崂山农家宴——美味地瓜面包子
红薯面包子
红薯面包子
红薯面包子
原料：红薯面、面粉各300克，酵母15克，奶油250克，青萝卜200克，豆腐丁、水发粉丝各50克
调料：盐、味精、葱姜末、生油、花椒油
红薯面包子做法
1．青萝卜洗净擦丝，用开水烫后过冷水冷却，捞出挤去水分，剁细，加入豆腐丁、粉丝、葱姜末、盐、味精、生油、花椒油搅拌均匀，制成馅料。
2．红薯面、面粉、酵母、奶油混匀，加温水和成面团，揉匀，盖湿布醒发20分钟
3．收醒发好的面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，制成包子生坯，醒发后上笼蒸熟即成。
美食城站小提示
香蕉和红薯不能一起吃:同食会发生不良生化反应，引起身体不适。
红薯和糙米能一起吃:可以减肥。
吃红薯的学问
红薯富含蛋白质，脂肪，膳食纤维，胡萝卜素，维生素ABCE以及钾，铁，铜，硒，钙等10余种微量元素。
有很高的营养价值。
如果拿红薯和白米饭相比的话，白米饭里不含vc，而红薯里vc的含量大概和白萝卜差不多，红薯里的钙...[更多]。
山东灌汤包的做法
山东灌汤包的做法咱得先准备材料。
面粉那可得选好的，筋道的面粉包出来的包子皮才有嚼劲。
再来就是猪肉了，肥瘦相间的最好，全是瘦的吧，吃起来干巴巴的，全是肥的又腻得慌。
再切上点葱姜，这葱姜可不能少，去腥提味全靠它们呢。
还有各种调料，像盐、生抽、老抽、鸡精、香油啥的，都得备齐喽。
接着就开始和面。
把面粉倒在盆子里，慢慢加水，一边加水一边搅拌，就跟和泥巴似的，搅成那种棉絮状就差不多了。
然后就上手揉，把它揉成一个光滑的面团。
这揉面可有讲究，得使点劲，就像给面团做按摩似的，揉到面团表面亮亮的，那就成了。
揉好之后呢，让面团在盆子里歇会儿，盖上保鲜膜，就像给它盖个小被子。
这时候咱就来调馅。
把猪肉切成小块，再剁成肉馅。
剁的时候可别偷懒，剁得越细越好。
肉馅剁好之后就把葱姜末放进去，再加入那些调料。
盐可别放多了，不然咸得没法吃。
生抽和老抽的量也要合适，生抽提鲜，老抽上色。
鸡精和香油也来点，然后就开始搅拌。
朝着一个方向搅，把肉馅搅得黏糊糊的，这时候肉馅就像个听话的小娃娃。
面团歇好了就可以擀皮了。
把面团揪成一个个小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮。
这皮可不能擀得太薄了，太薄容易破，灌汤的时候就麻烦了。
接下来就是包灌汤包啦。
这可是个技术活。
把肉馅放在皮中间，然后捏褶子，一边捏一边把馅往中间挤，捏到最后留个小口，就像给包子开个小窗户。
然后用小勺把提前准备好的高汤灌进去，这高汤可是灌汤包的灵魂，灌的时候要小心，别把皮弄破了。
包好之后就可以上锅蒸了。
锅里的水烧开之后把包子放进去，蒸个十几分钟就差不多了。
蒸的时候就看着锅里的热气腾腾的，就像包子在里面蒸桑拿呢。
蒸好之后可别急着吃，刚出锅的灌汤包可烫嘴了。
等稍微凉一点，咬上一口，那汤汁一下子就流出来了，肉馅又香又嫩，包子皮又筋道，那味道，简直绝了。
这山东灌汤包，自己在家做，又健康又美味，吃起来心里都美滋滋的。
厨房美食菜谱：红薯馅包的做法
厨房美食菜谱：红薯馅包的做法
红薯，也叫地瓜，是着名的“老山东特产”.又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。
具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
食材
主料：
高筋面粉250g
红薯适量
酵母适量
步骤
1.温水化开酵母放进面里和好，放一边两个小时后发至两倍大
2.发好的面再揉一下，放置一边饧着
3.红薯蒸熟碾碎
4.面饧好取出依次做成剂子
5.红薯逐个揉成小圆
6.面擀皮放红薯
7.像包包子一样把红薯馅包进面皮里
8.包好的红薯包
9.放到蒸锅里
10.蒸18分钟出锅
小贴士：蒸的时间稍长一些口感会好。
青岛大包的制作方法
青岛大包的制作方法全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：青岛大包是一道具有浓郁地方特色的传统美食，其口感鲜美、香气四溢，颇受人们喜爱。
今天我们就来探讨一下青岛大包的制作方法，希望能给您一些灵感和启发。
要准备好制作青岛大包的主要原料：面粉、酵母、水、猪肉、葱、姜、调料等。
将面粉倒入盆中，慢慢加入开水，揉成面团，盖上湿布，发酵至两倍大。
接下来，准备馅料。
将猪肉切细，加入葱、姜、盐、酱油、料酒等调料拌匀，腌制片刻。
将发酵好的面团擀成面皮，包入馅料，收口捏紧。
然后，在锅中烧开水，将大包放入锅中，上锅蒸煮约20分钟左右，直至熟透。
取出大包，放在盘子中，淋上热氽过的香油，撒上葱花，即可食用。
制作青岛大包的关键在于面团的发酵和馅料的处理。
面团发酵得当，会使大包口感鲜嫩细腻，馅料调味得当，则能增加大包的口味。
青岛大包在制作过程中也有一些小窍门，比如在面团中加入适量的碱水，可以使大包更加筋道有嚼劲；在腌制肉馅时，可以加入适量的食用油，能增加肉馅的鲜美程度。
青岛大包的制作并不复杂，只需一些耐心和细心，就能做出一道美味可口的传统美食。
希望您也可以尝试一下，体验一下制作青岛大包的乐趣。
第二篇示例：青岛大包是一道具有浓郁青岛特色的传统美食，属于中式面点中的一种。
它外表金黄鲜亮，内里香醇软糯，口感丰富，是很受人喜爱的一款面食。
制作青岛大包需要一定的技巧和耐心，下面让我们一起来学习一下青岛大包的制作方法吧。
我们需要准备好以下食材：面粉500克、水适量、糖适量、酵母5克、葱姜蒜末、芝麻适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、鸡精适量。
接下来，我们按照以下步骤来制作青岛大包：1. 面粉倒入大盆中，加入适量的温水，揉成软硬适中的面团，盖上湿布饧面15分钟。
2. 酵母加少许温水搅拌至完全融化后，倒入面团中，揉匀捏揉至面团光滑有弹性。
3. 将面团擀成薄片，抹上一些油，撒上葱姜蒜末、五香粉、盐、糖、鸡精、酱油等调料，然后卷起，切成小段。
4. 将每个小段擀成圆饼状，将馅料包裹在里面，收口封好。
特色美食-山东大包
特色美食-山东大包
特点：山东大包是用发酵面皮包入用猪肥肉末、白菜末、虾仁丁等调成的馅，制成圆形包子坯，蒸制而成。
其特点是个大褶匀，柔软油润，肥香不腻。
原料：面粉400克，酵面100克，食用碱3克，猪肥肉350克，白菜心200克，虾仁50克，甜面酱30克，葱末、姜末各25克，精盐3克，味精2克，香油40克。
制作方法：
（1）面粉放入容器内，加入用适量温水化开的酵面和成面团，盖上盖，静置发酵。
（2）猪肥肉洗净，剁成肉末。
将白菜心洗净，剁成碎末，撒入精盐1克略腌，挤去水分。
将虾仁切成丁。
（3）猪肉末放入容器内，加入虾仁丁、甜面酱、葱末、姜末、余下的精盐和味精、香油顺一个方向搅匀，再加入白菜末拌匀成馅。
（4）食用碱用少量水化开，揉入发酵的面团内，揉匀后搓成长条，揪成大小均匀的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆皮抹上馅，收口提褶捏成圆形包子坯，摆入蒸锅内，用旺火足汽蒸20分钟，至熟取出装盘即成。
提示：面团要软硬适中。
面皮要薄厚均匀。
「青岛崂山农家宴游记——缘遇青山村,难忘七道彩」
青岛崂山农家宴游记——缘遇青山村难忘七道彩来到青岛的前几天,看海上栈桥，看天主教堂,看海底世界,看中山公园。
在市区的快捷酒店住了几日，总觉得缺点什么，每天看到的是一个城市的拥挤与忙碌，与其他城市别无差异。
许是看惯了城市的浮华与喧嚣,所以特别希望可以摆脱城市的束缚，回归大自然里去。
忽而想起，青岛东方有仙山，仙山琼阁多道观。
崂山被世人称作“海上名山第一”，既然来到青岛，如果不去游览一番,定是会遗憾的吧！一路沿着海边吹着海风往东而去，雨后的空气弥漫着薄薄的水雾,从五四广场出发,坐在１04路车上，透过车窗看风景竟也感觉如此惬意。
途中路过石老人海水浴场，看着游客们悠闲的在沙滩上晒着太阳，远处的灯塔也在薄雾中若隐若现，果然有种仙雾缭绕之势。
车子向东继续行驶,路变的越来越宽，人也渐渐少了。
等到达流清河，只有远处沙滩上还有些游客在拍照留念，停靠在沙滩上的渔船像是饱经沧桑的老者,沉默不语。
到流清河站下车就到了崂山景区了,景区外面的旅店和商店挂满了贝壳和崂山绿石组成的装饰品。
旅行团的导游给游客一遍又一遍地介绍太清宫的风景，热情的商店老板把自家的商品和宣传册一个劲的往我们手里塞,巴不得连我们的钱也一起掏出来。
在景区的服务中心休息了一下，我背着背包，买了两瓶水和一些充饥的零食打算沿着木栈道爬山。
缓缓走在木栈道上,看山下沿海而建的房屋，看废弃的码头上零星停靠的渔船，看镌刻在山上的文字，看路边葱葱郁郁的花丛…这一切的一切都在吸引我继续向崂山深处走去。
不知道走了有多久,不知道这绵延的木栈道会把我带去何处,在喝光两瓶水，吃了一包饼干之后我实在是不堪长途跋涉的辛苦，亟待想有个地方歇歇脚。
也许是我的碎碎念惊扰了崂山的仙君或者是上帝听到我的祈祷，就在盘山公路的下个转弯处,视野一下子开阔开来，远方写着“青山渔村”的牌坊直入眼帘，我像是看到千层面的加菲猫，兴冲冲地直奔下去。
后来在网上才得知,青山渔村在青岛是仅存的原汁原味的渔村之一，没有人工的大肆添加,没有遭受各种企业工厂的污染,而且这里还是部队驻扎所在地。
厨房美食菜谱：北瓜粉条虾米包子的做法
厨房美食菜谱：北瓜粉条虾米包子的做法
我们厂子附近有许多空地，所以有很多人在这里开发了一片片的自留地，向我这样比较懒的，就不用说了，我同事的北瓜成熟了，给我摘了一个，我包成北瓜包子，味道极好了。
食材
主料：
北瓜200g
粉条
油适量
盐适量
虾米适量
胡椒面适量
香油适量
酱油适量
步骤
1.酵母用温水花开。
2.准备适量面粉。
3.倒入搅拌均匀的酵母水。
4.活成面团。
5.盖上布醒上一会。
6.粉条用热水浸泡。
7.北瓜擦成丝。
8.粉条剁碎。
9.油热放入姜葱花。
（切碎的）
10.放入北瓜粉条，虾米。
11.放入各种调料。
12.大约一个小时候，面发好了。
13.擀成皮。
14.包成包子，放入锅中。
15.开过十分钟后就可以了。
小贴士：粉条要切碎。
北瓜也要切碎。
红薯馅包子的简单制作方法
红薯馅包子的简单制作方法红薯馅的包子具有非常高的营养价值，口感也很不错，很多人都喜欢吃。
下面献上小编整理的红薯馅包子做法，相信一定会对大家有所帮助。
红薯馅包子食材清单红薯馅包子的制作步骤1.面团加酵母粉加温水和成面团醒20分钟2.这个面团分成5个3.压成饼皮4.加上馅，收口包成包子5.水烧开，10分钟，这是蒸好的。
红薯的食用注意事项1、不生吃红薯。
生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。
提倡用蒸煮的方法，少用油炸。
2、不过量吃红薯。
红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良，特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。
中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。
糖尿病病人则应遵医嘱食用。
3、不要空腹吃红薯。
空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。
另外，红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。
4、不能带皮吃吃红薯时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。
红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。
尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
5、忌单吃红薯吃红薯时应当配合其他的谷类食物：单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。
所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。
所以，正因为红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的减肥食品。
6、别和过甜的东西同吃红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
7、配点咸菜，减少泛酸。
红薯里含糖量高，吃多了会产生大量胃酸，会引起吐酸水或“烧心”。
此时，吃点咸菜就能减轻症状。
8、不宜食用有黑斑的红薯有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。
9、红薯煮粥吃，肠胃不胀气。
红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝;红薯的糖分很多，累积在肠道发酵，也会导致腹胀等不适。
野菜包子从里到外透着健康
野菜包子从里到外透着健康每到周末，崂山周围的农家宴、渔家宴就挤满了就餐的人群。
北九水振鑫餐厅的老板告诉记者，一到周末，地瓜面包子就要准备好几百个，来这里吃饭的桌桌都会点。
对于吃惯了猪牛羊肉包子的市民来说，节假日到山里、到海边，来点野菜味的，使用粗粮面粉搭配的包子，不仅好吃，而且还符合目前健康饮食的要求。
地瓜面山菜包子地瓜面山菜包子是青岛农家传统的风味面食之一，深受大家喜爱。
常见地瓜面包子的做法有两种：一种是地瓜面和小麦面混合，然后用开水和面（俗称烫面），然后包馅，入锅蒸熟即可食用。
这种做法一年四季均可。
另一种方法是把地瓜蒸熟去皮，捣成地瓜泥，用地瓜泥加小麦粉和面至软硬适中，包馅蒸熟即可。
这种方法要求有新鲜地瓜的季节。
地瓜面包子一般选用野菜做馅，如山菜、蚂蚱菜、荠菜，也可以选用萝卜樱。
上哪里能吃到正宗的地瓜面包子呢？地瓜面包子一般农家宴的餐馆或者鲁菜馆都能吃到，比较正宗的还是要上农家，推荐几个给大家：鳌山即东大酒店、即墨豪苑酒店、仰口海鲜、仰口友谊饭店、前哨海鲜美食城，以及青岛惜福镇棉花村、夏庄崂山水库周边酒店、峪村、北宅北九水或者仰口的农家大院都是不错的选择。
荞麦野菜包子用上好的上五花肉剁碎，加上少少一点韭菜调鲜，配上精工细作的野菜如槐花、天葵，蒸出来的包子鲜美又好看健康，不但好吃还特别显高档。
青岛香格里拉大饭店的李卫国师傅，用原始的材料，做出营养健康的包子。
以下是他的做法：主料：去皮五花肉250克、韭菜100克、鲜槐花250克、马蹄80克、面粉160克、荞面100克调料：猪油、盐、鸡粉、糖、酱油各适量具体步骤：1.面粉加上荞面拌匀，适量开水烫熟制作成半熟面团备用。
2.韭菜切碎，槐花开水烫熟，马蹄拍碎加上猪油等调料拌成馅。
3.把馅料包入皮内蒸熟即可食用。
记者单衍春。
几道经典的崂山民间菜[附做法]
![几道经典的崂山民间菜[附做法]](https://img.taocdn.com/s3/m/79b57ca61a37f111f1855bfd.png)
几道经典的崂山民间菜[附做法] 一、咸鲅鱼炖土豆甜晒鲅鱼是青岛崂山沿海的一大特产，鲜鲅鱼上岸后不开膛，用海水冲洗净，放在适量的盐水中浸泡几小时，即取出晾晒。
晾晒过程中，再用海水冲洗几次，风干即成。
将甜晒鲅鱼剁块，加花生油与土豆块同炒，加汤急火烧开，中火猛炖，出锅时撒上香菜段即可食用。
此菜土豆面软开沙，鲅鱼鲜醇有味，咸中有香，香中带鲜，别有一番风味。
二、五花肉炒崂山菇崂山蘑菇，俗称莪子，系崂山特产之一。
崂山菇质地细密，要先用水浸泡，反复冲洗后再用。
五花肉切大片，先用油煸炒，再加酱油炒香，即加入汤、莪子和粗粉条，加盐和酱油少许，一起炖入味即可。
崂山蘑香鲜可口，粉条滑软有味。
三、面条鱼炖韭菜春初，在崂山海域捕上来的面条鱼口味十分鲜美。
锅中加底油烧热，加入葱、姜丝炒出香味，加上汤或水，加盐烧沸，即加入用海水冲洗过的面条鱼，在沸汤中细煨，将熟时加入韭菜同炒。
此菜鱼肉软嫩洁白，韭菜鲜脆碧绿，略有汤汁，十分鲜纯可口。
四、熬野菜小豆腐此菜是崂山一带农家常见的饭菜，俗称“渣”，既用各种野菜加豆腐沫子，一起用油炒后，加水(汤)细熬而成。
在过去生活困难时期，此菜是家家必备的菜，而今已成为城市人十分喜爱的绿色菜肴。
将野菜洗净，用开水烫熟切碎，先用葱花烹锅，然后加入野菜大炒，再加入水，上面撒上干豆面，用小火熬熟，至汤成乳白色时即成，带酱油、葱花或辣椒油一起食用。
此菜营养丰富，菜软烂，味香鲜，系上乘营养菜品。
五、荠菜丸子炖蛤蜊春天的崂山，遍山的荠菜(野菜的一种)，因其鲜味极佳，因而受到广泛喜爱。
荠菜洗净，用水煮烂，挤干水分切碎，加入瘦肉茸和肥膘末等料，制成荠菜丸子，待丸子九成熟时，即加入吐净沙的花蛤蜊，待蛤蜊张口时，撒上香菜末，淋香油即成。
此菜汤鲜丸香，口感滑软，肉丸中有荠菜的清鲜之气，肉香中又见蛤鲜之美。
六、萝卜丝炒虾皮萝卜学名“菜菔”，中医称萝卜有开胃顺气之功效。
大青萝卜切细丝，不焯水，不过油，同葱、姜丝一起煸炒至软，即加入虾皮，同炒入味。
厨房美食菜谱：南瓜包子的做法_2
厨房美食菜谱：南瓜包子的做法
让不爱吃饭的孩子爱上吃饭。
这个用南瓜，面粉，肉末做成的南瓜包子，很香哦。
喜欢的朋友可以自己试着做一做哦。
食材
主料：
肉沫250g
南瓜
面粉500g
油适量
盐适量
葱适量
味精适量
酱油适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
香菇沫适量
步骤
1.把南瓜去皮切成小块，上锅蒸至南瓜变软（大概20
分钟左右）
2.用勺子把南瓜压成泥状，放入面粉搅拌
3.和成面团放到一边醒30分钟
4.把五花肉沫和香姑沫和葱姜蒜沫搅拌均匀，锅中坐油，放入少放油，把搅拌均匀的东西倒入翻炒至半熟后倒入容器中，放入香菜沫
5.把醒好的面切成小剂子，赶成饺子皮大小，包上馅料捏成小花
6.坐上锅，锅中倒入少许水，包好的小花码入锅中，盖上盖子蒸5、6分钟可出锅
小贴士：让小馒头变得浪漫起来。
香哉甜哉，王哥庄大馒头
香哉甜哉，王哥庄大馒头作者：童羽来源：《走向世界》2022年第10期谁能想到，1年使用近43万袋面粉，年产值会以亿元计算；谁又能想到，大馒头会在国际美食邀请赛上获大奖，不仅销往中国台湾、香港、澳门，还销往日本、韩国、欧美；谁还能想到，大馒头会被列入非物质文化遗产，登上《焦点访谈》《新闻联播》《朝闻天下》等重量级媒体栏目，多次被中央电视台财经频道、农业频道专题报道。
崂山，这座海拔并不显著的名山，数十世纪前因道教佛教共处而扬名天下，几世纪前又因为蒲松龄的《崂山道士》《香玉》而闻名于世；上世纪这里的矿泉水、蛇草水享誉中外；本世纪初“王哥庄大馒头”正式注册，一时间成为崂山又一张崭新而亮丽的名片。
王哥庄是崂山脚下的一家街道，辖设37个村庄。
在一个风和日丽的上午，我跟当地的宣传委员一起来到王哥庄大馒头有限公司拜访刘大姐。
就是她在2004年注册了王哥庄大馒头的商标，从此让当时鲜为人知的王哥庄大馒头走向了社会、走向了全国，并走出了国门。
说起刘大姐注册大馒头商标，也是“歪打正着”。
本来她是村委妇联主任，后来回村创业。
干什么好？掂量了半天，决定就做老百姓离不开的馒头生意。
馒头是中国家庭最普遍也最常见的食物，但馒头是何时出现的，众说纷纭。
有说是诸葛亮的发明，也有说源自秦昭王。
《齐书》中记载，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，“入酵面中，令松松然也”。
这里说的“面起饼”，就是最早出现的馒头。
不管何种缘由，馒头是汉族传统面食之一，是中华源远流长的传统饮食文化中的一个缩影，这个事实不可否认。
也许刘大姐了解这段历史，或许刘大姐看准了馒头市场的前景和潜力，在她不惑之年，毅然把看来很平常又很传统的面食，贴上了响亮的招牌。
在北方，但凡有点面食功夫的人都会做馒头。
然而馒头跟馒头不一样，正所谓“天时地利人和”，用在任何事物上都有一定道理，馒头也有大学问。
“王哥庄大馒头”顾名思义，个头大，分量超常。
人们常吃的馒头大都在2两或4两，很少有超过半斤的。
崂山农家宴——美味地瓜面包子
崂山农家宴——美味地瓜面包子
崂山农家宴——美味地瓜面包子
崂山老渔村农家宴编辑
春暖花开，崂山山里的山野菜陆续进入可食用阶段，以山野菜入馅的崂山农家风味地瓜面包子又成为大家津津乐道的一味面食。
地瓜面山野菜包子是青岛农家传统的风味面食之一，深受大家喜爱，在青岛崂山一般的农家宴饭店都可以吃到地瓜面包子。
地瓜，学名红薯，山东人称之为地瓜，记得刚回到青岛的时候，曾因为叫红薯被大家嘲笑了很久呢。
地瓜是近几年很走红的食品，因为它的营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，能保持血管弹性，对减肥、抗癌都有很好的功效。
而地瓜面包子就是将地瓜粉与面粉按照一定比例混合揉制包馅蒸熟食用的一种包子，在很多年前，是穷人吃不起白面才将地瓜面掺在面粉中和面的，如今倒成了明星地方小吃了。
常见地瓜面山野菜包子的做法有两种：做法一：地瓜面包子要包烫面包子，将地瓜面与面粉按照5：2的质量比混合均匀，然后用开水和面（俗称烫面），然后包馅，入锅蒸熟即可食用。
做法二：选用红心地瓜（红心地瓜比较甜）蒸熟，去皮，捣成地瓜泥，用地瓜泥和面至软硬适中，包馅，蒸熟。
地瓜面山野菜包子的馅料：一般选用野菜做馅，如山菜、蚂蚱菜、荠菜；也可以选用萝卜丝（萝卜的营养价值也很高）掺一点粉丝。
地瓜面山野菜包子的营养价值：因为地瓜含有丰富的赖氨酸，而面粉恰恰缺乏赖氨酸。
地瓜面与白面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。
包子馅则选用了野菜，不受农药的污染，绿色食品。
春季到青岛旅游，一定不要忘了给青岛崂山小吃地瓜面包子捧捧场啊！。
厨房美食菜谱：紫薯肉包的做法
厨房美食菜谱：紫薯肉包的做法
之前买了几斤紫薯放在冰箱里面，昨天一去看都在要坏掉了，感觉拿出来去皮放微波炉弄熟压成泥。
发面，做包子，用紫薯面比白面做起来的包子好吃哦。
食材
主料：
五花肉
面粉
紫薯
五香干
梅菜
胡椒粉适量
盐适量
酱油适量
步骤
1.紫薯用微波炉煮熟压成泥，面粉加入酵母和白糖
2.倒入紫薯泥和好面，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
3.发到原来体积的两倍大就好了
4.发酵好的面排进空气揉成圆条
5.分成差不多等分的量
6.擀成差不多圆形，中间厚，边缘薄这样
7.五花肉和五香干
8.五花肉切好
9.五香干切好
10.五花肉和五香干放一起，加入盐，酱油，胡椒粉一起拌均匀
11.我包子包的很大，看包的肉肉多吧
12.依次包好放着醒发20分钟
13.凉水入锅蒸15分钟，闷5分钟这样就可以吃的了
小贴士：二次醒发很重要。
白地瓜鲜肉肉包的做法
白地瓜鲜肉肉包的做法
关于《白地瓜鲜肉肉包的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
定期去旅游，当作给自己的奖赏。
到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。
而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。
而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。
那么，现在我就给大家介绍一下白地瓜鲜肉肉包的做法。
今天为大家介绍的白地瓜鲜肉肉包你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
地瓜发面豆沙包的做法步骤
地瓜发面豆沙包的做法步骤地瓜发面豆沙包，外面包子皮有地瓜的香甜味儿，里面的豆沙馅又是那么让人满足，加上绿色的小南瓜子，那么地瓜发面豆沙包是怎么做的呢?以下是店铺要与大家分享的有关地瓜发面豆沙包的做法，供大家参考!地瓜发面豆沙包的成品图地瓜发面豆沙包的食材准备地瓜发面豆沙包步骤1.地瓜蒸熟剥皮2.搅拌成地瓜泥3.加入适量面粉4.和成面团5.酵母用水化开6.分几次加入面团7.面盆里铺点干面粉，外面包上保鲜膜，发酵8.发好的面团体积变大，并且里面有很多蜂窝状的孔哦9.拿出来揉10.分成均匀的剂子11.擀成包子皮~不是很圆哈12.加上豆沙馅13.捏起来~不好看，嘿嘿14.放上几个小南瓜子~15.包好的包包~~16.锅里添一点温热的开水，然后包子底下垫着蒸笼纸，在锅里饧着17.大概两个小时之后开始蒸18.热气上来十五分钟即可地瓜发面豆沙包的做法小贴士里面可以换成别的包子馅哦~~地瓜的功效与作用1、抗癌：常吃地瓜有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。
地瓜中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、护心：地瓜富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。
日本学者还发现，地瓜含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。
3、预防肺气肿：进食富含维生素A的地瓜可预防肺气肿，使发病率明显降低。
4、控糖：奥地利维也纳大学的一项临床研究表现，2型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
5、抗衰：地瓜中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
6、减肥：减肥科学研究发现，地瓜是一种理想的减肥食品。
因为它低脂肪、低热能，同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪。
7、通便：地瓜中还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯包子的做法
红薯包子的做法主料：面粉500克红薯5个、水450克白糖50克发酵粉3克步骤：1.称好面粉。
2.酵母用50克水化开。
3.将2倒入1中混合，并分多次加入剩下的100克清水，揉面，至三光。
4.保鲜膜包好进行第一次发酵。
5.面团发酵期间准备红薯馅。
红薯洗净切丁，放淡盐水中稍稍泡一下防止变色。
6.再稍沥干一下水分。
7.面团发酵至两倍大。
8.检查发酵完成的方法：手指沾干面粉插入面团，拔出手指后，插出的孔不塌陷、不回缩、保持原状。
9.将发酵好的面团放到面板上，挤出空气。
10.分成8份。
11.把每份整成圆形，进行二次发酵15分钟。
12.取一个二次发酵好的面团，擀成中厚边薄的面片，中间放上准备好的红薯丁。
13.包好，依此包好其它的。
14.放置10分钟。
15.入蒸锅，水烧开后15分钟，蒸好后等5-10分钟再揭锅盖。
扩展资料：红薯有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
1、通便排毒红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。
2、辅助降压红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。
因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
3、辅助控血糖研究发现，2型糖尿病患者服用了红薯中的提取物，胰岛素敏感性得到有效改善，这说明红薯中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，防止便秘，并能延缓餐后血糖升高，硒元素能辅助调节血糖。
4、保护心血管红薯中的钾元素，叶酸，维生素A和维生素B，胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。
胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化，预防动脉粥样硬化;钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡;叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
5、增强免疫力红薯的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为人体补充多种必需氨基素，而且红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。
自制红薯馅包子的做法教程
自制红薯馅包子的做法教程红薯是我们常见的营养食材，也是深受老少喜爱的食物之一，红薯用来作为包子的馅料吃起来也是很美味的。
你想了解红薯馅包子的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!红薯馅包子所需食材红薯馅包子的做法步骤1.盆中分别入面粉、炼乳、糖2.将酵母放入温水中静置5分钟3.将酵母水倒入面粉中搅成絮状，静置30分钟后揉成团4.揉至面光，将盆扣上，放室温发酵5.这是煮好的红薯馅，就是将红薯放进高压锅里煮至软后剥皮，压成泥后放入不粘锅，加入白糖翻炒至糖完全融化即可，但不能炒得太稀了，不然不好包。
就像炒豆沙馅一样的6.发酵至两倍大7.面团进行排气分成等量的小面团8.取一小面团擀成两边薄中间厚的面皮放入红薯馅收口撮圆9.这是后面我包的刺猬，包好的包子放入蒸锅中醒20分中后大火蒸13分钟，关火。
关火后等5分钟后再开盖即可食用。
小贴士红薯馅的包子和豆沙馅的包子吃起来是一样的好吃呀!有红薯多的可能这样做哟。
红薯的营养价值红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E 以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，对老年性便秘有较好的疗效。
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。
特别是红薯含有丰富的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
红薯有抗癌功效，不仅是健康食品，还是祛病的良药。
《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。
厨房美食菜谱：山东大包的做法
厨房美食菜谱：山东大包的做法山东大包的特点是皮薄、馅多。
我是第一次做这个包子，做的不好的地方，希望大家能多多地指导指导！食材主料：五花肉300g面粉包菜200g粉丝木耳绿豆芽葱适量姜适量胡椒粉适量味精适量盐适量黄豆酱适量五香粉适量糖适量酵母适量老抽适量步骤1.盆中放入面粉。
2.把酵母粉放入盆中用温水溶化。
3.把溶好的酵母粉倒入面粉中，再加入少量的白糖和温水。
4.把面揉成软硬适中的面团，放于温暖处发酵。
5.把木耳放入温水中浸泡。
6.把猪肉剁成肉末。
7.把葱、姜切成末。
8.锅放火上，放入肉末。
把肉末煸变色，稍出油。
然后放入葱、姜。
9.炒一炒，炒出香味。
倒入老抽上色。
10.倒入黄豆酱，炒匀了。
装出放凉备用。
11.把粉丝放入水中泡软和。
12.把木耳、包菜切成小丁，豆芽、粉丝切约一厘米的段。
13.放入盆中加入盐，拌匀。
14.稍出水时再放入粉丝拌匀。
放五香粉、味精拌匀了。
15.加入炒好的肉末搅拌均匀。
16.面用手戳个洞，这个洞不回缩，这面就发好了。
17.在面板上放上泡打粉。
18.把泡打粉充分地揉入到面团中。
19.把面切成小剂撒上面粉，按成小剂。
20.把面擀成两边薄中间间稍厚的皮。
21.包入多多地馅，从周边往里收，使馅不出来。
22.捏住边，捏出纹来。
23.包子包好了，饧上二十分钟。
24.蒸锅中倒入水，放入包子。
25.水烧开，大火蒸二十分钟。
小贴士：1、粉丝不要泡的时间长，泡稍软和一点就可以。
2、爱吃茶干、豆芽的也可以切成丁放点在里面。
3、把木耳、包菜、豆芽放一起加盐拌匀了，稍出水时再加粉丝进去好吸水。
4、泡打粉要放进面团里揉匀了。
不能放水进去再放入面里，这样会影响面的发酵。
5、炒肉时放了酱就不要放盐了。
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崂山农家宴——美味地瓜面包子
崂山老渔村农家宴编辑
春暖花开，崂山山里的山野菜陆续进入可食用阶段，以山野菜入馅的崂山农家风味地瓜面包子又成为大家津津乐道的一味面食。
地瓜面山野菜包子是青岛农家传统的风味面食之一，深受大家喜爱，在青岛崂山一般的农家宴饭店都可以吃到地瓜面包子。
地瓜，学名红薯，山东人称之为地瓜，记得刚回到青岛的时候，曾因为叫红薯被大家嘲笑了很久呢。
地瓜是近几年很走红的食品，因为它的营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，能保持血管弹性，对减肥、抗癌都有很好的功效。
而地瓜面包子就是将地瓜粉与面粉按照一定比例混合揉制包馅蒸熟食用的一种包子，在很多年前，是穷人吃不起白面才将地瓜面掺在面粉中和面的，如今倒成了明星地方小吃了。
常见地瓜面山野菜包子的做法有两种：做法一：地瓜面包子要包烫面包子，将地瓜面与面粉按照5：2的质量比混合均匀，然后用开水和面（俗称烫面），然后包馅，入锅蒸熟即可食用。
做法二：选用红心地瓜（红心地瓜比较甜）蒸熟，去皮，捣成地瓜泥，用地瓜泥和面至软硬适中，包馅，蒸熟。
地瓜面山野菜包子的馅料：一般选用野菜做馅，如山菜、蚂蚱菜、荠菜；也可以选用萝卜丝（萝卜的营养价值也很高）掺一点粉丝。
地瓜面山野菜包子的营养价值：因为地瓜含有丰富的赖氨酸，而面粉恰恰缺乏赖氨酸。
地瓜面与白面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。
包子馅则选用了野菜，不受农药的污染，绿色食品。
春季到青岛旅游，一定不要忘了给青岛崂山小吃地瓜面包子捧捧场啊！。