八宝粥工艺流程及设备配置

八宝粥工艺作业指导书

八宝粥生产工艺作业指导书一、原料、包装物的验收1．检验员接到到货通知，按《进货检验规程》、《原料包装物验收标准》、《检化验操作规程》对每个品种每个批次进展索证、抽样、检验，对有质量疑问的准时向质量总监反映，并对抽检的原料保存留样。

二、前处理过程1、分清品种，对所选择的品种要分开选择，不能混合选择；2、认真选择各个品种中全部的杂质〔例如石子、草杆、头发、玻璃片及口袋绳等〕，及发霉和坏的；3、选择完成后要分类摆放，不得混合堆放；4、桂圆肉要提前漂洗，负责漂洗桂圆肉的人肯定要把里面的草杆、残留的桂圆壳等选择出来，桂圆肉尽量要分的大小均匀。

三、车间生产过程1、洗米、拌米1.1按当日生产量洗完当日所需要用的粮食，不得多洗〔冬天一般提前洗好四吨在拌料台上拌匀晾干〕；1.2在清洗时要有配方投料记录；1.3把每批次粮食清洗干净、晾干，倒入拌料台，倒入后要认真检查一遍，看是否有杂质例如局部没选择出来的石子，草杆等；1.4把全部品种充分拌匀待用。

2、配料2.1依据该产品所下的配方，认真称取每一份小料，同时认真做好记录，另一人在重称取一遍，检查是否错称和漏称，也必需要照实记录。

2.2依据八宝粥工艺要求按如下挨次称取：〔1〕称取糖〔2〕称取KT-1 复配稳定剂3、化料3.1检查配料罐和保温罐的干净度；3.2先用冷水把配料罐、保温罐和管道冲洗一遍，再用95 度以上的热水从前到后冲洗一遍；3.3在配料罐中用90 度-95 度热水化糖，搅拌均匀；。

3.4在把小料按前后挨次投入配料罐中，搅拌均匀后定容打入保温罐，在保温罐中加热，温度保持在95 度以上。

4、灌装4.1颗粒灌装机4.1.1在生产前检查机身和提升机的干净度，每班生产完毕后要把提升机里面的粮食清理干净，在用清水洗机身，要清洗到位，避开死角，同时要用毛刷清扫干净运输带；4.1.2在灌装时检查每罐的克数是否在37-39 克，看是否每罐都有桂圆和莲子；4.1.3在每次刚开机前要观看是否有漏灌及少灌的状况，觉察要准时挑出，防止进入下道工序。

八宝粥生产工艺流程

八宝粥生产工艺流程
嘿，朋友们！今天咱来唠唠八宝粥的生产工艺流程，这可有意思啦！
你想想看，那一碗香甜软糯的八宝粥，得经过多少道工序才来到我们面前呀！就像一场奇妙的旅程呢。

首先得准备好各种各样的食材，红豆、绿豆、薏米、莲子、红枣、桂圆等等，这些可都是宝贝呀！就像一群小伙伴，等着一起去参加一场盛大的派对。

然后呢，这些食材得经过精心的挑选和清洗，把那些不好的、有瑕疵的都挑出去，只留下最棒的。

这就好比我们出门前要精心打扮一番，把自己收拾得干干净净、利利落落的。

接下来就是煮啦！把这些食材一股脑儿地放进大锅里，加上适量的水，就开始熬煮啦。

这煮的过程可讲究了，火候要恰到好处，不能太大也不能太小。

就好像我们做事一样，要有分寸，不能太过火也不能太马虎。

在煮的过程中，那香味慢慢地就飘出来了，哎呀，那叫一个诱人啊！你能想象吗，那香味就像一只小手，不停地在你鼻子前面挠啊挠，让你忍不住流口水。

等煮得差不多了，八宝粥就变得浓稠稠的啦，看着就特别有食欲。

这时候就可以装罐啦，把这美味装到一个个小罐子里，准备送到我们手里呢。

你说这八宝粥的生产工艺流程是不是很神奇呀？从一堆食材变成了我们喜爱的美食，这中间得付出多少努力和心血呀！就像我们的生活一样，只有经过努力和付出，才能收获甜蜜和美好。

所以呀，当我们喝着那香甜的八宝粥时，可别忘了背后的这些故事和努力哦！我们要珍惜每一口美味，也要珍惜生活中的每一个小美好。

你说是不是呀？。

八宝粥灌装生产线设备工艺原理

八宝粥灌装生产线设备工艺原理简介八宝粥是一种传统的中华美食，其主要由大米、红枣、桂圆、花生、红豆、燕麦、莲子和枸杞等八种食材组成。

随着现代技术的不断发展，八宝粥已成为了食品加工生产线的重要产品，为了更好地满足市场需求，现有了以八宝粥为主要生产对象的灌装生产线工艺。

本文将介绍八宝粥灌装生产线设备工艺原理。

工艺流程八宝粥的生产过程主要包括粉碎米谷、配料、熬粥、灌装封口、杀菌等环节。

其中灌装封口是整个生产过程中最为重要的环节，与产品的质量和生产效率直接相关。

灌装设备主要包括灌装机、封口机、输送机、杀菌灭菌装置和清洗消毒装置等部分。

该生产线按照以下工艺流程完成八宝粥的生产：1.将八种原材料分别加工处理，如将花生去皮、燕麦磨碎、红豆浸泡等；2.将已加工处理的各种原材料混合均匀，加入米粉加工后搅拌均匀；3.将上述混合物放入锅中加水、熬煮成粥，并在特定温度下煮沸；4.将已熬制好的八宝粥灌装入灌装机，通过输送机送往封口机封口；5.对已封口的八宝粥进行杀菌灭菌，以确保产品的品质和卫生安全；6.将已杀菌的产品进行装箱包装，即可完成八宝粥灌装生产线的生产过程。

设备工艺原理灌装机灌装机是八宝粥灌装生产线中最为重要的设备之一，按照其工作原理和类别不同，可分为分重灌装机和流量式灌装机两种。

其中分重灌装机主要适用于固态颗粒物、粉末、少量膏体、固态片状等物料的灌装；流量式灌装机则适合于液体、浆状、胶体等物料的灌装。

封口机封口机是对已灌装好的八宝粥进行封口的设备。

常见的封口机主要有手动封口机、半自动封口机和全自动封口机。

其中，手动封口机适用于小批量生产，需要人工辅助完成封口；半自动封口机和全自动封口机则适用于大批量生产，具有自动化程度高、效率高等优点。

输送机输送机是将灌装好的八宝粥送往封口机的装置，其主要分类有链板输送机、螺旋输送机、格栅输送机等。

通过选择适当的输送机，八宝粥生产线可以实现快速、稳定、高效的输送过程。

杀菌灭菌装置杀菌灭菌装置是对已灌装好的八宝粥进行保质、延长保质期的关键装置。

八宝粥设备操作规程

八宝粥设备操作规程目录八宝粥杀菌锅操作规程一、准备工作1、检查杀菌锅上仪表及装备零件是否完整。

2、检查记录仪，谨慎装妥记录纸，计入年月日及锅号，并检查记录仪给出曲线是否正常。

3、检查蒸汽管压力是否在0.6Mpa以上，空压机是否起动。

4、设定杀菌条件，排气时间、恒温时间、杀菌温度。

5、准备杀菌操作记录表格并记录。

二、装锅1、封盖后罐头必须依序在半小时内装锅杀菌，装锅前应确定该批罐头是否已经杀菌。

2、将罐头杀菌时间、数量、品种明细等记入操作记录表上。

3、将罐头依照最适方法放置于杀菌篮筐再移置台车上，小心推入锅内，压板压紧罐头，检查压板压力值。

4、关闭锅门，妥为锁紧锅门和安全联锁阀门。

5、将“手动/自动”旋钮拨至自动位置，自动指示灯亮，按“自动开启”按钮，则开始自动排汽、升温、恒温杀菌至恒温结束。

三、排汽过程1、按“自动开启”，开始旋转，排气阀、蒸汽阀调节阀开，手动打开泄气栓。

2、排汽计时器开始计时，马口铁罐温度设定108℃，当计时到设定值8分钟且温度达到108℃时，排汽阀关闭，排汽结束。

四、升温、恒温过程1、蒸汽调节阀继续开，泄气栓全开，温度设定122±1℃，当温度达到122±1℃时，恒温计时器计时50~60分钟（按季节和产品情况调整），计时结束，关闭蒸汽调节阀，蜂鸣器鸣响，自动指示灯闪烁。

连续鸣响10秒后，鸣响停止。

五、加速冷却过程1、迅速关闭泄气栓，将空气阀慢慢打开，压缩空气通入杀菌锅内，升高锅压至设定压力（大于杀菌压力0.15kg/㎡以上）。

2、开启冷却水泵，缓缓打开冷却水阀将水引入锅内，并控制压缩空气进锅流量以保持设定压力，并随水位增高缓缓降压，降压速度随冷却水进水速度、水温、空罐耐内外压强度等条件而定，此条件须由试验设定。

3、当水位升高致锅压有上升趋势时，稍稍转开溢流阀，并开始关小进水阀，以保持所需之压力。

如放任杀菌锅在全管线压力下充满，而不释放，则锅压迅速上升，以致罐头陷缩，或杀菌锅损坏。

八宝粥生产线设备工艺原理

八宝粥生产线设备工艺原理背景介绍八宝粥是一种传统的中式粥，其含有八种不同的食材，包括红豆、绿豆、薏米、白果、龙眼肉、桂圆、芡实和枸杞子。

八宝粥经常被用作慰劳病人或重要节日食品，它不仅美味可口，而且富含营养，深受人们的喜爱。

然而，由于八宝粥的烹制过程需要很长的时间，而且需要使用大量的设备和技术，这使得八宝粥的生产变得困难和昂贵。

为了解决八宝粥生产的困难和昂贵问题，研发出了八宝粥生产线。

这种生产线利用现代化技术和设备，可以提高生产效率，减少生产成本，使得八宝粥更容易被生产和流通。

设备八宝粥生产线包括以下设备：1. 清洗机清洗机用于清洗从原材料库存中取出的各种种类的材料。

清洗机通常包括一个旋转的滚筒和一个水喷淋系统，可以有效地清洗杂质和污垢。

2. 清洗水回收器清洗水回收器用于回收清洗过后的水，并且把其中的杂质和污垢过滤掉。

这可以保持良好的环境卫生，并且节省水资源。

3. 蒸汽炉蒸汽炉用于烤制各种豆类和杂粮。

蒸汽能够渗透材料的细胞壁，使得材料更易于消化和吸收。

同时，蒸汽炉还可以简化烤制过程，提高生产效率。

4. 排渣机排渣机用于将蒸汽炉中的材料排出，并且移除各种杂质和污垢。

排渣机通常包括一个滚筒和一个振动器，能够有效地分离材料和废物。

5. 煮粥机煮粥机是八宝粥生产线中最重要的设备。

煮粥机通常包括一个加热室和一个搅拌器，能够将各种材料加在一起煮制成八宝粥。

6. 冷却器冷却器用于冷却新鲜煮制出来的八宝粥，并且保证八宝粥的口感和品质不受影响。

工艺原理八宝粥生产线的主要工艺是：1. 清洗和过滤首先，从库存中取出各种材料并且放在清洗机中进行清洗。

清洗后的材料将被传送到清洗水回收器进行过滤和脱水。

在蒸汽炉中，材料将被烤制和烘干。

2. 排渣和分离经过烘干的材料将被送入排渣机中。

在排渣机中，材料将被分离和剔除杂质和废物。

3. 煮粥煮粥机是八宝粥生产线的核心设备，用于将各种材料加入一起，并加水进行煮制。

随着煮粥的进行，各种配料将会释放出其天然的清香和美味。

八宝粥的工艺流程

八宝粥的工艺流程八宝粥是中国传统的一道糊状食品，由米、豆类、干果、蔬菜等多种食材制作而成，口感软糯、香甜可口。

下面就为大家介绍一下八宝粥的制作工艺流程。

首先，准备好需要的食材。

主要食材包括糯米、红豆、绿豆、薏仁、黑米、红枣、莲子、花生等，可以根据个人口味选择添加其他食材，比如葡萄干、桂圆等。

将糯米、红豆、绿豆、薏仁、黑米等放入盆中，用清水洗净，浸泡约4个小时，让它们变得柔软。

之后，将食材倒入锅中，加入适量的清水，水的深度大约是食材的3倍。

将锅放在高火上，煮沸后转小火，保持慢慢煮沸的状态。

在煮的过程中，不断的搅拌，防止粥底粘锅。

同时，还要根据需要适当地加入一些糖来调味。

待粥的食材煮烂后，可以用压力锅来加快煮粥的进程。

放入压力锅中，用高压锅煮约20分钟，注意控制火候，避免煮得太烂。

糯米和其它食材煮熟后，接下来可以添加一些干果和枣类，比如红枣、莲子、桂圆等。

这些干果和枣类在煮过程中要提前泡发，以免煮不熟。

继续用小火煮沸，将干果和枣类搅拌均匀，使它们充分渗入粥中，增加香味。

最后，可以根据个人口味添加一些花生。

花生可以提前炒熟，然后剥皮，去掉外壳。

加入煮粥中，用小火继续煮沸，使其充分煮熟。

整个煮粥的时间大约在1个半小时左右。

当食材煮烂，粥的质地变得糊状时，就可以把粥关火了。

待八宝粥稍微冷却后，可以盛入碗中，上桌享用。

可以根据个人口味，撒上一些花生粒、桂圆、葡萄干等做装饰。

八宝粥煮制过程繁琐，但通过适当的调味和食材的搭配，不仅可以保持糊状饭菜的特点，还可以使八宝粥更加美味可口。

它不仅可以作为早餐、下午茶食用，还可以作为糖水或甜点。

八宝粥不仅营养丰富，维生素、纤维和蛋白质等也十分丰富，对身体健康非常有好处。

所以，不妨尝试下制作一碗美味的八宝粥，享受这道传统美食的魅力。

八宝粥生产工艺流程

八宝粥生产工艺流程八宝粥是一道具有悠久历史的传统中式糖水，主要由糯米、红豆、薏仁、百合、莲子、枣子、桂圆、核桃仁等多种食材制成。

下面将为您介绍八宝粥的生产工艺流程。

首先，准备食材。

根据需要的份量，准备适量的糯米、红豆、薏仁、百合、莲子、枣子、桂圆、核桃仁等食材。

这些食材可以根据个人口味的需求进行调整，可以加入其它坚果、干果等。

其次，对食材进行处理。

将糯米、红豆、薏仁分别用清水浸泡4-6个小时，以便更好地煮熟。

将百合和莲子用清水浸泡15分钟后洗净。

枣子、桂圆和核桃仁则需要事先洗净。

然后，开始煮粥。

将浸泡过的糯米和红豆放入煮锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以免煮粥时水分不够。

然后将煮锅放在火上，将火调至中小火煮沸，去除浮沫后转至小火煮熟。

煮粥的过程中要经常搅拌，以免粥底糊锅。

接下来，煮粥的同时，将百合、莲子、枣子、桂圆加入另一个煮锅中，加入适量的清水，一同煮熟。

薏仁和核桃仁不需要事先煮熟，可以等到待粥即将煮熟时再放入。

当煮粥的煮锅中的糯米和红豆已经变得烂熟时，将百合、莲子、枣子和桂圆一起倒入煮锅中，搅拌均匀。

继续小火煮熟一段时间，直到八宝粥达到您满意的糊稠度。

这个过程中还可以根据个人口味调整糖的用量，使其更加甜美可口。

最后，将煮熟的薏仁和核桃仁加入八宝粥中，搅拌均匀。

煮粥的过程应该控制好火候，不要煮糊了，并且保持适度的湿度，以保证粥的口感。

煮好的八宝粥可以装盘，撒上一些糖红豆或其他装饰品，增加美感。

以上就是八宝粥的生产工艺流程。

通过煮熟不同的食材，然后将它们混合在一起，可以制作出色香味美的八宝粥。

不同的食材搭配可以增加八宝粥的口感和营养价值，使其成为人们喜爱的美食佳品。

八宝粥生产作业指导书

八宝粥生产作业指导书 GY/QMS/C03-2010 版本/状态：第一版/01、目的为使企业生产的八宝粥质量稳定，便于职工操作，特制定本规程。

2、范围本规程规定了八宝粥岗位的作业程序、内容与要求。

净水清洗、冷却带“☆”为关健工序4、作业内容及要求4.1 原辅料要求4.1.1 原料入厂时按检验标准验收把关，投产前逐项对原料的干料用人工进行挑选，去除不合格颗粒和肉眼可见的外来杂质。

（如小石头、砂粒、小金属等）4.1.2 选料方法4.1.2.1 糯米或黑米：把米倒在台板上用筛子筛去细小的泥沙、草籽，剔除稻壳、大颗粒泥巴、石子。

然后用干净的编织袋装已挑好的米，每袋39公斤，并封口。

4.1.2.2 麦仁：把麦仁倒在台板上用筛子筛去细小的泥沙、草籽，剔除麦壳、大颗粒泥巴、石子。

然后用干净的编织袋装已挑好的麦仁，每袋36公斤，并封口。

4.1.2.3 花生仁: 将花生仁倒在工作台上铺平，用手边翻边挑选，剔除霉烂、虫蛀、变质、严重发黄等不合格粒及杂质。

（不合格粒及杂质用专用容器装起来，避免混入正常原料中，生产结束后统一处理。

）将挑好的花生仁用编织袋装，装袋重量要统一，并封口。

4.1.2.4 腰豆或黑豆: 将豆倒在工作台上铺平，用手边翻边挑选，剔除霉烂、虫蛀、变质、破碎等不合格粒及杂质。

（不合格粒及杂质用专用容器装起来，避免混入正常原料中，生产结束后统一处理。

）将挑好的豆用编织袋装，装袋重量要统一，并封口。

4.1.2.5 红豆: 将红豆倒在工作台上铺平，用手边翻边挑选，剔除霉烂、虫蛀、变质、破碎等不合格粒及杂质。

（不合格粒及杂质用专用容器装起来、避免混入正常原料中，生产结束后统一处理。

）将挑好的红豆用编织袋装，装袋重量要统一，并封口。

4.1.2.6 绿豆: 将绿豆倒在工作台上铺平，用手边翻边挑选，剔除霉烂、虫蛀、变质等不合格粒及杂质。

（不合格粒及杂质用专用容器装起来，避免混入正常原料中，生产结束后统一处理。

）将挑好的绿豆用编织袋装，装袋重量要统一，并封口。

八宝粥工艺流程

八宝粥工艺流程八宝粥是中国传统的糊状食物之一，主要由多种粮食、坚果和果干等材料制成。

它不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。

下面将介绍制作八宝粥的工艺流程。

首先，准备好所需的材料。

需要的主要材料有：糯米、大米、红豆、薏仁、红枣、花生、莲子和桂圆等。

这些材料可以根据个人口味进行调整，添加或减少。

然后，将糯米和大米清洗干净，浸泡1个小时。

这样可以使米饭变得更加柔软。

红豆、薏仁、花生、莲子等食材也要提前清洗，红枣需要去核。

接下来，将清洗后的糯米和大米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。

煮沸后改为小火，继续煮20分钟左右，直到米饭变得烂糊状。

同时，在另一个锅中将红豆和薏仁放入，加入适量的清水，大火煮沸。

煮沸后改为小火，继续煮30分钟左右，直到红豆和薏仁变得烂糊状。

随后，将煮熟的米饭倒入红豆和薏仁的锅中，搅拌均匀，继续煮15分钟左右。

这样可以让米饭和红豆、薏仁等食材充分融合在一起。

然后，将红枣、花生、莲子和桂圆等材料放入锅中，继续搅拌煮10分钟左右。

这样可以使八宝粥的口感更加丰富。

最后，根据个人口味可以加入适量的糖或蜂蜜进行调味。

搅拌均匀后即可关火，静置一段时间，待八宝粥变凉即可。

八宝粥的制作工艺看似很简单，但每一个步骤都有它的重要性。

煮沸过程可以使食材更加烂糊，搅拌可以让各种食材充分融合，调味可以使八宝粥更加香甜可口。

八宝粥既可以作为早餐，也可以作为甜品或下午茶的点心。

它不仅可以补充能量，还可以提供多种维生素和矿物质。

同时，八宝粥还有助于健脾益胃，补血养颜的功效。

总结而言，制作八宝粥的工艺流程并不复杂，只需准备好材料，依次煮熟并搅拌均匀即可。

通过不同的材料搭配和调味，可以制作出各种口味的八宝粥。

无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，一碗热腾腾的八宝粥都能给人带来温暖和满足。

八宝粥生产工艺流程

八宝粥生产工艺流程
《八宝粥生产工艺流程》
八宝粥是一道以大米、小米、糯米为主料，加入红枣、桂圆、莲子、枸杞、龙眼肉、核桃仁等多种食材熬煮而成的传统美食。

其制作工艺繁复，需要经过多道工序才能完成。

下面是八宝粥的生产工艺流程：
一、配料准备：将大米、小米、糯米、红枣、桂圆、莲子、枸杞、龙眼肉、核桃仁等食材按照一定比例准备好。

二、清洗浸泡：将大米、小米、糯米等米类食材进行充分清洗，并浸泡一段时间，让其吸水。

三、熬煮粥的主料：将浸泡好的米类食材放入煮锅中，加入适量清水，然后以小火慢熬。

四、加入配料：待米类煮至七成熟时，依次加入红枣、桂圆、莲子、枸杞、龙眼肉、核桃仁等食材，再次煮至所有食材熟透。

五、调味品尝：待八宝粥熬煮完成后，可根据个人口味添加适量冰糖，以及少许盐进行调味。

六、出锅装盘：最后将煮熟的八宝粥盛入碗中，并可以在表面撒上少许桂花、红糖等调料进行点缀。

经过以上工艺流程，一锅香甜可口，色香味俱全的八宝粥便制
作完成了。

八宝粥以其丰富的营养和独特的口感，一直受到人们的喜爱。

制作工艺虽然繁复，但每一步骤都是精心筹划，只有如此，才能熬制出口感饱满的八宝粥。

八宝粥生产工艺流程

八宝粥生产工艺流程八宝粥是一道非常受欢迎的传统食品，由于其中含有多达八种豆类、杂粮和干果，因此得名八宝粥。

下面我将为大家介绍一下八宝粥的生产工艺流程。

首先，准备食材。

八宝粥的主要材料包括红豆、绿豆、黄豆、薏米、黑米、糯米、大米和红枣。

这些材料需要提前清洗干净，并泡发数小时，以便煮熟时更加容易。

其次，煮豆类。

首先将泡发好的红豆、绿豆和黄豆放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮熟。

煮熟的豆类煮烂时，可以用勺子反复搅拌，直至糊状。

然后将煮好的豆类放在一边，准备煮其他材料。

接下来是煮杂粮。

将泡发好的薏米、黑米和糯米洗净后，加入适量的水，与豆类一同煮沸。

再转小火煮熟，直到米粒烂熟。

需要注意的是，煮粥时要经常搅拌，以免粘锅底。

然后是熬稠粥。

当杂粮煮熟后，将之前煮好的豆糊倒入锅中，与杂粮混合煮开。

此时可以根据个人口味适量添加糖，让粥甜度更好。

待粥煮沸后，转小火继续慢炖，直至粥变得浓稠。

最后是加入干果。

将泡发好的红枣剪成小块，然后加入到熬稠的粥中。

继续煮沸一会儿，以充分融合红枣的香甜味道。

煮好的八宝粥应该具有浓郁的果香和糯米的粘稠口感。

整个八宝粥的生产工艺流程如上所述。

在制作过程中，需要注意控制每个材料的熟度，以及搅拌的频率和时间，以确保粥煮熟均匀，口感浓稠。

此外，添加其他食材如桂花、核桃等也可以增加八宝粥的营养和口感。

八宝粥是一道营养丰富、味道美味的传统食品，早在古代就被视为滋补健康的食物。

通过以上生产工艺流程，我们可以制作出美味可口的八宝粥，为自己和家人带来一份享受。

商业版早餐店八宝粥的熬制方法

商业版早餐店八宝粥的熬制方法
一，首先是泡豆，八宝粥有几种豆是很难煮的，所以需要提前泡开，但是冷水有很难泡，所以需要借助开水烫一下。

以熬制十斤粥为例，需要准备红豆，豇豆，花生各一两，提前一天晚上泡四个小时左右，把豆泡胀为止；
二，泡好的豆，放进锅里面；
三，十斤八宝粥里面不止这几种原料，还有麦仁半斤，红曲米少许上色，颜色根据自己的喜好来放；
四，大火把汤烧开，然后转小火煮大概30分钟左右，麦仁半开花即可放糯米三两，枣片一两；
五，这时还是保持小火慢熬，糯米开花即可勾芡；一般十斤水只需100克淀粉水即可；勾芡的时候要缓缓倒入，边倒边搅，防止糊锅底；
六，制作好的八宝粥是这样的，如图所示；。

八宝粥的工艺流程

八宝粥的工艺流程
《八宝粥的制作工艺流程》
八宝粥是一道常见的中式甜品，口感绵密细腻，甜而不腻，营养丰富。

下面我们来介绍一下八宝粥的制作工艺流程。

材料准备：
1. 红豆、绿豆、花生、莲子、薏米、小米、红枣、桂圆等八种材料；
2. 香蕉、苹果、葡萄等水果（可根据个人口味选择）；
3. 冰糖适量。

制作流程：
1. 将八种材料分别淘洗干净，泡水1-2小时，使豆类、谷类更容易煮熟。

2. 将泡发好的材料放入电压力锅内，加入适量清水。

3. 按下“煮粥”功能键，开始煮粥。

4. 粥煮好后，加入适量冰糖搅匀，再煮一会儿。

5. 最后加入水果切块，搅拌均匀即可。

八宝粥的工艺流程虽然简单，但需要花费一定的时间和精力。

在制作的过程中，需要不断地搅拌，以免粥底糊锅。

此外，火候的把握也很关键，需要根据材料的不同煮制时间进行调整。

八宝粥的工艺流程看似简单，其实蕴含了许多细节。

只有在细心和耐心的照料下，才能做出口感绵密细腻、口味鲜美的八宝
粥。

希望大家在享用八宝粥的同时，也能够感受到其中的用心和美味。

八宝粥主要生产设备

产能为1.5万罐/小时八宝粥生产线主要设备一、空罐卸罐机主要技术参数：生产能力：200罐（瓶）/分钟适用罐径：Φ52～Φ153 mm适用罐高：39～170 mm推罐（瓶）形式：自动或手动推罐、网带输送出罐（瓶）形式：多列变单列输送带出罐升垛形式：自动或半自动整机功率：4kw外型尺寸：7.0×4.0×3.0 m整机重量：2.5T价格：16万二、空罐清洗机主要是连接卸垛机的，对空罐内部进行喷淋清洗作用。

价格： 1.5万植物蛋白滑道一套+2000元三、JQ18AKG颗粒灌装机伸缩式定量装罐容积可调，无罐不下料装罐，PLC控制，变频调速。

主要技术参数：灌装头数：18个生产能力：100-250罐/分适用罐径：Φ52.3-Φ99mm适用罐高：40-160mm功率：1.5kw外形尺寸：1200×1400×1850mm整机重量：1000kg价格为：15万四、JQ4B250自动灌装封罐机组价格为28万元植物蛋白模具一套+48000元五、回转式杀菌釜（粥与蛋白可共用）：主要参数：锅内直径：1.4m锅体长度：4m杀菌框：4个适用范围：金属容器、塑料容器、软包装设计温度：145工作温度：125设计压力：0.35实验压力：0.44工作压力：0.25320g罐粥4200罐，320碗粥3700碗手动全自动根据配置不同价格为12~20万六、装笼卸笼机：JQZK-400自动装筐、卸筐机组价格为:13万元配料；（剪切罐1个，定容罐2个，高位罐2个）杀青夹层锅、粮食搅拌机可选八、要改装生产植物蛋白时需要添加研磨机、胶体磨、均质机、滚筒过滤器，更换一套灌装、封口模具。

碗粥线需要添加罐装封口机一台，5000碗~6400碗/小时的设备约22~23万。

八宝粥生产工艺

八宝粥生产工艺八宝粥是一款以米、杂粮和各种坚果、果脯、蜜饯、桂圆等为原料制成的传统糊状食品，因其所含营养丰富，口感香甜，深受人们喜爱。

下面我将介绍八宝粥的生产工艺。

首先，选料。

制作八宝粥的核心是选用好的米种和杂粮。

优质糯米是制作八宝粥必不可少的原料，它能给粥增加粘稠度，口感更好。

而杂粮可以根据不同口味和营养需求选择，如糙米、红豆、黑米、小米、花生等。

这些杂粮中富含丰富的蛋白质、纤维和各种维生素，对身体有很好的补充作用。

其次，洗浸。

将糯米和杂粮用足够的清水洗净，然后浸泡一段时间。

浸泡可以去除米中的杂质，软化米粒，利于粥的煮熟和杂粮的膨胀。

浸泡时间一般在2到3小时即可。

然后，加水煮粥。

将洗净的米和杂粮放入锅中，加入适量的清水，一般是米的3-4倍。

火候适中，煮至米粒烂熟，水变浓稠即可。

炖煮过程中要注意火候的掌握，过早关火容易导致米粒未煮熟，过晚则会导致粥过于稠厚。

再次，加入配料。

在粥熬制的过程中，可以根据个人口味加入各种配料。

八宝粥中常见的配料有莲子、桂圆、红枣、山药、枸杞、枣泥、杏仁、蜜饯等。

这些配料可以根据个人喜好选择，也可以增加粥的口感和风味。

最后，加调料。

八宝粥的调味料主要是白糖和盐，可以根据个人口味适量添加。

白糖可以增加粥的甜度，而盐可以提鲜。

调料的添加要适量，过多会影响粥的口感和风味。

在制作八宝粥的过程中，还可以根据个人需求和口味做一些创新。

例如，可以将粥打磨成糊状，使其口感更加细腻；也可以加入少量牛奶或奶粉，增加粥的奶香味道；还可以用蜂蜜或枸杞糖代替白糖，增加养生成分。

以上就是八宝粥的生产工艺，制作八宝粥需要注意火候和配料的搭配，以保证粥的口感和味道。

八宝粥作为一款营养丰富的传统糊状食品，不仅可以为人们提供丰富的营养物质，也是一道传统的节日美食，备受人们喜爱。

八宝粥罐头的生产工艺

八宝粥罐头的生产工艺一、原料准备做八宝粥罐头呀，原料那可得精挑细选。

米呀，不能是那种碎糟糟的，得是饱满圆润的，就像选美似的，一粒一粒挑出来。

还有那些豆子啊，红豆得红得像小火苗一样鲜艳，绿豆得绿得发亮，就像刚从地里蹦出来的小精灵。

各种干果也不能马虎，红枣得是那种肉厚味甜的，像个小红胖子。

莲子呢，要白白净净的，每一颗都像是沉睡的小仙子。

这些原料就像是组建一个超级战队的成员，少了谁都不行呢。

二、清洗环节选好原料后，就得给它们洗个干干净净的澡啦。

把米、豆子还有那些干果一股脑儿地放进大盆子里，水哗啦啦地流进去，就像在给它们开一场水上派对。

得把那些灰尘啊，小杂质啥的都统统冲走，让这些原料们都清清爽爽的。

这就好比是给要上台表演的演员们化妆前先洗脸一样重要。

三、浸泡过程洗完澡了，这些原料就得在水里泡一泡啦。

这浸泡可是有讲究的呢。

米泡得时间太长就会太软烂，太短又不够软糯，得刚刚好。

豆子们也在水里舒舒服服地泡着，就像在泡温泉一样。

这个时候它们就开始慢慢吸收水分，为后面的熬煮做准备啦。

这就像是运动员比赛前的热身运动，可不能少。

四、熬煮阶段浸泡好的原料就可以下锅熬煮喽。

把它们都放进大锅里，加上适量的水，然后就开始煮呀煮。

火不能太大，太大了就容易糊锅，那可就糟糕啦。

小火慢慢地熬着，锅里就开始咕噜咕噜地响起来，像是这些原料们在唱歌呢。

米和豆子在锅里翻滚着，红枣和莲子也在里面散发着甜甜的香味。

随着时间的推移，锅里的粥变得越来越浓稠，各种原料的味道也融合在了一起，那香味啊，直往人鼻子里钻。

五、装罐工序熬好的八宝粥就要装进罐头里啦。

把热乎乎的八宝粥小心翼翼地舀进一个个干净的罐头里，就像把宝贝放进小盒子里一样。

不能装得太满，得给它留一点空间，不然它在罐子里会觉得太挤啦。

每个罐头里的粥量都得差不多，这就像是给每个小朋友分糖果一样，要公平公正呢。

六、密封环节装完罐就得密封啦。

这密封可重要了，就像给八宝粥罐头戴上一个安全帽一样。

把罐头的盖子紧紧地盖上，让里面的八宝粥与世隔绝，这样它就能长时间保存啦。

易拉罐八宝粥灌装机设备工艺原理

易拉罐八宝粥灌装机设备工艺原理背景介绍八宝粥是一种传统的中国美食，口感丰富，营养丰富。

近年来，随着现代工业技术的不断发展，八宝粥灌装机设备已经成为了生产八宝粥的主要设备之一。

这种设备能够将熟制好的八宝粥按照一定的规格装填到易拉罐中，并且对易拉罐进行密封，保证了八宝粥的质量和卫生安全。

设备工艺原理八宝粥灌装机主要由以下几部分组成：1.易拉罐输送线易拉罐输送线是八宝粥灌装机的起点，它能够将易拉罐按照一定的速度和间隔送入到下一个工作区域。

2.八宝粥料桶和送料系统八宝粥料桶是灌装机设备中存储八宝粥的部分。

八宝粥应事先准备好，并通过输送系统输送到八宝粥料桶中。

之后，八宝粥送料系统会将八宝粥按照一定的量送入灌装装置中。

3.灌装装置灌装装置是将八宝粥装填到易拉罐中的关键部件。

结构通常由一套上、下装置构成，其中上装置用于将易拉罐定位，下装置用于将粥料灌装到易拉罐中。

在装填的同时，需要进行理顺配方及去泡。

4.开盖器开盖器用于将易拉罐顶部的易拉环打开，以便将八宝粥装入其中。

5.封口装置封口装置是灌装机设备的出口部分，它负责将已经灌装好粥料的易拉罐进行封口。

利用封口装置，易拉罐中的粥料能够在一定的时间内保持新鲜。

除了以上的五个主要部件外，八宝粥灌装机还包括过程监测系统、自动清洗系统、控制系统以及恒温控制系统等辅助设备。

这些设备能够保证八宝粥的卫生安全和质量，操作简单，效率高。

工艺流程1.准备八宝粥和易拉罐。

2.将易拉罐放入输送线中。

3.按照预定的比例将八宝粥倒入料桶中。

4.确认开盖器上的易拉环位置，放置易拉罐。

5.开始灌装八宝粥，灌装时需进行理顺配方及去泡，确保八宝粥在易拉罐中的均匀分布。

6.灌装结束后，易拉罐通过封口装置进行密封。

7.最后，通过输送线将密封好的易拉罐从机器上取下并进行打码等标识，就可以出售了。

结语灌装机设备已经成为八宝粥生产必不可少的设备之一。

在灌装过程中，需要保证易拉罐的卫生安全及八宝粥质量的稳定。

八宝粥

1》食疗八宝粥原料：桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干10克、粳米30克。

制作方法：先将莲籽和玉竹加热煮烂，然后把其它六味原料一起入锅，加热煮熟直至变成粥状，即可食用了。

2》玉米八宝粥的加工玉米粥是东北地区特有食品，是以去皮去脐的玉米粒(以下简称玉米粒)为主，添加芸豆煮熟而成。

八宝玉米粥是在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜块、木耳及桂圆而制成的营养保健食品，具有营养均衡、滋补身体的特点，是治疗心脑血管疾病、糖尿病的辅助食品。

1．原料配方：玉米粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜块40g、红枣2--6枚、桂圆4--6枚、水3．5kg。

2．工艺流程玉米粒、花生、黑豆、芸豆浸泡--→加水高压煮沸--→加入南瓜块--→红枣煮沸--→加入木耳块、桂圆肉煮沸--→装罐--→灭菌--→产品3．操作要点①原料挑选及处理：红枣应选色泽鲜艳、肉质厚、无霉变、无虫蛀的一等干制品，洗净后去核、切块备用。

玉米粒、黑豆、芸豆、花生、南瓜均选当年新产的，要求无污染、无霉变、无虫蛀、无杂质。

黑豆、芸豆、花生浸泡12h(小时)后洗净；南瓜掏瓤洗净并切成1cmx1cm 的小方块；玉米粒洗净备用，木耳选用优质东北干制品，要求无杂质、无霉变，用清水浸泡，充分吸水膨胀后洗净切块。

桂圆如用鲜果，应选果大肉厚的；如用干制品，应选无霉点、无虫蛀、色泽正常的桂圆干，去壳去核后切块备用。

②煮料、灌装、灭菌：为使粥中的各种原料均达到熟而不烂、外观整齐的最佳状态，要采用分步煮料的方法；同时各工序均需搅拌，以免出现糊底。

将处理好的玉米粒、黑豆、芸豆、花生混合，加水3．5kg，煮沸30分钟：再将南瓜块、红枣块加入继续煮沸20分钟；最后将湿木耳块、桂圆肉加入再煮沸5分钟即可。

装罐后在121℃蒸汽中杀菌30秒，易拉罐包装保存期可达2年之久。

3》健脾胃的八宝粥[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。