休闲农场如何设计有魅力的体验活动

休闲农场如何设计有魅力的体验活动

休閒農場如何設計有魅力的體驗活動？

段兆麟

國立屏東科技大學農企業管理系教授

一、緒論

休閒農業是指利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農林漁牧

生產、農業經營活動、農村文化及農家生活，提供國民休閒，增進國民對農業及農村之體驗為目的之農業經營。

在體驗經濟時代裏，體驗是休閒農業經營成敗的關鍵。設計體驗活

動必須運用特色資源，所以「資源－體驗」是分不開的。一個讓遊客青睞的休閒農場，必然是努力尋求資源與體驗之間的巧妙結合。

人類嚮往自然，農業擁有最多的自然資源，所以農業是提供體驗最

適當的產業。這也就是休閒農業興起的原因。農業資源同時亦為自然生態教育體驗最適當的來源。農場孕育多樣化的動植物，是生態系統最完整的戶外自然教室，是實施自然教育、生態旅遊最理想的場地，所以體驗經濟在農業的實踐就是休閒農業。因此休閒農場經營者要扮演體驗大戲的導演，以農場為舞台，以山林田園景觀為佈景，以遊客為主角，以農產品為道具，設計體驗活動的劇本，創造出值得遊客回憶的活動。

二、農業與農村資源的特性（一）農業資源的特性

農業資源的共同特徵是「生物性」。生物性資源引發以下六項基本特性和三項衍生特性。

甲.基本的特性

1.季節性：生物性資源具有很高的季節性特質。植物隨著春、夏、

秋、冬四季的變化而顯露出榮枯的現象。動物也有冬眠及甦醒的

現象。中國農村流傳二十四節氣的農作習慣，是季節性特質最典

型的詮釋。

2.地域性：動植物隨著土地區位的緯度及陸海的交互影響而形成不

同的生長環境。譬如中國大陸跨越熱帶、亞熱帶、溫帶、寒帶，

而形成不同的農村經濟區。台灣全島雖處於亞熱帶及熱帶，但隨

著海拔高度往上出現暖溫帶、涼溫帶、冷溫帶、亞寒帶、寒帶等

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不同氣候帶，而影響動植物的生態環境。

3.生長性：植物由種苗、萌芽、生長、茁壯、開花、結果，終而凋

謝；動物由出生、幼兒期、青少期、中壯期、老年期，終而死亡，

表現出生命榮枯興衰，繁殖延續的特徵。生物隨著時間的推移，

生命都有不同的表徵。 4.活動性：動物不論是家畜、家禽、一般鳥獸、魚蝦、蟹類，或是

昆蟲類，其生命力的表現均有明顯的走動、跳躍、飛舞的動作。

植物雖然不像動物有明顯的運動，但會隨著風、水等動力而搖曳

擺動其體態。

5.景觀性：植物的花、葉、果，顯露不同的色彩、分佈、組合、形

態，不論是單株或團塊，均具有極高的觀賞價值。動物的體色、

大小、體態、排列、行止，不論是單隻或群聚，特別是動態的移

動，均具有極高的觀賞價值。

6.實用性：植物的根、莖、葉、花、果等部位，可作為餐飲、醫藥、

服飾、建築、舟車，及育樂、藝術的材料。動物的乳、蛋、肉、

毛、皮、骨、血等，可作為餐飲、醫藥、服飾，及育樂、藝術的

材料。

乙.衍生的特性

1.知識性：與動植物成長或發展相關的季節及地域因素、成長的變

化、生命的活動、生物美學、資源利用等等，均經人類長期深入

研究探索，而已形成系統的知識寶庫。這是生物性資源優於非生

物性資源的地方。 2.生態性：從環境的觀點，動植物的生長、棲息、繁殖均與環境維

持特定的關係，此乃其生態性。所以農場要維護動植物的生態環

境，甚至協助復育。 3.文化性：人類既是生物種屬之一，但又自稱為萬物之靈。千秋萬

世以來，動植物與人類綿密的互動，已形成互倚互賴的親密友伴

關係。動物與植物在人類生活中不可或缺，在文字藝術中且成為

歌詠與寄情的對象，譬如說狗是忠僕、牛是最辛勞的苦力、馬是

健將，梅、蘭、竹、菊代表高潔的四君子、松柏傲冰霜代表硬漢。

這樣的文化性在人類的文字、音樂、美術、藝術隨處可見。

（二）農村資源的特性

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農村資源的共同特徵是「生活性」，引申出下列五項特性： 1.產業性：農村的村貌由其核心產業來形塑。農村的主要產業是水

稻，四周有綠油油的水田，農家建築有晒穀場、穀倉、稻草堆，

有水牛、犁。農村以乳牛為主業，則酪農村有牛舍、牛群，必有

撲鼻的牛羶味，也有草料堆。農村以水產養殖為主業，則漁村有

相連的池塘、水車、漁網，有媽祖廟，也有魚腥味。 2.傳統性：農業是看天的產業，農民敬天畏天，生性保守，隨遇而

安，因此具有高度的傳統性。一些古老的民俗儀式、失傳的技藝

與童玩、傳統建築藝術等，都可能在農村獲得保留。古人云「禮

失求諸野」，此之謂也。

3.情感性：農業是個傳統的產業，「天行健，君子以自強不息」，所

以農民樂天知命，不與人爭。當都市人競爭求名利、勾心鬥角、

爾詐我虞時，農民仍然人情味濃厚，淡泊無所爭。 4.審美性：農村景觀包括地形、水體、天象、野生動物等自然景觀，

稻田、果園、菜園、花圃、茶園、林地、牧場、魚塭等產業景觀，

村莊聚落、農舍、廟宇、牌坊、灌溉溝渠、農路等設施空間景觀，

其型態、構造、色彩，均具有極高的審美價值。此外，村民的傳

統服飾、家居設備用品、民俗藝術品，亦有極佳的審美值感。

5.文化性：農民生活中食、衣、住、行、育、樂，以及藝術、民俗

信仰等行為，均具有極高的地方特性，形成生活文化的內涵。

三、休閒農場設計體驗的步驟

Pine & Gilmore 在「體驗經濟」（The Experience Economy）一書，

認為企業應經常思考能對顧客提供什麼特殊的體驗，而設計吸引人的體

驗活動。體驗設計的步驟可歸納為下列五項：

1.訂定主題：體驗如果沒有主題，遊客就抓不到主軸，就很難產生整

合體驗感受，也就無法留下長久的記憶。主題要非常簡單、吸引人。

主題要能夠帶動所有設計與活動的概念。

主題可以從訂名開始。休閒農場強調生動活潑、別出心裁，

訂名如飛牛牧場、跳跳農場等。強調自然生態，訂名如恆春生態

農場、綠世界休閒農場等。強調與眾不同，訂名如不一樣鱷魚生

態休閒農場等。