酒店失败经营10大原因
酒店失败经营10大原因
酒店失败经营10大原因经过多年酒店工作，拜访多位管理专家，亲眼看见一些经营失败的酒店，细做研析。
总结出如下原因：1、决策失误酒店的成功要得益于决策正确，而经营失败是由于决策失误。
决策失误又是外行决策或市场调查不足等原因造成的。
酒店决策包括对市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策，酒店进行重大决策时，要慎重地权衡利弊，也可聘顾问或向专家请教。
要采用判断或计算的决策法，充分估计风险，并将风险分散。
2、酒店高层管理者之间不团结或酒店管理层不稳固最高管理者由于心态不平衡或某些因素的影响，导致管理上带有明显的倾斜迹象，酒店中管理者之间的予盾和利益冲突就明显和表面化了，最终往往使酒店打内耗战。
人员分散，由此导致酒店实力的削减，甚至酒店的破产。
因此，酒店管理层组合时要有明确、有效的授权安排，调整好集权与分权之间的关系，并有明确的制约协议。
酒店高层管理者在作决策时，要给其他管理者充分发展的机会和自主权，并使他们的利益得到保证，让他们感到分立、分散对他们不利。
3、没有最终建立起正确的经营理念酒店文化是酒店人的一种价值取向、一种酒店发展的氛围。
酒店大多数员工是不是热爱这个酒店，这是衡量酒店文化成功与否的一个标准。
酒店命的凝聚力不光取决于工资的高低，还取决于人格的尊重，虽然工资很重要。
如果员工得到应有的尊重，有充分发展的机会，往往宁可工资低一些。
同时酒店的各级员工也会保持相对稳定，当酒店面临困难时，大家会同舟共济。
酒店文化的建立需要一个漫长的过程。
己经建立起来的文化，无论是好的还是坏的，再改变都比较困难。
特别是坏文化向好文化的转变更难。
经过一段时间，有的酒店沉淀了一批优秀人才，形成良性循环。
而有的酒店则沉淀了一批素质不高的管理人员，形成了恶性循环，素质低的人用素质低的人，素质高的人进不来或得不到重用。
酒店经营由盛转衰，最终将导致经营失败。
4、重“家法”轻国法酒店要运作，高层管理者最重要的一条就是如何把各级员工都管理好。
影响酒店生意的几大主要原因
影响酒店生意的几大主要原因
1、酒店自开业没开好（没有一炮打响）；
2、菜肴质量不稳定、价格贵、投诉率大；
3、开业后管理层不断更换、导致员工对酒店没有归宿感、队伍相对不稳定；
4、员工队伍及思想不稳定、没有安全感、归宿感、积极性不高；
5、管理层管理综合素质基础很差、离职较多、内部影响很大、没有与企业捆绑
式共同发展理念；
6、酒店地理位置较为偏僻、乘车不便；
7、市场定位不准（导致中低档客户群不敢轻易来店消费）；
8、良好的社会口碑及品牌映像在桐城不响；
9、市场营销举措不得力、市场开发维护及保养措施不健全，没有形成一整套健
全的管理体系和考核体系；积极性难以调动；
10、酒店没有全员营销机制及管理办法、导致“吃大锅饭”现状；
11、员工薪酬体系不合理、不健全、没有给员工发展前景做出规划（个人发
展前景线路图设计）员工看不到远景，员工工资待遇与市场同行业相比有差距、导致员工队伍难以管理且不稳定、流失率较大；
12、没有想成一整套有效的激励机制与奖惩机制；
13、没有建立合理的绩效考核体系、导致干好于干不好一个样、员工没有积
极向上的敬业精神；
14、企业品牌意识不强、不着重自身品牌建设（点点滴滴树立形象的理念）；
15、由于前期员工整体基础综合素质较差（从技能到服务意识、从团队意识
到合作精神、从服务理念到执行力，不懂逐级管理等理念等问题）导致管理者用于较多时间去处理琐碎事务当中；
16、前期管理层及员工不团结、导致相互之间工作不和谐、不沟通、相互之
间工作扯皮推诿；
17、受国家政策大气候影响、导致政府职能部门、各大企事业等部门（单位）
消费市场大度下滑；。
酒店经营管理失败之重要原因分析
酒店经营管理失败之重要原因分析引言酒店经营管理是一个复杂而又关键的过程，酒店业作为服务行业的重要组成部分，需要在竞争激烈的市场中保持竞争优势。
然而，有些酒店在经营管理方面却面临着挑战，导致失败的结果。
本文将分析一些导致酒店经营管理失败的重要原因，并提供相应的解决方案。
1. 缺乏市场调研和分析市场调研和分析对于酒店经营管理至关重要。
如果酒店管理层没有深入了解目标市场的需求和竞争情况，将很难制定有效的经营策略。
缺乏市场调研和分析可能导致以下问题：•营销策略缺失：缺乏针对目标市场的个性化和定位的营销策略，导致无法吸引到足够的客户。
•产品定位不准确：没有了解市场需求，无法调整酒店的产品定位，满足客户的实际需求。
•未能发现新的机会：缺乏对竞争对手和市场趋势的了解，无法发现新的业务机会，与市场脱节。
解决方案： - 加强市场调研和分析团队：成立专业的市场调研和分析团队，负责收集和分析市场数据，为管理层提供决策支持。
- 定期进行市场调研：定期进行市场调研，了解目标市场的最新需求和竞争动态，及时调整经营策略。
2. 不合理的成本控制酒店经营管理中，成本控制是一个重要的考虑因素。
不合理的成本控制可能导致酒店利润下降，甚至亏损。
以下是一些导致成本控制失控的原因：•劳动力成本高：没有合理安排员工的工作任务和工作时间，造成劳动力资源的浪费，进而导致劳动力成本过高。
•采购成本高：缺乏供应链管理和谈判技巧，导致采购成本较高，进而影响酒店的利润。
•能源浪费：没有建立有效的节能措施，导致能源的浪费。
解决方案： - 优化员工排班和工作流程：合理安排员工的工作任务，提高工作效率，降低劳动力成本。
- 建立合理的供应链管理系统：与供应商建立长期合作关系，通过集中采购和谈判技巧，降低采购成本。
- 推广能源节约意识：培训员工关于节能的知识，建立节能文化，减少能源浪费。
3. 客户服务质量不佳客户服务质量是酒店的核心竞争力之一，但很多酒店在这方面出现了问题。
酒店管理：酒店经营管理失败个原因
酒店管理：酒店经营管理失败个原因引言酒店经营管理是一个复杂的过程，成功的酒店管理需要综合考虑多个因素。
然而，在实际运营中，我们经常会遇到酒店经营管理失败的情况。
为了帮助酒店业主和经营者更好地了解酒店经营管理的失败原因，本文列举了一些常见的失败原因，并提供了相应的解决方法。
失败原因一：不合理的市场定位酒店经营管理的失败原因之一是不合理的市场定位。
如果酒店经营者没有正确地识别和理解目标市场，就很难满足客户的需求。
例如，将高端酒店定位为经济型酒店，或将度假酒店定位为商务酒店，都会导致酒店经营失败。
解决方法：经营者需要深入研究目标市场的需求和偏好，根据市场定位制定合适的策略。
可以通过市场调研、竞争对手分析和客户反馈等方式获取相关信息，确保酒店的市场定位准确无误。
失败原因二：糟糕的客户服务客户服务是酒店经营管理成功的关键因素。
然而，一些酒店经营者在客户服务方面存在问题，导致客户体验差，甚至失去了一些重要的客户。
解决方法：酒店经营者应该重视客户服务，培训员工提供高质量的服务。
员工应该具备良好的沟通技巧、专业知识和解决问题的能力。
定期开展客户满意度调研，收集客户的反馈意见，并及时改进服务质量。
失败原因三：差劲的设施和设备酒店的设施和设备是客户选择住宿的重要考量因素之一。
如果设施和设备不符合客户的期望，就会导致酒店经营失败。
解决方法：酒店经营者需要不断投资和改进设施和设备，确保它们与时俱进，并符合客户的需求。
定期检查设施和设备的运行状况，及时维修和更新。
失败原因四：糟糕的管理团队一个有效的管理团队对酒店经营管理的成功至关重要。
然而，一些酒店经营者没有建立一个强大的管理团队，没有合适的管理结构和流程，导致酒店经营失控。
解决方法：建立一个高效的管理团队，各司其职，相互配合。
设定明确的职责和工作流程，确保管理团队的工作有条不紊。
酒店经营者还应该不断培训和提升管理团队的能力，以适应不断变化的市场需求。
失败原因五：不合理的成本控制合理的成本控制是酒店经营管理成功的重要因素。
酒店经营存在的问题
酒店经营存在的问题
目前酒店经营存在的问题主要有以下几个方面。
1. 安全问题：酒店需要保证客人的安全和隐私，但是很多酒店存在安
全隐患，如监控设备不足、房间门锁不安全等问题，这会影响到客人
的入住体验，也会给酒店的口碑带来负面影响。
2. 服务质量问题：酒店服务质量是影响客人体验的重要因素之一，但
是很多酒店存在服务质量不高、服务态度不好的问题，这会导致客人
不满意，对酒店品牌形象的负面评价也会传播得更广泛。
3. 设施设备问题：酒店设施设备的质量和更新换代是酒店经营的重要
方面，但是很多酒店存在设施设备老化落后、服务配套不齐全的问题。
这会导致客人入住体验不佳，对酒店品牌形象也会造成一定的影响。
4. 营销策略不够灵活：随着市场的变化，酒店需要及时调整自己的营
销策略，但是很多酒店的营销策略不够灵活，无法及时应对市场变化，这导致酒店的盈利能力不佳。
5. 人力资源管理问题：酒店需要依靠员工为客人提供服务，但是很多
酒店的人力资源管理存在问题，员工流动率高、培训不足、员工满意
度低等问题都会影响到服务质量和客人体验。
以上是酒店经营存在的主要问题。
酒店需要针对这些问题加强管理和
改进，提高客人的入住体验和服务质量，才能在激烈的市场竞争中脱
颖而出。
酒店经营管理失败之重要原因
酒店经营管理失败之重要原因随着旅游业的发展，酒店也成为了旅客出行时的必要选择。
然而，随着市场竞争越来越激烈，一些酒店经营管理失败的案例也时常出现，这给酒店业界带来了巨大的挑战。
那么，酒店经营管理失败之重要原因是什么呢？这不仅仅是酒店经营管理者需要关注的问题，也是每个人都需要认真思考的问题。
首先，酒店定位不清晰，经营策略不够明确是酒店经营管理失败的重要原因之一。
酒店的人流量、服务范围、服务标准等必须明确界定，以便能够实现正确的经营策略和市场拓展理念。
如果经营框架不明确，酒店就缺乏了清晰的经营目标和战略思维，这会导致酒店在面对市场竞争时无法立足。
其次，没有够好的酒店服务体验也是导致酒店经营管理失败的重要原因之一。
如今，受到市场竞争的影响，酒店提供的服务已经不仅仅局限于住宿和食品饮料。
旅客对酒店看重的不再仅仅是住宿的质量和价格，而是酒店提供的服务体验。
如果酒店的服务水平不能满足旅客的需求，那么即使价格再合理、住宿设施再豪华，也不可能再带来业绩上的最佳表现。
第三，酒店经营管理者不够专业化、管理水平不高也是导致酒店经营管理失败的重要原因之一。
酒店的经营管理一般涉及酒店管理、人力资源、财务管理、营销、销售等各个方面，酒店经营管理者要求掌握多个领域的知识。
如果酒店经营管理者在其中某些领域水平不够，这将会阻碍酒店的发展，并可能导致经营管理失败。
第四，酒店品牌形象不佳也是导致酒店经营管理失败的重要原因之一。
在当今市场竞争激烈的情况下，许多酒店都要建设自己的品牌形象，以在市场中占据优势地位。
如果酒店的品牌形象不佳、口碑差，就很难吸引顾客，也很难获得长期的业务发展。
因此，酒店经营管理者应该重视品牌形象的建设，让企业塑造出具有品质价值的形象。
最后，酒店人力资源管理也是导致酒店经营管理失败的重要原因之一。
人力是企业的核心资源，对于酒店业来说也不例外。
酒店人力资源管理要求有效地招募、培训、激励、管理和评价员工，以确保员工能力和素质提高，并以最好的状态为酒店顾客提供优质服务。
酒店生意不好原因
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------酒店生意不好原因找主观原因和客观应素1 老板负主要责任：A：没有规划好经营方向（一个雄伟壮丽的大楼是先经过科学的设计，精密的测量和预算，规划设计不好，工人就没法施工和完成，酒店也一样要经过先前的考察和市场和定位，给自己定一个合理的位置才能吸引客人，找准了客群才能培育客人，定位上要结合当地的经济情况，不要太偏高了···客人不敢进店门，在店里的消费从心里上有一种压抑感。
由于毛利的要求高，菜品方面比较精致，客人感到不实惠，太昂贵。
消费不起，这样就会失去很大一部分客源。
少数高消费的客源，所得到的利润远远顾不住餐饮行业巨额的开支。
因为总的营业额达不到，在企业运行一段时间后会有很吃力的感觉。
这样的企业即发展壮大不了，而且还会没有效益，逐渐在萎缩企业的生命线。
定位过低：客人就餐环境差，没有档次，菜品方面没有特色，虽然营业额收入不底，但是毛利过低，时间长了，企业赚不到钱，更谈不上发展。
★如何定位★：a 对周围人群经济收入进行调查；b 给所在区域的人群消费进行评估；c 找出目标客群，通过客户细分；d 找出自己的竞争对手，分析出对手的优势和劣势，和自己做比较。
客观公正的得出评估结果；e 找出自己的目标客人，进行培育客群；f 这样才能让客户口碑相传，企业才能得到健康良性的发展，并且壮大起来！B：管理中是家族式（要不是朋友介绍、老乡、自己家人）工作起来没有管理执行力，人情化管理。
★怎样管理★:制度面前人人平等，能着上庸着下、实行目标管理责任制、全员绩效考核。
C：老板根据个人的喜好和口味来经营（在推菜前总是自己先试吃，根据自己的口味来断定菜是不是可以上市，是不是能上而不听大家的意见，固持己见，或者是跟风族。
酒店经营管理失败之重要原因
酒店经营管理失败之重要原因酒店经营管理失败是众所周知的问题，尤其是在当前非常竞争的市场环境中。
成功经营一家酒店需要一系列的管理技能和才能，有时即使在稳定的市场中，酒店也难免会遭遇经营管理失败的情况。
在许多情况下，酒店经营管理失败的根本原因在于管理团队没有足够的经验和技能，也可能是因为他们没有最新有关酒店管理的知识。
在这种情况下，可以通过招募在酒店管理方面经验丰富的人才来帮助解决问题。
这些管理团队成员应该在酒店管理和员工关系方面有广泛的经验。
另一个常见的原因是酒店无法满足客户的期望。
客户期望在酒店中享受高质量的服务和设施，这可能包括宽敞的客房、高速互联网接入、优质的餐饮服务等等。
酒店如果不能满足客户的需求，客户很容易就会选择其它酒店，从而导致酒店经营状况不佳。
第三个原因是酒店管理团队选错了策略。
当一家酒店的管理团队采用不正确或者不适当的策略来开展业务时，这会导致经营管理失败。
酒店管理团队必须要针对酒店不同的区域市场、不同的季节、不同的客户等，制定不同的策略和计划来实现酒店的稳定发展。
此外，酒店管理团队必须要对酒店的市场紧贴耳根。
一些酒店管理团队忽视市场信息，错失了市场机会，这是一个极其败笔的行为。
如果酒店管理团队可以积极利用市场信息来制定经营策略，那么可以将一家酒店蓬勃发展成为领先企业。
最后一个原因是酒店管理团队无法与员工进行有效的沟通和管理，这是导致酒店经营管理失败的一个重要原因。
酒店管理团队应该设定一个明确的目标和计划，以便使员工了解自己的工作职责和目标。
同时，酒店管理团队也应该与员工进行开放式的沟通，收集并听取员工的反馈，从而提高员工的工作意愿和积极性，进而提高酒店业绩。
综上所述，无论是酒店管理团队没有足够的经验和技能，还是酒店无法满足客户的期望，亦或是无法与员工进行有效的沟通和管理，这些都是导致酒店经营管理失败的原因。
在管理酒店的过程中，应该保持高度的关注和灵敏性，制定正确的策略，以及跟上行业开展的步伐，这样才能将一家酒店带往成功之路。
偷偷告诉你，酒店亏损解密，经典20条！不收藏是你的损失！
偷偷告诉你，酒店亏损解密，经典20条！不收藏是你的损失！酒店亏损的原因很多，总结如下：1、酒店规划决策失误本人多年前曾经在王府井一个经济型酒店被聘为总经理（诚泰商务酒店），酒店的大厅只有20平米左右，大部分客房的面积也都定位在15平米左右，一看就是经济型酒店，而这个酒店竟然有五间超豪华的客房，使用面积在45平米左右，房间内竟然配备了52寸的液晶电视，两台空调，那么本人的看法就是酒店投资人的房型规划定位失误，在王府井的位置的酒店，寸土寸金，经济型酒店有超四星的豪华客房，完全是没有必要的，不同档次的酒店有不同的客户群体，酒店可以安排一间或最多两间面积稍大点的客房，五间四星的客房，肯定就是一个浪费，而经过调查，这五间豪华四星的客房，长年没有客户入住。
酒店的成功要得益于决策正确，而经营失败是由于决策失误。
决策失误又是外行决策或市场调查不足等原因造成的。
酒店决策包括对市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策，酒店进行重大决策时，要慎重地权衡利弊，也可聘顾问或向专家请教。
要采用判断或计算的决策法，充分估计风险，并将风险分散。
在四季青桥有个经济型酒店，套间竟然达到了12间，也可以肯定的说，决策失误。
2、酒店选址失误上面仅仅是户型定位的失误，真正的对于酒店来说是一个综合性的工程，从酒店选址、酒店规划、酒店筹建、目标群体定位、装修定位、团队建设、开业管理等等任何一个阶段的决策失误都会导致酒店的管理失败。
北京的双龙花园酒店定位一个四星级商务酒店，从酒店的选址到筹建就已经注定亏损，酒店位于丽泽桥东，马连道茶叶街南，酒店的位置已经表明周边的消费群体消费档次不高，酒店整体面积12000平米，餐饮800平，娱乐800平，会议室200平，剩余面积近万平米全部为客房区，总共出房率为106间四星标准，50间准二标准，面积浪费之大很难想象，从酒店选址到筹建已经注定该酒店必定亏损。
北京山水人间快捷酒店、北京宏宇宾馆，都是现成的例子，山水人间快捷酒店地处昌平北七家十字路口西，荒无人烟，做了近六十间客房，其中还有一半是无窗户的暗房，试问谁会去住，难道只是单纯的为了住宾馆而住宾馆吗，只图房租便宜而不考虑客源结构，注定失败，更可笑的是老板经营三年多实在没办法把宾馆转让了，竟然还有人接手了，当然这在酒店转让长达近二年的时间才转让出去的。
酒店经营管理失败原因之杂谈
酒店经营管理失败原因之杂谈近年来，酒店经营管理面临着越来越多的挑战。
无论是新兴的共享经济，还是全球化竞争，都对酒店行业带来了不小的压力。
当然，酒店经营管理失败也有其自身的原因。
本文将就酒店经营管理失败的原因进行杂谈，旨在为酒店行业从业者提供一些思路和启示。
1. 管理层能力不足酒店经营管理需要高效的领导者和决策者。
然而，许多酒店经营管理失败的案例中，都存在管理层能力不足的问题。
这些管理层可能缺乏行业经验，对市场趋势和客户需求了解不足，导致了错误的决策和策略。
因此，酒店经营管理团队应该不断提升自己的专业素养，紧跟市场动态，并具备科学的决策能力。
2. 营销策略失误对于酒店行业来说，市场竞争异常激烈。
许多酒店经营管理失败的案例中，都出现了营销策略失误的问题。
可能是对目标客户群体的研究不足，导致了错误的市场定位和推广策略；也可能是在市场推广中缺乏创意和竞争力，无法吸引目标客户；还有可能是没有合理的价格策略，无法满足客户的需求。
因此，酒店经营管理团队应该加强对市场和客户的研究，制定针对性的营销策略，并关注创新的推广方式。
3. 服务质量下降酒店业是以服务为核心的行业，因此，服务质量的下降会直接影响酒店的经营管理。
当酒店服务人员态度恶劣、技能不足、服务流程混乱时，客户体验将受到严重影响，导致客户流失和品牌形象受损。
同时，酒店内部组织不完善、工作流程不合理也会导致服务质量下降。
因此，酒店经营管理团队应该注重员工培训和素质提升，完善服务流程和管理制度，提供优质的服务体验。
4. 设施和装修陈旧随着时间的推移，酒店的设施和装修会逐渐陈旧，影响客户的入住体验。
然而，一些酒店经营管理者却忽视了这一点，没有及时维护和更新设施，导致客户评价下降。
此外，一些酒店在装修时也存在问题，可能无法满足客户的舒适度和安全需求。
因此，酒店经营管理团队应该定期检查设施状况，并进行必要的维护和更新，同时合理规划装修方案，提高客户满意度。
5. 缺乏创新和变革意识随着社会的发展和时代的变化，酒店经营管理需要具备创新和变革的意识。
酒店危机的影响因素
酒店危机的影响因素
酒店危机的影响因素可以包括以下几个方面：
1. 商业环境因素：全球经济不景气、政治不稳定、自然灾害等因素都可能对酒店业产生影响；
2. 竞争力因素：市场竞争激烈、同行业竞争对手优势明显等因素会导致酒店客源和收入的减少；
3. 品牌声誉因素：酒店遭受负面评价、不良口碑传播等会对品牌形象和信誉造成损害，进而影响客户选择；
4. 安全与卫生因素：饮食安全事故、火灾、病毒传播等安全与卫生问题都会严重影响酒店运营和客户信任；
5. 突发事件因素：如恐怖袭击、疫情爆发等突发事件会导致旅游业的暂时停摆，对酒店业造成严重冲击；
6. 目标市场因素：市场需求的变化、人口结构的变化等也可能影响到酒店的经营模式和业绩表现；
7. 管理与运营因素：酒店内部管理不善、服务质量下降、人员变动等因素也会对酒店形象和客户满意度产生负面影响。
以上仅为一些常见的影响因素，实际上酒店危机的影响因素是复杂多样的，具体情况需要根据实际情况进行综合分析。
酒店经营管理失败之重要原因
酒店经营管理失败之重要原因经过多年酒店工作，拜访多位管理专家，亲眼看见一些经营失败的酒店，细做研析。
总结出如下原因：ﻫ１、决策失误ﻫ酒店的成功要得益于决策正确,而经营失败是由于决策失误。
决策失误又是外行决策或市场调查不足等原因造成的。
酒店决策包括对市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策,酒店进行重大决策时,要慎重地权衡利弊,也可聘顾问或向专家请教。
要采用判断或计算的决策法，充分估计风险,并将风险分散。
ﻫ2、酒店高层管理者之间不团结或酒店管理层不稳固ﻫ最高管理者由于心态不平衡或某些因素的影响，导致管理上带有明显的倾斜迹象，酒店中管理者之间的予盾和利益冲突就明显和表面化了,最终往往使酒店打内耗战。
人员分散,由此导致酒店实力的削减，甚至酒店的破产。
因此，酒店管理层组合时要有明确、有效的授权安排,调整好集权与分权之间的关系，并有明确的制约协议。
酒店高层管理者在作决策时,要给其他管理者充分发展的机会和自主权，并使他们的利益得到保证,让他们感到分立、分散对他们不利。
ﻫ3、没有最终建立起正确的经营理念ﻫﻫ酒店文化是酒店人的一种价值取向、一种酒店发展的氛围。
酒店大多数员工是不是热爱这个酒店，这是衡量酒店文化成功与否的一个标准。
酒店命的凝聚力不光取决于工资的高低,还取决于人格的尊重，虽然工资很重要。
如果员工得到应有的尊重，有充分发展的机会,往往宁可工资低一些。
同时酒店的各级员工也会保持相对稳定,当酒店面临困难时，大家会同舟共济。
酒店文化的建立需要一个漫长的过程。
己经建立起来的文化，无论是好的还是坏的，再改变都比较困难。
特别是坏文化向好文化的转变更难。
ﻫ经过一段时间,有的酒店沉淀了一批优秀人才,形成良性循环。
而有的酒店则沉淀了一批素质不高的管理人员,形成了恶性循环,素质低的人用素质低的人，素质高的人进不来或得不到重用。
酒店经营由盛转衰,最终将导致经营失败。
ﻫ４、重“家法”轻国法ﻫﻫ酒店要运作,高层管理者最重要的一条就是如何把各级员工都管理好。
酒店失败经营10大原因
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------酒店失败经营10大原因经过多年酒店工作，拜访多位管理专家，亲眼看见一些经营失败的酒店，细做研析。
总结出如下原因：1、决策失误酒店的成功要得益于决策正确，而经营失败是由于决策失误。
决策失误又是外行决策或市场调查不足等原因造成的。
酒店决策包括对市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策，酒店进行重大决策时，要慎重地权衡利弊，也可聘顾问或向专家请教。
要采用判断或计算的决策法，充分估计风险，并将风险分散。
2、酒店高层管理者之间不团结或酒店管理层不稳固最高管理者由于心态不平衡或某些因素的影响，导致管理上带有明显的倾斜迹象，酒店中管理者之间的予盾和利益冲突就明显和表面化了，最终往往使酒店打内耗战。
人员分散，由此导致酒店实力的削减，甚至酒店的破产。
因此，酒店管理层组合时要有明确、有效的授权安排，调整好集权与分权之间的关系，并有明确的制约协议。
酒店高层管理者在作决策时，要给其他管理者充分发展的机会和自主权，并使他们的利益得到保证，让他们感到分立、分散对他们不利。
3、没有最终建立起正确的经营理念酒店文化是酒店人的一种价值取向、一种酒店发展的氛围。
酒店大多数员工是不是热爱这个酒店，这是衡量酒店文化成功与否的一个标准。
酒店命的凝聚力不光取决于工资的高低，还取决于人格的尊重，虽然工资很重要。
如果员工得到应有的尊重，有充分发展的机会，往往宁可工资低一些。
同时酒店的各级员工也会保持相对稳定，当酒店面临困难时，大家会同舟共济。
酒店文化的建立需要一个漫长的过程。
己经建立起来的文化，无论是好的还是坏的，再改变都比较困难。
特别是坏文化向好文化的转变更难。
---------------------------------------------------------精品文档-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------经过一段时间，有的酒店沉淀了一批优秀人才，形成良性循环。
酒店经营管理失败之重要原因
速加盟知识—酒店经营管理失败之重要原因加盟速加盟酒店首先要了解一些管理酒店失败的原因，下面是速酒店加盟之前的酒店相关管理终端知识—酒店经营管理失败之重要原因：、决策失误酒店的成功要得益于决策正确，而经营失败是由于决策失误。
决策失误又是外行决策或市场调查不足等原因造成的。
酒店决策包括对市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策，酒店进行重大决策时，要慎重地权衡利弊，也可聘顾问或向专家请教。
要采用判断或计算的决策法，充分估计风险，并将风险分散。
、酒店高层管理者之间不团结或酒店管理层不稳固最高管理者由于心态不平衡或某些因素的影响，导致管理上带有明显的倾斜迹象，酒店中管理者之间的予盾和利益冲突就明显和表面化了，最终往往使酒店打内耗战。
人员分散，由此导致酒店实力的削减，甚至酒店的破产。
因此，酒店管理层组合时要有明确、有效的授权安排，调整好集权与分权之间的关系，并有明确的制约协议。
酒店高层管理者在作决策时，要给其他管理者充分发展的机会和自主权，并使他们的利益得到保证，让他们感到分立、分散对他们不利。
、没有最终建立起正确的经营理念酒店文化是酒店人的一种价值取向、一种酒店发展的氛围。
酒店大多数员工是不是热爱这个酒店，这是衡量酒店文化成功与否的一个标准。
酒店命的凝聚力不光取决于工资的高低，还取决于人格的尊重，虽然工资很重要。
如果员工得到应有的尊重，有充分发展的机会，往往宁可工资低一些。
同时酒店的各级员工也会保持相对稳定，当酒店面临困难时，大家会同舟共济。
酒店文化的建立需要一个漫长的过程。
己经建立起来的文化，无论是好的还是坏的，再改变都比较困难。
特别是坏文化向好文化的转变更难。
经过一段时间，有的酒店沉淀了一批优秀人才，形成良性循环。
而有的酒店则沉淀了一批素质不高的管理人员，形成了恶性循环，素质低的人用素质低的人，素质高的人进不来或得不到重用。
酒店经营由盛转衰，最终将导致经营失败。
、重“家法”轻国法酒店要运作，高层管理者最重要的一条就是如何把各级员工都管理好。
酒店是这样被搞垮的！
酒店是这样被搞垮的！酒店是这样被搞垮的！在酒店经营活动中，企业的管理模式，经营理念、管理⼈员的综合素质和能⼒对企业经营业绩的好坏、成败起到⾄关重要的作⽤。
由于管理模式的落后，公司领导和酒店⾼层的思路不明确，⽅法不当等原因，造成接⼆连三的决策失误，管理错位，使原本⼀家前途⽆量的酒店，很快⾛⼊困境，钱途⽆望，亏的是⼀败涂地，原因何在：1、组织机构臃肿，管理层级太多导致成本太⾼⼈们常说的⼀句话，⼈多不洗碗，鸭多不⽣蛋，⼀⼭容不了⼆虎，艄公多了打烂船。
从酒店的⼈员配置来看，按星级酒店的管理框架设置的，对于⼀家⼩型酒店的承受能⼒，是可想⽽知的。
2、权限不清，分⼯不明确导致管理混乱在管理中权限不清，分⼯不明确，于是就出现了多重领导，多头管理，多重指挥等现象，搞的下⾯的员⼯更是⽆所适从，在酒店⾥整天应酬那些所谓的领导就得把你整晕，试想还有经历和时间去管其他事吗？还有就是酒店的多头指挥问题，平时的⼯作指令不是⼀级⼀级往下传的，⾼层经常直接安排各部门⼀线员⼯的⼯作，员⼯⼜不得不听，那些部门经理⾏同虚设，好多时候⾃⼰部门的⼯作被上司调整了，⼈员调⾛了却丝毫不知，这就好⽐打仗，⾃⼰的兵都不知去向，你还打什么丈。
3、管理落后，模式呆板导致⼯作效率低下⼈员按⼤酒店配置，管理⽅式却按招待所要求进⾏，管理⼈员作息时间按国营操作，采取⼀周五天制，平时上班朝九晚五，酒店餐饮、客房是营业部门，到了晚上，⼀线有事时根本就找不到⼈处理，管理⼈员下班后电话也很难打通，许多需要解决的事务得不到及时的处理和解决，造成⼯作效率低下。
4、开业仓促，速成的员⼯培训导致服务质量⽆法跟上在员⼯培训了⼗多天后，就全部调去开慌搞卫⽣，因培训时间太短，导致开业时员⼯业务技能太差，操作流程、菜品、酒⽔知识不熟悉等原因，使服务质量⽆法跟上。
还有就是⼯程未完全撤出，卫⽣就难以搞彻底，造成苍蝇满天飞，客⼈都说酒店的空姐太多影响⾷欲，后被投诉到有关部门，⼯商局来⼀查，原来是⽆证经营，要求停业整顿，并进⾏了暴光。
酒店倒闭的十大原因
酒店倒闭的十大原因当今酒店业的高速发展，很多高星级单体酒店如雨后春笋般快速增长，然而客人入住之后连续不断的投诉、抱怨、市场结构的快速变化却给这些单体酒店带来了致命的危机。
最为严重的是即使了解了一些原因，不想办法补救，反之采取拖延得过且过;细细分析原因，从酒店筹建到运行，主要有以下十大原因。
危机之一：市场调研与酒店收益管理、设计规划1、市场调研收益管理数据分析：任何企业的市场投资，如果不做市场投资风险分析，都是一种“有钱任性”行为的具体体现，这给投资的资金回收造成了不可估量的“投资风险”。
例如：政策走向、该城市经济GDP上升趋势，消费者结构层的消费需求分析，选址、收益管理详细的数据对比分析等;简单一点就是这块市场蛋糕容纳的消费体量是多大;你是按照数据分析?还是感觉不错?按照专业的酒店成功案例分析，不这样做的结果使投资血本无归可能性达到85%以上，因为酒店在筹建开初就埋下了“危机”最大的伏笔。
2、酒店设计与规划：我曾经总结过一篇文章是关于酒店设计方面的，叫“酒店设计应以人为本”，酒店完全可以通过设计规划预测出“酒店收益”的价值是否最大化，是否合理化，其中原因只有一个，市场同类型或同档次、同星级的酒店竞争对手太多太多，何况你还准备在一些已经成功，并且已经拥有较为成熟、稳定市场的酒店碗里要去分一杯羹。
如果你的酒店在设计、筹建时不在“以人为本”上面下功夫，那将毫无疑问给酒店客人入住后的体验分享及经营管理带来极大隐患与收益风险。
危机之二：不能正确理解星级酒店许多业主在房产、创业成功熟悉领域的投资很棒，但是对于酒店业不能理解透彻，对星级酒店就更加不能理解，以为挂上几个五角星就是星级酒店，真正的星级酒店是要从设计到硬件、文化、软件等相得益彰才能够达成标准星级酒店的概念，他(她)们投资酒店业只是纯粹看中了目前火热的酒店市场。
酒店在筹建的时候，往往只是单凭感觉或套用其它酒店的方式;没有针对科学、标准、合理化的建造规划及预算等。
酒店经营存在的问题
酒店经营存在的问题
在酒店经营中，存在着很多问题，这些问题可能会影响到酒店的发展和经营效益，以下是一些常见的问题：
1. 服务质量不稳定
酒店是服务业，服务品质是酒店生存和发展的关键。
但是，由于服务员素质、服务流程等方面的问题，导致服务质量不稳定，令客人感到不满意，影响客户的再次光顾率。
2. 清洁卫生问题
酒店房间的清洁卫生是非常重要的，但是很多酒店在清洁卫生方面存在问题，房间不干净、卫生间不卫生等，这些问题会影响到客人的入住体验。
3. 硬件设施老化
随着时间的推移，酒店的硬件设施会出现老化、损坏等问题。
如果酒店不能及时更新和维护它们，就会影响到客户的入住体验和满意度。
4. 价格竞争激烈
酒店行业竞争激烈，酒店之间为了吸引客人，会采取降价等策略。
如果酒店过度降价，就会导致经营效益下降，甚至赔本经营。
5. 人才流失
酒店业是一个服务业，人员素质是非常重要的。
如果酒店员工离职率过高，就会导致服务质量下降，影响客户的体验。
综上所述，酒店经营存在的问题不容忽视。
只有酒店经营者积极
解决这些问题，才能提高酒店的服务品质和客户满意度，从而赢得更多的客户和市场份额。
酒店生意不好原因
酒店生意不好原因找主观原因和客观应素1 老板负主要责任：A：没有规划好经营方向（一个雄伟壮丽的大楼是先经过科学的设计，精密的测量和预算，规划设计不好，工人就没法施工和完成，酒店也一样要经过先前的考察和市场和定位，给自己定一个合理的位置才能吸引客人，找准了客群才能培育客人，定位上要结合当地的经济情况，不要太偏高了···客人不敢进店门，在店里的消费从心里上有一种压抑感。
由于毛利的要求高，客人感到不实惠，太昂贵。
消费不起，这样就会失去很大一部分客源。
少数高消费的客源，所得到的利润远远顾不住餐饮行业巨额的开支。
因为总的营业额达不到，在企业运行一段时间后会有很吃力的感觉。
这样的企业即发展壮大不了，而且还会没有效益，逐渐在萎缩企业的生命线。
定位过低：客人就餐环境差，没有档次，菜品方面没有特色，虽然营业额收入不底，但是毛利过低，时间长了，企业赚不到钱，更谈不上发展。
★如何定位★：a 对周围人群经济收入进行调查；b 给所在区域的人群消费进行评估；c 找出目标客群，通过客户细分；d 找出自己的竞争对手，分析出对手的优势和劣势，和自己做比较。
客观公正的得出评估结果；e 找出自己的目标客人，进行培育客群；f 这样才能让客户口碑相传，企业才能得到健康良性的发展，并且壮大起来！B：管理中是家族式（要不是朋友介绍、老乡、自己家人）工作起来没有管理执行力，人情化管理。
★怎样管理★:制度面前人人平等，能着上庸着下、实行目标管理责任制、全员绩效考核。
★调查市场★事实求实的给自己排名、分析对手的优势、找出对手的不足，做出自己亮点。
D：老板的管理团队不行，经营副总只知道管人、罚钱、抠利润，他不知道如何推销，不道道发挥自己的优势、闪出自己的亮点。
★人才标准★只知道管理人，而不懂得开发市场挖掘客源的话，那也必定是一个不受欢迎的领导者。
如果既懂管理又懂营销的人才绝对是走到哪里都受欢迎的。
作为酒店的领导人对酒店要做什么、对员工要做什么、对市场要做什么？这就要取决于领导人的一种管理力和营销力，更是取决于领导自身的能力与素质。
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酒店失败经营10大原因
经过多年酒店工作，拜访多位管理专家，亲眼看见一些经营失败的酒店，细做研析。
总结出如下原因：
1、决策失误
酒店的成功要得益于决策正确，而经营失败是由于决策失误。
决策失误又是外行决策
或市场调查不足等原因造成的。
酒店决策包括对市场、价格、人才、广告、财务等方面的
决策，酒店进行重大决策时，要慎重地权衡利弊，也可聘顾问或向专家请教。
要采用判断
或计算的决策法，充分估计风险，并将风险分散。
2、酒店高层管理者之间不团结或酒店管理层不稳固
最高管理者由于心态不平衡或某些因素的影响，导致管理上带有明显的倾斜迹象，酒
店中管理者之间的予盾和利益冲突就明显和表面化了，最终往往使酒店打内耗战。
人员分散，由此导致酒店实力的削减，甚至酒店的破产。
因此，酒店管理层组合时要有明确、有
效的授权安排，调整好集权与分权之间的关系，并有明确的制约协议。
酒店高层管理者在
作决策时，要给其他管理者充分发展的机会和自主权，并使他们的利益得到保证，让他们
感到分立、分散对他们不利。
3、没有最终建立起正确的经营理念
酒店文化是酒店人的一种价值取向、一种酒店发展的氛围。
酒店大多数员工是不是热
爱这个酒店，这是衡量酒店文化成功与否的一个标准。
酒店命的凝聚力不光取决于工资的
高低，还取决于人格的尊重，虽然工资很重要。
如果员工得到应有的尊重，有充分发展的
机会，往往宁可工资低一些。
同时酒店的各级员工也会保持相对稳定，当酒店面临困难时，大家会同舟共济。
酒店文化的建立需要一个漫长的过程。
己经建立起来的文化，无论是好的还是坏的，
再改变都比较困难。
特别是坏文化向好文化的转变更难。
经过一段时间，有的酒店沉淀了一批优秀人才，形成良性循环。
而有的酒店则沉淀了
一批素质不高的管理人员，形成了恶性循环，素质低的人用素质低的人，素质高的人进不
来或得不到重用。
酒店经营由盛转衰，最终将导致经营失败。
4、重“家法”轻国法
酒店要运作，高层管理者最重要的一条就是如何把各级员工都管理好。
不少管理者明
白这一点，但他们在现实中却总是没有办法把酒店员工管理好。
管理者在管理中常常会犯
各种各样的错误，而其中最常见、也最严重的就是依靠“家法”来管理，却把国法置于一
旁不顾。
具体表现由以下方面：
a、在头脑中仍然存在着根深蒂固的“土皇帝”的观念。
一切以我为中心，我说了算，按照我的思维转，我让你干什么你就必须干什么，哪怕是见不得人的事或是违背法律的事
情也得硬着头皮去干。
如果拒绝就降职、挂空或炒你的鱿鱼。
b、将酒店作为整人的平台，制造内耗气氛。
一些高层管理者由于历史和自身的本质问题，喜欢搞内耗战，每隔一段时间就整人，形成一种内耗氛围，造成员工上下人心惶惶，
不思进取，日常管理工作严重脱节，导致酒店严重亏损，后患无穷。
c、酒店为了赚钱，常常违反卫生法、价格法的规定，或是不对餐具进行消毒，或是偷工减料、出售变质饭菜，或是任意给菜点定高价，任意宰客，从而分割了消费者的权益，
使消费者蒙受损失。
d、在内部管理方面，有的酒店不顾劳动法的规定，把员工当苦力，强行要求加班加点而不付给相应的报酬。
法律规定必须给员工的各种福利，员工往往根本得不到，在工作中
受伤，也无法得到补偿。
工作中常常莫明其妙地遭受到这样或那样的处罚和克扣，员工成
了任意被宰割的替罪羊。
5、有顺利通过酒店经营危险期
酒店与人一样，也有一个生命周期，各阶段都可能出现这样或那样的病症，处理不当，可能病倒，甚至夭折。
在酒店经营危险期内，酒店体质比较单薄，在决策上要特别慎重。
在这个阶段发展要渐进，运用一切行之有效的诊断方法进行医治，避免风险的扩大。
而一
旦酒店走向平稳期，洒店的实力则会迅速增强。
酒店没有渡过危险期时，决策失误或医治
无方。
容易导致经营亏损或倒闭。
6、没摆脱家庭情绪
酒店高层决策者，愿意任用自己的家庭成员在不同的关键岗位上，或者将自己认为信
赖的熟人、朋友安排进去。
随着事业的不断发展，如果还不能摆脱感情、亲情的联系、酒
店的发展将会受到影响。
家族式经营的酒店一般很难发展壮大，就是因为一个家族无论有多大，其成员终究是
有限的，并且容易造成外行管内行的局面。
这是其无法回避的一个致命缺陷。
7、酒店后继无人
酒店开业之初聘请管理公司或专业人士来负责管理。
合同期满后，自己人接手，造成
管理跟不上，不具备专业的条件。
酒店难于发展，甚至倒退。
酒店管理模式、酒店文化，
与酒店高层管理者有密切关系。
如果酒店高层管理者事无巨细都由自己解决，那么，就不
利于培养下属的能力。
有时还扼杀了下属的工作积极性。
如果酒店以某个人为中心，一旦
这个人离开酒店，酒店的运作一时接不上，这个酒店就会瘫痪，走下坡路了。
管理模式、
酒店文化的建立需要一个漫长的过程，做好前后任交接工作事关重要。
8、忽视市场发展与变化
《孙子兵法》中有句话：“知己知彼，百战不殆;不知彼而知己，一胜一负;不知彼不
知己，每战必败。
”
人们说商场如战场，做生意与带兵打仗有相通之处，这句话是用得上的。
其实，这己
成为普通真理，干什么都可以用。
但实际上，很多人虽然知道这个道理，却不懂得怎样理
解和运用它。
酒店业也是如此。
一些干了多年的老店，总能将自己形容得头头是道，但对
市场却两眼一抹黑，至少是模模糊糊的。
不能深入了解市场，忽视市场的发展与变化，这
不仅是一些老酒店容易陷入的误区，更是那些三天两头换总经理的酒店屡屡会犯的一大错误。
近年来，当买方市场己经孕育成长、展现在酒店业面前时，不少人还在回味着卖方市
场的滋味呢。
于是，充其量也只能是一胜一负而己。
在过去，酒店市场还是卖方主导的时候，知不知道市场的发展与变化并不显得那么重要。
反正“酒好不怕巷子深”皇帝女不愁嫁、酒店的成败掌握在经营者手里。
顾客没有什么选择的机会。
但时至今日，乃至今后相
当长的时间内，买方将会主宰市场。
竞争日益激烈，如何顺应市场需要，占有市场份额，
在市场上争取一席之地，都要首先依靠对市场发展和变化的准确认知才能做到。
不断地适
应市场变化，并且根据市场变化来调整自己的经营策略是至关重要的。
例如人们的饮食习
惯变化、饮食方式的改换、流行菜式的趋向等，都是市场变化内容之一，也是酒店经营者
必须了解和仔细研究的。
己当然要研究，即必须知道自己酒店的优点和缺点，长处与短处，以扬长避短，去缺点保优势，但这是后一步。
因为闭门造车是造不出被大众认可的好车的。
“知己知彼，百战不殆”这里包含着酒店经营的深刻道理。
了解市场、占领市场，酒店经
营就会成功，否则，最多只能做到扯平，一胜一负，最终也会没赚头。
弄不好，还会一败
涂地，赚的不如亏的多。
9、不善于运用营销策略
酒店的服务日趋商品化，现在“酒香也怕巷子深”，货好也怕人不知，如今，重视对
营销的研究己摆到议事日程上来。
由于计划经济沿袭下来的定向思维，许多经营者不善于
进行市场(客源市场及其细分、营销环境、选择目标市场等、产品定位、产品生命周期、新产品开发、广告与促销、价格以及公共关系等的深入研究和掌握，使酒店经营陷入误区。
我们看看肯德基、假日饭店、菜根香、重庆德庄、喜来登等，他们的营销方面很有研究，
如广告宣传、选址定位、价格策略、管理制度、目标客源等。
他们能长盛不衰与营销策略
不无关系。
一些营销上的小环节没处理好，就会全盘皆输，这种事例屡见不鲜。
如某酒店
位于繁华闹市中心，每日人流如潮，但由于没有做好市场定位的工作，故而前去的消费者
几乎屈指可数。
所以，如果广告的切入点、价格变化、人员控制等把握不好，错误判断，
往往是适得其反。
10、缺乏全局经营观念和宏观经营意识
现在不少经营者仍是目光短浅，短期行为严重，奉行要想发，众人头上刮、要想富，
只看眼前利益布的小生产者的庸俗观念，不放过任何一次盈利的机会，甚至出现宰客现象。
这种经营理念，最终只会将企业引向穷途未路，因为它实际上是捡了芝麻，丢了西瓜。
获
取了一点微不足道的眼前利益，却失去了更多的长远利益。
从另一种意义上说，像争长远
市场而不争一时之利这样的全局经营理念和宏观经营意识，反映的不光是酒店经营战略、
经营眼光问题，也折射出酒店经营者的社会责任感和较高的商业素质及商业头脑，他们的
成功往往与这些是密不可分的。