食物含钾量成分表-高钾低钾

摘自《肾脏移植手册》（2010年7月人民卫生出版社出版，朱有华、石炳毅） 食物含钾量成分表 A 含钾量较多的食物（mg/100g食物） 干蘑菇 玉兰片 咖喱粉 干莲子 香菇 黄豆 青豆 紫菜 干贝 豇豆 海带 干辣椒 萝卜干 冬菇 豆腐皮 绿豆 榨菜 赤小豆 哈士蟆 落花生 慈姑 银耳 榛子 虾米 西瓜子 干黄酱 葵花子 柿饼 木耳 猪肉松 杏仁 毛笋 腐竹 火腿 一级酱油 洋芋 冬笋 4660 2260 2199 2057 1960 1800 1780 1640 1579 1520 1503 1470 1388 1320 1306 1298 1260 1230 1180 1004 1003 987 886 967 834 829 815 795 773 771 716 710 705 673 636 590 587 毛豆 香菜 春笋 香椿 荞麦面 核桃 荸荠 马铃薯 菠菜 藕 玉米面 百合 二级酱油 香蕉 荠菜 橄榄 大葱 豆瓣酱 鲅鱼 山药 味精 太古菜 鲜蚕豆 红高粱 紫萝卜头 海螃蟹 油菜 干红枣 鲜豌豆 咸猪手 羊肝 油条 绿苋菜 黄瓜酱 雪里蕻 鲜桂圆 菜花 579 570 553 548 536 523 502 502 497 497 494 490 473 472 470 469 466 456 453 452 450 450 448 440 440 437 430 430 425 421 421 411 410 408 401 392 390 姜 脆麻花 炒栗子 黄花菜 韭菜 杏子 芹菜 鲤鱼 草鱼 牛肝 白菜 鸡肉 黄豆芽 牛肉 猪肉 红苋菜 青蒜 鲜蘑菇 玉米（黄） 番茄 丝瓜 扁豆 苦瓜 387 385 381 380 380 370 370 359 356 350 346 340 330 330 330 320 300 280 270 250 220 200 200 瓠瓜 冬瓜 白萝卜 柿子 橙子 绿豆芽 空心菜 蒜苗 芝麻酱 蒜头 B含钾量较少的食物（mg/100g食物） 180 170 170 170 160 160 150 150 140 130 青菜 面粉 白薯 梨 干菜 米 菜瓜 嫩豆腐 白葡萄 皮蛋
量较少的食物（mg/100g食物） 130 120 110 110 100 90 88 84 71 70 南瓜 鸡蛋 鸭蛋 挂面 紫葡萄 西瓜 团粉（干） 面条 藕粉 69 60 60 46 42 22 15 11 0
Biblioteka Baidu