X县X镇食用菌产业园建设项目可行性分析报告

bX 县 X 镇食用菌产业园建设项目可行性研究报告b第一章总论（一）项目概括1、项目名称某县 XX镇食用菌产业园建设项目2、项目包办单位概略（1）项目单位某县 XX镇（2）项目负责人（3）项目单位简介XX镇 XX镇是全市独一一个纯农业大镇，总面积为244.5 平方公里，耕地面积 21 4668 亩， 384 个自然庄，人口96685 人，田户2269 7 户，主要作物以优良小麦、玉米、大豆、乳鸽养殖和食用菌及其深加工为主，作物总播种面积达 42 万亩。

全镇下辖 23 个行政村，25 个党总支部， 95 个党支部， 2765 名党员，在岗的镇行政在编人员30 人，事业单位人员 57 人。

合徐高速公路、宿蒙路 305 省道、刘濉路双南路县道均从境内经过。

近来几年来，跟着国家“村村通”工程的不停实行，七通八达的水泥路、柏油路贯串各村，总里程已达110 多公里，使过去“晴日扬灰路，雨天泥水道”的状况获取完全改观，基本解决了境内“行路难”的场面。

3、项目构成（1）食用菌工厂化种植产业园。

规划占地面积4000 亩，其中一期建设占地面积2000 亩，引进珍稀食用菌工厂化、设备化生产单位 4-6 家，发挥龙头公司的带动作用，带动当地田户300 户，集中建设食用菌标准化棚室200 栋。

经过新建人工全温控设备化棚室，同时应用新技术对现有棚室进行改造，实行食用菌的反季节生产，应用新技术工艺，以当地丰富的农作物秸秆资源为原料，生产食用菌，实现鲜菇周年上市，适应花费需求。

（2）新建食用菌深加工生产线。

建设鲜菇速冻低温冷藏库，配套引进净菜加工、真空包装、质量检测等仪器设备。

（二）项目背景食用菌富含多种氨基酸、维生素、蛋白质和微量元素，同时还含有多糖、核酸等营养成分，拥有增强者体免疫力、抗肿瘤活性、降血糖、调理血脂等功能，是拥有营养价值和保健功能的绿色食品。

世界卫生组织近来提出一荤、一素、一菇的人类健康饮食构造，因而可知，食用菌关于健康饮食和科学饮食拥有重要意义，并由此拉动食用菌产品的花费。

食用菌生长发育需要必定的温度、湿度、空气等环境条件，在自然环境条件下，食用菌生长随季节变化，比如食用菌多属于低温型菌类，只好在秋天、冬天、初春天节生长、供应上市，难以知足花费者周年需求，实现食用菌周年供应的门路主要包含：（ 1）食用菌深加工。

采纳罐装、脱水、盐渍、冷藏等加工技术工艺，制作食用菌深加工系列产品。

（ 2）反季节种植，工厂化生产。

建设人工控制温度、湿度、通气环境条件的标准化棚室，人工调控适合的生长发育环境，实现珍稀食用菌的周年生产，长久供应，知足不一样花费阶层对食用菌的需求。

因为食用菌经过深加工办理后，珍稀食用菌特别的风味、质量有所降低，影响了食用菌的特别保健功能，抵花费者产生负面影响。

而采纳人工调控技术措施，控制食用菌的出菇环境条件，实现反季节种植，生产的鲜菇，完好保存了食用菌的风味、质量和特别保健功能。

因为食用菌生产与蔬菜生产拥有实质的差别，蔬菜生产必需知足充分的阳光、雨露、空气等，在温室内生产的蔬菜与露地条件生产的蔬菜质量差别较大，相反食用菌生长发育是在昏暗、湿润、弱光等环境条件下进行的，采纳标准化棚室人工控制温湿环境条件生产的食用菌，与自然环境条件下生产的食用菌，两者所处的环境条件是相同的，能够保持原有的风味特点，能够适应花费者的心理需求。

从目前的生产经营实践来看，应用反季节技术生产的珍稀食用菌，周年上市的销售价钱，比惯例生产，季节性集中上市的价钱提高 10倍以上。

比如淮北地区生产的食用菌杏鲍菇正常上市的销售价钱 2 元 / 公斤左右，而反季节生产的杏鲍菇鲜菇真空包装后，销往北京、上海、广州等大中城市，销售价钱为 30 元/ 公斤。

有些杏鲍菇鲜菇真空包装后，出口日本、韩国、东南亚地区，销售价钱更高。

跟着无公害、绿色食品的盛行，花费者更为关注食用菌的卫生、安全、营养，只有应用现代技术成就，采纳标准化技术规程生产的珍稀食用菌，才能适应现代市场需求，逢迎消操心理。

目前，淮北地区食用菌生产公司规模偏小，标准化技术水平不高，影响了食用菌规模效益的发挥。

某县双堆镇经过政策指引，整合现有资源，引入先进的生产经营管理技术，利用当地丰富的自然资源，劳动力资源，以及通畅的鲜菇营销网络，建设上规模、上品位的食用菌反季节生产基地，以龙头公司为示范指引，实行食用菌的产业化经营，培养地方支柱产业。

2008 年，淮北市已被列入国家循环经济试点市，应用现代农业生物工程技术，实行农作物秸杆综合利用，发展珍稀食用菌产业，作为发展循环经济试点项目，已经立项，正在踊跃争取国家政策支持。

某县XX镇位于偏僻的南部地区，地区广阔，工业经济比较落伍，周边地区没有工业项目，生态环境优异，农作物秸杆没有遇到工业污染，是生产无公害食用菌的优良原料。

（三）项目建设的必需性1、国家的产业政策中央一号文件充分表现了党中央、国务院在新局势下把解决“三农”问题作为全党工作重中之重的战略企图。

解决“三农”问题，促进农民增收，不单是加速农业和乡村经济发展的必定要求，并且是保持公民经济连续快速协调健康发展的必定要求，是实现全面建设小康社会雄伟目标的必定要求。

中央一号文件重申，农民收入长久低速增添，影响了农民生活水平提高，影响了乡村花费；不利于扩大内需，限制了整个公民经济增添。

城乡居民收入水平差距的进一步拉大，不单事关乡村社会进步，并且关系全面建设小康社会目标的实现；不单是重要的经济问题，并且是重要的政治问题。

中国是世界上最早认识、利用和进行人工种植食用菌的国家。

新中国成立以来，特别是改革开放的30 多年，食用菌生产蓬勃发展，年产量居世界首位。

食用菌已成为我国创汇农业、菜篮子工程和广大农民脱贫致富的重要门路，发展食用菌生产已成为繁华乡村经济的新兴产业，食用菌产业在大农业中的地位日显重要，进一步遇到重视。

我国在食用菌基础理论研究及应用技术推行方面，获得了举世瞩目的进展。

悠久的传统种植技术与现代高新技术相联合，使我国的资源优势和劳动力优势获取了充散发挥，从而使我国逐渐成为食用菌生产大国，2008 年食用菌产量占世界食用菌总产量的78%以上，在种植技术方面，形成了特有的特点。

反季节食用菌已发展成为一个新兴产业，成为利用农作物秸秆发展循环经济的一个热点话题，成为农民增收的一个短、平、快项目，遇到了各级领导的重视和广大农民民众的欢迎。

进入后 WTO时代，对食用菌产业的发展，是一个难得的机会，其主要表此刻阻挡食用菌进出口贸易的做法会减少，中国的食用菌将会在世界获取更大市场份额，更有利于发挥我国食用菌生产更大优势，即历史与文化优势、廉价位优势。

国家对食用菌产业高度重视，并作为丰产计划、星火计划、扶贫计划、循环农业项目的重点产业来抓。

因为食用菌工厂化生产是一个新兴产业，发展潜力巨大，对促进淮北市农业产业化经营和农业工业化进度，充分利用农作物秸杆资源，提高农业经济效益，都拥有广阔的发展远景。

近来几年来，我国的鲜菇产品年产量已达到400 万吨，全国每年出口的食用菌罐头和干品等30 万吨，创汇近15 亿美元。

目前，全国已有24 个县、市食用菌的年产值超亿元。

估计至2015年，全国食用菌产量将达到 900 万吨，有望成为 21 世纪极具发展潜力的新兴产业和解决“三农”问题、农民增收的重要手段。

2、安徽省的政策导向安徽省《农业综合开发“十一五”发展规划》中明确指出以扶助农业龙头项目为重点，推动农业产业化经营。

以市场为导向，以效益为中心，以科技为依靠，踊跃扶助农产品加工、储运、保鲜等项目建设，提高农产品加工增值率，加大对龙头项目和农民中介组织的扶助力度，选择一批具备必定规模、经济效益较好、辐射带动作用强、产品拥有市场竞争优势、拥有较强科技创新能力和优异经营管理体制的龙头项目，予以重点扶助，建设农产品生产、加工、出口基地，引进开发和推行新品种、新技术，增强市场竞争力和对农民的带动力。

指引更多的开发项目采纳“公司+基地 +田户”、“订单”农业等模式，鼓舞龙头公司与农民经过签署购销合同、承租返包或以土地使用仅、产品、技术和现金等形式入股，相互结成利益共同体，形成利益共享、风险共担的经营机制，鼎力推动农业产业化经营。

“十一五”期间计划扶助加工及服务项目约 80 个，我省要将多种经营项目财政资本的30%以上，安排用于产业化龙头项目建设。

某县双堆镇发展食用菌、菜蓝子工程几年来的实践，有力的证了然“公司+基地 +田户”、“订单”农业的模式，是指引农民走上致富之路的有效方式。

有利于农民增收、致富，公司增效、经济发展。

项目建设关于皖北地区食用菌规模化生产拥有示范性和带动性，跟着食用菌产业化的推动，珍稀食用菌工厂化、规模化、标准化、反季节生产，周年应市，势必形成淮北市食用菌生产的特点，因为规模扩大，产品增加，不只知足国内部分地区市场的需要，同时能够开辟国际市场，出口创汇。

3、食用菌产业发展导向食用菌不单拥有美味爽口的食用价值，同时还有很多保健功能。

有一些在民间经频频食用，且经过历代医药学家的临床组方考证，总结整理，选载于本草纲目，成为传统的药用菌。

现代的研究也发现食用菌对人体有各样医疗保健作用，大概有以下几方面：（1）抗肿瘤作用（ 2）免疫调理作用（ 3）降低胆固醇（ 4）降低血糖（ 5）抗衰老作用（ 6）减肥作用（ 7）其余作用。

除上述以外，食用菌能产生多种抗菌素，有抗菌、抗病素的作用。

如冬虫夏草含有的虫草素对葡萄球菌、链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌等有抑菌作用，马勃菌含有马勃菌素对葡萄球菌、稻瘟病菌、分枝杆菌等拥有必定的拮抗活性。

食用菌还有清热解毒，保肝、润肺、护肤、美容、健脑等功能，对胃肠溃疡病亦有克制和治疗作用。

食用菌所拥有的营养价值和医疗保健功能愈来愈遇到人们的重视，以食用菌为主要原料的保健食品也日趋遇到人们的喜爱，而目前市场上的食用菌保健品主假如以灵芝、虫草、香菇为原料，保健功能多为克制肿瘤，提高人体免疫能力等。

我国食用菌种植历史悠久，除了作为餐桌食品以外，食用菌类的宽泛利用及相应保健品的研制开发将有广阔的发展远景。

食用菌大多性味甘平，拥有补养之功，对人体有优异的保健作用。

食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外，尚含有一些生物活性物质。

食用菌的补养之功有一个突出的特点，那就是对大脑有优异的补益作用。

在自然条件下，食用菌生产遇到季节天气的影响，难以适应人们的花费需求。

应用现代科技成就，人工调理小天气环境，实现食用菌反季节生产，周年上市，不单丰富市场供应，还可创建较大的经济效益。

目前，发达国家的各种食用菌的生产，已基本上实现了工厂化、机械化、规模化。

如世界双孢蘑菇生产大国美国、法国、荷兰、英国和巴西等，从种植原料的发酵、接种到发菌、出菇管理均采纳工厂化的生产工艺，机械化程度达到80%左右。