酒店常见宾客100问

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酒店服务100问

酒店服务100问

1、男员工站立时,怎么办?答:两眼正视前方,头正肩平,下颌微收,挺身收腹;两手自然交叉于背后;双脚分开,与肩同宽或比肩略宽。

2、女员工站立时,怎么办?答:两眼正视前方,头正肩平,下颌微收,挺身收腹;两手交叉于腹前或前后,右手搭于左手上,虎口靠拢,指尖微曲;双脚并拢或呈丁字步。

3、站立与客人交谈时,怎么办?答:目光停留在客人鼻眼三角区;与客人相距于60到100厘米之间;跟客人距离太近,一则侵犯客人的隐私权,二则使客人产生压力感;跟客人距离太远,一则需大声说话,二则显得疏远。

4、为客人指示方向时,怎么办?答:拇指弯曲,紧贴食指,另四指并拢伸直,指尖朝所指方向,男员工出手有力,女员工出手优雅。

不可用一个手指为客人指示方向。

5、行走时,怎么办?答:随时问候客人、上司和同事,不可左顾右盼,摇晃肩膀或低头看地;男员工足迹在前方一线两侧,女员工足迹在前方一条直线上;略用脚尖力量点地,落地重心在脚拇指和食指之间的关节上,使人觉得富有韵味和弹性。

6、迎面遇见客人,为其让路时怎么办?答:靠右边行,右脚向右前方迈出半步,身体向左边转;30度鞠躬或点头礼,问候客人。

7、客人从背后过来,为其让路时,怎么办?答:停步,身体向左边转向客人,向旁边稍退半步,并点头礼,问候客人。

8、送走客人时,怎么办?答:走在客人前侧或后侧,距离60到100公分左右,向前方伸手指引客人门口的方向,微笑着跟客人礼貌道别。

礼节规范篇9、称呼客人时,怎么办?答:男士一般称先生,未婚妇女称小姐,已婚妇女称太太;对于无法确认是否已婚的西方妇女,不管其年纪多大,只能称小姐;不知道客人的姓氏时,可称“这位先生/这位小姐”;称呼第三者不可用“他/她”,而要称“那位先生/那位小姐”;只有少数社会名流才能称“夫人”;已知客人姓名,尽量称呼客人姓氏,如“刘先生/林太太”。

10、为客人作介绍时,怎么办?答:把年轻的介绍给年老的;把职位低的介绍给职位高的;把男士介绍给女士;把未婚的介绍给已婚的;把个人介绍给团体。

酒店细节一百问

酒店细节一百问

形体标准篇1、男员工站立时,如何办?2、答:两眼正视前方,头正肩平,下颌微收,挺身收腹;两手自然交叉于背后;双脚分开,与肩同宽或比肩略宽。

3、二、女员工站立时,如何办?4、答:两眼正视前方,头正肩平,下颌微收,挺身收腹;两手交叉于腹前或前后,右手搭于左手上,虎口靠拢,指尖微曲;双脚并拢或呈丁字步。

5、3、站立与客人交谈时,如何办?6、答:目光停留在客人鼻眼三角区;与客人相距于60到100厘米之间;跟客人距离太近,一那么侵犯客人的隐私权,二那么使客人产生压力感;跟客人距离太远,一那么需高声说话,二那么显得疏远。

7、4、为客人指示方向时,如何办?8、答:拇指弯曲,紧贴食指,另四指并拢伸直,指尖朝所指方向,男员工出手有力,女员工出手优雅。

不可用一个手指为客人指示方向。

9、五、行走时,如何办?10、答:随时问候客人、上司和同事,不可左顾右盼,摇晃肩膀或垂头看地;男员工足迹在前方一线双侧,女员工足迹在前方一条直线上;略用脚尖力量点地,落地重心在脚拇指和食指之间的关节上,令人感觉富有韵味和弹性。

11、六、迎面遇见客人,为其让路时如何办?12、答:靠右边行,右脚向右前方迈出半步,躯体向左侧转;30度鞠躬或颔首礼,问候客人。

13、7、客人从背后过来,为其让路时,如何办?14、答:停步,躯体向左侧转向客人,向隔壁稍退半步,并颔首礼,问候客人。

15、八、送走客人时,如何办?16、答:走在客人前侧或后侧,距离60到100公分左右,向前方伸手指引客人门口的方向,微笑着跟客人礼貌道别。

17、礼节标准篇九、称号客人时,如何办?答:男士一样称先生,未婚妇女称小姐,已婚妇女称太太;关于无法确认是不是已婚的西方妇女,不管其年纪多大,只能称小姐;不明白客人的姓氏时,可称“这位先生/这位小姐”;称号第三者不可用“他/她”,而要称“那位先生/那位小姐”;只有少数社会名人才能称“夫人”;已知客人姓名,尽可能称号客人姓氏,如“刘先生/林太太”。

推荐-酒店细节服务一百问之宾客关系篇 精品

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酒店细节服务一百问之宾客关系篇32、客人要向服务员敬酒时,怎么办?答:向客人解释工作期间不便饮酒,婉言谢绝客人的好意;若客人一再劝饮,盛情难却,可先接过酒,告诉客人呆会儿再喝;给客人人另取一个杯子,斟上酒递给客人,向客人表示感谢。

33、与客人谈话时,突然打喷嚏或咳嗽时,怎么办?答:及时用手掩住口鼻,转身背对客人,之后向客人道歉。

34、当客人提出的问题,自己不清楚、难以回答时,怎么办?答:服务员除了有良好的服务态度、熟练的服务技巧、丰富的业务知识之外,还需要熟悉本企业的概况和社会情况。

这样就能尽力避免出现客人提问时,我们难以回答的现象;遇到自己没有把握回答的问题,要请客人稍等,可请教或查询后再回答。

经努力仍无法解答时,应给客人一个回音,并要耐心解释,表示歉意;客人提出的问题,不能使用“我不知道”、“我不懂”或“我想”、“可能”等词语去答复客人。

35、客人要求我们代表事项时,怎么办?答:在为客人代办事项时,应问清代办事项的品名、数量、规格尺寸、颜色、形状及时间要求,并向客人预收款项,通知礼宾部办理;为客人代办事项要做到一准二清三及时,即:代办事项准、帐目清,手续清、交办及时、送回及时、请示汇报及时。

36、当自己在听电话,而又有客人来到面前时,怎么办?答:看到客人来临,服务员要点头示意,问候客人,请客人稍候;尽快结束通话,以免让客人久等,放下听筒后,首先向客人道歉,马上为客人提供服务。

37、做卫生时不小心损坏了客人的东西,怎么办?答:做客房卫生时我们应该小心谨慎,特别对客人放在台面上的东西一般都不应该动,有必要移动时也要轻拿轻放,卫生做完要放回原处;如万一不小心损坏客人的物品,应如实向上级反映,并主动向客人道歉(如果物品贵重,应有主管或经理陪同),承认自己的过失;征求客人的意见,客人要求赔偿时,酌情处理。

38、客人发脾气骂你时,怎么办?答:服务员接待客人,是自己的责任,即使挨了客人的骂,也就同样做好接待工作;当客人发脾气时,要保持冷静,待客人平静后再做婉言解释与道歉,绝对不能与客人争吵或谩骂;如果客人的气尚未平息,应及时向领导汇报。

酒店百问百答

酒店百问百答

酒店培训之百问百答1、当一位没有预定而前来用餐,但房间已满?答:非常抱歉(先生/小姐),我们的房间已满了,如果您愿意我们也可以给您安排大厅散台就餐,您看行吗?2、包厢已满,客人有不愿意坐大厅?答:非常对不起(先生/小姐),您实在不愿坐大厅,您是否可以到休息厅稍等片刻,我们马上为您安排。

3、如宾客前来用餐安排不下,而宾客又不愿意等怎么办、答:非常抱歉(先生/小姐)让您白跑一趟,这是我们的预定卡,如您下次来的话,可提前预定,欢迎下次光临。

4、一位曾走单的客人,又来酒店用餐怎么办?答:对不起(先生\小姐)可能您上次走的太匆忙,忘了结账,这是我们工作的失误,我把这次和上次的帐给您结在一起好吗?5、客人把洗手盅的水喝了怎么办?答:上菜前应提醒客人,如已喝了,服务员尽量不要做声,以免客人难堪。

6、客人怀疑账单是否算对,不愿付账怎么办?答:买单前服务员应仔细核对账单并签名确认,买单时应耐心与客人对账,将价钱向客人解释清楚。

对不起(先生/小姐)您对我们的账单哪儿不清楚,请帮我们指出来,我帮您一一核对。

7、如账单出现错误如何处理?答:实在对不起(xx先生/小姐)我们的工作出现了错误,给您添麻烦了,谢谢您给我们及时指出,我们已经纠正过来了,希望对您的这次失误没有改变您对我们酒店的印象。

8、客人用完餐离开台位,再返回说有物品遗失怎么办?答:客人起身离席时,应大声提醒客人请带好随身物品,任何部门不可以进到包厢。

遇到客人返回是,值台人员应及时帮客人寻找,不可推脱。

如确实没有发现客人遗留物品,应询问客人(xx先生/小姐)您先别着急,您再仔细想想是否与您一起用餐的客人帮您带走了,或是遗留在车上什么地方了?如果事情严重应及时通知部长,切不可把客人量晾在一边。

主动帮助客人解决问题,急客人所急,想客人所想。

9、电视机已打开,而客人背对电视却职责为什么不开电视怎么办?答:为避免客人尴尬,服务员应回答对不起(先生/小姐)电视机声音太小您没听见,我把声音调大一点。

酒店服务100问(应知应会)

酒店服务100问(应知应会)
答:看到客人来临,服务员要点头示意,问候 客人,请客人稍候;尽快结束通话,以免 让客人久等,放下听筒后,首先向客人道 歉,马上为客人提供服务。
37、做卫生时不小心损坏了客人的 东西,怎么办?
答:做客房卫生时我们应该小心谨慎,特别对 客人放在台面上的东西一般都不应该动, 有必要移动时也要轻拿轻放,卫生做完要 放回原处;如万一不小心损坏客人的品, 应如实向上级反映,并主动向客人道歉
30、女员工上岗前的个人卫生,应 注意什么?
答:不可留长指甲,不涂指甲油,双手清 洁,无污渍、笔迹;不吃有异味的食 品,保持口腔清新。
31、要保持良好的表情,怎么办?
答:时刻面带微笑,精神饱满,不带醉 态、倦意上班;说话时不夸张,不 过分喜形于色;跟随客人交谈时, 保持恰当的目光。
32、客人要向服务员敬酒时,怎么 办?
态度决定一切 ——酒 店服务 100 问
唐潇
1、男员工站立时,怎么办?
答:两眼正视前方,头正肩平,下颌微收, 挺身收腹;两手自然交叉于背后;双 脚分开,与肩同宽或比肩略宽。
2、女员工站立时,怎么办?
答:两眼正视前方,头正肩平,下颌微收, 挺身收腹;两手交叉于腹前或前后,右 手搭于左手上,虎口靠拢,指尖微曲; 双脚并拢或呈丁字步。
24、挂发电话时,怎么办?
答:组织好讲话的内容,把有关资料放在 电话旁边;问候对方:“您好”,表 明自己的身份(所在部门或岗位),转入 正题。
25、用电话沟通时,怎么办?
答:话筒和嘴唇距离2.5至5厘米,若靠得 太近,声音效果不好;保持自然音调, 不可大喊大叫;话机旁备些便条纸和 笔。
26、穿着制服时,怎么办?
35、客人要求我们代表事项时,怎么办?
答:在为客人代办事项时,应问清代办事项的品 名、数量、规格尺寸、颜色、形状及时间要 求,并向客人预收款项,通知礼宾部办理; 为客人代办事项要做到一准二清三及时,即: 代办事项准、帐目清,手续清、交办及时、 送回及时、请示汇报及时。

酒店服务100问

酒店服务100问
右,向前方伸手指引客人门口的方向,微笑着跟 客人礼貌道别。
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第二节礼节规范篇
• 9、称呼客人时,怎么办? • 答:男士一般称先生,未婚妇女称小姐,已婚妇
女称太太:对于无法确认是否已婚的西方妇女, 不管其年纪多大,只能称小姐;不知道客人的姓氏 时,可称“这位先生/这位小姐”;称呼第三者 不可用“他/她,,,而要称“那位先生/那位 小姐”;只有少数社会名流才能称“夫人,,; 已知客人姓名,尽量称呼客人姓氏,如“刘先生 /林太太”。
语或客套话;必须面带微笑,注视对方并问候对方; 手用力适度,不可过轻或过重;上、下级之间, 上级先伸手;年长、年轻之间,看老者先伸手; 先生小姐之间,小姐先伸手;冬天要先脱去手套 再行握手礼,在室内不可戴帽与客人握手:不可 双手交叉和两个人同时握手。
14
• 13、跟客人行鞠躬礼时怎么办? • 答:立正站稳,上体前倾30度,双手垂在膝上;等
不使梯门关闭;另一只手示意请客人先进入电梯: 进入电梯后,应立于指示板前,为客人按欲去楼 层:若中途比客人先离开电梯,应对客人说声 “对不起”或“再见”:出梯时应注意让客人先 行,并按住梯门开关,不使梯门关闭。
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• 19、给客人送鲜花时,怎么办? • 答:不可给客人送全部是白色的鲜花:祝贺或慰
问时,可送石竹花、杜鹃花或黄菊;一般情形可用 康乃馨或剑兰花。
11
• 10、为客人作介绍时,怎么办? • 答:把年轻的介绍给年老的;把职位低的介绍给职
位高的;把男士介绍给女士;把未婚的介绍给已 婚的;把个人介绍给团体。
12
• 11、被介绍时怎么办? • 答:若是坐着,应立即站起来;被介绍双方互相点
头致意:双方握手,同时寒暄几句。
13
• 12、跟客人握手时,怎么办? • 答:时间要短,一般3至5秒,简单地说一些欢迎

顾客服务百问百答

顾客服务百问百答

顾客服务百问百答1.遇到衣冠不整,不礼貌的客人怎么办?2.遇到心情不佳的客人到餐厅用膳时怎么办?3.在服务中,自己心情不佳时怎么办?4.伤残人在进餐时吃饭,服务员应怎么办?5.餐厅里已坐满,只有预留座位,客人要坐怎么办?6.看见客人进餐厅怎么办?7.遇到有小孩的客人怎么办?8.餐厅即将关门,但客人要到餐厅吃饭怎么办?9.餐厅座位已满,还有客人要进餐厅用餐时怎么办?10.开餐时客人突然不舒服生病怎么办?11.发现客人损坏餐厅物品时怎么办?12.客人要求付外币怎么办?13.客人擅自拿取餐厅的器具怎么办?14.客人询问餐厅以外的服务怎么办?15.客人自带食品要求给予加工时怎么办?16.在服务过程中不小心弄脏客人衣服时怎么办?17.开餐过程中,客人不小心碰翻酒杯,怎么办?18.客人候餐时间过长产生意见怎么办?19.客人对帐单收费怀疑,不愿付费时怎么办?20.开餐中,食品供应不上怎么办?21.客人在餐厅饮醉时怎么办?22.遇到有病的客人到餐厅用膳时怎么办?23.客人在餐厅跌倒时怎么办?24.为客人更换烟灰缺时怎么办?25.客人把吃剩的食品,酒水等留下要求服务员代为保管时怎么办?26.客人无会员卡,要求按照会员价格结账时怎么办?27.服务过程中,宾客要求与服务员合影时怎么办?28.服务过程中,宾客要求服务员帮助拍照时怎么办?29.服务过程中,宾客要求服务员喝酒时怎么办?30.餐厅收市时间已过,但客人仍在用膳时怎么办?31.客人之间相互送菜,服务员点菜时怎么办?32.遇到客人点菜过多或等的时间过长,提出不要时怎么办?33.发现点菜单遗失时怎么办?34.客人已点菜又因急事不要了怎么办?35.客人点了菜,但菜来后,客人说未点此菜,而服务员肯定此菜是客人点的怎么办?36.服务员未听清,点错了菜,客人不要怎么办?37.客人问的菜式,服务员不懂怎么办?38.客人单点菜品没有套餐价格实惠时,服务员怎么办?39.繁忙时,客人要求点菜单上没有的菜品,服务员怎么办?40.身体不舒服的客人点了刺激性的菜品,服务员怎么办?41.上菜时台面上已摆满了菜不够位置要怎么办?42.上位菜时,要按照中餐的顺序,服务员怎么办?43.客人需要分餐时服务员怎么办?44.发现菜品与标准不符时服务员怎么办?45.给厢座的客人上菜时怎么办?46.撤换餐具时怎么办?47.厨房未按顺序出菜怎么办?48.上鱼时服务员怎么办?49.要按照顺序斟酒时服务员怎么办?50.客人需要加菜时服务员怎么办?51.服务员在宴会开始前,才知道有个别客人是清真或素食怎么办?52.客人订了宴会,过了订餐时间还未到达时怎么办?53.宴会临时加人怎么办?54.负责主台的服务员在主宾、主人离席讲话时怎么办?55.宾客在宴会进行时离席发表讲话时怎么办?56.宴会临时减人时怎么办?57.客人抱怨宴会上菜慢怎么办?58.宴会进行中突然有孩子哭闹怎么办?59.客人要求将部分菜品加热时服务员怎么办?60.开餐期间突然停电时怎么办?61.开餐时,遇到客人同时争坐一张台时怎么办?62.开餐过程中,客人之间发生争吵时,怎么办?63.有人在餐厅打架闹事时怎么办?64.在KTV包间服务时,发现有人故意滋事,斗欧,故意扰乱秩序时怎么办?65.客人在点菜或进餐厅时间,在餐厅大声喧哗时,怎么办?66.客人到餐厅找遗失物品时怎么办?67.遇客人电话联系订宴会时怎么办?68.客人订宴会时交了订金,但宴会当天客人忘了带收据来怎么办?69.按客人要求开好菜单,客人看后对个别菜式不满意怎么办?70.两个单位同时订一个宴会厅,造成重房怎么办?71.客人预订宴会交了订金又要求取消时怎么办?72.客人预订的宴会,开餐时要求减人怎么办?73.大型宴会开席前,临时要增加台数,怎么办?74.已订好的会议团餐,因故取消怎么办?75.收桌时拾到客人遗留物品怎么办?76.遇到客人用餐时烫伤怎么办?77.客人要求提前布置包房怎么办?78.客人不小心弄坏店内装饰品怎么办?79.客人喜欢餐具想购买怎么办?80.客人想让厨房代为加工食材怎么办?81.客人想购买半成品怎么办?82.食品中有异物怎么办?83.客人对于食物口味有异议怎么办?84.客人质疑菜量太小怎么办?85.客人想点本店没有的饮料怎么办?86.客人需要店方帮助预定鲜花、蛋糕怎么办?87.遇到过生日的客人怎么办?88.遇到客人被盗怎么办?89.遇到客人心脏病突发怎么办?90.遇到客人要求开多张发票怎么办?91.遇到客人没带钱包无法结账怎么办?92.客人用餐时想放自己的视频怎么办?93.遇到不明包裹怎么办?94.客人要求补开发票怎么办?95.客人发票遗失需要补开发票怎么办?96.客人要用会员卡支付宴会费用怎么办?97.客人电话订餐时间未到,预定取消后又到了,没有位置怎么办?98.客人对服务人员有意见想反映怎么办?99.遇到客人食物过敏怎么办?100.遇到客人来投诉说食物中毒怎么办?。

酒店常见疑难问题解答处理

酒店常见疑难问题解答处理

酒店常见疑难问题解答处理酒店问答100题客人入住登记时,只填姓名而不愿意填写其它内容,说酒店完全可以信任他,对此应如何处理?答:向客人解释,入住填写登记卡是公安局的规定,并非不相信客人;填写登记有利于我们为客人提供良好的服务;如客人嫌麻烦,我们可以代其填写其它内容;做好客史档案,以便下次入住时为此客预先登记好有关内容(提前准备好登记表);13、当自己在听电话,而又有客人来到面前时,怎么办?答:当自己在听电话,而又有客人来到面前时,服务员要微笑点头示意,以示与客人打招呼,让客人稍等之意;同时要尽快结束通话,以免让客人久等,产生厌烦情绪;放下听筒后,首先要向客人道歉:“对不起,让您久等了” 14、一位以全价入住的客人在退房时说房租太贵,并提了很多意见,要求按七折收费,如何处理?答:原则上应婉言拒绝其要求,建议客人下次若对房间不满意,尽早通知我们换房;听取客人对房间的意见,以便我们今后改进;向客人介绍酒店其他类型的房间,欢迎他下次光临;若是淡季或是常客和VIP,可视情况请示上级给予一定的优惠。

15、遇到刁难的客人怎么办?答:“客人总是对的”,对刁难的客人也必须礼貌耐心的对待。

注意听客人的问题,分析其刁难的原因;尽力帮助客人解决难题;如客人的要求与酒店的规定相悖,则耐心解释;如是无理要求,则婉转地拒绝。

如果自己不能很好解决,及时向上级请示。

16、一位客人入住酒店,但在交订金时却说身上没带足够的金现,其朋友晚上会带钱来,应如何处理?答:可以婉言说明我们可以为客人保留房间的最晚时间,客人可以和他的朋友一起来入住。

如果是常客,可以建议客人用酒店接受的信用卡付订金。

如他没有信用卡,可请客人先交一部分押金,待他朋友到时再补足并做好交班。

对于少行李或无行李者,要注意其消费情况,防止逃帐。

17、一位客人要求对其房号保密,提出所有电话一律不听,现有一位刘先生来电找此客,你应如何处理?答:尽可能多了解刘先生的情况,打电话给住客,由他决定是否接听此电话。

餐饮客问100答

餐饮客问100答

《餐饮部100个问答》"Food and beverage department 100questions and answers"1、遇到不礼貌或衣冠不整齐的客人怎么办?答:不能用生硬的态度对待客人,应用自身的服务教导客人,以自身为榜样,使客人改变其行为。

1, encountered rude or irregular dressed guests how to d o?Answer:can not be rigid attitude towards the guests, the use of their own service s to teach the guests, in order to themselves as an example, so that the guests to change their behavior.2、遇到心情欠佳的客人怎么办?答:无论客人如何,服务员态度都应柔和,应耐心、周到、语气简练、操作快捷得体,不要因客人发脾气而茫然。

2, encountered a poor mood of the guests how to do?Answer:no matter how the guests, waiters should be soft, should be patient, thoughtful, concise, quick and proper operation, do not l ose his temper and at a loss.3、服务过程中心情欠佳怎么办?答:无论什么原因,一旦上岗必须忘记私事(把烦恼留在家中),全身心投入工作,不因自己情绪而影响工作,从而给工作带来不必要的麻烦。

3, the mood in the process of service not how to do?Answer:no matter what the reason, once the appointment must forget (perso nal troubles at home), threw himself into work, not because of their own emotions and the impact of the work, so as to bring unnecessary trouble t o work.4、遇有伤残客人怎么办?答:尽量为他们提供方便,不要用好奇的眼光看他们,因为他们是敏感的,提供方便同时不要过分照顾,以免有伤他们的自尊。

酒店细节服务一百问之礼节规范篇

酒店细节服务一百问之礼节规范篇

酒店细节服务一百问之礼节规范篇9、称呼客人时,怎么办?答:男士一般称先生,未婚妇女称小姐,已婚妇女称太太;对于无法确认是否已婚的西方妇女,不管其年纪多大,只能称小姐;不知道客人的姓氏时,可称“这位先生/这位小姐”;称呼第三者不可用“他/她”,而要称“那位先生/那位小姐”;只有少数社会名流才能称“夫人”;已知客人姓名,尽量称呼客人姓氏,如“刘先生/林太太”。

10、为客人作介绍时,怎么办?答:把年轻的介绍给年老的;把职位低的介绍给职位高的;把男士介绍给女士;把未婚的介绍给已婚的;把个人介绍给团体。

11、被介绍时怎么办?答:若是坐着,应立即站起来;被介绍双方互相点头致意;双方握手,同时寒暄几名。

12、跟客人握手时,怎么办?答:时间要短,一般3至5秒,简单地说一些欢迎语或客套话;必须面带微笑,注视对方并问候对方;手用力适度,不可过轻或过重;上、下级之间,上级先伸手;年长、年轻之间,看老者先伸手;先生、小姐之间,小姐先伸手;冬天要先脱去手套再行握手礼,在室内不可戴帽与客人握手;不可双手交叉和两个人同时握手。

13、跟客人行鞠躬礼时怎么办?答:立正站稳,上体前倾30度,双手垂在膝上;等受礼者回礼后,恢复立正姿势。

14、跟客人行举手礼时,怎么办?答:把手举起和肩膀平,手掌朝外轻轻摆动,礼貌向客人微笑问候。

15、为客人助臂时,怎么办?答:下台阶或过往光滑地面时,应对老者、女士予以助臂;助臂一般只是轻扶肘部,身微微侧向客人。

16、递送帐单给客人时,怎么办?答:上身前倾,将帐单文字正对着客人;若客人签单,应把笔套打开,笔尖对着自己,右手递单,左手送笔。

17、接受或递送名片时,怎么办?答:用双手接受或呈送名片,念出名片上对方的头衔和姓名;将对方的名片妥善收存,不可随意丢放;若无名片回送,要向对方表示歉意。

18、跟客人一起乘电梯时怎么办?答:梯门开时,用手压住电梯感应电眼或梯门开关,不使梯门关闭;另一只手示意请客人先进入电梯;进入电梯后,应立于指示板前,为客人按欲去楼层;若中途比客人先离开电梯,应对客人说声“对不起”或“再见”;出梯时应注意让客人先行,并按住梯门开关,不使梯门关闭。

酒店细节服务100问

酒店细节服务100问

酒店细节服务100问形体规范篇1、男员工站立时,怎么办?答:两眼正视前方,头正肩平,下颌微收,挺身收腹,两手自然交叉于背后,双脚分开,与肩同宽或比肩略宽。

2、员工站立时,怎么办?答:两眼正视前方,头正肩平,下颌微收,挺身收腹,两手交叉于腹前或腹后,右手搭于左手上,虎口靠拢,指尖微曲,双脚并拢或呈丁字步。

3、站立与客人交谈时,怎么办?答:目光停留在客人鼻眼三角区,与客人相距于60到100厘米之间,跟客人距离太近,一则侵犯客人隐私权,二则使客人产生压力感,跟客人距离太远,一则需大声说话,二则显得疏远。

4、为客人指示方向时,怎么办?答:拇指弯曲,紧贴食指,另四指并拢伸直,指尖朝所指方向,男员出手有力,女员工出手优雅,不可用一个手指为客人指示方向。

5、行走时,怎么办?答:随时问候客人、上司和同事,不可左顾右盼,摇晃肓膀或低头看地,男员工足迹在前方一线两侧,女员工足迹在前方一条直线上,略用脚尖力量点地,落地重心在脚拇指和食指之间的关节上,使人觉得富有韵味和弹性。

6、迎面遇见客人,为其让路时怎能么办?答:靠右边行,右脚向右前方迈出半步,身体向左边转,30度鞠躬或点头礼,问候客人。

7、客人从背后过来,为其让路时怎么办?答:停步,身体向左边转向客人,向旁边稍退半步,并点头礼,问候客人。

8、送走客人时,怎么办?答:走在客人前侧或后侧,距离60到100公分左右,向前方伸手指引客人门口的方向,微笑着跟客人礼貌道别。

礼节规范篇9称呼客人时,怎么办?答:男士一般称先生,示婚妇女称女士,已婚妇女称太太,不知道客人姓氏时,可称这位先生/这位女士,称呼第三者不可用他/她,而要称那位先生/那位女士,少数社会名流才能称夫人,已知客人姓名,尽量称呼客人姓氏,如“刘先生/李太太”。

10、为客人做介绍时,怎么办?答:把年轻的介绍给年老的,把职位低的任何时介分绍给职位高的,把男士介绍给女士,把未婚的介绍给已婚的,把个人介绍给团体。

11、被介绍时怎么办?答:若是坐着,应立即站起来被介绍互相点头致意,双方握手同时寒暄几句。

酒店服务100问

酒店服务100问

• 30女员工上岗前的个人卫生,应注意什么? • 答:不可留长指甲,不涂指甲油,双手清洁,无 污渍、笔迹;不吃有异味的食品,保持口腔清新。
• 31、要保持良好的表情,怎么办? • 答:时刻面带微笑,精神饱满,不带醉态、倦 意上班;说话时不夸张,不过分喜形于色;跟随 客人交谈时,保持恰当的目光。
第四节宾客关系篇
• 44、饭店规定晚上11: 00是为访客离店时间,担 心打电话请访客离时,常会引起客人的不满,怎 么办? • 答:了解楼层登记记录,确认访客未走的所在 房间;了解访客所在房间的住客身份,用电话与 该房间联系,通电话时应注意语言技巧;客人否 认有访客时,应请服务员对该房监控或可找些理 由,进房查看后,再次请访客离店;若客人拒绝 开门,可反复电话催离,直至采取查房的形式强 行劝走;通知保安注意离店的访客并及时通报; 做好离店访客的记录并各案。
• 16、递送帐单给客人时,怎么办? • 答:上身前倾,将帐单文字正对着客人;若客 人签单,应把笔套打开,笔尖对着自己,右手递 单,左手送笔。
• 17、接受或递送名片时,怎么办? • 答:用双手接受或呈送名片,念出名片上对方 的头衔和姓名;将对方的名片妥善收存,不可随 意丢放;若无名片回送,要向对方表示歉意。
第五节 宾客服务篇
• 41、客房服务员报告客房的地毯有烫洞时,怎么 办? • 答:上楼查看烫洞现场,交代服务员先不要清 理现场,待客人退房后通知大堂副理;客人退房 后,即与客人取得联系,说明情况,告知饭店的 索赔政策;如客人否认,则可提醒客人是否访客 所为;最后提醒客人吸烟应注意,这是为其本人 及饭店的安全着想。
• 38、客人发脾气骂你时,怎么办? • 答:服务员接待客人,是自己的责任,即使挨 了客人的骂,也就同样做好接待工作;当客人发 脾气时,要保持冷静,待客人平静后再做婉言解 释与道歉,绝对不能与客人争吵或谩骂;如果客 人的气尚未平息,应及时向领导汇报。

餐饮百问百答有哪些

餐饮百问百答有哪些

餐饮百问百答哪些(一)1、一位非签单客人,但要求在饭店签单怎么办?答:客人这种要求,又是常客,应尽量满足客人,请求经理许可记下证件号码,电话号码,办理签单(身份证)。

2、餐中苍蝇飞进酒杯中怎么办?答:服务员应敏捷,表示歉意,撤下酒杯换上新杯。

3、宾客应一道菜慕名而来,可是这道菜售完,宾客要离开怎么办?答:我们因该向宾客解释,非常感谢您选择我们饭店来用餐,可是这道菜已售完,非常抱歉,但是我们饭店类似的名菜还,需不要为你推荐几样呢?如果客人不愿意,执意要走,我们也应尊重别人的选择,向宾客表示歉意,并欢迎下次再来。

4、由于服务员操作不当,致使食物洒在客人身上如何处理?答:第一时间向宾客赔礼道歉,并马上帮客人抢擦干净及时向上司报告,上司如接到反映应站在客人立场,设身处地的为客人着想,以真诚的态度赢得宾客的谅解,处理的结果为宾客满意为准。

5、宾客问饭店人员一些工资小问题,服务员因如何回答。

答:服务员因巧妙回答,工资是按照我们服务水平来定的,如果我们服务员能让宾客满意,工资多少并不重要。

6、为宾客标准推荐菜式时,直截了当的询问宾客的消费是否妥当?答:不妥当,这样一来显得我们的服务水平太低,是现标我们饭店高水准的推销服务,我们因该通过自己的观察做到一看、二听、三问,按宾客的消费动机,中等性、年龄、喜好,口味来为宾客推销菜式。

7、服务员在值台时,宾客意缠着你聊天怎么办?答:我们以完成本职工作为首要任务,对于宾客纠缠的问题,我们也简短的回答,永远保持微笑,做到一笑而过,不驳客人面子。

8、宾客反映某道菜不如其他酒店口味好,要退怎么办?答:虚心听取客人意见,并及时反映给后厨。

(可让客人填写意见单)9、宾客买单结束,服务员发现漏单的酒水或菜肴怎么办?答:这完全是服务员的失误造成的与宾客毫无关系,漏单的酒水或菜则根据不同的情况,提出原因,由于错的相关人员买这行单。

10、就饭店服务而言100-1=0这样形式的含议是什么?答:宾客离开饭店的总印象,是由饭店用餐期问,各个细小印象构成的,在饭店是任何一个岗位都不允许发生,疏漏万一出差错,别人是很难补的100-1=0就是说,一个服务员的差错,会导致饭店里许多员工的服务。

客房服务100个问与答

客房服务100个问与答

客房服务100个问与答1、客人提出的问题你不清楚怎么办?答:请客人稍等,请示上司,以最快的速度回复客人,若你没有听清楚客人说的事,就礼貌地请客人重复一遍。

2、遇见穿戴、相貌、举止异常的客人怎么办?答:你在楼层的走廓中看到异常的客人,非住店客人,应面带微笑的询问客人:“我可以帮助您吗?”如果客人表现异常,你要及时通知大堂副理或上司,多加巡视所属区域。

3、遇上心情不佳的客人怎么办?答:遇上心情不佳的客人,尽量少去打扰客人,多加观察,注意在客人不经意间的情况下给客人细微的照顾,让他在酒店感到宾至如归的感觉,如果有机会和客人交流也要避免谈客人不愉快的事。

4、遇上刁难你的客人怎么办?答:遇上刁难客人时,首先你要面带微笑,让客人感觉你的亲和力,客人提出的要求,你以优质的服务让客人满意,不合理要婉言谢绝。

5、客人骂你怎么办?答:无论客人怎么骂你,切记不要反驳客人,从事酒店业的服务人员,必须有一个良好的心态,要树立客人永远是对的,客人是上帝的理念,客人是我们的衣食父母,我们的工作就是要让客人满意。

6、客人对服务员有不礼貌行为怎么办?答:服务人员举止要大方得体,服务需要进入客人房间时,发现客人有不礼貌的意图,应马上说明:“酒店规定进入客人房间不许关门,请多原谅!”若客人对你纠缠不休,影响正常工作和秩序,马上报告上司处理。

7、客人引诱你时怎么办?答:首先要以委婉礼貌的语言拒绝客人,不要有暧昧的语言让客人有机可乘,找一个适当的理由离开。

8、客人纠缠你时怎么办?答:如果自已在工作遇到客人对你纠缠,可礼貌的询问客人有什么可以帮助吗?如果客人不需要任何的服务,还不停的纠缠,你可以委婉的告诉客人你有非常多的工作需要完成,希望客人多体谅,可以介绍一些酒店的娱乐场所让客人有一些消谴的地方。

9、客人对服务员粗言秽语时怎么办?答:服务员如果遇到客人粗言秽语,切记不要回敬客人,要以礼貌体现我们的素质,让客人自感觉失理。

10、客人对我们的服务质量提出批评时怎么办?答:要耐心的听取客人的意见,感谢客人给我们的宝贵意见,告诉客人:“您的意见有助于我们改进工作!”11、在服务工作中出现差错怎么办?答:要给客人道歉,请求客人原谅,前及时找出补救的方法。

酒店百问百答

酒店百问百答

酒店培训之百问百答1、当一位没有预定而前来用餐,但房间已满?答:非常抱歉(先生/小姐),我们的房间已满了,如果您愿意我们也可以给您安排大厅散台就餐,您看行吗?2、包厢已满,客人有不愿意坐大厅?答:非常对不起(先生/小姐),您实在不愿坐大厅,您是否可以到休息厅稍等片刻,我们马上为您安排。

3、如宾客前来用餐安排不下,而宾客又不愿意等怎么办、答:非常抱歉(先生/小姐)让您白跑一趟,这是我们的预定卡,如您下次来的话,可提前预定,欢迎下次光临。

4、一位曾走单的客人,又来酒店用餐怎么办?答:对不起(先生\小姐)可能您上次走的太匆忙,忘了结账,这是我们工作的失误,我把这次和上次的帐给您结在一起好吗?5、客人把洗手盅的水喝了怎么办?答:上菜前应提醒客人,如已喝了,服务员尽量不要做声,以免客人难堪。

6、客人怀疑账单是否算对,不愿付账怎么办?答:买单前服务员应仔细核对账单并签名确认,买单时应耐心与客人对账,将价钱向客人解释清楚。

对不起(先生/小姐)您对我们的账单哪儿不清楚,请帮我们指出来,我帮您一一核对。

7、如账单出现错误如何处理?答:实在对不起(xx先生/小姐)我们的工作出现了错误,给您添麻烦了,谢谢您给我们及时指出,我们已经纠正过来了,希望对您的这次失误没有改变您对我们酒店的印象。

8、客人用完餐离开台位,再返回说有物品遗失怎么办?答:客人起身离席时,应大声提醒客人请带好随身物品,任何部门不可以进到包厢。

遇到客人返回是,值台人员应及时帮客人寻找,不可推脱。

如确实没有发现客人遗留物品,应询问客人(xx先生/小姐)您先别着急,您再仔细想想是否与您一起用餐的客人帮您带走了,或是遗留在车上什么地方了?如果事情严重应及时通知部长,切不可把客人量晾在一边。

主动帮助客人解决问题,急客人所急,想客人所想。

9、电视机已打开,而客人背对电视却职责为什么不开电视怎么办?答:为避免客人尴尬,服务员应回答对不起(先生/小姐)电视机声音太小您没听见,我把声音调大一点。

酒店客房中心答客问100题

酒店客房中心答客问100题

房务中心100个怎么办-。

当住客来电要求叫醒服务怎么办?1、问候➢Goodmorning/afternoon/evening ,Houskeeping您好,房务中心。

请问有什么可以帮到你的吗?2、与客人确认房号以及叫醒的时间➢您能告诉我您的房号以及叫醒的时间吗?3、重复客人要求:➢你是**房间,需要**点的叫醒服务对吗?4、询问其它帮助➢请问还需要其它什么帮助吗?5、结束通话:➢感谢您的来电。

6、做好记录7、及时通知总机并互报工号二、当住客来电要求保密时怎么办?1、问候➢Goodmorning/afternoon/evening ,Houskeeping您好,房务中心。

请问有什么可以帮到你的吗?2、与客人确认房号➢您能告诉我您的房号吗?3、询问取消时间:➢那您什么时候方便取消呢?4、重复客人要求:➢您的房号是**,取消时间是** 对吗?5、询问其它帮助➢请问还需要其它的帮助吗?6、结束通话➢感谢您的来电,祝您愉快!7、做好记录8、通知总机及楼层三、当住客来电说感冒了要帮其买药怎么办?1、问候:➢Goodmorning/afternoon/evening ,Houskeeping ,您好,房务中心。

请问有什么可以帮到你的吗?2、表示同情:➢对此我深表难过3、向客人解释:➢我们酒店有医务室,如果您能亲自过去让我们的驻点医生诊断后在选择用药的话,相信您会好的更快一些。

4、告之客人医务室位置:➢我们酒店的医务室就在****5、结束通话并祝福客人:➢感谢您的来电,祝您能早点康复。

四、当客人来电三声之内没有及时接听怎么办?1、表示问候:➢Goodmorning/afternoon/evening ,Houskeeping,您好,房务心中。

请问有什么可以帮到您的吗?2、表示道歉:➢非常报歉让您久等了。

3、为客服务:➢********4、结束来电并再次表示歉意:➢感谢您的来电,对您的久等再次表示抱歉。

五、当为住客转接电话手误把电话掐断了怎么办?1、主动致电到房间并表示抱歉:➢**先生/小姐,非常抱歉,由于我们的话时出现一点故障,造成中断帮您转接电话。

酒店常见宾客100问

酒店常见宾客100问

The hotel guest service cent answer questions在横店酒店中,客人的提问是没有一个固定的模式,范围也没有任何限制的,我们将最新收集到的客人常问话题汇总分析,分别汇总整理出酒店前厅对客服务100个问题,餐饮对客服务100个问题,客房服务对客100个问题等,内容囊括了横店各酒店设施设备及景区风土人情等几个方面。

In th e Heading Hotel, the guest's question is not a fixed pattern, there is no limit to the scope of. We will go to the latest collection of guests often ask topic summary analysis, respectively collecting and sorting out the hotel front office customer service 100 questions, 100 catering to the customer service, room service customer 100 problems, the contents include the Heading the hotel facilities and scenic customs.1、酒店到各景区的距离有多远?1、How far is the distance from the hotel to the scenic spots?2、哪儿有出租车?2、Where is a taxi?3、酒店外面的街区上有到各景区的出租车服务?3、On the street outside the hotel has a taxi service to the scenic spots?4、酒店内有寄存行李的服务吗?4、Does hotel offer service of leaving off luggage?5、酒店前厅部提供此项服务5、Hotel lobby of the Department to provide this service6、酒店内哪个部门提供邮寄服务?6、Which department in the hotel to provide mail service?7、酒店前厅部提供此项服务7、Hotel lobby of the Department to provide this service8、酒店内哪个部门提供住客横店一日游?8、Which department in the hotel offers a one-day tour of Heading?9、酒店营销部提供此项服务9、Hotel marketing department to provide this service10、哪儿有卖小纪念品的商店?10、Where is the shop for souvenir?11、各景区都有卖小纪念品的商店11、All scenic spots are selling small souvenirs shop12、ATM机在酒店的哪个区域?12、Where is the ATM in the hotel?13、ATM机即银行自动取款机,目前酒店还没有此项服务。

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酒店对客服务之百问百答The hotel guest service cent answer questions 在横店酒店中,客人的提问是没有一个固定的模式,范围也没有任何限制的,我们将最新收集到的客人常问话题汇总分析,分别汇总整理出酒店前厅对客服务100个问题,餐饮对客服务100个问题,客房服务对客100个问题等,内容囊括了横店各酒店设施设备及景区风土人情等几个方面。

In th e Heading Hotel, the guest's question is not a fixed pattern, there is no limit to the scope of. We will go to the latest collection of guests often ask topic summary analysis, respectively collecting and sorting out the hotel front office customer service 100 questions, 100 catering to the customer service, room service customer 100 problems, the contents include the Heading the hotel facilities and scenic customs.1、酒店到各景区的距离有多远?1、How far is the distance from the hotel to the scenic spots?2、哪儿有出租车?2、Where is a taxi?3、酒店外面的街区上有到各景区的出租车服务?3、On the street outside the hotel has a taxi service to the scenic spots?4、酒店内有寄存行李的服务吗?4、Does hotel offer service of leaving off luggage?5、酒店前厅部提供此项服务5、Hotel lobby of the Department to provide this service6、酒店内哪个部门提供邮寄服务?6、Which department in the hotel to provide mail service?7、酒店前厅部提供此项服务7、Hotel lobby of the Department to provide this service8、酒店内哪个部门提供住客横店一日游?8、Which department in the hotel offers a one-day tour of Heading?9、酒店营销部提供此项服务9、Hotel marketing department to provide this service10、哪儿有卖小纪念品的商店?10、Where is the shop for souvenir?11、各景区都有卖小纪念品的商店11、All scenic spots are selling small souvenirs shop12、ATM机在酒店的哪个区域?12、Where is the ATM in the hotel?13、ATM机即银行自动取款机,目前酒店还没有此项服务。

13、ATM machine that the bank automatic teller machines, the current hotel has not this service.14、酒店哪个部门提供兑换零钱服务?14、Which department of the hotel provides change service?15、酒店前台提供此项服务15、The Front Desk offers this service.16、酒店何部门提供留言服务?16、Which department offers Message service?17、酒店前台提供此项服务17、Hotel front desk to provide this service18、酒店客房结帐时间至中午 12时18、 Hotel check-out time to noon 1219、结帐时是否可使用信用卡?19、you use a credit card when you check out?20、可以20、sure21、横店影视城共有几家酒店?21、Heading film and television city a total of several hotels?22、横店影视城共有3家四星、4家三星、26家经济性酒店22、Heading fil m city a total of 3 four-star, 4 Samsung, 26 economy hotel23、Check-in和Check-out的时间?23、What’s the time for Check-in and Check-out?24、Check-in的意思是入住登记,Check-out指结帐离店。

一般来说,中午12:00以后办理Check-in,下午2:00之前办理Check-our。

具体情况会根据营业情况作调整,详情请洽各酒店总台。

24、Check-in: reporting one’s arrival, as at a hotel desk;Check-out: leaving a hotel after paying the bill. Generally, Check-in is not transacted until 12 a.m. Check-out is transacted in 2 p.m. It will be adjusted according to the business situation, Please connect the Front Desk on ext. 1. for details.25、酒店何部门可提供兑换外币服务?25、Which department offers the service of exchanging the foreign currency?26、酒店前台可提供此项服务26、The Front Desk in the hotel offers this service.27、可否使用信用卡做CASH PAID OUT?27、Whether or not can the guests us credit cards to CASH PAID OUT?28、CASH PAID OUT是指信用卡提现付帐。

宾客可通过ATM机提取现金或是使用信用卡在前台做(有限额规定),使用者在提款时需按提示输入密码。

28、The guests can draw the cash from ATM in the lobby or paid out at the Front Desk by International Credit card( with limited amount). The user should enter Pin Number upon the instruction given by the machine.29、酒店何部门提供礼品包装服务?29、Which department offers the service of packing the presents?30、酒店小商品店可提供此项服务。

30、Hotel small shop can provide this service31、酒店大堂在哪?31、Where is the hotel lobby?32、酒店大堂一般在你办理入住登记的地方32、The hotel lobby is where you check-in.33、酒店是否有家庭房入住?33、Does the hotel have a family room to live in?34、目前酒店还没有家庭房提供34、At present, the hotel has no family room to provide35、酒店的洋酒品种有哪些品种?35、The hotel's wine varieties which breed?36、Martini (Dry/Resso) 马天尼(白/红);37、Campari金巴利38、Vodka/伏特加:39、Smirnoff/皇冠40、RUM/朗姆酒:41、哈瓦那俱乐部(Havana Club);42、Bacardi(百家得)43、Gin/金酒:44、Premium Scotch Whisky/高级苏格兰威士忌:45、酒店是否有行政酒廊?45、Does the hotel have executive lounge?46、酒店的早餐时间?46、Breakfast in the hotel?47、7:00am~10:00am47、7: 00am ~ 10: 00am48、酒店供应的早餐是自助餐还是点菜?48、Whether the breakfast offered by the hotel is buffet or a la crate?49、酒店供应的早餐是自助餐49、Breakfast is served at the hotel buffet50、酒店供应早餐是中式还是西式的?50、The Chinese breakfast or Western?51、酒店供应中式早餐,但含西式类食品。

51、Hotel supply of Chinese style breakfast, but with western style food.52、同一家公司都入住酒店行政楼的客人,可否使用免费会议室?52、The same company, the executive floor of the Check Inn Hotelguests, can use free conference room?53、要依据酒店规定执行53、To perform according to the hotel regulations54、行政酒廊的电话号码是多少?54、How much is the executive lounge's telephone number?55、行政酒廊电话号码:0579-XXXXXXXX56、客房至客房的电话怎么打?56、How to make the call between the rooms?57、先拨X,在直拨房间号码57、Dial XXX first, then dial the room number directly.58、客房内电话机上的灯为什么会亮?58、Why the light of the telephone in the guest-room shall glitter?59、留言显示灯闪烁意为有留言,酒店留言有两种:语音留言和书面留言59、The glittering light means there is a message. There are two kinds of messages: sound message and letter.60、外线怎么打?60、How to call outside?61、市内先拨XXXX,再直拨电话号码61、For local call dial XXXX first, then dial the number directly.62、国内,国际先拨XXXX,再拨区号及电话号码62、For IDD/DDD call dial XXXX first, then dial area code and telephone no..63、怎样听取语音留言?63、How to get the sound message?64、可直接在客房内电话留言灯上按下按钮听取留言。

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