、生理代谢调节具有重要作用[3]。
常用的化学钙制剂具有吸收率低、含有副产物、成本高等缺点[4]。
平菇菌丝子实体对锌、铁、硒等元素有比较高的富集[5-6]，平菇子实体对钙的富集却鲜见报道。
本试验以牛粪、菌糠为主料栽培平菇，并以优选配方为基础添加不同比例碳酸钙，探索高钙平菇子实体栽培的可行性，以期为平菇生产提供参考。
1材料与方法1.1材料供试菌种：平菇（糙皮侧耳）供试菌种为优光1号，购自四川省绵阳市食用菌研究所。
培养基用料：蔗糖、碳酸钙、硝酸为分析纯，过磷酸钙为化学纯，菌糠（食用菌栽培废料），牛粪，玉米芯，麸皮，尿素，米糠，石灰，石膏。
食用菌的栽培方法
7、播种和发菌管理。
8、出菇管理和采收。
3、栽培时间的确定。在自然条件下，通常安排在5～9月，在日平均气温达到23℃以上时开始栽培。若菇房有加温设备，室温达到28～32℃，即可实现周年生产。
4、场地选择。目前栽培方式主要有室外畦式栽培和室内床架式栽培两种。室外畦式栽培是室外露地常用的一种栽培方式。
5、原料储备。稻草尽量选用单季晚稻或连作晚稻草，并要求干燥、无霉烂。根据培养料配方和生产食用菌的栽培方法
1、食用菌栽培与作物不同，用的不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培养料，食用菌要将培养料分解建造自身。这些培养料绝大多数都是人类不能作为食物直接食用的木质纤维素类的农林副产品，如秸秆、木屑和禽畜粪便等。
2、食用菌虽然种类很多，但是栽培程序基本是一样的，即培养料制备→灭菌或发酵→接种→发菌（有的食用菌需覆土)→出菇（耳）→收获。有的种类只出一茬，有的可以出几茬。
猪粪栽培食用菌研究进展
猪粪栽培食用菌研究进展猪粪是一种常见的有机废弃物，具有丰富的养分含量，被广泛用于食用菌的栽培。
近年来，研究人员对猪粪栽培食用菌的研究取得了一些进展，这篇文章就猪粪栽培食用菌的研究进展进行探讨。
猪粪栽培食用菌的研究主要集中在两个方面：一是猪粪的处理技术，二是猪粪对食用菌生长及菌丝产量的影响。
研究发现，猪粪的理化性质对食用菌生长有着较大的影响。
猪粪中的有机质含量较高，能够提供食用菌所需的碳源和能量；但猪粪中也含有一定量的铵态氮、脂肪酸等物质，过高的铵态氮含量会抑制菌丝生长，影响食用菌的产量和品质。
研究人员通常会对猪粪进行干燥、堆肥等处理，以提高其营养价值和降低对食用菌的抑制效果。
研究还发现添加适量的辅助材料能够改善猪粪的物理性质，提高食用菌的生长环境。
常用的辅助材料包括秸秆、木屑、玉米芯等，它们可以增加底物的通气性和水分保持能力，为食用菌提供更适宜的生长环境。
除了猪粪的处理技术外，研究人员还对猪粪对食用菌生长及产量的具体影响进行了研究。
研究发现，适量的猪粪能够促进食用菌的菌丝生长和子实体产性，提高产量。
猪粪中的微生物还可以抑制一些害菌的生长，起到一定的保护作用。
研究人员还对不同食用菌对猪粪的适应性进行了研究。
研究结果表明，不同种类的食用菌对猪粪的适应能力有所差异，某些食用菌对猪粪的适应性较强，比如平菇、金针菇等，而其他食用菌则对猪粪的适应性较差。
猪粪栽培食用菌的研究进展主要集中在猪粪的处理技术和猪粪对食用菌生长及产量的影响方面。
这些研究为利用猪粪进行食用菌的栽培提供了一定的理论和实践基础。
未来的研究可以进一步探讨猪粪与其他有机废弃物的混合利用，以提高食用菌的生长效果和产量水平。
经常在粪便上野生的蘑菇，成熟后流出黑水，却一种美味食用菌
经常在粪便上野生的蘑菇，成熟后流出黑水，却一种美味食用
菌
鸡腿菇，被誉为“菇中新秀”，最近一些年很受消费者的欢迎，今天就来扒一扒鸡腿菇的梗。
野生状态下的鸡腿菇很喜欢长在垃圾堆、粪便上面，这就不符合我们对可食用蘑菇的认知了。
除了阴暗潮湿的地方，鸡腿菇也可能出现在草地、路旁、荒田等地，生境很广。
鸡腿菇是商品名，而它的学名叫毛头鬼伞，鸡腿菇在菌盖打开之后边缘就会慢慢变黑，流出黑色的液体，这个时候是不能吃的，我们食用的是它幼嫩的时候的子实体。
毛绒绒的鸡腿菇还是挺可爱的。
鸡腿菇不能与酒共食，不然有可能会引起食用中毒，因其含有一种名为鬼伞菌素的物质。
在云南，鸡腿菇还被称为“人工鸡枞”，或许是长得有那么像的原因吧。
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利用牛粪栽培蘑菇的技术最早起源于法国，是一项传统技术，在欧美已经有300多年的历史，我国从上个世纪70年代开始利用这项技术大规模栽培蘑菇，.牛粪栽培食用菌技术的推广应用，给广大农民带来了显著的经济效益。
近年来，一些乡村利用牛粪和秸秆做培养料，大面积发展双孢菇生产取得了显著的效益。
东新庄镇是一个蘑菇生产大乡，这里每年能产香菇六千多万斤，在河北素有香菇之乡的美誉。
然而自2006年以来，当地的香菇价格却一路下滑，原来最高可卖3.6元一斤，现在却只能卖到1.5-1.6元了。
不仅价格下来了，原料也贵了。
原来生产香菇的主要原料是木屑，随着林木的紧俏，香菇的生产成本也就越来越高。
这样，原先可以带来3万多元收入的大棚，现在的收入是大打折扣。
南营村的王海涛听到福建的朋友说他们那里全用秸秆和牛粪生产双孢菇，效益不错，于是王海涛就跑到福建进行了次实地考察。
果然，在福建王海涛看见人家生产蘑菇全是以牛粪为主要原料,不仅成本低,而且生产的是双孢菇。
当时，市场上香菇的批发价是1.5元一斤，而双孢菇由于营养价值比较高，批发价也比香菇高出不少，达到了5元一斤。
而且更让王海涛高兴的是，自己村子里养牛的不少，牛粪到处都是。
于是，2006年底，他就买来牛粪栽了四个大棚的双孢菇。
而用牛粪种双孢菇十分简单，牛粪和秸秆发酵后不需要添加其他东西就可以拿来栽培。
这样，不仅菌床上每天都能长出双孢菇，而且成本还比香菇低很多。
一平方米可以产双孢菇20多斤，而牛粪和秸秆一平方米的成本也就5元钱，这样每亩纯利润可达到6万多元。
另外，在相同的投入和管理条件下，反季节栽培食用菌(提前或延后上市)的价格是正常季节的2－3倍。
不仅如此，由于双孢菇味道鲜美、营养丰富，是一种绿色保健食品，因此销路挺好，受到了老百姓的欢迎。
近年来，利用猪粪干湿分离技术，自动分离猪粪渣。
用猪粪渣添加少量泥土和废弃秸秆，成为科学种菇的新配方。
以前作为蘑菇种植主要原料的牛粪，由于近年来市场销售价逐年攀升，导致蘑菇价格水涨船高。
猪粪替代牛粪种植蘑菇后，将大大降低蘑菇种植成本。
而且猪粪种植蘑菇后产生的菌渣废弃物也可以作为有机肥的原料。