饭店餐饮行业安全生产标准化管理体系全套方案资料汇编(2019-2020新标准实施模板)

Q/WSS

Q/WSS-2019

饭店餐饮安全生产标准化管理体系全套方案资料标准汇编

编号：Q/WSS-001-2019

2019-2020版

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发布日期：2019-09-15 实施日期：2019-12-15

XX餐饮连锁店

目录

第1章XX饭店安全生产管理总则 (9)

第2章标准化体系编制依据 (13)

2.1安全生产法律 (13)

2.2安全生产法规 (15)

2.3安全规章 (17)

第3章安全生产管理机构设置 (26)

3.1 安全生产领导小组组织机构 (26)

3.2 安全生产领导小组人员组织机构图 (26)

3.3 安全生产领导小组工作章程 (26)

3.3.1 附表1：安全会议记录 (29)

3.4 安全管理机构 (30)

3.4.1 附图1：安全管理组织机构图 (32)

3.5 XX饭店安全员任命通知 (33)

3.5.1 附表1：安全管理人员统计台账 (34)

3.6 安委会成员名单 (35)

3.7 安委会职责 (35)

3.8 安全员职责 (35)

第4章安全生产目标管理制度 (37)

4.1 总则 (37)

4.2 总体目标 (38)

4.3 保障措施 (38)

4.4 实施措施 (40)

4.5 安全生产目标管理制度 (41)

4.5.1 目的 (41)

4.5.2 范围 (41)

4.5.3 内容 (41)

4.6 2019年度安全生产目标 (44)

4.7 年度安全生产目标分解 (45)

4.8 安全生产目标实施计划和考核办法 (46)

4.8.1 考核内容 (46)

4.8.2 考核 (47)

4.8.3 附责任书1：安全生产目标责任书（管理层样本） (49)

4.8.4 附责任书2：安全生产目标责任书（员工样本） (52)

4.8.5 附表1：安全生产目标考核台账 (54)

第5章安全管理组织机构设置管理制度 (57)

5.1 目的 (57)

5.2 适用范围 (57)

5.3 职责 (57)

5.4 工作程序 (57)

5.4.1 安全管理组织机构设置 (57)

5.4.2 XX饭店安全生产委员会的设置与人员任命 (57)

5.4.3 安全管理组织机构的修订 (58)

5.5 记录 (58)

第6章安全生产责任制 (59)

6.1 目的 (59)

6.2 适用范围 (59)

6.3 控制程序 (59)

6.4 安全生产责任制 (60)

6.5 各级岗位安全生产职责 (61)

6.5.1 总经理安全职责 (61)

6.5.2 副总经理安全职责 (62)

6.5.3 部门经理安全职责 (62)

6.5.4 安全部部长安全职责 (63)

6.5.5 工程部部长安全职责 (64)

6.5.6 人力资源部部长安全职责 (65)

6.5.7 值班领班、班长安全职责 (65)

6.5.8 员工安全职责 (66)

6.5.9 厨师长安全职责 (67)

6.5.10 厨师安全职责 (67)

6.5.11 营业区域安全管理制度 (68)

6.6 安全生产责任书 (69)

6.7 安全生产委员会职责 (71)

6.8 安全生产责任目标考核细则 (72)

第7章安全生产投入 (74)

7.1 安全生产费用提取和使用管理制度 (74)

7.1.1 目的和 (74)

7.1.2 适用范围 (74)

7.1.3 职责 (74)

7.1.4 安全生产投入管理内容 (74)

7.1.5 安全生产投入流程 (75)

7.1.6 安全费用提取和财务管理 (75)

7.2 工伤保险保障制度 (76)

7.2.1 总则 (76)

7.2.2 适用范围 (76)

7.2.3 实施细则 (76)

7.2.4 附则 (80)

7.3 2019年安全生产投入计划 (80)

7.4 附表1：安全经费投入台账 (82)

第8章安全生产管理制度 (84)

8.1 安全生产法律、法规、标准规范识别管理制度 (84)

8.1.1 目的 (84)

8.1.2 适用范围 (84)

8.1.3 职责 (84)

8.1.4 工作程序 (84)

8.1.5 内容与要求 (85)

8.1.6 相关记录 (87)

8.2 安全生产年度计划 (87)

8.3 安全生产例会制度 (89)

8.4 事故报告制度 (90)

8.5 安全生产检查制度 (91)

8.6 食品安全卫生管理制度 (91)

8.7 外包单位安全管理制度 (98)

8.8 装修施工人员管理规定和施工安全管理工作流程 (99)

8.9 可疑情况报告制度 (105)

8.10 安全工作例会制度 (106)

8.10.1 目的 (106)

8.10.2 适用范围 (106)

8.10.3 职责 (106)

8.10.4 管理内容 (107)

8.11 各部门安全管理制度 (107)

8.11.1 客人投诉处理工作标准 (107)

8.11.2 火警处理工作标准 (109)

8.11.3 客人丢失物品处理标准 (110)

8.11.4 客人损坏XX饭店财物处理工作标准 (112)

8.11.5 客人医疗服务提供工作标准 (113)

8.11.6 宾客入住登记管理制度 (114)

8.11.7 前台临时住宿登记管理制度 (116)

8.11.8 前台贵重物品寄存管理制度 (120)

8.11.9 来访人员的登记制度 (121)

8.11.10 诈骗犯罪的防范及处理标准 (121)

8.11.11 打架斗殴、流氓滋扰、聚众闹事的紧急处理标准 (123)

8.11.12 抢劫、凶杀等暴力事件的紧急处理标准 (123)

8.11.13 爆炸及可疑爆炸物品的紧急处理标准 (126)

8.11.14 对精神病、出丑闹事人员的防范及处理标准 (127)

8.11.15 住店宾客丢失财物处理标准 (128)

8.11.16 看管犯罪嫌疑人工作标准 (131)

8.11.17 值班经理消防应急工作标准 (131)

8.11.18 大堂经理消防应急工作标准 (132)

8.11.19 餐饮部厨房消防应急工作标准 (132)

8.11.20 工程部消防应急工作标准 (133)

8.11.21 (135)

8.11.22 客人受伤事件处理标准 (137)

8.11.23 账项争议处理标准 (138)

8.11.24 客人及员工紧急报警处理标准 (140)

8.11.25 消防中心紧急报警处理标准 (141)

8.12 安全生产考核奖惩制度 (142)

8.12.1 目的 (142)

8.12.2 适用范围 (143)

8.12.3 考核依据 (143)

8.12.4 实施细则 (143)