服务操作流程制度
美发部中工服务流程与制度
卡娜一、头牌当班：负责监督烫染区卫生和端送茶水果盘。
A、操作：坐在中工区最里面位置，坐姿端正不得到处走动，不可看电视或书报，端送茶水时要面带微笑，身体呈45°弯腰向前递送茶水，每1小时1轮。
B、话术：您好！请喝水/请享水果。
二、分析直发：A、操作：①、叫水吧台呼出设计师，并介绍设计师给顾客；②、分析、确定发质，是初染、还是补染或者白发覆盖等；③、询问顾客是否有过敏，如果从未做过的头发要进行皮试；④、染前一般不需要洗发，有利于头发上的油脂和汗酸更好的保护头发和头皮。
B、话术：①、您好，这是本店××号设计师，他将成为您选择发色和修剪发型。
②、我们可以看一下您的头发吗？以确定您的发质状况。
三、选择发色：A、操作：①、同设计师一起与顾客沟通，了解顾客的自身要求；②、仔细的分析好顾客的原发色，确保颜色做后的达板率；③、取出色板让顾客确定颜色。
B、话术：①、根据您的本身意见和您的肤色、气质，我们建议××颜色会比较适合您；②、您好！这个是我们的色板，您等下的发色效果会与这个颜色接近。
四、产品的选择：A、操作：通过沟通了解顾客的消费能力，并建议相对应的产品的价位；B、话术：①、您好！这是我们的产品价目表，我们针对您的发质建议您用这个价位的品牌产品，它会较适合您的发质。
②、您好！您确定用这个品牌的产品了对吗？五、产品的调配：A、操作：让顾客稍等片刻，然后快速的告诉水吧员自己需要的产品和调配比例，让其调配的同时，应快速的为顾客穿好客服围好毛巾和围布。
B、话术：①、请稍等片刻，我去让我们的专业调配师为您调配颜色；②、您好！为了更好的保护您的衣服，我帮您穿件客袍和围布，好吗？六、染发操作：A、操作：从比较难染的地方开始按步骤涂抹，涂抹时可以跟顾客闲聊，选择教轻松、愉悦的话题，为外卖和售卡打好基础。
B、话术：①、您好！我现在为您刷染头发了，大概需要××分钟；②、您好！发中/稍已经刷好了，需要停留××分钟，就可以刷发根了；③、您好！我现在为您刷染发根了，需要××分钟；④、您好！发根已经刷染完毕，需要停留××分钟就可以为您冲水洗发了。
仓库服务流程管理制度
仓库服务流程管理制度一、总则为了规范仓库服务流程，提高工作效率，保障货物的安全和正常运作，制定本制度。
二、仓库服务流程1.货物入库流程（1）接收货物：当有货物送达仓库时，仓库管理员应及时接收，并核对货物清单和数量。
（2）检验货物：对货物进行外观检查、数量核对和质量检验，确保货物符合要求。
（3）入库记录：将接收的货物登记入库记录簿，包括货物名称、数量、规格、生产日期等信息。
（4）入库操作：将货物按照分类，进行分堆码放，并标明货物的存放位置。
2.货物出库流程（1）出库申请：当需要发出货物时，业务部门需提出出库申请，并填写相关信息，包括货物名称、数量、收货人信息等。
（2）审核申请：仓库管理员对出库申请进行审核，确认货物信息无误后，批准出库。
（3）出库操作：根据出库单信息，仓库管理员将货物按照要求装车，并核对数量无误后发出。
（4）出库记录：将出库信息记录在出库记录簿中，包括出库时间、货物名称、数量、收货人等信息。
3.库存管理流程（1）库存盘点：定期进行库存盘点，核对实际库存与账面库存的差异，并及时调整。
（2）库存分类：根据货物的特性和需求，对库存进行分类存放，确保货物易于查找和管理。
（3）定期清理：对库存中的过期、损坏等货物进行清理，及时处理，确保库存保持干净整洁。
4.安全管理流程（1）安全设施：仓库应配备完善的安全设施，如监控摄像头、防火设备、保安等，确保货物安全。
（2）安全培训：对仓库工作人员进行安全培训，提高他们的安全意识和应急处理能力。
（3）安全巡查：定期进行仓库安全巡查，发现问题及时处理，确保仓库安全。
5.信息管理流程（1）信息录入：将货物信息、出入库记录等信息录入电脑系统，建立完善的信息库。
（2）信息查询：员工可以通过电脑系统查询货物信息、库存情况等，方便管理和操作。
6.异常处理流程（1）货物遗失：一旦发现货物遗失，应立即报告主管部门，进行调查处理，并做好记录。
（2）货物损坏：出现货物损坏情况时，要及时与货主联系，并找出原因，做好处理和赔偿工作。
助急服务制度规范及操作流程
助急服务制度规范及操作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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附属医院服务制度范本
附属医院服务制度范本1. 目的和适用范围本制度旨在规范附属医院的服务流程和行为规范，提高服务质量和医疗安全，适用范围为附属医院内各部门和所有员工。
2. 客户服务流程2.1 预约服务2.1.1 客户可通过电话、在线预约平台或到医院窗口进行预约。
2.1.2 工作人员接到预约后应核实客户信息并告知相关注意事项。
2.1.3 在确认预约后，工作人员应及时安排医疗资源，确保客户按时就诊。
2.2 挂号服务2.2.1 客户到达医院后应前往挂号窗口进行挂号。
2.2.2 工作人员应核实客户信息并为其办理挂号手续。
2.2.3 挂号完成后，工作人员应向客户提供挂号单，并详细告知就诊流程和相关注意事项。
2.3 就诊服务2.3.1 医生应准时接诊，听取客户主诉并详细询问病情。
2.3.2 医生应根据客户病情进行相关检查和诊断，并制定个性化治疗方案。
2.3.3 医生在治疗过程中应向客户详细解释疾病原因、治疗方法和可能的副作用。
2.3.4 医生应倾听客户疑虑和需求，提供恰当的解答和建议。
2.4 检验检查服务2.4.1 客户需进行检验检查时，工作人员应准确记录客户信息并制定检查计划。
2.4.2 工作人员应向客户解释检验检查操作过程，确保客户理解并配合。
2.4.3 工作人员应及时提供检验检查结果，并向客户解释结果含义及治疗建议。
2.5 住院服务2.5.1 客户需要住院治疗时，医院应安排床位。
2.5.2 医生在住院期间应定期查房，了解病情进展，并及时调整治疗方案。
2.5.3 护士应根据医嘱提供规范的护理服务，确保患者舒适和安全。
2.5.4 医院应提供合理的膳食、环境和康复指导，促进患者康复。
3. 服务行为规范3.1 工作人员应友善、耐心地对待客户，尊重客户的隐私和尊严。
3.2 工作人员应保持良好的工作形象，统一着装，并佩戴工作牌。
3.3 医生和护士应及时讲解医疗知识、答疑解惑，提供专业的医疗建议。
3.4 工作人员应妥善保管客户信息，不得泄露、篡改或非法使用。
医技科室服务流程制度
医技科室服务流程制度第一章总则第一条规章制度的目的为了规范医技科室在医院的服务流程，提高医疗质量和服务效率，保障患者的权益和安全，订立本《医技科室服务流程制度》（以下简称本制度）。
第二条适用范围本制度适用于本医院医技科室的各项服务活动。
第三条服务宗旨医技科室的服务宗旨是以患者为中心，始终坚持以人为本的理念，为患者供应安全、准确、高效的医疗技术服务。
第二章预约服务第四条预约申请1.患者可通过医院的在线平台、电话联系或前台窗口进行预约申请。
2.预约申请应供应患者的姓名、性别、年龄、联系方式、重要症状、预约科室、预约时间等基本信息。
第五条预约受理1.医技科室接到预约申请后，应及时核实患者信息，并依据科室情形进行合理的排班布置，确保充分利用资源，提高服务效率。
2.假如预约时间不能满足患者需求，医技科室应与患者协商调整时间。
第六条预约确认1.医技科室在接受预约申请后，应及时向患者确认预约时间和地方，并告知相关注意事项。
2.如有特殊情况，医技科室应提前通知患者调整。
第七条预约取消1.患者如需取消预约，应提前24小时通知医技科室，以便布置其他患者。
2.如患者无故迟到或不取消预约而未定时就诊，医技科室将注销该患者预约资格一段时间。
第三章就诊服务第八条患者接待1.医技科室接待处应设立明显标识，接待人员应做好服务工作，供应专业的咨询和引导。
2.医技科室应设立候诊区，供应良好的就诊环境。
第九条就诊须知1.就诊前，医技科室应向患者供应认真的就诊须知，包含准备事项、注意事项、检查注意事项、禁忌事项等。
2.就诊前，医技科室应向患者了解其医疗史、过敏史和其他相关情况，以确保检查的安全进行。
第十条检查操作1.医技科室的医务人员应具备相关专业资质，并依照规定的操作要求进行检查。
2.医技科室应定期对医务人员进行技能培训和考核，以保证操作的准确性和安全性。
第十一条检查结果1.医技科室应及时出具检查报告，并向患者解读结果。
2.如有异常情况，医技科室应及时与患者联系，并与相关科室协作，订立合理的治疗计划。
规范医疗服务流程与操作规范的制度
规范医疗服务流程与操作规范的制度第一章总则为确保医院的医疗服务流程与操作规范化，提高医疗服务质量和安全性，保障患者权益，订立本制度。
第二章医院服务流程规范第一节门诊服务流程规范1.患者挂号：患者到医院门诊大厅挂号，由挂号员依照患者需要的医疗科室进行挂号，确定就诊时间，发放挂号号码，并供应必需的指引和解答。
2.医生接诊：医生依照挂号号码次序接诊患者，听取患者主诉，进行初步诊断，订立相应的治疗方案，并向患者解释治疗方案的内容和费用。
3.辅佑襄助检查与疗效评价：依据患者病情需要，医生可以要求患者进行相应的辅佑襄助检查，并在治疗过程中进行疗效评价，以便及时调整治疗方案。
4.医嘱与处方：医生依据患者病情和辅佑襄助检查结果，订立医嘱并开具处方，包含药物治疗和其他治疗措施，并向患者认真解释用药方法和注意事项。
5.结算与取药：患者到医院财务部门结算费用，并凭有效证件领取处方药物或其他治疗用品。
第二节住院服务流程规范1.入院登记：办理住院手续时，患者需供应身份证明、病历和医保证明等相关料子，由住院处人员审核后进行登记，布置床位。
2.确认医疗方案：住院患者由主治医生负责订立医疗方案，并在患者同意的情况下进行治疗，确保治疗措施合理有效。
3.护理管理：住院期间，护士依据医生医嘱，供应日常护理服务，包含饮食、个人卫生、病愈护理等，并及时记录患者的健康情形。
4.治疗操作规范：医护人员在进行各类医疗操作时，必需依照操作规范进行，确保操作安全，避开感染和其他意外。
5.出院管理：医生依据患者病情和治疗效果，决议患者是否可以出院，并出具出院证明和医嘱，由患者或家属办理出院手续。
第三章医院操作规范第一节检查操作规范1.仪器设备使用：医院的检查人员必需熟识和掌握所使用的仪器设备的操作规范，保证设备正常运行和检查准确性。
2.标本手记与处理：医务人员在进行标本手记时，必需依照规范操作，并保证标本的有效性和准确性。
3.检查结果录入与审核：检查结果录入员必需严格依照检查报告规范录入结果，同时结果审核员要进行结果的审核和核对，确保结果的准确性。
前台客房服务规章制度及流程
前台客房服务规章制度及流程一、前台客房服务规章制度1.前台工作人员的基本要求（1）前台工作人员应具有良好的沟通能力和服务意识，能够主动为客人提供帮助；（2）前台工作人员应穿着整洁、规范的工作服，仪容整洁，不得擅自改变服装；（3）前台工作人员在工作中应保持礼貌，严格遵守工作纪律，不得擅自聊天或使用手机等行为。
2.前台客房服务流程（1）客人到达酒店前台，前台工作人员应主动迎接，并主动询问客人的需求；（2）前台工作人员应及时为客人办理入住手续，核对客人身份证件，并教导客人相关规定；（3）前台工作人员应根据客人的需求分配适合的客房，并帮助客人搬运行李；（4）前台工作人员应向客人介绍客房设施和服务，帮助客人解决问题。
3.前台客房服务规章（1）客人入住时，前台工作人员应向客人说明相关规定，让客人遵守；（2）客人在入住期间如有需求，应及时向前台工作人员反映，前台工作人员有责任及时处理；（3）客人如有投诉或意见，应到前台进行反映，前台工作人员应及时处理，并记录投诉情况；（4）前台工作人员应保证客人个人信息的保密性，不得泄露客人个人信息给他人。
二、前台客房服务流程1.客人到达前台（1）客人来到前台时，前台工作人员应主动迎接，微笑服务；（2）前台工作人员应主动询问客人的姓名和需求，及时提供帮助；（3）前台工作人员应耐心为客人办理入住手续，核对客人身份证件。
2.客房分配（1）根据客人的需求，前台工作人员应分配适合的客房，确保客人的舒适度；（2）前台工作人员应向客人介绍客房设施和服务，并询问客人是否需要帮助搬运行李。
3.客房服务（1）客人入住后，前台工作人员应向客人说明房间设施和服务，帮助客人解决问题；（2）客房内如有设施故障或服务问题，客人应及时向前台反映，前台工作人员有责任及时处理；（3）客人需求不明确时，前台工作人员应主动询问客人，确保客人的满意度。
4.客人离店（1）客人离店前，前台工作人员应核实客人的信息，办理客人离店手续；（2）前台工作人员应主动询问客人对服务的满意度，并接受客人的建议和意见；（3）客人离店后，前台工作人员应及时整理客房，并做好客人的留言记录。
操作流程规范管理制度
操作流程规范管理制度第一章总则第一条为规范公司内部操作流程，提高工作效率，提升服务质量，特制定本操作流程规范管理制度。
第二条本管理制度适用于公司内部所有部门和员工，在工作中严格遵守，不得私自篡改和违反规定。
第三条公司领导部门应负责本操作流程规范管理制度的宣传、培训和监督执行工作。
第二章操作流程规范管理的基本原则第四条操作流程规范管理应遵循如下基本原则：（一）规范性原则：按照公司制定的操作流程进行工作，不得私自更改。
（二）转授权原则：进行操作流程时，需要获得上级领导的授权或许可。
（三）责任追究原则：对于操作流程不规范、违反规定的行为，公司将追究责任。
（四）监督检查原则：公司领导部门应定期对操作流程规范管理进行检查，发现问题及时整改。
第三章操作流程规范管理的内容及程序第五条操作流程规范管理主要包括以下内容：（一）制定和完善各项操作流程规范，确保工作有章可循。
（二）明确操作流程的具体步骤、责任人和时限要求。
（三）建立操作流程的审核和评估机制，不断完善和提高操作流程的质量。
第六条操作流程规范管理程序如下：（一）制定操作流程规范：由相关部门结合实际工作需要，制定相关操作流程规范。
（二）审核和批准：相关部门负责人审核通过后，报公司领导部门批准。
（三）宣传培训：公司领导部门将操作流程规范向全体员工进行宣传，并开展相关培训。
（四）执行监督：各部门负责人要确保员工严格执行操作流程规范，并定期进行监督检查。
第四章操作流程规范管理的监督和评估第七条公司领导部门应定期对操作流程规范管理进行评估，包括是否符合实际工作需要、是否有改进建议等。
第八条公司领导部门应设立操作流程规范管理评估小组，负责对各部门的操作流程规范进行评估和建议改进，提高工作效率。
第九条公司领导部门应向全体员工公布操作流程规范管理评估结果，鼓励员工提出建议和意见，共同完善公司的操作流程规范管理。
第五章操作流程规范管理的奖惩制度第十条对于遵守和执行操作流程规范的员工，公司将给予奖励，包括奖金、表彰等形式。
咨询服务流程管理制度
第一章总则第一条为规范公司咨询服务流程，提高服务质量，确保客户满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部所有提供咨询服务的部门和人员。
第三条咨询服务流程管理应遵循以下原则：1. 客户至上，以客户需求为导向；2. 规范操作，确保服务流程的标准化；3. 效率优先，提高服务响应速度；4. 持续改进，不断完善服务流程。
第二章咨询服务流程第四条咨询服务流程分为以下步骤：一、咨询需求收集1. 咨询部门接到客户咨询请求后，应立即记录客户的基本信息，包括姓名、联系方式、咨询内容等。
2. 咨询人员应耐心倾听客户需求，详细记录客户提出的问题，并确保理解准确。
二、需求分析1. 咨询人员对客户的需求进行分析，确定咨询范围、所需资源及可能的服务方案。
2. 如有必要，咨询人员可邀请相关部门或专家参与需求分析。
三、方案制定1. 根据需求分析结果，制定详细的服务方案，包括服务内容、服务时间、服务人员、服务费用等。
2. 方案应充分考虑客户需求，确保服务质量和效率。
四、方案确认1. 将服务方案提交给客户确认，如有修改意见，应及时调整。
2. 确认无误后，双方签订咨询服务合同。
五、服务实施1. 按照合同约定，提供服务。
2. 咨询人员应保持与客户的沟通，及时了解客户反馈，确保服务质量。
六、服务结束1. 服务完成后，咨询人员应整理服务资料，包括服务记录、客户反馈等。
2. 对服务过程进行总结，为后续服务提供参考。
第三章服务规范第五条咨询服务人员应遵守以下规范：1. 仪表端庄，礼貌待人；2. 严格遵守公司规章制度，保守客户秘密；3. 提高自身业务水平，确保服务质量；4. 及时处理客户投诉，维护公司形象。
第六条咨询服务流程中，各环节应遵循以下规范：1. 咨询需求收集：准确记录客户信息，确保信息完整；2. 需求分析：全面分析客户需求，确保分析结果准确；3. 方案制定：方案应详细、具体，确保可执行性；4. 方案确认：确保客户对方案满意；5. 服务实施：严格按照方案执行，确保服务质量；6. 服务结束：及时总结，提高服务质量。
星巴克服务过程管理制度
一、引言星巴克（Starbucks）作为全球知名的咖啡连锁品牌，其成功离不开完善的服务过程管理制度。
本制度旨在规范星巴克的服务流程，提升顾客满意度，确保品牌形象的一致性，同时提高员工的工作效率和服务质量。
二、服务过程管理制度的目标1. 提高顾客满意度，打造卓越的客户体验。
2. 确保星巴克品牌形象在全球范围内的统一性。
3. 提升员工服务技能，增强团队协作能力。
4. 优化服务流程，提高运营效率。
三、服务过程管理的主要内容（一）顾客接待流程1. 迎宾：员工需面带微笑，热情迎接顾客，并主动询问顾客需求。
2. 点单：引导顾客选择饮品，提供个性化推荐，确保顾客了解产品信息。
3. 制作：严格按照标准操作流程，保证饮品品质。
4. 交付：将饮品递给顾客时，确保饮品温度适宜，并附上星巴克特色服务，如赠送小礼物等。
5. 送客：礼貌送别顾客，询问顾客对本次服务的满意度，并感谢顾客的光临。
（二）饮品制作流程1. 原料准备：确保原料新鲜、干净，符合卫生标准。
2. 设备清洁：定期对设备进行清洁和消毒，确保饮品卫生。
3. 操作规范：严格按照操作流程，保证饮品品质。
4. 品质监控：定期对饮品进行品质检查，确保符合星巴克标准。
（三）环境维护1. 店铺清洁：保持店铺整洁，定期进行消毒和清洁。
2. 设备维护：定期检查设备，确保正常运行。
3. 氛围营造：营造舒适的购物环境，提供舒适的座椅和无线网络。
（四）员工培训1. 新员工培训：对新员工进行岗前培训，包括服务流程、产品知识、设备操作等。
2. 在职培训：定期对员工进行在职培训，提升服务技能和团队协作能力。
3. 绩效考核：对员工进行绩效考核，激励员工不断提升服务水平。
四、服务过程管理的实施（一）培训与指导1. 制定详细的培训计划，确保员工掌握服务流程和操作规范。
2. 定期对员工进行现场指导，纠正服务过程中存在的问题。
（二）监督与检查1. 定期对店铺进行巡查，检查服务流程、饮品品质、环境维护等方面。
售后服务流程及管理制度
售后服务流程及管理制度售后服务流程及管理制度是企业为了满足客户需求，提供售后支持和服务的一系列操作步骤和规范。
一个良好的售后服务流程和管理制度可以提高客户满意度，增强客户的忠诚度，促进企业的业务发展。
以下是一个常见的售后服务流程及管理制度的范例。
一、售后服务流程：1.客户投诉2.投诉受理投诉接受渠道的工作人员需对客户的投诉进行受理，并了解客户的具体问题和需求。
3.问题分析投诉受理工作人员将客户的投诉内容进行分类和分析，确定问题的性质和责任归属。
4.处理方案制定根据问题的性质和责任归属，制定相应的处理方案，包括解释说明、补偿安排、技术支持或者其他方式。
5.处理方案执行将制定的处理方案交付到相关部门进行执行，确保问题能够得到及时解决和处理。
6.客户确认处理方案执行完成后，与客户进行确认，并征得客户的同意或者调整意见。
7.解决问题根据客户的确认结果，及时解决问题并完成服务。
8.满意度调查在问题得到解决后，进行满意度调查，了解客户对售后服务的满意程度。
9.售后服务记录对售后服务的过程、处理方案、满意度调查结果等进行记录和归档，方便后续的分析和改进。
二、售后服务管理制度：1.售后服务责任明确售后服务的责任归属，确保每个环节的工作人员都明确自己的职责和任务。
同时设立售后服务负责人，负责全面协调和管理售后服务工作。
2.售后服务流程规范设立售后服务的标准化流程和操作规范，确保每个环节都有具体的操作指南和要求。
3.售后服务团队建设建立高效的售后服务团队，包括培训和专业技能提升，提高售后服务人员的服务意识和能力。
4.客户反馈管理建立客户反馈管理制度，对客户的投诉和建议进行分类、分析和统计，通过定期分析反馈结果，及时改进和优化售后服务。
5.售后服务考核和奖励制度设立售后服务考核指标和奖励制度，对售后服务团队进行考核和激励，提高团队的工作积极性和服务质量。
6.售后服务质量监控设立售后服务质量监控机制，对售后服务过程进行监控和评估，及时发现问题并采取措施解决。
餐饮规章制度及操作流程
餐饮规章制度及操作流程在餐饮行业中，制定具体的规章制度和操作流程是非常重要的，不仅可以提高餐厅服务质量，也可以加强管理，确保食品安全和卫生。
以下是餐饮规章制度及操作流程的相关内容。
餐饮规章制度环境卫生1.餐厅开业前及每日营业前应进行全面卫生清理，每天及时处理厨余垃圾和保持良好的清洁卫生环境。
2.店内禁止吸烟，以保持良好的空气质量。
3.厨房内餐具、厨具和设备应定期进行清洗和消毒，以确保厨房卫生和食品安全。
服务规范1.店员应穿戴干净、整洁的制服，端庄礼貌，文明服务，以提高服务品质。
2.店员应及时清理、更换餐具、餐垫等用品，以保证客人用餐环境的干净整洁。
3.客人在就餐期间应按照规定的餐桌数量就餐，不允许聚众聚餐或私藏酒水。
菜品制作1.厨房内每日定时进行食品原材料检验，不合格的食品不得使用。
2.厨师应对每笔订单按时高效地制作，确保食品质量和品种的准确性。
3.厨师应定期参加食品安全、卫生、营养和菜品创新等方面的培训，提高制作技能和素质。
操作流程目标设定餐厅应设定服务提升目标，如提高客流量、提高客户满意度，并按照目标制定相应的服务规范和操作流程。
前期准备1.为保证原材料的品质和数量，需要制定原材料采购计划，并及时采购所需原材料。
2.确定菜品和菜单，制定合理的菜品售价，以保证利润的最大化。
3.定期对厨房设备进行检修和保养，确保设备正常运行。
服务流程1.给客人提供清洁、整洁的用餐环境，需要由专职人员安排客人就座、摆餐具等工作。
2.提供专业的服务，包括点餐、上菜和处理客人投诉等服务，客服人员应有专业的服务态度和技能。
3.客人就餐结束后，需要对餐桌和餐具进行清洗消毒，同时保持良好的用餐环境。
日常管理1.严格执行厨房、餐厅卫生标准、健康饮食标准，随时进行食品安全、卫生、环境、设施等方面的检查和整改。
2.定期进行员工培训和考核，不定期进行客户满意度调查，以便及时发现问题、解决问题。
结论餐饮规章制度及操作流程对于餐厅的运营和管理都是非常重要的。
上门服务工作制度(修改过)
上门服务工作制度一、日常行为规范：1 、语言规范1．1、讲普通话，语言流利通畅,语音和语速适中。
1．2、尊重事实，尊重技术数据，禁止信口开河。
1．3、耐心解答用户问题，语言通俗易懂。
1．4、禁止带有粗俗语言,严禁讲脏话。
2 、衣着外表规范2．1、上门服务人员要穿统一的服务工装,拿统一的服务工作包，佩带胸卡。
2．2、要保证衣着的干净整齐。
2．3、严禁留有怪异头型。
2．4、禁止佩带过于显眼的首饰。
2. 5、进客户屋里后应带上鞋套二、工作流程：1、服务人员接到服务部呼叫中心服务请求后，根据登记的客户信息进行情况了解和预约上门时间，按预约时间准时守约上门。
登门服务前必须先了解机器的型号、故障现象，携带必要的备件和服务工具。
如果由于特殊原因或紧急情况无法按照预约时间登门,一定要提前向用户道歉并做出解释,征得用户的谅解后,同用户约定下一次的服务时间，并将新约定的服务时间通知呼叫中心工作人员。
2、服务人员登门服务必须要精神饱满,进门前轻轻敲门，听到用户询问后，说：“您好！我是仕德的服务工程师。
”如果用户不在家,则给用户留条,回维修站后将《维修服务单》交还给服务调度员,作为回访备用或与用户重新约定服务时间。
3、用户开门后,在用户的指引下直接到放机器的房间。
把自己的背包和工具放在适当的地方,严禁放在床上或自己坐在床上。
4、耐心听取客户反映的问题，并根据用户提供的信息做出判断,以此对机器做相应的检查。
5、机器故障原因的检查应仔细认真，遵循从简单到复杂的原则,力争将问题一次性解决。
6、经检查后,若在下列情况范围内,应向用户说明,征得用户同意后,填写《维修服务单》将机器或部件带回维修站进行修理(特殊情况除外)。
在将用户机器带走以前,必须请用户将机器内的重要数据进行备份,并经过用户确认。
·机器可能在当日无法修复.·服务备件或工具未带全,无法完全完成服务.·机器要更换板卡等部件.·机器要用复杂的硬件替换法确定故障原因.·机器性能不稳定,一时无法确定故障原因.7、机器确定故障原因后,用通俗易懂的言语向用户说明,然后再进行操作。
餐饮规章制度和操作流程
餐饮规章制度和操作流程
一、餐饮规章制度
1.餐厅服务时间为每天早上7:00至晚上10:00。
2.在进餐厅前，请先洗手。
3.禁止在餐厅内吸烟。
4.餐厅内禁止大声喧哗。
5.餐厅内杯具、餐具、桌椅等一切设施均应妥善保管，使用后请清洗并
如期归还。
以上是餐饮规章制度的几点内容。
这些规定的背后都有着餐厅的一些运作原则和人性化服务理念。
二、操作流程
1.开餐前
在餐厅开张前，首先需要对服务区域进行检查，确认所有的餐具、杯具和桌椅都摆在正确的位置，以达到就餐规范的目的。
同时还需检查厨房设施，包括炉具和餐具消毒设备等，确保服客安全。
2.就餐时
在就餐时需要注意以下几点：
•热菜及时上桌，尽量做到不重样。
•服务员在端菜的时候要注意摆盘的方式和角度，确保食物的美观和清洁。
•餐刀、餐叉等餐具必须保持清洁，每道菜品之间必须有更换餐具的环节。
3.离桌清理
在客人离开之后，需要对桌面进行清理。
清理内容包括：
•清理餐桌的污渍。
•更换餐巾和垫子，保证卫生干净。
•喷洒除菌剂，对餐具进行清理消毒。
餐饮规章制度和操作流程是餐厅中非常重要的一部分，这可以保证餐厅的整体卫生和服务质量。
每位员工都应当遵守相关规定，并严格遵循操作流程，提升客人用餐体验。
通用餐饮行业服务操作流程规范管理制度
通用餐饮行业服务操作流程规范管理制度一、前言通用餐饮行业是指用于日常生活中供应早餐、午餐、晚餐、零食等各类饮食的商业服务行业。
在现代社会中，人们对于生活品质和健康要求越来越高，通用餐饮行业服务也在不断提升和改进。
因此，制定通用餐饮行业服务操作流程规范管理制度，对于规范行业服务、提高服务品质、增强消费者信心，都具有重要的意义。
二、服务操作流程1.服务项目确认当消费者进入餐厅后，工作人员首先应该向消费者介绍服务项目，例如菜品种类、饮品搭配以及服务流程等相关信息。
消费者可以根据自己的需求和口味选择自己想要的菜品和服务项目。
2.点菜服务消费者根据自己的需求和口味选择菜品，并向工作人员提出需求，工作人员应该认真听取消费者的要求并提供专业的建议。
消费者点完菜后，工作人员应该向消费者确认菜品名称和数量，并提供相关服务说明。
3.饮品服务消费者在点菜后可以选择相应的饮品，工作人员应该向消费者介绍饮品的种类、口味、营养价值等相关信息，并提供专业的建议。
同时，工作人员应该注意饮品的搭配，让消费者享受到更好的餐饮服务。
4.上菜服务当菜品准备好后，工作人员应该恰当地摆放菜品，并在上菜前仔细核对菜品名称和数量，以保证服务质量。
上菜时，工作人员应该将菜品摆放整齐、呈现美观，并在菜品陈列前向消费者介绍菜品名称、特点和营养价值等，为消费者提供更好的服务体验。
5.结账服务当消费者用餐完毕后，工作人员应该向消费者提供结账服务。
此时，工作人员应该向消费者确认菜品数量和消费金额，并提供消费凭证，让消费者进行确认。
同时，还应该向消费者索要消费者的意见和建议，对于服务存在的不足之处进行改进和完善。
三、规范管理制度1.服务员工管理为了提高服务质量，良好的服务员管理制度是必要的。
服务员应该具备专业知识和文化素质、良好的沟通技巧以及亲和力，保证服务质量和消费者体验。
同时，管理者应该加强对服务员的培训和管理，确保服务员工作秩序和形象。
2.餐饮业务管理餐饮业务管理是通用餐饮行业管理的重点。
医疗服务规范与操作流程制度
医疗服务规范与操作流程制度第一章总则第一条目的和依据1.为了规范医院的医疗服务行为，提高医疗服务质量，保障患者的生命安全和身体健康，订立本规章制度。
2.本制度依据国家相关法律法规、行业标准和医院内部管理制度，具有可操作、统一性、规范性和时效性。
第二条适用范围1.本制度适用于医院内的全部医疗服务活动。
2.医疗服务人员、患者及其家属须严格遵守本制度的要求。
第三条基本原则1.以患者为中心，依法合规、科学管理。
2.敬重患者的权益，保护患者的个人隐私和医疗信息。
3.坚持诚实守信、公平公正、实事求是。
4.依照规定程序进行医疗服务活动，确保医疗服务的安全、有效和连续性。
第二章患者的权益第四条敬重患者的权益1.敬重患者的人格尊严，不鄙视任何患者。
2.保护患者的隐私权，严格保密患者的个人隐私和医疗信息。
3.接受患者的知情同意，充分敬重患者的知情权和决策权。
4.供应舒适、安全的医疗环境，保障患者的生命安全和身体健康。
第五条供应信息和知情1.向患者供应医疗服务的认真信息，包含病情分析、治疗方案、预后情况等。
2.遵从“三同”原则，即医疗记录、诊断与治疗方案相符，保障患者知情权。
第六条患者的知情同意1.在实施医疗操作前，医疗服务人员应向患者认真介绍操作的目的、过程、风险和可能显现的后果。
2.患者或其合法代理人应在知情同意书上签字确认，并获得相应的知情告知。
第七条索要和解读病历1.患者有权索取、解读和复印本身的病历，医院应严格履行相关程序。
2.患者解读病历需由医务人员帮助，确保患者对病历内容的理解准确。
第三章医疗服务质量管理第八条医疗服务质量管理体系1.建立医疗服务质量管理体系，包含内部质量掌控、不良事件报告与处理、投诉管理等。
2.建立评估指标和评估机制，定期对医疗质量进行检查和评估。
第九条医疗质量掌控1.严格执行规范化的医疗操作流程，确保医疗行为的规范、安全和有效。
2.设立医疗质量审查小组，定期对医疗操作进行抽查和检验。
月嫂服务流程规章制度
月嫂服务流程规章制度一、总则为了规范月嫂服务流程，提高服务质量，保障顾客权益，制定本规章制度。
二、责任部门1. 该规章制度适用于公司所有月嫂服务人员，由公司人力资源部门负责执行。
2. 公司的月嫂服务人员应严格遵守该规章制度，否则将受到相应的处罚。
三、服务流程1. 服务前（1）在接到客户预定服务的订单后，服务部门应及时与客户联系，了解客户的具体需求。
（2）服务部门应根据客户需求选择合适的月嫂，确保月嫂符合客户要求。
（3）服务部门应将月嫂的相关信息（如姓名、联系方式、服务时间等）告知客户，并与客户确认服务细节。
2. 服务中（1）月嫂服务人员应按照服务时间和要求准时到达客户家中。
（2）月嫂服务人员应保持良好的职业操守，严禁言语和行为对客户造成任何不良影响。
（3）月嫂服务人员应认真履行职责，按照客户要求完成工作任务，确保服务质量。
（4）月嫂服务人员应与客户保持良好的沟通，及时向客户反馈服务情况，并根据客户的意见和建议进行调整。
3. 服务后（1）服务部门应及时与客户取得联系，了解客户对服务的满意度和反馈意见。
（2）服务部门应对月嫂服务人员的表现进行评估，根据评估结果对月嫂进行奖惩。
（3）服务部门应对客户提出的意见和建议进行总结，不断改进服务质量，提高客户满意度。
四、违规处理1. 对于违反规章制度的月嫂服务人员，将视情节轻重给予相应的处罚，包括但不限于口头警告、书面警告、经济处罚、终止合作等。
2. 客户如对月嫂服务人员的服务不满意，可向公司投诉，公司将对投诉进行调查处理，并根据实际情况做出相应的处理和赔偿。
五、附则1. 本规章制度自发布之日起生效。
2. 本规章制度的最终解释权归公司所有。
以上为月嫂服务流程规章制度，服务部门和月嫂服务人员应按照规定认真执行，确保服务质量，保护客户权益。
餐饮部操作流程及制度范本
一、餐饮部操作流程1. 班前准备（1）服务员、厨师、传菜员、迎宾员等人员按时到岗，进行个人卫生和仪表整理。
（2）厨师提前准备好食材、调料、工具等，确保厨房工作顺利开展。
（3）服务员检查餐厅卫生，确保桌椅、餐具、地面等干净整洁。
2. 餐饮服务（1）迎宾员引导顾客进入餐厅，为顾客提供座位。
（2）服务员向顾客介绍菜单，耐心解答顾客疑问，协助顾客点菜。
（3）厨师按照顾客点菜要求，制作美食。
（4）传菜员将菜品从厨房送至餐厅，服务员将菜品摆放在顾客面前。
（5）服务员为顾客提供茶水、饮料等服务，关注顾客需求，及时补充。
（6）结账时，服务员为顾客提供结账单，确保顾客满意。
3. 餐后清理（1）服务员引导顾客离座，清理桌面，撤换餐具。
（2）传菜员将餐具送至厨房，厨师进行清洗、消毒。
（3）服务员检查餐厅卫生，确保地面、桌椅、餐具等干净整洁。
4. 营业结束后（1）厨师、服务员、传菜员等人员整理工作区域，清洁厨房、餐厅。
（2）管理人员对当日营业情况进行总结，对员工进行考核。
（3）确保所有人员离岗前关闭电源、水源，锁好门窗。
二、餐饮部管理制度范本1. 餐饮日常工作制度（1）遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。
（2）按规定着装，保持良好形象。
（3）工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。
（4）不准与顾客发生纠纷，保持礼貌用语。
（5）工作中做到“三轻”（动作轻、说话轻、走路轻）、“四勤”（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）。
（6）按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。
（7）休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。
（8）爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。
（9）落实例会制度，对工作进行讲评。
2. 餐具卫生管理制度（1）餐具经消毒后务必存放在保洁柜内。
（2）员工不准私自使用餐厅各种餐具。
（3）保洁柜内不得存放个人餐具和物品。
（4）餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。
（5）经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。
办事服务工作制度
一、总则第一条为加强和规范办事服务工作，提高办事效率和服务质量，根据我国有关法律法规和政策规定，结合实际情况，制定本制度。
第二条办事服务工作应坚持依法依规、公开透明、便捷高效、人性化的原则，以人民群众的需求为导向，全面提升服务水平。
第三条办事服务机构应配备充足的窗口和工作人员，提供必要的设施和设备，确保服务场所安全、整洁、舒适。
第四条办事服务机构应建立健全各项内部管理机制，包括服务质量评价、投诉处理、应急预案等，确保服务工作的正常运行。
二、办事流程第五条办事服务机构应明确各项业务的办理流程、申请条件、所需材料、办理时限等，并通过多种渠道公开告知申请人。
第六条申请人应按照规定的流程和时限提交申请材料，并对所提供的材料的真实性、完整性负责。
第七条办事服务机构应严格执行首问负责制，对申请人提出的问题应予以耐心解答，指引申请人完成相关申请手续。
第八条办事服务机构应加强窗口工作人员的培训和考核，提高工作人员的业务素质和服务水平，确保窗口服务高效、便捷、规范。
三、服务承诺第九条办事服务机构应向社会公开服务承诺，内容包括办理时限、服务质量、服务态度等。
第十条办事服务机构应建立健全投诉处理机制，对申请人提出的投诉和意见，要认真调查、及时处理，并向申请人反馈处理结果。
第十一条办事服务机构应定期对申请人进行满意度调查，了解申请人对服务工作的意见和建议，不断改进服务工作。
四、保密和信息安全第十二条办事服务机构应严格执行保密制度，对申请人的个人信息和业务资料予以保密，不得泄露、出售或者非法提供给他人。
第十三条办事服务机构应加强信息安全管理，建立健全信息数据安全防护体系，确保申请人的个人信息和业务数据安全。
五、应急处置第十四条办事服务机构应制定应急预案，明确突发事件和特殊情况的处理程序和措施，确保在紧急情况下能够迅速、有效地处理各类问题。
第十五条办事服务机构应加强安全生产管理，定期进行安全检查和隐患排查，确保服务场所的安全。
服务流程制度
服务流程制度一、服务流程的定义。
服务流程制度是指企业或组织为了规范服务行为，提高服务质量，保障顾客权益而制定的一系列操作规范和标准化流程。
服务流程制度的建立和执行，可以有效地提升企业服务水平，增强企业竞争力，树立企业良好形象。
二、服务流程制度的重要性。
1. 提升服务质量，服务流程制度可以规范服务人员的操作行为，确保服务质量的稳定性和可控性，提高服务满意度。
2. 保障顾客权益，服务流程制度明确了服务标准和服务承诺，保障顾客的合法权益，增强顾客信任感。
3. 提高工作效率，明确的服务流程可以减少工作中的混乱和重复，提高工作效率，节约成本。
4. 强化企业形象，规范的服务流程可以树立企业良好形象，提升企业品牌价值，增强市场竞争力。
三、服务流程制度的建立。
1. 制定服务标准，根据企业的实际情况，结合市场需求和顾客反馈，制定符合企业特色和定位的服务标准。
2. 设计服务流程，将服务标准转化为具体的服务流程，包括服务前、服务中和服务后的环节，确保每个环节都有清晰的操作指南。
3. 培训员工，对服务流程进行培训，让员工熟悉并掌握每个环节的操作要点，提高员工的服务意识和服务技能。
4. 完善监督机制，建立健全的监督机制，对服务流程的执行进行监督和检查，及时发现问题并进行改进。
四、服务流程制度的执行。
1. 严格执行，所有员工都要严格按照服务流程制度执行工作，不能随意变更或忽略任何一个环节。
2. 及时反馈，员工在执行服务流程中发现问题或有改进建议时，应及时反馈给相关部门，共同完善服务流程。
3. 持续改进，服务流程制度是动态的，企业应根据实际情况不断进行评估和改进，确保服务流程的有效性和适应性。
五、服务流程制度的监督和评估。
1. 定期评估，定期对服务流程的执行情况进行评估，发现问题并及时进行整改。
2. 顾客反馈，倾听顾客的意见和建议，及时调整服务流程，提升顾客满意度。
3. 内部审核，建立内部审核机制，对服务流程的执行情况进行内部审核，发现问题并及时整改。
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玉环海风庄园酒店®
Taizhou Yuhuan Sea Manor Hotel Company Limited
规章制度/服务操作流程制度
制度生效：2011-10-01 批准人：万超制度编号：GZZD-00002
文件目的：
规酒店服务操作流程
文件容：
1、服务员在分客的岗位上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬：先生、小姐、您好、欢迎光临。
2．引导客人时注意客人的言行举止，判断主人与主宾，以便于自己服务。
3．协助咨客人放物，挂衣服（散台衣架，厅房帮客人用衣架挂起放在衣柜中）如有手袋，提包等物不便放在衣柜中的要放在客人视线能观察到的地方，如客人带件大行，帮放在在桌边安全的地方，随时留意看管。
4．向咨客人了解尊姓、人数、茶水在服务中要了解客人姓氏并称呼。
注意事项：
A善于观察分清谁是主人
B对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人，不可强求。
C当客人对这样服务提出疑问时，解释，这有利于我们称呼，您或当有客人找您时便于我们查阅。
D服务员整个过程中，有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。
递巾、问茶、上茶、芥豉油：（递巾服务员问茶迎宾同时进行）以最快的速度从客人左手递上，
第一遍香巾，并说请用毛巾，递到客人手中，问客人喜欢喝什么茶：“请问您喜欢喝什么茶？我们这里有……？主动介绍，普通茶与名茶分别介绍，并根据气候，季节介绍，冲茶要连同小食，洗手盅（放茶水加柠檬片）等起从备餐用托盘至台前（6人以下芥一分，6人以上芥两份）在上菜口中小食，据客人需求斟豉油；
注意：茶水要求8分满，先宾后主，先女士后男士，再按顺时针方向进行斟倒。
铺席巾：脱筷套，将碟上的度花解开，并铺在客人膝上或铺在餐碟底部。
撤加餐位：根据客人人数进行撤加餐位，撤位要间接撤。
点菜及酒水
5、点菜时需营业员或领班以上人员操作，将菜牌递到客人面前，请客人面前，请客人浏览菜谱，先点凉菜后介绍特色，推销相应菜式及主食（此条根据酒店操作情况，有的是明档点菜，直接到点菜间点菜）
6、点菜时应注意据客人档次和要求去介绍，如点到当天没有的菜应帮客人挑选与此菜相似口味的菜。
7、按常规点菜顺序价绍：烧腊卤水、凉菜—日本刺身—汤羹、干货、海鲜—煎炸—扣，锅仔—小炒—时蔬—主食—甜品—酒水饮料。
8、点菜时应注意菜式搭配，份量及做法要求，点完菜必须复述待客人确认无误后，再询问即想或叫起，再说多，然后由服务员为客人点酒水，点完将菜牌、酒水牌带走，放回柜子里（点菜员落入厨单、服务员落酒水单取酒水）
9、落单程序：刺身—烧卤、凉菜—海鲜单—鲍翅类—厨部单—主食单—甜品单—果盘单写清菜品的份量，清楚海鲜斤两、写清即，叫注明间，根据不同档口要求来分单、另单。
10斟酒水：根据酒水单取出客人所需酒水
A取洋酒：按客人需求数取相应酒杯、冰桶、冰夹、如客人特殊要求跟一瓶矿泉水以清味觉，取洋酒及用品一次性从酒吧拿走。
B取干红：柠檬、冰桶、冰夹、汤匙如客人要求用雪碧，问客人是否需要调制扎壶。
C．取干白：干白杯、酒匙、冰桶、冰夹，如客人特殊需求很大冰桶加冰，随时让干白处于冰镇状态。
D．在斟酒水前，须先给客人示瓶，征求客人认同方可开瓶盖，名贵酒给主人试酒。
E．斟酒水位置与顺序同斟茶水相同，要先问客人喜欢什么酒，再按其意思斟酒，斟酒水时为避免滴在台面上，斟完后瓶口左边缘转45度。
F．斟酒规格：斟洋酒1盎司，斟啤酒，汽水八分满，斟白酒八分满，斟红酒1/2或2/3，香槟酒8分满。
G．斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯壁徐徐斟斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒（用垫布）酒瓶商标向着客人。
11．撤茶杯：在为客人斟上酒水后，必须征询客人意见，将茶杯撤走，若发现烟缸有烟头时，把一个干净烟缸盖在上面，一起拿到托盘中，然后再放回干净的烟缸。
12．看菜卡做准备工作：看菜卡的菜准备菜或所用的餐具，刀叉或分更、叉、分菜碟、洗手盅、口布等工作用品，提前准备在工作柜上随时取用。
A有虾、乳鸽、鹅掌、亦等用手接触跟洗手触跟洗手盅
B有汤羹、甜品、粥类不是按位的，则备汤碗、底碟、小
C有鱼、鲍鱼、扣鹅掌、辽参等备刀叉。
D有外宾先问翻译是否备刀叉、应客人要求做。
E一定熟记所有菜式，做到心中有数，得心应手，对卡上菜，并要求传菜员，盖印章。
F提前准备一个上菜口，一般在副主位的右边上菜。
上菜：
（1）要求双手上菜上到转盘后报菜名，转盘车到主人位和主宾之间
（2）凉菜上时荤素搭配颜色搭配，凉菜具有代表性的菜或转到主位如烤、腌、卤、烧。
冷菜摆法：1中心2平形3品字4四方形。
A每上一道菜要先划卡再上菜，以免传错菜，带转盘围边上菜，新菜往边上，旧菜往里推。
B每上一道菜都要把头尾的菜式对着外面，摆花的菜有花的一面朝向侧面，一般在左手，并报上菜名转到主位前。
C每上一道菜如有汁酱先上汁酱后上菜。
D、上鱼时鱼肚向客人，并询问客人是否分鱼，如需分菜的菜式要先上台再征求意见，撤到服务台操作，操作完毕重新上台，将鱼整盘放在工作台起鱼骨，然后摆好形态，再淋酱油上台，如清蒸类另跟汁酱的都应在上台后，当客人面把酱油淋上去。
E带盖（煲好、锅仔）的菜一定要先上台后揭菜盖，菜盖朝上翻起，预防蒸汽水滴滴到台面上。
F一般上菜程序：凉菜烧卤—刺身—白灼虾—汤羹翅类—小炒—煎炸煲类—海鲜类—时蔬荤菜—主食—甜品—果盘
G如果有雀巢，带丁的，炒饭，水蛋必须跟公勺。
14．巡台要做以四勤六留意
四勤：眼勤、手勤、口勤、腿勤
六留意：A留意酒水喝了多少，一般烈性酒客人喝完再斟，酒利1/3添啤酒，饮料剩1/4添。
B留意烟缸的烟头数量，不允许超过3个烟头或有其他明显杂物，骨碟不允许骨碟的1/3，视情况换，如菜品味道差别很大，需要每道菜中间都必须换骨碟。
C留意空碟或剩菜的多少，一般撤用过的空碟、空碗，不征求客人意见直接撤走，如有些菜份理不大时，应帮客人换小碟，征求同意后再撤下换盘，换盘时要在工作台上操作，注：上新菜需拆盘上菜，先撤盘再上菜。
D留意客人用餐情况，一举一动，做到先知先觉，例如：嘴巴不自然的动，可能需要牙签，刚用手吃过食品，就需要毛巾或换毛巾。
客人取烟，应马上反应在客人右侧距离客人10厘米，将提前调好火焰火的打火机，用右手将燃着的火机送上点烟，确定已点着后，才可将火熄灭后离去。
E留意思自己的工作台是否太乱
1、当最后一道菜上齐后要向客人说：先生，您的菜已上齐，请问还需要加什么，巡台要提醒客
人在喝完酒时，需不需要再备一瓶，如不需要，询问是否可以上主食。
2、上齐菜后5-10分钟根据情况灵活掌握该主人是否起主食或甜品。
3、如果客人停下筷子已吃得差不多在聊天时，问客人是否可以上果盘了，在撤菜之前要询问客
人是否有打包的食品，并给客人先沏一壶饭后茶。
4、上果盘之前，撤掉转盘上所有空碟并收走客人所用的除茶杯和展示碟及一个干净的骨碟外的
餐具，换一道干净香巾，收餐具时检查有无餐具遗失。
15．结账：
I．如主人没有其他要求上水果前应将卡拿到收银处打单，酒水，白饭，记卡，并退还没有开瓶的酒水及核对菜卡的菜是否退或上齐，是否有漏单没上，应取消多的酒水是否取消，即到收银台迅速准确的核单，取消菜式必须有经理级人员签名备注才有效。
客人结账
A结账时打开收银夹腰稍微下弯，双手奉上，报出金额，语调声音不可过高，以让客人听到为止。
B现金结账，钞票当面点清，看是否有假钞。
C．支票结账，送到收银台鉴别真伪，收银台办好相关手续时将所有相关的，联系及单位地址让客人写在账上。
D．信用卡需连同身份迅速对照持卡人及给银台做相关真写后，拿到客人处请客人确认签名。
E．无论是何种付款方式都询问一下客人是否需要发票，现金付款时应向客人说：，找客人零钱和发票，一定要再次当客人面重点。
16．送客：堆完款后服务员应继续添加茶水直到客人离座，离座帮主宾拉椅帮客人取外套，提醒是否有遗留物品，帮客人拿打包食品，然后送客人到大门口，再次：先生，小姐，欢迎下次光临。
17．收台
客人离开餐厅后，值台员要立即开始清理餐桌。
（1检查桌面有无客人的遗留物品，如有则迅速还给客人，如已无法追及，则送交上级处理。
（2）按餐饮用具类收台，收台顺序一般为先收餐巾及毛巾，后收玻璃器皿，再收不锈钢餐具，最后收瓷器类餐具及筷子，收台时应分类摆放，坚持使用托盘，并注意安全和卫生。
（3）按要求重新摆台，等候迎接下一批客人到来或继续为其他客人服务。
（4）撤下的布件，餐饮用具等应及时运送到指定地点。
18．中餐厅营业结束工作
中餐点菜服务的结束工作主要有以下容：
1．收拾餐桌
撤走所有用过的餐饮用品，搞好餐桌座椅的卫生。
2．送洗餐饮用品
将撤下的餐饮用品的分类，送到洗涤间，进行清洁，消毒，并做好保洁工作。
3整理工作间
搞好工作间的卫生，礼齐各种消耗用品，将脏的餐巾、台布分类清点后，送洗衣房清洗，并办理相应手续。
4．回收“客人意见卡”。
餐桌上摆放的“客人意见卡”如客人已真写，则应及时回收上交餐厅领班。
5．注意事项
A．只有待所有餐客人离开厅后，进行大围的餐厅整理工作，如客人尚在用餐，不得以关灯、吸尘、拖地行为来干扰客人。
B餐厅营业结束工作需餐厅迎领、值台、传菜、吧台、收款各岗位服务员通力合作在短时间顺利完成。
C餐厅营业结束工作做好后应使餐厅恢复开餐前的状况，待领班检查合格关灯、关门。