东湖老陈醋功效之妙用
对东湖陈醋的研究总结
对东湖陈醋的研究总结
对东湖陈醋的研究总结如下：
作为天下第一醋的东湖山西老陈醋，纯粮酿造是核心理念，以优质高粱、大麦、豌豆等作物为原料经大曲微生物发酵而成，含有多种有机酸和丰富的氨基酸、维生素和矿物质等。
东湖陈醋的研究其成分主要是醋酸等有机酸，除醋酸外还有乳酸、苹果酸、琥珀酸、葡萄糖酸、柠檬酸、丙酮酸、甲酸、丙酸、丁酸等。
经检测，其中以醋酸为主的挥发酸约占总酸含量的70%-80%。
而不挥发酸含量较少，以乳酸为主，其含量约占不挥发酸总量的72%。
东湖老陈醋同时还含有2%以上的蛋白质和18种人体必须氨基酸等多种有益成分，这是其他勾兑醋所做不到的，多种氨基酸与多种维生素等有益成分，不仅有较好的增鲜和融味作用而且对抑制血糖升高和降低血脂也有很大的作用。
除此之外，东湖老陈醋中含有能够软化血管、调节血脂的川穹嗪和黄酮两种重要成分。
酿造界泰斗秦含章先生早年间对东湖山西老陈醋的工艺进行了总结和肯定，称：“我个人感觉‘东湖’山西老陈醋可与法国的葡萄酒醋作比，风味最醇厚，酸中带甜，口感很好，饮后滋味无穷、引人入胜、令人难忘。
我们都很愿意吃你们
‘东湖’的醋。
老陈醋有妙用
老陈醋有妙用作者：官立刚来源：《家庭医学》2013年第05期曾经在报刊上看到几则关于老陈醋的食疗小方，觉得挺有趣的，就照着方子做了几碟“小菜”，和老伴睡前饭后当作零食吃，效果还真神奇！1.醋泡黄豆调节血脂：将生黄豆与老陈醋以1：2的比例在阴凉处密封浸泡3个月左右。
每早取醋豆10粒，豆醋一汤勺，蜂蜜一汤勺，用40毫升的凉开水稀释后空腹服用。
2.醋泡花生调节血压：用500克带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上，每天搅动1次，每晚临睡前嚼食3～5粒，连用7天可见效。
3.醋泡大蒜止咳平喘：将大蒜在老陈醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1～2瓣，并喝一些醋汁，连服10～15天，可止咳平喘，解毒散瘀，降压降脂，预防老年人感染性疾病和肿瘤的发生。
专家点评读者介绍的三个食疗小方，是药膳食疗的单方。
这些单方在缺药少药的七十年代曾经很流行，我们也曾给病人介绍过此类单方。
用醋治疗疾病，可以追溯到两千多年前。
古代医家把醋作为“引经药”，以最大限度发挥药物的作用。
如外敷剂型很多都用醋调和，一些中药也用醋进行拌炒，以增强药性，此法中医名曰“炙药”，沿用至今。
醋还有很好的祛腐生肌作用，古代很多士兵受伤后，会用醋进行消毒处理。
明代医药学家李时珍在《本草纲目》中说：“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药。
”据说战国名医扁鹊就常用醋来疗疮疖和外伤，解诸毒。
中医认为，醋有健睥益胃、疏肝利胆、补虚明目、强肾固精的功效。
现代医学也证实，醋含有很多营养物质，如多种氨基酸、乳酸、琥珀酸、糖类、维生素、无机盐及醇类等物质，能促进人体新陈代谢，有杀毒、抗癌、美容之功，特别是能软化血管，降脂降压，防止动脉硬化，保持血管弹性。
在烹饪食物时加入醋，能使食物中的钙、镁、锌、铁、磷等无机物溶解出来，提高食物的吸收和利用率。
由于吃醋有益健康，我国很多少数民族保留有逢年过节喝醋的习惯。
有些国家也有喝醋的习俗，如日本，他们不仅喝醋，还制作醋蛋、醋豆、醋瓜、醋蒜等，美其名曰“醋疗”；美国喝苹果醋曾风靡一时，认为能促进人体健康，保持青春活力。
陈醋的最新功能主治是啥
陈醋的最新功能主治是啥介绍陈醋是一种常见的食用醋，自古以来就在中医药理论和日常生活中被广泛应用。
陈醋不仅具有独特的食用价值，还有许多药用功效。
近年来，陈醋的新功能主治被广泛关注，本文将介绍陈醋的最新功能主治和其背后的科学原理。
功能主治一：促进消化•陈醋中含有丰富的有机酸和醋酸，可以刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动。
•陈醋还含有醋酸盐，可以帮助身体吸收矿物质，增强消化能力。
•适量饮用陈醋可以改善肠道菌群平衡，促进食物的消化吸收。
功能主治二：调节血糖•陈醋中的醋酸可以通过一系列代谢途径降低血糖水平，对糖尿病患者尤其有益。
•醋酸能够抑制糖类的消化酶的活性，减缓碳水化合物的消化吸收，从而降低血糖反应。
•饭后适量饮用陈醋可以帮助糖尿病患者控制血糖，减少胰岛素的释放。
功能主治三：保护心血管•陈醋中的醋酸可以通过抑制胆固醇的合成，降低胆固醇水平，保护心血管健康。
•醋酸能够扩张血管、降低血压，减少血栓形成的风险，预防心脑血管疾病的发生。
•适量饮用陈醋可以维持血管弹性，减少动脉硬化的风险。
功能主治四：抗菌消炎•陈醋中的醋酸具有抗菌和抗炎作用，可以抑制细菌和真菌的生长繁殖。
•陈醋还含有一定的抗氧化物质，可以帮助消除自由基，减少炎症反应。
•外用陈醋可以用于清洁伤口、治疗痤疮和湿疹等皮肤炎症。
功能主治五：促进代谢•陈醋中的醋酸能够促进脂肪代谢，加速脂肪分解，有助于减肥。
•醋酸可以激活体内一种叫做AMPK的酶，提高能量代谢，增加脂肪燃烧。
•适量饮用陈醋可以提升基础代谢率，改善体脂肪含量和体重控制。
结论陈醋作为一种常见的食用醋，在调味和保健方面一直受到人们的喜爱。
现代研究发现，陈醋具有促进消化、调节血糖、保护心血管、抗菌消炎和促进代谢等功能主治。
然而，使用陈醋时，也需要适量饮用，避免过量引起不适。
在使用陈醋作为保健品时，最好咨询专业人士的建议，确保安全有效地享受陈醋的良好功效。
以上为陈醋的最新功能主治介绍，希望对您有所帮助。
陈醋的作用与功效用法
陈醋的作用与功效用法陈醋是一种常见的调味品，除了美味之外，它还有诸多的功效与作用。
陈醋的作用与功效包括促进消化、降低血糖、减肥、抗菌消炎、促进血液循环等。
下面将详细介绍陈醋的作用与功效以及使用方法。
一、促进消化陈醋中富含有有益的酶和酸，如乳酸，它们能够促进胃液和唾液的分泌，增强食欲，帮助消化。
此外，陈醋还可以促进胃酸的分泌，帮助分解蛋白质并增加胃酸酶活性，有助于食物的消化和吸收。
因此，适量饮用陈醋可以提高我们的消化能力，缓解胃部不适，促进食物的消化。
使用方法：可以将一小勺陈醋加入一杯温水中搅拌均匀，于饭前饮用。
二、降低血糖研究表明，陈醋中的乙酸能够抑制消化道内糖类的吸收，减少肠道对葡萄糖的转运，从而降低血糖水平。
此外，陈醋中的醋酸也能够促进体内胰岛素的分泌，增加细胞对葡萄糖的吸收，调节血糖水平。
因此，适量饮用陈醋可以帮助糖尿病患者控制血糖，预防血糖波动。
使用方法：可将陈醋与白开水按1:10的比例稀释，每日饭后饮用一杯。
三、减肥陈醋含有的乳酸可以转化为人体所需的乳酸酸度，促进脂肪的氧化代谢，加速体内脂肪的分解，起到减肥的作用。
此外，陈醋还可以控制胰岛素的分泌，抑制葡萄糖转化为脂肪，减少脂肪的积累，防止肥胖。
可以说，陈醋是一种天然的减肥食品。
使用方法：可将陈醋、蜂蜜和温水按1:1:10的比例调成饮料，每日饭前饮用一杯。
四、抗菌消炎陈醋中的醋酸具有抑制细菌生长的作用，能够有效杀灭大肠杆菌、沙门氏菌等病原菌，减少食物中细菌的污染，保持食物的新鲜与卫生。
此外，陈醋还具有消炎作用，可以缓解咳嗽、喉咙发炎等症状。
使用方法：可将适量的陈醋加入温水中稀释，用来漱口或者拭洗患处。
五、促进血液循环陈醋中的乳酸可以改善体液的酸碱平衡，促进血液循环，增加血液中氧的含量，改善人体组织的供氧情况。
此外，陈醋还可以增加血管的弹性，预防血管疾病的发生。
使用方法：可将陈醋用来擦拭双腿、手臂等肌肤，或者用来泡洗脚水。
六、除臭去腥陈醋中的醋酸可以中和异味，具有除臭的作用，可以去除厨房、卫生间、冰箱等空间中的异味。
老陈醋的功效和作用
老陈醋的功效和作用醋是一种具有保健、美容、减肥等等多种功效的调味料，下面就由店铺为大家介绍下醋的功效和作用，希望对大家有帮助。
醋的基本介绍醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。
我国著名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋及红曲米醋。
醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。
因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。
醋是用得较多的酸性调味料。
每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上。
由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。
醋一般分为以下几类：1.中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米(粳米)为主，长江以北以高粱和小米为主。
现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。
原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
2.以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。
它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。
3.以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。
例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。
4.以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。
醋的功效与作用味酸、甘，性平。
能消食开胃，散瘀血，收敛止泻，解毒。
用于油腻食积，消化不良，喜食酸物，或腹泻;衄血，吐血，便血;咽喉肿痛;食鱼肉菜蕈引起的肠胃不适;病毒性肝炎。
1.消除疲劳适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。
2.调解血液的酸碱平衡醋可以调解血液的酸碱平衡。
3.促消化醋可以帮助消化，利于吸收。
能帮助人有效的摄入钙质。
4.预防衰老醋可以预防衰老、美容护肤。
(这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。
老陈醋功效篇
醋的功效篇现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用：1、消除疲劳；2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；6、增强肝脏机能,促进新陈代谢；7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；10、食醋中还含有抗癌物质。
不过要注意吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而伤身。
空腹不喝醋不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。
在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
每天最多1-2杯稀释醋少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。
再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。
醋的其他作用1.玻璃上的油漆,可用醋浸软后擦掉。
2.煮肉和薯仔(马铃薯),稍加一些醋,就容易煮烂,味道也好。
3.铁或铝生锈,可用醋擦干净。
4.在墨汁加点醋,可使墨汁黑而发亮并不易褪色。
5.洗绸缎时加小量醋,可使丝织品保持原有光泽。
6.夏天吃凉菜放点醋，有杀菌作用。
7.食餐时鱼骨卡喉，喝醋可使铅骨软化消除。
8.用棉花蘸醋塞住鼻孔，可止鼻血。
9.冻疮初起未溃，醋煮热，乘温湿敷，每曰2一3有疗效。
10.蚊虫叮咬后，擦点醋在患处，可消毒，抹上醋可以散淤消炎。
11.对易晕车晕船者，出发前喝上一杯加醋的温开水，舒心良久。
12.疲劳时，在洗澡水中略加点醋，能使皮肤光润，肌肉放松，身体舒坦。
13.如因环境条件改变，易引起失眠时，临睡前喝一杯加醋冷开水，有助安然入睡。
14.陈醋200克，加水30克，烧热洗头，每天早一次，可治脱发、头痒、头屑多等症。
陈醋的作用与功效
陈醋的作用与功效
陈醋是一种具有丰富营养价值和多种功效的食品，它广泛应用于烹饪、美容、保健等方面。
以下将介绍陈醋的主要作用与功效。
1、抗氧化作用：陈醋中富含多种抗氧化物质，如酚类化合物、维生素C等，能有效清除自由基，减少氧化反应对细胞的损伤，延缓细胞衰老，保护肌肤健康。
2、促进消化：陈醋中的乙酸有助于激活胃酸分泌，促进食物
的消化吸收，改善消化不良、胃胀等症状。
同时，陈醋还含有一定的酶类物质，能帮助食物的消化。
3、增强免疫力：陈醋中的乙酸、酚类物质和维生素C等能增
强人体免疫力，促进机体对抗病菌的能力，预防感冒、感染等疾病的发生。
4、降血压、降血脂：陈醋中的某些活性成分具有降血压、降
血脂的作用，能减少血管壁的沉积物，促进血液的循环，降低心脑血管疾病的风险。
5、减肥：陈醋中的乙酸能促进脂肪代谢，降低脂肪的堆积，
帮助减少体重。
同时，陈醋还有一定的饱腹感，能减少食欲，控制摄入量，达到减肥的效果。
6、改善睡眠：陈醋有助于调节神经系统的功能，改善睡眠质量，缓解失眠、焦虑等症状，帮助人们获得更好的睡眠。
7、促进血液循环：陈醋可促进血液中氧气的运输，加速新陈代谢，改善微循环，减少肌肤毛细血管的扩张，减轻手脚冰冷和瘀血现象。
8、美容护肤：陈醋具有收敛皮肤、消炎杀菌、去除皮肤黄褐斑等功效，可用于美容护肤，改善皮肤的亮度和光滑度。
需要注意的是，陈醋虽然具有丰富的营养价值和多种功效，但过量饮用或不适当使用可能对健康有一定影响，特别是胃酸过多或消化道问题的人群应谨慎使用。
在使用陈醋时，应根据个人情况和饮食习惯进行适量、适时的摄入，并注意保持饮食的平衡和多样性。
老陈醋的功效与作用
老陈醋的功效与作用关于《老陈醋的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在中国醋的服用历史时间早已是很悠久了，早已有3000很多年的历史时间了，醋的种类也是有非常多的，在我们的日常生活见的数最多的应当便是老陈醋和白醋了，醋在平时的饮食搭配中是不可以缺乏的，有很多的食材少了醋便会丧失味儿，非常是老陈醋的味儿是非常好的，大伙儿掌握山西陈醋的作用与功效吗?我们平常发脾气应当全是许多的，老陈醋也是醋中很普遍的一种了，老陈醋也是很有营养成分的，可以非常好的提高我们的胃口，清理血管垃圾，防止心脑血管的病症，下边我们就讨论一下山西陈醋的作用与功效。
老陈醋营养分析：1. 醋能够健脾开胃，推动唾沫和胃酸的代谢，协助消化，使胃口充沛，助消化化积;2. 醋有非常好的抗菌和抑菌作用，能合理防止消化道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;3. 醋可清理血管垃圾、减少胆固醇，是高血压等心脑血管病症病人的一剂妙方;4. 醋对皮肤、秀发能具有非常好的维护功效，古代中国医药学就有效醋当药的记述，觉得它有止脱生发、美容护肤、降血压、减肥瘦身的作用;5. 醋能够缓解疲劳，有助于睡眠，并能缓解症状、晕机的不适感病症;6. 醋能降低消化道和血液中的酒精含量，具有醒酒的作用;7. 醋也有使猪骨头、鸡骨头等骨刺变软，促进钙吸收的功效。
老陈醋补充信息内容：购买醋的方法：1. 高品质醋色调呈枣红或深褐色(白米醋为没有颜色回应液體)、回应、无悬浮固体和沉淀，品质差的醋色调偏深或偏浅，浑浊，存进一段時间有沉淀;2. 高品质醋含有浓厚的醋香，品质差的醋味偏淡;用筷子蘸一点醋通道中，酸值适度，微带清甜味，入喉不刺激性的是高品质醋。
老陈醋合适群体：一般群体均可食肠胃湿盛、外感风寒初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不适合食用醋。
老陈醋饮食疗法功效：醋味苦酸、温性，入肝、肝胆经;有散瘀，活血，祛毒，除虫的作用;主冶生完孩子血晕、黄疸、黄汗、呕血、衄血、排便下血、痈疽疮肿，又能解鱼类菜毒。
“东湖”保健醋涉嫌夸大宣传误导消费者
“东湖”保健醋涉嫌夸大宣传误导消费者近期，有消费者向记者反映：山西老陈醋集团有限公司太原市东湖醋业有限公司宣称其“保健醋”不仅能调节血脂，而且，经常食用可使皮肤光润、松弛紧张、调理肠胃，调节血脂，长期饮用可颐养身心。
东湖保健醋真有这么多功能吗？为此，记者前往北京各大卖场进行调查，发现消费者反映问题的确存在。
在卖场，记者随机米访了几位消费者，消费者王女士认为：听说过醋能解酒，还没听说过醋有治疗作用。
也有消费者认为：什么能治病，什么能保健，这些国家应该有专门的部门来认定，不是厂家想怎么说就怎么说。
现在宣传能治病的东西太多了，可实际效果却并不是那样。
国家技术监督局：食品标签不能宣传治疗作用为此，记者电话采访了国家质量技术监督检验检疫总局食品标签科，工作人员明确表示：只要不是国药准字号药品，都不能在标签上说有治疗作用。
记者问：那食疗如何解释呢？可以宣传吗？工作人员表示：这个也不行，宣传保健功能或者治疗功能的食品只能是药食同源的保健食品或者药品，普通食品一律不允许在标签、广告中宣传保健或者治疗功效。
国家食品药品监督管理局保健食品审批处：保健品不能宣传疗效，一经发现，立即查处。
北京中医药大学彭建中教授介绍说，我国中医理论有“医食同源”、“药食同源”之说，这反映了我国中医药学发展的历史轨迹，但是“药食同源”并不等于药食同性，更不等于药食同功。
所以，如果说以食为药，则缺乏一定根据。
其实，“东湖”保健醋是否同时兼具“药”、“食”两重身份也值得怀疑：《中华人民共和国食品卫生法》中规定的“按照传统既是食品又是药品”的物品名单如下：一、据《中华人民共和国药典》8 5版和中国医学科学研究院卫生研究所编著的《食物成分表》1981年第三版:第一批“既是食品又是药品”名单：、八角、茴香、刀豆、姜（生姜）、枣（大枣、酸枣、黑枣）山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼肉（桂圆）、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、青果、杏仁（甜、苦）、昆布、桃仁、莲子、桑甚、菊苣、淡豆豉、黑芝麻、胡椒、蜂蜜、榧子、薏苡仁、枸杞子。
老陈醋功效与作用
老陈醋功效与作用老陈醋是一种由粮食经过发酵制成的调味品，其历史可以追溯到中国古代的宋朝。
在中国传统文化中，老陈醋被认为是神奇的健康饮品，拥有各种功效和作用。
在这篇文章中，我将详细介绍老陈醋的功效与作用。
1. 降低血压：老陈醋中的醋酸可以刺激血管扩张，促进血液循环，降低血压。
长期饮用老陈醋可以帮助预防高血压和心血管疾病。
2. 控制血糖：老陈醋能够通过调节胰岛素的分泌，改善体内糖代谢，从而起到控制血糖的作用。
适量饮用老陈醋可能有助于预防糖尿病和减轻糖尿病患者的症状。
3. 缓解消化不良：老陈醋富含乳酸和有机酸，可以改善胃液酸度，促进胃肠道消化液的分泌，从而缓解消化不良、胃痛和便秘等症状。
4. 促进骨骼健康：老陈醋中含有丰富的矿物质，如钙、磷等，这些矿物质对于骨骼的健康发育起到重要作用。
适量摄入老陈醋有助于预防骨质疏松和骨折。
5. 抗菌消炎：老陈醋中的醋酸具有一定的抗菌和消炎作用，可以帮助人体预防感染和减轻炎症反应。
外用老陈醋还可以治疗皮肤烧伤、创伤和牙龈出血等问题。
6. 改善皮肤问题：饮用适量的老陈醋可以调节人体内部的酸碱平衡，改善皮肤问题，如暗疮、皮炎和湿疹等。
此外，老陈醋中的氨基酸还可以提供皮肤所需的营养，促进皮肤的健康和修复。
7. 增强免疫力：老陈醋中含有丰富的氨基酸和维生素，可以增强人体免疫力，提高抵抗疾病的能力。
此外，老陈醋还具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
8. 去脂减肥：老陈醋中的醋酸可以促进脂肪的燃烧和代谢，有助于减少体内的脂肪积累。
适量饮用老陈醋可以帮助人们减轻体重，保持健康的体形。
总的来说，老陈醋具有多种多样的功效和作用。
然而，我们应该注意到饮用老陈醋的适量原则，因为过量饮用可能导致一些副作用，如胃酸过多和胃溃疡等。
此外，由于老陈醋的酸性较强，不适合某些人群，如胃肠道溃疡患者、慢性肝炎患者和孕妇等。
综上所述，老陈醋作为一种传统的调味品，不仅可以提升菜肴的味道，还具有多种健康功效。
东湖老陈醋功效之妙用
东湖老陈醋功效之妙用东湖老陈醋功效之妙用1、原料：生黄豆、东湖八度老陈醋作法：将适量的生黄豆洗净亮干后浸泡于东湖8度老陈醋中，在阴凉处密封浸泡两周左右。
每早醋豆10粒，豆醋一汤勺，用40毫升的凉开水稀释后服用。
功效：调节血脂疗效好。
2、原料：带衣生花生米、东湖八度老陈醋作法：用适量的带衣花生米洗净晾干后浸泡于东湖8度老陈醋中，在阴凉处密封浸泡一周左右，每晚临睡前嚼食10粒，醋一汤勺，用40亳升的凉开水稀释后服用。
功效：调节血压疗效好。
3、原料：生鸡蛋、东湖八度老陈醋作法：取180毫升8度酸老陈醋装入大口瓶中，然后将一个洗净晾干的生鸡蛋放入浸泡。
经过一周，蛋壳被软化，只剩下一层薄皮。
剥开薄皮把蛋清蛋黄与8度老陈醋搅匀，即成醋蛋。
取醋蛋25毫升，加适量的蜂蜜及2—3倍的温开水调匀可服用，每日一次。
一个醋蛋分七天服用完，30—45天为一个疗程。
功效：醋蛋可防止动脉硬化、脑血栓、心肌梗塞、骨质增生、糖尿病等症。
4、原料：生薏仁、东湖八度老陈醋作法：将250克薏仁，浸于500毫升8度老陈醋中，密封十天后启用，每天服用醋液一勺，服用十粒薏仁。
功效：可使皮肤光滑柔嫩、色素减退、美白。
5、原料：红枣、东湖八度老陈醋作法：先将红枣洗净阴干，浸泡东湖8度老陈醋中一周左右食用，红枣每日早晚各三粒，醋液一勺。
功效：补血养肝、散瘀解毒。
6、原料：麦麸、铁砂、东湖八度老陈醋作法：用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例拌匀后装入纱布袋中加热，放于患处，每晚一次。
功效：治疗关节炎，骨质增生等。
7、原料：东湖八度老陈醋、大蒜作法：将大蒜在老陈醋中浸泡15天左右，每日早晨空腹吃蒜1——2瓣并喝一些醋汁，连服10—15天。
功效：止咳平喘8、原料：老陈醋作法：流感“发病”季节，用老陈醋加热后在房间熏。
功效：预防流感9、原料：老陈醋作法：失眠者再睡前倒杯凉开水，再放入一勺老陈醋，喝下后会很快入睡。
临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使您容易进入梦乡。
老陈醋的妙用
老陈醋的妙用老陈醋的妙用----荒野拾贝收集/整理醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。
它有特别好的保健功能。
民间有“家有二两醋，不用请大夫”之说。
现将我收集到关于醋在日常生活中的妙用奉献给大家，希望对大家有所帮助。
食用醋的功效：1、可消化脂肪和糖：2、可利尿通便：3、可减少盐分的摄取：4、可降低血压和血清胆固醇醋的作用：1、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动。
可有效改善便秘，肠燥便秘者，每天喝一杯加老陈醋（五、六滴，老陈醋是经过发酵的，有大量有益菌）的凉开水，可改变肠道菌群，有缓解排便困难的作用，喝醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善。
身体里的废物排泄出去，体重也会因此而下降。
2、醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
流行感冒初期，用醋进行熏蒸:用水将醋稀释，文火加热进行熏蒸，可防感冒。
3、醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管及糖尿病病人的一剂良方。
①带皮花生米在老陈醋中浸泡一周，每天搅动一次，睡觉前嚼食3~5粒，可预防、治疗高血压，增强肾功能，有利尿作用。
②常吃醋豆能清除血管壁脂肪。
将质量好的大豆洗净晾干，经炒熟后，放入空瓶中注入老陈醋，醋与豆的比例为2：1，盖好盖子后置于阴凉处。
过一周后即可食用，每天一汤匙。
忌醋者可适当加点蜂蜜或红糖。
③大蒜在老陈醋中浸泡半个月，每天早晨空腹吃1~2瓣，并喝一匙醋汁，连服半个月，可止咳平喘、降压降脂④用老陈醋泡鸡蛋可以预防糖尿病。
4、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。
5、醋可以消除疲劳；促进睡眠（睡前喝点加醋的凉白开）；并能减轻晕车、晕船（出发前喝点加醋的凉白开）的不适症状；6、醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；7、醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。
食醋养人 “陈”字当先
PAGE28食醋养人 “陈”字当先 现代人在享受工业文明和先进科技所赋予的多彩生活时，却因工作节奏加快、饮食结构不平衡、生活方式不健康，面临陷入亚健康的尴尬境地。
由于各式各样昂贵的保健品让人无所适从，所以追求健康的人们，又在用新的眼光审视着经过漫长历史岁月流传下来的天然保健食品——山西老陈醋，并且将食醋变成了食疗的新宠。
一直以来被当作调味品的醋，现在已跻身“养生饮品”的行列。
东湖老醋美味生活——养成正确吃醋的好习惯醋乃天下饮食首味之物。
民以食为天，食之调味以醋为鲜。
世界醋品能容善纳，五谷杂粮、五洲果品、兼收并蓄，均为原料，品种不下万余类。
无论皇室贵胄，还是贫民百姓，或以其辅食物果腹滋补，或以其直食养生疗疾，世界皆食、老幼咸宜。
所以世界醋之名品乃至文化知识，应颂其精髓，发扬至极。
醋是酸味但是碱性属性，是调节人体酸碱平衡的必需品，是促进人体脂类、糖类和碳水化合物转为人体能量的动力源，在这一点上获得1953年诺贝尔奖的“克氏循环理论”已充分证实。
老陈醋经过“夏伏晒、冬捞冰”的低温浓缩过程，不挥发性的乳酸含量与镇江醋相近，显然老陈醋在发酵过程中产生的乳酸较少，也就是老陈醋的发酵主要为好气性的醋酸发酵，嫌气性的乳酸发酵程度比镇江醋低。
所以，国粹“东湖”，老醋养人，“东湖”老陈醋是不可多得好醋，亦成为最好的粮食酿造食醋。
家有二两醋，不用去药铺——醋的食疗作用《黄帝内经》中就记载水肿病人忌盐时，可以用醋代替；早在汉朝，华佗就已经用醋治疗蛔虫引起的腹痛；在古罗马，民间用醋治疗创伤；到了中世纪，欧洲已经用醋来消毒。
在我国山西，流传着“家有二两醋，不用去药铺”的民谚。
有着悠久历史的山西清徐老陈醋厂（现山西老陈醋集团的前身），曾经在包括退休和在职的三代职工中做过一次健康调查，结果惊讶地发现，这些醋厂工人中几乎没有人患过癌症，心血管病的患病率也非常低，不到1％，而且在老陈醋厂职工的家属群体中，上述疾病的患病率也远远低于当地一般人群。
东湖老陈醋：承千年技艺 飘万里醋香
的特 色。 老陈醋 的储存时 间越长越香酸可
口， 夏不霉且过冬不冻 ， 色深橙而 耐 过 颜 ８ ・中回 ２ 量万 行 ・２１ １ 里 ０ 年１ ｏ 月
企业 ・ 品牌 ・ 品 产
变化 ， 接受着与市场吻合后的逐步 洗礼 ， 继 续着不断开拓创新 的成长 ， 产品越来越 受到消费者的喜爱， 量和品种也逐年 提 产 高和 增加 。“ 美和居 、“ 东湖 ” 艺得 到 技 进一步发扬 光大 ， “ 其 美和居 ” 东湖 ” 、“ 商标 的声誉也 逐年提高 ， 山西老陈醋 的 是 行业代表 ， 并连续多年被 评定 为山西省著 名商标 ， 成为 山西发展名牌商标 战略的主 力商标 品牌之一。
等 ， 过签订安 全工作责 任书及建立突 发 通 事故 预案 ， 安全 责任 落到实处 。 将 通过各
方面 的努力， 至今 景点内没有发生任何安
０多 老 就 集 团公司在十 年创业发 展岁月中， 以 ６ ０ 年风 雨沧桑 ， 字号 美和 居， 像 全事 故 ， 参观 秩序 井然 ， 工作人 员热 情 的 承启传统精艺 为原则 ， 运用现代化 的管 理 凤凰 涅桀一样 得到 了重生， 延续着 晋文化 态度 和 优秀 的服 务得 到了广大游 客 的称 方式 ， “ 以 四老 四新”、“ 四个体 系”、“ 五 的传 承 ， 山西老 陈醋集团为此建起 了东 湖 赞。 定 三明”、“ 准化 体系 ” 企 业 管理 制 醋 园， 标 等 以便让 更 多人走 进 醋 文化 、 了解 醋 度， 不断 创新发 展 、 陈 出新 ， 山西 老 文化。 推 使
陈醋 这一 山西 传统 工艺得 以 发扬 光 大 ，
东湖 醋 园作为 一个 新 的旅游 亮点 正 被越来越 多人所 认识。 凭借着晋 醋文化 的
陈醋的功效与作用
陈醋的功效与作用陈醋是一种常见的调味品，其酸味和独特的香气常常被用于烹饪中。
然而，陈醋不仅仅是一种美食调料，它还具有多种功效与作用。
本文将介绍陈醋的功效与作用，包括陈醋的抗菌作用、降糖降脂作用、促进消化作用、保护肝脏作用、改善皮肤作用等。
一、陈醋的抗菌作用陈醋中含有醋酸，它是一种天然的抗菌剂。
研究表明，醋酸可以抑制多种细菌的生长，包括大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。
此外，陈醋还可以抑制霉菌和酵母菌的生长。
因此，在食品加工过程中，将食材浸泡在陈醋中可以起到杀菌的作用，保持食材的新鲜和卫生。
二、陈醋的降糖降脂作用陈醋中的醋酸可以促进体内糖代谢，降低血糖水平。
研究发现，醋酸可以通过抑制糖异生作用和提高肌肉对葡萄糖的利用，降低血糖浓度。
此外，醋酸还可以增加胰岛素敏感性，促进胰岛素的合理利用，有助于控制血糖水平。
因此，适量饮用陈醋可以帮助控制糖尿病患者的血糖，预防和治疗糖尿病相关疾病。
陈醋对血脂的调节也非常有效。
陈醋中的醋酸可以促进脂肪氧化，降低体内的脂肪含量。
此外，醋酸还可以抑制甘油三酯的合成，阻止脂肪在体内的沉积。
研究表明，饮用陈醋可以降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的水平，增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，改善脂质代谢，降低心血管疾病的风险。
三、陈醋的促进消化作用陈醋可以促进胃液分泌，促进消化。
陈醋中的酸成分可以刺激胃黏膜，促使胃液的分泌量增加，增强消化功能。
此外，陈醋还可以增加食欲，改善消化不良症状，如胃胀、嗳气等，帮助消化吸收。
四、陈醋的保护肝脏作用陈醋中富含有机酸，如乙酸和醋酸等，这些有机酸可以促进肝脏的解毒功能。
研究表明，适量饮用陈醋可以降低肝脏中的氨含量，减轻肝脏负担，保护肝细胞。
此外，陈醋还可以改善肝脏的血液循环，促进肝细胞的再生，增加肝脏的代谢能力，有益于肝脏的健康。
五、陈醋的改善皮肤作用陈醋中的有机酸可以缩小毛孔，收敛皮肤，减少皮肤油脂的分泌。
此外，陈醋中还富含维生素和微量元素，这些物质对皮肤有保湿、抗氧化和美白的功效。
陈醋的药用价值，高血压，高血脂必备
陈醋的药用价值，高血压，高血脂必备
精致陈醋含有丰富的蛋白质。
氨基酸糖分以及维生素b等多种营养元素。
陈醋生（熟）吃疯风味俱佳，炒肉（菜）时加入适量的醋可使制品鲜嫩。
用陈醋制作各种凉菜，可增添香味，蒸，炖鱼时加入适量的陈醋能祛腥味使鱼骨皆酥，总之用陈醋烹调菜肴味美可口，能增进食欲。
精制陈醋还有治病的妙用。
用陈醋500克烧开后再加冰糖500克搅成浆状。
每顿饭喝一匙，对治疗高血压，动脉硬化效果极佳。
陈醋敷于脚心可治疗高血压。
将陈醋久储后所成的沙稠状物涂于肿处，一日数次，消肿极快。
明间还常用陈醋配药内服外敷都很适宜，许多高级疗养院还用陈醋做醋疗。
以治风湿及骨质增生等病。
陈醋有开脾健胃帮助消化，利于吸收之功能，还能治疗舌肿不消。
疗肿初起，烫伤病等。
陈醋有什么作用
陈醋有什么作用
陈醋是一种常见的调味品，它不仅可以为菜肴增添酸味，还有许多其他的作用。
下面就来介绍一下陈醋的作用。
首先，陈醋可以提高食欲和消化功能。
因为陈醋中含有乙酸和醋酸等有机酸，这些酸可以促进消化液的分泌，增加胃液的酸度，从而帮助消化、吸收食物。
此外，陈醋还可以刺激唾液分泌，从而增加食欲。
所以，一些胃口不好、消化功能差的人可以适当在饭菜中加一些陈醋。
其次，陈醋还有降低血糖的作用。
研究表明，陈醋中的醋酸可以促进胰岛素的分泌，降低血糖浓度。
因此，适量摄入陈醋可以预防和改善糖尿病。
对于已经患有糖尿病的人来说，饭后用一点陈醋调味，有助于控制血糖的升高。
此外，陈醋还有一定的抗菌作用。
陈醋中的乙酸和醋酸可以改变细菌的酸碱平衡，破坏细菌的细胞膜，从而起到对抗细菌的作用。
在日常生活中，可以将陈醋稀释后用来清洁水果、蔬菜等食材，有助于去除残留的农药和细菌，提高食品的安全性。
最后，陈醋还有一些美容功效。
陈醋中的醋酸可以调节皮肤的酸碱平衡，保持皮肤的弱酸性环境，从而有助于减轻皮肤炎症，预防粉刺和痤疮的生成。
此外，陈醋还可以收缩毛孔，改善皮肤的光滑度和弹性。
因此，可以将适量的陈醋用来清洗面部，有助于保持皮肤的健康。
总的来说，陈醋有许多作用。
除了在饮食中使用外，它还可以
用于清洁食材、降低血糖、抗菌，甚至美容。
然而，由于陈醋的酸度较高，不宜过量摄入，尤其是胃酸过多或胃溃疡的人要慎重使用。
所以，在使用陈醋时应注意适量，并根据自己的身体状况谨慎选择使用方法。
老陈醋的功效与作用
老陈醋的功效与作用老陈醋的功效与作用在我国醋的食用历史已经是很久远了，已经有3000多年的历史了，醋的种类也是有特别多的，在我们的生活中见的最多的应该就是陈醋和米醋了，醋在日常的饮食中是不能缺少的，有很多的食物少了醋就会失去味道，特别是陈醋的味道是很好的，大家了解吗?我们平时吃醋应该都是很多的，陈醋也是醋中很常见的一种了，陈醋也是很有营养的，能够很好的增强我们的'食欲，软化血管，避免心脑血管的疾病，下面我们就来看看。
陈醋营养分析：1. 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;3. 醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方;4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;5. 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状;6. 醋能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用;7. 醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化，促进钙吸收的作用。
陈醋补充信息：选购醋的技巧：1. 优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物;2. 优质醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡;用筷子蘸一点醋入口中，酸度适中，微带甜味，入喉不刺激的是优质醋。
陈醋适合人群：一般人群均可食用脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
陈醋食疗作用：醋味酸苦、性温，入肝、胃经;有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效;主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。
陈醋做法指导：1. 吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿;2. 作菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些;3. 醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍;4. 醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。
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东湖老陈醋功效之妙用
1、原料：生黄豆、东湖八度老陈醋
作法：将适量的生黄豆洗净亮干后浸泡于东湖8度老陈醋中，在阴凉处密封浸泡两周左右。
每早醋豆10粒，豆醋一汤勺，用40毫升的凉开水稀释后服用。
功效：调节血脂疗效好。
2、原料：带衣生花生米、东湖八度老陈醋
作法：用适量的带衣花生米洗净晾干后浸泡于东湖8度老陈醋中，在阴凉处密封浸泡一周左右，每晚临睡前嚼食10粒，醋一汤勺，用40亳升的凉开水稀释后服用。
功效：调节血压疗效好。
3、原料：生鸡蛋、东湖八度老陈醋
作法：取180毫升8度酸老陈醋装入大口瓶中，然后将一个洗净晾干的生鸡蛋放入浸泡。
经过一周，蛋壳被软化，只剩下一层薄皮。
剥开薄皮把蛋清蛋黄与8度老陈醋搅匀，即成醋蛋。
取醋蛋25毫升，加适量的蜂蜜及2—3倍的温开水调匀可服用，每日一次。
一个醋蛋分七天服用完，30—45天为一个疗程。
功效：醋蛋可防止动脉硬化、脑血栓、心肌梗塞、骨质增生、糖尿病等症。
4、原料：生薏仁、东湖八度老陈醋
作法：将250克薏仁，浸于500毫升8度老陈醋中，密封十天后启用，每天服用醋液一勺，服用十粒薏仁。
功效：可使皮肤光滑柔嫩、色素减退、美白。
5、原料：红枣、东湖八度老陈醋
作法：先将红枣洗净阴干，浸泡东湖8度老陈醋中一周左右食用，红枣每日早晚各三粒，醋液一勺。
功效：补血养肝、散瘀解毒。
6、原料：麦麸、铁砂、东湖八度老陈醋
作法：用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例拌匀后装入纱布袋中加热，放于患处，每晚一次。
功效：治疗关节炎，骨质增生等。
7、原料：东湖八度老陈醋、大蒜
作法：将大蒜在老陈醋中浸泡15天左右，每日早晨空腹吃蒜1——2瓣并喝一些醋汁，连服10—15天。
功效：止咳平喘
8、原料：老陈醋
作法：流感“发病”季节，用老陈醋加热后在房间熏。
功效：预防流感
9、原料：老陈醋
作法：失眠者再睡前倒杯凉开水，再放入一勺老陈醋，喝下后会很快入睡。
临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使您容易进入梦乡。
功效：主治失眠
10、原料：老陈醋
作法：将约5毫升的老陈醋放入1000毫升的洗涤器里清洗鼻孔，1日洗2次。
功效：治疗鼻炎
11、原料：生姜、老陈醋
作法：生姜100克洗净切成细丝放入250毫升的老陈醋中密封7日，每日空腹服用10毫升。
功效：主治胃炎
12、原料：老陈醋
作法：在温水中加老陈醋10—20毫升洗发，每三日洗一次，多次见效。
功效：去头屑，使头发变得更有光泽。
13、原料：老陈醋
作法：取老陈醋15—20毫升加适量温水稀释后搅匀，每晚睡前双脚在其中浸泡15分钟左右。
功效：治脚臭。
14、原料：干生姜、老陈醋
作法：将干姜研末以老陈醋调成糊状，直接贴于患者脐部，盖以纱布固定。
功效：治疗腹泻。
[东湖醋]的保健功效
1、消除疲劳
丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体现人疲劳物质，消除人的倦怠感
2、平衡血液酸碱值
醋是碱性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等酸性食物后，喝点醋能起到中和作用，维持体液的酸碱平衡
3、帮助消化
醋含有挥发性物质入氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能
4、预防衰老
醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生5、扩张血管
醋能降低血压，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，预防糖尿病6、增强肾功能
醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石和尿路结石等疾病
7、增强肝脏功能
醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸丰富的营养物质能提高肝功能
8、提高肠胃杀菌能力
醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌、噬盐菌、痢疾杆菌等
9、美容护肤
醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类化合物能促进血液循环，使人皮肤光滑
10、预防肥胖
醋中的氨基酸可消化体内过多的脂肪，减肥效果不错。