《生活中两种常见的有机物》教案1
高中化学《生活中两种常见的有机物(第一课时)》优质课教学设计、教案
（1）导入新课用华夏诗词歌赋中的酒文化和酒精的用途，创设情境，结合我国丰富多彩的酒文化等内容，激发学生学习兴趣。
（2）新知识的学习1. 乙醇的物理性质通过无水乙醇实物的展示，让学生观察、体验乙醇的色、态、味、溶解性、挥发性、熔沸点等。
然后让学生自己总结归纳出乙醇的物理性质。
作用：引导学生学习课本中乙醇的物理性质，使学生掌握乙醇的物理性质。
同时将理论化学与生活化学联系起来，让学生觉得学以致用，增加学习兴趣。
2. 乙醇的分子结构首先让学生回忆并写出乙醇的分子式：C2H6O，然后用让学生用球棍模型展示乙醇分子的同分异构体。
学生通过事实现象、分析对比、设计实验。
小结得出乙醇分子是由乙基CH3CH2-结合着羟基-OH 组成。
简介官能团的概念。
羟基是乙醇的官能团，决定乙醇的化学性质。
作用：通过模型制作和设计实验，让学生获得生动形象的感性材料，激发学生的学习兴趣和探究精神。
3. 乙醇的化学性质演示乙醇与金属钠的反应和乙醇的氧化反应，让学生观察实验现象，推测出反应的生成物，并思考如何设计实验证明推测出的生成物，再让学生讨论并得出这两个反应的化学方程式。
通过少数民族的头饰制造，让学生亲自体验实验，分析现象，加深乙醇的催化氧化，作用：实验的现场演示，不仅激发了学生的求知欲还能让学生更容易记住实验的反应现象，更好地理解乙醇的化学性质。
可以让学生认识到肉眼看不到的化学反应中化学键的变化，使学生加深理解并巩固所学的知识。
（3）课堂小结适当的课堂小结是必要的，它不仅仅是本节教学知识的回放，还可将本节课知识贯穿联系起来，同时加深学生的知识框架建立。
（4）作业布置课本后有关习题。
课外活动：1. 调查酗酒的危害性，对此提出你的建议或看法。
2. 去图书馆或上网查阅乙醇的制法。
3. 谈谈你学习有机化合物的方法和心得。
3-生活中两种-常见的有机物-教学设计-教案.docx
1. 教学目标（一）知识与能力1、了解乙酸的分子式和结构式，理解竣基的结构特点；2、理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；（二）过程与方法1、通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；2、采用复习回忆法及实验探究法学习乙酸的酸性；3、rh情景引入及实验探究学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质；（三）情感、态度与价值观1、培养学生的观察能力，分析归纳思维能力；2、能够通过乙酸用途等的学习，认识化学与生产生活的密切联系，从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性。
2. 教学重点/难点教学重点：1、乙酸的酸性；2、乙酸的酯化反应教学难点：酯化反应的概念、特点及实质3. 教学用具4. 标签|教学过程【学生实验】鸡蛋入瓶【讲解】鸡蛋能入瓶的关键是用溶液把蛋壳泡软，所用的溶液是这节课的主角——乙酸溶液。
乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它，食醋是3%~5%的乙酸溶液，故乙酸也称醋酸。
【板书】生活中两种常见的有机物一一乙酸【展示】无水乙酸样品（常温下的乙酸和冰冻过的无水乙酸）【提问】根据观察和查阅资料，请归纳乙酸的物理性质。
【学牛回答】1.无色有强烈刺激性气味的液体；2.易溶于水、乙醇等溶剂； 3.沸点：117.9°C 熔点：16.6°C。
【板书】一、物理性质【讲述】当温度低于16・6°C时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。
【思考】如何从结冰的冰醋酸中取出乙酸？【过渡】刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构乂是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。
【展示】乙酸分子的球棍模型和比例模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。
【板书】二、分子组成与结构化学式：CcH,O：“H O结构兀—IH结构简式：CHCOOH Q官能团：竣基(-COOH)3【质疑】乙酸可以看作是甲基和竣基组成的，竣基决定了乙酸的化学性质。
生活中两种常见的有机物教案
生活中两种常见的有机物教案一、教学目标1. 让学生了解生活中常见的两种有机物——糖和脂肪的来源、性质和作用。
2. 培养学生对生活中有机物的认识和兴趣。
3. 提高学生运用科学知识解决实际问题的能力。
二、教学内容1. 糖的来源、性质和作用2. 脂肪的来源、性质和作用3. 糖和脂肪在人体内的代谢过程4. 生活中的有机物实例分析5. 实践活动：调查生活中的有机物三、教学重点与难点1. 重点：糖和脂肪的来源、性质和作用，以及在人体内的代谢过程。
2. 难点：糖和脂肪在人体内的代谢过程。
四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生思考和探讨糖和脂肪在生活中的作用。
2. 运用实例分析法，让学生了解生活中的有机物实例。
3. 实践调查法，培养学生的实践能力和团队协作精神。
五、教学准备1. 准备相关的教学资料和实例。
2. 准备实践活动所需调查工具。
【导入】简要介绍本节课的教学目标和内容，激发学生的兴趣。
【新课导入】1. 糖的来源、性质和作用讲解糖的分类、来源和作用。
通过实例介绍糖在生活中的应用。
2. 脂肪的来源、性质和作用讲解脂肪的分类、来源和作用。
通过实例介绍脂肪在生活中的应用。
【课堂互动】1. 学生分享对糖和脂肪的了解。
2. 教师提问，引导学生思考糖和脂肪在人体内的代谢过程。
【实践活动】1. 布置调查任务：调查生活中的有机物。
2. 学生分组进行调查，收集相关信息。
【总结与反思】1. 总结本节课所学内容，强调糖和脂肪在生活中的作用。
2. 学生分享实践活动中的收获和感悟。
【作业布置】2. 思考如何合理摄入糖和脂肪，促进身体健康。
六、糖和脂肪的代谢过程1. 讲解糖的代谢过程：摄入糖后，经过消化吸收进入血液，血糖浓度上升，胰岛素分泌增加，将血糖转化为能量或储存为糖原。
2. 讲解脂肪的代谢过程：摄入脂肪后，经过消化吸收进入血液，脂肪运输到脂肪细胞储存为三酰甘油。
当身体需要能量时，脂肪细胞释放脂肪，通过代谢转化为能量。
七、生活中的有机物实例分析1. 分析食物中的有机物：以水果、蔬菜、肉类、奶制品等为例，讲解其中所含的糖和脂肪。
实例教学设计：生活中的两种常见有机物
实例教学设计：生活中的两种常见有机物一、教学目标- 了解有机物的概念和特点；- 掌握生活中两种常见有机物的命名和性质；- 培养学生的观察能力和实验操作能力。
二、教学内容1. 有机物的概念和特点- 通过简单的实例引导学生理解有机物的概念；- 介绍有机物的特点，如碳元素的存在、多样性等。
2. 生活中的两种常见有机物- 选择两种在学生日常生活中常见的有机物，如酒精和蔗糖；- 介绍这两种有机物的结构、命名规则和性质。
三、教学步骤1. 导入（5分钟）- 通过展示一些日常物品，引导学生思考这些物品是否属于有机物，并讨论其特点。
2. 概念讲解（10分钟）- 通过图示和简单的语言，向学生介绍有机物的概念和特点。
3. 实例引入（10分钟）- 选择一种常见有机物，如酒精，向学生展示其结构式，并解释其命名规则和性质；- 引导学生思考其他类似的有机物。
4. 实验操作（30分钟）- 将酒精溶液和蔗糖溶液分别放置在两个试管中；- 引导学生进行简单的实验操作，如观察溶液的颜色、测试其可燃性等。
5. 结果讨论（10分钟）- 引导学生根据实验结果讨论酒精和蔗糖的性质有何不同；- 引导学生思考这些有机物在生活中的应用。
6. 总结（5分钟）- 对今天的研究内容进行总结，强调有机物的重要性和应用。
四、教学评价- 观察学生在实验操作中的表现和讨论的参与度；- 给予学生简单的问题，检查他们对有机物概念和特点的理解程度。
五、教学拓展- 引导学生进行更多有机物的实验或研究，拓展他们对有机物的认识；- 鼓励学生参与有机物相关的科学竞赛或项目。
生活中常见的两种有机物教案
3.3.1生活中两种常见的有机物——教案知识目标：1.使学生掌握乙醇的主要化学性质。
2.使学生了解醇类的一般通性和几种典型醇的用途。
能力目标：培养学生认识问题、分析问题、解决问题的能力；情感态度与价值观：通过分析乙醇的化学性质，推出醇类的化学性质的通性，渗透由“个别到一般”的认识观点，对学生进行辩证思维教育。
教学重点：官能团的概念、乙醇、乙酸的组成、乙醇的取代反应与氧化反应、乙酸的酸性和酯化反应。
教学难点：使学生建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化、乙酸的酯化两个重要反应。
课时：乙醇1课时、乙酸1课时。
教学方法：讲授、学生制作与实验、小组合作、参观、调查、实验条件控制、类比、归纳、假说、模型、讨论、科学抽象等。
教学过程：[引课]成功、快乐的时候，人们会想到它——会须一饮三百杯；失败、忧愁的时候，人们也会想到它——举杯浇愁愁更愁。
它就是酒，俗名酒精，学名乙醇。
日常生活离不开油、盐、酱、醋，乙醇和醋是较常见的有机物。
[板书]第三节生活中两种常见的有机物[过渡]我国是世界上最早学会酿酒和蒸馏技术的国家，酿酒的历史已有4000多年，我国的酒文化丰富多彩，著名诗句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”等早已脍炙人口。
随着科学技术的进步，人们逐渐加深了对乙醇的认识，发现乙醇有相当广泛的用途(展示乙醇实物，嗅气味，学生回答，教师边问边板书)[板书] 物理性质：无色、透明，具有特殊香味的液体，密度小于水沸点低于水，易挥发。
[讲述] 乙醇可作溶剂，溶解多种有机物和无机物，与水以任意比互溶。
互溶的混合物，在分离上是比较困难的，但也是可以分离的。
[设问] 两种不同的液体互溶在一起时，可用什么方法分离?[讲述] 用分馏的方法只能得到96％的高浓度乙醇，要得到无水乙醇还得加新制的生石灰，使水与之反应生成一种难挥发的Ca（OH）2，再蒸馏。
[设疑] 乙醇分子分子式C2H6O，分子中有6个氢原子，根据我们学过的碳四价的原则，谁能写出其可能的结构？[投影]乙醇可能的结构式：或者[提问]到底那一个正确呢？[学生实验3-2]钠和乙醇的反应[板书]1、乙醇与金属钠的反应[指导实验][讲述] 不知同学们还记不记得，在金属钠与水反应的化学方程式和实验现象。
生活中两种常见的有机物-详细教案
第三节生活中两种常见的有机物——《乙醇》详细教案一、教材分析生活中接触的有机物很多，其中，乙醇和乙酸是常见的两种有机物。
教材中从该两种物质的相关知识入手，通过对它们的学习，不仅能从化学知识方面认识这两种物质，还为后续学习烃的衍生物打下基础。
体现了从简单到复杂，从具体到抽象的学科特点。
二、学情分析学生已经有烃的基础知识，在烃的衍生物中，从简单的多了个氧原子开始，从日常生活中接触到的酒精开始，来学习烃的衍生物，降低了认识难度。
在烃的内容学习过程中，学生已接触过物质的结构、性质和用途的逻辑关系，在此节课上学生可继续加以应用。
三、设计思路新课程改革的重点之一就是建构起学生自己动手实践，自主探索与合作交流的学习方式，逐步改变以教师、课堂和课本为中心的局面，促进学生创新意识与实践能力的发展。
本节课的教学采取从古人、古诗、日常生活入手感受酒精，从结构到性质，从性质到用途，然后启发引导、实验探究、讨论总结。
从而，使学生更加全面地认识乙醇。
四、教学目标1、知识与技能：（1）了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用；（2）掌握乙醇的分子结构和化学性质—与钠的反应、氧化反应。
（3）了解烃的衍生物、官能团的概念。
2、过程与方法：通过揭示问题，讨论释疑，动手实验，学习对比，推断等科学探究方法，培养学生分析、综合的思维能力。
3、情感态度价值观：通过对乙醇性质的学习，使学生获得物质的结构、性质之间关系的科学观点。
通过学生实验，进一步激发学生学习的兴趣和求知欲望；培养学生求实、严谨的优良品质。
五、重点难点重点：乙醇的结构和化学性质。
难点：乙醇的化学性质。
六、课时：1课时七、教学方法1.创设共同探索情景，激发学生创造性思维。
2．变静态信息为动态信息，将微观问题宏观化、直观化。
3．联系实际，激发学生的学习兴趣。
八、教学手段学生探究实验，多媒体教学等多方面结合。
九、教学过程一、乙醇（三）乙醇的化学性质[设疑]酒精灯为什么能够燃烧？板书：1、氧化反应（1）燃烧（2）催化氧化[实验探究]{视频}向一支试管中加入3-4mL 无水乙醇，将一根铜丝螺旋状一端烧热，迅速插入试管中，反复多次，仔细观察现象。
高中化学必修2《生活中两种常见的有机物》教学设计
高中化学必修2《生活中两种常见的有机物》教学设计高中化学必修2《生活中两种常见的有机物》教学设计高中化学必修2《生活中两种常见的有机物》教学设计第一课时《乙醇》一、设计思路新课程改革的重点之一就是建构起学生自己动手实践，自主探索与合作交流的学习方式，逐步改变以教师、课堂和课本为中心的局面，促进学生创新意识与实践能力的发展。
本节课的教学采取从日常生活入手感受酒精，从结构到性质，性质到用途，然后启发引导，再实验探究，讨论总结。
从而，更全面地认识乙醇。
二、教材分析生活中两种常见的有机物---乙醇是普通高中课程标准实验教科书化学必修2模块中第三章《有机化合物》中的内容，本节内容分2课时，第1课时介绍生活中常见的有机物乙醇。
在初中化学中，只简单介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。
乙醇是学生比较熟悉的物质，又是典型的烃的含氧衍生物；通过这一节的学习，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立（组成）结构性质用途的有机物学习模式。
因此，乙醇的结构和性质是本节的重点。
通过本节课的学习，让学生初步建立起官团对有机物性质的重要影响，为今后学习其它的烃的衍生物打下良好的基础。
三、学情分析从学生心理情况看，由于本单元知识都是生活中经常接触到的物质，十分贴近生活，，容易激起学生的探究欲望，这一点在教学中要把握好，对培养学生学习化学兴趣将会有很大帮助。
从学生学习能力上看，经过高一上半个学期的学习，学生已经初步具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。
但是关于乙醇的结构在初中学生没有接触，所以要让学生在认识乙醇球棍模型和比例模型的基础上，通过钠与乙醇反应的探究实验，明确羟基官能团的作用，加深对乙醇结构的认识。
四、教学目标1、了解乙醇的组成，物理性质和部分化学性质（与钠反应；催化氧化）,认识乙醇在日常生活中的应用。
2、利用实验探究法学习乙醇的性质，提高学生观察描述现象的能力。
五、重点难点本节重点：官能团的概念、乙醇的结构、乙醇的性质及其键的断裂方式本节难点：建立乙醇的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的有关性质六、教学策略与手段以贴近生活为手段，一步步引导学生去思考，帮着发现隐藏的问题，具体分析，达到一种和学生共同学习的那种气氛。
《生活中两种常见的有机物》化学教案
《生活中两种常见的有机物》化学教案《生活中两种常见的有机物》化学教案导语：你知道生活中常见的有机物是哪几种吗?如果不知道的话，看完下面这份教案也许你就懂了。
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【教学目标】1、知识与技能：(1)结合生活经验和化学实验，了解乙醇、乙酸的组成和主要性质，加深认识这些物质对于人类日常生活、身体健康的重要性;(2)通过对典型的烃的衍生物结构的认识，初步体会有机物分子结构的特点以及对性质和用途的影响。
2、过程与方法：(1)从乙醇、乙酸的组成、结构和性质出发，认识官能团对有机物性质的重要影响，建立“组成——性质——用途”的有机物学习模式;(2)由教师提供真实的问题情景，让学生充分应用所学的知识来解决问题，掌握探究性学习的方法，提高自主学习能力和基本化学实验技能。
3、情感态度与价值观(1)通过对典型有机化合物应用于生产、生活实践的教学，培养学生关注生活、关注社会的情操，意识到化学知识可以帮助我们认识并改变世界;(2)通过对探究性实验的设计和实施，通过活动与探究、交流与讨论，让学生感受学习化学的乐趣，体验科学探究的艰辛与喜悦。
【教学重点】官能团的概念，乙醇、乙酸的组成，乙醇的取代反应与氧化反应，乙酸的酸性和酯化反应。
【教学难点】使学生建立乙醇和乙酸分子的`立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化、乙酸的酯化两个重要反应。
【课时安排】第一课时：乙醇第二课时：乙酸第三课时：习题课第一课时教学思路：【展示】各种含酒精饮料的图片，如啤酒、白酒、葡萄酒等。
它们含有共同的成分——酒精。
【提问】对于乙醇，你已经了解了它的哪些性质?【总结】乙醇的物理性质。
【讲解】乙醇的分子式为C2H6O，根据各原子的成键特点(碳四价、氧二价，氢一价)，写出其可能的结构式。
(学生可能写出的结构式为和 )到底乙醇是那一种结构呢?我们通过实验来探究。
【学生实验】取1mL无水乙醇于试管中，加入一小块金属钠。
【演示实验】实验3—2学生填写67页表格。
生活中两种常见的有机物教案
［探究实验］
实验操作：把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯外焰中加热，使铜丝表面生成一薄层黑色的CuO，立即把它插入盛有乙醇的试管里，这样反复操作几次。
实验现象：加热变黑的铜丝伸入乙醇后又变为光亮的红色，有大量的气泡，有刺激性气味气体生成
金属钠的变化
气体燃烧现象
检验产物
水
钠粒浮在水面上，熔成闪亮的小球，并四处游动，发出“嘶嘶”声音。钠球迅速变小，最后消失
气体在空气中燃烧，发出淡蓝色火焰
向反应后的溶液滴加酚酞，溶液变红，说明有碱性物质生成
乙醇
钠粒沉于无水酒精底部，不熔成闪亮的小球，也不发出响声，反应缓慢
气体在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色，倒扣在火焰上方的干燥烧杯内壁有水滴
［板书］(2)分子间脱水—取代反应
CH3CH2OH＋HOCH2CH3 C2H5—O—C2H5＋H2O
［讲］乙醚是醚类中最重要的一种。凡是两个烃基通过一个氧原子连结起来的化合物叫做醚。醚的通式是R—O—R'，R和R'都是烃基，可以相同，也可以不同。乙醚是一种无色易挥发的液体，沸点是4.51℃，有特殊的气味。吸入一定量的乙醚蒸气，会引起全身麻醉，所以纯乙醚可用作外科手术时的麻醉剂。乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身是一种优良溶剂，能溶解许多有机物。乙醚蒸气很容易着火，空气中如果混有一定比的乙醚蒸气，遇火就会发生爆炸，所以使用乙醚时要特别小心。
［过渡］为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“酒不醉人人自醉”呢？这节课我们就来揭开酒的真实面貌。
［启发思考］乙醇俗称酒精，乙醇的分子式C2H6O，根据C、H、O元素在有机物中的价键特征，大家能否推测乙醇具有的结构？
生活中两种常见的有机物(第一课时)教案
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Ｄ． 由 于 乙 容 易 挥 发 。 所 以 才 ： 惜 吾 ｆ “ 酒 香 不 ・白 巷 子 ｝ 的 说 ｝ 累
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评 价激学 、 实验 探究一 教学难 点 ： 立乙醇 分子 的立体 结构模 建 型， 从结构 角度认 识乙醇 的氧化 。
学法 ： 自主学 习、 实验探 究 、 作交流 。 合
六、 教学过 程
动 设 计 意 图
弓 Ｉ 县
展 喝 的
酒 的
几 瓶 酒 ； ）． 酉
主
（ 在
Ａ ． 由 于 乙 醇 的 目 度 ｂ 水 一 、－ 所 Ｊ 以 乙 醇 中 的 水 可 以 通 过 分 液 的
方 法 除 去
思
考
、
袭 习
号 ６案 末 习 １
Ｂ ． 由 于 乙 醇 够 ； 解 艮 多 有 机 留 勃 和 无 机 物 － 所 Ｉ ＾可 用 乙 百 提 取
生活中两种常见的有机物教案
生活中两种常见的有机物教案一、教学目标1. 知识与技能：（1）了解生活中两种常见的有机物——糖类和脂肪的来源、特点和作用；（2）学会区分糖类和脂肪，并掌握它们在生活中的应用。
2. 过程与方法：（1）通过观察、实验等方法，探究糖类和脂肪的性质；（2）学会运用科学的方法分析生活中的有机物。
3. 情感态度价值观：（1）培养学生对生活中有机物的兴趣，提高学生的生活品质；（2）培养学生节约资源、热爱生活的良好习惯。
二、教学重点与难点1. 教学重点：（1）糖类和脂肪的来源、特点和作用；（2）糖类和脂肪在生活中的应用。
2. 教学难点：（1）糖类和脂肪的化学性质；（2）如何合理摄入糖类和脂肪。
三、教学准备1. 教师准备：（1）收集有关糖类和脂肪的资料；（2）准备实验器材和实验药品。
2. 学生准备：（1）预习相关知识；（2）准备笔记本，记录学习内容。
四、教学过程1. 导入新课：（1）通过提问方式引导学生思考生活中的有机物；（2）介绍本节课的学习内容：糖类和脂肪。
2. 知识讲解：（1）讲解糖类和脂肪的来源、特点和作用；（2）讲解糖类和脂肪在生活中的应用。
3. 实验探究：（1）分组进行实验，观察糖类和脂肪的性质；（2）学生汇报实验结果，教师点评并总结。
4. 课堂讨论：（1）引导学生讨论如何合理摄入糖类和脂肪；（2）学生分享讨论成果，教师总结。
五、课后作业1. 完成实验报告；2. 复习本节课的知识点，准备下一节课的学习。
六、教学评估1. 学生实验操作的规范性和准确性；2. 学生课堂讨论的积极性和观点的合理性；3. 学生课后作业的完成质量。
七、教学反思在课后，教师应反思本节课的教学效果，包括：1. 教学内容的难易程度是否适合学生；2. 教学方法是否引导学生充分参与课堂；3. 教学评估是否客观反映了学生的学习情况。
八、拓展活动1. 组织学生进行生活用品中糖类和脂肪的检测，如食品标签解读；2. 邀请营养专家进行讲座，让学生了解合理膳食的重要性；3. 开展学生间的有机物知识竞赛，提高学生的学习兴趣。
《生活中两种常见的有机物》教案1
《生活中两种常见的有机物》教案一、教学目标知识与技能1.了解乙醇的结构和性质2.了解乙醇的用途3.了解乙酸的物理性质和乙酸在日常生活中的应用4.掌握乙酸的分子结构，和主要化学性质（酸性和酯化反应）5.通过乙酸的实际应用，培养学生观察能力及获取信息能力过程与方法6.通过分析现象，探究事物本质，体验科学探究的过程，逐步形成独立思考的能力情感态度与价值观7.通过对乙醇和乙酸性质的探究，培养学生发现问题、分析问题、并设计方案用实验去解决问题的能力二、教学重、难点1.教学重点：乙醇和乙酸的组成、结构和乙酸的酸性、酯化反应2.教学难点：使学生建立分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙酸酯化反应机理三、教学方法演示法、启发法、实验探究法四、课时2课时五、教学过程第1课时引入中国具有悠久的酒文化:欢时-----李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
离时-----王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
喜时-----杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。
愁时-----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
(回顾初中化学知识)一、我们所知道的乙醇1.乙醇的俗名酒精，化学式C2H6O2.物理性质：无色，有特殊香味的液体；密度比水小，能以任意比溶于水，能溶解多种有机物和无机物；沸点78.5℃，熔点-117.3℃，易挥发。
3.化学性质：可燃烧，在氧气中燃烧生成水和二氧化碳，放出大量热C2H6O + 3O2→ 2CO2 + 3H2O4.乙醇的用途：饮料，化工原料，医药，燃料（学习新知识）二、我们所不知道的乙醇1.乙醇的分子结构分子式：C2H6O2.乙醇的化学性质①乙醇与金属钠的反应【思考与交流】（1）乙醇与钠反应断键在什么位置？（2）乙醇和钠反应的另一种产物是什么？请模仿水和钠的反应方程式，尝试写出乙醇和钠反应的化学方程式。
和水类似，断在O－H键的位置。
2H－OH＋2Na＝2NaOH＋H2↑2C2H5－OH＋2Na→2C2H5ONa ＋H2↑（3）乙醇结构可以分为两部分：乙基—CH2CH3，羟基—OH，乙醇的性质主要由哪一部分决定？－OH决定着乙醇的性质像这种决定有机物化学性质的原子或原子团称为官能团乙醇的官能团是－OH（4）乙醇和水中都有羟基，为什么乙醇和水与金属钠反应，剧烈程度有所不同？与羟基官能团相连的原子（或原子团）不同，水和乙醇上的羟基氢活泼性也不相同不同的原子或基团之间的相互作用会影响其化学性质。
生活中两种常见的有机物详细教案
生活中两种常见的有机物-详细教案第一章：引言1.1 课程背景1.2 教学目标1.3 教学方法1.4 教学内容第二章：有机物的概念与特征2.1 有机物的定义2.2 有机物的特征2.3 有机物的分类第三章：生活中的有机物-糖类3.1 糖类的定义与分类3.2 糖类的生理功能3.3 糖类在日常生活中的应用第四章：生活中的有机物-脂肪4.1 脂肪的定义与分类4.2 脂肪的生理功能4.3 脂肪在日常生活中的作用第五章：总结与拓展5.1 糖类和脂肪的共同点与不同点5.2 糖类和脂肪在人体健康中的作用5.3 生活中的有机物-糖类和脂肪的摄入与平衡第六章：生活中的有机物-蛋白质6.1 蛋白质的定义与分类6.2 蛋白质的生理功能6.3 蛋白质在日常生活中的摄入与来源第七章：生活中的有机物-维生素7.1 维生素的定义与分类7.2 维生素的生理功能7.3 维生素在日常生活中的摄入与平衡第八章：生活中的有机物-矿物质8.1 矿物质的定义与分类8.2 矿物质的生理功能8.3 矿物质在日常生活中的摄入与平衡第九章：有机物与人体健康9.1 有机物对人体健康的重要性9.2 营养均衡与有机物的关系9.3 不良饮食习惯与有机物的缺乏第十章：生活中的有机物-食物来源与烹饪10.1 常见有机物的食物来源10.2 健康烹饪方法与有机物的保留10.3 有机物的合理搭配与食物多样性第十一章：有机物的摄入与营养平衡11.1 每日所需有机物的推荐摄入量11.2 有机物摄入的平衡与过度摄入的影响11.3 特殊人群的有机物摄入建议第十二章：有机物的食物来源与食物安全12.1 有机物的食物来源解析12.2 食物中的有机物含量与季节性变化12.3 食品安全与有机物的保存第十三章：有机物的健康影响与疾病关联13.1 有机物与能量代谢13.2 有机物与骨骼健康13.3 有机物与免疫系统的关系第十四章：有机物的摄入途径与吸收利用14.1 有机物的摄入途径14.2 有机物的消化与吸收过程14.3 影响有机物吸收利用的因素第十五章：生活中的有机物-实践与建议15.1 设计健康食谱的原理与实践15.2 日常生活中的有机物选择与搭配15.3 提高有机物摄入的建议与行动步骤重点和难点解析本文主要介绍了生活中两种常见的有机物——糖类和脂肪，以及蛋白质、维生素、矿物质等有机物的重要性、生理功能、日常摄入和健康影响。
生活中两种常见的有机物教案
生活中两种常见的有机物教案一、教学目标1. 让学生了解生活中两种常见的有机物——糖和脂肪的来源、性质和作用。
2. 培养学生对生活中有机物的认识和兴趣。
3. 提高学生运用科学知识解决实际问题的能力。
二、教学内容1. 糖的来源、性质和作用2. 脂肪的来源、性质和作用3. 糖和脂肪在人体内的代谢过程4. 糖和脂肪的摄入与健康关系5. 生活中的有机物实例分析三、教学重点与难点1. 重点：糖和脂肪的来源、性质、作用及摄入与健康关系。
2. 难点：糖和脂肪在人体内的代谢过程。
四、教学方法1. 采用问题导入法，激发学生的学习兴趣。
2. 使用多媒体课件，直观展示糖和脂肪的形态、来源和作用。
3. 开展小组讨论，引导学生主动探究糖和脂肪的摄入与健康关系。
4. 实例分析，让学生将所学知识运用到生活中。
五、教学步骤1. 导入：提问生活中常见的有机物，引导学生思考。
2. 讲解糖的来源、性质和作用：展示糖的种类、来源，讲解糖在人体内的代谢过程及作用。
3. 讲解脂肪的来源、性质和作用：展示脂肪的种类、来源，讲解脂肪在人体内的代谢过程及作用。
4. 小组讨论：探讨糖和脂肪的摄入与健康关系，引导学生关注合理膳食。
5. 实例分析：分析生活中常见的有机物实例，如糖果、饼干、炸鸡等，让学生了解这些食品中的糖和脂肪含量。
7. 作业布置：让学生收集生活中的有机物实例，分析其糖和脂肪含量，下节课分享。
8. 板书设计：生活中两种常见的有机物糖：来源：植物、果实、蜂蜜等性质：易溶于水，有甜味作用：供能、构成细胞、保护牙齿脂肪：来源：动物脂肪、植物油等性质：不溶于水，有油腻感作用：储能、维持体温、保护内脏六、教学延伸1. 邀请营养师进行讲座，深入讲解合理膳食中糖和脂肪的摄入比例。
2. 组织学生进行实践活动，如制作健康饼干、果汁等，体验有机物的应用。
七、教学评价1. 课堂问答：检查学生对糖和脂肪的认识程度。
2. 小组讨论：评估学生在讨论中的参与度和思考深度。
《生活中两种常见的有机物》 教学设计
《生活中两种常见的有机物》教学设计一、教学目标1、知识与技能目标（1）学生能够了解乙醇和乙酸的组成、结构和主要性质。
（2）掌握乙醇和乙酸的化学方程式书写。
（3）理解乙醇和乙酸在生活和生产中的应用。
2、过程与方法目标（1）通过实验探究，培养学生观察、分析和解决问题的能力。
（2）通过小组讨论，提高学生合作交流和语言表达能力。
3、情感态度与价值观目标（1）让学生感受化学与生活的紧密联系，激发学生学习化学的兴趣。
（2）培养学生的科学态度和创新精神。
二、教学重难点1、教学重点（1）乙醇和乙酸的结构和主要化学性质。
（2）乙醇的催化氧化和乙酸的酯化反应。
2、教学难点（1）乙醇催化氧化和酯化反应的机理。
（2）从化学键的角度理解乙醇和乙酸的化学性质。
三、教学方法讲授法、实验探究法、小组讨论法四、教学过程1、导入新课通过展示一些生活中常见的含有乙醇和乙酸的物品，如酒、醋等，引导学生思考这些物质的成分和性质，从而引出本节课的主题——生活中两种常见的有机物：乙醇和乙酸。
2、乙醇的教学（1）乙醇的物理性质展示一瓶无水乙醇，让学生观察其颜色、状态、气味，并通过实验让学生感受乙醇的溶解性和挥发性。
（2）乙醇的分子结构通过展示乙醇的球棍模型和比例模型，引导学生分析乙醇的分子结构，写出乙醇的分子式、结构式和结构简式。
（3）乙醇的化学性质①乙醇与钠的反应进行乙醇与钠反应的实验，让学生观察实验现象，写出化学方程式，并分析反应的本质。
②乙醇的氧化反应a 燃烧让学生写出乙醇燃烧的化学方程式，强调乙醇作为燃料的优点。
b 催化氧化进行乙醇催化氧化的实验，让学生观察实验现象，分析反应机理，写出化学方程式。
3、乙酸的教学（1）乙酸的物理性质展示一瓶乙酸，让学生观察其颜色、状态、气味，并通过实验让学生感受乙酸的溶解性和挥发性。
（2）乙酸的分子结构通过展示乙酸的球棍模型和比例模型，引导学生分析乙酸的分子结构，写出乙酸的分子式、结构式和结构简式。
（3）乙酸的化学性质①乙酸的酸性让学生进行乙酸与石蕊试液、碳酸钠溶液反应的实验，观察实验现象，写出化学方程式，并分析乙酸的酸性强弱。
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《生活中两种常见的有机物》教案一、教学目标知识与技能1.了解乙醇的结构和性质2.了解乙醇的用途3.了解乙酸的物理性质和乙酸在日常生活中的应用4.掌握乙酸的分子结构，和主要化学性质（酸性和酯化反应）5.通过乙酸的实际应用，培养学生观察能力及获取信息能力过程与方法6.通过分析现象，探究事物本质，体验科学探究的过程，逐步形成独立思考的能力情感态度与价值观7.通过对乙醇和乙酸性质的探究，培养学生发现问题、分析问题、并设计方案用实验去解决问题的能力二、教学重、难点1.教学重点：乙醇和乙酸的组成、结构和乙酸的酸性、酯化反应2.教学难点：使学生建立分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙酸酯化反应机理三、教学方法演示法、启发法、实验探究法四、课时2课时五、教学过程第1课时引入中国具有悠久的酒文化:欢时-----李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
离时-----王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
喜时-----杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。
愁时-----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
(回顾初中化学知识)一、我们所知道的乙醇1.乙醇的俗名酒精，化学式C2H6O2.物理性质：无色，有特殊香味的液体；密度比水小，能以任意比溶于水，能溶解多种有机物和无机物；沸点78.5℃，熔点-117.3℃，易挥发。
3.化学性质：可燃烧，在氧气中燃烧生成水和二氧化碳，放出大量热C2H6O + 3O2→ 2CO2 + 3H2O4.乙醇的用途：饮料，化工原料，医药，燃料（学习新知识）二、我们所不知道的乙醇1.乙醇的分子结构分子式：C2H6O2.乙醇的化学性质①乙醇与金属钠的反应【思考与交流】（1）乙醇与钠反应断键在什么位置？（2）乙醇和钠反应的另一种产物是什么？请模仿水和钠的反应方程式，尝试写出乙醇和钠反应的化学方程式。
和水类似，断在O－H键的位置。
2H－OH＋2Na＝2NaOH＋H2↑2C2H5－OH＋2Na→2C2H5ONa ＋H2↑（3）乙醇结构可以分为两部分：乙基—CH2CH3，羟基—OH，乙醇的性质主要由哪一部分决定？－OH决定着乙醇的性质像这种决定有机物化学性质的原子或原子团称为官能团乙醇的官能团是－OH（4）乙醇和水中都有羟基，为什么乙醇和水与金属钠反应，剧烈程度有所不同？与羟基官能团相连的原子（或原子团）不同，水和乙醇上的羟基氢活泼性也不相同不同的原子或基团之间的相互作用会影响其化学性质。
人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。
你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！乙醛的毒性是乙醇的10倍。
它刺激人体肥大细胞，使人面红耳赤、头晕头痛、伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。
乙醛的致命剂量是5克；一般每100毫升优质白酒中的乙醛的含量超过20毫克。
②乙醇的催化氧化：实验，观察讨论实验，出结论1．向一支小试管中加入3滴管乙醇2．取一螺旋状铜丝，在酒精灯上灼烧至红热3.插入乙醇中，3秒后拿出，反复三次4．注意观察反应现象，小心闻试管中液体产生的气味【小结】乙醇的结构和性质官能团：－OH1．乙醇的结构式2．乙醇的电子式3．乙醇的结构简式乙醇的化学性质1．跟金属钠的反应2．氧化反应第2课时情景引入：古时“家家有醋缸，人人当醋匠”。
关于山西人爱吃醋的笑话：上个世纪二三十年代的军阀混战时期，山西兵除了背一杆枪外，每人外加一个醋葫芦。
有打油诗为证：“山西大兵爱吃醋，缴枪不交醋葫芦。
”是真是假，不得而知。
却从另一方面，道出了山西人对醋的偏爱。
山西老陈醋的典型风味特征为：色泽棕红，有光泽，体态均一，较浓稠；有本品特有的醋香、酯香、熏香、陈香相互衬托、浓郁、协调、细腻；食而绵酸，醇厚柔和，酸甜适度，微鲜，口味绵长，具有山西老陈醋“香、酸、绵、长”的独特风格。
据考证，醋厂的职工没有得感冒的，调查醋厂职工祖孙四代没有得癌症的。
实验和实践证明，醋具有抗病毒、防癌、降血压、降血糖、降血脂、软化血管、预防感冒和美容等诸多功效以及在日常生活中有许许多多奇特妙用。
因此，各醋厂纷纷开发出具有多种疗效和保健作用的苦荞醋、醋胶囊、保健醋、醋饮料等等。
醋不但是我们中华民族的宝贵遗产民族品牌，而且是促进人们健康长寿的保健产品生命品牌。
【展示】醋饮料、米醋（紫林醋）、山西老陈醋【投影】精心选取上品五粮，严格按照“蒸、酵、熏、淋、晒”传统工艺，陈酿期一年以上，经夏日晒、冬捞冰，在陈放过程中，醋中的各种酸与醇发生酯化反应，形成了多种氨基酸和有机物。
检验证明，紫林/寇准食醋含有18种氨基酸、维生素、钙、铁、尼克酸等对人体有益的活性物质，品质跨越了调味品的功能，具有了食疗、食补的保健功效。
紫林糸列产品：紫林特制老陈醋、紫林特制老陈醋以、紫林特级米醋、紫林饺子醋、紫林瓷坛老陈醋制造商：山西紫林食品有限公司【投影】醋饮料的标签：原料：水果、酒曲、醋酸菌、蜂蜜等净含量：300ML 保质期：30天特点：以水果为原料，与普通食醋相比，由水果酿制的食醋保持了水果特有的果香，酸味更柔和，可促进新陈代谢，并且能醒酒防醉，养肝护胃，美容减肥。
【师问】你知道食醋的主要成分吗？【生答】乙酸【讲述】乙酸是食醋的主要成分，食醋中含有3%~5%的乙酸，所以乙酸又叫醋酸【展示】一瓶无水乙酸样品【生】结合实物和生活中对食醋的了解，小结乙酸的物理性质：【板书】一、物理性质【投影】1、无色、有刺激性气味的液体，2、与水任意比互溶3、熔点：16.6℃，沸点：117.9℃【讲述】低于16.6℃时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。
【过渡】那么乙酸为何具有促进新陈代谢的功能？又为何有醒酒防醉的功效呢？这就与乙酸的结构有关，接下来我们就观察乙酸的结构。
【展示】乙酸分子的结构比例模型和球棍模型【生】书写乙酸的分子式、结构式、结构简式【板书】二、乙酸的结构化学式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH或CH3COOH官能团：—COOH（羧基）【师问】羧基决定了乙酸有哪些化学性质呢？由“乙酸”的名称，你推测乙酸有何化学性质？【生】“酸”应有酸性----酸的通性【师问】能否设计实验验证乙酸具有酸性【生】学生设计方案1：向紫色石蕊试液加乙酸。
方案2：往镁粉中加入乙酸。
方案3：乙酸和CuO粉末混合。
方案4：乙酸滴加到混有酚酞的NaOH溶液中。
方案5：乙酸和Cu(OH)2悬浊液混合。
方案6：往Na2CO3粉末中加入乙酸。
学生分组完成上述实验，互相合作，共同讨论乙酸的性质。
教师根据各小组所设计出的实验方案，指导学生完成分组实验[实验一] 乙酸与石蕊试液的作用实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试管里滴加几滴紫色石蕊试液，观察现象。
现象：溶液颜色变红结论：乙酸能跟酸碱指示剂作用，具有酸性。
[实验二] 乙酸与碳酸钠的反应实验步骤：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入约3mL乙酸溶液，观察现象。
现象：试管里有无色、无味的气泡生成结论：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。
【生】书写化学反应方程式：2CH3COOH + Na2CO3→ 2CH3COONa + CO2↑+ H2O【思考】上面这一反应能否说明乙酸和碳酸酸性的强弱？【讲述】通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能使紫色石蕊试液变红，能与活盐发生反应。
乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性强。
【板书】三、化学性质1、弱酸性(具有酸的通性)CH3COOH CH3COO－＋Ｈ＋酸性强弱：H2SO4 > CH3COOH > H2CO3【问】由上可知乙酸能为何能促进新陈代谢？【过渡】雁北人以豪爽著称，经常以酒会友那么为何醋又能解酒防醉呢？我们的学习乙酸的另一性质。
【生】猜测乙酸与乙醇能发生化学反应【演示】实验步骤：在试管里先加入3mL无水乙醇，然后一边摇动一边慢慢地加入2mL浓硫酸和2mL无水乙酸。
然后用酒精灯小心均匀地加热试管3~5min。
按图连接好装置。
产生的蒸气经导管通到滴有酚酞的饱和碳酸钠溶液的液面上。
【师】引导学生观察：1、装置的特点2、实验完毕时，产物的颜色、状态、气味，3、轻轻振荡右边的试管，继续观察碳酸钠溶液中酚酞的红色有何变化？液面上的无色液体所发生变化？【生】实验现象：溶液分层：饱和碳酸钠溶液上有一层水果香味的无色透明油状液体生成，轻轻振荡右边的试管，有气泡产生，溶液的红色会变浅，上层无色油状的液体会减少【板书】CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O【师】通过实验得出：乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成得有果香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。
像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。
乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。
【板书】2、酯化反应：酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。
【投影】[讨论]1、浓硫酸的作用是什么？（催化剂和吸水剂）2、导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？（防止倒吸）3、为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？（a.中和挥发出来的乙酸，溶解挥发出来的乙醇；b.减少乙酸乙酯的溶解度，使溶液分层，便于得到酯） 4、为什么轻轻振荡后有气泡产生？溶液颜色为什么发生变化？ 2CH 3COOH ＋2Na 2CO 32CH 3COONa ＋H 2O ＋CO 2↑5、如何分离得到的乙酸乙酯？（用分液漏斗分液）【投影】[探究] 实验3得到的产物是乙酸乙酯（CH 3COOCH 2CH 3）。
对比乙酸乙酯、乙酸、乙 醇的分子结构，试推测乙酸、乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的。
CH 3COOH CH 3CH 2OH CH 3COOCH 2CH 3 【学生推测】（学生推测）+H O C2H 5CH 3OHO CH 3C OO C 2H 5+H 2O+HO C 2H 5CH 3O C OH CH 3C OO C 2H 5+H 2O【师】 如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？示踪原子法：18+CH 3OHC O H O C 2H 518CH 3C OO C 2H 5+H 2O【板书】酯化反应的机理：酸去羟基醇去氢 【动画】乙酸的酯化反应【延伸】无机含氧酸也可以与醇发生酯化反应【师】象羧基能决定乙酸性质，能反映了一类含羧基的有机化合物的共同特性的原子团，我们称之为官能团。
【问】为什么醋能解酒防醉？酒为什么越陈越香？【师】醋是日常生活中饮食烹调的常用调味品，从医学保健角度来看，食醋还是保持身体健康的灵丹妙药。
在工业上醋酸更是一种重要的有机化工原料，用途极为广泛。
【课堂小结】本节课我们学习了乙酸的分子结构、性质和用途，乙酸的羧基决定了乙酸具有酸性、能与醇发生酯化反应。
在发生化学反应时，乙酸的主要断键方式有：CH 3COO酸性酯化反应【课外活动】：化学兴趣小组研究性学习课题：了解市场上食醋的种类和用途，研究乙酸在日常生活中的一些特殊用途。