新整理10人吃饭请客点菜建议

十人就餐标准菜谱

十人就餐标准菜谱
1. 麻婆豆腐：用豆腐和牛肉或猪肉炒制，加入豆瓣酱和各种调味料调制而成的川菜。

2. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，与花生米、青椒、干辣椒等食材一起炒制，并加入独特的宫保酱调味。

3. 牛肉炒饭：将牛肉切丝与米饭、胡萝卜、豆芽等一起炒制，加入适量的酱油和调味料。

4. 鱼香肉丝：将猪肉切丝与木耳、胡萝卜、葱姜蒜等一起炒制，加入特制的鱼香调料。

5. 糖醋里脊：将猪里脊肉切成块状，炸至金黄酥脆后，再加入糖醋汁炒制，制成甜酸口感的菜品。

6. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净放入蒸锅中，加入姜末、葱段等调味料，蒸熟后淋上热油和酱油即可。

7. 凉拌黄瓜：将黄瓜切片或切条，加入蒜蓉、辣椒油、酱油等调味料拌匀即可。

8. 麻辣香锅：将各种肉类和蔬菜切块，配上麻辣调料爆炒，再加入高汤煮熟，形成独特的辣味菜品。

9. 豉汁牛柳：将牛柳切成薄片，用豉汁和其他调味料腌制，再快速煎炒至熟。

10. 梅菜扣肉：将猪肉和梅菜一起煮熟后收汁，再放入蒸锅中
蒸熟，最后切片上桌。

10人一桌标准宴会菜单

10人一桌标准宴会菜单在举办宴会时，菜单的选择是非常重要的。

一份好的宴会菜单不仅要考虑到食材的新鲜和口味的搭配，还要考虑到宾客的口味偏好和饮食习惯。

今天，我们就来分享一份适合10人一桌标准宴会的菜单，希望能够给您在举办宴会时提供一些帮助和灵感。

首先，我们来看看开胃菜的选择。

开胃菜是宴会菜单中非常重要的一环，它可以为宾客带来食欲，也可以为整个宴会增添一份美好的氛围。

我们建议选择一些清淡可口的开胃菜，比如凉拌海蜇、凉拌黄瓜、拔丝地瓜等。

这些开胃菜口感清爽，不仅可以增加食欲，还可以为后续的菜品做好铺垫。

接下来是主菜的选择。

在10人一桌的宴会上，主菜的选择至关重要。

我们建议选择一些家常菜或者地方特色菜，比如红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。

这些菜品口味鲜美，既能够满足宾客的口味需求，又能够展现出主人的厨艺和用心。

此外，配菜也是不可忽视的一部分。

在选择配菜时，我们建议选择一些清淡爽口的菜品，比如清炒时蔬、蒜蓉西兰花、麻婆豆腐等。

这些配菜口味清淡，不仅可以为主菜提供衬托，还可以为宾客带来清爽的口感。

最后是甜点的选择。

甜点是宴会的压轴菜，也是宾客们最期待的部分。

我们建议选择一些口感丰富、色香味俱全的甜点，比如水果拼盘、奶油蛋糕、芒果布丁等。

这些甜点不仅能够为宾客带来甜蜜的享受，还可以为整个宴会画上一个完美的句号。

总的来说，一份好的宴会菜单不仅要考虑到菜品的口味和搭配，还要考虑到宾客的口味偏好和饮食习惯。

希望我们分享的这份10人一桌标准宴会菜单能够给您在举办宴会时提供一些帮助和灵感。

祝您的宴会圆满成功，宾客们开心满足！。

请客吃饭点菜有技巧

请客吃饭点菜有技巧请客吃饭，除了排座位很让朋友们困惑以外，点菜也是一件令人头痛的事。

做任何事，都是有技巧的，正所谓内行看门道，外行看热闹，做任何事，只要掌握了技巧，就不再难了。

请客吃饭，点菜的时候，只要掌握了以下几点，就是一件相对简单的事。

第一，一定要突出主题这里所说的突出主题，包括了两个方面，一方面，要突出客人的喜好和忌讳，所谓客人，指的是主宾。

另一方面，就像写文章一样，请客吃饭，也需要有一个主题。

突出主宾不需要细说，如果清楚主宾最喜欢吃什么菜，自然就是必点菜。

如果主宾有两三个喜欢吃的菜，将这几个菜一点，再点几个辅菜，客人自然就会非常高兴。

如果请了多位客人，突出主宾之外，其他客人，可以兼顾一下，则是更佳。

至于主题，通常也就是主菜，或者叫硬菜。

有些宴请，本身就是有主题的，比如生日宴，同学聚会之类。

也有些宴请，仅仅是朋友聚一聚，或者求人办事。

这时候，主题很难在菜品上体现，那么，可以在硬菜上适当体现。

比如以吃鱼为主，吃鸡为主，或者吃某些较特殊的食材，如烤全羊、甲鱼、螃蟹之类。

有一个很重的硬菜，甚至是一菜几吃，主题就体现了，其他再配一些普通菜，一桌菜就非常丰富了。

第二，菜的数量有些朋友觉得，请人吃饭，为了表示热情，菜点得越多越好，其实不然。

菜点得多确实热情，但也浪费。

若是很讲究的人，有人会因此得出很多与吃饭无关的结论。

比如你点的菜太多，说明你这个人做事不用心，为人不太讲究，没有分寸感，心中没有度。

如果被人如此下了认定，不是一件好事。

若是领导这样认定，恐怕很难信任你，重要的工作不会交给你；若是首次见面的朋友这样认定，交往恐怕很难深入下去。

菜也不能点得太少，才吃了一半，没有菜吃了，虽然你可以加菜，也会给客人留下一些不好的印象。

那么，请客吃饭，点多少菜合适？方法很简单，如果是四人以下，点N+2个菜。

四人以上，点N+1个菜。

如果要显示你的热情，N+2也可以，不需要再多了。

这里的N，即指吃饭者的数量，后面的数字，可以是瓜果蔬菜。

10人吃饭请客点菜建议文档

202010人吃饭请客点菜建议文档Document Writing10人吃饭请客点菜建议文档前言语料：温馨提醒，公务文书，又叫公务文件，简称公文，是法定机关与社会组织在公务活动中为行使职权，实施管理而制定的具有法定效用和规范体式的书面文字材料，是传达和贯彻方针和政策，发布行政法规和规章，实行行政措施，指示答复问题，知道，布置和商洽工作，报告情况，交流经验的重要工具本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】一般来说请客吃饭，点菜是第一个步骤，那么请客吃饭总共10个人应该如何点菜?有什么方法建议呢?一起来看下吧!希望对大家有所帮助!10人吃饭请客点菜建议如果有时间的话，最好是等大部分客人到齐后，传阅菜单让客人点菜，如果客人坚持由主人点菜的话，你也就不用客气，可以自己来选择点菜。

点菜的时候，一般按一人一菜，荤素搭配的原则，然后再搭一个冷盘与一道汤就可以了，如果男士比较多，可考虑多两三个菜，同时加大荤菜的比例，如果女士较多，或有小孩出席的话，可考虑增加素菜与甜品的种类点菜时可先询问服务员特色菜，然后再点一些家常菜就可以了。

并不是点的菜越贵越好，根据宴请客人的情况，可以选择一两个或是几个重点特色菜，另外特别油腻的点一个就好了，如扣肉，红烧肉，东坡肉等。

如果点几个主菜的话，需考虑要有鱼、鸡、鸭、肉等的搭配，千万不要把菜点重复了，比如鱼的不同做法根据宴请客人的重要程度，来确定点菜的平均价格，一般的客人，平均一个菜30-60元是完全可以接受的，如果有重要客人的话，就需要点几个硬菜了，可以是特色菜，或是价格更高一些的，如果再上一个规格的话，就需要龙虾、鲍鱼等了点完菜后，可以问一下客人是否满意，或是有什么其它补充的，以表示对客人的尊重。

同时询问客人用什么酒水，如果是白酒的话，一般不要超过菜的1/3至1/2，如果是红酒的话，注意要白肉配干白，红肉配干红哦。

如果想提高宴请的规格，可以给每个客人点一盅炖好的汤，如燕窝、鲍鱼或鹅掌，这样一下子就提高了请客的档次了。

11个人点菜标准

11个人点菜标准
1.凉拌类：建议准备3-4道凉拌菜，如黄瓜、木耳等，这些可以作为开胃小食。

2.家常菜：选择5-6道家常菜，可以根据人数和口味挑选，如土豆丝、京酱肉丝等经典菜肴。

3.火锅类：准备2-3道火锅类菜品，例如鱼丸、豆腐等，作为热菜选项。

4.主食与汤：选择1-2道主食和汤品，如粥或米饭加上排骨汤或麻辣烫等。

在选择菜品时，应考虑餐厅容纳量和餐标，同时注意桌椅的空间和上菜的速度。

此外，还需要询问参与者是否有特殊的饮食需求，如对某些食物过敏或不喝酒。

在分配肉类菜品时，建议每个人都有一份，但也要根据个人的饮食习惯和偏
好来决定。

主食通常由餐厅提供，但如果想要更精致的用餐体验，可以单独点餐。

最后，为了照顾到所有人的口味，建议荤素搭配，确保至少有两到三道蔬菜类食材。

同时，可以尝试多样化的菜品组合，如酱鸭舌配烤鸡翅配红烧狮子头；鱼香肉丝配酸辣土豆丝配宫保鸡丁等。

请人吃饭点菜注意事项

请人吃饭点菜注意事项嘿，朋友们，今儿咱们聊聊请人吃饭那点事儿，特别是点菜那会儿，里头学问可大了去了。

不是说随便翻开菜单，手指一戳，“就这个了”，那么简单。

要想让饭局吃得开心，吃得满意，得花点心思，讲究点门道。

首先啊，你得摸清请客对象的口味。

是爱吃辣的还是清淡的？海鲜过敏不？有人不吃葱姜蒜，这些都得心里有数。

别到时候你点了一桌子水煮鱼、麻辣香锅，结果人家一筷子没动，尴尬不尴尬？这就叫“知己知彼，百战不殆”，吃饭也一样，得投其所好。

点菜的时候，记得要荤素搭配，营养均衡。

别光顾着大鱼大肉，也得来点青菜豆腐，清清爽爽，解腻又健康。

这就好比人生，得有高潮有低谷，有荤有素，才是滋味儿。

还有啊，别忘了点上几道招牌菜，一来显得你用心，二来也让客人尝尝鲜，感受一下这家餐馆的特色。

说到这，我得提个醒儿，点菜数量得拿捏好。

别搞得跟打仗似的，满桌子菜堆成山，最后剩下一大半，浪费粮食不说，还显得你不够实在。

当然啦，也别抠门儿，点得太少，让人家吃不饱，那也不好。

一般来说，人数加一两个菜就差不多了，既不会浪费，又能让大家吃得尽兴。

点菜的时候，还得注意一下上菜的顺序。

先来个开胃小菜，吊吊胃口；接着上热菜，大鱼大肉轮番上阵；最后来点甜品或者汤品，收个尾，完美。

这就像讲故事一样，得有起承转合，吃饭也得有节奏感，才能吃得舒服。

还有啊，别忘了问问大家有没有什么忌口或者特别想吃的。

有的人可能不吃香菜，有的人可能钟爱某个菜式，你得照顾到每个人的感受。

这样一来，大家都能吃得开心，气氛也就更融洽了。

另外，如果你请的是长辈或者重要客人，那还得注意一下菜品的档次和格调。

别整些街边小吃、快餐啥的，那显得不够尊重。

得挑点有品位、有档次的菜品，让人家吃得满意，也显得你有面子。

最后啊，我想说，请人吃饭点菜这事儿，虽然是个小细节，但也能看出一个人的用心和品味。

只要你用心去做了，相信你的客人一定能感受到你的诚意和热情。

所以啊，下次请人吃饭时，不妨多花点心思在点菜上，让你的饭局更加圆满成功！。

请客吃饭点菜技巧大全

请客吃饭点菜技巧大全一点菜原则：进入与身份对应的餐馆，就成功了一半1、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里。

2、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位。

3、先评估客人身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间。

4、如果要谈比较敏感的话题，一定包间或距离客人生活圈比较远的餐馆。

5、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。

二点菜学问：吃饭该点几个菜1、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强。

2、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜。

3、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜。

4、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵。

5、点菜不要同时点几道同类型的菜，如果是肉类，种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜。

6、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释。

7、点酒注意事项A、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2。

B、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。

也就是如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红。

8、如果是第一次去的餐馆，可以请服务员推荐几道特色菜，然后选择一些比较家常菜，估计味道差也不会差到哪里去。

9、最后点主食;注意南北差异，北方只有面食叫主食，南方只要能填肚子基本不限，稀粥、米饭、面条、馒头、包子都可以，也是关键要有特色。

点菜的方法和技巧

点菜的方法和技巧点菜的搭配：一、按烹调的方法来搭配1、冷菜与热菜的搭配。

2、按烹调方法搭配：有炒菜、蒸、煮、爆、烧、炖、煲、扣等。

3、按颜色的搭配：一桌的菜品颜色要区分开，如红、黄、绿、白等色彩的搭配。

4、按形状的搭配：如片、条、粒、丝、茸等形状。

5、按味道的搭配：酸、甜、咸、辣、鲜等。

6、按荤与素的搭配。

7、按器皿的搭配。

二、按就餐人数来搭配数量：1、1-2人：建议1-2道凉菜，2-3道热菜。

2、3-4人：建议1-2道凉菜，3-4道热菜。

3、5-7人：建议3-4道凉菜，6-7道热菜。

4、8-9人：建议5道凉菜，8-9人道热菜。

5、10-12人：建议6-7道凉菜，10-12道热菜。

6、14-16人：建议7-8道凉菜，12-16道热菜。

备注：点心、汤品除外三、点菜的注意事项：1、提前了解客人风俗习惯（如清真、回民不吃猪肉）、口味和忌讳等；2、点菜前提前掌握客人用餐时间、人数、用餐性质（如商务、家庭、朋友聚会等）；3、尽量满足客人特殊要求、如点一些菜牌上没有的菜，临时菜等。

4、点菜前提前熟记当日的沽清、急推、新菜等内容。

5、应熟记本餐厅菜牌中的各类菜式，制作方法及了解菜的味型，菜的制作时间，菜的份量，菜的装盘与点缀，菜的来源与典故。

6、点菜时注意搭配、如同味型、同做法、同器皿、同原材料的菜不能重复。

7、在点菜时遇到客人犹豫不决时立即给客人提示确定，增强客人自信。

8、作为点菜人员，切记不要强行推销，为争取高销售额，或因一已之利而推销。

9、点菜时认真仔细的观察客人，不管是常客或是陌生客人，要通过客人的身体、表情、语言、动态、举止等来感觉客人的心理活动、根据客人的表现出来的心理活动进行点菜服务，达到和谐统一的要求。

点菜要领这是我从事餐饮7年的点菜心德，现与大家交流，如有不足之处请大家给于指出。

1、服务员在写菜单时，应主动介绍菜式特点，帮助客人挑选本餐厅特色菜，特别是厨师推荐的创新菜，时令菜。

2、在接受客人点菜时，常常会出现下面两种情况。

在家请客聚餐10人菜单推荐

在家请客聚餐10⼈菜单推荐请客在家⾥聚餐，⼀共10个⼈，做什么菜好呢？下⾯是店铺搜集整理的在家请客聚餐10⼈菜单，希望对你有帮助。

在家请客聚餐10⼈菜单推荐红烧排⾻ 1、葱切段、姜切⽚，排⾻剁成4厘⽶长的块，洗净控⼲⽔分，加⼊少许酱油、⽔淀粉拌均，⽤热油炸成⾦黄⾊捞出。

2、将排⾻放⼊锅内，加⼊⽔(以漫过排⾻为度)、酱油、料酒、精盐、⼤料、葱段、姜⽚，尝好味，⽤⼤⽕烧开后，转微⽕焖⾄排⾻⾁烂即可。

⽔煮⾁⽚ 1、猪⾥脊⾁切成薄⽚(逆着纹路切)⽤腌料码味15分钟。

2、蒜苗，芹菜和⼀些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节。

3、净锅热油，6成热时放花椒和⼲辣椒节，蒜⽚，姜⽚，葱节，郫县⾖瓣炒出⾹味。

然后掺⼊适量⾼汤或者清⽔，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫⼀下就捞起来放在碗中。

4、把⾁⽚滑⼊锅中的⽔中，拨散开，断⽣后捞起来放在刚才的菜上⾯，锅中的汤也倒⼊碗中，不要太少，以不要莫过⾁⽚为准。

5、在⾁⽚上⾯撒上⽐较⼤量的花椒⾯和⼲辣椒⾯，适量蒜蓉和葱花备⽤。

另起⼀锅，倒⼊多多的油，烧烫，浇在⾁⽚上即可。

⾹辣虾 1、⼤虾仁8到10只，去⽪去沙线洗净(尾巴上的虾⽪保留，看起来会好看些)，蒜两瓣⼉，⼲红辣椒4-5个。

2、蒜切碎，辣椒⽤剪⼦剪成⼩圈⼉。

3、锅⾥倒⼊橄榄油2匙，不必等油热，就倒⼊蒜末和辣椒圈⼉―――我喜欢这样⼦不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油⾥。

4、倒⼊虾仁，加盐和胡椒粉调味。

5、炒3分钟左右，或者直⾄炒熟。

酸菜鱼 1、先把着鱼洗⼲净，起⾁，切⽚然后放了鸡蛋清、⾯粉捞匀以后备⽤的。

2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝 3、材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅⾥爆⾹花椒和辣椒⾯ 4、再放⼊辣椒⼲，⼩⽶辣，⾹葱、姜⽚和鱼⾻。

5、然后加约⼀升多的⽔煮汤。

调好味以后煮了⼤概⼗多分钟左右。

6、就把酸菜和鱼⾻等配料捞上盘⼦⾥。

7、剩下的汤煮先前腌好的鱼⽚。

8、鱼⽚煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘⼦，⽤猛油爆⾹辣椒⼲后淋到鱼⾝上。

10人聚餐点菜技巧

先确定一下菜的数量，10个人聚餐，菜起码也要达到12个，同时再点一个汤，菜不够吃后期可以再加，这样也可以避免浪费。

其次了解这次聚餐是普通同事聚会还是有大领导，如果是普通同事聚餐，这个比较随性，可以让大家自己每人点一个菜。

如果是有大领导，记得一定要有几道菜一定是要体现档次。

领导或者客人如果是外地人，那就还需要加上当地特色菜。

不熟悉的饭馆我一般都让服务员推荐他们的自家菜。

因为每家饭店都有自家的招牌菜、特色菜，这些一定不会差。

以下按一桌10人搭配建议：备12道菜，七荤四素一汤。

首先，在点菜时，要根据家庭成员的口味和喜好，选择合适的菜品。

对于肉类，可以选择和风拌饭，烤肉，热干面，红烧肉等。

而对于蔬菜，可以选择酸菜，炒芹菜，炒蒜苔，炒茄子等。

在选择菜品时，不仅要考虑口味，还要考虑营养。

蔬菜营养丰富，多吃蔬菜，有助于改善营养状况。

其次，要根据每人的饮食习惯，选择不同类型的食材，以满足大家的口味和需求。

比如有些家庭成员喜欢吃辣的，可以点几道辣的菜，有些家庭成员喜欢吃清淡的，可以点几道清淡的菜。

同时，根据家庭成员的年龄和体重，可以选择合适的比例，以免出现摄入过多或过少的情况。

此外，在准备食材时，要注意食材的新鲜度和安全性。

蔬菜要选择新鲜的，肉类要选择健康的，调料要选择健康的，不要使用过期的调料。

同时，要注意洗净，以免污染食物。

最后，在烹饪时，要根据不同食材的特点，选择合适的烹饪方式，以及烹饪技巧。

比如蔬菜要烹饪时间短，以保留营养，肉类要搭配合适的调料，以增加口感，粥类要搭配合适的调料，以增加香味。

请客点菜技巧,点菜的技巧和原则,点菜的礼仪

请客点菜技巧,点菜的技巧和原则,点菜的礼仪点餐是一门艺术，从商务宴请到家庭聚会，点餐直接影响着我们的用餐感受。

以下是小编为大家搜集整理的请客点菜技巧，供大家参考和借鉴。

【请客吃饭点菜原则】进入与身份对应的餐馆，就成功了一半第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里;第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位;第三、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间;第四、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;第五、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。

在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了点菜学问：第一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强;第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜;第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜;第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵;第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同(我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的，口味不同)，如果是肉类，种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜第六、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释，不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人认为果汁不卫生，要仔细确认下生产日期、厂家等信息第七，点酒注意事项1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2;2、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。

商务礼仪10人吃饭请客点菜建议_0403文档

2020商务礼仪10人吃饭请客点菜建议_0403文档EDUCATION WORD商务礼仪10人吃饭请客点菜建议_0403文档前言语料：温馨提醒，教育，就是实现上述社会功能的最重要的一个独立出来的过程。

其目的，就是把之前无数个人有价值的观察、体验、思考中的精华，以浓缩、系统化、易于理解记忆掌握的方式，传递给当下的无数个人，让个人从中获益，丰富自己的人生体验，也支撑整个社会的运作和发展。

本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】一般来说请客吃饭，点菜是第一个步骤，那么请客吃饭总共10个人应该如何点菜?有什么方法建议呢?一起来看下吧!希望对大家有所帮助!如果有时间的话，最好是等大部分客人到齐后，传阅菜单让客人点菜，如果客人坚持由主人点菜的话，你也就不用客气，可以自己来选择点菜。

点菜的时候，一般按一人一菜，荤素搭配的原则，然后再搭一个冷盘与一道汤就可以了，如果男士比较多，可考虑多两三个菜，同时加大荤菜的比例，如果女士较多，或有小孩出席的话，可考虑增加素菜与甜品的种类点菜时可先询问服务员特色菜，然后再点一些家常菜就可以了。

并不是点的菜越贵越好，根据宴请客人的情况，可以选择一两个或是几个重点特色菜，另外特别油腻的点一个就好了，如扣肉，红烧肉，东坡肉等。

如果点几个主菜的话，需考虑要有鱼、鸡、鸭、肉等的搭配，千万不要把菜点重复了，比如鱼的不同做法根据宴请客人的重要程度，来确定点菜的平均价格，一般的客人，平均一个菜30-60元是完全可以接受的，如果有重要客人的话，就需要点几个硬菜了，可以是特色菜，或是价格更高一些的，如果再上一个规格的话，就需要龙虾、鲍鱼等了点完菜后，可以问一下客人是否满意，或是有什么其它补充的，以表示对客人的尊重。

同时询问客人用什么酒水，如果是白酒的话，一般不要超过菜的1/3至1/2，如果是红酒的话，注意要白肉配干白，红肉配干红哦。

如果想提高宴请的规格，可以给每个客人点一盅炖好的汤，如燕窝、鲍鱼或鹅掌，这样一下子就提高了请客的档次了。

10个人点菜的技巧和方法

10个人点菜的技巧和方法当你在餐厅与朋友或家人一起用餐时，点菜是一个需要技巧和方法的环节。

以下是一些关于10个人点菜的技巧和方法，帮助你确保每个人都能够享受到美味和满足的餐食：1. 确定预算：首先，确定预算范围，这将有助于你选择适合的菜品和酒水。

确保预算涵盖所有人的食物和饮料费用。

2. 了解菜单：仔细阅读菜单，了解菜品的特点、口味和价格。

这有助于你做出更明智的选择。

如果有特别推荐的菜品或特色菜，可以根据预算考虑是否尝试。

3. 多样化选择：为了让每个人都能尝试不同的美食，可以选择多样化的菜品组合。

例如，选择一些主菜、配菜、汤、甜点等，以便满足不同口味和饮食需求。

4. 避免重复：尽量避免点相同的菜品，以免浪费食物和金钱。

如果有人已经点了相同的菜，可以请他们分担菜品费用，或者选择其他菜品。

5. 注意分量：在点菜时，要注意菜品的分量，确保足够满足每个人的需求。

如果有人饭量较小或对某种食物过敏，可以请服务员为他们分别准备合适的分量。

6. 考虑搭配：在点菜时，要考虑菜品的搭配。

例如，主菜和配菜的味道要协调，汤和主菜的口味要相辅相成。

如果可能，可以询问服务员哪些菜品搭配比较受欢迎。

7. 考虑口感：在点菜时，要考虑菜品的口感。

例如，有些菜品可能口感较为浓郁，适合与其他口感较清淡的菜品一起享用。

8. 考虑文化：如果用餐的餐厅有特定的文化背景，可以尝试点一些具有当地特色的菜品。

这样可以更好地体验当地美食文化，同时也能让其他人了解不同的饮食文化。

9. 询问建议：如果对菜单上的菜品不熟悉或者不确定应该点什么，可以询问服务员或餐厅经理的建议。

他们通常会根据你的需求和预算给出合理的推荐。

10. 注意礼仪：在点菜时，要遵循一定的礼仪和礼貌。

让每个人都能充分表达自己的意见和需求，同时也要尊重其他人的选择。

避免争吵或争论，保持良好的用餐氛围。

10个人会议餐标

10个人会议餐标
一、10人一桌标准宴会菜单
1、六个冷菜
主要以油鸡、蛰皮、红鸭、芹菜、炙骨、彩蛋、风鱼、向菌为主，这里面有荤有素，冷碟注重于摆盘，而这些冷菜摆盘都十分美观。

2、八个热菜
海圆、海参、酥鸭、鸡茸、冬菇、麒麟送子、一品枣莲、全家合欢等都是不错的选择。

3、果点
果点就是水果、蛋糕、酥糖、豆沙、栗子了，每个果点都有其美好的寓意。

二、一桌10个人乡下酒席菜单
1、4凉菜
2、2高档菜
3、4荤菜
4、4素菜
5、1汤
6、1甜品
7、1果盘
三、
10人建议点12到13个菜，多了浪费，少了难看。

点菜时候如果没有外人，建议让点菜员帮你记着总额提醒你不要超预算太多。

酒店的特色菜不能错过，看着有档次，味道够硬，价格也不会太高。

之后常规操作。

1.三个左右凉菜，葱烧鲫鱼，凤爪，冰草是我的最爱。

另外鱼皮，海蜇也都挺好，要点就是要清爽可口。

一些有重味道的像大蒜之类的凉菜要慎点。

2.5道海鲜，2，3道肉。

鱼虾蟹都要有，鱼可以鲳鱼烧年糕，清蒸石斑，家烧梭子蟹，一盘漂亮的白灼基围虾。

再来一道各色海螺拼盘。

档次高点可以来一份炭烤帝王蟹，象鼻蚌刺身就很有面子了。

肉以牛羊肉为主。

再来份烤鸭面皮。

3.最后加1份毛血旺或者水煮鱼点缀一下。

2份绿叶青菜，一道点心。

就差不多了。

餐标控制在10人2到5k，不含酒水。

请客点菜技巧,点菜的技巧和原则,点菜的礼仪

请客点菜技巧,点菜的技巧和原则,点菜的礼仪点餐是一门艺术，从商务宴请到家庭聚会，点餐直接影响着我们的用餐感受。

以下是小编为大家搜集整理的请客点菜技巧，供大家参考和借鉴。

【请客吃饭点菜原则】进入与身份对应的餐馆，就成功了一半第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里;第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位;第三、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间;第四、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;第五、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。

在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了点菜学问：第一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强;第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜;第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜;第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵;第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同(我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的，口味不同)，如果是肉类，种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜第六、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释，不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人认为果汁不卫生，要仔细确认下生产日期、厂家等信息第七，点酒注意事项1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2;2、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。

五一10人左右的家宴去菜场买菜有我的菜谱推荐不在头痛

五一10人左右的家宴去菜场买菜有我的菜谱推荐不在头痛上次家里的亲朋好友聚会的时候就约好了，这个五一小长假，到我们家来玩。

所以我们家要准备一场10人左右的家宴，其实就是来我家吃饭，爸妈要求准备的丰盛些。

去菜场买菜就是件头痛的事，何况是要准备10人左右的一大桌子的菜。

选择什么食材，做哪些菜，我现在一一道来：菜品安排：排骨汤、白灼基围虾、清炒苋菜、爆炒苕尖、回锅肉、银耳莲子红枣汤、干子肉丝炒菜梗、爆炒花甲、香煎翅中、凉拌毛豆、凉拌牛肉、凉拌黄瓜、虎皮青椒、酸辣土豆丝、红烧胖头鱼鱼头。

•家宴菜谱的编排与菜品食材的搭配：锅碗瓢盆、油盐酱醋炒出最温暖的家常菜一、煨汤是最花时间的，所以先介绍汤，可以做猪筒骨萝卜汤，也可以做脊骨海带汤脊骨海带汤猪筒骨萝卜汤二、海鲜是要有的，也是主人家的面子，白灼基围虾，蘸着佐料吃，大人小孩都喜欢三、蔬菜是必须的，马上立夏，春天结束，将迎来炎热的夏季。

苋菜、竹叶菜、苕尖是这个季节的应季蔬菜，主推。

可以先做2道清菜，如果不够再做清炒竹叶菜。

清炒苋菜爆炒苕尖四、排骨刚刚煨了汤，买点五花肉、大蒜，干子、青椒加上竹叶菜的菜梗就可以做两个菜，回锅肉和干子肉丝炒菜梗五、做个甜品，不想吃饭的客人可以吃点甜汤，银耳红枣莲子汤六、做个爆炒花甲，喝酒也好，小孩也好，边吃边聊天蛮好的七、香煎翅中，炸的满屋飘香，而且做起来也简单，本来是做藕夹的，奥尔良香煎鸡翅代替了藕夹八、凉菜也是必须的，做个凉拌毛豆或者凉拌黄瓜九、牛肉是需要的，做个凉拌牛肉吧十、最后做个虎皮青椒或者酸辣土豆丝，客人吃饭的时候也是一道下饭菜十一、这个季节鱼虾肥美，做个红烧鱼头，选择3斤左右的胖头鱼鱼头。

鱼头最大的好处是刺少，都是活肉，口感好办好这次家宴不但能检验我们家的烹饪水平，同时更重要的是体现我们家的“综合国力”。

家庭聚会、请客吃饭做起来不容易，准备多少菜，准备什么菜通常是最头痛的一件事，做多了吃不完，变成剩宴，做少了又不够吃导致场面尴尬，在备足饭菜的同时，还多准备了一些食材，万一不够，临时在炒几个小菜也能解决问题各位网友，多谢大家关注，我们会加倍努力！我们每天推荐的美食或者菜谱或者是烹饪技巧，大家无论喜欢与否，请多提宝贵意见。

年末聚餐点菜有禁忌10人聚餐点菜技巧

《年末聚餐点菜有禁忌|10人聚餐点菜技巧》摘要：导语又到了年年末公司聚餐朋友聚会庭饭局很多外就餐机会菜就成了技术性问题如何菜，建议餐馆可以多些清淡菜这样吃到地沟油几率会些，频繁外就餐可能带肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、胃病、肝病、肠癌等不良导语又到了年年末公司聚餐朋友聚会庭饭局很多外就餐机会菜就成了技术性问题如何菜？菜学问有哪些？菜技巧有什么？起学习下吧、别重口味菜干锅、水煮、干煸、香酥类菜肴烹调都要量油或者要油炸处理这些油不太可能是次用即便不属口水油或地沟油质量也不了太多志红老师指出“油反复使用炸鸡炸鱼又炸肉味道已很复杂了所以餐馆通常会拿这些油做些味道很浓郁菜比如辣子鸡丁、水煮鱼、水煮肉类;相反像荷塘炒类很清淡菜你吃荷塘炒怎么吃出鱼味儿了心里就会特别扭是不是？所以餐馆是不敢用那么旧油做清淡菜建议餐馆可以多些清淡菜这样吃到地沟油几率会些”还有原因像回锅肉水煮鱼类不仅仅是油问题肉问题也有志红老师问凤凰健康记者“餐馆里有些肉已不是那么新鲜了是拿做冬笋炒肉丝、溜肉片还是做回锅肉？肯定是做回锅肉啦因回锅肉加了那么多调有儿不新鲜根尝不出所以菜味道越浓碰到坏原、坏油可能性就越”有人说己口味重偶尔吃下这种菜可不可以？志红回答“关键是你偶尔是什么偶尔？天天做新鲜饭菜外面月吃次这种重口味饭菜真没什么关系但如他今天吃是水煮鱼明儿吃麻辣香锅天再吃臭豆腐每天吃都是营养不东西各种各样不加起那他生命质量就可以想象了”二、别靠碗面顿饭志红老师对记者说“现各种快餐馆部分食物种类是不健全蔬菜特别特别少比如碗面条里边净是淀粉只有两片菜叶几片薄薄肉其实就是吃了堆挂面再加碗咸得要命汤你以己吃饱了但实际上你得到很多都是身体不要、处理不了比如太多钠和淀粉但是要蔬菜营养又没有”那对很多靠快餐午餐问题上班族说该怎么办呢？志红指出“吃快餐也不是完全没办法比如包子可以买素包子比如茴香鸡蛋或白菜虾仁馅这样等吃进菜也没那么多肥肉你再要盘素凉菜(比如老醋花生菠菜)吃也算可以营养质量还得”三、不建议汤和粥不管是粥、汤还是菜长加热都会损失维生素比如粥店不可能了才开始熬熬粥至少要四五十分钟等不了所以都是早上开始熬直温那儿几肯定维生素剩不了多少了特别维生素B汤也样餐馆汤里面添加了很多增味剂比如鸡精味精肉类香精汤不见得有多高营养价值只是刺激舌头而已而且汤通常都比较咸喝进那么多钠对人不志红建议餐馆少喝汤可以多喝水或者茶志红老师还提出了己建议希望餐馆候积极提出己见不要像绵羊样“比如说我餐馆通常都是要提见油少放盐少放走候也会告诉他们这菜有什么问题那原有什么问题虽说他不定马上改但是你要知道提人多了就定会改至少他会知道顾客有这么反映他不会直这么做下进步不是天上下不是那些(餐馆)老板赐给你也不是政府直接给你做了就像国际歌里说没有神仙皇帝全靠我们己包括健康饮食也是靠我们推动我们每人到餐馆里都提要、建议餐馆就会越越健康”餐馆菜怎么搭配营养又健康？我们外出就餐菜看起虽然极其丰盛却存着严重营养不平衡问题荤食多、素食少;菜肴多、主食少;缺乏粗粮薯类油脂用量惊人还要饮用量酒和甜饮这种状况会造成蛋白质、脂肪剩许多维生素、矿物质和膳食纤维缺乏频繁外就餐可能带肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、胃病、肝病、肠癌等不良那么餐馆就餐怎么吃才能营养又健康呢？志红教授给我们提出了两建议、荤配三素餐馆菜搭配比例理想是荤配三素食材尽量丰富比如了清蒸鱼了肉就可以不了多些蔬菜;有带淀粉蔬菜就少主食比如了土豆泥或土豆牛肉米饭就可以减半了假如说外面请客可能上就吃碗饭不太容易做到建议凉菜里加些含淀粉菜土豆泥、糯米藕、薯类、芸豆等提前吃到些淀粉避免直接上鱼肉二、定要吃主食用什么样东西填满胃这很重要我们吃东西根目标是要获得身体所要几十种营养素和几种保健成分有些人外面就餐不吃主食上就是吃很多鱼肉这样对胃肠消化功能是很不特别是对些消化不良人因每人消化蛋白质、脂肪能力也不样原消化能力不行突然了堆蛋白堆脂肪消化系统是不堪重容易出现比如胃里发堵、消化不良等还有因消化系统担太重会感到餐特别疲劳身上发酸、犯懒、发困、没精神等等这都是因吃东西不合适或者超你消化能力了外志红提醒常饮宴者应减少饮频每周下馆子不超3次高酒不超次不要劝酒灌酒避免空腹饮酒不要吃连席因工作要常宴饮人应当定期检身体尤其是0岁要每年检及发现慢性疾病以便调整饮食和生活起居习惯避免疾病发展恶化如何鉴别地沟油？志红老师说所谓地沟油必是地沟里捞出油厨房里炸了又炸油或剩菜回收利用油其实都属地沟油畴油加热程会发生上种化学反应不断地氧化、聚合、分导致油成分和初已完全不有毒致癌物质会不断积累反式脂肪酸含量越越高对身体有用成分越越少目前研究证实地沟油里有害物质可损害我们肝脏、血管、促进血压增高;患有慢性胃肠疾病病人如慢性结肠炎、肠易激综合征等长期食用这些油会导致症状加重招数热水涮新鲜合格油是滑爽而容易流动吃着也不会感觉很油腻;用了很久油会生成很多聚合产物导致油变粘假如发现菜里油特别粘特别腻菜上面沾着都不往下流说明这油质量已相当不怎么样了也有些人会说猪油变凉了以粘菜上也挺粘但是猪油有特遇热便会融化所以鉴别很简单要碗热水把菜放热水里涮下如是猪油就会下子化开了水上面漂层菜上油就少了像羊油牛油类也是如;但如是反复利用坏油即使把菜放热水里反复涮也是涮不招数二看色泽地沟油颜色、光泽也与新鲜油不样因地沟油含有聚合物聚合油折光性会发生变化新鲜油虽然有亮但不是亮得晃眼那种亮假如油颜色是特别明晃晃说明油品质也是不招数三观剩菜菜打包回放冰箱里几取出如油脂已凝固或半凝固说明油脂质量低劣反式脂肪酸和饱和脂肪酸含量高很可能是多次加热油甚至地沟油就餐误区误区餐前先喝甜饮不知从何开始各种甜饮成了客人落座必不可少选择特别是儿童不能饮酒长便会纵容他们喝可乐雪碧等饮然而碳酸饮不仅营养价值极低还会妨碍胃肠对食物消化吸收相比下纯汁、菜汁和鲜豆浆是不错选择纯酸奶则对饮酒者有较保护作用误区二海鲜满桌不嫌多些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档其实水产品尽管营养丰富口味鲜美却也是污染“重灾区”如桌当海鲜和鱼类菜肴比例高总摄入量必然较污染物质更有超标风险这不仅会加重身体毒担严重甚至可能发生毒建议每餐水产品控制～3菜食用量也要适当控制每餐不超00克误区三只吃菜肴不吃粮眼下不成规矩就是宴席上只吃菜、不吃饭直到酒足菜饱才想起是不是要上主食问题然而空腹食用量富含蛋白质而缺乏碳水化合物食物不仅对消化无益其蛋白质还会被浪费并产生废物从营养和健康角说如不喝酒餐前不妨上碗米饭或者碗粥这样既能减少蛋白质浪费还能减轻油腻食物伤胃问题结语学会了这些菜知道你就可以轻轻松松健康年末饕餮盛宴啦日常生活也可以做健康外食族哦是很实惠实用知识定要多关。

你会点菜吗？——商务宴请怎么配菜？

你会点菜吗？——商务宴请怎么配菜？平时点菜的时候，很多人都会犯难，点什么好呢？尤其是商务宴请，这么多人，一般来说怎么也得10个菜，凉菜、热菜怎么编排？热菜又怎么搭配？有上年纪的人怎么办？年轻人居多又怎么办？确实也挺让人头疼的。

卤味全拼咱们首先说凉菜。

商务宴请一般来说10个人一桌，15、6个人还可能挤在一桌上，如果再多，就要分两桌了，那差不多还是以10人一桌的标准走。

一般情况下，4个凉菜就可以了，两荤两素，如果人多，可以两个两个网上叠加。

如果宴请要喝酒的话，凉菜就要适当多一些，同样以10个人为例，6个凉菜为宜，而且荤菜要多一些，2素4荤，方好。

酱肘花毕竟，只要一开喝，跟平时吃饭的时间就不一样了，一定会长很多，很多热菜凉了就不好吃，既然喝酒，那就多来点凉菜。

而且，喝酒还容易开胃，多预备一些冷荤，一方面解馋，一方面油脂多一些，对胃也是一种保护。

糖醋里脊和菠萝咕咾肉一起上桌是不是很愁人热菜方面，最重要的是食材和味型不要重叠。

我曾经有个朋友，就点出了糖醋里脊和菠萝咕咾肉的奇葩搭配，食材都是猪肉，味型又都是酸甜，没吃两口就腻了。

咱们还以10个菜为例，搭配大致以8个肉菜，两个素菜的搭配来走，先说说肉菜的选择。

东坡肘子中国过去以农业立国，猪肉的受众还是最广泛的，而且一般饭馆，猪肉的菜不会做的太难吃，可以多点。

两份猪肉，其中一份是整肉，比如东坡肘子、四喜丸子，一份肉炒菜，比如冬笋肉丝、豆椒肉丝，都是猪肉，但是一个解馋，一个精致，两者不会冲突。

芫爆散丹一份内脏，或是油爆肚，或是熘肝尖，诸如此类。

现在很多人觉得好像内脏不上档次，其实不然，我曾在博物馆见过一份上个世纪30年代老饭庄的菜单，有40多个菜品，其中有10个菜都是内脏菜，反而猪肉菜只有5个，可见内脏菜其实还是很上台面的。

红烧牛尾牛羊肉也可以来一份，无论是黄焖牛肉，还是葱爆羊肉，有的人喜欢，有的人吃不惯，只上一份，喜欢吃的，咱们算都照顾到了，不喜欢吃的，少吃一个菜，也无所谓。

请客吃饭，该点几个菜，请记住这4点，才不会白请

请客吃饭，该点几个菜，请记住这4点，才不会白请
我们请客吃饭的时候，总不知道该点几个菜合适，点多了，显得客人个个都是吃货，若是点少了，就会显得东家抠门和小气，从而影响你们未来的关系，其实只要我们记住了以下4点，这顿饭才不会白请。

第1点：每人至少点一个菜。

请三个人吃饭，至少要让这三个人每个人都点一份自己爱吃的，请五个人，就让五个人每个人都点一个最爱吃的，总而言之无论请几个人，一定请每个人至少点一道菜！
第2点：菜的数量永远比人的数量要多3到4个。

假如请三个人吃饭，我们至少要点6个菜，假如请5个人吃饭，我们至少要点8个菜。

当然这其中不包括自己哦。

第3点：荤素比例是2:1，热菜凉菜比例不能超过4：3。

也就是说，荤菜要大于素菜至少一半以上。

热菜要大于凉菜百分之六十。

十个菜至少有6个是热菜，四个是凉菜。

第4点：一定要有汤。

最后一点，一定要记住，一定要有汤，不要问我为什么......。