苹果变黄的原因及保鲜方式的探究
为什么苹果放久了会变色？还能吃么？
为什么苹果放久了会变色，还能吃吗？
切开后的苹果放置一小会就会变色，有人说，一旦变色就没有营养了，不能吃，也有人说，如果时间不太久还可以吃。
那么，为什么苹果放久了会变色？变色以后还能不能吃呢？
无论是切开的苹果，还是被削皮的苹果，放置在空气中，很容易变色，主要原因是：苹果果肉暴露在空气中时，其中的多酚类物质在酶的作用下与空气中的氧气发生反应，变成醌类化合物，新出现的醌类物质会使得植物细胞出现褐色，这样的反应也被称作食物的酶促褐变反应。
这种反应不仅在苹果上有所体现，切开的土豆也会在短时间内变色。
随着时间的延长，切开或者被削皮的苹果进一步氧化，营养物质会更多的被分解，在酶的作用下出现了果胶酸、甲醇，这也是我们发现苹果被切开后存放一段时间出现变味，同时颜色越来越深，最终腐烂了。
如果短时间内食用还是很安全的，里面的果肉并没有被腐蚀感染，可以清洗一
下继续食用，也可以把变色的一面切掉再吃。
如果超过的时间很长，果肉被腐蚀感染了，最好还是不要吃，这样会影响健康，即使生活节俭也不要拿自己的健康开玩笑。
如何避免切开的苹果变色？
1.尽快食用。
当我们知道了切开的苹果容易变色，那么，尽快“消灭”才是正确的方法。
2.用保鲜膜包住。
但是，这种方法要注意保鲜膜的质量，如果保鲜膜质量不过关，会起到相反的作用。
3.用柠檬汁加水浸泡或者冲洗。
因为其中的柠檬酸和维生素C等可以优先被氧化，牺牲自己保护苹果。
4.用淡盐水浸泡或者冲洗。
记住一定要是淡盐水，否则苹果就会变味，水能够阻止多酚类物质在酶与空气中的氧气发生反应，这样也能保护苹果。
苹果变黄的原因及保鲜方式的探究
苹果变黄的原因及保鲜方式的探究红英小学六（2）班朱瑞婷一.前言本文介绍了通过本科学小组的实验与分析得出苹果在空气中变黄的原因及保鲜方式。
我的探究思路来源于生活中常常碰到削好的苹果在空气中放久了出现发黄现象。
对此进行提问，决定以此作为此次探究的主题。
并大胆提出猜想并建立了三组实验组，采用控制变量的方法，分别以温度（即微生物的数量）、光照和氧气为变量，其他外环境不变情况下进行对比试验。
最后得出结论：氧气与苹果变黄有着重要联系。
通过查阅资料得知当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。
新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。
所以苹果削皮放一会儿后会变色。
苹果氧化后营养成分大为损失，尤其是维生素C。
由此，我想到了如何对削好的苹果进行保鲜，其遵循的原则应该是隔绝氧气（或把和氧气的接触降到最小）。
我们经过反复思考，最后终于得出苹果保鲜的方法。
二．研究的意义我和父母上网搜集了相关资料，了解了苹果变黑的原因。
我决定对苹果进行研究，仔细地分析验证苹果变黑的原因。
三、研究对象，方法及过程实验器材：若干个苹果、保鲜膜、冰箱、台灯（用于光照）实验猜想1：可能是温度导致苹果的颜色变黄色，引起苹果的成分改变实验过程1：取4个质量相等、长差不多、品种相同的苹果，分成2组，将其中一组放入冰箱中，另一组苹果放在常温室内，2小时以后，观察2组苹果变色情况。
实验结果1：两组苹果均出现变色情况实验猜想2：可能是光照强度导致苹果的颜色变黄色，引起苹果的成分改变实验过程2：取6个质量相等、长差不多、品种相同的苹果，分成3组，将其中1组放在太阳光能够直射的地方，另一组放在常温室内，最后一组用大纸箱照住（不透光）2小时以后观察。
实验结果2：与上个实验结果相同，苹果都变成黄色了实验猜想3：可能是由于空气中的氧气与苹果中的某种成分发生反应，导致苹果的颜色变黄色，引起苹果的成分改变实验过程3：取4个质量相等、长差不多、品种相同的苹果，分成2组，将其中一组放入保鲜膜中（保证苹果与空气隔绝）另一组放入常温室内。
苹果加工过程中褐变机理研究及防褐变保鲜技术研究
苹果加工过程中褐变机理研究及防褐变保鲜技术研究苹果褐变是指苹果加工过程中，果肉呈现出褐色变化的现象。
褐变不仅会降低苹果的食用品质，还会降低其市场价值。
因此，研究苹果褐变的机理，并探索防褐变的保鲜技术对苹果加工行业具有重要意义。
苹果褐变的机理研究可从两个方面进行：氧化还原反应和酶催化反应。
目前，认为褐变的主要机理是多酚氧化反应。
在切开苹果时，细胞壁中的酚类物质（尤其是酚酸）与果肉中的酚类氧化酶接触，产生氧化酚，进而发生差向反应，最终导致果肉褐变。
另外，苹果中的维生素C、花青素等也参与了褐变反应。
针对苹果褐变，可以采取以下防褐变技术：1.温度控制：降低果实温度可以减缓果肉中酶活性，从而延缓褐变，尤其是冷藏和冷冻技术可以有效延缓苹果褐变。
2.气体控制：控制果实周围氧气浓度、二氧化碳浓度和乙烯浓度可以显著减缓苹果褐变。
例如，采用低氧（0.5-2%）和高二氧化碳（5-20%）气调贮藏技术可以延缓苹果褐变。
3.抗氧化剂：向果汁或果胶中添加抗氧化剂（如维生素C、多巴胺等）可以抑制氧化反应，减缓果肉的褐变。
4.酶抑制剂：添加一些酶抑制剂可以抑制酶的活性，从而减缓褐变。
例如，亚硫酸盐和柠檬酸等可以抑制多酚氧化酶活性。
5.化学处理：一些化学物质如透明质酸、柠檬酸等可以与果肉中的多酚结合，减少氧化反应，延缓褐变。
综上所述，苹果褐变的机理是复杂的，主要是多酚氧化反应，但酶催化反应和氧化还原反应等因子也会参与其中。
为了防止苹果褐变，我们可以通过控制温度、气体、添加抗氧化剂、酶抑制剂和化学处理等方法来延缓褐变的发生。
这些技术可以应用于苹果加工过程中，保持苹果的品质和延长其保鲜期。
苹果切开后怎么保鲜
苹果切开后怎么保鲜苹果切开后怎么保鲜苹果切开后怎么保鲜?1.苹果切开后，由于其中的铁离子被氧化所以变黄，应该先在凉水里面加点食盐，再把水淋到苹果的切面上，这样就可以有效的阻止苹果变黄达到保鲜的作用。
2.在苹果的切面上滴加几滴柠檬水，这样既能阻止苹果切面变黄还能使苹果保持原来的口感，吃的时候也不洗进行清洗，方便有效。
3.将切开之后的苹果放进凉水里面浸泡，这样既可以防止变色还能是苹果更加的清脆香甜，更加的爽口。
4.将切开的苹果裹上一层保鲜膜，阻止其中的易氧化物志被空气氧化，在放置阴凉处可以有效的阻止变黄恻然达到保鲜的作用。
5.将切开的苹果放进真空袋中，隔绝空气，这样就能延长保鲜时间。
制作真空环境可以选择吸尘器或者用嘴吸。
小贴士：香蕉与苹果不可同食，因为香蕉属甜味水果，苹果属酸或亚酸味水果，而酸味水果是不宜与甜味水果同食的。
苹果和牛奶不能同时吃的原因，因为苹果里含有果酸，会影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
还有，也不可以和酸奶一起吃，苹果里面含有酸，酸奶里面应该有钙，一起吃的话，会发生化学反应变成沉淀不会被人体吸收。
苹果切开后怎么保鲜可以通过阻断苹果和氧气接触的角度进行处理，可以通过水泡或者保鲜膜覆盖等方式进行防止氧化可以切好的苹果放入到清水的盆中，让苹果在水中和氧气阻断接触，就不会氧化还可以用食品保鲜膜，将切好的苹果块用保鲜膜包裹，只要阻断了苹果和氧气接触，苹果就不会被氧化还可以将切好苹果，放入在保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，也是可以很好阻断苹果氧化苹果切开后怎么保鲜1、食盐：先在凉水里加食盐，再将水淋到苹果切面上，可有效阻止苹果变黄达到保鲜的作用。
2、保鲜膜：将切开的苹果裹上一层保鲜膜，阻止其中易氧化物质被空气氧化，达到保鲜作用。
3、真空袋：将切开的.苹果放进真空袋中，隔绝空气，能延长保鲜时间。
当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。
苹果保鲜的秘诀
苹果保鲜的秘诀作者：***来源：《青少年科技博览》2024年第01期探究背景妈妈从超市买回来很多苹果，我就削了一个解馋。
正当我吃得津津有味时，妈妈让我去扔垃圾。
我赶紧放下苹果，跑去扔垃圾。
回来后我想继续吃，却发现刚才新鲜的苹果变色了。
我觉得很奇怪，这是什么原因呢？探究目的带着这个疑问，我开始查找资料。
原来当苹果被切开后，植物细胞中的一些物质便在酶的作用下，和空气中的氧气接触发生氧化反应，致使植物细胞迅速变成褐色，所以苹果削皮放一会儿后就会变色。
除了苹果、梨外，有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种现象。
苹果变色后不耽误食用，但外观、昧道都受到了影响。
有没有延缓苹果变色的办法呢？实验过程把苹果放入水中一天后，我进行观察，發现苹果变黑并腐烂了。
（二）将陈醋与水按1：3比例混合．把苹果放入混合溶液中同样也是一天后．我发现苹果变成深褐色，没有腐烂。
（三）把苹果放入盐水中一天后，苹果果肉新鲜，颜色光亮，可以食用。
（四）把苹果放入冰箱冷藏一天后，苹果只是轻微变化，变成浅黄色，不影响食用。
（五）在苹果剖面刷上食用油一天后，苹果变成深黄色，可以食用。
实验结论实验结果表明，为了防止切开的苹果变色，我们可以在苹果切开表面刷一层食用油，但这种方法会使得苹果的口感、味道变差，不推荐。
较好的方法就是把苹果泡在盐水里。
这样既不影响苹果的营养价值，口感、味道也会更好一些。
我推测，如果把苹果泡在糖水里，既能有效防止氧化，想必口味也会更佳。
接下来，我会继续丰富实验内容。
生活中处处有科学，运用科学的方法能让我们的生活变得更加美好，让我们一起去探索、去发现吧。
（作者：浙江省金华市金东区金义小学学生：指导教师：曹雨晴）。
削皮苹果变黄的原因以及阻止方法探究科学小论文500字
削皮苹果变黄的原因以及阻止方法探究科学小论文500字作者：周阳。
我要投稿
正常情况下，苹果的外观是翠绿色的，并且没有一丝污点或瑕疵。
但如今超市里买到的苹果基本都被洗得干干净净、鲜嫩多汁。
这样一来，它们不仅好看，吃起来也更可口了。
殊不知，由于苹果经过“面部清洁”和其他程序后已失去了水分，接触空气之后便开始逐渐发生反应，从绿变红再到紫，最终成为你所看见的棕色。
很明显，苹果发生了“变脸”现象。
对此，国内外许多科研专家进行了广泛地研究，却至今未能找出答案，因而人们又给这种现象取了个名字——苹果褐变。
那么，这种颜色的改变真是自然界正常的化学变化吗？
而人们在削苹果时只是把苹果上的绿色表层削掉，使得苹果暴露在空气中，难道就无法阻止它继续变成褐色吗？其实，用传统工具去除果肉的效率极低，远不足以让果肉保持新鲜状态。
美国农业部食品与营养局曾做过试验：将普通苹果浸入牛奶、柠檬汁和菠萝汁等液体中，待其软化后，再用细毛刷擦拭果皮。
不久，苹果果皮呈淡粉红色，可大约维持5天左右；而若浸泡在苹果醋溶液中，则仅能维持4天；浸泡在小苏打水溶液中，更加短命。
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苹果变黄的原因及保鲜方式的探究
组长：徐程颖组员：金婷、江伟、严思媛、叶徐进、郑嘉民指导老师：徐祝林所在单位：衢州市菁才中学初二（4）班2008年7月21日摘要：本文根据实际生活中苹果削皮后变黄的现象，而加以理论假设，并且通过实验来证明理论假设的成立，其中包括苹果变黄受环境影响的因素和影响程度以及其发生的化学反应。
最后，通过对苹果变黄的分析而得出苹果保鲜的方法，以达到有效防止苹果变黄。
关键词：苹果保鲜一、绪论本文介绍了通过本科学小组的实验与分析得出苹果在空气中变黄的原因及保鲜方式。
本科学小组的探究思路来源于生活中常常碰到削好的苹果在空气中放久了出现发黄现象。
对此进行提问，决定以此作为此次探究的主题。
本科学小组大胆提出猜想并建立了三组实验组，采用控制变量的方法，分别以温度（即微生物的数量）、光照和氧气为变量，其他外环境不变情况下进行对比试验。
最后得出结论：氧气与苹果变黄有着重要联系。
通过查阅资料得知当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。
新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。
所以苹果削皮放一会儿后会变色。
另外，我们知道苹果氧化后营养成分大为损失，尤其是维生素C。
由此，我们想到了如何对削好的苹果进行保鲜，其遵循的原则应该是隔绝氧气（或把和氧气的接触降到最小）。
我们经过反复思考，最后终于得出苹果保鲜的方法。
最后我们完成了本报告。
其中附件包括各位成员的研究感想和本小组的试验照片。
二、研究灵感：“小明，苹果削好放你桌子上了，作业做好后来吃吧！”“恩。
”……“妈妈，这是苹果吗？怎么这个颜色。
让人看了胃口全消 !？”原本漂亮的颜色变成一块块褐色的斑纹 , 就好像铁生了绣一样难看 .妈妈走过来发现桌子上的苹果变黄了，说：“刚才削好的时候都不是这样的啊，怎么一会的时间就这样了？”我们生活中经常会发生这样的事，苹果削好后放久了就会发黄，而且也会发现口感不如以前，想必苹果的营养价值也会受到影响吧！到底怎么样才能使苹果不变黄呢？我们由此进行了探究。
套袋苹果发黄不上色怎么办 苹果发黄原因及防治方法.doc
套袋苹果发黄不上色怎么办苹果发黄原因及防治方法近年来，随着农业科学技术的不断发展，苹果种植不但实现了面积上的增加，在科学技术管理方面也实现了突飞猛进，其中套袋苹果的种植方法，大大提高了苹果的质量和产量，但是套袋苹果也会出现各种各样的问题，其中套袋苹果发黄不上色就是重要的一项，那么，套袋苹果发黄不上色怎么办？苹果不上色的原因及防治方法有哪些呢？套袋苹果发黄不上色的原因（一）氮肥施用过量。
部分果农在7-8月，偏施氮肥过多，而忽视磷钾肥和有机肥的施用，导致摘袋后苹果发黄不上色。
（二）硼中毒。
果农追施硼砂过量也会导致硼中毒，使苹果发黄不上色，一旦出现这种情况，可能连续3年苹果着色困难。
（三）环剥过重。
苹果早期落叶严重，树体营养积累不足，部分果农仍大量采用环剥技术，结果导致苹果出现发黄不上色的现象比较突出。
（四）持续高温。
持续高温天气，套袋苹果袋内温度超过60℃，也会影响着色物质的形成。
（五）摘袋时间不合适。
有的果农过早摘袋，会导致苹果先着色后退色，返为绿色，出现“绿腔”现象。
红富士于9月下旬开始摘袋，着色好，若延迟到10中下旬摘袋，会出现发黄不上色现象。
套袋苹果发黄不上色的防治技术（一）合理施肥。
控施氮肥，重施有机肥，增施磷钾肥。
（二）适量追施硼砂，喷施磷酸二氢钾，促进果实着色。
（三）夏季修剪时，切忌采用环剥，应用拉枝、摘心、扭梢等技术促进花芽分化，同时通过拉枝改善光照条件，促进果实着色。
（四）使用优质果袋，切忌使用劣质袋和二次袋。
（五）适实除袋和采收，进行摘叶、转果和铺设反光膜。
套袋苹果种植配套技术要实现苹果套袋生产高档优质果，必须配以良好的土肥水、病虫害防治、花果、修剪等系统管理技术。
1、努力增施有机肥，培肥地力，秋施基肥，提高营养贮藏，确保树体健壮。
2、切实解决果园群体、树体郁闭现象。
主要通过间伐、控冠、拉枝开角、减少计量等措施，确保果园通风透光条件良好。
3、加强夏剪。
生长期（摘袋前）及时处理（主要是疏枝）树体上（主要是冠上和冠内）的徒长枝和强旺枝，减少营养无效消耗，并保证摘袋后让果实见更多的直射光。
套袋苹果缘何发黄不上色
套地国芝 －
２１０ ０２２
．
套 袋 苹 果 缘 何 发 黄 不 上 色
潘换 来 潘小刚 范 婷
套 袋 苹 果 颜 色不 正 ， 面发 黄 ， 但 影 响 其 外 果 不
跟 踪调 查 了很 多 出现 上 述 问题 的苹 果 园 ， 析 总 结 分 了 可 能 的原 因和 相 应 对 策 。
硅 钙 钾 肥 １０ ２０ｋ ＋ 物 菌 肥 木 美 土 里 ５ ｇ ０ － ０ ｇ 生 ０ｋ ＋
化。 ②生长期始终要以保 叶为主 ， 重视病虫害防治 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
要保 持 叶片 完 好 无 损 状 态 至 １ 上 中 旬 。⑧ 坚 持 ２月 四季 修 剪 ， 证 果 园 通 风 透 光 。 在 ５月 中旬 、 保 ④ ６月 中旬 、 中旬 喷施 Ｐ Ｏ控 长 促 花 ， 代 环 剥 环 切 。 ８月 Ｂ 取
高 土 壤 有 机 质 含 量 ， 强 土壤 透 气 性 ， 高 土 壤 保 增 提
口愈 合 不 良 ， 树 营 养 吸 收 受 阻 ， 体 严 重 缺 乏 营 果 树
养 ， 性 下 降 ， 害 大 发 生 ， 响 果 实 正 常 生 长 发 抗 病 影 育 ， 成 苹 果 发 黄 不 上色 。 造 解 决对 策 ： 加 强 三 六 九 施 肥 。重 视 苹 果 采 收 ① 前后 基肥 （ ９月 ） 萌 芽 前 追 肥 （ 、 ３月 ） 膨 果 期 壮 果 和 肥（ ６月 ） 施 入 ， 的 以强 壮 树 体 。 定期 树 干 涂 抹 或 喷 施 营养 液 肥 ， 强 树 体 营 养 ， 进 光 合 作 用 ， 高树 加 促 提 体抗 逆 能 力 ， 证 叶 片 、 实 良好 生 长 ， 保 果 花芽 良好 分
苹果放在空气中变黄的原理
苹果放在空气中变黄的原理
苹果放在空气中变黄的原理主要是由于果肉内的酶和空气中的氧气发生化学反应导致的。
苹果成熟后，果肉内含有一种叫做多酚氧化酶(POD)的酶。
在水果未成熟时，POD 主要存在于细胞器内，不会与细胞壁接触，而不会导致水果变色。
但当苹果成熟后，细胞壁中的多酚物质逐渐转化为可溶性物质，与POD接触，使POD活性增强。
同时，果肉内的氧气与活性的POD反应，产生一种叫做酚类物质(如多酚类物质)的物质。
这些酚类物质在与氧气进一步反应后，逐渐氧化为褐色物质，导致苹果的果肉变黄。
此外，苹果果肉内的维生素C含量也会逐渐降低，维生素C是一种很好的抗氧化物质，可以阻止果肉的氧化过程，因此果肉中的维生素C减少也会加快苹果变黄的速度。
总的来说，苹果放在空气中变黄是由果肉中的POD酶与空气中的氧气发生反应，产生酚类物质，再经过氧化反应形成褐色物质的过程所致。
寒富苹果褐变原因和贮藏保鲜关键技术
1. 2 果实缺钙
分） 有 关， 而 且 采 前 管 理 病和组织褐变等） ，因此视土
寒富果个大、生长发育期 （ 施肥、灌 溉、疏 花 疏 果 等） 壤墒情适时灌水，提倡在花期
短，逆境胁迫下 （ 如干旱或水 也是影响果实品质和耐贮性的 前、追 肥 后、摘 袋 后 立 即 灌
涝） 寒富果实较其他品种更易 最关键因素。
寒富苹果果实贮藏品质的 产量下降； 土壤水分过多尤其
导致环境 CO2浓度过高造成果 好坏、贮藏期是否褐变以及贮 采前果园灌水，果实内在品质 实褐变。研究发现，环境 （ 垛 藏期的长短，不仅与采收到入 降低，耐藏性下降。过分干旱
内或袋内） CO2 浓度高于 1%， 库贮藏前的预冷以及贮藏环境 或水涝都会造成寒富苹果果实 极有可能造成寒富果实褐变。 条件 （ 温 度、湿 度、气 体 成 缺钙性生理病害 （ 贮藏期苦痘
贮藏与加工
2019 年第 2 期
寒富苹果褐变原因和贮藏 保鲜关键技术
王志华，王文辉，佟 伟，杜艳民，姜云斌，贾晓辉，王 阳 （ 中国农业科学院果树研究所，辽宁兴城 125100）
寒富苹果是以树体抗寒性
强、果 味 酸 的 东 光 苹 果 为 母
本，以果实品质优的富士苹果
为父 本 杂 交 育 成 的 抗 寒、晚
熟、优质大果型苹果品种，平
均 单 果 重 250 克，最 大 果 重
500 克。目前该品种除在辽宁
省大面积栽培外，还扩大到吉
林、黑龙江、内蒙古南部、河
北北 部、山 西 北 部，甘 肃 张
掖、新疆 伊 犁 等 地 也 有 栽 培。
该品种底色黄绿，完全成熟时
可全面着红色，果肉淡黄，酥
寒富苹果外观
脆多 汁，香 甜 味 浓，口 感 极 1 寒富苹果褐变原因分析
苹果护色实验报告
园艺产品贮藏加工学—苹果护色实验一、实验目的1、掌握水果褐变原因，主要掌握酶促褐变发生的三个条件。
2、通过水果加工中热烫等前处理方法和加抗氧化剂护色实验，了解在水果加工过程中常用的护色方法及作用机理。
二、实验原理发生褐变需要三个条件，多酚氧化酶、氧气、适当的酚类物质，在控制酶促褐变主要是控制酶和氧这两个条件，水果加工中，常用热烫钝化酶，加抗氧化剂等来实现抑制酶的活性和隔绝氧气等办法来防止和抑制酶促褐变。
三、实验材料1、材料：苹果（品种、产地、营养、呼吸类型、贮藏时间）2、试剂：抗坏血酸（功效、注意事项）3、用具：水果刀、粘板、研钵、水浴锅四、实验步骤1、热处理及护色剂对水果颜色的影响（1）苹果去皮后切成2-3mm左右薄片，分成2组，拍照。
（2）A组70-95 ℃热水中烫2 min，在研钵中研磨成汁。
（3）B组不经热烫，研磨成汁。
（4）两组从处理开始每隔10 min观察A、B两组果汁的颜色变化，共2次，记录现象，并分析原因。
2、护色剂处理对水果颜色的影响（1）苹果去皮后切块、去心，各分成2组，拍照。
（2）A组在研钵中研磨，研磨前立即加少量抗坏血酸。
（3）B组不加抗坏血酸研磨成汁。
（4）两组从处理开始每隔10 min观察A、B两组果汁的颜色变化，共2次，记录现象，并分析原因。
3、隔氧处理对水果颜色的影响（1）苹果去皮，切成小块，分成3份，拍照（2） 2份立即浸于清水中，一份置于空气中，10 min 后观察拍照记录现象。
（3）从烧杯中再取出一份苹果置于空气中，第20 min 再观察比较苹果颜色变化。
五、实验结果与分析1、热处理及护色剂对水果颜色的影响图1 热处理对苹果颜色的影响实验现象：0 min时，糖心苹果切片呈黄绿色，富士苹果呈黄白色，有苹果特征香味，质地良好，均无褐变。
A组70-95 ℃热水中烫2 min，在研钵中研磨成汁，B组不经热烫，研磨成汁。
10 min时，B组（不经热烫）苹果汁比A组（经过热烫）的苹果汁褐化严重；20 min时，B组（不经热烫）苹果汁仍比A组（经过热烫）的苹果汁褐化严重。
变色苹果——精选推荐
变⾊苹果变⾊苹果变⾊苹果1 ⼀、研究背景： ⼀天我在家⾥看电视，肚⼦有点饿了，找到了⼀个苹果，削了起来，突然，我想上厕所，把苹果放到了⼀边，去上厕所了。
过了⼀会⼉，我拿起苹果，准备削时，发现刚才削过的地⽅变成了褐⾊，我⼼想：苹果怎么变成褐⾊呢！难道有⾍吗？可是，我等了两三分钟，都没有看见⾍的影⼦。
⼆、实验猜想： 如果，苹果变⾊不是因为有⾍的话，会不会是因为苹果⾃⾝的原因呢！ 三、实验材料： 两个苹果。
⼀把⽔果⼑。
⼀卷保鲜膜。
四、实验过程： 我先把两个苹果⽤⽔果⼑各削了⼀半，然后吧，把⼀个苹果⽤保鲜膜死死的包住，连粒沙⼦都进不去，另⼀半则不包，把两个苹果都放在桌⼦上，⼤约过了⼀两分钟，没有包保鲜膜的苹果有些变⾊了，另⼀半还是没有变⾊，过了四分钟左右，包了保鲜膜的苹果还是没有变⾊，看来我的假设是正确的，可是到底是怎么⼀回事呢！我百思不得其解的时候，只好请教我的⽼师——-电脑。
五、实验结果： 因为苹果本⾝有⼀种酶，如果酶在空⽓中接触了，就会产⽣化学反应，所以才会变⾊。
原来如此，苹果为什么不会变⾊之谜终于解开了。
通过这次实验，我知道⾝边的科学知识还真不少，只要你留⼼观察。
认真研究，⼀定会发现其中的奥秘。
变⾊苹果2 今天，我发现了苹果为什么会变⾊？有了这个发现，我觉得太奇妙了。
事情是这样⼦的：⼀天，我在写作业的时候，妈妈给我削了⼀个苹果，我当时没有吃。
等我写完作业后准备去吃时，突然发现苹果从开始的⽩⾊变成了茶⾊。
我当时感到很疑惑：是怎么回事？难道苹果是坏的，还是苹果⾥⾯⽣⾍⼦了，还是妈妈给苹果染上了什么颜⾊？ 于是，我便拿来的显微镜，可是我看了半天，发现有⼏个看不懂的⼩点点在⾥⾯，他们像⽆数个⼩星星，可惜是黄⾊的背景。
这⼀群⼩东西乱七⼋糟的，⽐⽜顿定律还奇怪，我看了⼗来分钟，但是也没看出个⼀⼆三来，我只好放弃了。
我问妈妈那是怎么回事？妈妈告诉我说：“你现在是⼩学⽣了，遇到⼀些问题该⾃⼰去找答案，试着动脑筋。
小学生科技创新论文：苹果变色的秘密
苹果变色的秘密前几天妈妈从超市里买了几个又大又甜的苹果，嘴馋的我立即拿了一个，狼吞虎咽地吃了起来，由于苹果实在太大，我不能一下子把它吃完，于是就把苹果放到桌子上，去做作业了，过了一段时间，我再去吃苹果时，苹果露出来的部分竟然变成了淡褐色，这真是出乎意料？苹果怎么会变色呢？这一个疑问让我百思不得其解。
后来我问了妈妈，妈妈告诉我苹果吃后或削后会变色主要是因为食物的酶促褐变。
但我还不清楚于是就到网上查阅资料功夫不负有心人我终于找到了答案：酶促褐变指的是当苹果削后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。
发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。
例如：多元酚类、儿茶酚等。
酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。
新生的醌类物质能使植物细胞迅速地变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。
但书本上说防护苹果变色可以把苹果放到冷水里或盐水里，这样就可以保存一段时间。
但是，爱探究问题的我却不信书上所说的。
于是,我就做起了实验。
第一次实验我拿来两个削掉一点儿皮的苹果来做实验。
我装来一杯盐水，将一个苹果放入盐水中，将另一个苹果放在桌子上。
剩下来的就是观察。
我观察了一分钟，两个苹果还是晶莹剔透，白白嫩嫩。
十分钟过去了，同样也是晶莹剔透，白白嫩嫩。
十五分钟过去了，同前面的一样半小时过去了，两个苹果还是晶莹剔透，白白嫩嫩，一点儿瑕疵都没有。
我足足等了一个小时，正当我要放弃的时候，我看见了希望的曙光。
没有泡在盐水里的苹果发黄了，在稍等一下就变成黄脸婆了。
但转眼再看看泡在盐水了的苹果，照样还是像白雪公主那样白白嫩嫩呢。
可是这只露出了一点儿点儿，不足以代表什么，所以我又做了第二个实验。
第二次我把一个苹果切成两半，一半放入准备的盐水中，一半放在桌子上。
等待的时间还是非常长，但我不敢马虎，因为实验室很精密的。
等了五分钟，盐水里的苹果和没有放入盐水里的苹果一样白皙，晶莹。
苹果氧化的原因实验报告
一、实验目的通过本实验，探究苹果氧化的原因，分析影响苹果氧化的主要因素，并探讨防止苹果氧化的有效方法。
二、实验原理苹果氧化是指苹果在空气中放置一段时间后，其表面颜色发生变化的现象。
苹果氧化主要是由于苹果中的二价铁离子（Fe2+）被氧气氧化成三价铁离子（Fe3+），同时，苹果中的酚类物质也会被氧化，导致苹果表面颜色变黄甚至变褐。
三、实验材料与仪器1. 材料：新鲜苹果、氯化钠溶液、亚硫酸钠溶液、KSCN溶液、蒸馏水、烧杯、试管、滴管、镊子等。
2. 仪器：天平、酒精灯、加热器、显微镜等。
四、实验步骤1. 实验一：观察苹果表面颜色变化- 将新鲜苹果切成薄片，观察其表面颜色。
- 将切好的苹果片分别放置在空气中、氯化钠溶液中、亚硫酸钠溶液中，观察其表面颜色变化。
2. 实验二：探究氧气对苹果氧化的影响- 将切好的苹果片分别放置在空气中、氯化钠溶液中、亚硫酸钠溶液中，观察其表面颜色变化。
- 将切好的苹果片用镊子夹住，放入试管中，用酒精灯加热，观察其表面颜色变化。
3. 实验三：探究酚类物质对苹果氧化的影响- 将切好的苹果片分别用蒸馏水、氯化钠溶液、亚硫酸钠溶液冲洗，观察其表面颜色变化。
- 将切好的苹果片分别用蒸馏水、氯化钠溶液、亚硫酸钠溶液浸泡一段时间，观察其表面颜色变化。
4. 实验四：探究酚氧化酶对苹果氧化的影响- 将切好的苹果片分别用蒸馏水、氯化钠溶液、亚硫酸钠溶液冲洗，观察其表面颜色变化。
- 将切好的苹果片用镊子夹住，放入试管中，用加热器加热，观察其表面颜色变化。
五、实验结果与分析1. 实验一：- 在空气中放置的苹果片表面颜色变黄，氯化钠溶液和亚硫酸钠溶液中的苹果片表面颜色基本不变。
2. 实验二：- 在空气中放置的苹果片表面颜色变黄，氯化钠溶液和亚硫酸钠溶液中的苹果片表面颜色基本不变。
- 加热后的苹果片表面颜色变褐。
3. 实验三：- 用蒸馏水冲洗的苹果片表面颜色变黄，氯化钠溶液和亚硫酸钠溶液中的苹果片表面颜色基本不变。
探索已切苹果的多种保鲜方法的研究报告
探索已切苹果的多种保鲜方法的研究报告一、研究背景进入夏天，气候比较炎热干燥，我们家晚餐过后，妈妈总是准备好一大堆的水果给我们补充营养和水分。
有一天晚上，我们正边看书边吃着妈妈切好的苹果，可是，妈妈把苹果切得太多，我们一下子也吃不下。
大概是过了两三个小时，当我再次想吃苹果时，发现苹果的表面变成了红褐色，好像是溃烂了一样，看着挺倒胃口的。
我对妈妈说：“妈妈，你把烂掉的苹果切给我们吃，也太不应该了。
”爸爸听到我的喊叫声，笑着说：“傻瓜，苹果切开后不是烂掉，而是氧化了。
因为苹果去皮后，果肉会直接接触氧气，在氧的作用下，苹果中大量的维生素C，迅速被氧化成氧化型的维生素C，所以会变黄，不过再放就该慢慢变黑了。
”听到氧化，我就思索着：能不能有什么办法使苹果不被氧化，永不变色呢？二、研究设想切了一半剩下的蔬果怎么保鲜呢？针对这一问题，我和爸爸、妈妈进行了各种猜想。
妈妈说：“我们平时剩饭剩菜不是都盖上保鲜膜的嘛，苹果肯定也可以铺上一层保鲜膜来保鲜的，我们可以用保鲜膜试试保鲜。
”爸爸说：“因为苹果即便切成块状也不会变形，我建议这样的水果可以使用清水保鲜。
”我说：“我有次在一本《趣味科学》一书中，看到柠檬水有很好的抗氧功能，我们能不能试试用柠檬水对苹果切面进行保鲜呢？”想出了这几招，我们决定对这几种方法做个简单的对比，看看到底哪种方法好。
三、研究过程和收获第一阶段：柠檬、清水、保鲜膜、保鲜盒保鲜效果研究1.实验目的：找到一种最有效的方法，能够使切开的苹果不变色。
2.实验用品：苹果四个，柠檬两个，清水一杯，水果刀一个，保鲜膜一张，保鲜盒一个。
3.实验注意事项。
（1）将准备好的四个苹果用水果刀对半切开，为了实验的精准性，我们购买的苹果都是同一批次的苹果，而且切得时候尽量做到苹果对半的匀称。
（2）接着我们将同时进行保鲜膜保鲜法、清水保鲜法、柠檬汁保鲜法、保鲜盒保鲜法。
（3）为了考虑实验的外加条件的统一，我们将以上几种方法进行同时间的操作。
苹果变色原理
苹果变色原理
苹果的变色原理是由于果皮中的天然色素发生变化。
苹果的果皮中含有多种色素，如类黄酮类物质和花青素等。
当苹果成熟或受到外界刺激时，这些色素会发生氧化反应或酶促反应，导致果皮的颜色变化。
一种常见的变色原因是类黄酮类物质的氧化反应。
这些物质在果皮中存在于非活性形态，当果皮暴露在空气中时，其中的类黄酮物质会与氧气结合，形成有色的氧化产物。
这就是为什么苹果切开后会迅速变色。
另一种变色原因是花青素的酶促反应。
花青素是一类具有紫红色的色素，它们在苹果的果皮中以无色的花色苷形式存在。
当果皮受到切割、压伤或摩擦等刺激时，果皮中的酶会催化花色苷的分解，生成花青素，使苹果变得更加红色。
除了成熟和刺激，气候条件也会对苹果的颜色变化起到一定的影响。
例如，低温条件下，苹果的色素合成速度会减慢，导致果实呈现较浅的颜色。
总之，苹果的变色原理主要是由果皮中的色素发生氧化反应或酶促反应所致，这些变化可能受到果实成熟程度、物理刺激和环境温湿度等因素的影响。
中班科学教案变黄的苹果
中班科学教案变黄的苹果近日，一则令人瞠目结舌的消息在幼儿教育圈内引起了广泛的关注和讨论。
据报道，某中班的科学教案中，一次观察苹果变黄的实验竟然以意想不到的结果收场，让人不禁思考：为什么苹果会突然变黄？这其中隐藏着哪些科学原理？首先，让我们先回顾这个实验的具体过程。
在实验开始之前，教师们向孩子们介绍了苹果是一种常见的水果，有各种不同的颜色，而且颜色会随着时间流逝而改变。
为了观察苹果变黄的过程，教师们准备了三个苹果，一个新鲜的，一个放置了几天的，和一个放置了一周的。
然后，教师们带领孩子们一起进行了一系列观察和记录。
在第一天的观察中，大家发现新鲜的苹果呈现出了鲜艳的红色，而放置了几天的苹果开始出现了些微的黄色斑点。
这让孩子们感到很惊讶，纷纷猜测是不是因为苹果过熟了。
然而，教师们告诉他们黄色斑点并不是因为苹果过熟，而是因为苹果皮内的色素分子受到氧气和光线的刺激而逐渐发生了变化。
随着实验的继续进行，大家发现放置了一周的苹果变得越来越黄，而且有些地方还开始出现了褐色的斑点。
孩子们迫不及待地提出了各种问题：为什么苹果会变黄？褐色斑点是什么？为什么新鲜的苹果不会变黄呢？教师们通过引导孩子们观察、思考和探究，逐渐启发了孩子们对这些现象的理解。
他们告诉孩子们，苹果的颜色是由其中的色素分子决定的。
在苹果成熟的过程中，氧气和光线能够促使色素分子的结构发生改变，从而导致苹果变黄。
而褐色斑点的出现则是因为苹果内部的细胞受到细菌和其他微生物的侵害，导致细胞组织腐烂。
值得一提的是，这个实验不仅仅是教会了孩子们苹果变黄的原因，同时也锻炼了他们的观察和分析能力。
通过观察和记录苹果的变化过程，孩子们学会了用科学的方法来获取和整理信息，提出问题，进行推理和归纳，并形成自己的理论。
这样的实践活动既培养了孩子们的科学素养，又促进了他们的思维发展。
此外，这个实验还让孩子们了解到了食物的新鲜度和质量与其颜色是否变化有很大的关联。
他们明白了如果食物受到细菌和微生物的侵害，就会失去其新鲜度和营养价值。
苹果变质过程实验报告
一、实验目的1. 了解苹果在常温下的变质过程。
2. 观察并记录苹果变质过程中的现象。
3. 分析苹果变质的原因及影响因素。
二、实验材料1. 新鲜苹果若干个2. 电子秤3. 温度计4. 刀具5. 玻璃容器6. 记录本7. 计时器三、实验方法1. 将新鲜苹果洗净，用电子秤称量每个苹果的重量，记录数据。
2. 将苹果分别放入玻璃容器中，每个容器放置一个苹果。
3. 每隔一天，观察并记录苹果的外观、气味、质地等变化，同时用温度计测量苹果的表面温度。
4. 在苹果变质过程中，每隔一段时间，用刀具切下一小块苹果，观察其内部变化。
5. 实验过程中，保持苹果在常温下存放，避免阳光直射和潮湿环境。
四、实验步骤1. 第1天：将苹果放入玻璃容器中，记录苹果的重量、外观、气味、质地等数据。
2. 第2天：观察苹果的变化，记录数据，同时测量苹果的表面温度。
3. 第3天：重复第2天的步骤。
4. 第4天：重复第2天的步骤。
5. 第5天：重复第2天的步骤。
6. 第6天：重复第2天的步骤。
7. 第7天：重复第2天的步骤。
8. 第8天：重复第2天的步骤。
9. 第9天：重复第2天的步骤。
10. 第10天：重复第2天的步骤。
五、实验结果与分析1. 实验结果：（1）外观：在第3天，苹果表面出现轻微的褐变，第6天褐变面积扩大；在第8天，苹果表面出现大量褐变，第10天苹果表面完全褐变。
（2）气味：在第3天，苹果开始散发出轻微的酸味；在第6天，酸味加重；在第8天，苹果散发出明显的酸味；在第10天，酸味达到顶峰。
（3）质地：在第3天，苹果质地开始变软；在第6天，苹果质地明显变软；在第8天，苹果质地进一步变软；在第10天，苹果质地变得非常松软。
（4）表面温度：实验期间，苹果表面温度始终保持在室温范围内。
2. 分析：（1）苹果变质的原因：苹果在存放过程中，由于微生物的作用，使得苹果中的营养成分分解，从而导致苹果变质。
（2）影响因素：苹果变质的速度受到多种因素的影响，如温度、湿度、光照等。
如何防止苹果变色？防止苹果发黄变色的方法
如何防止苹果变色？防止苹果发黄变色的方法
苹果是最常见的一种水果，营养非常的丰富，苹果中的维生素C 是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
所以多吃苹果好处多多，但是平时买回家的苹果放久了，就会变色，那么有什么办法能防止苹果变色呢？
如何防止苹果变色？防止苹果发黄变色的方法
防止苹果发黄变色的方法
1、先打一小盆清水，然后放上几滴柠檬汁，在把削完的苹果放到水里浸泡一会儿，就不会变色啦！！
2、在削苹果之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。
3、把没削的苹果放到温的盐水里泡五分钟再削就不会变色而且味道脆甜，如果先削了皮也没关系把削好的苹果在盐水里沾一下，放很长时间也不会发黄变色。
苹果的家庭存放方法
家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。
所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。
苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。
装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，一般可贮藏半年以上。
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苹果变黄的原因及保鲜方式的探究
红英小学六（2）班朱瑞婷
一.前言
本文介绍了通过本科学小组的实验与分析得出苹果在空气中变黄的原因及保鲜方式。
我的探究思路来源于生活中常常碰到削好的苹果在空气中放久了出现发黄现象。
对此进行提问，决定以此作为此次探究的主题。
并大胆提出猜想并建立了三组实验组，采用控制变量的方法，分别以温度（即微生物的数量）、光照和氧气为变量，其他外环境不变情况下进行对比试验。
最后得出结论：氧气与苹果变黄有着重要联系。
通过查阅资料得知当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。
新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。
所以苹果削皮放一会儿后会变色。
苹果氧化后营养成分大为损失，尤其是维生素C。
由此，我想到了如何对削好的苹果进行保鲜，其遵循的原则应该是隔绝氧气（或把和氧气的接触降到最小）。
我们经过反复思考，最后终于得出苹果保鲜的方法。
二．研究的意义
我和父母上网搜集了相关资料，了解了苹果变黑的原因。
我决定对苹果进行研究，仔细地分析验证苹果变黑的原因。
三、研究对象，方法及过程
实验器材：若干个苹果、保鲜膜、冰箱、台灯（用于光照）
实验猜想1：
可能是温度导致苹果的颜色变黄色，引起苹果的成分改变
实验过程1：
取4个质量相等、长差不多、品种相同的苹果，分成2组，将其中一组放入冰箱中，另一组苹果放在常温室内，2小时以后，观察2组苹果变色情况。
实验结果1：两组苹果均出现变色情况
实验猜想2：
可能是光照强度导致苹果的颜色变黄色，引起苹果的成分改变实验过程2：
取6个质量相等、长差不多、品种相同的苹果，分成3组，将其中1组放在太阳光能够直射的地方，另一组放在常温室内，最后一组用大纸箱照住（不透光）2小时以后观察。
实验结果2：与上个实验结果相同，苹果都变成黄色了
实验猜想3：
可能是由于空气中的氧气与苹果中的某种成分发生反应，导致苹果的颜色变黄色，引起苹果的成分改变
实验过程3：
取4个质量相等、长差不多、品种相同的苹果，分成2组，将其中一组放入保鲜膜中（保证苹果与空气隔绝）另一组放入常温室内。
实验结果3：放在保鲜膜内的苹果未生太大变化，；而暴露在空气中的苹果发生了变化，变成了黄色
实验分析：
结论：通过以上的三组实验，可以得出：温度、光照和空气中的氧气导致苹果变黄。
根据实验结果可以推断：氧气与苹果变黄有着重要的关系，且初步猜测为：苹果中的某种物质与氧气发生了氧化反应。
网上的信息也证实了我的观点：当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。
新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。
所以苹果削皮放一会儿后会变色。
众所周知苹果的营养价值是非常高的。
现代医学研究表明苹果的营养价值十分高，其中含有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷、钙、锌及苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钠等。
中医学认为，苹果入脾、胃两经，具有生津开胃、解暑除烦、补脑助血、安眠养神、润肺悦心、清痰止咳、退热解毒润肠止泻等功效。
所以有人说：每顿饭后吃一只苹果，就不用请医生。
这是有科学道理的。
上网阅览资料的同时，我发现维生素C有强烈的氧化性，这就意味着苹果在氧化的同时，维生素C是肯定流失的。
通过请教爸爸，我了解到淀粉溶液遇到碘会变成蓝紫色，这是淀粉的特性。
维生素C能与蓝紫色溶液中的碘发生作用，使溶液变成无色。
通过这个原理，我们可以检验维生素C的含量。
通过此方法，我们得到了结果：被氧化
的苹果中的维生素含量没有为被氧化的高。
而且如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇。
由此可以想象苹果变黄了是多么的可惜。
五、拓展延伸:
既然苹果变黄这么可惜，要怎样才能防止削好的苹果变黄呢？根据实验结论，我们认为其原理应该是隔绝空气（或把与氧气的接触降到最小），防止其氧化。
经过我们的反复思考，有如下方法：
1、做法：用保鲜膜覆盖在暂时不吃的苹果上
原理：隔绝氧气
结果：有效地防止了苹果氧化。
但是这样做不能保证苹果在
食用时不被氧化，而且大量使用保鲜膜会污染环境。
2、做法：将削好的暂时不食用的苹果放入凉开水中，需要时
拿出即可。
原理：凉开水中的氧气含量已经十分低，把苹果放入凉开水
中可以防止苹果氧化，也可以避免接触空气中的氧气。
结果：有效地防止了苹果氧化，但是这样做不能保证苹果在
食用时不被氧化。
3、做法：在柠檬水里泡一下。
原理：柠檬酸是一种抗氧化剂，可以阻碍苹果中的物质被氧化（事实上是柠檬酸先于其他物质与氧气反应），故而柠檬擦
在苹果上，苹果不会发黄。
结果：有效地防止了苹果氧化，但是这样做成本比较高，要损失另一种水果。
4、做法：把削好的苹果在醋里泡一下
原理：醋有大量的抗氧化剂，可以阻碍苹果中的物质被氧化。
结果：有效地防止了苹果氧化，酸酸甜甜很可口，但是这种味道不一定大家都喜欢。
5、做法：把削好的苹果在盐水里泡一下。
原理：把苹果泡在盐水中可有效避免其与氧分子接触，所以可以防止变色
结果：有效地防止了苹果变黄，且没有咸味，还很甜。
经过实验，我们发现各种物质防止苹果氧化的能力依次为：盐水>醋的水溶液>柠檬水>蒸馏水>保鲜膜
由此可见：用盐水泡是目前来看最好的办法了，主要原因是：
1.食盐是厨房必备的佐料,取得容易，且成本较低
2. 量多量少便于控制，而且只要很少的量溶在水中,就可以浸泡
很多的苹果,而且维持苹果原色能力一流又持久。
3.浸过盐水的苹果吃起来特别的甜,所以浸泡盐水除可以防止苹
果变色外,还可以让苹果变得更好吃,一举两得。
六、收获
几分钟的科学探究在我的欢笑、辛酸、疲惫、兴奋中结束了。
而实验的过程不是一帆风顺的，俗话说：凡事重在过程。
在这几天里，我体验了科学探究的乐趣，虽然很辛苦，但是我知道，所有
的科学家们为了得到精确的科学结果，都是这样一步步走过来的，甚至比这样更累。
经过这次的科学探究，我学到了很多的东西。
以前的科学探究没有好好的珍惜，没有真正用心体会，用心理解，这次我靠自己的探究，解决了生活中的一个难题，不仅方便了生活，还学到了课堂上学不到的知识，我的心中不由自主的产生了一种强烈的自豪感与成就感。
这同时也说明了一个道理：科学来与生活，用于生活。
科学探究是一种复杂的过程，需要观察，需要提出问题，需要从多个变量因素中选取一项或多项进行比较，需要交流合作，甚至加以评估。
总而言之，我在这次探究中体验到了无穷的乐趣！我一定会继续努力，用自己的智慧解决更多生活中的难题。