超级市场利润控制及品类管理.pptx
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超级市场利润控制及品类管理(1)幻灯片PPT
超通公司
11 2021/5/11
高效率的消费者回应
目前存在的问题
高效率消费者回应解决的问题
—零售商与供给商严密合作
—提高供给连锁链的效率
—减少不必要的系统本钱、库存、
—固定资产
—增加高品质产品销量
超通公司
12 2021/5/11
做到ECR从两方面着手
提高系统效率，减少不必要的本钱 了解消费者需求，提高销量
超级市场利润控制及品类管理
超通公司
1 2021/5/11
主题
利润控制 品类管理 讨论
超通公司
2 2021/5/11
利润控制
利润中心确实定〔产出利润〕
四大控制方向〔扩大利润〕
——人事
——资产
——财务
——商品
超通公司
3 2021/5/11
利润中心确实定
采购部门是超市公司唯一的利润中心
利润最大边际效益的实现在于采购本钱的 优化
——平安性的资本运作
——短线出击
——收益的合理计算
超通公司
8 2021/5/11
商品控制
经营满足顾客根本需求的商品 加速商品的周转率，降低库存周转天数 经营商品在超级市场内扮演的角色 商品销售的互动性有利于整体销售的进一
步提升 二八法那么的合理运用有利于商品的调整 商品损耗的合理控制
超通公司
进价
送货期
售价
销帐售期量退佣限
超通公司
促销进店 费用
节庆费 用
4 2021/5/11
四大控制方向
人事：人事费用比的控制 资产：低本钱进入市场 财务：扩大商业第二利润 商品：提高商品的库存周转率
超通公司
5 2021/5/11
超市利润控制及品类管理课件
重要性
通过品类管理，超市能够更好地 满足消费者需求，提高商品周转 率，增加销售额和利润。
品类管理对超市利润的影响
01
02
03
提高销售额
通过公道的商品组合和陈 列方式，吸引更多消费者 ，提高销售额。
降低成本
通过集中采购、库存管理 和物流优化，降低成本。
增加利润
通过提高销售额和降低成 本，增加利润。
有效的品类管理策略
超市利润控制及品 类管理课件
目 录
• 超市利润控制概述 • 品类管理在超市利润控制中的作用 • 超市利润控制的实施方法 • 品类管理的具体操作 • 超市利润控制及品类管理的未来发展趋势
01
CATALOGUE
超市利润控制概述
利润控制的概念和重要性
利润控制的概念
利润控制是指通过一系列的管理手段，对超市的利润进行预测、计划、分析、 调整和考核，以提高深市的盈利能力。
商品定价策略
1. 成本加成定价法
根据成本和预期利润制定价格，保证超市的基本盈利需求。
2. 市场导向定价法
根据市场需求和竞争状况调整价格，以保持竞争优势和吸引顾客。
3. 价值定价法
基于商品的价值和品牌形象制定价格，提供优质的产品和服务以获 得高溢价。
促销活动管理
1. 限时折扣
在特定时间段内提供商品 折扣，吸引顾客购买。
租赁收入
其他收入
超市还可以通过提供金融服务、广告 业务等方式获取其他收入。拓展收入 来源，可以增加超市的利润点。
超市可以将部分场地或设施出租给其 他商家，获取租赁收入。公道计划租 赁业务，可以提高深市的利润水平。
超市利润控制的基本原则
全面控制原则
超市的利润控制应该覆盖各个部 门、各个环节，实现全面控制。 各部门应该密切配合，共同实现
通过品类管理，超市能够更好地 满足消费者需求，提高商品周转 率，增加销售额和利润。
品类管理对超市利润的影响
01
02
03
提高销售额
通过公道的商品组合和陈 列方式，吸引更多消费者 ，提高销售额。
降低成本
通过集中采购、库存管理 和物流优化，降低成本。
增加利润
通过提高销售额和降低成 本，增加利润。
有效的品类管理策略
超市利润控制及品 类管理课件
目 录
• 超市利润控制概述 • 品类管理在超市利润控制中的作用 • 超市利润控制的实施方法 • 品类管理的具体操作 • 超市利润控制及品类管理的未来发展趋势
01
CATALOGUE
超市利润控制概述
利润控制的概念和重要性
利润控制的概念
利润控制是指通过一系列的管理手段，对超市的利润进行预测、计划、分析、 调整和考核，以提高深市的盈利能力。
商品定价策略
1. 成本加成定价法
根据成本和预期利润制定价格，保证超市的基本盈利需求。
2. 市场导向定价法
根据市场需求和竞争状况调整价格，以保持竞争优势和吸引顾客。
3. 价值定价法
基于商品的价值和品牌形象制定价格，提供优质的产品和服务以获 得高溢价。
促销活动管理
1. 限时折扣
在特定时间段内提供商品 折扣，吸引顾客购买。
租赁收入
其他收入
超市还可以通过提供金融服务、广告 业务等方式获取其他收入。拓展收入 来源，可以增加超市的利润点。
超市可以将部分场地或设施出租给其 他商家，获取租赁收入。公道计划租 赁业务，可以提高深市的利润水平。
超市利润控制的基本原则
全面控制原则
超市的利润控制应该覆盖各个部 门、各个环节，实现全面控制。 各部门应该密切配合，共同实现
超级市场利润控制及品类管理
——合理的用工人数 ——小时工的正确使用 ——有效的企业激励制度 ——最低的人事费用比
6 2019/8/27
资产控制
低成本进入市场 仅做必要和有效的投资 资产的共用及互换性 资产的合理使用及正确的维护
7 2019/8/27
财务控制
经营计划任务及总结 高效的信息统计及反馈 占用资金的合理投资收益
—二八法则 市场赢家、输家分析 品牌优化建议
15 2019/8/27
数字化的货架优化管理
定义 对超市公司的贡献
16 2019/8/27
货架优化原则
产品摆放原则 产品款式选择 产品安放空间
17 2019/8/27
11 2019/8/27
高效率的消费者回应
目前存在的问题 高效率消费者回应解决的问题
—零售商与供应商紧密合作 —提高供应连锁链的效率 —减少不必要的系统成本、库存、 —固定资产 —增加高品质产品销量12 20 Nhomakorabea9/8/27
做到ECR从两方面着手
提高系统效率，减少不必要的成本 了解消费者需求，提高销量
——安全性的资本运作 ——短线出击 ——收益的合理计算
8 2019/8/27
商品控制
经营满足顾客基本需求的商品 加速商品的周转率，降低库存周转天数 经营商品在超级市场内扮演的角色 商品销售的互动性有利于整体销售的进一
步提升 二八法则的合理运用有利于商品的调整 商品损耗的合理控制
9 2019/8/27
品类管理
观看宝洁公司提供的品类管理介绍
10 2019/8/27
品类管理 （CM） Category Management
定义：对于一个品类作出严谨的、数据化 的、连续的及以消费者为中心的决策思维
6 2019/8/27
资产控制
低成本进入市场 仅做必要和有效的投资 资产的共用及互换性 资产的合理使用及正确的维护
7 2019/8/27
财务控制
经营计划任务及总结 高效的信息统计及反馈 占用资金的合理投资收益
—二八法则 市场赢家、输家分析 品牌优化建议
15 2019/8/27
数字化的货架优化管理
定义 对超市公司的贡献
16 2019/8/27
货架优化原则
产品摆放原则 产品款式选择 产品安放空间
17 2019/8/27
11 2019/8/27
高效率的消费者回应
目前存在的问题 高效率消费者回应解决的问题
—零售商与供应商紧密合作 —提高供应连锁链的效率 —减少不必要的系统成本、库存、 —固定资产 —增加高品质产品销量12 20 Nhomakorabea9/8/27
做到ECR从两方面着手
提高系统效率，减少不必要的成本 了解消费者需求，提高销量
——安全性的资本运作 ——短线出击 ——收益的合理计算
8 2019/8/27
商品控制
经营满足顾客基本需求的商品 加速商品的周转率，降低库存周转天数 经营商品在超级市场内扮演的角色 商品销售的互动性有利于整体销售的进一
步提升 二八法则的合理运用有利于商品的调整 商品损耗的合理控制
9 2019/8/27
品类管理
观看宝洁公司提供的品类管理介绍
10 2019/8/27
品类管理 （CM） Category Management
定义：对于一个品类作出严谨的、数据化 的、连续的及以消费者为中心的决策思维
超级市场利润控制及品类管理
进价 帐期
送货期 限 退佣 节庆费 用
售价
促销
2018/9/26
销售 量 进店 费用
4
四大控制方向
• • • • 人事：人事费用比的控制 资产：低成本进入市场 财务：扩大商业第二利润 商品：提高商品的库存周制
• 人事组织结构的确立 • 人事责权的正确划分 • 人事费用比的合理控制 ——合理的用工人数 ——小时工的正确使用 ——有效的企业激励制度 ——最低的人事费用比
2018/9/26
6
资产控制
• • • • 低成本进入市场 仅做必要和有效的投资 资产的共用及互换性 资产的合理使用及正确的维护
2018/9/26
7
财务控制
• 经营计划任务及总结 • 高效的信息统计及反馈 • 占用资金的合理投资收益 ——安全性的资本运作 ——短线出击 ——收益的合理计算
2018/9/26
10
品类管理 （CM） Category Management
• 定义：对于一个品类作出严谨的、数据化的、连续的及以消费者为中心 的决策思维 • 内容 —高效的消费者回应 —数字化的品牌优化管理 —数字化的货架优化管理
2018/9/26
11
高效率的消费者回应
• 目前存在的问题 • 高效率消费者回应解决的问题 —零售商与供应商紧密合作 —提高供应连锁链的效率 —减少不必要的系统成本、库存、 —固定资产 —增加高品质产品销量
14
品牌优化的六个步骤
• • • • 界定品类界限 界定品类在店内的角色 产品细分 产品表现评估 —二八法则 • 市场赢家、输家分析 • 品牌优化建议
2018/9/26
15
数字化的货架优化管理
• 定义 • 对超市公司的贡献
超级场利润控制及品类管理.ppt
—二八法则 市场赢家、输家分析 品牌优化建议
超通公司
15 2019/8/6
数字化的货架优化管理
定义 对超市公司的贡献
超通公司
16 2019/8/6
货架优化原则
产品摆放原则 产品款式选择 产品安放空间
超通公司
17 2019/8/6
总结
？？？ ！！！
超通公司
18 2019/8/6
超通公司
9 2019/8/6
品类管理
观看宝洁公司提供的品类管理介绍
超通公司
10 2019/8/6
品类管理 （CM） Category Management
定义：对于一个品类作出严谨的、数据化 的、连续的及以消费者为中心的决策思维
内容 —高效的消费者回应 —数字化的品牌优化管理 —数字化的货架优化管理
超级市场利润控制及品类管理
超通公司
1 2019/8/6
主题
利润控制 品类管理 讨论
超通公司
2 2019/8/6
利润控制
利润中心的确定（产出利润） 四大控制方向（扩大利润）
——人事 ——资产 ——财务 ——商品
超通公司
3 2019/8/6
利润中心的确定
采购部门是超市公司唯一的利润中心
——安全性的资本运作 ——短线出击 ——收益的合理计算
超通公司
8 2019/8/6
商品控制
经营满足顾客基本需求的商品 加速商品的周转率，降低库存周转天数 经营商品在超级市场内扮演的角色 商品销售的互动性有利于整体销售的进一
步提升 二八法则的合理运用有利于商品的调整 商品损耗的合理控制
——合理的用工人数 ——小时工的正确使用 ——有效的企业激励制度 ——最低的人事费用比
超通公司
15 2019/8/6
数字化的货架优化管理
定义 对超市公司的贡献
超通公司
16 2019/8/6
货架优化原则
产品摆放原则 产品款式选择 产品安放空间
超通公司
17 2019/8/6
总结
？？？ ！！！
超通公司
18 2019/8/6
超通公司
9 2019/8/6
品类管理
观看宝洁公司提供的品类管理介绍
超通公司
10 2019/8/6
品类管理 （CM） Category Management
定义：对于一个品类作出严谨的、数据化 的、连续的及以消费者为中心的决策思维
内容 —高效的消费者回应 —数字化的品牌优化管理 —数字化的货架优化管理
超级市场利润控制及品类管理
超通公司
1 2019/8/6
主题
利润控制 品类管理 讨论
超通公司
2 2019/8/6
利润控制
利润中心的确定（产出利润） 四大控制方向（扩大利润）
——人事 ——资产 ——财务 ——商品
超通公司
3 2019/8/6
利润中心的确定
采购部门是超市公司唯一的利润中心
——安全性的资本运作 ——短线出击 ——收益的合理计算
超通公司
8 2019/8/6
商品控制
经营满足顾客基本需求的商品 加速商品的周转率，降低库存周转天数 经营商品在超级市场内扮演的角色 商品销售的互动性有利于整体销售的进一
步提升 二八法则的合理运用有利于商品的调整 商品损耗的合理控制
——合理的用工人数 ——小时工的正确使用 ——有效的企业激励制度 ——最低的人事费用比
相关主题
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超级市场利润控制及品类管理
主题
利润控制 品类管理 讨论
利润控制
利润中心的确定（产出利润） 四大控制方向（扩大利润）
——人事 ——资产 ——财务 ——商品
利润中心的确定
采购部门是超市公司唯一的利润中心 利润最大边际效益的实现在于采购成本的
优化
四大控制方向
人事：人事费用比的控制 资产：低成本进入市场 财务：扩大商业第二利润 商品：提高商品的库存周转率
13、知人者智，自知者明。胜人者有 力，自 胜者强 。21.3.1 021.3.1 007:30:5607:3 0:56Ma rch 10, 2021
14、意志坚强的人能把世界放在手中 像泥块 一样任 意揉捏 。2021 年3月10 日星期 三上午 7时30 分56秒0 7:30:56 21.3.10
做到ECR从两方面着手
提高系统效率，减少不必要的成本 了解消费者需求，提高销量
品类管理是实现ECR的重要工具
数字化的品牌优化管理
定义：对市场上的产品进行数字化的评估， 筛选出值得经营及重视的品牌和规格，为 消费着提供最佳的产品选择。
品牌优化的六个步骤
界定品类界限 界定品类在店内的角色 产品细分 产品表现评估
人事控制
人事组织结构的确立 人事责权的正确划分 人事费用比的合理控制
——合理的用工人数 ——小时工的正确使用 ——有效的企业激励制度 ——最低的人事费用比
资产控制
低成本进入市场 仅做必要和有效的投资 资产的共用及互换性 资产的合理使用及正确的维护
财务控制
经营计划任务及总结 高效的信息统计及反馈 占用资金的合理投资收益
Thank You...
You made my day!
---敢为天下先，勇争第一
品类管理 （CM） Category Management
定义：对于一个品类作出严谨的、数据化 的、连续的及以消费者为中心的决策思维
内容 —高效的消费者回应 —数字化的品牌优化管理 —数字化的货架优化管理
高效率的消费者回应
目前存在的问题 高效率消费者回应解决的问题
—零售商与供应商紧密合作 —提高供应连锁链的效率 —减少不必要的系统成本、库存、 —固定资产 —增加高品质产品销量
10、阅读一切好书如同和过去最杰出 的人谈 话。07:30:5607 :30:560 7:303/1 0/2021 7:30:56 AM
11、越是没有本领的就越加自命不凡 。21.3.1 007:30:5607:3 0Mar-2 110-M ar-21
12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人 的错儿 。07:30:5607:3 0:5607:30Wed nesday , March 10, 2021
—二八法则 市场赢家、输家分析 品牌优化建议
数字化的货架优化管理
定义 对超市公司的贡献
货架优化原则
产品摆放原则 产品款式选择 产品安放空间
总结
？？？ ！！！
9、有时候读书是一种巧妙地避开思考 的方法 。21.3. 1021.3. 10Wed nesday , March 10, 2021
15、最具挑战性的挑战莫过于提升自 我。。2 021年3 月上午 7时30 分21.3.1 007:30 March 10, 2021
16、业余生活要有意义，不要越轨。2 021年3 月10日 星期三 7时30 分56秒0 7:30:56 10 March 2021
17、一个人即使已登上顶峰，也仍要 自强不 息。上 午7时30 分56秒 上午7 时30分0 7:30:56 21.3.10
——安全性的资本运作 ——短线出击 ——收益的合理计算
商品控制
经营满足顾客基本需求的商品 加速商品的周转率，降低库存周转天数 经营商品在超级市场内扮演的角色 商品销售的互动性有利于整体销售的进一
步提升 二八法则的合理运用有利于商品的调整 商品损耗的合理控制
品类管理
观看宝洁公司提供的品类管理介绍
主题
利润控制 品类管理 讨论
利润控制
利润中心的确定（产出利润） 四大控制方向（扩大利润）
——人事 ——资产 ——财务 ——商品
利润中心的确定
采购部门是超市公司唯一的利润中心 利润最大边际效益的实现在于采购成本的
优化
四大控制方向
人事：人事费用比的控制 资产：低成本进入市场 财务：扩大商业第二利润 商品：提高商品的库存周转率
13、知人者智，自知者明。胜人者有 力，自 胜者强 。21.3.1 021.3.1 007:30:5607:3 0:56Ma rch 10, 2021
14、意志坚强的人能把世界放在手中 像泥块 一样任 意揉捏 。2021 年3月10 日星期 三上午 7时30 分56秒0 7:30:56 21.3.10
做到ECR从两方面着手
提高系统效率，减少不必要的成本 了解消费者需求，提高销量
品类管理是实现ECR的重要工具
数字化的品牌优化管理
定义：对市场上的产品进行数字化的评估， 筛选出值得经营及重视的品牌和规格，为 消费着提供最佳的产品选择。
品牌优化的六个步骤
界定品类界限 界定品类在店内的角色 产品细分 产品表现评估
人事控制
人事组织结构的确立 人事责权的正确划分 人事费用比的合理控制
——合理的用工人数 ——小时工的正确使用 ——有效的企业激励制度 ——最低的人事费用比
资产控制
低成本进入市场 仅做必要和有效的投资 资产的共用及互换性 资产的合理使用及正确的维护
财务控制
经营计划任务及总结 高效的信息统计及反馈 占用资金的合理投资收益
Thank You...
You made my day!
---敢为天下先，勇争第一
品类管理 （CM） Category Management
定义：对于一个品类作出严谨的、数据化 的、连续的及以消费者为中心的决策思维
内容 —高效的消费者回应 —数字化的品牌优化管理 —数字化的货架优化管理
高效率的消费者回应
目前存在的问题 高效率消费者回应解决的问题
—零售商与供应商紧密合作 —提高供应连锁链的效率 —减少不必要的系统成本、库存、 —固定资产 —增加高品质产品销量
10、阅读一切好书如同和过去最杰出 的人谈 话。07:30:5607 :30:560 7:303/1 0/2021 7:30:56 AM
11、越是没有本领的就越加自命不凡 。21.3.1 007:30:5607:3 0Mar-2 110-M ar-21
12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人 的错儿 。07:30:5607:3 0:5607:30Wed nesday , March 10, 2021
—二八法则 市场赢家、输家分析 品牌优化建议
数字化的货架优化管理
定义 对超市公司的贡献
货架优化原则
产品摆放原则 产品款式选择 产品安放空间
总结
？？？ ！！！
9、有时候读书是一种巧妙地避开思考 的方法 。21.3. 1021.3. 10Wed nesday , March 10, 2021
15、最具挑战性的挑战莫过于提升自 我。。2 021年3 月上午 7时30 分21.3.1 007:30 March 10, 2021
16、业余生活要有意义，不要越轨。2 021年3 月10日 星期三 7时30 分56秒0 7:30:56 10 March 2021
17、一个人即使已登上顶峰，也仍要 自强不 息。上 午7时30 分56秒 上午7 时30分0 7:30:56 21.3.10
——安全性的资本运作 ——短线出击 ——收益的合理计算
商品控制
经营满足顾客基本需求的商品 加速商品的周转率，降低库存周转天数 经营商品在超级市场内扮演的角色 商品销售的互动性有利于整体销售的进一
步提升 二八法则的合理运用有利于商品的调整 商品损耗的合理控制
品类管理
观看宝洁公司提供的品类管理介绍