萝卜的营养价值与药用价值
本草论萝卜的功能主治
本草论萝卜的功能主治简介本文将介绍萝卜的功能主治，萝卜是我们日常生活中常见的一种食物，不仅味道美味，而且有着丰富的营养价值和药用价值。
萝卜的种类繁多，如白萝卜、红萝卜、黑萝卜等，每种萝卜都具有不同的功效和主治作用。
萝卜的功能主治以下是萝卜的一些常见功能和主治作用：1.清热解毒：萝卜具有清热解毒的作用，可以帮助降低体内的炎症反应，对于口腔溃疡、咽喉炎等疾病有一定疗效。
2.消食化滞：萝卜含有较高的纤维素和菜硷等物质，可以帮助促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，缓解胃胀气和消化不良等症状。
3.活血化瘀：萝卜中的维生素C和其他活性物质具有活血化瘀的作用，可以改善血液循环，促进伤口愈合，缓解瘀血引起的淤积和疼痛。
4.降脂减肥：萝卜富含膳食纤维和低热量，可以帮助降低血脂、减少脂肪堆积，有助于控制体重和预防肥胖相关疾病。
5.滋阴润燥：萝卜含有较多的水分和维生素B、C等营养物质，可以滋阴润燥，缓解口干舌燥、便秘等症状。
6.清肺化痰：萝卜中的挥发油和芥子油具有刺激作用，可以刺激呼吸道分泌物的排出，缓解咳嗽、痰多等肺病症状。
7.益气补虚：萝卜中含有丰富的维生素C和矿物质，可以提供充足的营养，增强体力，改善贫血和乏力等虚弱状态。
8.抗氧化：萝卜中的维生素C和萝卜硫素等物质具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，保护细胞免受损害。
使用方法在日常生活中，我们可以通过以下方法来享用萝卜的功效：•生吃：将鲜嫩的萝卜切片或切丝，直接食用。
可以搭配沙拉酱或其他调味料增加口感。
•炒食：将萝卜切块或切片，与其他蔬菜一起炒熟，增加菜肴的口感和营养价值。
•煮汤：将萝卜与其他草药或食材一起煮制成汤，增加汤的口感和药用价值。
•榨汁：将萝卜榨汁，可以单独饮用或与其他蔬果混合榨汁，增加口感和营养成分。
注意事项在食用萝卜时，需要注意以下事项：•过量食用：萝卜富含纤维素和菜硷等物质，过量食用可能会导致胃肠道不适，引起腹泻或腹胀等问题。
因此，适量食用萝卜更加安全。
胡萝卜的营养价值及功效 胡萝卜有什么功效营养
胡萝卜的营养价值及功效胡萝卜有什么功效营养胡萝卜，素有“土人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。
下面我们谈谈胡萝卜的营养价值及功效，让你了解胡萝卜有什么功效营养。
一、胡萝卜的营养价值胡萝卜营养丰富，每100克胡萝卜含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，热量35千卡，钙32毫克，磷30毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素3.62毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克。
胡萝卜最重要的是胡萝卜素丰富，1分子胡萝卜素可得2分子维生素a，因此胡萝卜被称为维生素a源。
二、胡萝卜的药用价值及功效胡萝卜不仅营养丰富，而且药用价值较高。
李时珍说胡萝卜“气味甘，辛，微温，无毒”，功能为“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。
祖国医学认为胡萝卜味微苦辛，性微寒，有健胃助消化，补充维生素a之功用，可治疗小儿疳结，夜盲症等。
胡萝卜缨味辛，甘，性温，解毒利尿驱风祛寒。
用于小便不利腹水，砒石中毒。
产后身虚冒风等痘。
三、近年来有关胡萝卜营养价值的新发现近年来发现，胡萝卜由于含有维生素a、核黄素和叶酸，所以具有抗癌作用，经常食用一定量的胡萝卜，对防止肺癌大有好处。
长期抽烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁对肺部有保护作用。
胡萝卜素中的木质素，也有提高机体抗癌免疫力和间接消灭癌细胞的功用。
胡萝卜中的果酸物质，可与汞结合，从而使人体内有害的汞成分得以排除。
胡萝卜所含甘露醇又易从肾小球滤过，且不被肾小球重新吸收，故有利尿作用。
四、有关胡萝卜的中医配方1、胡萝卜250克，盐3克煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服2天。
或胡萝卜根加红糖适量，水煮熟后服食，可治小儿消化不良。
2、胡萝卜120克，红枣10枚，水3碗共煮煎余1碗，随意饮服，连服10次，可治小儿百日咳。
3、胡萝卜60克，捣汁，加糖内服，2次／日，可治便秘。
4、将鲜红萝卜削成大拇指大小，在稍尖端涂上油类，塞入肛门内，可治便秘。
5、胡萝卜6根，水煎内服，3次／日，连服3天，可治夜盲症。
关于萝卜的知识问题
关于萝卜的知识问题
萝卜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。
以下是一些关于萝卜的知识：
1. 品种分类：
根据颜色分类：白萝卜、红萝卜、紫萝卜等。
根据地域分类：中国萝卜、欧洲萝卜等。
根据用途分类：菜用萝卜、水果萝卜等。
2. 营养价值：
萝卜富含维生素C、维生素K、膳食纤维、矿物质等，有助于增强免疫力、促进消化、降低胆固醇等。
红萝卜中富含β-胡萝卜素，对眼睛健康有益。
3. 药用价值：
中医认为萝卜具有消食化积、止咳化痰、清热解毒等功效，常用于治疗消化不良、咳嗽等症状。
现代研究表明，萝卜具有一定的抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。
4. 食用方法：
萝卜可以生吃、煮食、炖汤、腌制等，口味各异，营养丰富。
在烹饪过程中，可以根据需要选择不同的萝卜品种和烹饪方式，以保留营养和口感。
5. 注意事项：
萝卜属于寒凉性质的食物，过量食用可能影响消化功能，特别是对于脾胃虚弱的人来说更应注意。
在选择萝卜品种时，应注意选择新鲜、无病虫害、无农药残留的萝卜。
对于需要控制饮食的人来说，应根据自身情况适量食用萝卜。
总之，萝卜是一种营养丰富、药用价值高的蔬菜，适量食用有助于保持身体健康。
大红萝卜功效有哪些
大红萝卜功效有哪些关于《大红萝卜功效有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大红萝卜是我们在饮食搭配上常常所吃的食物，大红萝卜色调艳丽吃起來脆响爽口，是老少咸宜的食物，作法也十分的简易好做，并且作法多种多样，是自古以来大家喜欢的一种箩卜，大红萝卜不但味儿好色调艳丽，在其中也带有多种多样营养元素和身体需要的营养元素，常吃对身体好，那麼大红色萝卜功效都有哪些呢？下边让我们一起来了解一下。
促进消化梁?陶弘景在《名医别录》中对箩卜的药用价值便有记述：“其性凉味辛甘，入肺、胃二经，能消食滞、止咳化痰热、温阳化贯中、祛毒，用以食积撑胀、痰咳失音、呕血、衄血、解渴、痢疾、头痛、小便不畅等症”。
现代科学研究发现胡萝卜中还带有许多能促进消化的糖、触酶、胃蛋白酶、糖化酶，以其为偏碱，故能够迅速中和胃酸，而且还带有推动肠胃肠蠕动、提高胃口的芥子油、膳食纤维素等有利成份，因此餐又生食胡萝卜能够迅速的具有促消化、消除胃液、胃涨的奇妙作用，对胃溃疡、十二指肠溃疡有非常好的饮食疗法实际效果。
除此之外，还带有葡萄糖、抗霉素刺激素、缺水丙糖、汽化粘液素、组织碳水化合物、胆碱等成份。
箩卜对链球菌感染、葡萄球菌、肺炎链球菌、大肠杆菌均有抑制效果。
日本国生物学家科学研究强调，胡萝卜的甜味源于硫氰化氢，它具备维护胃粘膜的作用。
止咳化痰、止咳化痰、止喘《本草经疏》讲到：“莱菔根下气消谷，去痰癖及彭中、补不够，宽胸隔，利上厕所，止咳化痰消导者，煮开的用处也；止解渴，制面毒，行作风去邪热流，治肺痿呕血，肺热痰嗽下痢者，生吃的用处也”；李时诊在《本草纲目》中提及：箩卜能“大温阳化、消谷与立、去邪热流”。
身患慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、咳嗽痰多、喘气者，用大红萝卜清洗带皮切片生打汁，有降气止咳化痰止喘的作用，其作用及速率超出许多药品；失音不言，能用生萝卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可减轻病症。
身体排毒美容护肤《本草经疏》记述：“莱菔根利上厕所”、“制面毒”。
萝卜的药用价值(有温度的中药宝典)
萝卜的药用价值(有温度的中药宝典)白萝卜富含钙质及磷、钾、铁、维生素A、维生素B等，尤其是维生素C含量很高，使得它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。
此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。
萝卜，是我国人民非常喜爱食用的蔬菜之一，民间就有“十月萝卜小人参”、“萝卜上了街，药铺取招脾”、“萝卜熟，医生哭”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等谚语。
由此可见，萝卜的药用价值很高。
白萝卜富含钙质及磷、钾、铁、维生素A、维生素B等，尤其是维生素C含量很高，使得它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。
此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
美国科学家研究证实，每天吃2根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%?20%；每天吃3根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、认盲症、性功能低下、麻疹，百日咳、小儿营养不良等病症。
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
萝卜中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
提示：①单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。
但是，若把胡萝卜和白萝卜放在一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，但实际上并不科学。
这是因为胡萝卜中的一些成分会破坏白萝卜里含量很高的维生素C。
②减肥人士、癌症早期患者、便秘者、高血脂及高血压患者可多食萝卜；③萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者应慎食或少食；阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。
萝卜的保健功效_杨力
化 体质虚弱者 宜少食 萝 卜 破 气 , 服 用人 参 熟地 何 首 乌等 补药 后 不要 食 用 , 否则会 影 响药 效 吃 生 萝 卜产气 较 多 , 对 溃 疡病 不利 , 此 类疾病患者要少吃萝 卜 以下推荐两款萝 卜 菜肴 1. 白萝 卜煲羊 脯 汤 : 大 白萝 卜1 个 , 羊脯 50 克 , 生 姜 3 片 羊脯 白 0
7. 贫精 山药婉 鸡 汤 黄 精 3 克 0 山药 150 克 鸡 l只 将鸡 切块 , 与药 材加 水适 量 隔 水 炖熟 , 加 食盐 调 味 适用于肾阴虚的更年期综合征患者
8. 胡萝 卜 木耳 乌鸡 汤 胡 萝 卜 燕 20 克 黑 木耳 10 克 乌鸡 1 只 香 0 0 菇 2 克 革莽 (马蹄 ) 5 克 将 乌鸡 0 0 斩 块与 黑木 耳 香 菇 胡 萝 卜同放 人 瓦锅 内 , 加清水 煮沸后 , 以文火炖 1小 时 , 加 季莽 以武火 煮沸 , 改 用 中火偎 20分钟 , 加食盐后服食 9. 三七 炖鸡 汤 三 七 1 克 鸡 0 只 将 三七用 鸡油 或麻 油炸 黄 (切勿 焦 枯 ) 后砸碎 将 鸡 肉切块 与三 七加 水 置 于 文火 上 炖 至熟 烂 , 加人 食 盐 味 精 , 吃 肉喝 汤 该 方 有 助 于血 虚 血淤患者抗衰老 10. 构 祀 甲鱼 汤 拘 祀 子 1 0 0 3 克 , 甲鱼 1 只 , 以武火 煮 20 分钟 , 改 用 文 火炖 1一2 小 时 , 放人 冰 箱冷 藏 , 分 为 7份 , 每天吃 1份 该 方适合 肾阴 虚者延缓衰老使用 (侠名 ) 5 ( ) 红皮 萝 卜 连皮切成薄片 , 浇淋 麦 芽 糖 2 一3 匙 , 静 置 一 夜 , 次 日饮 服 , 有止咳化痰功效 (摘 自
者: 杨力 )
萝卜栽培管理技术
夏萝卜
耐热、耐旱，生长期较短，适合夏季 种植。常见品种有‘夏优’和‘夏圆 ’。
秋萝卜
耐热、耐涝，生长期较长，适合秋季 种植。常见品种有‘秋白’和‘秋红 ’。
冬萝卜
耐寒性强，生长期较长，适合冬季种 植。常见品种有‘冬青’和‘冬白’ 。
萝卜的品种选择依据
01
02
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气候条件
根据当地的气候条件，选 择适应当地环境的萝卜品 种。
施肥管理
施用符合无公害农产 品肥料使用标准的有 机肥料和生物肥料。
病虫害防治
采用生物防治、物理 防治等非化学方法来 防治病虫害，并严格 控制农药使用量。
THANKS
感谢观看
市场需求
根据市场需求，选择消费 者喜欢的萝卜品种。
种植条件
根据当地的土壤、水质和 肥力等条件，选择适合当 地种植的萝卜品种。
萝卜种子的处理方法
选种
晒种
选择健康、无病虫害的萝卜种子。
将萝卜种子晾晒1-2天，提高发芽率。
温汤浸种
催芽
将萝卜种子浸泡在50-60℃的温水中15-20 分钟，杀死种子表面的病菌和虫卵。
萝卜的栽培季节
根据不同地区的气候条件和品种差异，萝卜的栽培季节也有所不同，一般分为春 季和秋季栽培。
萝卜的栽培方式
萝卜的栽培方式包括露地栽培、保护地栽培和无土栽培等，其中露地栽培是最常 用的方式。
02
CATA型
春萝卜
耐寒性较强，生长期较短，适合春季 种植。常见品种有‘春白’和‘春红 ’。
、增加排水设施等方法进行排水。
05
CATALOGUE
萝卜的收获与贮藏
萝卜的收获时期与方法
要点一
收获时期
萝卜的收获时期通常在肉质根充分膨大、叶片不再生 长时进行。具体时间因品种和气候条件而异，通常为 播种后的60-100天。
萝卜的功效与作用季吃萝卜的好处
萝卜的功效与作用秋季吃萝卜的好处萝卜相信大家是非常熟悉的，萝卜是我们常见的一种蔬菜，萝卜不但含有丰富的营养而且食用价值也是非常高的，我们经常采用萝卜来搭配其它食材做出各种菜肴来，萝卜是老少咸宜的食物，所以萝卜是深受人们的喜爱，那么萝卜具体有哪些功效和作用呢，我们秋季吃萝卜的好处是什么?想要了解萝卜的功效与作用以及秋季吃萝卜的好处，我们必须先深入了解一下什么是萝卜以及萝卜的营养成分，然后才能知道萝卜带来的功效以及秋季吃萝卜的好处。
白萝卜是我们常见的一种蔬菜，生疏均可以食用，它的味道略微带一点点的辛辣，现代的研究认为，白萝卜含有芥子油、粗纤维和淀粉酶，这个可以很好的起到促进消化和增强食欲的作用，可以更好的加快肠道的蠕动，还具有止咳化痰的功效。
中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
胡萝卜营养丰富。
有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。
此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。
生食或熟食均可。
还可腌制、酱渍、制干。
★1. 增强机体免疫功能萝卜中富含有很丰富的维生素C以及微量的锌元素，这样可以有助于增强机体的免疫的功能，还能够提高自身的抗疾病的能力。
★2. 帮助消化萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;★3.帮助营养物质的吸收萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收★4. 防癌抗癌萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
上文我们介绍了什么是萝卜以及萝卜的营养成分，我们知道萝卜是非常有养生功效的一种蔬菜，经常吃萝卜是可以带给我们保健的作用，上文详细介绍了萝卜的功效与作用，我们还知道了秋季吃萝卜的多种好处。
萝卜的功效与作用及营养价值
萝卜的功效与作用及营养价值萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
那么你知道萝卜的功效和作用有哪些吗？萝卜有什么营养价值？下面一起来看看。
萝卜的功效与作用1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
另外，由于白萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，所以是降血脂、软化血管、稳定血压、防治冠心病和胆结石的理想食物。
科学研究还发现，白萝卜有诱导人体产生干扰素的作用，它能增强人体的免疫功能，抑制癌细胞的生长，对防治癌症有重要作用。
萝卜的营养价值萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜的做法萝卜泡菜材料：萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精做法：1.萝卜，修去外皮，洗干净切成小方块2.放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干3.香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用4.取一个梨，放进榨汁机去汁5.把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱6.将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱，彻底的和调料搅拌均匀7.将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦三鲜萝卜卷材料：白萝卜250克、猪肉馅400克、香菇100克、红椒、香葱、葱末、姜末、盐、五香粉、香油、干淀粉、鸡精、植物油做法：1.香菇、香葱和红椒洗净，切成末。
萝卜的营养成分 萝卜的营养价值与药用功效
萝卜的营养成分萝卜的营养价值与药用功效萝卜食用不仅味道爽口，而且营养十分丰富。
据现代科学分析，新鲜的萝卜富含多种锥生素，糖类和无机盐，尤其是维生素c的含量在一般蔬菜中名列前茅。
一、萝卜的营养成分每100克萝卜含维生素30克，和大白菜相当，是梨的10倍。
此外，萝卜还含有淀粉酶、氧化酶、芥子油等特殊成分。
其中芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
淀粉酶能分解食物中的淀粉，脂肪，使之得到充分的吸收。
科学家告诉我们，一个成年人一天的维生素需要量是70--75毫克，如果每天吃上250克萝卜，就可满足人体的需要。
二、萝卜的医疗价值祖国医学认为，生萝卜性辛寒，能止渴宽中，清热利尿。
明代医学家李时珍在《本草纲目》中说，萝卜能下气、定喘、治痰，消食除胀，利大小便。
萝卜煮熟后，味甘温平，具有消食、理气，解毒，适用于治疗消化不良，胃酸胀满，咳嗽痰多，咽喉肿痛，声嘶咽干等症。
萝卜的叶，根、籽都为入药，在泥土中的隔年老萝卜，枯瘦无肉而多筋，形，如骷髅，中药名地骷髅，具有利水消肿之功能，可治面黄肿胀，胸膈饱闷，痢疾，痞块等症。
三、有关萝卜营养价值的几个小配方1、白萝卜一个、生姜一块、葱白二根，水煎内服，3~次／日，可治流行性感冒发烧。
2、白萝卜切厚片，煮熟，敷冻疮患处，冷则换去，早晚各一次，可治冻疮。
3、白萝卜500克，小茴香30克研末，二味拌匀，用布包好，放腹部熨．3--4次／日，可治腹痛。
4、干萝卜叶50克（或鲜萝卜叶100克）水煎后加红糖，3次／日内服，可治黄瘟。
5、白萝卜500克，红糖适量，将萝卜捣烂取汁加红糖，日服60克，3次／日，可治食物中毒。
这种最草根、最廉价的东西,功效却好的不得了!这个季节一定要多吃!
俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”，这就是在提醒人们，冬天多吃些萝卜，对
身体大有益处。
这时上市的萝卜种类最多，价格也比别的季节便宜。
常见的萝卜有白皮萝卜、、青皮红心萝卜（俗称”心里美”）等等。
脆生生、水灵灵的萝卜，
随处可见，买些回家吧，它是最最草根的。
萝卜的吃法
用萝卜腌制的咸菜或者泡菜，不仅保留了它特有的，还非常香脆爽口。
用腌制的酸萝卜块与
新鲜鱼头做的汤菜，浓郁鲜香，高蛋白、低脂肪，富含多种维生素，能够提供足够的热量，
又合乎健康要求。
萝卜还能生吃，在冬天和早春时节，把它当成水果一样来吃，不仅味道可与水果相媲美，营
养价值甚至高过水果，而且有的人长期坚持生吃萝卜还达到了减肥的效果呢！
萝卜的营养价值
萝卜肉质脆嫩多汁，其大致相近，含有丰富的矿物质、碳水化合物、维生素 B、C 等，可以
健胃消食，止咳化痰，利尿，清热解毒；与肉食同煮、同炖、同炒，肉香、菜甘，营养与健
康同行，是再好不过的美味、了。
但是由于白萝卜特有的成份和特点，对于脾胃虚寒的人来说，应该少吃或者是不吃；正在进
补或者是其它一些滋补药品的时候，也不要吃白萝卜。
药食同源的萝卜
看似平常的萝卜还有不凡的药用价值，在民间的许多偏方中，用白萝卜熬汤可以治风寒；萝
卜与鲜姜配合能治等等。
它的制法、用法、功效在多部著名医学书籍中都有记载：萝卜的性味甘、辛、平、微凉，入脾、胃、肺经，肉质肥厚的萝卜主根和萝卜子可以入药。
在《本草纲目》中，李时珍写道：“萝卜主吞酸，化积滞，解酒毒，散淤血甚效。
末服，治五淋；丸服，治白浊；煎汤，洗脚气；饮汁，治下痢。
”。
胡萝卜的药用价值
胡萝卜的药用价值
胡萝卜具有多种药用价值，包括：
1、改善皮肤：胡萝卜中的β-胡萝卜素可以改善皮肤干燥、粗糙、脱屑等状况，增加皮肤光泽。
2、增强免疫力：胡萝卜中的多种营养物质可以增强人体免疫力，提高抵抗力。
3、保护视力：胡萝卜中的β-胡萝卜素可以转化为维生素A，有助于维持视力，预防夜盲症等眼疾。
4、抗癌作用：胡萝卜中的多种营养物质具有抗氧化作用，可以抵抗自由基的损害，降低癌症风险。
5、促进消化：胡萝卜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，改善肠道健康。
6、降低血糖：胡萝卜中的多种营养物质可以改善胰岛素抵抗，有助于降低血糖。
7、保护心脏：胡萝卜中的多种营养物质可以保护心脏健康，预防心血管疾病。
需要注意的是，胡萝卜虽然具有多种药用价值，但并不意味着食用胡萝卜可以治疗疾病。
对于某些疾病，如癌症、糖尿病等，仅靠食用胡萝卜是不够的，还需要配合医生的治疗和建议。
此外，胡萝卜中的β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素，建议与油脂一起烹饪，以更好地吸收和利用。
红萝卜的营养价值及功效_
红萝卜的营养价值及功效_红萝卜营养丰富，属一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。
我国各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，是养生保健佳品，经常食用，对身体有好处。
《草食本草》认为萝卜具有“开风清热利便”的功效；《遂溪居饮食手册》也说它能“御风御寒”。
胡萝卜富含活性酶。
生食能有效促进嘌呤代谢。
胡萝卜还含有大量的物质，如钾、磷、钙、铁、维生素K和V，可以有效改善血液质量、碱化血液、利尿和溶解结石，对痛风患者非常有益。
胡萝卜富含钾，是其他胡萝卜的数倍甚至几十倍。
众所周知，钾可以调节细胞内适当的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，这对痛风患者血尿酸值的调节非常有益。
一、萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。
二、萝卜适合燃烧、搅拌和制汤。
它也可用作配料和装饰品。
萝卜要留点叶子这样有助于保存。
萝卜放在湿润、阴凉处保存时间比较久。
冬天吃萝卜，夏天吃生姜。
萝卜营养丰富，深受大众喜爱。
那么如何购买胡萝卜呢？优质红萝卜：表面光滑、色泽佳、顶端叶子为绿色，形状均匀结实、且体积不宜过大为首选。
一、胡萝卜富含钙，是一种很好的钙补充剂。
二、萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
三、萝卜热量少，纤维素多。
饭后很容易有饱腹感，这有助于减肥。
四、萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
五、胡萝卜皮中所含的胡萝卜素，即维生素A，能促进血红素的增加，提高血液浓度和血液质量，对贫血的治疗有很大作用。
六、红萝卜富含钾、磷、钙、铁、维生素k、v、c等物质，有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
一、补钙红萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以萝卜是补钙之佳品。
二、减肥红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用。
[萝卜的营养价值]萝卜的营养价值
![[萝卜的营养价值]萝卜的营养价值](https://img.taocdn.com/s3/m/d3e6cad06037ee06eff9aef8941ea76e58fa4aae.png)
[萝卜的营养价值]萝卜的营养价值篇一: 萝卜的营养价值关于萝卜的资料请大家帮我查一下关于萝卜的资料1、萝卜的种类2、萝卜的价值3、萝卜的药用价值4、关于萝卜的儿歌萝卜萝卜十字花科、萝卜属。
一、二年生草本。
根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。
茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。
基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。
总状花序，顶生及腋生。
花淡粉红色或白色。
长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。
种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。
原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。
根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42％，可用于制肥皂或作润滑油。
种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。
生萝卜含淀粉酶，能助消化。
萝卜又名莱菔、芦菔、十字花科、萝卜属，一、二年生草本植物。
萝卜营养丰富，可生食、炒食、腌渍、干制。
萝卜因含淀粉酶，生食可助消化，因含芥辣油，具有辣油，具有辣味。
根和种子内含有莱菔子素，有杀菌作用。
萝卜有祛痰、止泻、利尿等功效。
种子含脂肪39%--50%。
特性：萝卜直根系，主根深60厘米--180厘米，主要根群分布在20厘米--45厘米的土层中。
萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色，前苏联和法国还有黑皮萝卜。
肉色有白、青绿、紫红等色。
萝卜营养生长期叶丛生于短缩茎上。
叶形上板叶与花叶之分。
叶色有淡绿、浓绿、亮绿、黑绿之分。
叶丛有直立、半直立和平展等方式。
萝卜植株通过阶段发育后，由顶芽抽生的花茎为主茎，各白萝p卜花多为白色或淡紫红色，青萝卜的花多为紫色，而红萝卜的花多为白色。
萝卜果实为角果，成熟后不开裂，每果有种子3--10粒，脱粒较费工。
一般种皮有红褐和黄褐色两种，深浅依品种而异，很多地方方有红籽白萝卜、黄籽红萝卜的规律。
萝卜
三益有机萝卜萝卜，根茎类蔬菜，又名莱菔、水萝卜，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，有绿皮、红皮和白皮的。
具有多种菜用和药用价值。
“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。
萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。
萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
三益萝卜的独特之处：三益萝卜分：青萝卜、红心萝卜、白萝卜，品种不同，营养价值都一样。
三益萝卜选取优质的萝卜种子，播种注重土壤水质的养分充足，保证萝卜所需的营养。
从播种到上市，全程不施农药化肥，无污染，使得三益萝卜更加天然、有机，是可以放心食用的健康蔬菜。
搭配禁忌：萝卜+何首乌=腹泻(何首乌的补益作用很强，萝卜属于顺气食物，两种性质相克，不能同时食用，否则易导致腹泻) 红萝卜+ 虾= 砒霜萝卜+人参：（药理作用不同，忌同时服用。
服用人参可大补元气，如果同时服萝卜却破气）萝卜+橘子：（同食，否则易患甲状腺肿）美食搭配：白萝卜+梨：（可润肺、清热、化痰。
梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
）白萝卜+羊肉：（冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补）白萝卜+鲫鱼：（白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。
这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲）白萝卜+葱：（冬季，是风寒感冒多发的时节。
感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。
红萝卜的功效
摘要东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。
红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。
一年四季都有，主要是秋季产！摘录一红萝卜相信大家对它并不陌生，无论是生食还是煮菜味道都非常的好。
那么痛风患者吃红萝卜到底好在哪里呢？红萝卜在中药里具有清热下火,生津止渴,化痰止咳,祛脂降压,利于消化,消肿益尿,润肠道,补血益气,活血化瘀。
健脾,壮骨,养颜护肤,消炎止痛,抑癌抗瘤,养阴补虚的作用。
红萝卜对治疗痛风的好处主要表现在：红萝卜是碱性蔬菜，它基本不含嘌呤。
红萝卜中含有大量的活性酶，生吃对促进嘌呤的代谢有很好的效果，此外红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等元素，这些元素可以有效地提高血液质量、碱化血液并且有利尿、溶石作用，这些作用对痛风患者都是十分有益的。
红萝卜除了对痛风有好处对其他的一些疾病也有着不俗的效果。
这里为大家提供一个治疗煤气中毒的偏方即鲜红萝卜榨、捣汁1杯，白糖60克，搅化灌服。
摘录二痛风是一种嘌呤代谢蓄乱的疾病，在嘌呤的合成和分解的过程当中，需要更多种酶的参与，由于酶的缺失和先天性的代谢异常，导致了痛风的发生，大红萝卜中含有很多促进代谢、帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，同时还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分，能有效协助人体将摄入体内的营养物质分解代谢出体外。
雌性红萝卜具有有超强促进肝、肾代谢的功能，它能快速协调五脏平衡，在肽核酸PNA的作用下将长期沉积在体内各部的痛风结石分解成水、二氧化碳和可溶性的钠盐。
长期食用大红萝卜可补充肝脏内的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石，从而达到治疗痛风的目的。
雌性红萝卜富含维生素K，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。
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萝卜的营养价值与药用价值
来源：健康时报日期：2010-05-10
俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这说明在冬季常吃些萝卜对人的健康最有益。
那么萝卜到底有什么营养，又怎样吃才对人最有利呢？下面就向读者介绍一下这方面的常识。
一、萝卜种类多吃法有选择
萝卜的种类极多，从形状上看，有长形有圆形；从颜色看，有白色有红色有青色；从味道讲，有偏辣味，有偏甘淡味；从应用讲，偏辣味的圆形红萝卜，北方一般用于腌咸菜，或切片晒成萝卜干以备冬春缺菜时用；味甘淡、辣味较轻的白萝卜与红色小水萝卜，一般作蔬菜食用；北京等地区还有一种叫“心里美”的青色萝卜，冬季可当水果食用，人称“水果萝卜”，是著名的生食品种。
本文主要谈谈大家最常食用的白萝卜和小红水萝卜。
二、萝卜的营养与药用价值
白萝卜又名莱菔，为十字花科萝卜属1、2年生的草本植物，是我国的主要蔬菜品种之一，其根茎、叶子均可食用，根茎、叶子、种子（莱菔子）还可入药，是常用的药食两用品。
萝卜的营养丰富，据现代研究表明，萝卜含有多种氨基酸、微量元素（钾、镁、锌、锰等）、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C、B等（维生素C的含量比梨要高8~10倍），还是钙的良好来源。
此外，还含有碳水化合物和少量粗蛋白。
中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效，主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。
并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。
现代研究有抗菌（对革兰氏阳性菌敏感）和抗真菌作用，还有防止胆石形成之功效，可用于治疗胆石症。
现代研究萝卜还有防癌功效。
原因是萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物亚硝胺，加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力，加强了吞噬癌细胞的作用。
萝卜生食、熟食均可，可做汤、可炖、可炒、可盐腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做馅。
萝卜还可做点心，如北方的油墩子，南方的萝卜酥。
油墩子是面粉里面裹萝卜丝用油炸，广东的萝卜酥则是很多人吃早茶必点之物。
总的来说，萝卜爱荤腥，越荤越腥越能显示萝卜的优势。
萝卜不但是平民百姓的所爱，有时还能走上高贵的宴席。
极讲闲情逸致的清代才子袁枚在《随园食单》中就建议用萝卜丝煨鱼翅，以*配贵，才能吃出从容淡定。
人们在吃萝卜时，习惯于把萝卜皮削掉，殊不知萝卜中所含的钙98%在萝卜皮内，所以萝卜（特别是熟吃时）最好带皮吃。
萝卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有顺气、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉类等油腻食物时吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒适；过食某些红薯等食物出现烧心时吃萝卜可顺气止酸；萝卜还有护嗓作用，生食（一定要细嚼慢咽）与榨汁服，对患有咽喉炎、声带嘶哑、扁桃体炎的人有防治功效；萝卜中含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，保持大便通畅，有利于机体内废物和毒素的排泄。
三、萝卜的常用食疗方
冰糖萝卜汁白萝卜500 克，洗净切碎，放榨汁机中榨汁，冰糖适量用水溶化，同倒入杯
中搅匀后饮用。
有润肺止咳之功效，秋冬季节常饮些冰糖萝卜汁，对治疗痰热咳嗽最好。
蜂蜜腌萝卜取白萝卜适量，洗净切成小块，加入适量蜂蜜腌制，3~4天萝卜被蜜浸透后，即可食用，对咽喉肿痛、慢性咽炎患者有缓解痒痛之功效。
糖醋萝卜丝取白萝卜或心里美，洗净切丝，加少量盐与适量的白糖与醋拌匀，腌制1~2
个小时食用，有很好的解毒醒酒作用。
研究表明，萝卜中的淀粉酶含量很高，可加快乙醛的排泄，萝卜中的维生素C还可提高肝脏的功能，促进乙醛的分解，保护肝脏。
羊肉炖萝卜羊肉500克，温热水洗净切块，晾干水气，放油锅中与葱段、姜片、黄酒等爆炒后，加水适量，用文火慢炖。
将萝卜切块，待羊肉基本熟软时，加入萝卜，并加食盐与味精等调味炖至萝卜熟软即可食用。
萝卜与羊肉共炖，不但有去膻作用，还有助消化的功效，能补脾肾，壮筋骨，御风寒，且补而不腻，消而有度，不易上火。
双白炖鸭子鸭子一只或半只，宰杀去毛与内脏，洗净切块，加水与葱、姜等调味品清炖。
白萝卜适量洗净切片，银耳10克泡发，待鸭子熟软时，将萝卜、银耳加入鸭汤中小火慢炖，有补养滋阴清火之功效，对阴虚有火者最宜。
萝卜四汁饮白萝卜500克、甘蔗（去皮）500克、荸荠200克、鲜藕300克，共榨汁，每次取20毫升，用沸水冲服代茶饮，有润肺止咳、养阴生津之功效，对防治秋燥、肺热咳嗽、咽喉痒痛、口干舌燥等有良效。
萝卜白菜汤白萝卜150克切片与大白菜适量，加水与葱、姜适量共煮，熟软后再加少量香菜并调味即可服食，对防治一般感冒很好。
萝卜姜汁饮白萝卜150克、鲜姜30克，洗净切片捣汁服，治咽干失音。
四、吃萝卜的注意事项
1、由于萝卜性偏寒凉，所以体质虚弱、脾胃虚寒、脾虚泄泻者宜熟食而不宜生食，也不宜一次吃的过多。
2、萝卜有破气作用，进服人参、熟地、首乌、鹿茸等补药时不宜食萝卜，否则会影响药效。
3、因萝卜有下气、产气作用，患有胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃下垂、单纯甲状腺肿、子宫脱垂的人，不宜多吃萝卜，以免加重病情。
4、近年来有人提出，萝卜不宜与梨、苹果等水果同食。
因为萝卜代谢后会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。
如果同时进食水果，因水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，可转化为羟苯甲酸等，它可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，天长日久则易诱发甲状腺肿，而长期患甲状腺肿大可能会诱发甲状腺癌。
所以，吃萝卜后宜间隔4 小时左右再吃水果。