肠道菌群与人体健康PPT课件
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《肠道菌群与健康》医学课件
肠道菌群与健康的关系
消化和吸收
肠道菌群参与食物消化和营养物 质的吸收，对整体消化系统健康 至关重要。
免疫系统调节
心血管健康
肠道菌群可以影响免疫系统的发 育和功能，维护身体免疫的平衡。
一些肠道菌群有益于心血管健康， 可以降低胆固醇富多样
健康的肠道菌群含有多样性的微生物群落， 有益于身体的稳定状态。
《肠道菌群与健康》医学 课件
肠道菌群是指人体内存在的各种微生物的群落，它们在维持身体健康和消化 功能方面起着重要作用。
肠道菌群简介
多样性
肠道菌群由上千种细菌组成， 形成一个复杂的生态系统。
共生关系
肠道菌群与人体形成共生关 系，相互影响和依赖。
稳定性
正常情况下，肠道菌群的组 成相对稳定，但也会受到一 些因素的影响。
2 酸性环境
健康的肠道菌群可以维持适宜的酸碱平衡， 创造利于益生菌生长的环境。
3 益生菌存在
健康的肠道菌群中存在丰富的益生菌，如乳 酸菌和双歧杆菌等。
4 正常菌群比例
正常的肠道菌群中，各种微生物的比例保持 相对稳定，维持整体菌群平衡。
肠道菌群失调的影响
1
消化问题
肠道菌群失调可能导致消化问题，如腹泻、便秘和胃肠道炎症。
2
免疫系统紊乱
肠道菌群失调可能导致免疫系统紊乱，增加自身免疫疾病和过敏的风险。
3
营养吸收问题
肠道菌群失调可能影响食物的营养吸收，导致营养不良和健康问题。
调整肠道菌群的方法
膳食调整
增加富含益生菌和纤维的食物， 如乳制品、蔬菜和水果。
服用益生菌
通过口服益生菌补充剂来增加有 益菌群的数量。
定期运动
适量的运动有助于维持肠道菌群 的平衡和健康。
人体肠道菌群总论ppt课件
人体微生态系
研究微生物与其宿主相互关系的科学 四个生态领域
口腔、胃肠道、泌尿系统和皮肤
胃肠道微生态学研究最多
组成正常菌群
微生态失调时引起的生理性改变 肠道益生菌的研究和应用
人体肠道菌群总论
1
胃肠道微生态环境
约有1014个，体细胞10倍 30属，300~500种微生物
细菌、真菌、病毒、原虫等 主要是细菌
人体肠道菌群总论
18
发病机理
耐药菌株的葡萄球菌或难辨梭状芽胞杆菌 在肠内大量迅速繁殖,结果产生大量内、外 毒素，毒素A（肠毒素）和毒素B（细胞毒 素）,两者均致病变，但后者毒性更强，使 肠道和全身呈严重中毒反应
免疫反应：认为系肠道局部组织对抗生素 及其代谢产物发生变态反应所致,这可解释 为什么本病有时粪便检查病原菌阴性
在肠道菌群失调的预防和治疗上，微生态调节剂 (简称生态制剂)主要是由益生菌制成的调节剂。 肠道菌群失调时可以用有益的肠道菌去恢复肠道 菌群的平衡。使用生态制剂的主要目的是提高双 歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌的含量，恢复肠道菌 群的平衡。双歧杆菌是人体肠道最重要的生理性 细菌，其枯附于肠道上皮细胞后，定植形成稳定 的膜菌群，发挥生物屏障、营养、免疫、消除内 毒素血症、抗肿瘤及抗衰老等作用。
人体肠道菌群总论
19
病理特征
病变主要发生在结肠，病变位于距肛门25cm者超 过75％，位于25-60cm者占15％，局限于右半结 肠者约10％。
肉眼可见多个分散隆起的2-20mm大小的黄白斑， 早期病变呈点状，进展期伪膜融合，最后大片脱 落留下裸露区。
早期为固有膜局灶坏死伴中性多形核浸润。较重 期出现腺体破坏，病变之间粘膜正常。严重期结 构完全破坏，固有膜广泛受累。
人体肠道菌群总论
研究微生物与其宿主相互关系的科学 四个生态领域
口腔、胃肠道、泌尿系统和皮肤
胃肠道微生态学研究最多
组成正常菌群
微生态失调时引起的生理性改变 肠道益生菌的研究和应用
人体肠道菌群总论
1
胃肠道微生态环境
约有1014个，体细胞10倍 30属，300~500种微生物
细菌、真菌、病毒、原虫等 主要是细菌
人体肠道菌群总论
18
发病机理
耐药菌株的葡萄球菌或难辨梭状芽胞杆菌 在肠内大量迅速繁殖,结果产生大量内、外 毒素，毒素A（肠毒素）和毒素B（细胞毒 素）,两者均致病变，但后者毒性更强，使 肠道和全身呈严重中毒反应
免疫反应：认为系肠道局部组织对抗生素 及其代谢产物发生变态反应所致,这可解释 为什么本病有时粪便检查病原菌阴性
在肠道菌群失调的预防和治疗上，微生态调节剂 (简称生态制剂)主要是由益生菌制成的调节剂。 肠道菌群失调时可以用有益的肠道菌去恢复肠道 菌群的平衡。使用生态制剂的主要目的是提高双 歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌的含量，恢复肠道菌 群的平衡。双歧杆菌是人体肠道最重要的生理性 细菌，其枯附于肠道上皮细胞后，定植形成稳定 的膜菌群，发挥生物屏障、营养、免疫、消除内 毒素血症、抗肿瘤及抗衰老等作用。
人体肠道菌群总论
19
病理特征
病变主要发生在结肠，病变位于距肛门25cm者超 过75％，位于25-60cm者占15％，局限于右半结 肠者约10％。
肉眼可见多个分散隆起的2-20mm大小的黄白斑， 早期病变呈点状，进展期伪膜融合，最后大片脱 落留下裸露区。
早期为固有膜局灶坏死伴中性多形核浸润。较重 期出现腺体破坏，病变之间粘膜正常。严重期结 构完全破坏，固有膜广泛受累。
人体肠道菌群总论
肠道菌群PPT课件ppt演示课件
出生5天
.
大肠杆菌、肠球菌、
梭菌 占主体
断
奶
双歧杆菌占优势
到 成
年
中老年
4
双歧杆菌 成人型菌群
.
肠道有益菌及其作用
双歧杆菌与乳杆菌是人肠道中有益菌的代表，主要是降 低肠道pH，抑制韦永氏球菌、梭菌等腐败菌的增殖，减 少腐败物质产生，同时也因pH下降而对病原菌的生存与 增殖很不利。
5
.
乳杆菌（lactotacillus）
乳杆菌是人们认识最早、也是研 究较多的肠道有益菌。最常见的 应用例是从20世纪20年代就开 始生产饮用的用人工培养的嗜酸 乳杆菌及其接种培养的发酵乳和 酸乳，用以纠正便秘及其他肠道 疾病。
6
.
双歧杆菌 (bifidobacterium)
对人体健康有益作用十分明 显，以至成为近年保健食品 开发的一个热点。
.
肠道菌群
1
.
1g 10g
20g
20g
1000g 200g
2ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
.
人体肠道菌群及其构成
人类肠道菌群约有100余种菌属，400余菌种，其中以厌氧和兼性厌氧菌为主，需氧菌 比较少。形态上有杆菌、拟杆菌、球菌、拟球菌和梭菌等等。这些细菌产生各种酶，起 着对人体有益、无关和有害的作用.
3
无菌 双歧杆菌进一步 有害菌进一步
致这种平衡的破坏，某种或某些
菌种过多或过少，外来的致病菌
或过路菌的定植或增殖，或者某
些肠道菌向肠道外其他部位转移，
即称为肠道菌群失调（enteric
dysbacteriosis）
9
.
10
.
肠道微生态的调节
一般性调整措施； 利用有益活菌制剂及其增殖促进因子；
人体肠道菌群 PPT课件
70%
体质强壮者
50%
普通人
10%
老年人&体 质差者
类杆菌
99%
厌氧菌
双歧杆菌
肠道 菌群种类
兼性厌氧菌 需氧菌
肠道菌群数量
约重1000g 大约有30个属
1g 10g 20g
20g
400~500种
总体数量＞1014 是人体总细胞10多倍
1000g
(约80%)
200g 20g
食管
没有自身微生物群 微生物来自食物和口腔
生物 拮抗
有位微生物学家强调了机体衰老同肠道腐败的关系，他认为 机体衰老始于肠道，表现在肠道pH升高，魏氏梭菌及大肠埃 希菌增多而双歧杆菌的减少。 大肠埃希菌等腐败细菌增多，引起肠功能紊乱，发生便秘， 腹泻和肠道解毒功能减退，肝功能受损。 腐败产物中的氨、胺类、硫化氢、酚类、吲哚、臭素和内毒 素等有毒物质产生增多，这些物质被吸收进入血流，侵蚀全 身各组织器官，会加速机体衰老、使免疫力降低，引发老年 病如胆固醇增高、动脉硬化、癌症等。
生物 拮抗
活化肠黏膜内的相关淋巴组织，使sIgA生物 合成增加，增强巨噬细胞吞噬活性等非特异 性防御作用。
生物 拮抗
发挥免疫佐剂作用，活化肠道黏膜内的相关 淋巴组织诱导T、B淋巴细胞和巨噬细胞产 生细胞因子，通过淋巴细胞再循环而活化全 身免疫系统，增强机体特异性和非特异性免 疫功能。
如双歧杆菌细胞壁的肽聚糖、磷壁酸 和多糖等通过增强宿主的免疫功能。 特别是激活巨噬细胞、NK细胞和B淋 巴细胞的功能，并促使这些细胞释放 免疫活性物质，从而发挥抑制肿瘤的 作用。
益生菌利用本身所特有的某些酶类(如半乳糖苷酶等) 补充人体在消化酶上的不足，帮助分解上消化道 未被充分水解吸收的营养物质，有利于人体进一 步吸收利用各种营养物质，增加人体必需的维生 素(如维生素B, 维生素K)、氨基酸、微量元素、某些无 机盐类(如钙、磷、铁、等)的吸收和利用。 双歧杆菌还具有将胆醇转化成类胆固醇的作用， 因此可降低血清胆固醇和甘油三酯，具有改善脂 质代谢紊乱的作用。
肠道菌群与人体健康PPT课件
肠道正常菌群与人体健康和疾病
1
菌群
消
疾
生
化
病
物
代
感
学
谢
染
屏
障
2
一 肠道正常菌群
• 厌氧无芽胞菌 ,例如类杆菌、优杆菌、消化球菌和双岐杆 菌； 中等数量的是乳杆菌、韦荣氏菌；大肠杆菌和肠球 菌不超过总数的 1 % ；少数梭状芽胞杆菌和葡萄球菌。
• 健康人肠道菌群的稳定和平衡对宿主的营养、生理和免疫 功能、疾病、老化、致癌等都有极大的影响。
• 转基因食物对肠道 菌群毒害的“蝴蝶 效应”
8
谢谢！
9
2019/11/14
.
10
Байду номын сангаас
4
• 2、碳水化合物
• 单糖的代谢 几乎所有的细菌都能利用单糖 ,酵解为 6-磷 酸葡萄糖或6-磷酸果糖、再通过 EMP途径酵解为丙酮酸 , 再酵解为多种脂肪酸。
• 多糖的酵解 抵抗性淀粉、食物纤维、木质素等多糖 • SCFA功能
• 脂肪消化 胆汁酸 、胆盐。 • 胆汁酸代谢的毒性后果
5
二 疾病感染
• 外源性感染 • 内源性感染 口腔、上呼吸道、尿路、盆腔及腹腔内感染
而引致全身炎症性（双岐杆菌和乳杆菌） • 机体全身免疫防御功能下降 • 菌群失调症 • 抗生素
6
三 生物学屏障
• 肠粘膜上皮 • M细胞 • 抗原提呈细胞( APC) • • 肠上皮内淋巴细胞 • 固有层淋巴细胞( LPL)
7
问题讨论
• 益处：提供维生素 B1、 B2、 B6、 B12、泛酸、烟酸及 维生素K; 刺激宿主免疫器官及其功能的发育 ,对外源侵入 的病原菌具有生物拮抗作用。
• 害处：代谢产物 ,如氨、硫化氢、毒素和致癌物等对宿主 有害。
1
菌群
消
疾
生
化
病
物
代
感
学
谢
染
屏
障
2
一 肠道正常菌群
• 厌氧无芽胞菌 ,例如类杆菌、优杆菌、消化球菌和双岐杆 菌； 中等数量的是乳杆菌、韦荣氏菌；大肠杆菌和肠球 菌不超过总数的 1 % ；少数梭状芽胞杆菌和葡萄球菌。
• 健康人肠道菌群的稳定和平衡对宿主的营养、生理和免疫 功能、疾病、老化、致癌等都有极大的影响。
• 转基因食物对肠道 菌群毒害的“蝴蝶 效应”
8
谢谢！
9
2019/11/14
.
10
Байду номын сангаас
4
• 2、碳水化合物
• 单糖的代谢 几乎所有的细菌都能利用单糖 ,酵解为 6-磷 酸葡萄糖或6-磷酸果糖、再通过 EMP途径酵解为丙酮酸 , 再酵解为多种脂肪酸。
• 多糖的酵解 抵抗性淀粉、食物纤维、木质素等多糖 • SCFA功能
• 脂肪消化 胆汁酸 、胆盐。 • 胆汁酸代谢的毒性后果
5
二 疾病感染
• 外源性感染 • 内源性感染 口腔、上呼吸道、尿路、盆腔及腹腔内感染
而引致全身炎症性（双岐杆菌和乳杆菌） • 机体全身免疫防御功能下降 • 菌群失调症 • 抗生素
6
三 生物学屏障
• 肠粘膜上皮 • M细胞 • 抗原提呈细胞( APC) • • 肠上皮内淋巴细胞 • 固有层淋巴细胞( LPL)
7
问题讨论
• 益处：提供维生素 B1、 B2、 B6、 B12、泛酸、烟酸及 维生素K; 刺激宿主免疫器官及其功能的发育 ,对外源侵入 的病原菌具有生物拮抗作用。
• 害处：代谢产物 ,如氨、硫化氢、毒素和致癌物等对宿主 有害。
人体肠道菌群ppt课件
回肠
107-108 CFU/g
从胃到大肠菌属 和浓度都在变化
拟杆菌 梭状芽孢杆菌 肠杆菌 肠球菌 乳酸杆菌 韦荣球菌
6
-
肠道正常菌群生理功能生物 抗2019-7
通过肠黏膜紧密结合构成菌膜屏障； 通过占位效应、营养竞争及其所分泌的各种代谢 产物（如酸性代谢产物，降低肠道pH，起到广谱抗菌的作用。）和细 菌素等抑制条件致病菌的过度生长以及外来致病 菌的入侵，减少有毒物质的生成，改善肠功能。
生物 拮抗
2019
-
8
健康人体的大肠壁 被粘膜覆盖，阻止细菌入侵
Courtesy 2019
of Dr Alexander Swidsinski
-
9
在CD病人中，增殖期的脆弱拟杆菌(Bacteroides fragilis) 生物膜完全覆盖了黏膜表面进而进入滤泡
细菌进入上皮内
Courtesy 2019
人体肠道正常菌群
2019
-
1
人体
肠道正常菌群
共生关系，互利互惠 人体选择性地让某些微生物定植于肠道，并为其 提供适宜的栖息环境。 微生物及其代谢产物又促进肠黏膜免疫功能的完 善和影响、参与人体的多种代谢功能。
2019
-
2
肠道正常菌群与健康
• 人体肠道内有益菌的种类和数量的多少， 在一定程度上可以反应出人体的健康状态。
生物 拮抗
2019
-
11
活化肠黏膜内的相关淋巴组织，使sIgA生物 合成增加，增强巨噬细胞吞噬活性等非特异 性防御作用。
生物 拮抗
发挥免疫佐剂作用，活化肠道黏膜内的相关 淋巴组织诱导T、B淋巴细胞和巨噬细胞产 生细胞因子，通过淋巴细胞再循环而活化全 身免疫系统，增强机体特异性和非特异性免 疫功能。
肠道菌群PPT课件
肠道微生态宿主与其体内寄生的微生物之间保持着物质能量和信息的传递转化的一个生态平衡机体携带的微生物与其自身的生理营养消化吸收免疫及生物拮抗等有密切关系相互依存相互制约
肠道菌群
.
1g 10g
20g 20g 1000g 200g
人体肠道菌群及其构成
人类肠道菌群约有100余种菌属，400余菌种，其中以厌氧和兼性厌氧菌为主，需氧菌 比较少。形态上有杆菌、拟杆菌、球菌、拟球菌和梭菌等等。这些细菌产生各种酶，起 着对人体有益、无关和有害的作用.
肠道微生态的调节
一般性调整措施； 利用有益活菌制剂及其增殖促进因子；
具有调节肠道菌群功能的物质
1、有益活菌制剂 2、有益菌增殖促进剂 3、有益菌及其增殖因子的综合制剂
无菌
出生5天
大肠杆菌、肠球菌、
梭菌 占主体
断
奶
双歧杆菌占优势
到 成年Βιβλιοθήκη 中老年双歧杆菌进一步 有害菌进一步
双歧杆菌 成人型菌群
肠道有益菌及其作用
双歧杆菌与乳杆菌是人肠道中有益菌的代表，主要是降 低肠道pH，抑制韦永氏球菌、梭菌等腐败菌的增殖，减 少腐败物质产生，同时也因pH下降而对病原菌的生存与 增殖很不利。
乳杆菌（lactotacillus）
乳杆菌是人们认识最早、也是研 究较多的肠道有益菌。最常见的 应用例是从20世纪20年代就开 始生产饮用的用人工培养的嗜酸 乳杆菌及其接种培养的发酵乳和 酸乳，用以纠正便秘及其他肠道 疾病。
双歧杆菌 (bifidobacterium)
对人体健康有益作用十分明 显，以至成为近年保健食品 开发的一个热点。
肠道微生态
宿主与其体内寄生的微生物 之间，保持着物质、能量和 信息的传递转化的一个生态 平衡，机体携带的微生物与 其自身的生理、营养、消化、 吸收、免疫及生物拮抗等有 密切关系，相互依存，相互 制约。
肠道菌群
.
1g 10g
20g 20g 1000g 200g
人体肠道菌群及其构成
人类肠道菌群约有100余种菌属，400余菌种，其中以厌氧和兼性厌氧菌为主，需氧菌 比较少。形态上有杆菌、拟杆菌、球菌、拟球菌和梭菌等等。这些细菌产生各种酶，起 着对人体有益、无关和有害的作用.
肠道微生态的调节
一般性调整措施； 利用有益活菌制剂及其增殖促进因子；
具有调节肠道菌群功能的物质
1、有益活菌制剂 2、有益菌增殖促进剂 3、有益菌及其增殖因子的综合制剂
无菌
出生5天
大肠杆菌、肠球菌、
梭菌 占主体
断
奶
双歧杆菌占优势
到 成年Βιβλιοθήκη 中老年双歧杆菌进一步 有害菌进一步
双歧杆菌 成人型菌群
肠道有益菌及其作用
双歧杆菌与乳杆菌是人肠道中有益菌的代表，主要是降 低肠道pH，抑制韦永氏球菌、梭菌等腐败菌的增殖，减 少腐败物质产生，同时也因pH下降而对病原菌的生存与 增殖很不利。
乳杆菌（lactotacillus）
乳杆菌是人们认识最早、也是研 究较多的肠道有益菌。最常见的 应用例是从20世纪20年代就开 始生产饮用的用人工培养的嗜酸 乳杆菌及其接种培养的发酵乳和 酸乳，用以纠正便秘及其他肠道 疾病。
双歧杆菌 (bifidobacterium)
对人体健康有益作用十分明 显，以至成为近年保健食品 开发的一个热点。
肠道微生态
宿主与其体内寄生的微生物 之间，保持着物质、能量和 信息的传递转化的一个生态 平衡，机体携带的微生物与 其自身的生理、营养、消化、 吸收、免疫及生物拮抗等有 密切关系，相互依存，相互 制约。
《肠道微生态课件——从菌群到健康》
生物科技如何影响肠道微生态？
生物科技用于肠道微生态研究和应用的发展将为人体健康提供新的治疗途径和预防策略。
未来发展的方向
未来的肠道微生态研究将更加深入，为人体健康提供个性化、精准的治疗和 干预方案。
适合体内益生菌和益生元的源 头
乳制品、酸奶、发酵食品、膳食补充剂等都可以成为摄入益生菌和益生元的 来源。
常见的肠道微生态失衡疾病
肠道菌群的失衡可能导致肠道炎症、过敏性疾病、自身免疫疾病等。了解这 些疾病有助于预防和治疗。
现代生活对肠道微生态的影响
现代生活方式如高脂饮食、药物滥用、长期压力等对肠道微生态产生不利影响。了解这些影响有助于寻 找改善策略。
什么是益生菌？
益生菌是指对人体健康有益的活菌，可以通过口服或其他方式摄入，促进菌 群平衡和人体健康。
益生菌的功效和应用领域
益生菌可以改善消化功能、增强免疫力、预防肠道疾病等。它们在医学、保 健品、食品等领域有广泛的应用。
什么是益生元？
益生元是指不被人体消化吸收但能促进益生菌生长繁殖的物质，主要包括一 些特殊的碳水化合物。
肠道微生态与心理健康的关系
肠道微生态可能与心理健康有一定关系，菌群的失衡可能与焦虑、抑郁等心 理问题相关。通过调节菌群可以改善心理健康。
不同年龄阶段的肠道微生态变 化
肠道菌群在不同年龄阶段存在显著的变化，婴幼儿、青少年、成年人和老年 人的肠道微生态各有特点。
如何维护肠道微生态的平衡？
合理的饮食、健康的生活习惯、适当的运动等可以帮助维持肠道微生态的平衡。此外，适量摄入益生菌 和益生元也有助于维持菌群的健康。
益生元的功效和应用领域
益生元可以促进益生菌的生长繁殖，维持菌群平衡，改善肠道功能。它们在 保健品、食品等领域有广泛的应用。
肠道微生物与健康ppt课件
加州理工学院的生物学家Sarkis K.Mazmanian
人体正常菌群
人体内微生物以细菌为主，大约有几十万亿 到百万亿，重量1.5-2kg， 其中肠道约有1kg以上， 肺约有20g，口腔约有20g ，鼻孔约有10g ， 眼约有1g ，皮肤约有200g 。 视频
非常新颖的观点
经过20万年的进化，人体内的细菌群落和免 疫细胞已经达成了和平共处，也就是一种平 衡。免疫系统已经进化得既不会具有过强的 攻击性(进攻自己人)，也不过于放松(放过敌 人)。
其抗高血压效果在先天性高血压老鼠实验中得到证实,从
啤酒酵母和瑞士乳杆菌发酵乳中分离的三肽物质(ValPro-Pro和Ile-Pro-Pro)具有抑制血管紧张素转移酶活性的 作用。
9.益生菌的其他功能
提高食物转化率,促进人及动物生长发育; 改善人体健康水平,有益菌大量增殖,产生竞争性排 斥作用,控制消化道疾病;
3. 益生菌与肠道健康
益生菌(probiotics)的概念
是一类通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡 而发挥作用的活性微生物。
经过研究发现：益生菌具有改善肠道菌群结构, 抑制病原菌,消除致癌因子,提高机体免疫力,降低 胆固醇等重要的生理功效；
益生菌的定义的变化
1965年，Lilly ：是对饲养动物肠道菌群平衡有益的促进物或微生物 1991年补充：是含生理活性物质,能通过胃肠或定植于结肠或在肠道增殖,
“肠”久之计
肠道微生物与健康
郑宗坤 博士
深圳大学食品科学与工程系
主要内容
人体健康与微生物 肠道构造及肠内生态 益生菌与肠道健康 认识益生菌产品 人体健康的思考
1.人体健康与微生物
人体正常菌群
人体内微生物以细菌为主，大约有几十万亿 到百万亿，重量1.5-2kg， 其中肠道约有1kg以上， 肺约有20g，口腔约有20g ，鼻孔约有10g ， 眼约有1g ，皮肤约有200g 。 视频
非常新颖的观点
经过20万年的进化，人体内的细菌群落和免 疫细胞已经达成了和平共处，也就是一种平 衡。免疫系统已经进化得既不会具有过强的 攻击性(进攻自己人)，也不过于放松(放过敌 人)。
其抗高血压效果在先天性高血压老鼠实验中得到证实,从
啤酒酵母和瑞士乳杆菌发酵乳中分离的三肽物质(ValPro-Pro和Ile-Pro-Pro)具有抑制血管紧张素转移酶活性的 作用。
9.益生菌的其他功能
提高食物转化率,促进人及动物生长发育; 改善人体健康水平,有益菌大量增殖,产生竞争性排 斥作用,控制消化道疾病;
3. 益生菌与肠道健康
益生菌(probiotics)的概念
是一类通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡 而发挥作用的活性微生物。
经过研究发现：益生菌具有改善肠道菌群结构, 抑制病原菌,消除致癌因子,提高机体免疫力,降低 胆固醇等重要的生理功效；
益生菌的定义的变化
1965年，Lilly ：是对饲养动物肠道菌群平衡有益的促进物或微生物 1991年补充：是含生理活性物质,能通过胃肠或定植于结肠或在肠道增殖,
“肠”久之计
肠道微生物与健康
郑宗坤 博士
深圳大学食品科学与工程系
主要内容
人体健康与微生物 肠道构造及肠内生态 益生菌与肠道健康 认识益生菌产品 人体健康的思考
1.人体健康与微生物
肠道菌群与宿主健康ppt演示课件
. 42
脑-肠轴/肠-脑轴：迷走神经
Sue Grenham,et al., Brain–gut–microbe communication in health and disease. Frontiers in Physio. Gastroint Sci Dec 2011 Vol 2 p 1-15. . 43
肠道菌群与代谢性疾病
.
47
肠道菌群增加能量储存
Nathalie M. Delzenne & Patrice D. Cani, Interaction Between Obesity and the Gut Microbiota: Relevance in Nutrition. Annu. Rev. Nutr. 2011. 31:15–31. .
.
18
甲烷和氢呼气试验的临床应用
• 消化不良
– 糖不耐受vs酶缺乏vsSIBO
• 小肠细菌过度生长
– – – – – 肠道疾病 免疫疾病 肠脑轴： 肠肝对话 心血管疾病
• 腹泻
– 糖不耐受vs酶缺乏vsSIBO
• 便秘
– 口盲时间vs甲烷
• 胃酸
– 溃疡vs萎缩性胃炎
• 口盲传输速度
.
– 糖尿病、肥胖、代谢性 疾病 – 重症监护 – 其它
低聚异麦芽糖74益生菌调节肠道免疫75为肠黏膜的生长发育和新陈代谢提供能量降低高分解代谢促进蛋白质合成提高机体免疫功能保护肠黏膜屏障加快创面愈合胃肠道激素的释放刺激肠道蠕动促进肠黏膜上皮胞的增殖及肠内泌细胞分泌siga等免疫球蛋白从而改善肠通透性76膳食纤维的作用77糖尿病治疗的新机遇78糖尿病治疗新机遇remyburcelingutmicrobi烷和氢呼气试验的方法
脑-肠轴/肠-脑轴：迷走神经
Sue Grenham,et al., Brain–gut–microbe communication in health and disease. Frontiers in Physio. Gastroint Sci Dec 2011 Vol 2 p 1-15. . 43
肠道菌群与代谢性疾病
.
47
肠道菌群增加能量储存
Nathalie M. Delzenne & Patrice D. Cani, Interaction Between Obesity and the Gut Microbiota: Relevance in Nutrition. Annu. Rev. Nutr. 2011. 31:15–31. .
.
18
甲烷和氢呼气试验的临床应用
• 消化不良
– 糖不耐受vs酶缺乏vsSIBO
• 小肠细菌过度生长
– – – – – 肠道疾病 免疫疾病 肠脑轴： 肠肝对话 心血管疾病
• 腹泻
– 糖不耐受vs酶缺乏vsSIBO
• 便秘
– 口盲时间vs甲烷
• 胃酸
– 溃疡vs萎缩性胃炎
• 口盲传输速度
.
– 糖尿病、肥胖、代谢性 疾病 – 重症监护 – 其它
低聚异麦芽糖74益生菌调节肠道免疫75为肠黏膜的生长发育和新陈代谢提供能量降低高分解代谢促进蛋白质合成提高机体免疫功能保护肠黏膜屏障加快创面愈合胃肠道激素的释放刺激肠道蠕动促进肠黏膜上皮胞的增殖及肠内泌细胞分泌siga等免疫球蛋白从而改善肠通透性76膳食纤维的作用77糖尿病治疗的新机遇78糖尿病治疗新机遇remyburcelingutmicrobi烷和氢呼气试验的方法
(医学课件)肠道菌群
肠道菌群受到多种因素的影响，如饮食、环境、 遗传、药物等，其组成和功能具有个体差异和动 态变化的特点。
肠道菌群在临床实践中具有重要的应用价值，可 以通过调节肠道菌群来治疗和预防相关疾病。
研究展望
加强肠道菌群的基 础研究
肠道菌群的结构和功能及其与人 体健康和疾病的关系仍需深入研 究。
深入探究肠道菌群 与疾病的关系
益生菌
肠道内益生菌可以帮助消化食 物、合成维生素和营养物质， 同时还有助于免疫系统的正常 运作。例如，乳酸菌、双歧杆
菌等。
条件致病菌
肠道内的一些细菌在特定条件下 可能会引起疾病，如大肠杆菌、 沙门氏菌等。
共生菌
肠道内的共生菌与人体共生，一般 情况下不会引起疾病，如拟杆菌等 。
肠道菌群在人体内的分布
结直肠癌
肠道菌群失调与结直肠癌 的发病风险增加有关，通 过调整饮食和补充益生菌 可能预防。
肠道菌群与免疫系统
肠道黏膜屏障
肠道菌群参与构成肠道黏 膜屏障，维护肠道内环境 稳定，防止病原体入侵。
免疫细胞发育
肠道菌群对免疫细胞的发 育和功能有重要作用，特 别是对T淋巴细胞和B淋巴 细胞的成熟。
免疫调节
肠道菌群可以调节人体免 疫反应，对过敏、自身免 疫性疾病等具有一定的预 防作用。
肠道菌群与许多复杂疾病的关系 仍需进一步明确，如癌症、神经 退行性疾病等。
发展肠道菌群检测 和干预技术
建立更加准确和可靠的肠道菌群 检测和干预技术，为临床应用提 供更加科学和有效的手段。
加强肠道菌群与人 类健康和疾病的…
通过国际合作，加强肠道菌群研 究的全球交流和合作，推动肠道 菌群研究的发展和应用。
肠道菌群与代谢
营养物质吸收
肠道菌群参与人体对营养物质 的吸收和利用，如脂肪、蛋白
菌群与肠道疾病PPT课件
肠道疾病的预防措施
保持良好饮食习惯
合理搭配食物，多吃蔬菜水果，减少 油腻、辛辣等刺激性食物的摄入。
注意个人卫生
勤洗手、保持餐具清洁等，预防肠道 感染。
避免长期使用抗生素
长期使用抗ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ素容易破坏肠道菌群平 衡，导致肠道疾病的发生。
定期体检
及时发现肠道疾病，采取合适的治疗 方法，避免病情恶化。
05 未来研究方向与展望
将肠道菌群研究成果转化为实际应用，为人类健康和疾病治疗提供更多选择。
提高公众对肠道菌群的认知和理解
通过科普宣传和教育，提高公众对肠道菌群重要性的认识，促进健康生活方式的选择。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
01
肠道菌群对免疫系统的 发育和功能起着重要作 用。
02
肠道菌群可刺激免疫细 胞成熟和分化，提高免 疫力。
03
肠道菌群可调节免疫反 应，维持肠道内环境的 稳定。
04
肠道菌群失调可导致免 疫系统功能紊乱，增加 感染和过敏的风险。
04 肠道疾病的诊断与治疗
肠道疾病的诊断方法
粪便检查
通过粪便潜血试验、粪便培养 等方法，检测肠道感染、炎症
肠道菌群的作用
消化食物
营养吸收
免疫调节
肠道菌群帮助分解复杂 碳水化合物、蛋白质和
脂肪。
肠道菌群合成维生素K、 维生素B等人体必需营养
素。
肠道菌群刺激免疫系统 发育，提高免疫力。
生物拮抗
抑制病原菌的生长，维 持肠道微生态平衡。
肠道菌群的平衡
肠道菌群平衡的重要性
保持人体健康，防止疾病发生。
肠道菌群失衡的影响
肠道菌群与疾病的研究进展
《人体肠道菌群》课件
肠道菌群对肥 胖的影响：肠 道菌群可以影 响人体对食物 的消化和吸收
肠道菌群与肥胖 的机制：肠道菌 群可以通过影响 肠道激素的分泌 来影响人体对食 物的消化和吸收
肠道菌群与肥胖 的干预：通过调 节肠道菌群来干 预肥胖，如使用
益生菌等。
肠道菌群与糖尿病
肠道菌群可以通过调节血糖 水平来影响糖尿病
肠道菌群失衡可能导致糖尿 病
肠道菌群与抑郁症：肠道菌群 失调可能导致抑郁症的发生
肠道菌群与焦虑症：肠道菌群 失调可能导致焦虑症的发生
肠道菌群与自闭症：肠道菌群 失调可能导致自闭症的发生
肠道菌群与阿尔茨海默病：肠 道菌群失调可能导致阿尔茨海 默病的发生
肠道菌群的检测 与评估
肠道菌群的检测方法
粪便样本采集： 通过采集粪便 样本进行检测
感谢您的观看
汇报人：
膳食纤维：促进有益菌 生长，抑制有害菌
蛋白质：有助于维持肠 道菌群平衡
维生素和矿物质：对肠道 菌群有重要影响，如维生
素B12、钙等
咖啡因：可能影响肠道 菌群，但研究尚不明确
运动对肠道菌群的影响
运动可以促进肠道蠕动，增加肠道 菌群的活性
运动可以减少肠道炎症，改善肠道 菌群的平衡
添加标题
添加标题
添加标题
检测注意事项
检测方法：选择合适的检测 方法，如PCR、基因测序等
样本采集：确保样本新鲜， 避免污染
数据分析：对检测结果进行 准确分析，避免误判
结果解读：根据检测结果，评 估肠道菌群的多样性和健康状
况
肠道菌群的维护 与调理
保持合理的饮食结构
多吃蔬菜水果，补充膳食纤维
减少糖分和盐分的摄入，避免高糖 高盐食物
饮食调节：摄入富含益生菌的食物，如酸奶、泡菜等 生活习惯调节：保持良好的作息习惯，避免熬夜、过度劳累等 药物调节：使用益生菌药物，如乳酸菌素片、双歧杆菌等 心理调节：保持良好的心态，避免过度紧张、焦虑等情绪
肠道菌群与人体健康
生存在人类肠道内、 由大量微生物构成的群落
人体后天获得的“第二个基因组”
Qin, Nature, 2010
Lederberg, Science, 2000
消化道中微生物分布
6
《Brock biology of micrograms》
肠道菌群
假如环境条件改变......
肠道菌群 ？ 疾病
8
肠道菌群参与肥胖发生
References： 1. Gut bacteria selectively promoted by dietary fibers alleviate type 2 diabetes. Science. 2018, 359(6380):1151-1156. 2. Ultrasound approach tracks gut microbes. Nature. 2018 Jan 4; 553(7686):36-37. 3.You are what you eat: diet, health and the gut microbiota. Nature Rev Gastroenterol Hepatol, 2018, 1-22, Sep 27. 4. Human genetic variation and the gut microbiome in disease. Nature Reviews Genetics. 2017, 18, 690-699.
通识核心课“微生物的世界” 第十章 人如其食——肠道微生物
肠道菌群与人体健康
1
肥胖成因
遗传
运动
饮食
肠道菌群
2
肠道菌群
• 是什么？ • 做什么？ • 怎么做？
3
人：大型共生体 人体微生物
数量：100万亿 体积： 重量：
人体后天获得的“第二个基因组”
Qin, Nature, 2010
Lederberg, Science, 2000
消化道中微生物分布
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《Brock biology of micrograms》
肠道菌群
假如环境条件改变......
肠道菌群 ？ 疾病
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肠道菌群参与肥胖发生
References： 1. Gut bacteria selectively promoted by dietary fibers alleviate type 2 diabetes. Science. 2018, 359(6380):1151-1156. 2. Ultrasound approach tracks gut microbes. Nature. 2018 Jan 4; 553(7686):36-37. 3.You are what you eat: diet, health and the gut microbiota. Nature Rev Gastroenterol Hepatol, 2018, 1-22, Sep 27. 4. Human genetic variation and the gut microbiome in disease. Nature Reviews Genetics. 2017, 18, 690-699.
通识核心课“微生物的世界” 第十章 人如其食——肠道微生物
肠道菌群与人体健康
1
肥胖成因
遗传
运动
饮食
肠道菌群
2
肠道菌群
• 是什么？ • 做什么？ • 怎么做？
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人：大型共生体 人体微生物
数量：100万亿 体积： 重量：
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糖的代谢 几乎所有的细菌都能利用单糖 ,酵解为 6-磷 酸葡萄糖或6-磷酸果糖、再通过 EMP途径酵解为丙酮酸 , 再酵解为多种脂肪酸。
• 多糖的酵解 抵抗性淀粉、食物纤维、木质素等多糖 • SCFA功能
• 脂肪消化 胆汁酸 、胆盐。 • 胆汁酸代谢的毒性后果
.
5
二 疾病感染
• 外源性感染 • 内源性感染 口腔、上呼吸道、尿路、盆腔及腹腔内感染
而引致全身炎症性（双岐杆菌和乳杆菌）
• 机体全身免疫防御功能下降
• 菌群失调症
• 抗生素
.
6
三 生物学屏障
• 肠粘膜上皮
• M细胞
• 抗原提呈细胞( APC) • • 肠上皮内淋巴细胞
• 固有层淋巴细胞( LPL)
.
7
问题讨论
• 转基因食物对肠道 菌群毒害的“蝴蝶 效应”
.
8
谢谢！
.
9
No Image
/10/29
.
10
• 益处：提供维生素 B1、 B2、 B6、 B12、泛酸、烟酸及 维生素K; 刺激宿主免疫器官及其功能的发育 ,对外源侵入 的病原菌具有生物拮抗作用。
• 害处：代谢产物 ,如氨、硫化氢、毒素和致癌物等对宿主
有害。
.
3
二 消化代谢作用
• 1、蛋白质
• 蛋白质的分解 • 氨基酸的代谢（脱氨、脱羧） • 氨的肠肝循环
肠道正常菌群与人体健康和疾病
.
1
菌群
消
疾
生
化
病
物
代
感
学
谢
染
屏
障
.
2
一 肠道正常菌群
• 厌氧无芽胞菌 ,例如类杆菌、优杆菌、消化球菌和双岐杆 菌； 中等数量的是乳杆菌、韦荣氏菌；大肠杆菌和肠球 菌不超过总数的 1 % ；少数梭状芽胞杆菌和葡萄球菌。
• 健康人肠道菌群的稳定和平衡对宿主的营养、生理和免疫 功能、疾病、老化、致癌等都有极大的影响。
• 多糖的酵解 抵抗性淀粉、食物纤维、木质素等多糖 • SCFA功能
• 脂肪消化 胆汁酸 、胆盐。 • 胆汁酸代谢的毒性后果
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二 疾病感染
• 外源性感染 • 内源性感染 口腔、上呼吸道、尿路、盆腔及腹腔内感染
而引致全身炎症性（双岐杆菌和乳杆菌）
• 机体全身免疫防御功能下降
• 菌群失调症
• 抗生素
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6
三 生物学屏障
• 肠粘膜上皮
• M细胞
• 抗原提呈细胞( APC) • • 肠上皮内淋巴细胞
• 固有层淋巴细胞( LPL)
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问题讨论
• 转基因食物对肠道 菌群毒害的“蝴蝶 效应”
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8
谢谢！
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10
• 益处：提供维生素 B1、 B2、 B6、 B12、泛酸、烟酸及 维生素K; 刺激宿主免疫器官及其功能的发育 ,对外源侵入 的病原菌具有生物拮抗作用。
• 害处：代谢产物 ,如氨、硫化氢、毒素和致癌物等对宿主
有害。
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3
二 消化代谢作用
• 1、蛋白质
• 蛋白质的分解 • 氨基酸的代谢（脱氨、脱羧） • 氨的肠肝循环
肠道正常菌群与人体健康和疾病
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菌群
消
疾
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代
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谢
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一 肠道正常菌群
• 厌氧无芽胞菌 ,例如类杆菌、优杆菌、消化球菌和双岐杆 菌； 中等数量的是乳杆菌、韦荣氏菌；大肠杆菌和肠球 菌不超过总数的 1 % ；少数梭状芽胞杆菌和葡萄球菌。
• 健康人肠道菌群的稳定和平衡对宿主的营养、生理和免疫 功能、疾病、老化、致癌等都有极大的影响。