八宝粥工艺流程及设备配置

八宝粥工艺流程及设备配置

一、八宝粥工艺流程及设备配置图

整个生产可实现流水线自动化。

二、工艺说明

1、原料预处理：原料清洗是去除泥沙、金属碎块等杂质；八宝粥工艺分生料和熟料灌装，生料灌装只需浸泡，熟料灌装则经过预煮。各种豆子需各自确定浸泡温度时间或蒸煮参数预处理工艺。

2、灌装：贵重颗粒加料如莲子、红枣、花生米粒等可通过颗粒灌装机单独定量添加。

3、加汁：可以通过加汁机定量添加糖液。糖液需达到95~100℃左右，用于脱气。

4、封口：加汁后的八宝粥需在半小时内封口。

5、杀菌：一般采用121℃，45min左右杀菌，可根据产品特性确定。杀菌后反压降温冷却，需避免罐变形。

三、设备说明

塑料盖压盖机（盖提

加塑料盖和勺子1升机）

喷码机喷码1装箱码垛机等装箱、堆垛生产需要四、部分设备和车间图片

（学习的目的是增长知识，提高能力，相信一分耕耘一分收获，努力就一定可以获得应有的回报）