广东糖水大全

合集下载

广式糖水的变化趋势

广式糖水的变化趋势广式糖水是广东省传统的甜品，以其独特的口感和精致的工艺赢得了广大消费者的喜爱。

随着社会经济的发展和人们对美食的追求，广式糖水也在不断发展和变化。

本文将从原始的糖水配方、制作工艺、口味变化等方面来讨论广式糖水的变化趋势。

首先，我们先来看广式糖水的原始配方和制作工艺。

广式糖水最早起源于广东省，以冰糖、红枣、莲子、汤圆等主要原料制作而成。

制作过程大致分为煮糖汁、炖糖水、熬制甜品等步骤。

在制作煮糖汁的过程中，传统方法是将冰糖和水放入锅中慢慢加热，等到糖完全融化后再加入其他材料。

而炖糖水的方法则是将制作好的糖汁和其他配料一起炖煮，慢慢熬制出香甜可口的糖水。

然而，随着人们对美食的追求不断提高，广式糖水也在不断创新和改良，呈现出了多样化的变化趋势。

首先，糖水口味的变化是最明显的一点。

传统的广式糖水较为甜腻，而现如今的糖水在保持甜度的同时，更强调口感的细腻和清新。

比如，一些商家采用了果蔬搭配的方式，将柠檬、葡萄等水果融入糖水中，既增加了口感的层次感，又使得糖水更具有营养价值。

其次，广式糖水的制作工艺也在不断改良。

现代的糖水制作方法更加注重糖水的新鲜和健康。

传统制作糖水的过程中，糖水可能需要漫长的熬制时间，而现在一些商家通常会使用更先进的设备，如电磁炉、高压锅等，来加快糖水的制作速度。

同时，一些糖水店还注重选用新鲜的材料和保持制作过程中的卫生，以确保糖水的品质和口感。

除了口味和工艺的变化，广式糖水的种类和创新也是不可忽视的。

传统的广式糖水以红枣、莲子、汤圆等为主要原料，而现在的糖水则更注重多样性。

人们可以在糖水中加入各种水果，如草莓、芒果、葡萄等，不仅增加了食材的选择，也丰富了口感和视觉效果。

此外，一些创新型的糖水店还推出了一些与传统糖水不同的口味，如巧克力糖水、抹茶糖水等，满足了不同人的口味需求。

总的来说，广式糖水作为广东省的传统甜品，在现代社会得到了更多的发展和创新。

从传统的糖水配方、制作工艺，到口味的变化和种类的丰富，广式糖水无疑在不断适应消费者的需求和口味的变化。

甜点大全

一、港式甜品创新系列：二、港式经典糖水系列：三、红枣系列：红枣双皮乃、红枣姜汁撞奶、红枣炖雪耳、红枣芝麻糊、红枣杏仁糊、红枣花生糊、鲜奶红枣炖木瓜、木瓜红枣炖雪蛤、鲜奶红枣雪耳炖木瓜、南北杏红枣雪耳炖木瓜、冰糖红枣炖木瓜、红枣炖木瓜、莲子百合红枣红豆沙、莲子百合红枣绿豆沙、雪蛤红枣炖旦白、川贝蜜枣红枣炖雪梨、椰汁百合红枣南瓜露、红枣炖雪耳莲子、椰汁香芋红枣粟子西米露、椰汁红枣丸子黑糯米、姜汤红枣芝麻汤丸、姜汤红枣花生汤丸四、雪耳系列:木瓜炖雪耳、雪耳炖雪蛤、川贝雪耳炖木瓜、南北杏炖双雪、冰糖雪耳炖雪梨、红枣雪耳炖木瓜、莲子雪耳炖木瓜、莲子百合雪耳炖木瓜、川贝雪耳炖雪梨、莲子雪耳炖雪梨、雪耳糖水、灵芝雪耳炖雪梨、冰糖雪耳炖木瓜、红枣雪耳炖雪梨五、木瓜系列:椰奶炖木瓜、雪耳炖木瓜、红枣炖木瓜、莲子雪耳炖木瓜、红枣雪耳炖木瓜、雪耳锅蛋木瓜、莲子炖木瓜、鲜奶炖木瓜、鲜奶木瓜雪耳、南北杏雪耳炖木瓜、川贝蜜枣炖木瓜、原只木瓜炖雪蛤、鲜奶木瓜炖燕窝、木瓜炖鱼刺、药材炖木瓜、木瓜炖双沟、椰奶炖雪梨、雪耳炖雪梨、红枣炖雪梨、莲子雪耳炖雪梨、红枣雪耳炖雪梨、雪耳锅蛋雪梨、莲子炖雪梨、木瓜炖双沟、鲜奶炖雪梨、鲜奶雪梨雪耳、南北杏雪耳炖雪梨、川贝蜜枣炖雪梨、原只雪梨炖雪蛤，鲜奶雪梨炖燕窝，药材炖雪梨，莲子百合炖雪梨七、红豆粒系列:红豆百合冰、红豆双皮乃、红豆芒果布甸、红豆绿豆沙、红豆椰子糕、椰香红豆粒、莲子川贝红豆粒、红豆芒果班戟、红豆汤圆、莲子红豆绿豆沙、海带红豆冰、陈皮红豆红枣冰、香芋红豆莲子冰、香芋红豆冰、传统红豆八、红豆沙系列:红绿豆沙双沟、传统红豆沙、红豆沙勾豆腐花、椰香红豆沙、红豆沙勾芝麻糊、椰香锅蛋红豆沙、莲子百合红豆沙、红豆沙汤圆、莲子红枣红豆沙、红豆沙勾花生糊、海带红豆沙、红豆沙勾杏仁糊、蛋花红豆沙、陈皮红豆沙、陈皮红枣红豆沙、香芋栗子红豆沙、红豆沙勾核桃糊、莲子香芋红豆沙、莲子锅蛋红豆沙九、绿豆沙系列:绿豆沙勾豆腐花、绿豆沙双沟、绿豆沙勾芝麻糊、海带绿豆沙、、绿豆沙勾花生糊、蛋花绿豆沙，椰香绿豆沙、莲子百合绿豆沙、绿豆沙汤圆、绿豆沙勾杏仁糊、莲子红枣绿豆沙、传统绿豆沙、、陈皮绿豆沙、绿豆沙勾核桃糊、陈皮红枣绿豆沙、椰香锅蛋绿豆沙、香芋栗子绿豆沙、莲子香绿豆沙，莲子锅蛋绿豆沙，雪耳蛋花绿豆沙。

(转)教你15道广东糖水甜品.

（转）教你15道广东糖水甜品番薯糖水番薯糖水材料：番薯500g 、冰糖150g 、生姜一大片拍松做法： 1. 番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。

2. 把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。

木瓜银耳糖水木瓜含有丰富的维他命a 及c 和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。

有丰胸作用哦~银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。

不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

据说银耳和燕窝的功效差不多~~所以我真的超级爱银耳的~~这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。

常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。

可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。

材料：木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。

做法：1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。

小提示：1、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可；2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。

海带绿豆糖水材料：绿豆 200g 、海带 25g 、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量做法：1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。

2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。

喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。

3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。

糖水的100种做法》

糖水的100种做法》糖水基本知识茅根竹蔗水海带绿豆糖水桂圆菠萝汤腐竹白果薏米水人参莲子羹五色糖水紫米莲子糖水补脑核桃甜粥红枣桂圆糖水番薯姜汁糖水莲子百合银耳糖水什果西米露芝麻糊西瓜西米露腐竹鹌鹑蛋糖水南瓜冰糖水防暑消暑糖水红薯淮枣糖水芋头西米露杨枝甘露薯圆美肤糖水芦荟桂圆汁白果桂花糖水牛奶汤圆糖水桂花甜汤冰糖炖雪梨藕粉汤红枣银耳金橘糖水山楂桂枝红糖汤杏仁桂圆炖银耳西瓜莲子羹银耳杏仁白果羹桂圆鸡蛋糖水麦冬双枣糖水鲜奶银杏炖菊花马蹄银耳糖水海带北参马蹄爽八宝粥蒲公英绿豆糖水鲜奶杨梅糖水贝母雪梨水木瓜西米糖水海椰糯米糖水银耳鹌鹑蛋玉米椰汁黑豆炖雪蛤枸杞玉米羹燕窝炖荔枝松仁芝麻糊黑豆奶露银耳玉米糖水鸭梨银蛤糖水枣莲炖雪蛤膏南北杏仁银耳糖水核桃花生糊酒糟窝蛋椰汁杏仁露湘莲炖菊花红薯蛋花汤枣莲炖鸡蛋陈皮绿豆粥粟米南瓜露菠萝莲子牛奶汤萝卜菊花水鲜蛋炖奶芡实糖水莲子菊蛋糖水银耳柑橘汤红豆冰香草西米鹌鹑蛋云吞皮川贝雪梨糖水冰花麻蓉汤丸四红汤无花果冰糖水香蕉糯米糖水橘子山楂汁菠萝糖水赤小豆麦片粥牛奶花生糖水腐竹栗子玉米粥黑豆红枣茶黑糯米甜麦粥雪梨菊花水菊花普洱糖水窝蛋奶冬瓜蛋黄羹香蕉云吞皮糖水燕麦花生糖水花生眉豆糖水花生薏米芋圆糖水龟苓膏百合南瓜糖水荷叶糖水木瓜芡实糖水核桃糊鹌鹑蛋桂圆糖水木瓜杏仁糖水杏仁奶糊苹果川贝糖水桂圆莲子糖水。

糖水推荐词200字通用

最受欢迎的十大糖水1、海带绿豆沙广东糖水甜品中绿豆沙可以说是广东人最喜欢的广式传统糖水之一，不论是在高端大气上档次的大酒店还是在街边小摊小铺都可以看见它的身影，而海带绿豆沙更是最具特色的“特产”，经过长时间的慢火熬煮绿豆才可以变成颗粒不一样的沙状再配上切成一条条的海带丝，口感很奇妙，好喝的同时还是降火气，可以喝热腾腾的，夏天的时候也可以放到冰箱里冰一会，材料好买，味道极好，而且营养价值也非常丰富。

2、红豆冰广东十大甜品中一定少不了红豆冰，广东的红豆沙与别处不同，熬煮时会加上足年份的陈皮，煮出来的红豆沙带有淡淡的陈皮味，能中和甜腻，更加清新爽口，陈皮红豆沙热食软糯甜香，翻砂细腻，一口下肚滋味无穷，而且健脾利水、解毒消肿，红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果，夏天还可以冰镇食用，可以说是夏季必备了。

3、红薯糖水红薯糖水是最受欢迎的广东特色糖水之一，虽然许多地区都会用番薯或红薯煮甜汤喝，但广式番薯糖水特点最为鲜明，广式番薯糖水比较稀，但由于加入了片糖，甜味特别浓。

而且红薯糖水是日常中最容易做的糖水了，不用特意跑店里，随手就能做好，只需要红薯、姜、红糖，处理好食材一起煮就完成了，热乎乎的好吃，冰凉的也爽口，吃货们还开发出了新品种，用紫薯、白薯等制作番薯糖水，更加缤纷有趣。

4、双皮奶双皮奶绝对是广式糖水甜品中知名度第一的，奶香四溢，鲜嫩顺滑的双皮奶即使在全国各地都名声在外，传统的双皮奶选用水牛奶做原料，加蛋清和糖混合炖制而成。

上层的奶皮是甘香的，下层奶皮是香滑润口的。

广式传统糖水双皮奶的香气浓郁，口感是又嫩又滑，还可以自由搭配红豆、芒果等食用，近年来人们更钟爱加了蜜豆、水果、粉圆的双皮奶，吃起来口感更丰富。

5、鲜果西米露西米露是粤式糖水里经典中的经典，不管是小吃店、饭店还是糖水店，都可以看到西米露的出现，西米不是米，是由淀粉，木薯粉加工而成，功能温中健脾，可治脾胃虚弱、消化不良，放在牛奶或椰奶中，加上些水果，就成为广州家家户户经常做的鲜果西米露，制作方法相对简单而口感也好，搭配组合的领域非常宽。

潮州甜汤的4种好吃做法推荐

潮州甜汤的4种好吃做法推荐潮州人比较喜欢吃甜，所以潮州的甜点，也比别处所下糖的成分特多。

潮州的甜汤，有葱珠劳(月字旁劳)芋汤，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，绿豆爽，豆米茨宝，清心丸，膏烧白果等等。

你想做出正宗的潮州甜汤吗？下面店铺给你推荐4款好吃的潮州甜汤。

好吃的潮州甜汤1——芋头番薯粉圆甜汤潮州甜汤的材料紫薯、番薯、芋头各半磅2番薯粉1磅玉米粉少许糖粉(视个人对糖的喜好来放)龍眼冰糖5片姜片潮州甜汤的做法1、将紫薯、番薯、芋头蒸熟。

2、然后各加入150克的番薯粉和少量的玉米粉及糖粉揉成团。

3、然后戳成條狀，切塊狀(紫薯和芋头较干爽，揉成团时要加水))4、放入已经煲好的姜片龍眼糖水里滚至粉圆浮起，加入冰糖即可食用。

好吃的潮州甜汤2——枸杞雪梨银耳甜汤潮州甜汤的材料大个雪花梨1000克，银耳(水发后)120克，冰糖120克，枸杞适量潮州甜汤的做法1.把雪花梨洗净，片成大片2.冰糖我用的是大块的3.银耳泡发，除去银耳根，枸杞洗净备用4.锅中加水2000克，水开后下入银耳中火10分钟5.再下入冰糖、雪梨和枸杞(梨：水=1：2)6.小火煮1小时左右，见水少了1/3左右即可好吃的潮州甜汤3——草莓银耳雪梨甜汤潮州甜汤的材料草莓200克，雪梨1个，银耳一朵，清水适量，蜂蜜1勺潮州甜汤的做法1.雪梨切块，银耳用手撕成小朵，一起放有清水的锅中煮到滚，转小火，继续煮30分钟2.草莓纵切，加入煮好的银耳梨汤中，关火3.温度降至80度时，加入蜂蜜拌匀，清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了好吃的潮州甜汤4——花生红豆小圆子甜汤潮州甜汤的材料蒸熟红薯100克，糯米粉50克，花生米，红豆，红糖潮州甜汤的做法1.蒸熟红薯100g、糯米粉50g 大致是2：1的比例，基本不需要再加水，如果觉得不能成团的话，用手沾些水揉成团即可。

接下来把面团搓成一个个小圆子就可以了。

2.事先煮好一锅花生红豆甜汤，红豆和花生提前浸泡一晚会非常好煮。

3.把红薯小圆子放入滚水中煮至浮起就可以捞出来放入凉开水中浸泡一下会让圆子的口感更Q~吃的时候直接盛入煮好的甜汤中。

补气血的五种传统糖水食谱

补气血的五种传统糖水食谱糖水作为传统的中华美食之一，一直以来都以其美味和益处而受到人们的喜爱。

其中，一些糖水食谱以其特殊的配方和制作方法，能够有效地增进人体的气血，提供全面的养分。

本文将介绍五种传统的补气血糖水食谱，并详细阐述它们的材料、制作方法和功效。

一、红枣银耳糖水红枣银耳糖水是一道常见的补气血食谱，它以红枣和银耳为主要材料。

红枣具有养血益气、安神补脾的作用，而银耳则富含植物胶质，能够滋润肌肤和养血补气。

制作方法简单易行，只需将红枣和银耳一起炖煮即可。

每日食用一碗，能有效改善贫血状况，提升身体的抵抗力。

二、川贝薏米糖水川贝薏米糖水是另一种常见的补气血食谱，它的主要成分是川贝和薏米。

川贝具有润肺止咳、清热降火的作用，而薏米则富含蛋白质、脂肪、维生素等多种养分，有助于调节肠胃功能。

制作川贝薏米糖水时，先将川贝炖煮，然后加入薏米搅拌均匀即可。

食用一碗可舒缓咳嗽、促进新陈代谢，提高人体免疫力。

三、黄芪莲子糖水黄芪莲子糖水是一道具有很高营养价值的补气血食谱。

黄芪被广泛应用于中医治疗领域，拥有抗疲劳、增加免疫力的功能。

莲子则富含维生素B、蛋白质、脂肪等多种营养物质，具有滋养心脾、补血安神的作用。

制作黄芪莲子糖水时，将黄芪和莲子一并煮沸，加入适量冰糖调味即可。

每日食用一碗，可以缓解疲劳，增强人体活力。

四、当归蕨根糖水当归蕨根糖水是一道常见的女性补气血食谱，适用于一些贫血或身体虚弱的女性。

当归是中药中常用的滋补品，具有补血活血、调理月经的功效。

蕨根富含蛋白质、维生素、钙等多种营养成分，可增加肌体的能量和抵抗力。

制作当归蕨根糖水时，将当归和蕨根切成小片，放入炖盅中加水慢炖即可。

每日食用一碗，有助于促进血液循环，改善女性贫血问题。

五、麦冬薏米糖水麦冬薏米糖水是一道适合夏季食用的补气血食谱。

麦冬具有滋阴润肺、生津止渴的作用，薏米则有清热解毒、利尿通便的功效。

制作麦冬薏米糖水时，将麦冬和薏米混合放入炖盅中，加入适量的水炖煮即可。

关于广东糖水的介绍

广东人一年四季皆喜饮糖水，尤以夏季为甚。

他们认为糖水有清润消暑、生津益身的作用，所以才有许多人不顾糖尿病的威胁，对糖水始终痴情不改。

不过，如果你只从字面上理解，糖水不过就是白开水加白糖的话，那就错了。

因为广东人把那些煲制了一些药材、豆类、水果、面制品，再调以白糖的食品，泛称为糖水。

广东糖水的范围十分广泛，豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙；糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水；牛奶类的有窝蛋奶、姜汁撞奶、凤凰奶糊、双皮奶。

另外，诸如银耳炖木瓜、豆腐脑、豆浆、麻蓉汤圆这样的甜食，也是糖水店里的常备之物。

其实，其它地方也有诸如红豆沙、银耳羹之类的甜食，只不过广东人在原料搭配组合方面更胜一筹。

就拿最寻常的西米来说吧，广东人就可以做出不同色泽、口感和甜味的糖水：芒果西米露有芒果的清香；香芋椰汁西米露既有椰奶的乳白香浓，又有香芋的粉紫和粉糯既可加入香芋粒，也可以加入香芋泥）；南瓜西米露有如金中嵌珠，色味双全；马蹄西米露则一软一脆，滋润清甜，有的还要加几瓣百合，使其达到珠圆玉润的完美境界。

广东人讲求的是清热解毒，所以生活中哪能少得了龟苓膏。

外地人可能不大喜欢龟苓膏那黑不溜秋的颜色，但它却是广东人的至爱，上火了要吃，熬夜了要吃，咽喉发炎更要吃。

这龟苓膏可是由龟甲、土茯苓、金银花、甘草等多种中药材制成的，具有滋阴润燥、降火除烦、凉血解毒、润肠通便、养颜美容等功效。

制好的龟苓膏最宜冷藏后食用，由于其味苦，所以还要加入甜味伴侣。

有人认为，蜂蜜太甜，会湮没龟苓膏那一丝清凉的苦，但蜂蜜的剔透和果冻似的龟苓膏正好相配；炼乳太稠，况且稀里糊涂一团，未免亵渎了龟苓膏的风姿，但从炼乳的奶香中流露出的那一丝隽永的清苦，却又令人不舍。

另外，椰汁、红豆沙之类的甜食，都可以做龟苓膏的伴侣。

在酷日当头之时，当冰冰凉的龟苓膏摆在你面前，淋入自己喜欢的甜味伴侣，用勺子随意地划成小块，轻轻舀起一块颤巍巍的龟苓膏送入口中，无需咀嚼，那清甜微苦的味道马上便会让你神清气爽、暑热顿消。

6款广东经典糖水的做法好喝又滋补清甜又滋润简单味道棒

一、陈皮红豆沙(健脾益胃祛湿消肿)食材：红豆一小碗、陈皮2篇、冰糖适量；做法：1.红豆洗净，泡浸2小时，或浸泡一晚上。

2.陈皮用温水泡浸至软，然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。

切成细细的小丝。

3.把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。

大火煮开后转中小火煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。

汤汁浓稠后，即可。

4.煮好的红豆沙热热糯糯的。

加入陈皮后的红豆沙的味感更深厚，质感更温存。

二、牛奶红枣花胶冻（美白嫩肤满满胶原蛋白）食材：花胶10g、牛奶250ml、红枣若干、冰糖少许；做法：1.把鱼胶切小片，越小越好，加水炖。

如果不好切可以切大块，等炖30分钟后把鱼胶捞出来切成小丁，越小越好。

2.红枣去核，掰成小块和花胶一起炖2个小时至几乎全部化水。

3.提前30分钟到入牛奶，和冰糖，根据个人喜欢的口味，用量可以自己微调。

4.将炖好后的牛奶红枣花胶放凉后，放入冰箱冷藏。

数小时后花胶就变成奶冻了。

5.这时，可以在上面放一层芒果或者水果，最后在上面可以再放一点浓稠燕窝。

三、海底椰南北杏雪梨糖水（滋阴润肺祛痰止咳）食材：海底椰10g、雪梨1个、南北杏各10g、无花果15g、枸杞10g、蜜枣2-3个、冰糖适量；做法：1.所有食材洗净，南北杏提前浸泡1小时，雪梨去皮去芯切成小块；2.将所有材料放进锅内，加入适量清水，武火煲沸后改为文火满熬30-50分钟；3.关火前5分钟加入冰糖适量，煮至完全融化即可。

四、椰子红枣银耳羹食材：银耳1朵、椰肉一只的量或椰浆50ml、红枣随意、冰糖适量；做法：1、银耳用冷水泡发，摘洗干净，撕成小朵。

2、将银耳和红枣放入锅中，加入足量清水，大火烧开，再转小火煮半小时。

3、放入冰糖，继续煮半小时，至冰糖溶化，银耳粘稠即可。

五、茅根马蹄水（清热解毒润肺降燥）食材：新鲜茅根50克、胡萝卜适量、无花果8个、马蹄6个，做法：1、茅根洗净剪开成相等的长度，清洗干净，方便出味；2、胡萝卜滚刀切块，马蹄十字切，煲的时候更方便出味；3、茅根、马蹄、胡萝卜和无花果一起放进汤锅里，取汤锅加2倍汤料的水，盖好锅盖，大火烧开后，汤呈淡黄色，转文火慢炖半小时~1小时；4、茅根、无花果和胡萝卜这些材料本身都含有糖分，所以煮完带淡淡的甜味，如果嫌不够甜，可以加少许冰糖。

广州糖水铺子名字大全

广州糖水铺子名字大全糖水铺子是一种古老的传统小吃，在中国的历史上有着悠久的历史。

糖水铺子的口味多种多样，有甜的、咸的、酸的、辣的，每一种都有独特的风味，受到了广大消费者的喜爱。

在广州，糖水铺子也是一种很受欢迎的小吃，有很多糖水铺子店，每家店都有自己独特的口味，每一家都有自己的特色。

其中，最受欢迎的糖水铺子店有：一、老糖水铺：老糖水铺是一家老字号的糖水铺子店，有着悠久的历史，口味独特，深受消费者的喜爱。

二、糖水铺子：糖水铺子是一家著名的糖水铺子店，有着浓郁的口味，深受消费者的喜爱。

三、糖水王：糖水王是一家著名的糖水铺子店，有着独特的口味，深受消费者的喜爱。

四、糖水家：糖水家是一家著名的糖水铺子店，有着浓郁的口味，深受消费者的喜爱。

五、糖水坊：糖水坊是一家著名的糖水铺子店，有着独特的口味，深受消费者的喜爱。

六、糖水楼：糖水楼是一家著名的糖水铺子店，有着浓郁的口味，深受消费者的喜爱。

七、糖水店：糖水店是一家著名的糖水铺子店，有着独特的口味，深受消费者的喜爱。

八、糖水馆：糖水馆是一家著名的糖水铺子店，有着浓郁的口味，深受消费者的喜爱。

糖水铺子是一种古老的传统小吃，在广州有着悠久的历史，有着多种多样的口味，每一家都有自己独特的风味，受到了广大消费者的喜爱。

上述这八家糖水铺子店都是广州最受欢迎的糖水铺子店，每一家都有自己独特的口味，深受消费者的喜爱。

糖水铺子不仅口味独特，而且营养丰富，对人体健康有很大的益处。

它含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力，增强体质，促进新陈代谢，增强抵抗力，保护心脏健康，预防疾病，延缓衰老，改善肠胃功能，促进肝脏功能，改善睡眠质量，改善记忆力，改善视力，。

广东最有名的养生食谱

广东最有名的养生食谱
广东传统养生食谱
对于广东人来说，保持健康和养生是至关重要的。

作为一个活力四溢的地区，广东拥有许多传统的养生食谱，这些食谱可以帮助人们保持良好的健康状态。

下面是一些广东最有名的养生食谱：
1. 燕窝汤：燕窝是一种珍贵的养生食材，富含胶原蛋白、氨基酸和多种微量元素。

燕窝与鸽子肉、瘦肉、猪骨一起炖煮，可以增强免疫力，改善肌肤质量。

2. 双皮奶：双皮奶是一道著名的广东甜品，以牛奶和砂糖为主要材料制作而成。

制作过程中需要用文火慢慢加热，使牛奶中的蛋白质凝聚成两层，从而得名双皮奶。

它富含蛋白质和钙质，对骨骼健康和补充营养非常有益。

3. 润肺糖水：广东菜以清淡、润燥著称，因此润肺糖水成为广东人最喜爱的一道养生食谱。

这种糖水通常由雪梨、南北杏、银耳、莲子等材料制成。

它有助于润肺清热，缓解咳嗽和喉咙不适。

4. 白切鸡：白切鸡是粤菜的经典菜品之一，也是一道营养丰富的养生食谱。

将鸡以整只或半只的方式煮熟，配以姜蒜汁和酱油，可以提供丰富的蛋白质和维生素，有助于增强体力和养颜。

5. 花菇豆腐汤：这是一道简单而营养的汤类食品，常见于广东
的家庭餐桌上。

通过将花菇和嫩豆腐煮熟，它提供了丰富的蛋白质和纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

这些养生食谱在广东地区被广泛认可和使用。

无论是通过增强免疫力、改善肌肤质量还是促进消化，广东人相信这些传统食谱可以帮助他们保持良好的健康状态。

广东老火靓汤108种

广东老火靓汤108种广东老火靓汤108种◆玉竹猪瘦肉汤组成：玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。

制法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。

适应症：养阴，润肺，止咳。

适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核，干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。

用法：吃肉喝汤。

◆北杏猪肺汤原料：猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量制作：猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。

用法：饮汤，食狸肺。

每日2次，随量食。

功效：止咳化痰，补肺。

适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。

◆雪耳红枣炖乳鸽主料：乳鸽配料：雪耳、红枣作法：将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。

特点：此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

◆枸杞菊花煲排骨材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。

做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。

排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。

2.将枸杞、菊花用冷水洗净。

菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。

3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。

菊花在汤快煲好前放入。

4. 加适量盐，即可。

食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘◆番茄百合猪肝汤材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。

做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。

猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。

2. 将猪肝腌制约10分钟。

如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。

腌制时应用手抓，使调料充分混合。

3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。

煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。

切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。

广东老火靓汤108种制作大全

广东老火靓汤108种制作大全1.鸡蛋虫草花汤材料：鸡蛋、虫草花、鸡骨、红枣、淮山片制作方法：将鸡骨洗净焯水，虫草花焯水后备用。

放入炖盅中，加入适量清水，煲炖2个小时，加入鸡蛋、红枣、淮山片，再炖30分钟即可。

2.瑶柱鸡脚汤材料：鸡脚，瑶柱，姜片，葱段制作方法：将鸡脚焯水后备用。

将瑶柱洗净泡软备用。

将鸡脚、瑶柱、姜片、葱段放入炖盅中，加入适量清水，煲炖2个小时，调味即可。

3.红豆莲子汤材料：红豆，莲子，冰糖制作方法：将红豆、莲子洗净泡软，加入适量清水，放入炖盅中，煲炖2个小时，加入冰糖搅拌均匀即可。

4.瓜果蛤蜊汤材料：南瓜，冬瓜，西芹，蛤蜊，葱段，姜片制作方法：将南瓜、冬瓜、西芹切块备用。

将蛤蜊放入开水中焯水备用。

将南瓜、冬瓜、西芹、蛤蜊、葱段、姜片放入炖盅中，加入适量清水，煲炖2个小时，调味即可。

5.鱼头豆腐汤材料：鱼头，豆腐，木耳，葱段，姜片制作方法：将鱼头洗净焯水后备用。

将豆腐切块备用。

将鱼头、豆腐、木耳、葱段、姜片放入炖盅中，加入适量清水，煲炖2个小时，调味即可。

6.黄秧白菜汤材料：黄秧，白菜，姜片制作方法：将黄秧洗净备用。

将白菜切块备用。

将黄秧、白菜、姜片放入炖盅中，加入适量清水，煲炖2个小时，调味即可。

7.乌鸡桂圆汤材料：乌鸡，桂圆，红枣，淮山片制作方法：将乌鸡切块焯水后备用。

将桂圆、红枣、淮山片洗净备用。

将乌鸡、桂圆、红枣、淮山片放入炖盅中，加入适量清水，煲炖2个小时，调味即可。

.........108.陈皮炖柚子汤材料：陈皮，柚子，红枣，罗汉果，冰糖制作方法：将陈皮、柚子、红枣、罗汉果洗净备用。

将陈皮、柚子、红枣、罗汉果放入炖盅中，加入适量清水，煲炖2个小时，加入冰糖搅拌均匀即可。

广东特产——化州糖水，老友来碗糖水食下？

广东特产——化州糖水，老友来碗糖水食下？有句话说得好：中国糖水在广东，广东糖水在化州。

说化州糖水是中国第一糖水之乡一点也不过分。

在广东的很多地方可以看见正宗化州糖水店，而在化州更可谓遍地开花，从老人到小孩基本上没有不知道糖水的。

据不完全统计，单是珠三角地区就有好几千家化州糖水，不过这其中也掺杂着一些鱼龙混珠的其他地方的糖水店，只是打着化州糖水的旗号做生意而已，实际上却不是正宗的化州糖水。

所以各位如果想喝到正宗的化州糖水，除了去到化州当地品尝之外，最保险的就是叫认识的化州朋友带着你去尝啦，因为只有他们才最清楚什么才是的正宗化州糖水。

炎炎夏天都是需要解暑的时节，而糖水也正好迎合了这个需要。

不但功效大，而且价钱便宜，人人吃得起。

可谓一家便宜,两家着数。

还没有喝过糖水的人一定要尝尝正宗的化州糖水，而且是冰冻的化州糖水，保证回味无穷。

二主要分类1、海带绿豆糖水。

功效：清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒(例如青春豆)。

这应该是在化州本地最普遍的糖水了，不仅糖水店有这个糖水，每家每户家里在炎热的夏天也会经常煲。

不过在煲的时候记得先把绿豆泡个1-2个小时，然后煲的时候先煲绿豆，等到差不多熟的时候再放海带，另外最好就放冰糖，不要放红糖，因为冰糖不会那么容易上火。

2、番薯糖水。

功效：通肠利便，预防肺气肿，抗糖尿病，有益于心脏。

如果有便秘，不想吃平白无味的番薯，那煲个番薯糖水，那觉得是上佳选择；另外番薯糖水当饭后糖水也是个很好的选择。

3、龟苓膏。

功效：其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神。

这也是化州必备的糖水，在夏天吃龟苓膏最合适。

值得一提的是，化州本地还有一种自制的去热解毒的糖水:俗称'凉草'，和市面上的凉粉比较相近，但制作的原料不一样。

化州的'凉草'是用一种植物经过人工去渣，加番薯粉，水，熬制之后而成，一般煲熟后会等到自然冷却，然后再煲冰糖水伴着吃。

糖水甜品做法大全

糖水甜品做法大全
1. 香芋西米露：
- 将香芋切成小块，放入开水中煮熟。

- 将煮熟的香芋放入砂糖水中浸泡一段时间，让香芋充分吸
收糖水的味道。

- 将西米用清水泡发至浸润状态，然后用热水煮熟。

- 用筛网滤掉香芋块，只留下香芋糖水。

- 将煮熟的西米倒入香芋糖水中，搅拌均匀即可。

2. 杨枝甘露：
- 将新鲜的芒果剥皮切块。

- 将芒果块和适量的糖放入搅拌机中，搅拌成芒果泥。

- 将椰浆和椰奶混合一起。

- 将椰浆椰奶混合液倒入芒果泥中，搅拌均匀。

- 预先将珍珠粉蒸熟，然后放入冷水中泡发。

- 将芒果椰浆倒入杯中，加入适量的珍珠粉即可。

3. 豆花蜜红豆冰：
- 将红豆放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮熟。

- 将煮熟的红豆捞出，加入适量的糖浸泡一段时间。

- 将豆花切成小块。

- 将豆花、糖水、红豆一起放入碗中，加入适量的冰块即可。

4. 柠檬蜜桃茶：
- 将柠檬切成薄片。

- 将蜜桃切成小块。

- 将柠檬片、蜜桃块放入茶壶中。

- 加入适量的热水，浸泡10分钟。

- 可根据个人喜好加入适量的蜂蜜来调节甜度。

5. 花果茶：
- 在茶壶中加入适量的花茶和水。

- 将水煮开，然后熄火，让花茶在温水中浸泡数小时，使花茶的香气充分释放。

- 将浸泡好的花茶过滤掉花朵。

- 加入喜欢的水果块，如草莓、蓝莓、柠檬片等。

- 用适量的冰块冷却后，即可享用。

希望以上的糖水甜品做法可以满足您的需求，享受美味甜品的同时也能增加一些手工制作的乐趣。

广东糖水 - 豆腐花介绍

加入红豆、花生等配料，增添口感和风味。 7. 冷藏定型：将豆腐花倒入碗中，放入冰箱冷藏一段时间，使其凝固定型。 8. 上桌：将冷藏好的豆腐花取出，可以撒上一些糖粉或者果仁作为装饰。
豆腐花的特点是口感细腻滑嫩，甜度适中。豆腐糊经过煮沸后，变得更加细腻，口感滑爽。糖水的甜度和浓稠度可以根据个人口味进行调整。配料的加入可以增添豆腐花的口感和风味。豆腐花通常作为甜品或下午茶的点心之一，也可以作为独立的甜品食用。它不仅美味可口，而且营养丰富，是广东糖水中的经典之作。
广东糖水 - 豆腐花介绍
豆腐花是广东糖水中的一道经典甜品，以豆腐为主要原料，加入糖水和其他配料制作而成。口感细腻滑嫩，甜度适中，是一道受到广东人民喜爱的传统美食。
制作豆腐花的步骤如下： 1. 准备食材：豆腐、糖、水、果冻粉、配料如红豆、花生等。 2. 制作豆腐糊：将豆腐放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌均匀成细腻的豆腐糊。 3. 煮糖水：将糖和水放入锅中，加热煮沸，搅拌至糖完全溶解。 4. 加入豆腐糊：将豆腐糊倒入煮沸的糖水中，搅拌均匀。 5. 加入果冻粉：将果冻粉加入豆腐糊中，搅拌均匀，使其变得更加细腻。

广东糖水发展现状分析

广东糖水发展现状分析近年来，广东糖水产业取得了长足的发展，成为一道独具特色的美食文化符号。

以下是对广东糖水发展现状的分析。

首先，广东糖水的种类丰富多样。

广东糖水包括各种各样的甜点，如绿豆沙、红豆沙、糖水燕窝、花生糊等等。

每一种糖水都有其独特的口味和制作工艺，吸引着各类消费者的喜爱。

这种多样性使广东糖水成为一个具有广泛吸引力和市场潜力的美食品类。

其次，广东糖水的制作工艺讲究细致。

广东糖水的制作需要考虑到甜度、口感、颜色等方面的平衡。

同时，制作的过程中也需要讲究火候的掌握和食材的选取。

这种制作工艺要求对细节的精益求精，提高了糖水的品质和口感，使其成为一种高品质的美食。

再次，广东糖水的消费市场不断扩大。

近年来，随着人们对美食文化的追求和生活水平的提高，糖水作为一种传统的广东特色美食，逐渐走进了更多人的生活。

无论是在餐饮店还是零售市场，广东糖水都有相应的销售和消费需求。

与此同时，广东也积极推广糖水文化，吸引了更多游客和消费者的关注。

最后，广东糖水产业面临的挑战也不可忽视。

一方面，随着经济发展和人口流动，新的美食概念和文化也进入了广东市场，增加了市场竞争的压力；另一方面，糖水的制作工艺需要一定的技术和经验，传统的制作方式可能难以适应现代化的生产需求。

因此，广东糖水产业需要不断创新和提高，以保持自身的竞争力和市场占有率。

综上所述，广东糖水产业在近年来取得了较好的发展，但仍面临着一些挑战。

通过多样化的糖水种类、精细的制作工艺，以及不断扩大的消费市场，广东糖水有望在未来继续发展壮大。

然而，为了保持竞争力，广东糖水产业需要不断创新和提高，以适应市场需求的变化。

广东煲汤食谱大全

广东简单煲汤食谱大全广东煲汤兼美味与药用功效于一身，受到世人的瞩目，现介绍一些汤谱，希望对大家有所帮助！1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳功效：白花蛇舌草加半枝莲煲水饮, 有抗癌功效, 并消炎解毒加盐的白花蛇舌草水有减肥功效. 可作家居保健饮品材料：白花蛇舌草(半斤), 半枝莲(半斤), 片糖(3片), 水(15碗)做法：将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲2-1/2 小时, 再加入片糖滚一会即可2. 猴头菇炖北菇功效：固本扶正, 强身健体, 抗癌, 补血, 强胃, 治十二指肠材料：猴头菇(3只), 冬菇(4只), 当归(8片), 红枣(15粒), 滚水(3碗)做法：猴头菇出水, 冬菇浸软, 红枣去核, 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时即可3. 咸柠薏米汤功效：去湿, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效材料：咸柠檬(2个), 生薏米(四两), 炖肉(4块), 水(8碗)做法：将生薏米, 炖肉(切片)放进煲内用慢火煲1小时. 咸柠檬去心, 榨出柠汁加入汤内, 柠皮则放入汤中浸15分钟即成4. 栗米须水功效：降低血糖, 利尿减肥. 糖尿病患者可作长期性饮料材料：粟米须(二两), 水(4碗)做法：将粟米须洗净, 放入煲内用慢火煲45分钟即可5. 甘苦茶抑制糖尿消炎功效：甘苦的药味对现代人有一定的好处, 油柑子的天然酸涩味, 可助消化及抑制糖尿材料：绿茶叶(少许)材料：红枣(15粒), 当归(5片), 黑眉豆(2汤匙), 水(5碗)做法：红枣去核. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎至1碗半水即可31. 圆肉茶功效：适合贫血, 面色不华, 腰膝酸痛, 头晕眼花者材料：圆肉(四钱), 何首乌(二钱), 当归(一钱), 红枣(6粒), 水(4碗)做法：红枣去核, 将所有材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎成1碗水即成32. 玫瑰提子茶功效：提子干补血减肥又易被身体吸收, 适合工作过劳者, 最好加入鲜奶. 睥胃差的人则不能用鲜奶, 改为煲茶较好材料：玫瑰花(十几朵), 提子干(2汤匙), 水(2 碗)做法：将提子干放入煲内, 水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花焗1分钟即可33. 莲藕增颜汤功效：补血养血. 治贫血病, 心跳失眠, 面色不华者. 特别是妇人产后贫血者材料：莲藕(一斤), 红枣(一两), 圆肉(一两), 水(适量)做法：莲藕洗净切段拍松, 红枣去核. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可34. 莲藕汤补血强身功效：消除疲劳, 滋补净化血液, 养颜润肤材料：莲藕(一斤), 红萝卜(半斤), 花生(四两), 冬菇(10只), 水(13碗)做法：莲藕洗净切段拍松, 红萝卜去皮切段, 冬菇浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可35. 补血明目汤材料：素羊腩(3粒), 圆肉(1汤匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南枣(4粒), 滚水(2碗)做法：南枣去核. 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可功效：润燥利肠, 养血, 止血, 常用于痔疮出血, 血小板减少, 出血性疾患及因以上原因致贫血者. 大便滑泄者忌用材料：黑木耳(五钱至一两), 红枣(20-30粒), 水(5碗)做法：木耳浸软, 红枣去核. 将材料洗净放入煲内煎水至2碗即可11. 红枣红糖煮南瓜功效：补中益气, 健肺气, 治支气管哮喘, 慢性支气管炎材料：南瓜(一斤), 红枣(15粒), 红糖(适量), 水(适量)做法：南瓜去皮去核切块, 红枣去核. 将材料洗净放入煲内煲至南瓜腍身即可12. 清肺火袪痰止咳汤功效：清肺火, 祛痰止咳润心肺, 慢性支气管炎, 精神疲劳, 补气和胃寒痰材料：玉竹(五钱), 沙参(5枝), 百合(一两), 雪耳(1只), 黑枣(5粒), 炖肉(1块), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗)做法：将材料洗净后放进煲内用慢火煲1小时, 煲至4碗加盐即可13. 黄耳炖鲜奶肌肤幼嫩功效：润肺, 滋阴, 养颜, 清心安神, 滋润肌肤材料：黄耳(浸软发大2朵), 鲜百合(1个), 鲜莲子(10粒), 鲜奶(1瓶), 冰糖(适量),滚水(1碗)做法：将材料洗净放进炖盅内, 用文火炖1小时14. 雪耳桂肉鸡蛋茶功效：润燥养颜, 补脑益智, 宁神安心, 治心悸失眠, 记忆力减退, 肾虚耳鸣, 肺阴虚燥热, 咳嗽, 大便秘结者材料：雪耳(一两), 桂圆肉(五钱), 鸡蛋(4只), 冰糖(适量), 水(适量)做法：雪耳浸软, 鸡蛋煮熟去壳, 将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲20分钟, 加入鸡蛋冰糖即可15. 木瓜薏米玉竹汤功效：木瓜含蛋白质可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料后, 则利水去湿去暑,滋润中气, 健睥胃, 润肠通便, 皮肤光滑, 治湿疹, 益皮肤材料：木瓜(一斤), 生熟薏米(三钱), 玉竹(三钱), 淮山(三钱), 炖肉(3块), 水(10碗)做法：木瓜去皮切块, 将材料洗净放进煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可16. 蜜瓜莲子汤功效：滋润, 健脾, 润肺养颜材料：蜜瓜(1磅), 百合(一两), 白莲子(二两), 茨实(一两), 蜜枣(6粒), 果皮(1个), 水(13碗)做法：蜜瓜去核切块, 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可17. 治虚不受补之妇女材料：田七片(三钱), 党蔘(五钱), 炖肉(1块), 红枣(5粒), 滚水(2碗)做法：将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可18. 首乌黑豆素肉汤养血乌发功效：补血养血, 使头发不易变白, 面色红润材料：首乌(六钱), 黑豆(四两), 圆肉(15粒), 红枣(10粒), 生姜(2片), 炖肉(2块), 水(8碗)做法：将所有材料洗净放进瓦煲内, 水滚转慢火煲2小时即可19. 雪耳辣椒炖肉汤,多饮手脚免冰冷功效：袪风散寒, 活血袪瘀, 增加血液循环材料：雪耳(八钱), 红辣椒(2只), 炖肉(3块), 红枣(10粒), 水(9碗)做法：雪耳浸软切小块, 红枣去核, 炖肉切片. 将材料放进煲内, 水滚后转慢火煲1 小时, 加盐即可20.人参附子汤功效：治四肢冰冷, 面色无华, 驱寒补阴材料：高丽蔘(五钱至一两), 熟附子(三钱), 炖肉(3块), 生姜(2片), 水(8碗)做法：将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时即可21. 圆肉黑豆素肉汤补血气不足功效：补血益心, 健脾补肾, 治贫血, 怕冷头晕目眩, 心悸等材料：圆肉(五钱), 黑豆(二两), 大豆肠一段(四两), 甘草(6片), 生姜(2片), 水(9碗)做法：黑豆用白镬炒香, 大豆肠切方块. 将材料放进煲内, 水滚后转慢火煲2 小时, 加盐即可22. 补血气汤材料：大党参(半两), 杞子(1汤匙), 淮山(8片), 炖肉(2 块), 果皮(1片),滚水(2碗)做法：将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可23. 田七片煲炖肉汤促进新陈代谢功效：此汤甘中带微苦, 常饮可加速新陈代谢, 活血袪风, 防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状. 如面色鯬, 口唇颜色深紫, 肌肤甲错, 妇女兼有月经不调, 痛经之症状, 均可以此汤佐膳作食疗, 孕妇不宜多饮材料：田七片(三钱), 炖肉(3块), 红枣(10粒), 姜(一两), 水(8碗)做法：红枣去核, 姜切片, 将材料洗净放进煲内, 用武火煲滚后转文火煲2 小时, 加盐即可24. 鸡蛋川芎汤治行经腹痛功效：活血. 宜妇女月经不调, 经痛或闭经, 身体虚弱及贫血者材料：鸡蛋(2只), 川芎(五钱), 水(5碗)做法：将材料洗净放进煲内用慢火煲45分钟即可时尚25. 炖肉当归汤功效：补血行气材料：炖肉(3块), 当归(一两), 红枣(10粒), 黑豆(二两), 生姜(2片), 水(10碗)做法：将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时即可26南瓜海带汤功效：南瓜味甘, 性寒, 含维生素b, c, 营养丰富, 能充饥去热, 除虫定喘加海带可减肥, 去脂肪胆固醇, 降血压适合肥胖高血压者长期饮用, 功效更胜服药材料：南瓜(一斤), 海带(四两), 炖肉(2块), 姜(3片), 水(10碗)做法：南瓜去皮去核切块. 海带洗净浸软切段出水, 水滚后材料用慢火煲2小时,加盐即可27. 杏仁黑豆汤功效：补血活血, 化痰, 通络, 开窍, 袪风补肾材料：杏仁(三钱), 黑豆(二两), 红糖(一两), 水(4碗)做法：黑豆白镬炒至豆衣裂开再洗净. 将黑豆杏仁放入煲内, 用慢火煲35分钟, 后加黄糖滚1分钟即可28. 茯神合桃糖水功效：补血养心, 治失眠材料：茯神(四钱), 合桃肉(二两), 龙眼肉(二钱), 冰糖(少许), 水(适量)做法：将材料洗净后放进煲内用慢火煲30分钟, 加糖煲至2碗即可29. 红枣鸡蛋茶功效：滋阴养血补虚, 妇女产后风痛风寒, 强身平胃气, 助十二经等材料：鸡蛋(2只), 红枣(15粒), 黑豆(二两), 水(6碗)做法：鸡蛋煲熟去壳, 红枣去核, 黑豆白镬炒香. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲1小时即可30. 红枣茶功效：养血补脾, 补中益气, 强身平胃气材料：红枣(15粒), 当归(5片), 黑眉豆(2汤匙), 水(5碗) 时尚31. 圆肉茶功效：适合贫血, 面色不华, 腰膝酸痛, 头晕眼花者材料：圆肉(四钱), 何首乌(二钱), 当归(一钱), 红枣(6粒), 水(4碗)做法：红枣去核, 将所有材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎成1碗水即成32. 玫瑰提子茶功效：提子干补血减肥又易被身体吸收, 适合工作过劳者, 最好加入鲜奶. 睥胃差的人则不能用鲜奶, 改为煲茶较好材料：玫瑰花(十几朵), 提子干(2汤匙), 水(2 碗)做法：将提子干放入煲内, 水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花焗1分钟即可33. 莲藕增颜汤功效：补血养血. 治贫血病, 心跳失眠, 面色不华者. 特别是妇人产后贫血者材料：莲藕(一斤), 红枣(一两), 圆肉(一两), 水(适量)做法：莲藕洗净切段拍松, 红枣去核. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可34. 莲藕汤补血强身功效：消除疲劳, 滋补净化血液, 养颜润肤材料：莲藕(一斤), 红萝卜(半斤), 花生(四两), 冬菇(10只), 水(13碗)做法：莲藕洗净切段拍松, 红萝卜去皮切段, 冬菇浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可35. 补血明目汤材料：素羊腩(3粒), 圆肉(1汤匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南枣(4粒), 滚水(2碗)做法：南枣去核. 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可36. 补血袪湿茶(一)材料：天麻(二钱), 全归(四钱), 川芎(三钱), 首乌(四钱), 南枣(3粒), 水(4碗)做法：将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用37. 补血袪湿茶(二)材料：茯神(五钱), 云苓(五钱), 党参(2枝), 淮山(3片), 红枣(10粒), 水(4碗)做法：将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用38. 宣木瓜炖肉汤袪风除湿功效：袪风湿, 舒筋活络, 治脚气病, 水肿, 腰膝酸痛, 四肢乏力材料：宣木瓜(一两), 炖肉(3块), 花生(四两), 眉豆(三两), 姜(2片), 水(适量)做法：将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲2 小时, 加盐即可39. 薏米粥治脚气袪风湿功效：袪风湿, 清水肿, 治脚气水肿, 风湿关节痹痛材料：薏米(一两半), 粳米(一两), 水(适量)做法：将所有材料洗净放进煲内, 水滚转慢火煲至薏米腍身, 加盐即可40. 木瓜茶纾缓风湿功效：治风湿关节炎痹痛, 舒筋活络, 缓和胃肠平滑肌痉挛等材料：宣木瓜(2片), 桑叶(7片), 红枣(3粒), 水(1-1/2碗)做法：宣木瓜, 桑叶洗净后, 待干则磨粉. 将红枣去核与其它材料一起放进煲内煲15分钟即可41. 黑豆独活汤纾筋活络功效：治腰膝酸软, 肢体乏力, 风湿痹症, 并可益气养血, 散寒止痛, 袪风活络材料：黑豆(四两), 独活(六两), 炖肉(3块), 水(12碗)做法：黑豆放入镬中用慢火炒至豆衣裂开, 再将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲2 小时, 加盐即可42. 菌陈茶解毒清热功效：此凉茶药味不重, 能清热, 解毒, 袪湿热, 湿毒. 对热毒性毒疮, 皮肤红斑热毒, 湿重之肠胃热毒, 肛门热毒等, 均有功效材料：菌陈(一两), 土银花(一两), 夏枯草(一两), 大生地(一两), 土茯苓(一两), 绿豆(二两), 水(12碗)做法：将所有材料加水一起煎至4碗43. 银杏甘草炖蜜糖功效：止咳润肺, 清热解毒, 治疗小儿夜尿和尿频材料：银杏(二两), 甘草(三钱),蜜糖(适量), 滚水(2碗)做法：银杏去壳出水去衣去芯, 将银杏, 甘草, 滚水放进炖盅内, 用慢火炖1小时, 取出待凉后加入蜜糖便可44. 木瓜生姜糖水功效：开胃健脾, 增加食欲并迅速恢复体力. 适合发育中的儿童材料：木瓜(1片), 生姜(一两), 洋薏米(一两), 冰糖(适量), 水(8碗)做法：木瓜去皮去核洗净切块, 生姜去皮切片拍松, 将材料效进煲内, 水滚转慢火煲1 小时, 加冰糖滚一会即可45. 降眼火汤温和见效功效：适合眼睛长期偏红和血丝者. (患者若不加理会, 日子久了, 眼和肝都会惯性有毛病)材料：大海榄(10粒), 罗汉果(1个), 甘菊花(一两), 水(8碗)做法：将材料洗净放进煲内, 煎成2碗, 分2 次饮用46. 杞子明目茶功效：治视力衰退, 夜盲, 白内障, 肝虚眼病等目疾材料：枸杞子(二至三钱), 白杭菊(二钱), 水(3碗)做法：将材料洗净用3碗水煎至1碗即可47. 杜仲汤补筋骨功效：补肾, 温肺润肠, 固阳益精, 补养气血材料：杜仲(五钱), 北氏(三钱), 党蔘(三钱), 栗子(四两), 炖肉(1块), 水(8碗)做法：将材料洗净后放进煲内用慢火煲2小时, 加盐即可48. 补肾气汤材料：田七(三钱), 巴戟(五钱), 杜仲(五钱), 党参(一两), 云苓(五钱), 蜜枣(2粒), 水(6碗)做法：将材料洗净用6碗水慢火煎成2碗水饮用49. 醒脑宁神汤功效：适合气血消耗过度, 精神衰弱或疲劳者材料：花旗参(一两), 淮山(二两), 圆肉(二两), 炖肉(3块), 水(10碗)做法：将材料洗净放进煲内用武火煲滚, 后转文火煲2 小时, 加盐即可。

广式十大经典糖水

广式十大经典糖水一、番薯糖水材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。

做法：1、番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。

2.锅里烧开3杯大的水和姜，然后放红薯，用小火煮，大概需要20分钟(视红薯粗细而定)，再放冰糖，煮开就可以吃了。

二、木瓜银耳糖水木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。

银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。

不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

据说银耳和燕窝的功效差不多。

这款银耳木瓜糖浆绝对是滋补糖浆。

经常食用可以滋阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤年轻细嫩，延缓衰老。

可用于治疗燥热咳嗽、干咳无痰等。

材料:木瓜半个(约200克)，大银耳三个(约20克)，冰糖适量(约50克)。

三、海带绿豆糖水材料：绿豆200g、海带25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量。

做法：1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。

2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。

喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。

3.海带:泡一下，切成小块。

如果你喜欢它的味道，就把它切得宽一点。

如果你喜欢它更精致，就切薄一点。

4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。

5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。

四、鸡蛋腐竹糖水材料:腐竹10g，鸡蛋2个，冰糖适量，姜一小块。

广东汤谱分类

广东汤谱分类
广东汤谱分类主要依据是食材、功效和烹饪方式。

谱分类如下：
一、按食材分类：
1. 禽肉汤：如鸡肉汤、鸭肉汤等。

畜肉汤：如猪肉汤、牛肉汤等。

素菜汤：如番茄汤、豆腐汤等。

2. 人参附子汤：治四肢冰冷、面色无华、驱寒补阴。

海鲜汤：如鱼汤、海带汤等。

3. 黑豆独活汤：纾筋活络，治腰膝酸软、肢体乏力、风湿痹症，并可益气养血、散寒止痛、袪风活络。

4. 银杏甘草炖蜜糖：止咳润肺、清热解毒，治疗小儿夜尿和尿频。

二、按功效分类：
1、滋润养肺汤：如银耳汤、冰糖雪梨汤等。

2、木瓜生姜糖水：开胃健脾、增加食欲并迅速恢复体力，适合发育中的儿童。

3、降眼火汤：适合眼睛长期偏红和血丝者，可温和见效。

4、杞子明目茶：治视力衰退、夜盲、白内障、肝虚眼病等目疾。

5、冰糖银耳汤：清心润肺养颜。

6、乌鸡白凤汤：鲜香味美，营养丰富。

三、按烹饪方式分类：
1、煲汤：将食材放入煲内，加入适量的水，慢火煮至煲内水份蒸发，使食材的营养成分充分溶解在汤中。

2、炖汤：将食材放入炖盅内，加入适量的水，隔水炖煮，使食材的营养成分充分溶解在汤中
3、煮汤：将食材放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火煮熟，使食材的营养成分充分溶解在汤中。

4、蒸汤：将食材放入蒸锅中，加入适量的水，用大火蒸煮，使食材的营养成分充分溶解在汤中。